导读：蒙古包，是草原上一种呈圆形尖顶的天穹式住屋，由木栅、撑杆、包门、顶圈、衬毡、套毡及皮绳，鬃绳等部件构成。木栅蒙语称“哈纳”，是用长约2米的细木杆相互交叉编扎而成的网片，可以伸缩，几张网片和包门连接起来形成一个圆形的墙架，大约60根被称作“乌
蒙古包，是草原上一种呈圆形尖顶的天穹式住屋，由木栅、撑杆、包门、顶圈、衬毡、套毡及皮绳，鬃绳等部件构成。木栅蒙语称“哈纳”，是用长约2米的细木杆相互交叉编扎而成的网片，可以伸缩，几张网片和包门连接起来形成一个圆形的墙架，大约60根被称作“乌尼”的撑杆和顶圈插结则构成了蒙古包顶部的伞形骨架。
牧民们用皮绳、鬓绳把各部分牢牢地扎在一起，然后内 外铺挂上用羊毛编织成的毡子加以封闭，一个精美观的蒙古包就建造完成了，可以说是用最简洁的手法和最省料的工艺完成的一种极富表现力的创造。
蒙古包搭好后，人们进行包内装饰。铺上厚厚 的地毡，摆上家具，四周挂上镜框和招贴花。现在 一些家具电器也进了蒙古包，生活十分舒畅欢乐。 蒙古包的更大优点就是拆装容易。搬迁简便。 架设时将“哈纳”拉开便成圆形的围墙，拆卸时将 哈纳折叠合回体积便缩小，又能当牛、马车的车板。 一顶蒙古包只需要两峰骆驼或一辆双轮牛车就可以 运走，两三小时就能搭盖起来。
扩展资料
很多世纪以来，蒙古包就是蒙古这个民族更具代表性的特征物。正如丹麦著名探险家亨宁·哈士伦所说：“蒙古包神圣的火焰是家庭与部落生活的中心。传统就是在这里产生的。那些围绕在蒙古包周围的，有着部落最古老和基本特征的语言和氛围被一代又一代传承下来，成为沟通古与今的桥梁。”
进入近代，国际上对蒙古包的研究比较活跃。中国人类学家吴文藻先生于上世纪三十年代到锡林郭勒盟考察蒙古包并发表考察报告《蒙古包》，他在报告中写道：“蒙古包是蒙古族人物质文化中最显著的特征。可以说，明白了蒙古包的一切，便是明白了一般蒙古族人的现实生活。”这句话精辟地指出了蒙古包在游牧人生活中占有的重要地位。
当代的学者，如内蒙古的嘎林达尔，蒙古国的麦达尔、达力苏荣、沙日布道尔吉等均出版了研究蒙古包的专著，其中麦达尔、达力苏荣合著的《蒙古包》一书结合考古学、人类学、历史学、民俗学、建筑学等多学科知识，对蒙古包进行了较为全面的研究。学者郭雨桥撰写的《细说蒙古包》，为中国最详备的蒙古包专著。
-蒙古包 （民居）
蒙古族民族风情简介：
蒙古族餐饮奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等;饮料有奶茶、酸奶酒等。牧区蒙古族以肉食和奶食类为主，以粮食为辅。一日三餐，重视早餐和晚餐。早上通常奶茶泡炒米，再加少许奶皮、奶豆腐等;晚上多吃羊肉混汤面、鲜奶面饼或手扒羊肉。喝奶茶不分饭前饭后，只要想喝或客人来，一天都不断。肉食以羊肉、牛肉为主。羊肉的吃法有“手扒肉”、烤全羊等，这是蒙古族的传统佳肴。其中蒙古族“手扒肉”，选用肥嫩的小口羯羊肉制成，用清水煮成七八分熟即可食用。可用手拿着吃，或用蒙古刀剔着吃。肉质鲜嫩，味美可口，易于消化，是蒙古族牧民常用的待客佳品。而蒙古族烤全羊，是宴席中一道最讲究的名菜，将一只完整的羊烤熟，呈棕红色，油亮油亮并吱吱作响，香气扑鼻，由厨师将其蹲卧在盘子里抬上宴席，然后切成若干块和片，供客人食用。色、香、味、形俱佳，有浓烈的民族风味和地方特色。
