导读：火锅店近几年竞争压力比较大，主要是根据整个情况来判断。而且近两年由于疫情的原因，餐饮多多少少都有一些影响，所以总体之下并不是很乐观。全国十大火锅排名是四川海底捞火锅、重庆十七门老火锅、德庄火锅、小肥羊火锅、小天鹅火锅、谭鱼头火锅、刘一手火锅
火锅店近几年竞争压力比较大，主要是根据整个情况来判断。而且近两年由于疫情的原因，餐饮多多少少都有一些影响，所以总体之下并不是很乐观。
全国十大火锅排名是四川海底捞火锅、重庆十七门老火锅、德庄火锅、小肥羊火锅、小天鹅火锅、谭鱼头火锅、刘一手火锅、辉哥火锅、皇城老妈火锅、呷哺呷哺火锅。
截止到2020年1月29日全国十大火锅排名是四川海底捞火锅、重庆十七门老火锅、德庄火锅、小肥羊火锅、小天鹅火锅、谭鱼头火锅、刘一手火锅、辉哥火锅、皇城老妈火锅、呷哺呷哺火锅。
1、辉哥火锅
辉哥火锅成立于上海，是国内著名的高端港式海鲜火锅品牌，采用一人一锅的潮流涮法，精致的装修和周到的服务在消费者心中口碑颇高。
2、刘一手火锅
重庆新派火锅代表，是一家专业从事火锅连锁和特许经营的火锅品牌。其味道以全国性为主，相较于正宗的重庆老火锅口味偏淡，适合于广大消费者宴客聚会。
3、谭鱼头火锅
谭鱼头诞生于1996年，其产品以“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的特点享誉全国。98年，谭鱼头走出四川，在全国各地开设连锁店，极大地繁荣了四川传统餐饮业。
4、小天鹅火锅
火锅皇后何永智于1982年创立的老字号品牌，小天鹅作为中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表，在市场上颇受欢迎，虽然近年来小天鹅的主战场不在餐饮业，但依然不影响其发展。
5、小肥羊火锅
小肥羊火锅隶属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，小肥羊将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为不蘸小料涮羊肉的新食法，一经推出便受到大众喜爱，也从此奠定了小肥羊在中国的影响力。
1、方言。
包头话：当地人称“此地话”，属于晋语大同包头片，主要流行在市内东河区、九原区及各下属旗县，该语言揉合了晋语、部分蒙、满语。居民主要为清末山西移民后代，是中国保留入声的最北地区之一。
东北官话：汉语官话东北方言，当地一部分移民使用，主要流行于昆都仑区，建国后援建包钢时，从工业基础不错的东北移民来包很多东北人，主要来源于辽宁。
蒙古语：官方承认的正式语言之一，在全市机关单位和商店的招牌上均有使用，但民间使用人数很少。
2、宗教。
包头地区在阿善新石器遗址中就发现了石筑祭坛，在阴山岩画中也有对图腾的崇拜，从东汉时候起到辽金时代，佛教已经传入包头地区。元代的蒙古族汪古部在草原上建立过基督教教堂，元代的色目人有的信仰 *** 教，明代的初期的蒙古族信仰萨满教，而后改信藏传佛教。包头地区有五大宗教派别，他们是佛教（汉、藏）、 *** 教、基督教（新教）、天主教。
现今包头市的汉传佛教与民间信仰融合，信徒散布于包头市各区县，藏传佛教（俗称喇嘛教）主要集中于达茂旗百灵庙和市内五当召等处，主要由蒙古族信仰。庙宇主要有五当召、妙法禅寺、美岱召、昆都仑召等。
*** 教清代由甘肃、山东传入，主要由 *** 、 *** 尔族信仰， *** 较集中，分布于东河区的 *** 街道和青山区青昆 *** 寺附近。 *** 寺主要有 *** 大寺、青昆 *** 寺、 *** 中寺等。
基督教分为天主教和基督教新教，于近代由欧洲传教士直接传入，在各族群众中信仰人数较多，著名教堂有天主教的西门彼得教堂、青山天主教堂等，新教的西门教堂、昆南、昆北教堂等。
3、饮食。
小肥羊火锅：内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于1999年8月诞生，以小肥羊特色火锅连锁为主业。
莜面、莜面是内蒙古地区“三件宝”之一。
稍美（音shāomài，与南方烧麦不同）：该食品历史悠久。选用锡林郭勒草原鲜羊肉做馅，配以大葱，优质河套面粉做皮精制而成，上屉蒸熟即可。成品呈石榴状，可做宴席中的点心，又是民间美餐。德兴源稍美以皮薄、馅嫩、味香、形美著称，在稍美经营中独占鳌头。
手扒肉：手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。
铁锅焖面：是基于铁锅烩菜的基础上的一道类似农家饭一样的美食，是西北人民对美食研究 *** 出的精品。
羊杂碎：羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒。
烤全羊：蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤完以后，羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
4、节庆。
中国游牧文化旅游节是以游牧之乡达茂旗为核心，全面展示游牧民族文化和达茂旗本土特色旅游资源的文化盛事，文化旅游节融自然、人文、休闲、体验等多种时尚元素为一体，突出“草原本质生态、游牧特色文化、大众参与体验、民生人文关怀”主题。
