导读：1、麻辣火锅鸡起源于河北省沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特殊的炒制 *** 入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料。2、将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡、莴笋为主料，其余和料由食者自选。3、
1、麻辣火锅鸡起源于河北省沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特殊的炒制 *** 入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料。
2、将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡、莴笋为主料，其余和料由食者自选。
3、烹制法：熬、烧、煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐、料酒、胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鸡块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至九成熟时，再掺烧开的红汤，与原料、味碟同时入席，火锅鸡即可食用。
这样做火锅鸡才好吃
导语：火锅鸡起源于河北省沧州市，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会 *** ，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。
生活中很常见的就是鸡肉了，鸡有很多种吃法，今天我就给大家详细的介绍一下火锅鸡的做法， *** 都是很简单的，但是其中包含的营养是很多的哦，感兴趣的'朋友们快来学习一下吧，也可以做给自己的家人朋友享用哦。
菜品特色
火锅鸡的 *** 虽简单，但非每个家庭都能做的美味，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能 *** 出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡。
火锅鸡的做法一
该工艺原料采用35-45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。
做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料(比如莴笋/胡萝卜/水发笋等)也切成块或条。
锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量(如果在家 *** ，可以放半包火锅底料炒制)，放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。(如果时间紧，用高压锅)。
烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤(没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味)上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。(也可完全熟软再上桌，可以不点火)。
先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色。
火锅鸡的做法二
1准备食材。
2鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开。
3砂锅下少量油烧热下鸡块。
4煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味。
5下姜蒜辣椒，1勺老干妈爆香。
6翻匀煸炒一下，下胡萝卜。
7倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉。
8烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟。
9先下豆芽平菇。
10煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇。
11盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁。
烹饪技巧
1、如果分量多可以用电磁炉上桌边煮边吃，吃完鸡后再下其他配菜。
2、剩下的汤汁不要倒掉浪费，留下一顿炖土豆也很美味。
营养价值
营养元素含量(每100克)：能量167cal、水69g、蛋白质193g、脂肪94g、纤维0g、碳水化合物13g、维生素A48mg、维生素B1005mg、维生素B2009mg、维生素C0mg、维生素E067mg、烟酸56mg、钠633mg、钙9mg、铁14mg、胆固醇106mg。
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。
对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。
可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
结语：以上的全部内容就是我今天给大家介绍的关于火锅鸡的做法，其实很多时候同样的食材可以做出很多种菜肴，今天给大家介绍的就是火锅鸡，建议大家可以在家中尝试一下这种做法，只要 *** 都是对的，一定可以做出美味佳肴哦。
;火锅鸡起源于河北省沧州市，而火锅鸡的 *** *** 有哪些呢火锅鸡怎么做才好吃呢下面是我精心为你们整理的关于火锅鸡的 *** *** 的相关内容，希望你们会喜欢!
火锅鸡的做法一
1、该工艺原料采用35-45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺进行加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。
2、做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，但是要以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
3、将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟左右。蔬菜原料(比如莴笋/胡萝卜/水发笋等)也切成块或条。
4、锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量(如果在家 *** ，可以放半包火锅底料炒制)，放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。(如果时间紧，用高压锅)烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤(没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味)上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。(也可完全熟软再上桌，可以不点火)。
5、先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色。
火锅鸡的做法二1、事先要准备好食材。
2、鸡洗净去肥膏沾件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开。
3、砂锅先下少量油烧热再下鸡块。
4、煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味。
5、下姜蒜辣椒，1勺老干妈爆香。
6、翻匀煽炒一下，下胡萝卜。
7、倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，汤汁大约是要刚没过鸡肉才合适。
8、烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟。
9、先下豆芽平菇。
10、煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇。
11、盖上盖子煮2分钟，要让菌菇吸足汤汁。
火锅鸡的营养价值火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，那么火锅鸡菜品特色有哪些呢？
1、 火锅鸡的 *** 虽简单，但非每个家庭都能做的美味，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能 *** 出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡。
2、 自火锅鸡在沧州兴起，各种火锅鸡店便遍布全城，很多专营火锅店，依着刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、苦心经营的精神。
3、 很多店面从一方小店开始，发展至今，规模不断壮大，逢饭时，便门庭若市、座无虚席，麻辣火锅鸡取得了全国一众百姓的喜爱，而麻辣火锅鸡店则受到了沧州人民的喜爱。
以上就是对于火锅鸡菜品特色有哪些的相关内容。
![1与 "利用借题发挥法策划一项公共关系活动，并写出策划思路的提纲",这个该怎么写？](/pic/1与 "利用借题发挥法策划一项公共关系活动，并写出策划思路的提纲",这个该怎么写？.jpg)
