导读：部队火锅相对于怎么中国的火锅还是有所不同，韩国口味偏酸甜，中国偏咸辣。韩国的韩式辣酱也是甜辣口味的。所以非要说部队火锅能不能吃的话，也就是根据自己的口味了，像我作为部队锅 源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在美军基地附近的韩国居民以剩余的香肠
部队火锅相对于怎么中国的火锅还是有所不同，韩国口味偏酸甜，中国偏咸辣。韩国的韩式辣酱也是甜辣口味的。所以非要说部队火锅能不能吃的话，也就是根据自己的口味了，像我作为部队锅 源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在美军基地附近的韩国居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱作底，以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面。
用韩国辣酱调一个酱汁。可以酱和火鸡面里的辣酱包混合，两小勺盐，加入大概500ml的水均匀的倒进锅里，盖上锅盖，电磁炉5档水开以后调到2档，小火焖大概5分钟左右就可以吃首先我们茼蒿洗净控水备用，洋葱切丝，大蒜切片，辣白菜切块，香菇改花刀，豆腐切片，午餐肉切片，一切准备就绪，然后拿出电火锅把洋葱铺在锅底，撒上大蒜片，把辣白菜均匀的铺家庭版的部队火锅，添加的食材和调味料都可以根据自己的口味增加或减少！可以添加韩式辣酱，也可以不添加。
所有配菜洗干净，千张跟蟹味菇开水焯一下，辣白菜跟培根切段，西葫芦切片，熟鹌鹑蛋扒皮，所有材料平铺在平底锅里，在家里做部队火锅也是非常简单快捷的，只需要将自己喜欢的食材放到锅里摆好，之后加上一些辣白菜，倒入清水煮开，最后淋上一些韩国辣酱即可食用。后加入料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺，翻炒均匀。如果想要颜色深一点，酱油可以调成五勺生抽，两勺老抽。小火不断翻炒到浓稠，即可，冷面：荞麦面或者玉米面都可以做冷面。准备梨，煮鸡蛋，苹果，黄瓜丝，泡菜，牛肉片备用。调料可以买现成的料包，兑500毫升水里面做冷面汤，更好放到冰箱2个小时以上口感。
各种食材放在一起咕嘟咕嘟煮了一锅部队火锅，筋道的辛拉面搭配着浓郁的奶香芝士，还有鲜香爆汁的虾肉丸子，加上自己喜欢的蔬菜和午餐肉，牛肉丸子，简直太幸福了！在家一边看韩剧，一边吃着热乎乎的部队火锅，真是太惬意啦！
其实，部队火锅做法很简单，开始最重要的一步是准备食材，辛拉面，辣白菜，韩式辣酱，芝士，午餐肉，还有喜欢的蔬菜和丸子，按理说部队火锅还有年糕，大家如果有可以加上，我今天忘记买了，哈哈！
部队火锅的灵魂是它的酱汁，酱汁调好了，这顿火锅就成功一半了！具体怎么做呢？请接着往下看。
---韩国部队火锅----
食材：辛拉面 辣白菜 白菜 金针菇 香菇 火腿肠 海鲜肉丸 牛肉丸 午餐肉 芝士片 鸡蛋 韩式辣酱
1，午餐肉切片，火腿肠切成两段。梅林午餐肉，是我小时候更爱吃的牌子，非常经典的味道。开罐头的时候一定要小心手，别被划到。
2，准备自己喜欢的蔬菜和菌菇，喜欢吃什么就放什么哦！
3，辛拉面，辣白菜。煮部队火锅一定要用这个辛拉面，口感筋道爽滑，最关键的是火锅里的酱汁要用到辛拉面的调味料哦！
3，接下来，调一个灵魂酱汁：2勺韩式辣酱和2勺生抽，辣椒粉，辛拉面的调料包，再放一点点白糖，拌匀就好了。
4，锅里依次摆上蔬菜，菌菇，午餐肉，火腿肠和各种肉丸子，还有辣白菜。
5，倒入调好的灵魂酱汁，倒入适量清水。
6，盖上锅盖大火煮开。我用的是臻米火锅烧烤一体锅，这是一款多功能电火锅，煎烤蒸煮炒，一锅包揽各种美食 *** ，不粘锅底，轻油少烟，一擦即净，易清洗。天冷了，火锅，烧烤都可以在家轻松做，三个档位，5秒极速加热，3分钟沸腾，对于天天下厨的上班族妈妈来说，做美味美食更轻松了。
