导读：俗话说得好，选择大于努力。如果我们要创业，最重要的事情就是选择一个好的行业，而选择了一个好的行业，那么你就成功了一半。那什么样的行业才算是好行业呢？有四个标准，之一，这个行业是不是在走上坡路；第二，这个行业的市场规模大不大；第三，这个行业的
俗话说得好，选择大于努力。如果我们要创业，最重要的事情就是选择一个好的行业，而选择了一个好的行业，那么你就成功了一半。那什么样的行业才算是好行业呢？有四个标准，之一，这个行业是不是在走上坡路；第二，这个行业的市场规模大不大；第三，这个行业的用户群体多不多；第四，这个行业的门槛高不高。只要分析清楚了这四个问题，那么，选择什么行业就变得特别容易了。
为什么创业首选卤肉行业？因为它很好地回答了这四个问题。之一，卤味行业是一个快速增长的行业。2019年，中国GDP的增长率是6%，中国餐饮行业的整体增长率是10%左右，而餐饮行业里面的细分赛道：卤味行业，它的增长率是20%左右。所以我们可以发现卤味行业的增长率超过国家GDP增长率的三倍还多，这是个典型的朝阳产业，有巨大的增长红利。都说条条道路通罗马，但是现在没有几条路的增长率是超过20%。为什么2016年之前生意比较好做？因为那个时候中国GDP每年增长率是超过65%，只要你敢生产，就有人敢买，强劲的增长势头，推着你往前走，想不赚钱都难，这就是增长红利。同样的道理，只要选择了一个增长很快的行业，那么，相对来说创业就更容易成功，更容易赚到钱。
第二，卤味行业的市场规模很大。2019年，中国卤味行业的市场规模超过1200亿人民币。截至目前，卤味行业诞生了三家上市公司，分别是绝味鸭脖市值500亿元，周黑鸭市值200亿元，煌上煌市值100亿元，以卤味行业的市场规模来看，未来至少还会诞生五家上市企业。目前，卤味行业的第四名，紫燕百味鸡也在冲击A股上市。
第三，卤味行业的用户群体特别广。这个不用说，中国人都爱吃卤味，全国各地男女老少都是卤制品的消费群体。走在大街上，我们会买鸭脖，鸡爪等休闲卤味；回到小区楼下，我们会买猪耳朵，卤牛肉，回家给餐桌加道菜；逢年过节，我们还会买卤鸡酱板鸭回家与家人一起分享，所以卤味行业的消费群体真的是太广了，只要你做的好吃，最不缺的就是顾客！
第四，大家都知道餐饮行业的门槛很低，殊不知卤味行业的门槛更低！只要你会做卤味，而你甚至不需要做门面，直接在超市门口摆摊，就能把生意给做起来。有很多成功的卤味创业者都是从路边摊做起来的。如果你的卤味做的好吃，你还可以把卤味做成真空包装，快递发全国。所以卤味是一门线上线下都能做的好生意。而且卤味的 *** 标准化程度也很高，如果你的品牌做得好，你还可以以 *** 的方式抢占全国市场，最后做成一家上市公司也不是没有可能。哪怕你没有想到要做到全国，但是只要你能把卤味做的好吃，你收徒弟教技术，一年也能挣个好几十万。总的来说，只要你能把卤味做的好吃，赚钱就是一件很轻松的事情。
正是因为卤味行业有以上四大优势，所以，近年来越来越多的创业者都选择了卤味行业。所以创业为什么首选卤味行业？我相信你已经有了自己的答案，之后我也会把自己过去的一些理论知识和实操经验毫无保留的分享给大家，让大家在卤味行业里尽量少走一些弯路！
以上就是分享给大家的经验了，希望可以帮助到大家！
不挣钱。
现在城市中酱板鸭数量众多，出现供过于求的现象，市场上过多的酱板鸭店面已经能够充分满足消费者需要，甚至许多酱板鸭店的生意无人问津，所以不挣钱。
酱板鸭是一道中华传统菜品，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。
经常在家做饭和买菜的朋友们应该知道，在外面买的一只活鸭子，一只大概要四五十快钱。
但是为什么在卤味店里面的烤鸭的价格都不贵呢？而且这些鸭子还是经过加工的鸭子呢？
最贵其实也只卖18元钱左右，这是为什么？
菜市场一只活鸭50元，为何烤鸭却只要18元？原因在这
为什么在蔬菜市场上烤鸭比活鸭便宜很多？烤鸭也由主人烤制。中间包括生产成本，人工成本，店面费用等。成本不低。为什么烤鸭的价格是18元？商店是否亏损？他们靠什么赚钱？有什么秘密？
菜市场一只活鸭50元，为何烤鸭却只要元？原因在这
