导读：海蛎子的外壳和内脏是不能吃的，外壳大家都知道，因为很坚硬压根就不能吃，海蛎子的内脏也不能吃，是因为内脏里面藏有很多脏东西，还容易藏着重金属等污染物，即使清洗煮熟了也不代表卫生，更好还是不要吃这个部位。海蛎子也叫生蚝，是我们餐桌上出现概率很高
海蛎子的外壳和内脏是不能吃的，外壳大家都知道，因为很坚硬压根就不能吃，海蛎子的内脏也不能吃，是因为内脏里面藏有很多脏东西，还容易藏着重金属等污染物，即使清洗煮熟了也不代表卫生，更好还是不要吃这个部位。
海蛎子也叫生蚝，是我们餐桌上出现概率很高的一道海鲜美食。
生蚝是可以生吃的，最原始的一种吃法，就是直接将附着石头上的生蚝砸开，挑出海蛎子的肉直接生吃，这种吃法也就勇于尝试的男性会去尝试。更多的人都会选择吃熟食，才会感觉到美味。
不管怎么吃，海蛎壳和黑绿色的内脏部位是不能吃的，在吃海蛎子的肉的部分时，也要仔细看下颜色问下气味，稍微发黑或者有异气味的就不能吃，因为海蛎子的内脏团中容易藏着重金属等污染物，吃多了会对人体有危害。有异气味也证明海蛎子的肉也已经腐败了，不能吃了。
海蛎子学名是叫牡蛎，肯定很多人都搞不清楚海蛎子、牡蛎、生蚝，其实都是一种双壳软体类动物，叫法其实有很多。海蛎子作为海鲜不仅营养价值高，还有很多医药的功效，能够滋补养生，益智健脑。在我国，海蛎子盛产于大连，山东的海蛎子主要是以养殖为主。海蛎子的肉味鲜美，营养丰富，很受人们的喜爱，还被称为是“海底牛奶”，儿童和孕妇食用海蛎子可以有助于孩童骨骼、牙齿生长，防止小儿佝偻病。
常见的餐桌上的海蛎子做法有清蒸海蛎子、碳烤海蛎子、蒜蓉生蚝。
现在就个大家简单介绍下怎么做，首先不管是哪种做法肯定先得把海蛎子清洗干净，用清水吸，用刷子把海蛎子外壳刷干净，再用小刀把生蚝的壳撬开，把一边的壳去掉。做清蒸生蚝，就把准备好的生蚝装盘，撒上料酒、葱，把水烧开蒸10分钟，蒸好之后就可以蘸点酱油等调料，味道就很鲜美。现在到了夏季，碳烤蒜蓉生蚝在各个地方的烧烤也是极受欢迎。
做碳烤海蛎子，就需要把清洗干净的海蛎子放在碳烤炉子上烤，等海蛎子稍微张口的时候，把辣椒酱等塞入海蛎子里面，继续烤至海蛎子张口，刷上油，烤到肉全熟为止。做蒜蓉生蚝也比较简单，一定要准备好蒜蓉，附在生蚝肉上面，不管是清蒸还是烧烤都可以。但是生蚝肉腻滞，肠胃不好不易消化的人还是建议不要多吃。
不管海蛎子怎么做着吃，海蛎子的壳肯定不能吃的，海蛎子的内脏部位吃也是可以吃的，但是为了追求卫生还是建议不要吃，因为也不能完全保证海蛎子没有受到重金属污染。
您好，烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，更大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味。
生蚝是事先经过处理过的，已经吐出泥沙了，内部的东西都可以食用
希望对你有用，望采纳~
可以,但不能过量,食多了容易尿酸高!不可食用，生蚝微寒与啤酒同属于寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到肠胃不适，引发腹泻。二者不可同食。生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。
扩展资料生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。
备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蚝或海蛎子。参照《现代汉语词典》
参考资料：