7，开锅后，再煮3~5分钟，等锅里的食材煮到七八分熟。
8，加入辛拉面，拉面上放两片芝士片。
9，再打一个鸡蛋，撒上黑芝麻，盖上盖子再煮3~5分钟，面煮熟，蛋基本也熟了。
10，锅里的食材拌匀，就可以开始享用了！
11，我喜欢一边吃火锅，一边喝蜜桃果酒。蜜桃果香和酒味融为一体，口感香甜又清爽。不管吃肉还是吃菜，饮一口都觉得很香，实在是吃得太满足了！
天冷了，和家人一起或者朋友聚会，一起热热闹闹地吃一顿部队火锅吧！
部队火锅常见的一种做法是将买来的辣白菜洗干净切成段备用，三明治火腿肉切成片备用，金针菇洗干净后备用，然后将所有东西都摆入锅中，放入辛拉面调料、辣酱、番茄沙司等调料后，只需要放入清水煮开后即可食用。
部队火锅的做法
1、首先将鱼饼和火腿切块，葱切段、蘑菇切片备用。
2、在锅内放水，加入浓汤宝烧开后，放干海带，等到海带烧开后，可以放入辣白菜和蘑菇。
3、接着将准备好的食材摆上去，放入适量辣椒酱和盐，小火慢炖10分钟。
4、最后放入蟹棒，变软后关火即可。
部队火锅的正确吃法
部队火锅可以事先将要吃的食材都放进去，也可以先放一部分，然后一边煮一边吃。另外，面比较容易煮熟，可以等到其它的食物煮的差不多的时候，再放面进去煮。还有就是辣酱比较咸，放了辣酱之后，可以不用再加盐了。
部队火锅是韩国非常出名的一道菜，大家围在一起吃着热腾腾的火锅，有菜有面，非常“巴适”。韩国料理大量引入我们国家，口味符合大众，因此部队火锅也就跟着一起火了起来。
关于部队火锅的来源，有下面两种说法。
之一种说法是在战争时期，美军驻扎在韩国，当时物资非常的稀奇。美军会将没有吃完的午餐肉和香肠大量丢弃，韩国的民众就会外出把这些剩菜都收集起来。回到家后经过再次烹饪，加入面、菜等食物，煮成一锅香喷喷的火锅。
由于这是在将部队里的剩菜捡来做成的食物，就被大家称为是“部队火锅”。慢慢的这种大乱炖的吃法就被保留下来了，而且不断地经过加工和改良，如今已经成为了一道非常出名的菜。
第二种说法是部队火锅是由韩国人发明的，由于韩国百姓是必须要强制入伍的。在部队里，他们将仅有的食材全部都加在一起，比如泡面、火锅、午餐肉等这些速食品都加入锅中。
这样满满的一大锅就够好多人一起吃了，大家在部队中生活聚在一起，又为了体现部队中的战斗精神，所以就将这种吃法称为是“部队火锅”。后来，这种吃法就在韩国当地流传开来了，大家都很喜欢这种吃法。
如果部队火锅中加入的食材越来越多，还会根据个人喜号加入新鲜食材。比如年轻人喜欢吃芝士，如今也有不少部队火锅中会加入芝士。韩国人喜欢吃章鱼，加入整只章鱼也是常有的情况。
本来是一个由边角料煮成的大乱炖，如今已经成为了一款“高大上”的菜色，想来也是很有意思。许多美食也都有着自己不为人知的过去，了解这些过去再来品尝这些菜，也更加有美味。
1、材料：西葫芦、金针菇、海带、豆腐、火腿、鸡翅、辛拉面、芝士年糕、辣白菜、韩式泡菜和辣酱。
2、将西葫芦、豆腐和火腿切好，海带放在水里泡软备用。
3、锅里放上300毫升的水，水烧开后加入泡软的海带和泡菜。
4、水再次烧开后加入韩式辣酱搅拌，中火煮5至8分钟。
5、放入鸡翅，盖上盖子大火煮5分钟。
6、放入金针菇和西葫芦，继续盖盖子煮5分钟。
7、然后放入豆腐和午餐肉，盖上盖子煮5分钟。
8、最后放入芝士年糕和辛拉面煮至自己喜欢的软度，放入海苔条即可食用。
军在朝鲜战争中的伙食，也同样属于西餐范畴，虽然内容丰富，但品种单调，无非是牛肉鸡肉午餐肉，还有面包通心粉饼干豌豆之类的，普遍缺乏中餐这样的深度烹饪。部队锅其实并不应该是个被取笑的话题，它代表了二战之后全世界的饥饿与萧条，人的尊严在空乏的肚腹面前不值一提，能捞到一些美军的馊水果腹已经很不错了。