中国·白云鄂博国际奇石文化旅游节，历时40天，活动涉及5大类30项，包括奇石文化类活动、文艺活动、旅游活动、经贸活动、体育赛事等。
1 小肥羊火锅 (全国火锅连锁,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司)
2 奇火锅 (十大火锅品牌,重庆奇火哥快乐餐饮有限公司)
3 海底捞火锅 (大型连锁餐饮,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司)
4 谭鱼头火锅 (著名火锅连锁品牌,成都谭鱼头投资股份有限公司)
5 德庄火锅 (重庆著名商标,重庆德庄实业(集团)有限公司)
6 秦妈火锅 (全国火锅连锁,重庆秦妈餐饮文化有限公司)
7 丰滑火锅 (丰滑火锅是王品集团旗下九大品牌之一2006年于苏州)
8 蓉城老妈 (四川成都蓉城老妈火锅实业有限公司)
9 鼎鼎香火锅 (十大火锅品牌,北京鼎鼎香餐饮有限公司)
10 小天鹅火锅 (重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司)
小编介绍几家比较知名的火锅品牌供您选择。
1、海底捞火锅
这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。
2、渝味楠老火锅
一家创立三十多年的老品牌，口碑极好，始终秉承“匠心用好料，还原老味道”经营理念，用菜只用天然食材、新鲜食材不过夜、不合格食材不验收，致力于让每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。
3、小龙坎火锅
小龙坎火锅可以说是火遍全国，人气爆表。菜品新鲜干净，服务也周到，特别推荐他们家的水晶鹅肠和鲜毛肚。
4、刘家佳码头老火锅
传承了原始码头火锅的味道，装修风格更是复古，将码头文化都一一地呈现在眼前。为每一位消费者提供全新的用餐体验。
5、渝中记忆老火锅
锅底麻辣鲜香，但是菜品很有特色。鸭肠、郡肝、鸭血是镇店三宝，每天供应新鲜的鸭肠，鸭血也很正宗，在锅头不管煮好久，都还是那么嫩。
不知道有没有你熟悉的品牌呢，每家火锅店都有它的特色，个人比较喜欢渝味楠老火锅这个火锅品牌，因为老品牌、老味道深入人心，不过还是要看你自己喜欢那种风格。
小肥羊消失了主要有如下：
1、产品模式单一，无法形成多产品线并存。
火锅的定位是把双刃剑。随着品牌建立起来有了固定消费群体后，消费者会希望尝试新的菜品新的花样。坚守羊肉火锅，虽然小肥羊的特色保住了，但多样化却没有了，顾客多次在熟悉不变的环境并和几乎不变的菜式消费后，频率次数就会逐渐减少，造成增长乏力。
2、家族化管理病垢。
“小肥羊”的创始人叫张钢，其行事准则是义字当先。小肥羊跨省区，主要依靠的是张钢在做服装、手机等过去生意上的朋友。长期的家族化管理使小肥羊在真正进行公司治理方面处于无力状态。小肥羊无论是在产品创新的战略层面还是战术层面似乎都无所适从。
3、服务水平参差不齐，专业管理难上台阶。
面对越来越多的顾客，小肥羊在专业服务上面临了新的困难：基本人员的越来越难招到，人员流动大，对薪资水平也期望越来越高，专业化的管理人员更是难物色和培养。缺乏在专业服务模式架构，无法进行系统、专业化培训。
简介：
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于1999年8月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。
于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅之一股。2011年11月7日，中国商务部批准百胜中国控股有限公司收购小肥羊集团有限公司计划。
以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。
羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模更大、羊肉加工程序最精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内更先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地，保证了小肥羊火锅优良的品质。
产品品质是餐饮企业立身之本。 标准化程度高，建立完善的后台系统，是中餐企业做强做大的根本出路。 从2005年开始，小肥羊下决心花大力气建设完备的后台系统和食品安全体系，我们先后投入几亿元，在内蒙古建成了中国更大的羊肉屠宰生产基地，和世界更先进的火锅汤料生产企业以及物流配送体系。 基地建成后，我们与几十万农牧民建立了稳定的合作关系，使我们产品实现了从田间地头到餐桌的全程控制。目前完备的后台系统为我们小肥羊未来快速做大做强奠定了坚强的后台保证。 民以食为天，我们在从事天大的事业。为中国乃至世界的消费者提供健康、安全、营养的中国美食，是小肥羊人的梦想。
