导读：近来，火锅这片红海领域，出现一个新的细分品类，将传统火锅的形式和串串菜品的丰富多样结合，创造出一个全新的火锅品类—，它就是盅盅火锅。不到一年时间，全国各地的盅盅火锅品牌便如雨后春笋般萌芽并迅速成长，目前，盅盅火锅在全国可能诞生了两三百个品牌
近来，火锅这片红海领域，出现一个新的细分品类，将传统火锅的形式和串串菜品的丰富多样结合，创造出一个全新的火锅品类—，它就是盅盅火锅。
不到一年时间，全国各地的盅盅火锅品牌便如雨后春笋般萌芽并迅速成长，目前，盅盅火锅在全国可能诞生了两三百个品牌，仿佛一夜之间，盅盅火锅成了一个现象级效应，很多商家都开始竞相模仿。但其实最开始，盅盅火锅是从重庆走出去的。
为进一步促进盅盅火锅行业的标准化、规范化，共同进步、共谋未来，由中国·重庆现代餐饮产业园主办，三把刀餐饮全案营销策划公司协办的盅盅火锅行业高峰论坛，于10月22日下午2点在新光九州酒店正式召开，让盅盅火锅重新回到了重庆。
中国·重庆现代餐饮产业园企业发展服务中心主任于森亮先生，操刀九街淑芬掌中宝串串、怒火八零全牛串串、楠火锅等知名品牌的三把刀餐饮策划创始人张时翱先生，以及媒体嘉宾人民日报、新华网、华龙网、重庆大渝网、重庆青年报、重庆购物狂、重庆广播电视台等媒体共同出席了此次活动，一起探讨和交流了“2020年火锅界细分品类盅盅火锅新机遇”，并给出了疫情下盅盅火锅未来发展的建议。
首先，由中国·重庆现代餐饮产业园企业发展服务中心主任于森亮先生为大家带来了精彩的分享《让重庆火锅走向全球，推动火锅产业链全球发展》。内容分享了火锅不仅仅是“煮一煮”，其有着深远的历史文化背景和广阔的发展天地；火锅作为餐饮行业的领头羊目前的行业状况和趋势；火锅在重庆这样的网红旅游城市所承载的地位及意义，让大家对重庆火锅这张重庆美食名片更加充满信心和期待；最后针对如何让盅盅火锅走得更远这个问题，于森亮主任给出了大家团结一心的建议，因为聚合的力量无法估量，拼搏的决心才能迎来希望。而闭门造车只会自取灭亡，不同行业和渠道要相互交流，寻找新的机遇和模式，才是成功的关键。
接下来，唐盅盅火锅品牌创始人邹普先生分享了《作为餐饮创新，我们为什么要做盅盅火锅》。他分享了做盅盅火锅的初心，是因为疫情来临，他希望做出一个可以减少房租和人工成本模式的火锅店，于是开了唐盅盅火锅进行测试。他认为要让盅盅火锅长期可持续发展，必须要拥有稳定的利润、标准化的产品、成熟的组织建设、强大的品牌力和未来可期的数据积淀。
最后，打造了众多知名餐饮品牌的三把刀餐饮策划创始人张时翱先生，分享了《如何创造无数个盅盅火锅百花齐放》，从商业逻辑、产品逻辑、用户逻辑三个视角为盅盅火锅未来的发展给出了许多有用的建议。他认为，盅盅火锅作为市井火锅一派，有着非常值得期待的发展前景，需要以龙头品牌的姿态，来对待自己的品牌。与其无止尽地迎合用户，不如坚持做好一件事，供应端做好，让用户来找你，才是效率更高的商业模式。
嘉宾分享结束后，活动进入圆桌会议——《什么才是你心中认为的盅盅火锅？》。讨论嘉宾有蜀盅盅火锅品牌创始人梅梅女士、煌司机盅盅火锅品牌创始人吴姝女士、矿盅盅火锅品牌创始人杨梦吟女士、以及唐盅盅火锅品牌创始人邹普先生。五位盅盅品牌创始人分享了他们的创业经历，以及对盅盅火锅的看法和发展建议。
本次峰会既兼顾了目前餐饮的发展形式及火锅产业发展趋势的议题，又对火锅行业细分赛道上的盅盅火锅的发展与挑战加深了探讨，不仅观点纷呈，还提出了切实可行的建议。通过此次峰会，相关行业领域的人士将进一步深入挖掘盅盅火锅的商业模式，并持续加强行业内人士的交流合作，让盅盅火锅更好地服务于消费者，走出属于自己的规模化道路，为重庆火锅走向全球奉献自己的绵薄之力！
给大家介绍一家有特色的火锅牌子，火爆到任何门店都要排队的三搭火市井火锅。始于成都，风靡全国，值得每个人为之痴狂!
