螺蛳粉店开在哪里比较好

2024-03-31 17:05:01装修宝典035

螺蛳粉店开在哪里比较好,第1张

螺蛳粉店开在哪里比较好
导读：摘要：螺蛳粉口味独特，美味十足，是大家非常喜欢的地方小吃，市场也很不错，对于创业者来说，开一家螺蛳粉店是不错的选择。而开螺蛳粉店首要面临的是选址问题，那么螺蛳粉店开在哪里比较好呢？由于螺蛳粉的味道比较特殊，因此选择人流量适宜的地方就可以了，

摘要：螺蛳粉口味独特，美味十足，是大家非常喜欢的地方小吃，市场也很不错，对于创业者来说，开一家螺蛳粉店是不错的选择。而开螺蛳粉店首要面临的是选址问题，那么螺蛳粉店开在哪里比较好呢？由于螺蛳粉的味道比较特殊，因此选择人流量适宜的地方就可以了，像小吃街、社区就比较适合。下面就来了解下开螺蛳粉店的注意事项。一、螺蛳粉店开在哪里比较好

1、首先，我们要知道的是无论是开螺蛳粉店，还是其他的店铺，都是客流量越大越好，大的客流量自然就能够带来高利润。但是螺蛳粉的味道比较特殊，所以不宜开在人流量特别大的地方，比如：公交车站、地铁口等等，因此选择人流量适宜的地方就可以了。

2、为了减少螺蛳粉的味道对周围店铺的影响，螺蛳粉店开在小吃一条街是最为合适的，因为小吃街的客流量也很大，但是因为周围都是美食店，所以对周围店铺的影响就不会很大。选择在社区开一家螺蛳粉店也是很不错的，因为一般社区的通风条件都是比较好的，所以不用担心味道的影响。

二、开螺蛳粉店的注意事项

1、选址

螺蛳粉属于快餐类，与米饭类快餐相比，螺蛳粉的单价就低得多，每个顾客也就最多花费十几块钱。而且螺蛳粉上得比较快，吃得也比较快，人员流动较频繁，所以螺蛳粉店要开在人员比较集中的地方，以保证每天的销售量和营业额。例如，开在公司较多的地方、小区路口、菜市附近、学校旁边等等。

2、配菜

不一定光卖螺蛳粉，更好可以搭配卖一些配菜。如：卤鸡蛋、卤凤爪、卤鸭掌、卤猪蹄、卤豆腐、卤鸭胗和夏天常见的饮品等等，这些东西做起来都不复杂，只要会做卤水就可以了。不要小看这些菜，有时候这些小菜就是顾客来店消费的原因。客人喜欢吃，利润也不少，很多生意火爆的粉店都有卖。

3、环境、卫生

吃螺蛳粉的人往往是螺蛳粉的死忠粉。既然是死忠粉，那么一天三餐可能有两餐都是到店吃螺蛳粉。如果你的小店品味低，卫生差，客人会天天来吗？经营者都知道，回头客是一个店铺能够发展的关键。

4、与当地实际情况结合

比如传统螺蛳粉的吃粉都是有汤、没有螺蛳的。但现在为了适应更多顾客的需求，除了带汤的螺蛳粉，还有干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉；原本没有螺蛳的汤，也重新把螺蛳加到汤里；除了原味螺蛳粉，还有叉烧螺蛳粉、三鲜螺蛳粉等等，这些都是为了迎合更多顾客的需求而出的新品。

5、文化

螺蛳粉经久不衰，而且还有向全国进一步拓展的态势，那就一定有它的道理。多寻找一些有关螺蛳粉的典故，挂在店面的墙上，让顾客对螺蛳粉的了解更深一层。

随着现代顾客们的经济水平提升，对餐饮店内的产品的需求永远存在，而且对餐饮类产品的需求也在呈上升态势。所以现在对于那些新手投资者来讲，经营螺蛳粉店向来都是比较明智的。那么，加盟螺蛳粉的营销方式有哪些呢？一起来看一下吧。

加盟螺蛳粉的营销方式有哪些

1海报广告横幅

海报广告是螺蛳粉店最直观的一种宣传方式，这样的方式可以让消费者一目了然的看到开业店里面所做的活动，除此之外要是门店钱的海报广告横幅足够吸引消费者的话，自然能收获一大批忠实的粉丝。

