导读： 精品咖啡产区介绍：中南美洲咖啡豆产区 咖啡豆是 *** 咖啡的组要的原料，而咖啡豆的产区也是比较多的，有的大洲都写有的则少些，下面我就为大家介绍一下在中南美洲的5大咖啡豆的产区吧! 1
精品咖啡产区介绍：中南美洲咖啡豆产区
咖啡豆是 *** 咖啡的组要的原料，而咖啡豆的产区也是比较多的，有的大洲都写有的则少些，下面我就为大家介绍一下在中南美洲的5大咖啡豆的产区吧!
1墨西哥
咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。
由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香味都大致良好。
2牙买加
因咖啡而声名大噪，成为世人话题的牙买加岛，是位于加勒比海的一个小共和国。贯穿此岛的山脉斜坡，是牙买加咖啡主要产地，最有名的是：蓝山Blue Mountain，位于首都京斯敦东北方，秀丽的蓝山连峰是绝佳的咖啡栽培地，以更高峰2256公尺蓝山山系来命名是号称咖啡中的极品“蓝山咖啡”。颗粒大质量佳、味道调和，同时兼具适当的酸、苦、香、醇、甜味，是全世界公认的极品，通常都附上精致工厂别的标志和保证书，然后装入类似大型啤酒木桶的大桶内出口。有NO1、NO2、NO3、圆豆等等级。
因咖啡而声名大噪，成为世人话题的牙买加岛
蓝山咖啡，产于牙买加西部的蓝山山脉，并故此得名。蓝山是一座山脉，海拔2256米，咖啡树栽种在海拔1000米左右的险峻山坡上。蓝山咖啡的年产量只有700吨左右。蓝山咖啡豆形状饱满，比一般豆子稍大。酸、香、醇、甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡。由于产量少，市场上卖的大多是“特调蓝山”，也就是以蓝山为底再加上其他咖啡豆混合的综合咖啡。
3巴西
一个可将其誉为“咖啡大陆“的世界更大咖啡生产输出国家。由于广大国土中约有十州采大量生产，所以为了祢补地域差距和质量差距，巴西设定自成一格的分级基准，以求品质的安定化。
所生产的质量都很良好，自古便视为混合时不可或缺的咖啡豆，加工处理也较容易进行，广泛地受到世人接受。尤其是以满足巴西、山多士、质量类似NO2、Screen18、Screen19、味道柔和和这四个条件的咖啡豆，最受到好评，并且被使用得最为广泛。 巴西是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，巴西有10个州产咖啡豆，由于地域和气候的差异，品质难免良莠不齐，因此，巴西咖啡豆按等级分为No1-No3，Screen 18，Screen 19，以求品质的整齐稳定，加工烘焙时也能有较好的效果。
巴西咖啡的香、酸、醇都是中度，苦味较淡，以平顺的口感著称。在各类巴西咖啡品种中，以Santos Coffee较著名。Santos Coffee 也可叫Bourbon Santos。Bourbon Santos的品质优良，口感圆润，带点中度酸，还有很强的甘味。Bourbon Santos被认为是做混合咖啡不可缺少的原料。
4哥伦比亚
哥伦比亚是仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国
仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国。是生产“哥伦比亚mild“的国家中的龙头老大。产地名已成为广为人知的咖啡名称，像是美得宁、马尼萨雷斯、波哥塔、阿尔梅尼亚等都有各有各的风评。咖啡豆是淡绿色的大粒型，据特有的厚重味，不管是当纯咖啡，或是混合都是非常适合。
哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国，生产量是世界总产量的12%，仅次于巴西，而在生产Colombian Mild国家中占之一位。哥伦比亚咖啡树均栽种在高地，耕作面积不大，以便于照顾采收。采收后的咖啡豆，以水洗式(湿法)精制处理。哥伦比亚咖啡豆品质整齐，堪称咖啡豆中的标准豆。哥伦比亚咖啡豆豆形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受青睐。
口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味。中度烘焙可以把豆子的甜味发挥得淋漓尽致，并带有香醇的酸度和苦味;深度烘焙则苦味增强，但甜味仍不会消失太多。一般来说，中度偏深的烘焙会让口感比较有个性，不但可以作为单品饮用，做混合咖啡也很适合。
5夏威夷
可娜咖啡
产自夏威夷的可娜咖啡所使用的咖啡豆是生长在火山地形之上栽培的。同时有高密度的人工培育农艺，因此每粒豆子可说是娇生惯养，身价自然不菲，价格上仅次于蓝山。夏威夷可娜豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味。口感湿顺、滑润。中度烘焙则使豆子产生酸味，偏深度烘则焙使苦味和醇味都加重。这种咖啡豆生长的高度从海平面到6000英尺。
极品咖啡一般只在山脉的地区生长，生长的高度大约在4000-6000英尺需要年降雨量大约在80英尺而且干季与湿季需要非常明显。生长极品咖啡豆的土质要求要非常肥沃，而且要通常有火山岩质，浅云或阴天的天气在高质量的咖啡豆的生长环境中也是必须的。白天时的气温需要15-20℃。这种气候造成一个更长的生长过程，独特的成长及气候环境从而使更为浓郁的咖啡口味产生。
;巴西高原种植咖啡的有利气候条件包括：
1 温度：巴西高原气候温和，适宜咖啡生长。咖啡树的生长温度范围为15℃-24℃，在这个范围内生长最为适宜。
2 降雨量：巴西高原年降雨量适中，有利于咖啡生长。咖啡树需要充足的水分，但也不能过多，一般来说，年降雨量在1000-2000毫米之间最为适宜。
