谁知道开餐饮店该按什么来选址?

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谁知道开餐饮店该按什么来选址?,第1张

谁知道开餐饮店该按什么来选址?
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  好的位置虽然不是绝对的,但却有很多共性,如人口流动性大、交通方便等,所以选择好位置必须考虑以下因素:  1人流量:平常、假日及日、夜来往人次和比例;2车流量:汽车、摩托车往来流量;3交通:目前及未来可能增减的运输工具;4马路宽窄与停车问题;5区域特征:竞争店、互补店、金融机构及文教、休闲设施等;6人口勘察:该区人口数量、消费习惯等;7商圈勘察:主要及次要商圈范围、租金、价位。  根据人气选址开店,可粗略分为两种:一种开在人来人往的闹市口,一种开在居民新村。开店的选址分析,前者因为和大店做邻居,商品特色显得更为重要,应该找大店所没有的东西来做。经营这样的小店,一定要把市场做专做深做透。开在闹市的小店,不妨经营能迎合年轻人口味的商品,因为年轻人是最喜欢逛街的。相反,经营老年人用品的小店应开在居民小区里,那是老年人的活动范围,就近购买当然受他们欢迎。  购买店铺作为不动产投资的一个品种,具有既可出租、又可自营的双重特性,早就引起了投资者的注意。但是,并不是随便买个店铺都能赚钱,店铺的选择大有讲究。开店的选址分析,投资店铺讲究地段,店铺的地段一般有三类:之一类是成熟的中央商务圈;第二类是成型的商圈,多邻近大型的住宅区或就业中心区,能吸引大量就业人口的商务办公楼或经济开发区;第三类是住宅小区内部。  在成熟的中央商务圈投资店铺,投资额较大,而且不同商务圈的性质及发展程度,都将直接影响店铺的经营效益及场地的租金。这种店铺的运作首先是借了近在咫尺的整个商圈的人气,再者有固定的人流量保证,方可“大树底下好乘凉”,得来全不费功夫。  一般说来,就业中心区为住宅区提供了需求市场,住宅区为就业中心提供了充足的劳动力。开店的选址分析,店铺的兴起,将启动住宅与就业的二度兴旺,特别是新建楼盘的品质和价位会有明显提高,这反过来又会使店铺的增值更为可观。  若投资小区内的店铺,则需要比较慎重,一方面是人流有限;另一方面,住户在小区内消费仅仅是为图个便利,而难有持续的、大宗的消费。适合投资的小区内店铺,更好在较大规模或者是开放式小区,有宽敞的街区道路,小区主要出入口、街道转角等位置的店铺是投资的更好目标。  一要根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同,其对店址的要求也不同。开店的选址分析,有的店铺要求开在人流量大的地方,比如服装店、小超市;但有些店就适宜开在偏僻、安静一些的地方,比如保健用品商店和老人服务中心等等。  二要选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中,某条街会自发形成为销售某类商品的“集中市场”,人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这条街。  三要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面,店门前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前发挥营销智慧的空间。  四要有“借光”意识。即把店铺开在著名连锁店或强势品牌店的附近,甚至可以开在它的旁边。开店的选址分析,例如,你想经营吃的,那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。

店铺风水讲究靠山要厚实。前面案山和朝山相对低矮,呈谦恭、朝贺之处。所以在大店周围选择商铺,一定要慎重,一般说来可以傍大店,但不宜对着大店,特别是不能隔着车水马龙的交通要道对着大店。至少同行业是这样的。

店铺建筑突然凹进去,就会造成气脉的中断,此处商铺很难聚气。商铺的明堂更好和店铺处于同样的高度,这样龙势才有停顿,气才能聚集。明堂非常重要,商铺前面一定要开阔平实,不得有什么遮阻。某处店铺突然突出很多也就破坏了龙脉的延续性和统一性,扰乱了气流。

坐北朝南。其目的是为了避免夏季的曝晒和冬季的寒风。如果店铺朝北方,冬季来临也是不堪设想。寒气为一种煞气,寒气过重,对人对经商活动均有不利。寒风袭来,店员又受到了另一种煎熬,身体好的还顶一顶,身体差的就可能得病。

