导读：集结营地、江北水煮鱼(白家弯路店)和霸王牛肉(城西店)等。根据查询百度地图得知，集结营地位于重庆市黔江区城西五路，江北水煮鱼(白家弯路店)位于重庆市黔江区交通路，霸王牛肉(城西店)位于重庆市黔江区城西一路，三地均属于黔江地区玫瑰湾附近。黔江
集结营地、江北水煮鱼(白家弯路店)和霸王牛肉(城西店)等。根据查询百度地图得知，集结营地位于重庆市黔江区城西五路，江北水煮鱼(白家弯路店)位于重庆市黔江区交通路，霸王牛肉(城西店)位于重庆市黔江区城西一路，三地均属于黔江地区玫瑰湾附近。黔江，重庆市辖区，位于重庆东南部，地处武陵山区腹地，素有“渝鄂咽喉”之称，黔江区下辖6个街道、18个镇、6个乡，辖区面积2402平方公里，是国家定位的武陵山片区中心城市之一和渝东南区域中心城市，户籍人口556万。
淮北温哥华口山水澡是由安徽省淮北市开发区鸿泰投资有限公司开办的一家山泉浴养生中心。该中心占地面积达10万平方米，建有数十个温泉、 *** 浴和 *** 房等设施，提供全方位的健康保健及休闲服务。其中的山水澡更是其特色项目之一，它利用从江苏无锡引入的优质泉水，通过精心设计的水路系统，将泉水引入到山体石缝处，形成多个不同风格的山水温泉浴池。在这里，您可以沉浸在温暖的温泉中，欣赏美妙的山水景色，尽情舒展身心，体验纯净的山泉浴养生之旅。
2020年，火锅+零售异军突起！
天眼查数据显示，2020年，火锅食材超市注册一年内新增近3400家相关企业，同比增加216%。
锅圈食汇、懒熊火锅等“创业达人”，海底捞、三全等“专业玩家”，蒙牛、国美等“跨界大佬”齐聚赛道，好不热闹！
火锅食材超市这块蛋糕为何如此诱人，引得资本与大佬们竞折腰？
来源：懒熊火锅官网
是什么引爆了火锅食材零售市场？
笔者老家处在一个省直辖县城，总人口122万+。美团定位县城，搜索火锅食材，共出现45条结果。其中，锅圈食汇在县城内共有3家店，而笔者家处的这条街上，不足1000米的距离，开着锅圈食汇、速配齐、懒熊火锅三家火锅食材超市。
美团定位县城搜索结果截图
除了上线美团的锅圈食汇、涮便利、川蜀食汇等品牌外，这座小县城还集结了懒熊火锅、速配齐、九品锅、川鼎汇、草原兴发等火锅食材零售品牌。这么算下来，这座县城有着不下于10个火锅食材零售品牌，共开了数十家门店。
以县城为缩影，火锅食材零售的火爆程度可见一斑。那么，到底是什么样的“风”吹起了火锅食材零售的热潮？
1、家庭火锅需求
在火锅食材超市火爆之前，火锅的家庭消费需求一直都在。每到冬季旺季，几乎每一家大型超市都会特辟冷冻火锅食材专区，用以满足家庭火锅需求。需求广泛，消费习惯已被充分养成，在这样的领域内挖掘细分赛道成功率极大。事实证明，这条赛道不仅已经成功开辟，且空间巨大。据艾媒咨询数据显示，2020年火锅食材整体市场规模已达到90亿元。
不必大张旗鼓地出行，下班路上买上一些食材，到家就可以及时与老人、孩子吃上一顿热气腾腾的火锅，便捷，且性价比较高。瞄准家庭消费，以“一站式”购物为优势，火锅食材超市迅速占领各大社区周边的位置。
2、资本
日前，懒熊火锅完成近亿元新一轮融资，投资方为星陀资本、虢盛资本，以及字节跳动。这已经是懒熊火锅自2019年12月开始，完成的第4轮融资。
懒熊火锅融资天眼查搜索截图
天眼查数据显示，懒熊火锅成立于2019年10月8日，这意味着，成立仅2个月，懒熊火锅就拿到了首轮融资。
同样备受资本青睐的品牌还有锅圈食汇，从2019年8月至2020年7月的一年间，锅圈食汇共完成了4笔融资，融资总额近10亿元人民币。
资本的入驻为火锅食材超市的品牌扩张、供应链建设、数字化管理等提供了重要支持。懒熊火锅方面表示，新一轮融资将主要用于数字化系统研发与市场扩张。资本看中的火锅食材超市有火锅大品类的广泛受众，有细分品类的创新空间，还有易复制的运营模型，这样的领域内极易滋养规模化的连锁品牌。