3 高海拔：巴西高原海拔较高，气温适宜，同时也有利于咖啡生长。高海拔地区的气温较低，有利于咖啡树的生长和果实成熟。
4 日照时间：巴西高原日照时间适中，有利于咖啡生长。咖啡树需要充足的阳光照射，但也不能过多，一般来说，日照时间在6-8小时之间最为适宜。
综上所述，巴西高原的温和气候、适中的降雨量、高海拔和适宜的日照时间等因素，为咖啡的生长提供了有利的气候条件。
咖啡的特性和产地有直接的关系：具体就就如同楼下的朋友说的，就不再累述。
如果是咖啡豆的话一般都是烘焙好的了，装在真空的包装袋里。运输也不需要特别注意的，运输方式可以根据你自己的实际情况来选择，空运为佳。在运输中注意防潮和重力挤压就好。如果是咖啡粉跟咖啡豆差不多。提醒一下啊，我还是推荐冷藏保存。因为保存时间都比较短：咖啡粉可保存2至3周左右 ，咖啡豆可保存1至2个月左右。
如果是散装的就要防止其它气味混合到咖啡豆中，一定要咖啡豆装进包装袋后将袋口封实后进行运输。
下面是目前市场上能用到的包装 *** （烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等而加速变质。 尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因而，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了一门大学问。 咖啡豆在烘焙过后会产生出相称于体积三倍的二氧化碳，因而，咖啡的包装最主要除了避免与空气接触氧化外，还有需处理咖啡豆产生的二氧化碳）：
含气包装
最普通的包装，用空罐、玻璃、纸袋或塑料容器来包装豆子、粉末，再加盖或加封包装。保存性低，且因无时无刻与空气接触，需尽快饮用，饮用期间为一周左右。
真空包装
包装容器(罐、铝箔袋、胶袋)在填充咖啡后，将容器内的空气抽出。虽名为真空，但事实上顶多去除了百分之九十的空气，且咖啡粉的面积比咖啡豆的表面积大，即使是剩余的一点空气，也很轻易地与粉末结合而影响风味。
瓦斯填充包装
在金属袋上设计一个针孔，在填充咖啡后，将非活性的氮气灌入，把袋内的二氧化碳字针孔挤压出去。此法较为普及，但所有的气体被排出后，氧气就无声无息地从针孔反钻入袋内了。
瓦斯吸着剂包装
将由脱氧素、脱碳素所制成的吸着剂放入包装袋中，包装内的空气可轻易地吸收，且咖啡所产生的碳酸气亦能吸入，但咖啡的香气也会被吸走是其缺点。
UCC亚罗马包装
为目前最理想的咖啡外包装，全部皆以豆子的型态而非粉末型态来包装。它和针孔金属袋类似，不同的是在袋内的气体可经由针孔排出，而单向活塞可使袋外的氧气无法进入袋内。
咖啡厂商在豆子烘焙好后马上将豆子冷却包装，并将氮气灌入袋内，已排出袋内气体。这种包装法虽为理想，但材料贵、成本高，目前只有大公司的精选咖啡会采用这种包装法。
另外有挑选咖啡的小窍门，希望能帮到你。鲜度是咖啡的生命如何判断咖啡豆的新鲜度
有三个步骤：闻、看、剥。
◎闻
将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清晰地闻道咖啡豆的香气，假如是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来。
◎看
将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。
◎剥
拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，假如咖啡豆够新鲜的话，应该可以很容易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话，你会发现似乎必须很费力才能拨开一颗豆子。
把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。
如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。
买台好的咖啡机就行了
咖啡，你所喝的每一杯，都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。
想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则：
●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，更好是半小时前烘烤好的咖啡豆
就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度；火候到了，还需要研磨，冲泡出来的才是那黄金琥珀般的咖啡。
●把咖啡豆贮存在避光的容器中
外界的照射，似乎无其所谓，但影响确实在一切的不经意中让那最珍贵的东西起了强烈的变化。把它保护好吧，别让它在被欣赏时就莫名的变质了。
●冲调前现磨咖啡豆
研磨是必要的，但是要把握好时机，过早的成形只能带来无谓的等待，而在等待中是很难保证东西不会变质哦。
●使用前应先把水龙头的水放几秒钟，然后用刚从水龙头流出的新鲜凉水，把水煮沸，但时间不要太长，也不要把开水倒在咖啡上
冲泡咖啡的过程千万不要随便，不懂得善待豆子，就算是蓝山咖啡豆，也会变酸。
●使用你喜欢的 *** --活塞，滴水器或任何 *** --保证咖啡有足够的冲泡时间
不管用什么样的方式去进行，即使是前期的准备都齐全到完美，也需要足够的时间，怎么也急不了。生活，在平静中一点点的渗透出滋味，才是最完美的。
●即冲即饮
一切已经成熟，就不需要在等待了。冷却是一件很可怕的事情，甘宁酸在冷却中的不断产生和积聚，足够毁掉精心冲泡的咖啡。
●切记得把杯子预热一下再倒入咖啡
一个很热，一个很冷，杯子烫坏了换一个还好办，可是咖啡变了味，可就难复原了。要知道，冲泡的过程可以一样，可是，想要用原来的那颗豆子，可就难了