店里的装修风格也别具匠心，采用80年代老成都市井装修风格，置身其中仿佛真的穿越到了那个年代，又如世外桃园般享受，充分感受到老成都的市井文化。
优选好油好料，精心熬制健康美味锅底。选用上好的朝天椒、花椒等多种天然香辣，根据传承20年的配方，搭上地道牛油，小火慢熬而成。
菜品种类多样，食材新鲜，（无经验/低门槛+V：sandahuo168）在三搭火你想吃的全都有，各种诱人的肉肉在线诱惑。
一米鲜鸭肠：鸭肠和牛油红锅相遇，收获的就是一嘴香辣脆爽。鸭肠每日新鲜配送，处理得很干净，轻涮15秒就可以捞出，一边涮一边吃，感受鸭肠的鲜美。
脆毛肚：一提到串串香的荤菜，就会有人想到毛肚，毛肚也算是串串香中的“热门”选手了。在热锅中烫几秒，吃起来又脆又入味，夹起蘸酱一口吞，就一个字：爽!
农家鲜郡花：筛选优质新鲜郡肝，个头足够饱满。鲜郡花被切成花刀，更方便入味。煮开后的鲜郡花，像一朵绽放的花，在香辣碟里，走上一遭，香辣脆嫩。
龙利鱼片：入口无刺的鱼片来啦!肉质紧实细腻，煮出来白 *** 嫩，再在蘸水碟里打个滚，美味一下达到顶层，好吃的筷子都停不下来!
鲜牛肝：为保留牛肝的"滑”，巧用手法片成巴掌大的薄片，再配以蛋，去腥嫩滑且爽口，感受舌尖上的美味跳动。
午餐肉：在串串香的万千配菜中，午餐肉已经新晋为食客们的心头好，它靠着弹嫩的肉感，耐煮更入味的特性，深受大家喜爱。
鲜鸭血：串串香标配鸭血，一定要一开锅就下进去，让它们慢慢的在里面多煮一会，充分的吸收下锅底的香气，把各种调料的味道往鸭血里挤压，一点都吃不出腥气。
三搭火市井火锅是一个有特色的火锅牌子，选它还能得到全面扶持指导，包括选址、装修、技术学习、经营管理等，在开店路上少走弯路，更易成功!!!
1、大众型风格
此种类型的火锅店是火锅行业的主力军，其数量最多。一般大众型火锅加盟店经营品种比较单一，原材料以中低档且以当地大多数人可以接受的口味为主。
这类火锅加盟店以自身的规模、档次、特点及服务的差别，在消费者中各有自己的地位和形象；其自身的独有特点，价格适中和火锅成本较低使得店面的座位率与周转率较高。
2、豪华型风格
此类型的火锅店装修设施齐备、环境优美，在火锅 *** 方面十分讲究。除了具有一般火锅加盟店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务以及就餐环境相统一，具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。
3、时尚型风格
时尚型火锅加盟店在装修上下足了功夫，非常重视设计并将时尚元素融入其中，多参照西方的就餐环境营造出小资情调，完全不同于消费者心中火锅加盟店的油污满地和味重扑鼻的印象。
时尚型火锅加盟店重视推行“美食美器”的理念，将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品进行组合创意；那些盛菜的瓷器非常精美，摆盘也非常好看，端上来的菜让人赏心悦目，让消费者在这样的就餐环境中感到身心舒畅。
4、风味型风格
风味型火锅主要是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味，品种比较单一但影响很大的一种火锅，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。
火锅店设计理念？我将教你如何设计火锅店，在我们的日常生活中，我们经常在街上看到许多火锅店。说到火锅店，你一定很熟悉。火锅的味道真是令人难忘。然后，对于火锅店，我们通常会遇到这个问题。火锅店设计理念？现在让我详细告诉你
火锅店设计理念