店铺不要面对T字路口,不宜选择走廊的尽头,不宜面对电梯后高大建筑物。还应避开不祥之物的店面,主要是指一些类如烟囱、厕所、牛栏、马厩、殡仪馆、医院等一些容易使人感到心理不适的建筑,由不吉祥的建筑带来的这些信息,风水视之为凶气。

街角的店开门更好不要对着街角直接开,要开在侧面,这样既纳了人流密集带来的气,又避开了直冲而来的急风。所以店不很大的话,更好选择旁边开门。

商铺选址时要找人气最旺的地方

旺不旺财首先要看选的地址好不好,顾客是财神,地址选择看三流既车流、人流、水流。商铺不怕聚堆,喜欢人多。哪块人气旺,哪里人多,那里就是发财之地;车流多而行速迟缓;人流多而不致塞堵。外局交通变利,内居屈曲有情。

商铺的门要注意路煞

商铺门前最忌剪刀路,反弓路,不但不聚财,而且破财有灾。商铺大门忌各种形煞冲射,使财气受损。但是如果当旺之运星到向,就不怕冲,冲起乐宫无价宝,越冲越发。

商铺忌与银行、 *** 、司法机关相对或为邻。

此地财气已被银行占尽,所以不要选这样的地方,避免财气被银行吸走。而 *** 司法机关等地,煞气过重,往往会导致周边的商业圈不景气。

商铺的门要开在吉气位

门是纳气口,纳生气、吉气就是纳财气,门脸可以开得大,这样才能吸引顾客,门前如果有路,要观察路的长短和人流的走向。路为水,水为财。商铺一般要开成逆水局,也就是迎着来水开门,人从左来,开右门,既白虎门收青龙水,人从右来开左门,即青龙门收白虎水。一般以人流向多的一方为来水,以路长的一边为来水,以人流向少的一方为去水。

商铺形状要符合风水

形状以方正更佳,忌三角型和不规则形状。

不祥之物

风水所说的不吉祥的建筑,主要是指一些类如烟囱、厕所、牛栏、马厩、殡仪馆、医院等一些容易使人感到心理不适的建筑。这些建筑,或是黑烟滚滚,或是臭气熏天,或是哭嚎,或是病吟。由不吉祥的建筑带来的这些信息,风水视之为凶气。

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如果让商店的门朝着不吉祥的建筑而开,那些臭气,哭嚎,病吟的凶气就会席卷而来。经营些日杂小百货尚可,如果经营饮食,开办旅店,必然是食客少至,旅客稀少。而且,对于经营者来说,常处在这样的环境之中,也会造成精神不振,心气不畅,甚至重者,还会染病成疾,商败人亡。

坐北朝南的店面

风水在选择阳宅的基址时,力求坐北朝南,其目的是为了避免夏季的暴晒和冬季的寒风。经商地址的选择,也同样需要考虑避日晒和寒风。那么,更好的也还是坐北朝南,即取南向。

令人烦躁的店面

作为经商性质使用的店铺,在进行年个月毫年个活动时需要把门全部打开。如果店门是朝东西开,那么,在夏季,阳光就会从早晨到傍晚,通过店门照射到店内。夏季的阳光是 *** 辣的,风水将此视为煞气。这一股煞气对商店的经营活动是不利的。煞气进入店内首先受到干扰的是店员。

店员在烈日的暴晒之下,口干舌燥,头冒金星,全身大汗,很难保持良好的情绪。店员工作情绪低落,或自找遮阳物,或尽管纳凉,或电扇冷气猛吹,处在这样境况下的店员,必定心火烦躁,因而也就势必对经商者视为上帝的顾客简单应付,甚至粗暴对待。如此这般,当然也就谈不上做买卖了。

吉祥寓意

选择经商地址,考虑的因素还有很多。比如有人考虑选择一个带有吉祥意义的街名,或者是选择一个能给自己带来好运的门牌号码,来作为店铺的地址。这样的选择,除了能给经商者和顾客在心理上以某种安慰的作用之外,还具有风水学上的意义。