蒙古传统祭敖包，“祭敖包”是蒙古族传统的祭祀神灵的活动。时间多在每年6-8月份。“敖包”，蒙古语“堆子”的意思，由石头垒起石堆，上插树枝、柳条为行人指路和标明方向，树枝上挂满五颜六色的布条和纸旗。传统的祭祀形式有：血祭、酒祭、火祭。祭敖包时，杀牛宰羊作祭品。现代祭敖包又增添了赛马、摔跤、射箭等竞技比赛项目以及歌舞表演等新内容。祭敖包的目的是祈求风调雨顺，四季平安，人旺年丰。蒙古族青年男女在活动中互表爱慕之情，相约再见的时日，“敖包相会”即源于此。
草原饮食文化是十足的草原风味。当你坐在凉爽的酒桌前，新鲜的奶茶送上来，香喷喷的手扒羊肉端上来，那种鲜鲜的香气，使人垂涎三尺。到了草原，你就大口大口地吃羊肉，大口喝浓烈的白酒，酒过一半，思绪正如云在半山腰拥来拥去。歌声在酒桌上就点亮了，那拉着长音的蒙古族民歌与黄土高原民歌一样有个性。草原敞开窗口，小风夹着青草味浸入游客心扉。人们又会怀念起民族英雄嘎达梅林，亲近勤劳、善良的牧民和苍劲的草原、悠扬的马头琴声。
草原的篝火晚会使人精神放松。当星辰布满天空，一勾弯月的清辉洒落在辽阔的草场，火光升腾起来，草原那种神秘、深奥及厚重已呈现出来。火光中，来自四面八方的游客翩翩起舞，现代舞、俄罗斯芭蕾舞、草原民族的安代舞，这率真、粗犷的科尔沁草原民族舞又变得柔润起来，现代人已把世界思想文化艺术融到了一起。
1 蒙古国气候比较干燥，早晚气温温差大。需要准备长袖衣衫并可防止紫外线辐射。
2 请准备一些个人常用药品，以备不时之需。
3 请妥善保管个人随身贵重物品，以免发生意外。
4 蒙古国电压与中国的相同，可以正常使用手机充电器等随身小电器。
5 人民币与蒙币的兑换率为 1 ： 144 。请到指定银行换币。（ 蒙古货币名称叫图克里克，一美元兑换约 1200 图克里克，一元人民币兑换约 144 图克里克）。
6 在旅游过程中，注意环境保护，尊重当地民俗民风，保持邻国友好关系。听从当地接待人员的安排，遵守时间，以便顺利完成整个旅程。
7 市区餐饮以西餐为主，并有中餐、蒙餐，旅游度假村多为西式蒙餐。考试大论坛
8 蒙古国夜生活丰富多彩，参与时一定注意安全，避免不必要的麻烦，因该国禁酒，晚 12 点后酒吧、酒店不售酒，请不要勉强。
9 因为国际漫游费较贵，所以可以购买 1636 国际长途卡打国际 *** ，上午通话仅 02 元 RMB / 分钟。
10 请遵守两国海关规定，注意携带行李的大小、重量。中国海关允许每人免费携带 25 公斤的行李，蒙古海关则为 15 公斤。
11 节假日 12 月 31 ― 1 月 1 为元旦，一月或二月为查干萨日（白月）， 3 月 8 日妇女节， 6 月 1 日母子节， 7 月 11 日― 13 日那达慕大会（国庆节）。来源：考试大的美女我们
12 蒙古可以与世界上的任何国家和地区进行通讯联络。蒙古的国家区号为 00976 ，乌兰巴托市的长途区号为 11 。
13 出入蒙古国都要填写“入境申报单”一份，并需要一个有效的蒙古国签证。如果您入境携带的现金多余 1500 美元，您还需要填写一份“海关申报单”并将海关审核盖章后的申报单妥善保管待出境时交回海关，如果所携带现金少于 1500 美元，无需填写“海关申报单”。
我这里有一篇文章，看看是否对你有帮助打造城市品牌，塑造城市形象，突出浓郁民族文化特色，提高在国内外的知名度和美誉度——正在火热建设中的成吉思汗大街特色景观区作为首府迎庆建设中的又一出重头戏，以它的无限魅力激发着世人的的共鸣、关注、憧憬和赞叹。
