导读：新街口是南京市繁华商业区之一，聚集了各式各样的餐饮店铺。其中以火锅类餐饮店居多，令人眼花缭乱。下面介绍三家在新街口附近口味极佳的火锅店。之一家火锅店是“潘小肠老火锅”，不要被其名字蒙骗了。这家店并不只有肠子火锅。店铺的特色是数十种不同的汤底
新街口是南京市繁华商业区之一，聚集了各式各样的餐饮店铺。其中以火锅类餐饮店居多，令人眼花缭乱。下面介绍三家在新街口附近口味极佳的火锅店。
之一家火锅店是“潘小肠老火锅”，不要被其名字蒙骗了。这家店并不只有肠子火锅。店铺的特色是数十种不同的汤底，可供选择的各色配菜也极丰富。而且它的调料和酱料特制，有着特有的咸香味，点完餐时需要注意，要先点来一份凉拌或蘸酱，这是配合店家的火锅调味的更佳方式。
第二家火锅店是“秦记四川火锅”。餐厅环境宽敞舒适，浓郁的川味和独特的调料使其在新街口口碑颇高。值得一提的是，这里的鸭肠、鸭血、牛肉、猪肉和香肠都是自己加工的，新鲜美味的食材更是无可挑剔，肉质鲜嫩，爽口欲滴。
第三家火锅店是“老街小火锅”。其装修风格独特，环境色彩非常温馨，除了火锅菜系外还有其他中式小炒菜品可供选择。在火锅选料上，老街小火锅非常注重品质，每样食材都用心挑选，特别是牛肉，口感顺滑，弹牙劲十足。如果你想在火锅吃的同时，约上三五好友小聚一下，老街小火锅将会是一个不错的选择。
在新街口逛街的时候，不妨品尝一下这三家火锅店的招牌美味，将可口的美食、五彩缤纷的店铺、多姿多彩的聚会聚到一起，分享美好的时光。
7月18日，郑恺在宁波开了一家火锅店，新开张非常热闹，请了好几个圈内好友助阵，还首次携孕妻出席活动，吸引了不少观众的眼球。
但晚上爆发的消息，更令人震惊。四川有家火锅店，在社交平台上，发长文直指郑恺新开的火锅店抄袭其店面装修风格，还配了很多的对比图。从对比图来看，这抄袭是非常的明显，大部分的装修都是照搬过来。
从吼堂老火锅的博文里，还表示郑恺火锅店的招商宣传册，都直接用吼堂老火锅的实景图。消息一出社交平台上就热闹起来了，网友们也纷纷的表示抄袭的 ，因为从对比图来说，这是肉眼可见的抄袭，大家也对郑恺进了谴责。
这些牌匾的意思，是成都的老字号，在当地都有知名度的，这是人家成都人的记忆。郑恺的店连这些牌匾的字也抄，真是无语。
这个装修的地板瓷砖都用一样，这也太夸张了一点。
这两卖货小哥，虽然形象不一样，但这种方式，多少还是抄袭。
这个柜台，样式到没什么新鲜，好多超市都有这样装修，但看那柜台上的字。底色和边框，就仿得很明显，这可以说是要有照片来才能仿出来的。
这个产品摆设，就不好说了，但整体来看，还是有点那意思。
这个门头可以说抄出了水平，人家肉铺名用了就算，那两行小字都抄上，真是太牛了。
这几个店名牌匾，抄得一字不露，那个照相馆的牌子形状还一样，真是绝。
这海报仿得有精华，色调都一样，郑恺火锅店到底是想抄得多像呀。
吼堂老火锅的长文里，还特别强调，郑恺的火凤祥火锅店，抄袭了设计风格、装修细节，包括店面的牌匾名称，各种软装，甚至连食品的装盘都一样。店家还表示，其店的装修设计，还拿过装修行业设计大奖。
吼堂老火锅负责人称，这装修设计申请了两份作品登记证书。但就是这样，还是被人抄袭，团队付出了巨大的努力，却被人这么大张旗鼓的抄袭。
吼堂老火锅负责人还称，得知这抄袭后，一直试着用各种方式和郑恺联系，希望能与郑恺沟通，但对方一直没有回应，迫于无奈只好在社交平台曝光，维护自身利益。
吼堂老火锅负责人提供的郑恺的火凤祥宣传手册中，这品牌手册中，牌匾、吊灯、餐具拍摄的，与吼堂老火锅店实景完全一样，这有盗用之嫌。
郑恺的火凤祥宣传手册称2020年预计全国签约门店50家，2021年要新签约180家，2022年将在国外开店。规划这么大规模的连锁店，竟然还去抄袭击别人的店，真不知怎么去评价，这多少有点强盗行为。
郑恺作为一个公众人物，做出这样的事，真的是有点可耻。郑恺在开张典礼讲话中，还提到火锅店的设计，他自己也有参与，这是有参与抄袭吗？
郑恺这假话说得都不脸红，以来看，说不知道是抄袭，这肯定说不过去，因为这是肉眼可见的抄袭。
陈赫这两年开的火锅店，生意不错。看来郑恺也想学，但要先学一下陈赫的情商和为人处事。
期待郑恺的回复吧，看下要找怎么样的理由。
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大家认为郑恺的火锅店有没有抄袭？有什么看法，可以评论区留言探讨。
1、口味是否过关
作为火锅店，其实最重要的无非是味道，味道不好很难吸引消费者。如果火锅店生意不好，首先去了解一下是不是消费者不喜欢你的火锅，如果是我们就需要进行市场调研，了解大众的口味，竞争对手的产品，根据结果做出相应的改变。
2、环境是否合适
良好的火锅店环境可以给消费者留下深刻的印象，其包括店外环境与店内的环境，店外交通是否便利，竞争对手是否较多等，这是我们选择店址要考虑的问题，店内环境，一定要营造出良好的视觉、嗅觉效果。
3、产品是否有特色
现在的火锅店众多，如果自己的产品没有特色很难给消费者留下印象，特色经营往往店铺发展更能长久。
4、宣传是否到位
现在这个时代，酒香也怕巷子深，因此开店宣传营销少不了。而不少店铺只有开业的时候才大肆宣传，开业一段时间就不会在宣传上投入，单单靠开业时的宣传是不够的，因为一时的火热，并不能代表一世的火热，所以，长期宣传是必不可少的。
西站哪家火锅好吃？
近年来，火锅成为了中国人日常餐桌上的一道必备美食，尤其是冬季的寒冷天气更是让人们对火锅有着更浓厚的兴趣。在西站，有很多家火锅店，但是哪家好吃呢？
之一家店是“呷哺呷哺火锅”，这是一家颇受年轻人欢迎的火锅品牌，店铺内装修风格独特，大气简约，让人感觉非常舒适。同时，呷哺呷哺的辣味口感也非常的赞，重口味的朋友可以在这里一饱口福。此外，呷哺呷哺的优点就是价格相对其他火锅店来说比较实惠，还有很多的优惠活动。
第二家店是“秦妈火锅”，这是一家融合了川式火锅和火焰山涮肉的品牌。店内环境也非常的优雅舒适，每桌都配有一个小锅，可以让每个人都吃上自己喜欢的口味。值得一提的是，秦妈还经常推出新口味和新菜品，这些新菜品非常受欢迎，也让很多顾客慕名前来尝试。
