导读：你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，请勿转发）想涉足餐饮行业，做火锅，开一家火锅店是不错的选择，但选择品牌很关键，火锅肯定是以重庆地区为主，重庆作为火锅发源地，当然是品牌选择的不二之选。然而，目前火锅市场品牌已经很多，数万个品牌之
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，请勿转发）
想涉足餐饮行业，做火锅，开一家火锅店是不错的选择，但选择品牌很关键，火锅肯定是以重庆地区为主，重庆作为火锅发源地，当然是品牌选择的不二之选。
然而，目前火锅市场品牌已经很多，数万个品牌之中肯定有好有差，而在你选择的时候要注意，好不好，每个人评判标准不一样，不能一概而论。
举个例子，比如老字号朝天门，合作费用就是10W+，而新兴小的品牌或者网红品牌，合作费用甚至是“0”，你认为哪个更好呢？你会怎么选呢？天上可不会掉馅饼。
所以选择到合适自己的品牌才是最关键，要开火锅店，需要自己心里先有个谱，大概的投资预算是多少，如果预算少，那么就选择小品牌，如果预算足，有信心，那么就选择大品牌（同时要注意避免网红类，快招类品牌）。
需要补充的是，有人会说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面（外行人），开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
我们开火锅店的目的不是开出一家店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这一点才是最终目标，所以在选择品牌的时候，多思考，实地考察，审核品牌方的扶持能力，多多思考观察才是最关键的。
以上，朝天门火锅原创回答，同行切勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳，谢谢。
我家门口有一家小的超市，伴随了我十几年的时间，今天初这家小店关门了，改成了一家小的火锅店，但是这家小店给我记忆一直留在我的心里。
想当初那还是十多年前，我大学毕业以后赶着南漂的步伐来到这个陌生的城市。想在要单位附近找一个小房租下来安顿自己的生活，当时就注意到了这家位于楼下的小店。开店的是一对中年夫妇带着一个小男孩。最让我感到亲切的是他们也是北方人到这里来打工的。
因此我经常下班回家都会光顾这个店，也有通宵熬夜加班下来买方便面时候，或是晚上和朋友们在网吧激战过后，回家途中买点水和饼干回家充饥。店的男女主人话不多，但是看样子就是一对老实人，小男孩子则经常在超市不太明亮的灯光下做着作业。
就这样时光过了几年，我在个城市也算扎下了根，在这里买了房子，后来又娶了老婆。他们的小店也有了变化，把原来的店盘给其它人，然后又在对面的新盖的楼下面开了一间大一些的小超市。这样我们又成了邻居。这时我和老板夫妇也算是熟人了。还是经常下来买东西。有一次老板和我说，如果你忙就不用下来卖了，你这可以加我的微信，我们现在提供小区内送货上门了。我当时还和他开玩笑说：”你们现在也坐上信息化列车了，人手忙的过来么？“。老板笑笑说：“还好了，现在上门买货的不多，要求送货上门的多了，我们也要适应变化呀。我和我老婆有一个人看店，另外一个人送货，有时我们家小子不学习的时候我们也叫他送，现在周围的超市多了，竞争也很激烈，我们也要讲究下服务了。”
又过了几年时间，我去他们家买东西，他看我来了，也很高兴，抓了一把糖给我。我一看乐了，问他：”怎么娶二房了，请我吃喜糖“。他笑笑说：”我家那小子考上了大学了，还是一家985大学，下个月就要到外省去上学了“。我一听也很为了他高兴，便问：”这真是一件大好事，不过他走了之后，你们的店怎么办，一下子少了一个重要帮手呀。“他苦笑着说：”我们两个老家伙坚持呗，能干就多干点，不能干就少干点，没事。“
前三年我们周围又起了几个新社区，伴随着附近一下子就多了好几个大的超市。有的还是国际品牌的，来楼下这个小超市买货的人就更少了。有一天我经过这家店，看见几辆送快递的小车在门口，我探头往里看，见他正在忙活，我问到：”做什么呢？“他一边擦汗一边说，现在超市的生意不好，我又兼开了一个菜鸟驿站，一方面赚点外块，另一方面也给小店增加一点人气。”从这一天起这家小店门口又热闹了起来。
直到前一个月我看他们店门口挂出了“吉店出租”的牌子。我走进去，看他在，问他怎么回事。他说：“现在菜鸟的返点也没有之前高了，客户的投诉也多。没之前好做了，最主要是自己感觉年纪大了，头脑没有之前灵活了。有时还会给邻居丢快递，自己也不好意思。想想还是不做了，儿子去年大学毕业了，在杭州找了一个不错的工作，也想让我们到他哪里去。这样我们一家人又可以在一起了。把这家小店盘出去，我们老两口到那边看看能干点什么就再干点什么。”
随着他们的离去，我的心情也复杂起来，城市的变化真的是太快了，这家小超市的老板在这里也已经有二十年了，他们也曾经为了留在这里负出不少的努力。但是时过境迁，他们最终还是要选择离开。祝福每一个在异乡奋斗的人好运。