2打折促销

新店开业这样的方式是比较适合的一种宣传方式，无论是买一送一或是低价买购都可以让顾客们停下脚步过来看看，这么做的好处是能让消费者很快的了解这个品牌以及购买产品尝试味道，如果对店里产品的感觉不错的时候，那就离消费者下一次来不远了。打折促销可以让顾客有足够的欲望。

几乎每一个螺蛳粉店都会做的工作就是为消费者派发传单广告，在传单上面印着门店的新品和这几天的促销活动安排以及店内产品的介绍，经营者也能够从总部哪里获取相关的传单广告宣扬页，协助店面进行促销活动。

4新媒体行业

在现在 *** 如此发达的情况下，任何网站，社交平台还有一些短视频都是很好的宣传途径，因此经营者一定要抓住机会，多多宣传。

对很多的创业者来说，选择一个好的项目是比较重要的，而选个比较合适的餐饮项目能给经营者带来的优势也是非常多的，螺蛳粉是现在非常受消费者喜欢的食物，也是越来越多的人最想要做的创业项目之一，想开店的小伙伴不要错失良机。

螺蛳粉加盟门槛低，投资费用少，只需要3-5万元即可起步开店。螺蛳粉加盟，店铺面积和规模可大可小，一般来说50平米即可，50平米在一个中等城市每年的房租面积大概需要15万元;店铺装修：按每平米400元计算，装修费用大约在2万元左右;设备费用：桌椅板凳、店内的相关设备费用约4万元左右;原料成本：前期原料进货成本费用约2万元。具体的费用还得根据城市的级别，店面的大小，规模等方面，费用是不一样的，具体的还得以开店投资为准。

发展简史说法一:1980年代中，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的店员在早上九点左右学习完后，常会拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊，后来又有人买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳，就卖起了螺蛳粉。说法二:文革结束后，商贸开始复苏，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的更大集散地，附近工人**院的观众散场后又会在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板就同时经营煮螺和米粉的生意。人们又喜欢加入油水甚多的螺蛳汤与米粉一同享用，形成了螺蛳粉的雏形。说法三:1980年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州到了一家快要打烊的米粉摊点，但用作配米粉吃的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮，加上青菜以及花生等配菜，几个外地人吃后，大呼好吃。摊主后来再逐步完善其配料和 *** ，形成了螺蛳粉的雏形。说法四:柳州人一直喜欢吃螺蛳，在二十世纪六七十年代，当时的柳州螺蛳摊档的食材是石螺，汤水鲜甜可口，不像田螺汤有腥味，所以螺蛳汤是螺蛳摊档的重要销售品种，售价为每碗人民币5分。由于当时的经济条件限制，当时的螺蛳汤比螺蛳更加畅销。柳州人在家经常煮螺蛳，米粉也是柳州人日常生活中的重要食物，两者混合，就是螺蛳粉。因此，在1983年以前，螺蛳粉这个米粉的品种已经出现在柳州人的家里。之后，在解放南路、青云菜市、谷埠街三处柳州当时的重要小吃市场慢慢兴起螺蛳粉，其中以解放南路的螺蛳摊档最多。

经过不同的改良、加配料，螺蛳粉就成为柳州的经典小吃。

20世纪70年代至80年代过渡之交，国家和社会的发展重心转移到经济上来，柳州人民努力奋斗，经济高速发展，生活水平快速提高。餐饮夜市从无到有，走向繁荣和发达。本地饮食文化使然，当时时兴吃螺蛳(煮螺，骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳)，售卖煮螺的小摊遍布柳州市区，随后米粉也进军餐饮夜市，两大柳州人气小吃同台献技，不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点，不知是必然还是无意，不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤，两者碰撞后，产生了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业者不断地完善和改进，出现了螺蛳粉的升级版本，即有加入青菜等其他配菜的螺蛳粉。

发展归一

(20世纪80年代初期--80年代中期)

80年代初期，新生事物"螺蛳粉"开始流行后，不少业者涉足这一领域，但由于当时正处于创新起步阶段，各家 *** *** 暂时都没有一个行业认同的统一标准，尤其反映在螺蛳粉的精华重头部分--用汤部分。之前谈及煮螺，骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳，由于其迎合了柳州人偏重酸辣的口味，并且结合其主体米粉和螺蛳两者的固有特点，业者的探索方向主要分为两个:

a、部分业者在探索完善螺蛳粉的做工，特别是 *** 其用汤过程中在始终坚持走注重酸辣口味线路的基础上，还在"汤鲜味甜"四字上做足了文章。从而逐渐获得了本地食客的大力认同。

b、另一部分业者则拘泥于螺蛳粉的螺蛳二字，认为螺蛳粉必定应是螺蛳为绝对主角，孰不知光有螺蛳煮汤，难以达到"酸、辣、鲜、爽、烫"的效果。

c、一部分受欢迎，另一部分不受欢迎，虽说美食的 *** 工艺和配方属于商业机密、但当时大家的商业秘密保护意识还不是很强，偷师学艺或者是彼此的交流传授使得螺蛳粉的 *** 工艺和口味定位，到了80年代中期逐渐有了一个较大广度和深度的归一。