“一个城市必须有自己的特色。呼市作为北方少数民族自治区的首府城市，要把蒙古族民族文化特色融入到城市的每一座建筑中，把城市的楼宇变成一个个特色鲜明的文化符号，使城市特色凸现出来。”这是市委书记韩志然对首府城市建设的独到见解。
随着成吉思汗大街特色景观区建设的顺利推进，这条突出草原文化和蒙元文化特点的特色景观街，正在崛起成为呼和浩特市的一个文化新地标——“让外地人一看就知道这儿是呼和浩特”。
弘扬民族文化打造星光大道
成吉思汗大街是呼市的城市主干道，同时作为首府重点打造的民族特色街区，扮演着重要的历史文化角色。成吉思汗大街西起通道北街，东至二环东路，北接二环北路，南邻防风林南路，全长约8公里；景观区总面积1149平方公里，实际规划面积1015平方公里，其中成吉思汗大街沿线城市设计面积57平方公里。以成吉思汗大街为轴心的特色景观区是市委、市 *** 确定的迎接自治区成立60周年大庆实施的“44331”工程中“四区”之重要一区。
成吉思汗大街的规划设计先后经过了三次大规模的修整完善。2002年，新城区聘请上海同济大学进行了之一次规划设计；2003年，由呼市城市规划设计院完成了第二次规划设计；2004年，为了更好地将其建设成一条国际性的蒙元文化走廊，以美国易道公司为首的几家国际知名设计公司受聘并联合呼市城市规划设计院在原规划的基础上，重新对成吉思汗大街两侧进行总体设计。易道的国际团队中包括了城市规划、景观设计、交通规划、经济分析、建筑设计和灯光规划等方面的专家，致力于实现成吉思汗大街的代表性地位，为自治区及呼市打造一条具有国际水平、本土文化气息浓郁的景观大街。
同时为了突出成吉思汗大街的民族特色，街区在规划设计阶段就蕴含着强烈的蒙古族特色文化、历史和掌故，并通过一个连续的景观设计而联合起来，成为呼市的新形象和象征。
国际化定位规划未来发展新亮点
成吉思汗大街的国际化定位体现了以下原则：国际性蒙元文化走廊——以展示蒙元文化为基础，挖掘传统文化元素，融合国际性先进设计理念及手法，打造一条面向世界的文化展示走廊；区域性商业旅游中心——建立一系列各具特色的商业旅游设施，吸引周边居民的消费娱乐活动和更大区域范围内游客的旅游休闲活动，成为呼市的旅游地标和商业中心；地方性特色生活舞台——通过对本地特有生活元素的提炼，充分展示蒙古族的传统生活方式和本民族、本土的特色。国际级设计大师精英团队在规划 *** 同的口号是：带动草原的传承，再现豪情文化，在总体设计上高度体现“人性”原则，弘扬本民族文化独特性的同时融合国内外建筑特色。
在总体设计上，成吉思汗大街将成为呼和浩特的一个文化新地标。作为提升民族品位的领头羊，展现青城人民的骄傲与自豪。未来的成吉思汗大街将为城市提供一个全方位的旅游发展空间，必将成为青城的旅游新亮点，也必将为全市的经济发展提供新动力。
文化滋养建设古城彰显新韵为确保成吉思汗大街特色景观区真正具有浓郁的民族文化风格，我市于2005年11月成立了成吉思汗大街特色景观区规划设计审查委员会，下设专家评审组，专家组由11位知名的蒙古学、民族历史、民族文化、雕塑、绘画等方面的专家、学者组成。专门负责对特色景观区内各个开发项目进行评审。各报建项目只有在通过评审后，才能办理其他相关手续和组织实施。