寒气逼人的店铺

如果店铺朝北方,冬季来临也是不堪设想。不管是刮东北风,还是刮西北风,都会朝着门户大开的店铺里钻。风水也视寒气为一种煞气,寒气过重,对人对经商活动均有不利。寒风袭来,店员又受到了另一种煎熬,身体好的还顶一顶,身体差的就可能得病。尽管店员是加衣烤火,但寒气过重,就使店员不愿走动,来达到商品销售的目的。店员因寒冷不愿走动,就会使商品的流动速度减慢,造成商品销售量减少。

阴阳二气

在市镇上,人流穿往密集的地方就是繁华的地段。按照风水的说法,有人就有生气,人愈多多生气就愈旺,乘生气就能带来生意的兴隆。

取繁华避偏僻

在市镇上,人流穿往密集的地方就是繁华的地段。按照风水的说法,有人就有生气,人愈多生气就愈旺,乘生气就能带来生意的兴隆。

取开阔避狭窄

风水在选择宅址时,讲求屋前开阔,接纳八方生气,这与经商讲究广纳四方来客契合。按照这一原则,选择店铺的地址时,也应考虑店铺正前方的开阔,要求不能有任何遮挡物,比如围墙,电线杆,广告牌和过大遮眼的树木等等。(农历 )

取南向避东北

风水在选择阳宅的基址时,立求座北朝南,其目的是为了避免夏季的暴晒和冬季的寒风。经商地址的选择,也同样需要考虑避日晒和寒风。那么,更好的也还是坐北朝南,即取南向。

店铺外观造型

从商品营销的角度说,注重商店的外观造型达到树立商业形象的目的,就必须使这个外观造型具有鲜明的独特性,即要注重造就商店外观的特色,通过运用商店外观造型的独特性,宣传自己,招引顾客。

外观造型与区域景致谐调

在设计商店外观的造型时,除了考虑建筑本身结构比例的协调性之外,还要注意使商店的外观造型与所处的区域的自然景致相协调。

店铺宜宽敞

商店的门是商店的咽喉,是顾客与商品出入与流通的通道。商店的门每日迎送顾客的多少,决定着商店的兴衰。因而,为了使商店能提高对顾客的接待量,门不宜做得太小。

店面怎么做位置定位具体如下:

1、登录账号;

百度账号登陆,打开百度搜索“百度地图”,点击进入。

2、点击注册;

百度地图后,可以看到底部的商户免费标注并点击。

3、进行认证;

弹出如下窗口,选择相应的认证,并点击立即认证。

4、输入地址;

选择所属地区,搜索——点击免费添加标注,把自己商铺的地址输入进入。

5、填写资料;

填写品牌,所属行业、营业时间、头像,填写联系人 *** 及上传资质、营业执照等相关证件。

实体店怎么选址:

1、选址十字路口或者三叉路口,店铺有两面临街,这是最理想的位置。这样的店铺,提高了受关注度,并且可以在双面都设门,让顾客更方便进入,就是我们常说的金角银边的金角双门面店,属于稀缺资源,遇见果断拿下!

2、店铺的门脸,要尽量朝向客源主流量来的方向,比朝向客流量去的方向要好。

3、在两面都是商铺的人行街区(街巷)临街店铺中,选择黄金分割点的位置更佳,比如在格局和面积相同的一排店铺中,不要选择最两头的店铺(便利店除外),也不要选择最中间的店铺,应该选择两头第二三个店至中间靠近一边位置的店。

4、门口为主干道大马路,双向四车道以上,中间有隔离带,过马路不便,距离交叉路口超过五十米以上,车流速度比较快且无法停车,门口人行道过宽(5米以上),或者过窄(2米以下),都会影响餐饮店的客源,交通便捷度低,不建议选。