由此，经过市场和食客的检验和相关业者的不断努力，螺蛳粉的 *** 工艺和口味定位有了之一次的定型。螺蛳粉的前景呈现大好之势。

之一次繁荣期

(20世纪80年代中期到90年代中期)

20世80年代中期到90年代中期可以说是螺蛳粉的之一次繁荣期，凭借其首次归一后所体现出的"酸、辣、鲜、爽、烫"的特点，赢得了柳州本地广大食客的心，发展势如破竹。如日中天的10年，奠定和确立了螺蛳粉做为柳州之一原创小吃的显赫地位。在外漂泊多年的柳州游子，回到家乡后通常会以吃上一碗味道正宗的螺蛳粉来告慰其多年的乡思。

低迷期

(20世纪90年代中期至2001年)

a、不少螺蛳粉的之一代经营者赚够钱，功成名就后，选择激流勇退地退出了市场。因而不少受到认同的做螺蛳粉的秘方，配方随之大部分消失于历史的洪流之中!(说明:在柳州卖米粉，只要米粉做得好吃，吃米粉的柳州人基数很大，肯定是有赚无亏，前景看好，但同时卖米粉需要起早贪黑，钱虽好赚，但却甚为辛苦，觉得自己赚够了不求过多的人多数会选择退出。箭盘山夜市的一位做螺蛳粉味道正宗而很受欢迎的业者，做了10来年赚够了，觉得需要休息而退隐江湖就是个非常典型的例子)

b、同时在柳州，从90年代开始，大柳州地区的城乡交流日渐活跃，进城打工成为广大青年农民的选择，不少农民朋友也在柳州市区开始做些小生意。这类人士中也有不少在餐饮店特别是米粉店面摊点打工或者干脆自己筹资开起了米粉店子售卖米粉的。

90年代中期开始，不少螺蛳粉的之一代经营者激流勇退后，留下大片市场的空缺，一些原来在螺蛳粉的之一代经营者所开店铺打工的农民工朋友，在打了一段较长的时间之后，老板退出了，他们也想着自己较长时间在这些比较受欢迎的螺蛳粉店铺做过，自己何不筹集一些资金自己开家店铺做自己的老板，但是比较遗憾的是虽做了较长时间打工者，耳濡目染应该也可能学会了 *** 螺蛳粉或者偷师到一些 *** 的 *** 配方，可是经过商业化洗礼的或者出于其他目的掌握著所谓受欢迎螺蛳粉配方手艺的但已激流勇退的之一代经营者们未必会传授其核心内容给之。只掌握皮毛或者说功力不够未掌握到 *** 精髓的这部分打工者自立门户，反而有可能降低螺蛳粉的品质。

另外那些一开始就自己做老板的农民朋友们可能更是因为"无师自通"，只掌皮毛，就加入了售卖螺蛳粉这一行业，其品质可能也是不敢恭维的。

c、1997年年末，亚洲金融危机横扫亚洲。正是这一年国企改革力度加大，国资委成立，柳州成为"更佳化资本结构"试点城市。自1998年开始，柳州这个老工业基地，步入国企改革三年攻坚的大流，随之而来的是前后下岗工人10万余众，市区将近40万常住人口受到牵连的巨大痛苦，龙城各方面的发展瞬间仿佛陷入了停顿。餐饮业更是不可避免的受到沉重打击，米粉业也深受其害，创新发展犹如止步不前，同时数量巨大的下岗工人们，在再就业的过程中有为数不少的人选择加入螺蛳粉售卖行业藉以养家餬口，维持生计。同样的结果可能是，这些螺蛳粉的售卖新手，大部分也未得先前之 *** 精髓而成为造成 *** 螺蛳粉的整体水平在这一时期大幅下降，间接或直接的重要原因之一。 (注意:我们这样说并没有歧视农民兄弟和下岗工人朋友的任何意思，事实却为如此之一、二)

