导读：好德自助火锅，地址：广西壮族自治区南宁市青秀区东葛路641号金海楼；鲜食坊自助火锅，地址：广西壮族自治区南宁市兴宁区朝阳路38号新朝阳商业广场南门2楼；转大了自助火锅烤肉，地址：广西壮族自治区南宁市西乡塘区西乡塘街道秀灵路秀隆商业街东五里2
好德自助火锅，地址：广西壮族自治区南宁市青秀区东葛路641号金海楼；鲜食坊自助火锅，地址：广西壮族自治区南宁市兴宁区朝阳路38号新朝阳商业广场南门2楼；转大了自助火锅烤肉，地址：广西壮族自治区南宁市西乡塘区西乡塘街道秀灵路秀隆商业街东五里2号福天酒店三楼；尚清宫自助火锅，地址：广西壮族自治区南宁市西乡塘区鹏飞路西侧罗文农贸市场综合楼第三层1号商铺；渔德道片片鱼自助火锅，地址：广西壮族自治区南宁市青秀区长湖路_东七组14栋4号楼；明院自助火锅，地址：广西壮族自治区南宁市西乡塘区农院路1号商业街商业楼203、
南宁市自助餐哪里好吃
自助餐在南宁市越来越受欢迎，很多人希望能在尽可能短的时间内，在自己喜欢的菜品和美食中任意选择和品尝。本文将介绍南宁市自助餐前三名，便于您选择品尝城市美食。
位于南宁市万象城的“万象汇自助火锅”是南宁市比较受欢迎的自助餐之一。在这里，消费者可以自选各种口味的食材，在锅子里一煮就可以品尝到火锅的美味咸鲜。此处汤底丰富可口，包括经典的清汤、骨汤等多种汤底，每一个汤底都有良好的口感，让食客欲罢不能。
南宁市万达广场五号店自助餐厅是南宁市比较有名的自助餐厅之一。此处料理种类繁多，从日式寿司到中式小炒都涵盖其中，还有西式烤肉、甜品等。此自助餐厅也特别注重原子食材新鲜度和卫生，让美食吃起来既安全又方便。当然，为了让更多利用者舒适感觉更好，店内用餐环境也很优秀，宽敞舒适。
来到南宁市西安路，有一个“瀛丽酒店自助餐”，这里汇聚了全球美食。料理包括海鲜、日式寿司、中式小炒、烤肉、面条、甜品等，且更注重食材的新鲜和色彩搭配。店内的环境也很不错，外部装修豪华而典雅，内部空间更是漂亮的花环和时尚空间。
总结：南宁市的自助餐厅种类繁多，此处列出的三家的美食口味和服务环境都比较出色，在品尝美食的同时还可以享受舒适的就餐环境。无论是任何消费者想要品尝美食，都可以在这里找到自己喜欢的佳肴。
15元自助火锅100平方需要投资35万元-84万元之间。可以给出一个大致的投资预算：
1、租赁费用：根据不同地段和城市的不同，租赁费用会有很大的差异。100平方米的自助火锅店在一线城市的租赁费用可能在1万元-2万元/月左右，二线城市可能在5000元-1万元/月左右。因此，租赁费用的预算可以在5万元-24万元之间。
2、装修费用：自助火锅店的装修风格和档次也会影响装修费用。100平方米的自助火锅店装修费用预算在10万元-20万元之间。
3、设备费用：自助火锅店需要购买的设备包括火锅炉、排风设备、餐桌椅等，这些设备的品牌和质量也会影响价格。设备费用预算可以在10万元-20万元之间。
4、人员工资：自助火锅店需要雇佣厨师、服务员等人员，人员工资预算可以根据当地的人工水平进行调整。人员工资预算可以在5万元-10万元之间。
5、原材料采购成本：自助火锅店需要采购的原材料包括肉类、海鲜、蔬菜等，价格也会受到季节和地区的影响。原材料采购成本预算可以在5万元-10万元之间。综上所述100平方米的自助火锅店投资预算大概在35万元-84万元之间。
装修一家400平方米的火锅店，根据装修的档次不同，预算也会有所差异。一般来说，中档装修的预算大约在60-80万元，高档装修可能会超过100万元。
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首先，设计费用是必不可少的一部分，一般占总预算的3%-5%，也就是18-4万元。设计费用包括店面布局设计、装饰设计、灯光设计等。
其次，主要的装修材料费用，包括墙面、地面、天花板的装修材料，以及门窗、照明、空调等设备的购置费用，这部分费用大约占总预算的30%-40%，也就是18-32万元。
再者，施工费用也是一大块开支，包括水电改造、墙面刷漆、地面铺设、天花板安装等，这部分费用大约占总预算的40%-50%，也就是24-40万元。
此外，还有一些其他费用，如家具购置费、软装饰品购置费、厨房设备购置费等，这部分费用大约占总预算的10%-20%，也就是6-16万元。
以上费用都是大概的预算，具体的费用还需要根据店面的实际情况和装修需求来确定。同时，装修预算还需要预留一部分应急资金，以应对装修过程中可能出现的意外情况。
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服务对象分析
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a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；b、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；c、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；d、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
顾客消费行为分析
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消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等：a、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；b、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；c、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；d、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