如果店铺背后有一定规模的居住群或者商业区,也可以弥补这个缺陷,可选。

店址通常被认为是商店的三个主要资源之一,理想的店址对经营的成败有着举足轻重的影响。“酒香也怕巷子深”,如若店面位置选择不当,再好的商品、再好的服务也会因地理条件限制也是无法得以展现,纵使你是经营高手,顾客依然不会前来消费。文章从此入手,对商铺如何选址进行一些浅显的分析,以便与大家共同探讨、共同进步。古人云“良禽择木而栖”,这在现代商品社会而言则深含着另一层寓意。如果我们手中有商品,人员也都很到位,但如果在店铺的选址上出了问题就相当于良禽不能找到一棵适合栖息的树木一样,最终的结果是精力耗尽而亡。店铺的开设地点决定了店铺客流量的多少,也决定了店铺销售额的高低。\x0d\为何要如此重视店面选址 (一)店铺投资数额较大且时期较长,店址的选择关系着店铺的发展前途 店铺不管是租借的还是自有的,一旦确定经营,就需要大量的资金投入来对店铺进行建设。而当外部环境发生变化时,店址却不能像人、财、物等经营要素一样随时做出相应调整。店址一旦确定就类似于一种沉没成本,因此,确定店址前应进行周密规划,深入调查,妥善安排,以提供更好的选择。\x0d\(二)店址的确定是商家制订经营目标和经营策略的重要参考依据 每个地区在消费文化、人口构成、交通状况、市政规划等方面都有着自己区别干其他地区的特征,这些特征制约着该地区店铺的顾客来源、消费特点以及店铺对经营品种、商品价格和促销力度的选择。所以,经营者在制定经营目标和经营策略时,必须要考虑店铺所在地区的特点,使目标与策略的制订更加符合实际。\x0d\(三)店址是影响店铺经济效益的一个重要因素 “天时不如地利”,店址选择得当,意味商家拥有优越的“地利”优势。在同行业商店规模相当,商品构成和营销服务水平基本相同的情况下,有利的店址无疑会占据较大的优势,更能为商家带来良好的经济效益。所以,在分析经济效益的过程中,绝不可忽视店址的影响效果。\x0d\理想店址的条件和要素 (一)选址要有前瞻性 店铺选址是一项长期投资,关系着企业经营发展的前途。对于一个企业来说,新选定的店址应具有一定的商业发展潜力,在该地区具有竞争优势,以保证在以后一定时期内都是有利可图的。但是网点所在地区的状况随时都在发生变化,交通条件在改变,同业竞争者在窥视,周围环境更是在不断变化和发展,如果遇到市政规划变动,再热闹的地段也有可能出现门可罗雀的境况。而当外部环境发生变化时,其他经营因素都可随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,唯独店址一经确定就难以变更。这就要求我们选址时要有前瞻性,不仅要研究现状,还要多了解该地区将来的发展状况和可能出现的变数,以便正确地预测未来。\x0d\(二)店址周围应具有规模性的目标顾客群 一个选址优良的店铺离不开一批稳定的消费群体,这是保证其经营达到一定规模的重要条件。许多店铺都设在人口密度大且具有一定购买力的地区,其中的一个重要原因,就是为了保证自身具有持续且旺盛的生命力。对于任何一个店铺而言,它的目标顾客群随时都有可能发生变化。市政规划、消费习惯的改变等都能引起顾客群的增减情况。显然,商家在对未来目标顾客群进行测定时,必须考虑到这些外部环境的变化,对其商圈范围内的中心圈、次级圈和边缘圈内各自居民或特定目标公众的收入状况、人口结构、职业分布、消费特点等都要进行了解。只有这样,才能对顾客的数量和质量有个较为准确的认识,也为店址的选择提供了可靠的参考依据。\x0d\(三)店铺要接近进出畅通的道路 优良的店址必然会靠近进出畅通的道路,因为道路的畅通与否不仅影响商品的安全性,而且影响商品的运达时间和运输费用。