d、恰恰在这一时期里，柳州的某家方便食品企业制造出方便式的螺蛳粉，其酱料包也开发得颇具新意，虽仍然显不出了原产的味道，差了很大一截，但其实为创新之举。受其启发和影响，本已暗流涌动的偷工减料之潮，仿佛一夜之内，在螺蛳粉的精华所在，粉汤之 *** 可否做成配料汤包取代之，从而恶意降 *** 作成本的问题上寻求到了明确的答案，。暗流渐变为洪水，被一些投机取巧的螺蛳粉售卖者列为其更佳选择。粉汤不再需要精工细做，而是可以投机取巧，弄巧成拙的背后潜藏着对螺蛳粉的致命打击。

e、除粉汤水平大为下降之外，所用重头配菜酸笋，腐竹的品质下降也让人甚为汗颜。为降低成本，配菜花样翻新，却又五花八门。萝卜干被酸菜、头菜、榨菜所取代，似有不伦不类之嫌。

f、原料环节偷工减料。螺蛳用料不考究不注重卫生或者干脆连一点螺蛳都不放而熬汤，粉汤里应有的螺蛳味消失殆尽。辣椒油的选用也杂七杂八起来，部分辣椒更是只见红彤彤的卖象，而不见实际的辣味。

g、传统螺蛳粉所用应为干切粉，煮前套用清水将其泡软，这样弄出来的米粉爽滑而有弹性。一段时期的一定范围内，为节约时间和成本，不少业者把干切粉取代为普通榨粉(即圆形米粉)。同时问题干切粉也不断在市场涌现。极大地破坏了螺蛳粉所用米粉应有的口感。

复苏发展期

(2001年--至今)

a、步入21世纪、国企改革攻坚期基本结束，伤痛慢慢得以抚慰。柳州正在恢复之前的活力。餐饮业的利好显现，螺蛳粉经过多年低迷之后，开始复苏，此时原本较受欢迎的桂林米粉早已大举跨越早餐市场，进军中晚餐甚至是夜市，市场分额不断扩大。外地特色美食和小吃不断涌入，特别是外地其他类别的特色米粉也大举进攻柳州市场。生吃，乐意猎奇尝鲜的柳州食客们、粉友们(嗜吃米粉的人)不断变换著曾经难得变换的口味，人们的口味和选择面不断扩大，螺蛳粉不再是人们享受宵夜时的唯一更爱选项。

b、2003年，"三品王"米粉连锁店抢滩柳州米粉市场。本地不少一直抱持着"小本经营、小富即安甚至是不思进取，得过且过"思想的米粉从业者，开始不屑一顾，但到后来看到人家生意越做越大后，开始有了危机感。

2004年，部门大规模开展"三项整治"(指的是整治脏乱差现象)。之前的桂林米粉，特色米粉大举扩张和进驻;之后的连锁化理念强势入侵，使柳州米粉市场竞争激烈程度加速升级，传统柳州米粉和螺蛳粉市场占有率下降幅度之大有目共睹。

"鲶鱼效应"越加明显，本地有了危机感和想法的米粉老板们，开始思考起怎样搞连锁怎样在米粉行业实施现代化企业管理怎样保持自己米粉的特色和美味怎样提升自己店面的档次成为这些老板们思考的一个又一个的问题。

最近的这两年(2004-2005年)在不断的思考和实际的行动中，柳州市区不少米粉店的形象大为改观。螺蛳粉低迷期显现的不规范现象，在市场机制的冲击和食客的优胜劣汰下，得以较大程度改观和恢复。

c、螺蛳粉业者自身意识也不断提高，改良创新，连锁经营，方兴未艾!螺蛳粉的味道和做法回归传统的同时改良创新也在持续进行。生活水平的提高和食客的要求(有人认为同样的价格，其他米粉可以吃到肉而螺蛳粉却不行很不划算)，市场和食客的要求使得出现了传统螺蛳粉和改良螺蛳粉[如三鲜螺蛳粉(有肉型)]分类之趋势。

结束语

不管是恪守传统还是改良创新，螺蛳粉复苏之势正在持续中。螺蛳粉作为柳州之一原创小吃的地位也从未严重动摇过。愿螺蛳粉的前景越来越好。还是那句话:"不食螺蛳粉，枉为柳州人"。

*** ***

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种粿条，得用干切粉，柳州特有的圆米粉。(一般有两种，一为切粉，一为现榨的圆条"线粉")而特点在于其配菜螺蛳肉和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉更大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