定位什么样的消费群体也就决定了你开的火锅店的类型：一般来说豪华型火锅店服务对象以高收入者居多；大众型火锅店价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。
选址
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选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
火锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等。
起名诀窍
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店名设计方面1、名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。
店铺装修
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火锅店的装修设计：要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。
注意：因为你打算开自助型火锅店，这种格局要求是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，其具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，服务上比较灵活，顾客的参与性和自我满足感得到体现，充分利用空间与顾客的运动性等特点。
口味
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四川火锅最重要的是原汤的调制，其决定着火锅的风味，也是 *** 火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。现在我具体为你介绍一下这些汤料，希望能给你一些启发：
红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛，四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。
白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。
另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感，因此非常受欢迎。
要调制好原汤，首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以汉源所产为佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川产“二金条”为佳品）、精盐（以自贡产井盐为佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、_恰⑸侥巍_私恰⒐鹌ひ约捌渌_香料等。这些调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。
属于脂溶性的调料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用这些调料时，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能太大，煸炒时间应稍微长一些，才能使味道充分析出。
属于水溶性的调料有料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入汤中才能出味。
此外，具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不能过长，也不能过短，过长挥发过度，味感减弱，过短味感不够。
目前，一些新的调味品如咖喱粉、芥末酱、孜然粉等也适用于火锅调味。
有些调味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必须进行刀工处理。
四川火锅使用的食油，主要有牛油、猪油、菜油和麻油四种。牛油可增加卤汁中的香味，保持原汤的温度，增加用料的色泽；猪油除增加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油较少用于汤汁，多用于味碟。此外，还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，也都是为了增加火锅的香味和风味。
南宁好吃实惠的自助餐
自助餐是一种比较流行的用餐方式，南宁也有不少好吃实惠的自助餐厅供大家选择。首先推荐的是位于南宁国际会展中心内的LAVA自助烤肉火锅店。这里的食物种类繁多，包括肉类、海鲜、蔬菜等，值得一提的是熟食区域的烤鸭和爆炒鱿鱼非常出色。价格合理，环境宽敞明亮，适合家庭用餐。
其次，南宁国际会展中心周边就有一家不错的日式自助店——盛鸿日式美食自助餐厅。这里环境温馨，菜品精致，价格实惠，有寿司、刺身、烤肉、火锅等多种选择，每种食物都有专门的师傅负责 *** 。此外，店内还设有各种娱乐设施，像是游戏区和卡拉OK室，适合情侣、朋友、家庭等多种场合享受美食时光。
最后，还有位于华润万象城内的赛百味自助餐厅。这家餐厅以西式自助为主，有丰富的色拉、面包、意大利面等选择，还有火腿、香肠、牛排等肉类食品，海鲜菜品则有三文鱼、鲍鱼等。价格略高，但店家在 *** 食物时有非常严格的卫生标准，食材的新鲜度也可以得到保障。尤其适合喜欢吃西餐的朋友们，也可与好友一同享受美食之旅。
南宁的自助餐厅有很多，以上仅是推荐的几家，大家可以根据自己的口味选择。无论是在价格还是口感上，都各有所长。