第三家店是“张家老四火锅”，这是一家成都味道的火锅店，店铺内风格更是充满着川渝风味。店家用的原料非常地新鲜，辣椒油和麻椒更是独家秘制，口感非常的到位。张家老四的重庆火锅和冒菜都非常的好吃，因此店内经常排队等位。
以上三家火锅店各有特色，且方式不一，尝试过后便可选择自己喜欢的店。无论是和闺蜜聊天还是跟家人用餐都非常的合适。
成都东门川菜是成都市更具有代表性的地方美食之一。如果您游玩成都，一定不能错过品尝东门川菜的机会。下面，我来为大家介绍成都东门川菜中哪家餐厅值得一试。
之一家餐厅是老成都食府，它位于市中心地带，是一家有着五十多年历史的老字号川菜餐厅。这家餐厅以其地道的川菜口味和优质的服务，受到了无数游客和本地人的喜爱。尤其是它的石锅鱼、麻婆豆腐等特色美食，很受食客们的欢迎。
第二家餐厅是顺风顺水，它也是一家历史悠久的老字号川菜店。这家餐厅的装修风格很别致，让人感觉舒适又有文化氛围。顺风顺水的招牌菜是水煮鱼、面筋、麻辣豆腐等，味道十分正宗。
第三家餐厅是渝信老灶火锅店，它是一家以火锅为主打菜品的川菜馆。这家店的特点是，它的火锅底料选用了四川特产辣椒、花椒等原材料，味道浓郁鲜美。同时，店家提供了椰子汁等饮品，能够很好地解决食客的辣口感。
以上就是我为大家介绍的成都东门川菜哪家好吃的餐厅。它们都有着不同的特色和口味，想要品尝正宗的四川川菜，不妨到这些餐厅去试试。
您好，朝天门火锅现在为您解答（以下回答，手打原创，同行请勿复制粘贴）
做火锅，开个火锅店，选择品牌很关键，一定要记住眼见为实，耳听为虚，但现在的实际情况是，即便眼见的也未必未实（网红小品牌，会玩套路）。
没有最火的火锅店这个说法，而火的火锅店必然有一个会经营，会思考，会管理的老板。
具体费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：
品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：
品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）
门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
物料费用（火锅店硬件，软件等）
运营费用（底料，食材，备用金等）
具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。
人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风永远不能成为行业领头羊。
有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳。
服务对象分析
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a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；b、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；c、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；d、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
顾客消费行为分析
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消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等：a、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；b、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；c、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；d、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
定位什么样的消费群体也就决定了你开的火锅店的类型：一般来说豪华型火锅店服务对象以高收入者居多；大众型火锅店价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。
选址
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选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
火锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等。
起名诀窍
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店名设计方面1、名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。
店铺装修
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火锅店的装修设计：要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。
注意：因为你打算开自助型火锅店，这种格局要求是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，其具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，服务上比较灵活，顾客的参与性和自我满足感得到体现，充分利用空间与顾客的运动性等特点。
口味
