导读：很多小伙伴们会选择去自助餐厅就餐，是被自助餐厅具有丰富的菜品、低廉的价格等优势所吸引，它是非常便捷、自主的一种就餐形式，也成为餐饮业的一道独特风景线。装修自助餐厅时，要比较注重空间气氛和客户体验，餐厅的合理布局和文化内涵的融入也十分重要，我
很多小伙伴们会选择去自助餐厅就餐，是被自助餐厅具有丰富的菜品、低廉的价格等优势所吸引，它是非常便捷、自主的一种就餐形式，也成为餐饮业的一道独特风景线。装修自助餐厅时，要比较注重空间气氛和客户体验，餐厅的合理布局和文化内涵的融入也十分重要，我们现在一起来了解下自助餐厅装修风格要如何打造吧！
自助餐厅装修风格如何打造
1、层次
井然有序的空间布局往往可以让人感觉整洁和舒适，所以自助餐台的设计一定要讲究层次感，同时食品的摆放也要进行合理归类。自主餐台可以分为这几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和动手 *** 类，在设计的时候，一定要注意菜品间的距离和顺序，比如热食和冷菜分开设计等。
2、协调
自助餐厅装修风格打造之时，不管是装饰、家具选择，还是灯具的安装等都要注意与整体餐厅的风格呼应，并且还要符合自助餐厅的独特性。自助餐厅的特别主题，可以通过背景装饰、餐桌布置和食品陈列等来表达，让整个餐厅的色彩和形式都和谐统一。
3、色彩
色彩的合理搭配影响着整体的装饰效果，在色彩上可以依据设计风格来定，我们这里所说的色彩不单指装修方面的色彩，还包含菜品的色彩，因为突出色彩的菜肴也是具有不错装饰效果图的。
4、简洁
自助餐厅整体要给人简洁的感觉，切勿给人繁复的之感，一个宽敞整洁的空间环境更适合人们进餐，尤其是餐桌，除了摆放有用的物品，尽量不要摆放其他的东西，除非餐桌空间够大，可以摆上一束鲜花或装饰物。
1、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。
2、冷菜间在每次进行操作前，卫生值日员应开启紫外线杀菌灯半小时进行空气消毒，同时根据当日气温开启空调机，保持室内温度在25度以下，并做好相关记录。
3、进入冷菜间操作的人员必须二次更衣，洗手消毒，并戴上口罩和工作帽，口、鼻和头发不得外露。非冷菜操作人员未经同意不准进入冷菜操作间。
4、冷菜间厨师在切配操作前，应对已清洗干净的工作台面、砧板、刀具和容器等用氯浓度250mg∕L以上的氯制剂擦拭，氯制剂保持5分钟以上作用时间。
5、用于 *** 冷菜的热熟食品，应先放置在冷菜间内冷却、凉透，然后再放入冰箱内冷藏保存。冷藏温度应控制在10度以下，保存期限不得超过48小时（已装盘冷菜但无法立即食用的，冷藏保存时间不得超过8小时），每日由专人负责监测。严禁把未凉透的熟食品直接放入冰箱内冷藏。
6、每年四至十一月期间 *** 、供应的冷菜，应对熟肉和鱼等易引起变质的食品各取样100克（不少于6种），放置在冰箱内冷藏24小时备查。留样用的容器必须预先进行清洗消毒。
七、已经冷藏过的熟食品，在取用时应先进行微波炉加热（冷藏时间在6小时以内）或回锅煮烧（冷藏时间在6小时以上）后才能进行切配或供食用。