在圆满完成了《成吉思汗大街城市建筑设计导则》编制后，现在专家评审组正一方面对报建的项目加紧进行规划评审，力求使其在建设之初就具有蒙元文化特色；一方面对体现民族特色不突出的项目进行挽救性、急救性的文化包装。
即将建成的成吉思汗大街特色景观区集中体现功能、审美、文化、特色的和谐之美。如对一些新建的项目，在原有的设计方案中加入方圆结合型的外框架结构，添加大蒙古包顶、“蒙古帽子”顶等蒙元文化特征鲜明的元素；而对一些挽救性项目，则以云头纹、蒙文篆体字、传统的苏力特吉祥图、雄鹰浮雕、蒙古族喜爱的颜色等民族文化符号进行重新修饰改造。
如建设中的呼和浩特市体育场，从外观上可明显地看到两个巨型的雄鹰状，同时二层的凸出部分贴以雄鹰图案，外立面添加民族文化符号，达到整体呼应的效果。
可容纳8千人的内蒙古体育馆，则以马背民族马上活动的图形内容作为符号处理手段，并装饰有云头纹及蒙古族“男儿三艺”浮雕、蒙古象棋图形等，东立面有“体育”两个字的蒙古文字篆体字。
极富人性化的滨海新城，设计上着重人性尺度，将草原上人们“以山为靠，以牧为主，以人为源”的理念融入其中，以建筑风格来讲述了一个融山、草原、水和城市的动人故事，也提升了首府城市建设的品位。成吉思汗公园、铁木真广场以及配套的教育环境等无不使这一特色景观区更富有动人魅力。 （文／张秀北）
民族的就是世界的
集中体现北方游牧民族性格和气质的草原文化，是现代文明建设的宝贵精神资源。特定的自然、人文环境，造就了草原民族吃苦耐劳的品格和自强不息、豪迈刚健的民族精神。而这种民族精神的内核和精华，时至今日，依然是包括草原民族在内的整个中华民族建设现代文明、实现民族伟大复兴的重要力量源泉。
与此相应，游牧民族“逐水草而居”的生产生活方式，还培育出草原人民的豪放大气、宽容大度和博大胸怀，形成很有自信力的开放型文化心态。他们不但敢想敢做，还善于“走出去，请进来”，积极吸纳一切有益的新型文化，以推动民族发展进步。而且以世界历史舞台为背景，展示了草原文化兼收并蓄的开放特质。草原文化除上述自强不息、开拓进取的民族精神和开放胸襟外，还有诸如崇尚英雄、注重诚信、团结互助等多种有益于现代文明建设的宝贵精神资源。
如何认真挖掘汲取、进一步发扬光大这种宝贵的文化资源，使其融入现代化首府城市建设，真正彰显呼和浩特历史文化名城的风采和魅力？可以说，成吉思汗大街特色景观区的建设迈出了重要的开拓性的一大步。它的定位突出蒙元文化、民族特色，街区在规划设计阶段就蕴含着强烈的蒙古族特色文化、历史和掌故，并通过一个连续的景观设计而联合起来，结合合理的总体开发策略及架构，实现历史文化、自然环境与人的生活、生产消费的和谐统一，成为呼市的新形象和象征。
曾经，呼市除了几十年前建设的内蒙古博物馆、内蒙古展览馆、内蒙古自治区人大常委会办公楼、内蒙古赛马场等少数几处蒙古族特色鲜明的建筑外，虽然雨后春笋般崛起的幢幢大楼尽显现代美，但是民族特色的建筑却逐渐消退，塞外青城也走上了中国内地“千城一面”的老路。而今为打造城市品牌，塑造首府城市形象，突出特色，提高在国内外的知名度和美誉度，呼市正着手建设一批具有鲜明民族和地区特色的建筑，构建特色建筑景观区。
让城市回归民族特色！相信到自治区成立60周年大庆时，当一件件精雕细刻、富有深厚民族文化韵味的建筑艺术品展现在世人面前时，首府的魅力必将让青城人引以自豪，令世人为之赞叹！