二战后，朝鲜半岛以三八线为界，美苏各管一边。后来，在美苏的支持下，南方成立了大韩民国，北方成立了朝鲜民主主义共和国。那时候，北方搞了土改，老百姓分到了田地，日子过得挺滋润。南方没搞土改，老百姓过得苦瓜瓜。吉林延边属于朝鲜族文化，被称为“小韩国”，那里的火锅就叫“部队火锅”。这种火锅，有点像江淮地区的暖锅，很多的食材，荤的素的装满一锅，火炉上煮了吃。只是部队火锅里的食材少，没有江淮地区暖锅的丰富。
这玩意儿你说剩菜也行，说是从泔水桶里捡来的也行，前几年有同学去韩国旅游，还真为了这个事情“较真儿”问过韩国人，上点岁数的人一般都不说这个，年轻点的知道其来历，但韩国人是“有点自尊心”的，这种因为生活困苦捡食泔水桶里食物充饥的事情自然不愿意多说。
队火锅不是剩菜做的，都是美军扔垃圾堆里的泔水。那个时期南朝鲜人特别穷，就到美军驻地捡垃圾堆里的食物吃，各种食品放到锅里，添点水煮一下就吃！队火锅是韩国人在50年代发明的一种火锅，最初时，火锅的食材就是来源自美军丢弃到垃圾桶中的食物，比如一些火腿、午餐肉、各种肉类罐头等等，与其说是剩菜，倒不如说是泔水食物。
说剩菜太给面子了，其实根本连剩菜都算不上，就是美军的泔水。
部队锅其实并不应该是个被取笑的话题，它代表了二战之后全世界的饥饿与萧条，人的尊严在空乏的肚腹面前不值一提，能捞到一些美军的馊水果腹已经很不错了。
第二次世界大战结束以后，人类世界并没有在“胜利之日”的欢欣鼓舞中雀跃个几天，苏联大饥荒、欧洲满目疮痍遍地难民，就连发遍战争财的美国都差点掏空了仓库，麦克阿瑟在日本威胁杜鲁门：要么给我粮食赈灾，要么给我子弹把他们全干掉！
朝鲜半岛在战后成为了美苏的势力分界线，双方各自扶持了 *** ，局势剑拔弩张，还没和平几年就又爆发了朝鲜战争，杀得尸横遍野血流漂杵。随后韩国进入了漫长的美国驻军时期，开始缓慢的恢复破败的国计民生。
韩国不像没怎么遭受兵灾的日本，他们几经战火，二战时又是日本的殖民地，严重缺乏工业基础，所以日本社会能在美国的扶持下，依靠朝鲜战争的订单快速复原，韩国却没有这种机会与福气，相当多的人都处于饥肠辘辘的状态，艰难的生活着。
在韩国长期困苦过程中，一种名为“部队锅”的食物出现了。
起初它并没有名字，因为说白了它就是馊水，是美军倾倒的厨余垃圾。许多耐受不住饥饿的韩国民众将它们从阴沟或垃圾堆里重新搜寻出来，甚至偷偷的去动美军的馊水桶，只为多捞点能吃的食物渣滓。
别看这点馊水，美军长期驻扎韩国，吃喝用度相当的大手大脚，那些过期被扔掉的面包，吃腻了扔掉的斯帕姆午餐肉，乱七八糟的炖菜和芝士、培根、番茄酱、剩下的罐头等等每天都有大量的“产出”，它们被毫不珍惜的当作垃圾倒掉或流进阴沟。
这在饥饿的韩国人眼中是不可饶恕的，美军的工业化食物是许多贫民几辈子都没见过的美味，即便被丢掉的馊水那都是宝贝，有肉有菜有面还有油，甜的腻人，酸的爽口，这怎么能丢掉呢！
于是不少韩国人开始动这些美军厨余的心思，有关系到位的，直接从美军营里拖走垃圾，有实在贫贱不堪的，就去捞下水道的地沟油，甚至不少人借着“服务”美军的机会，想方设法地扒拉这些垃圾带回家，其中不乏有韩国的官员也在做这种事，借机弄一些看相不那么差的厨余带回家。
当然，很多人弄的其实并不是厨余垃圾，而是想办法从美军手中讨或换来的，这种事儿美军比韩国人还熟练，他们从非洲开始就已经在实践了。付出一些吃到吐的斯帕姆午餐肉，或者几根午餐时剩下的热狗或黄油，他们能得到各种各样的“实惠”，古董、新鲜蔬菜、好玩的东西、春宵一度、或者纯粹的怜悯，就看韩国人怎么发挥了。
总之，饥饿的韩国人想尽了办法从美军身上“刮油”，这逐渐形成了一种风气，更造就了独特的餐饮生态——吃上瘾了，不吃不舒服斯基。
通常韩国人会将搞到的美军食物与自己能弄到的杂粮混煮，在没油没盐的年代这种做法相当正常，反正大多数厨余残渣都是没有看相的，它们自己也早就混在了一起，那么干脆用乞丐饭的做法，自己再加点辣椒、白菜、杂面将之煮成一大锅，既保留了油水，又杀灭了细菌，还能全家分而食之。