螺蛳粉用的是陈年米，"越陈越好"，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:"

怎么没有螺蛳肉"事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的，因为螺蛳的味道已经融入汤中了。

其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺洗干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。

汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗

一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。

沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒乾，紫苏，爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。

柳州螺蛳粉

先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，通菜，生菜，油菜花(长江以北没有种植)都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。

爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金**，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧!尝一口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。吃过之后，全身发热，回味无穷。记住,螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。

配料

螺蛳汤料(菜市场有卖)，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱酸辣椒酸菜花生米青菜，酸萝卜，黄花菜，酸通菜等等

做法

1柳州产的田螺(主)、猪骨(辅)，大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果(少量)、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤;

2腐竹油炸之后切块待用;

3趁炸完腐竹的油热，将干辣椒(红辣椒)放入油锅内 *** 辣椒油，将辣椒油加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里;

4干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用;

5清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

地方标准

柳州螺蛳粉地方标准新闻发布会在柳州市文昌会议中心举行，该标准对预包装柳州螺蛳粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验 *** 、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期等都进行详细规定，标准将于今年5月1日起正式实行。

据了解，柳州螺蛳粉被誉为著名的南方小吃。近年来，柳州市委、市高度重视柳州螺蛳粉产业的发展，组织开展螺蛳粉进京、举办万人同品螺蛳粉、举办螺蛳粉美食节等系列活动，加速推动了柳州螺蛳粉产业的发展。据不完全统计，目前已在北京、上海、广州、深圳、长沙等城市和柳州本地超过5000家门店，营业额超50亿元。截止目前螺蛳粉预包装生产企业达46家，网上日销售6万多盒，2015年销售额突破5亿元，成为广西最热的电商销售产品，也在阿里巴巴米粉特产类销售占了很大的市场份额。

柳州螺蛳粉食品安全地方标准，是根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全地方标准管理办法》规定，经自治区食品安全标准审评审员会审查发布的。标准代号为:DBS 45/34-2016，将于20165月1日正式实施，以干米粉(或调制干米粉)和螺蛳肉汤料为主要原料，加入辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包、花生配料包等，经包装制成的柳州螺蛳粉，都将按本标准执行。

融柳大铁牛螺蛳粉是一个非常受欢迎的快餐品牌，拥有许多忠实的消费者和加盟商。如果您有兴趣加盟这个品牌，您可能会想知道融柳大铁牛螺蛳粉的加盟费用是多少。

融柳大铁牛螺蛳粉加盟费用主要包括以下几个方面：

1加盟费：融柳大铁牛螺蛳粉的加盟费用在市场上相对较高，据了解，目前加盟费用在20万元左右，其中包括加盟费、管理费、技术费等。

2装修费：加盟商需要根据品牌的形象进行店铺装修，以确保店铺能够符合品牌的标准。装修费用根据不同的店面面积和装修要求而定，通常需要投入数十万元不等。

3设备费：融柳大铁牛螺蛳粉是一个快餐品牌，加盟商需要购买各种设备和厨房设备，例如制餐设备、制冰机、燃气灶具等。设备费用因设备种类和品牌而异，通常需要几万元不等。

4原材料费：融柳大铁牛螺蛳粉的特色在于汤汁，因此在原材料选择上更加讲究，一般需要选用高质量的食材，因此原材料费用也会相应提高。

5人员费用：开店需要雇佣员工，包括厨师、服务员、清洁工等，需要支付相应的薪资和社保等费用。

总的来说，融柳大铁牛螺蛳粉加盟需要投入的费用比较高，包括加盟费、装修费、设备费、原材料费和人员费用。具体的费用因地区和店面面积等因素而异，如果您有意向加盟，可以咨询融柳大铁牛螺蛳粉的招商人员，了解详细的费用和加盟流程，做好充分的准备。

此外，除了加盟费用之外，加盟商还需要考虑其他方面的投入和费用：

1租金：融柳大铁牛螺蛳粉的店面一般需要位于商业区或者繁华的街道上，因此租金较高。不同地区的租金也有所不同。

2运营成本：开店之后，加盟商还需要考虑每月的水电费、物业费、装修维修费等运营成本，这些成本通常需要根据店面的实际情况进行估算和预算。

3广告宣传费用：为了让消费者知道自己的品牌和产品，加盟商需要进行广告宣传，包括线上线下宣传、社交媒体推广等。广告宣传费用也需要加盟商进行预算和投入。