蒙古包的房屋类型与地理位置、气候以及人们的生活方式有密切的联系。
首先，从地理位置来看，蒙古包通常位于草原或草场附近，靠近水源和牧场，这使得牧民可以方便地管理和放牧牲畜。同时，这样的位置也符合蒙古族游牧生活的需要，因为他们需要根据季节和天气变化来迁移和寻找更好的牧场。
其次，蒙古包的设计和建造也与当地的气候条件有关。在寒冷的气候条件下，蒙古包采用了厚重的毡布和毛皮来保持室内温暖。而在温暖的气候条件下，蒙古包则更加轻便，易于搬运和安装。
此外，蒙古包的设计和建造也反映了蒙古族人民的生活方式和文化传统。蒙古包内部的空间布局和装饰，例如壁炉、挂毯、家具等，都体现了蒙古族的生活习惯和审美观念。
总的来说，蒙古包的房屋类型与地理位置、气候以及人们的生活方式密切相关，反映了蒙古族人民的生活方式和文化传统，同时也适应了当地的环境和气候条件。
浅析蒙古族餐饮业
摘要：蒙古族是生活在北方草原的少数民族。由于生活的地理环境、社会环境等不同，在历史长河中形成了自己独特的民族饮食文化。本文主要对蒙餐业进行界定、探讨蒙餐业与蒙古族饮食文化之间的关系，进一步分析蒙餐的特点及优势。 关键词：蒙餐蒙餐业蒙餐店蒙古族饮食文化
摘要：蒙古族是生活在北方草原的少数民族。由于生活的地理环境、社会环境等不同，在历史长河中形成了自己独特的民族饮食文化。本文主要对蒙餐业进行界定、探讨蒙餐业与蒙古族饮食文化之间的关系，进一步分析蒙餐的特点及优势。
关键词：蒙餐蒙餐业蒙餐店蒙古族饮食文化
蒙餐业是蒙古族饮食方式进入市场后，形成的烹饪技术、饮食器具、风味菜肴、年节美食、楼店装饰、服务礼仪、酒茶文化等产业体系。蒙餐业以蒙古族饮食文化为基础，继承蒙古族传统饮食文化的同时进行再造创新，进入市场，服务大众。随着内蒙古地区经济发展、市场繁荣、旅游业的发展及人民生活水平的提高，其发展势头越来越好。蒙餐业作为面向社会大众的市场产物，正在成为蒙古族特色经济的一部分，展示蒙古族饮食文化的更好窗口。蒙餐业以其丰厚独特的蒙古族饮食文化为背景，将在现代饮食业中独领 *** 。
一、蒙古族餐饮业(简称蒙餐业)的界定及特点
(一)蒙古族餐饮业的界定
蒙古族餐饮业，简称蒙餐业，是指以提供蒙餐为主的餐厅、酒楼、饭庄、饭店的总称。蒙餐业具备餐饮企业的一般属性，它的突出特点表现在其文化属性上。蒙餐业最基本的特点是蒙古民族在草原生态环境中形成的饮食品类以及由此衍生的饮食文化。
(二)蒙餐业的特点
除了在饮食内容上体现蒙古族饮食文化，蒙餐业还表现出以下特点：
1 经营蒙餐的饭店、餐厅、酒楼等在名称上体现蒙古族特色，突出蒙古族饮食文化。我们常常从一个人的名字基本可以判断其民族。同样。一个餐饮企业如果是以具有蒙古族特色的名称命名，那么将更加突出蒙古族饮食文化主题。如巴彦浩日娲、查哈尔、草原牧居等。
2 菜品名称及内容体现民族特色。如达尔罕羊肚、昂钦焖牛排、浩特烤羊腿、草原盛会等。
3 就餐环境具有蒙古民族特色。主要体现在门面的设计、标志、装修风格、主体颜色、菜单设计、饰品、桌椅、摆设等方面。根据饭店规模和档次的不同。讲究程度也有区别。一般来讲，装修色调以蓝、白、红、黄为主。白色和蓝色是蒙古族自古崇尚的颜色。蒙古族信奉黄教，因此有的也把**和红色搭配起来进行装饰。墙壁上挂蒙古族特色饰物比较普遍，如羊毛挂毯、图画、书法作品，或挂一些民族挂饰。如蒙古刀、皮囊、弓箭、马头琴等。除了提供蒙古族风味菜点外，还有中餐类。菜单设计多是把蒙古族特色饮食列在前面。