实际上有两个原因。首先，我们在市场上生产的烤鸭和烤鸭的类型不同。简而言之，它们的品种不同。在市场上购买的鸭子之所以如此昂贵，是因为它们是自给自足的，每只鸭子都是生态健康的鸭子，而且生长周期也很长。饲养的鸭子的肉自然柔软，味道也不错。物有所值。
菜市场一只活鸭50元，为何烤鸭却只要18元？原因在这
然后在烤鸭餐厅里看鸭子。商人都是在农场分批饲养的鸭子。他们被称为“白羽鸭”。鸭子只在一个月内长大。白羽鸭肉质很强，烤后味道更硬。
它的味道比家里养的鸭子还要差点。这样的鸭子进价不到10元，再加上其他费用，老板卖到20元左右还得赚。
菜市场一只活鸭50元，为何烤鸭却只要18元？原因在这
除了鸭是不一样的，另一个原因是整只鸭都是在市场上买的，重量是真实的
带回家后，鸭头，鸭掌等器官也可以一起吃。
在烤鸭店里买的鸭子也是全部，但是鸭子脖子和鸭子蝎子早就被商店拿出来了。只有切好的鸭肉被打过。因此，它的价格自然无法与市场上的价格相比。
菜市场一只活鸭50元，为何烤鸭却只要18元？原因在这
像鸭肝、鸭血这些东西都去哪儿？而是卖给了专门售卖鸭下货的店铺，又省了一笔。
这也是为什么烤鸭只卖18元一只的原因了。
偶尔尝一尝鲜就可以了啦！
我觉得世上更好吃的食物是蛤蜊、大闸蟹、小龙虾、小笼包、酱板鸭。
1、蛤蜊
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。
2、大闸蟹
河蟹为杂食性动物，偏食动物性饵料。动物性饵料有鱼、虾、螺、蚌肉、带鱼、其他小螃蟹等；植物性饵料有浮萍、马来眼子菜等水生植物以及豆饼、花生饼、小麦、玉米等商品饵料。河蟹食量大，且贪食，并有较强的忍饥饿能力。河蟹还有争食和好斗的习性，且具有自切和再生能力。
3、小龙虾
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
4、小笼包
清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。
5、酱板鸭
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金**即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
开一家小吃店很简单，不管是做品牌加盟店，还是个人开店，基本都是以注册为个体户就可以的，无注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左左就能够拿到执照。需要留意的是，有的地方（大外城市）对个体户要求先做名称字号核名，也就是说，你的店必须取一个名字，例如“杭州西湖区尚可爱纸上烧烤店”，那么“纸上烧烤店”就是你的店的字号，工商局需要检查正在杭州西湖区范畴内有无无叫“纸上烧烤”的店，如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没重名，就会发一张“名称核准通知书”。你凭那张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记。领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证（有的小地方，对个体户没无此要求，大城市的个体户曾经开始要办理此证了），办理的地方是当地的区/县级技术监督局。之后凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。对饮食行业，还需要办理卫生证可证，到当地区/县级卫生局办理。一般是走一下形式，很容易办理。之后还要办理个人的健康证，也很简单，到卫生局领表、交钱，然后到指定医院做个体检，就OK了。
办完以上手续，你的店就能够开张了。所需费用：名称核准：30元营业执照：100元左左税务登记证：国税、地税各40元，共80元；组织机构代码证：80元；卫生证可证：80元；健康证：每人75元；以上费用，各个地区可能无所不同。你的饮食店开起后，要按时交税和其它费用。由于是个体户，能够申请定额税，也就是每月不管停业额多少、不管开了多少发票，固定的交一定的税金。至于交多少、什么时候交，请正在办理好税务登记证后，到当地税务所取你的税务博管员报到时，他会告诉你。另外，个体户还要交工商管理费，大概是每月100元左右。税费和工商费，各个不同地区无很大差别（以上费用仅供参考的，以当地收取费用为准）。