1、重装饰不如简单装饰流行。随着时代的变迁，现代人对火锅店的装修风格有了更多的表现。然而，太多的奢侈品让人们现在感觉很糟糕。相反，极简主义风格更受欢迎。在水泥墙的水泥地面上，墙上有一些略带艺术色彩的绘画、一些书架和一些个人装饰。虽然粗糙，但干净明亮，省钱，深受人们欢迎
2、奢侈的装饰可能会切断你的财富。豪华装修主要用于快餐店。精致的装修和舒适的环境自然会受到客户的欢迎。然而，豪华装修不仅昂贵，而且顾客会坐很长时间享受。客满后，会停下来看看周围的装修，再也不去，这将严重影响店内其他顾客的用餐和店内顾客的周转
3、装修水平取决于位置和目标人群，这是决定火锅店是否关闭的一个大问题。如果火锅店面对白领、金领等高端消费者，装修可以走高端路线。然而，如果只涉及低成本的人，过度精致和豪华的装修将把顾客拒之门外
4、还有装饰的常规。为了省钱，我们应该避免例行公事。火锅店装修设计中仍需避免偷工减料、拖延施工进度、超预算等传统做法。所有这些都需要专业人士对整个过程进行严格监督，否则任何金额的资金都不会产生效果。
5、装饰可以节省，但不是一切。不要保存火锅店的装饰，如水、电、煤气。否则，它将在未来带来各种意想不到的问题和麻烦。因此，寻找一个可靠的规划师，手机和空间利用率可以帮助你更合理地规划。在未来，应该注意的是，商店的规模越小，投资就越小。我们应该控制装修期间的预算，并将其控制在可接受的范围内
看到这里，我想知道您是否对火锅店设计理念有一定的了解？在我看来，如果你想经营好一家火锅店，你应该从装修设计的一开始就开始仔细计算。只有根据火锅店的规模和面对的人群对火锅店进行明确定位，才能更好地为火锅店的未来发展做好充分的基础准备
重庆旅游必看
1乘坐高铁的话，建议首选重庆北站，重庆北站要比重庆西站方便，北站离解放碑、观音桥等更近
2打出租车一定要认准小黄车，起步价10元，或者网约车，不要坐黑车
3不要轻易相信出租车师傅推荐的店，很多都是托，有回扣，主要还不好吃
4出行建议坐地铁，一旦堵车会堵到怀疑人生
5机场、高铁站外的黑车千万不要坐，说是马上走，实际要等车坐满，而且收费偏贵
6罗中立美术馆、三峡博物馆周一闭馆，不要白跑，可提前预约，刷身份证就可进入
7不要随便和景区卡通人物拍照，一般都是收费的
8长江索道不用买往返票，景色都差不多，没必要花冤枉钱
9来重庆一定要穿一双舒服的鞋子，爬坡上坎比较多，一天走下来超累的
10重庆景点很集中，大部分都在市区， 大多还免费，不建议跟团
11重庆食物口味偏重，肠胃不好的备一点肠胃药
12在重庆千万不要依赖导航，山城可不是开玩笑的，实在找不到路找本地人问一下
景点推荐
洪崖洞：看夜景必去打卡地，夜景真的超级壮观
解放碑：重庆标志性建筑，重庆的中心商圈
李子坝：感受山城重庆的神奇和魅力，轻轨穿楼
长江索道：横跨长江的空中巴士，老重庆人的交通工具
鹅岭二厂：文艺小青年必去，文艺感十足
磁器口：重庆非常有名的古镇，更好是人少的时候去
涂鸦一条街：这条街从楼房、墙面到校园、店铺等，都是满满的涂鸦
住宿推荐
解放碑：靠近大部分的热门景点，交通便利，附近大型商圈，吃喝玩乐都有
观音桥：出行交通便利，特别九街附近，夜生活丰富，住宿价格适中
南滨路：大部分都是江景房，住宿环境很优质，偏高档
美食推荐
郝富贵火锅：一家开在居民楼下的火锅店，菜品新鲜，价格实惠
田棒棒火锅：非常有创意的本地市井火锅，怀旧风格的装修
南山有烧烤：在南山上边看夜景边吃烧烤，不要太浪漫
马房湾66号江湖菜：来重庆必须一尝的江湖菜，性价比超高
山城二十二川菜馆：开在天楼的川菜馆，花园式装修风格
丁娘娘火锅：非常市井的火锅店，可以看到无敌江景和绝美夜景