正因为这种近乎乞丐饭的食物大多是从美军营里捞出来的，它开始被人称为“部队锅”，字意直观好懂，不就是从部队食堂垃圾里掏出来的饭菜嘛，没啥，大家都吃惯了。
许多年后，不少韩国人回忆饿肚子的艰难时光，立马就会想起“部队锅”的美味，唾液霎时间充满口腔，那些充斥着午餐肉、芝士与美国工业口味的“烫饭”是少年时最美的回想，是妻儿脸上的笑容，是不堪回首的“品质生活”。人生的酸甜苦辣臭，全都浓缩进这份永远无法淡忘的食物里了。
随着韩国社会的复苏和经济的发展，部队锅也随即发生了改变，哪里还会有人去掏美军的厨余？那些湿垃圾还是留着美军自己享受吧，工业食物又不是谁吃不起。但记住了部队锅口味的人们，却依然遵循着那些口味的记忆，重新梳理了食材，将部队锅的习俗延续了下来。
其实不光是韩国，因为二次大战以后的动荡与饥饿，再加上美军的驻扎，全世界许多地方都形成了独特的饮食改变，其中最成功的就是斯帕姆午餐肉，它几乎绕着太平洋转了个圈，影响了几个种族和国家的食谱，“部队锅”中午餐肉恰恰也是必不可少的大头。除了午餐肉，香肠也是十分常见的主料。
韩国人改造部队锅，更大的特点就是纳入了年糕、海鲜、辣白菜和泡面，前几种算是韩国的民族食物，但泡面这东西却是后来日清的社长，华裔日本人吴百福发明的。韩国人很迷恋泡面，称之为“拉面”，几乎将之作为民族食物，还很喜欢煮食泡面。当部队锅与泡面放在一起时，相互之间便自然而然地产生了奇妙的反应。
部队锅酸辣香浓的汤底与五花八门的食材，简直与泡面是一对更佳搭档，尤其是韩国人对泡面严肃的煮食态度，更是深化的提炼出了二者的优点，造就了一代韩国名吃。有意思的是，无论是那堆美国工业食品，还是泡菜、泡面，都属于各自领域的“垃圾食品”，部队锅也算是将纯粹进行到底了。
其实今天的有些部队锅或多或少地加入了日本寿喜锅的风格，或许其实韩国人自己也不明白究竟什么才是标准的部队锅，毕竟那个饥馑的岁月实在是不堪回首，也实在是令现代人无法想象。
听部队火锅的名字就知道这道菜和男人和战争有关。对部队火锅的来历有不同的说法。
说法1:部队火锅是朝鲜战争的产物。当时美军的物资供应非常丰富。例如香肠，午餐肉是他们经常吃的食物。与美军相比，附近居民缺乏战争物资。因此，这些居民把留在美军基地里的这些食物拿来，和泡菜一起煮着吃，所以称之为部队火锅。
说法2:部队里的韩国男人不会做饭，所以把所有蔬菜放入锅里一起煮，结果味道出乎意料地好吃，所以亲切地叫部队火锅。不管它的来历如何，现在的部队火锅里经常放辛拉面、肥牛、年糕等。因此部队火锅也被称为年糕火锅或肉火锅。部队火锅不仅营养价值高，还具有增进食欲的功效。我会告诉大家这个著名的部队火锅的 *** 。希望大家喜欢。
之一，队火锅的味道来源于小菜
*** 部队火锅时，小菜很重要。因为小菜是最后这支部队火锅味道的来源。一般使用的小菜，切成半段大葱，准备成椭圆形，香菇切适量，切厚准备。金针菇生根准备将半角黄瓜切成两半，切成半圆形准备。将适量的鱼肉豆腐切成两半准备。适量的香肠磨刀，切成花准备，适量的肥牛肉片，年糕。小菜可以根据自己的喜好放虾、土豆、洋葱等。
中西美食相结合的特殊料理因为营养价值而成为现代人最喜欢的料理
第二，部队火锅最灵魂的部分是调料
*** 部队火锅时使用的酱料直接影响整个部队火锅的味道，因此被称为灵魂的一部分。将辛拉面的调料包、生抽2勺、韩国式辣椒酱2勺、糖半勺、辣椒粉放入一碗中，加入适量的矿泉水均匀混合。
第三，部队火锅最重要的部分就在这最后一部分
准备好上述步骤后，只剩下部队火锅的核心部分。它是把准备好的所有小菜和调料依次放入锅中，使部队火锅真正美味。在锅底抹上一点油，炒完葱后，在铺好的葱上依次放入准备好的香菇、金针菇、葫芦、鱼肉豆腐、香肠。在上面再加一些肥牛片和年糕。均匀地浇在顶部的酱。然后，在锅里倒入高汤水，点火，煮部队的火锅。
养价值高，味道也非常新鲜和美味。部队火锅在挑选材料方面自由放入想吃的东西。随时想吃的时候吃，成了男女老少都喜欢吃的食物。