4 服务礼仪体现蒙古族特色。经营蒙餐的饭店服务人员着装大都是蒙古袍，尤其是门口迎宾，一些小饭店服务员的着装或是短款蒙古服或是蒙古马甲。规模较大的还在服务礼节、操作程序等方面体现民族特色。如客人入座先倒茶；上手扒肉刀柄朝向客人摆放等。一些高档蒙餐店推出马队迎接，由优秀的蒙古骑手穿着民族特色服装，骑着编排有序的骏马、浩浩荡荡在前面开路，迎接客人的到来，歌手唱着祝酒歌，由艺术团列队，手捧洁白的哈达，高唱祝酒歌，为尊贵的客人敬酒、献哈达，迎接客人步人蒙古包餐厅。虽然服务人员大部分为蒙古族，但能提供蒙汉双语服务。
5 档次较高的蒙古族餐饮店有配套的蒙古族音乐歌舞节目，以娱顾客。
二、蒙餐业的优势
(一)营养优势
以肉、奶为主的蒙古族传统饮食有很多优质营养成分和合理的食谱结构。蒙古族饮食以羊肉为主，现代蒙餐中的很多菜肴也主要用羊肉 *** 。如绿袍羊排、香府烤半只羊、可汗宫廷羊脑、牧人一绝烤羊肝等。与其他肉类相比，羊肉的营养价值高，含多种对人体有益的成分。至于 *** ，其营养价值已经得到世界认可，以五畜奶为原料制成的各种奶制品更是提取 *** 精华的产物。如今，各式的新蒙餐在传统蒙古族饮食的基础上进一步改进烹饪 *** ，去膻除腻，提高蒙餐的营养价值。如新蒙餐里的“扒驼掌”，驼掌营养价值高。还具有特殊的滋补作用，可与熊掌齐名。无论是传统蒙餐还是新蒙餐都更加符合现代人饮食对营养、健康的要求。以蒙古族传统饮品马乳为例，它所包含的蛋白质、糖、维他命非常丰富，其营养功能接近人乳。研究表明，喝马奶不仅能预防各种疾病，还是一种“由内而外”的养颜益寿佳品。
蒙古族饮食非常符合现代人追求营养、保健、绿色的观念，这些合理因素正在不断被研究证明，并得到越来越多人的接受和认可。
(二)纯天然优势
蒙餐中的肉食、奶食，是牲畜所产，而牲畜是在天然草原上放牧饲养的，也有可以说是“半野生”饲养。辽阔草原，没有化肥农药的集中使用，蒙古族传统观念也历来反对破坏自然。从大草原拿来的野生动物、山野菜都是远离污染，纯天然纯绿色。
(三)快餐优势
蒙餐中的许多菜肴、食品都是蒙古族牧民在游牧生活中形成的，像炒米、油炸果子、奶茶，以及涮羊肉、手扒羊肉等，都能适应现代快速节奏的生活，稍做加工便可成为蒙古快餐。因此，也可以引入自助餐形式，办成蒙古自助餐。
(四)特色优势
随着餐饮业的迅猛发展和竞争的日益激烈，经营者要想在竞争中脱颖而出，必须在营造主题、产品、服务、环境、宣传等方面表现自己的与众不同，树立自己的餐饮形象，形成独特的风味和特色。就特色而言，蒙餐业的优势是显而易见的。蒙餐以传统蒙古族饮食为基础，从原料到 *** *** 传承了蒙古族以肉奶为主的饮食习俗，其独具特色的奶茶、奶酒等也都明显区别于农耕饮食。其次，蒙餐业的环境设施表现蒙古族文化，让人们从饭店名称到饭店装饰特色便能够意识到它的与众不同。再次，身着蒙古族服饰的服务人员提供的蒙古族礼仪、富有民族特色的文艺节目也都是其区别于一般饮食的特色所在。总之，这些以蒙古族文化为底蕴的特色优势是得天独厚的，能够成为蒙餐业有力的竞争手段。
(五)市场优势