只有在交通方便的地方设立店铺,才能给消费者提供方便,吸引更多的顾客。一般来说,与店铺有关的街道应尽量交通便利、道路宽阔且店铺附近更好有车站和大型停车场。店铺设在几个车站的交汇点附近,往往能吸引大量顾客前来购物。而店铺前拥有一个大的停车场,则可以接纳远距离的顾客,扩大自己的商圈范围,特别是对于大型综合超市或仓储式商场来说这一点尤为重要。因此,商家必须调查城市内区域间及区域内的交通条件,对店铺商圈的交通 *** 进行分析。特别要注意城市规划如街道开发、道路拓宽、地铁、轻轨、高速、高架公路的建设,区域开发规划等对店铺的顾客群的影响。企业必须及时、准确地捕捉和把握这一方面的发展动态。\x0d\如何进行选择 有了选址的标准,接下来就是具体的操作了。具有100多年历史的韩国朴秀秀集团拥有遍布全球的一万余家饰品终端店,有专业的部门长期负责研究选址,其选址的成功率几乎接近百分之百,这也是朴秀秀品牌的核心竞争力之一。其在多年经营实战中所形成的开店选址规划,值得我们借鉴。朴秀秀品牌在目标商圈的选择上,把重点集中在商圈是否符合品牌的市场定位及商圈的稳定性和成熟度上,其选址目标主要是以下几种:之一,首选目标确定于目标市场经常出没的人气旺盛的商场、服装城、女性专用品商场。第二,目标市场人口密度高、人口数量多的居民小区底层营业房。很多地方已经建设了不少颇具规模的特色小区,根据目前城市建设规划的发展趋势来看,住宅“社区化”的趋势愈演愈烈,社区经营的商店往往可以取得不俗的业绩。第三,同行聚集的街道和区域。同行聚集在同一个区域甚至同一条商业街上,这种现象为人们熟悉,因为顾客都希望能以尽可能少的钱买到质优价廉的产品,往往他们会货比三家,朴秀秀饰品利用自身产品优势明显、富有个性特色和竞争实力强等优点进入同业“扎堆”的商圈,往往能够迅速争夺并占领目标市场。第四,专院校等学区周边地区。大学生处于风华正茂的年纪,活力四射,对魅力的敏感度很灵敏,对时尚饰品有执着的追求,但由于经济能力受到限制,所以对价格很敏感,朴秀秀饰品质优价低的市场定位可以更大程度地迎合他们的需要。遵循同一原则,哈根达斯在选址的时候,别聘请了专业的、熟悉当地生活形态的房产 *** 来挑选旗舰店的地址。所有的门店一律设在城市最繁华的地段,人流量大,广告效果也明显,并尽力营造一个绝对的小资情怀的意境。在上海,哈根达斯滨江店身处浦东,面对着外滩,万国博物馆和新兴现代建筑群的迷人夜景,成为新上海时尚潮流的必去之处。在杭州,哈根达斯将烟雨江南的西湖美景作为专卖店的背景,中西合璧的创意成为了吸引消费者光顾的一大动力。在青岛,坐落在阳光百货这座现代化购物广场,哈根达斯提供了一个跃层式的宽敞空间,面对着新建成的奥运广场,更多了几分憧憬与希望,让人们享受到一份来自异国他乡的甜蜜滋味。\x0d\对选址问题的补充 选址中会出现很多不可预测的变量。因此我们要学会在一个商圈内寻找细微的差异。例如,方向不同、当地主要建筑物的不同或地势不同等等原因往往都会对店铺的营业额造成影响。通常在有红绿灯的地方,越过红绿灯的位置更佳,因为它便于顾客进入,又不会造成店铺门口的拥挤堵塞现象。不同气候的城市店址也有优劣差别,在北方城市,如果店门朝风(一般朝西北方向),冬季寒风不断地侵袭,就会赶走顾客,因此风口位置要慎选。而有的门店前有树木、建筑物等,这些障碍物可能会影响店铺的能见度,从而影响客流。正因为这样,我们要通过细微的对比来获取位置上的更大优势。总之,对创业者来说,店铺的选址是一项关乎生意兴衰的重要因素。在选址的过程中,不仅要从人口密度、地理环境、地形特点等常规的方面进行考量,还要从区域经济、收入水平、居住区规划等发展趋势加以考虑。

