导读：现在从事花甲粉的商家数量还是比较庞大的，但是每家的盈利情况都是不一样的，这和店铺的租金、餐食的口味、物料成本以及品牌效应有很大的关系。门店的租金一直对于利润有着比较大的影响，对于想要做花甲粉的创业者来说，选择在学校周边、车站以及住宅区附近，
现在从事花甲粉的商家数量还是比较庞大的，但是每家的盈利情况都是不一样的，这和店铺的租金、餐食的口味、物料成本以及品牌效应有很大的关系。门店的租金一直对于利润有着比较大的影响，对于想要做花甲粉的创业者来说，选择在学校周边、车站以及住宅区附近，是个很好的选择，无需支付过高的租金，又可以获得比较高的人流量，可谓是一举两得。
一份锡纸花甲粉里面有花甲、米线、配菜、佐料一共加起来4元左右。而市场上售价在12-18元左右，一般纯利润在70%以上。而且做花甲粉，设备只需要电磁炉，没有其他大件设备，原料都可以在市场上采购。所以创业成本还是比较低的。
我朋友开了一家，沈阳市，辽宁省省会，一个商场里面，一天能卖4000左右吧，品种很多，锡纸花甲粉，肥牛花甲粉，蛏子花甲粉，大虾花甲粉，他正在装修第二家店，地点在写字间下面，值得考虑考虑小伙伴
花甲粉从不洗碗开始，搞定一道夜宵必备的锡纸花甲粉。前两天加班，下班后点了一份锡纸花甲粉，味道很鲜，于是想赶紧解锁这道小吃。
花甲事先泡在加了盐，香油的50度温水中静置1小时，吐沙
将粉丝浸在温水中泡软
把虾开背
红油豆瓣酱一勺，生抽2勺，香油一勺，耗油一勺，料酒2勺搅拌均匀
将锡纸放入平底锅中凹出形状，依次放入粉丝，金针菇，花甲、虾，蒜末、洋葱、调好的酱汁，撒上一层水。
中火加热5-6分钟。关火焖2-3分钟。出锅，开吃
1、将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。
2、将粉丝放入清水中泡软。
3、葱，姜，蒜切末，小米椒切小段，金针菇处理。
4、将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇。
5、花甲倒入碗中，放上姜，蒜、小米椒，倒入生抽、 蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。
6、将锡纸碗放在电磁炉上，倒入清水，淹过食材，开火烹煮。
7、待到花甲完全开口，加入粉丝，将锡纸封口，大火煮5分钟即可。
8、撒上葱花，出锅。