蒙古族传统饮食文化蕴涵着丰富的社会经济价值。随着我国商品经济的发展，蒙古族饮食文化的魅力也再度显现。人们开始加大了对蒙古族传统饮食文化的开发：一方面，蒙古族部分饮 *** 华被重新开发，如一些高档蒙餐店重新挖掘蒙古族宫廷宴席“诈马宴”，满足了游客和大众饮宴的富贵取向和品尝的体验心理，其饮食文化的独特魅力得以再次展现：另一方面，蒙古族现有饮食也得到不断升华和改良。一些蒙餐店推出“新蒙餐”系列，研发 *** 出各色新式蒙餐。内蒙古饭店推出的新蒙餐系列，就是在传统蒙餐基础上，借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和工具。利用内蒙古大草原纯天然、无污染的奶、肉、蔬菜及粮食等原料，继承和发展博大精深的草原文化格调，融食、饮、乐、礼、歌、境、情、器于一身的民族特色浓郁、文化氛围浓厚的全新餐饮文化。奶皇风干肉、铁板羊肝、啤酒焖羊肉、敖特尔六结义、茄汁奶豆腐饼、人参当归煨羊蹄、酸奶芦荟沙拉、鲍汁驼掌、蒙古沙拉等都属于创新蒙古菜肴。
蒙餐业还处于刚刚起步阶段，对传统蒙古族饮食的挖掘和在此基础上进行再造的工作也处于初级阶段。蒙古族文化源源流长，并且各个地区之间又有一些差别，对此进行整理开发的空间很大。随着蒙餐业的进一步发展参与的人会更多。人们通过丰富原料、改进烹调技艺，使蒙古族饮食更加符合人们的要求。在内蒙古地区，蒙餐业作为一项产业还只是刚刚起步，而对本地区的旅游市场、餐饮市场。蒙餐业还不到“半壁江山”，而对沿海发达城市、国外市场还很少涉足，可以说，市场空间还很大。
①通辽海珀丽昂酒店属于高端商务酒店,酒店星级为四星级。
②深入分析:
首先,从酒店硬件设施来看,海珀丽昂酒店共有客房200间,其中高级套房和行政套房较为豪华。酒店还设有餐厅、酒吧、户外泳池、SPA中心、健身房、会议室等,配套设施较为全面高端。这符合四星级酒店的硬件标准。
其次,从酒店服务来看,海珀丽昂酒店提供24小时私人管家、门童、客房服务等个性化服务。酒店还定期对服务人员进行培训,要求服务态度亲切,操作规范高效。这也满足高星级酒店对服务的要求。
再次,从酒店定位和客源来看,海珀丽昂酒店主要面向高端商务人士、政企客户和高端游客。房价属于中高档,主要客源为商务客人和度假客人。这符合四星级酒店的客户定位。
最后,从酒店评价来看,海珀丽昂酒店位列通辽市酒店评比前列,在国内主要酒店预订网站上评分在45星以上,属于高评分酒店。这也从侧面证实其四星级酒店的服务质量。
综上,从硬件设施、服务质量、客户定位、客户评价等方面来判断,通辽海珀丽昂酒店符合高端商务四星级酒店的要求。高质高价的房间、多样化的餐饮会议设施、个性化贴心服务,以及高端客源,这些因素共同决定了其属于四星级酒店。所以,可以确认通辽海珀丽昂酒店的酒店星级为四星级。
③对通辽海珀丽昂酒店,可以提供以下建议:
1 酒店应进一步提高环境可持续性,加大环保措施投入,追求更高的绿色星级。这也符合高端客人的旅游理念。
2 酒店应加强特色主题文化建设,在装饰设计上体现蒙古特色,增强酒店独特魅力。这也可以吸引更多文化体验型客人。
3 酒店应加强智能化服务及管理,在客房、会议、前台等服务上运用更多科技手段,提高服务体验与效率。这符合智能时代的发展方向。
4 酒店应进一步扩充高端会议设施,开发更多会套房和宴会厅,提高会议业务的比重。会议市场属于高端商务酒店的重要客源。
5 酒店应不断提高员工的服务专业化与素质,定期组织培训及考核,促进服务标准化与一致性。服务质量是高星级酒店的重要竞争力。