便利店起源于美国,於1927年在美国德州达拉斯成立了贩售冰品、牛奶、鸡蛋为主的图腾商店(Tote'm stores),到了1946年,由於营业时间延长为上午7时至下午11时,改名为7-Eleven,但一直到1952年,南方公司才成立第100家7-Eleven。 便利店已有差不多15年的发展历程,逐步进入了一个成熟的发展阶段。据的调查,在众多加盟项目中,便利店加盟是回报比较高,成本要求相对较低的一个行业,因此也受到了众多加盟投资者的青睐。

笔者从事便利店行业多后,总结以下五个开店前注意的事项:

  一、地段的选择

  

任何行业的店面选址都很注重地段,而便利店投资,地段的选择是重中之重。一般要注意以下几点:

首先更好目标选定在主商圈的的辐射范围、CBD区域、大型住宅社区或高档住宅社区等地段;

其次是选择离路口越近越好,更好是在路口的转角门面;

然后应选择在人、车流动线的正方向;

更好不要选择地下店铺或二层以上店铺,这样不方便顾客的进出。

  

二、便利店设备的配置要求:

便利店的设备硬件配置要求相对比较高,主要是为了满足日常经营的需要,包括面积、面宽、水力和电力等。(我司提供便利店一系列设备我Q 163831801)

1、 面积:一般的便利店所选商铺的面积更好在65—100平方米之间,其中10—20平方米会作为临时仓库;

2、 面宽:便利店的商铺更好要接近正方形的铺位,这样有利于便利店货架的摆放和顾客的方便;而门面更好有两面以上是临空的,不然至少也

要有5—6米以上的单面宽,以提升形象和招揽顾客;

    3、 水力:便利店需要同时配备上水和下水,而一些商铺可能只有下水,就无法满足开店的需要了;

    4、 电力:便利店需要有一定的电力,一般可的、快客等电器设施较少的需要25—30KW的总电量,而全家、罗森等需要较多电器的就至少要有35KW以上的电量。在选铺时一定要搞清楚可扩容电量的上限,而额外增加电量是要花费很大成本的。

  

三、便利店的外观设计

    对一家便利店来说,外观形象也是很重要的,同样一个便利品牌,有没有良好的外观形象对该店的生意影响是很大的。

    1、更好有2面以上的开面,如果只有单面,面宽更好大于6米,这样在开门的同时可以有足够的橱窗用来展示;

    2、门前更好没有台阶,如有也不得高过15米:便利店是迎合顾客,而不是吸引顾客;店头上方更好有较大的空间,可以设置店招,更好还有树立侧店招的位置,加大店面的展示度;

    3、店铺门口更好没有遮拦物,尤其是树木和花坛,因为相对栏杆等遮拦物,植物的迁移成本会更大。

  四、客流的估算

   便利店经营最终要靠顾客的消费,便利店的主要客流可以分为固定客流和流动客流2种。其中流动客流的多少要依靠一定的集客设施和交通的帮助。

   1、 周边要有足够的固定居民(包括住宅区和写字楼的上班族)和一定的人流量;

   2、 更好是在高档或大型的住宅区、写字楼或商业街区域;

   3、 社区店户数周边人口至少要在3000—4000以上;

   4、 办公楼区域的店铺需要的客流支撑同样在3000人以上;

   5、 商业街店铺的人口基数至少要超过6000人,商业街大多数是共享客流、派生客流较低,且入店率也会比一般店铺低很多,因此对人数要求高,但一般繁华区,闹市区都会超过这个基本标准;

   6、 更好有一定的集客设施(车站、地铁站、商业中心、学校、医院等);

   7、 也可以是在一定区域内的主要人流或车流干道上;

   8、 尽量避免在高架的沿线,或者可以选择高架的上下匝口附近;

   9、 店铺商圈人口过少的店铺一定不能开,但并一定意味着超过这个标准的店铺就可以开设。这些忌讳只用来否定店址,并非能够正面评价出优良店铺。

  五、同行竞争的考虑

   一般来说,一家便利店的消费辐射圈在300米左右,因此一般来说,在选择店铺时,周边300米内更好没有其他便利店,但由于现在的市场竞争非常激烈,所以大多数时候是无法避免这种竞争的,那就尽量选择不太密集的区域。

    另外,由于超市和卖场与便利店经营的性质是差不多的,只是规模和商品种类的多少有区别,因此这二者也会同便利店产生同质竞争,由于成本的不同,一般来说便利店很难竞争过超市和卖场。一般超市的消费辐射圈在1公里左右,卖场的消费辐射圈在3公里左右,因此在选择店铺时也要将这两种业态考虑进去。