以上是整个开店的大概流程了，如果有想开店的朋友，可以参考看看。创业的路都是很艰辛的，只要有信念、能够坚持，相信都能获得成功的。
作为一个经常去长沙打卡的伪长沙人，让我来怒答一波。
（1）湘军剁辣椒
看这个名字你就能看出点什么名堂，如果你自身是辣椒的忠实爱好者（比如我），一定要去试一下这个。里面有剁辣椒，木瓜丝，洋姜等等，总体来说价格也很亲民~总之我每次去长沙都会去吃，回去的时候还会抽真空给爸妈带一点。
（2）陈记捆鸡
需要说明的是，这里的捆鸡并不是肉食，而是一种豆制品，就有点像那种素肉。所以比较担心热量超标的女孩子们一定要去试一下，用的油辣椒一点也不油腻，吃完后感觉自己幸福感都增加了！
（3）九喜卤味厨房
一个藏在巷子里的卤味。俗话说，酒香不怕巷子深，估计这个小吃店也可以类比。里面更好吃的我觉得是炸鸭头和炸排骨。炸排骨用的是仔排，并且是先卤一波，然后再炸的，由此可见，味道肯定是比较深入的。
除此之外，里面还有炸小黄鱼，如果不喜欢炸鸭头的朋友们可以考虑一下。
（4）烤苕皮
如果你去过川渝湘中的任意一个，我想你都不会忘掉烤苕皮，我的妈，一边敲字一边流口水的感觉。烤苕皮记得在里面加一些榨菜，那感觉，有种不想走的错觉。最重要的是，价钱还便宜，基本都不会超过10块钱，贫民窟女孩子爱了。
（5）超级芒果膨胀冰
主要我个人是芒果的忠实爱好者，所以一般遇到有和芒果有关的美食，我都会去尝试一下。所以这个芒果膨胀冰我自然也就不会错过。感觉大概就是，芒果的料特别足，而且里面的芋圆真的太好吃了。答应我，替我多吃两口。
（6）长沙细卷
主要 *** *** 就是用一张凉皮一样的东西，在里面加上各种素菜，最多的是土豆丝，豆芽，胡萝卜丝这种，然后裹起来。感觉口味是比较偏辣的，所以我也爱了。
（7）油坨坨
这个一直比较出名，去吃的朋友也很多。只不过，我去的时候感觉排队的人真的好多好多，作为懒人的我，还是放弃了。等有机会的话，我一定要去尝一下，毕竟排队那么多的话，肯定味道不至于难吃。
除此之外还有大家比较熟悉的黑色臭豆腐，还有各类米粉（湖南人应该都叫嗦粉），以及一直想尝试的茶颜悦色~完了，我现在就想去了。
内容 费用
授权加盟 免费颁发授权证书，全国各地可以独立开店，公司给与长期技术指导，提供原材料进货渠道，不收入任何管理费，不抽取利润。
免费
技术培训 鸭系列：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、 鸭食管、鸭尖、鸭腿、酱板鸭、黑鸭子等。
鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、翅尖、鸡腿、鸡胗、鸡心、鸡肝等
猪系列：猪蹄、猪耳、猪头肉、猪尾、猪肠、猪肚等
牛系列：牛蹄筋、牛骨头、毛肚、百叶、牛肉等
素菜系：豆干、毛豆、萝卜条、花生、海带、藕片、土豆等
其它如：龙虾、鹌鹑、蛇、整兔、兔头等。
3800元
其他技术 原汁原味特色牛肉手工面粉，猪排，牛排，香酥鸡，香酥鸭，电烧烤、麻辣烫、火锅。 免费
店面装修 免费提供门头、店面设计统一方案，找当地装修公司装修，装修材料当地购买。以十平米店面面积计算费用5000元左右。 5000元
*** 工具 卤制不需要特殊设备，不锈钢卤桶、汽化炉、蜂窝煤炉、 其他常用厨具即可。 400元
冰柜 用来保存生货原材料。
1500元
保鲜柜 用来保存成品并同时可做展示销售柜。 2500元
证件办理 凭授权证书当地相关部门办理工商执照、卫生许可证，税务登记证。 400元
当月房租 根据全国平均价格计算，大城市相对较高，中小城市及县镇相对较低， 2000元
首次进货 开业前购买原材料费用，开店后资金既开始周转。 2000元
其他 开业时其他为预计的费用。 1000元
投资合计 18600元
利润收益 肉类毛利润在50%左右，素菜类毛利润在200%左右。
以小城市及县镇，如日销售额达1000元，去除当日费用后可获纯利润300元左右，开店两月后即可收回成本。