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四川火锅最重要的是原汤的调制，其决定着火锅的风味，也是 *** 火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。现在我具体为你介绍一下这些汤料，希望能给你一些启发：
红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛，四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。
白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。
另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感，因此非常受欢迎。
要调制好原汤，首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以汉源所产为佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川产“二金条”为佳品）、精盐（以自贡产井盐为佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、恰⑸侥巍私恰⒐鹌ひ约捌渌 香料等。这些调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。
属于脂溶性的调料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用这些调料时，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能太大，煸炒时间应稍微长一些，才能使味道充分析出。
属于水溶性的调料有料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入汤中才能出味。
此外，具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不能过长，也不能过短，过长挥发过度，味感减弱，过短味感不够。
目前，一些新的调味品如咖喱粉、芥末酱、孜然粉等也适用于火锅调味。
有些调味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必须进行刀工处理。
四川火锅使用的食油，主要有牛油、猪油、菜油和麻油四种。牛油可增加卤汁中的香味，保持原汤的温度，增加用料的色泽；猪油除增加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油较少用于汤汁，多用于味碟。此外，还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，也都是为了增加火锅的香味和风味。
火锅，是平淡生活里的不可或缺的一部分。而市井火锅，是火锅的品质模式。有人说，成都人心心念念的80年代市井烟火气正在逐渐消失，讲故事的品牌太多，好味道的火锅太少。正宗川味火锅，今天带你认识三搭火市井火锅。
要说起火锅，这之一大重要组成部分便是锅底。三搭火选用多种正宗香料，搭配精挑细选的优质辣椒，精心熬制，只为一锅麻辣汤底。纯正温和，醇厚辣劲，辣而不燥。无论什么食材在锅里走一遭，再捞上来，麻!辣!鲜!香!感觉舌头要上天，正宗味道好吃不上火。
一盘盘的菜品缓缓上桌，在灯光的照耀下折射出层层斑驳，新鲜的程度，可谓是肉眼可见。
极品肥牛：选自草饲肥牛，保证口感新鲜，香嫩易熟，入口多汁，鲜红靓丽，纹理分明，肥瘦相间的肥牛总是让人难以把持。
香脆毛肚：草饲散养的健康黄牛， *** 出来的毛肚口感细腻柔软，脆嫩爽口，营养丰富，在锅底7上8下，简直一绝。
巴沙鱼：要说肉的细嫩程度，鱼肉绝对名列前茅，每一片都薄到透明，入口即化，细细感受鱼肉与汤底精华，在口中持续绽放的魅力吧!
秘制嫩牛肉：吃串串香怎么可以没有牛肉超赞的牛油锅底搭配秘制嫩牛肉，感受“牛肉的狂野”冲击，肉嫩料香，一口下去，味蕾跳舞。
新鲜的食材，在沸腾的锅底中沉淀，浓厚的香辣层层递进，深深入味。再粘上美味的料碟， *** 你的味，震撼的你嘴。
平易近人的颜色分布，怀旧复古的墙面装饰，也算是串串香店的一股清流。惬意的吃着串串香，有时就需要这样一个简单温馨的环境。
三搭火市井火锅是四川数一数二的火锅店，凭借正宗的川味市井火锅和8090年代极具意义的市井装修风格，受到了大家的一致自爱，现今在全国各大城市、县城都有它的店，要是你也想开，可{新手+V低要求解锁开店之路：sandahuo168}
开火锅店流程：
一、准备开火锅店的资金
不管你做什么项目，决定你项目大小、规模、品质的关键始终就是它，启动资金!你准备投入多少钱能够承受多大的亏损去掉需要的流动资金后，剩下的钱够不够房租、装修还有工人工资开店之前，先给自己的资产提前做一个预算，但一定要备足流动资金，否则一旦缺钱，前面的努力都会前功尽弃!
二、选址和装修的抉择
火锅店是“落地生根”的实体店，所有的传统餐饮业都是如此，一旦选址出现差错，那就不用指望顾客来消费了。选址确定以后，就是火锅店装修的问题了，营造出轻松的用餐环境，突出火锅店的格调和主题气息。
三、组建火锅店的团队
做多大的火锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。
四、运营管理
小店看运营，大店看管理。运营管理直接关系到一家火锅店兴盛成败的问题，对于运营期间的火锅店，火锅店主要做好以下几点内容：确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等，要尽量降低投入，坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全，一旦出现这两方面的问题，那就可以提前关门大吉了。