事实证明，在资本助推下，锅圈食汇与懒熊火锅一路跑马圈地。锅圈食汇全国门店在2020年10月突破5000家，懒熊火锅目前拥有1100+门店。锅圈食汇于2017年1月开出首店，月平均开店数超过百家。
3、市场
火锅食材超市崛起的根基是市场的向好，市场的向好来源于两大方向：懒人经济的盛行与传统火锅行业的盛行。
如果说家庭消费是火锅食材零售的主要场景，那家庭火锅消费则主要源于懒人经济。足不出户，且不用大费周章准备食材就可以吃上一顿美味火锅，“懒人”群体为火锅食材超市输送了源源不断的客源。火锅食材超市也是尽可能地吸引“懒”、“宅”两大群体，相对于超市的大份肉卷与整份菜，火锅食材超市的菜品一般采用小包装，一份羊肉卷的价位一般在十几元至三十几元不等，看似很便宜，事实上份量也大多只有火锅店的半份甚至不足半份。但这样的小份装恰好满足了小群体用餐需求。通过缩量减价，在进一步突出高性价比优势的同时，还可以让小群体尽可能地丰富食材，由此去吸引广泛的一家三口，甚至一人食群体。
2020年，与火锅食材超市一路高歌猛进形成鲜明对比的是传统火锅店的生意愈发艰难。在历经加大外卖、涨价等改革后，海底捞在2020年的营收依然同比下降90%。这背后固然有着疫情的影响，但更深层次的原因是传统火锅行业已经“触顶”。在百花齐放的传统火锅领域，创新空间已被极度收窄。整体行业形势倒逼火锅人通过其他角度挖掘火锅生意，比如火锅食材零售、外卖。这一点，从头部品牌海底捞身上也体现到淋漓尽致，2020年，海底捞不仅持续推动外卖业务，还在北京开出了首家火锅食材超市，名为“海底捞外送食材自提站”。
4、疫情下的新零售
2020年，疫情催化新零售突飞猛进。作为一个由火锅赛道与零售赛道“叠加”而成的新赛道，火锅食材超市刚好撞上了新零售的风口，火锅食材超市被称新为新零售的“最热赛道之一”。
懒熊火锅创始人高飞表示，懒熊火锅在2020年已经完成千店扩张，2021年的主要精力将会放于门店运营上，实现线上电商与线下门店的打通。
以新零售为模型，打通线上线下，可以助力火锅食材超市打破产业链中的数据壁垒，构建数字体系，用于运营迭代与精准营销。
火锅食材超市的竞对是自己
如今，火锅食材的赛道上，锅圈食汇与懒熊火锅凭借资本力量领跑。但作为一个新赛道，火锅食材领域的品牌梯队还存在无限的想象空间。海底捞、蜀大侠、盒马生鲜、三全、蒙牛、国美、海欣、王老吉等商界大佬的入驻，更是让市场格局变幻莫测。
在资本与商界大佬的加持下，火锅食材的未来注定炮灰弥漫。但对于参赛选手来说，更大的竞对不是其他选手，而是自己。火锅食材超市需要打磨与自我超越的地方还有太多。
1、模式
每一个火锅食材超市都面对着来自四面八方的围攻，影响业绩的冷箭可能发射于新开的一家平价火锅店，上新的超市，以及日益完善的火锅外卖等等。这意味着，就模式而言，火锅食材超市并未形成牢固的壁垒。
懒熊火锅正在积极走向线上，蒙牛的“冷冰器”以“冰淇淋+火锅”的“奇葩”组合赚足目光，还有的品牌采取“生鲜+冰鲜”的模式，将新鲜果蔬引进了火锅食材超市……几乎所有的品牌都希望探索、打磨出一种更具竞争壁垒， 收益 架构更稳定的模式。
2、供应链
就目前看来，火锅食材超市的竞争优势依然在于“一站式”满足家庭火锅需求，其作为细分品类的产品品质优势却并不明显。但是，如今的消费者不仅讲究用餐的便利性，还愈发追求用餐的品质感。如何从供应链源头来确保食材的品质、新鲜度，以及高性价比，从产品层面获得品牌乃至品类的竞争壁垒，是火锅食材超市获得造血能力的关键。这意味着，火锅食材零售在供应链上还有很多“硬仗”要打。
．肉类从冷冻到冰鲜
目前，火锅食材超市的主要产品是各类冷冻肉品，其中以冷冻牛羊肉、丸制品为主。相较于鲜切与现制，这类冷冻产品不仅口感大打折扣，同时也意味着火锅食材超市与综合超市相比，并未取得太大的差异化优势。
火锅食材超市为获取产品优势改冷冻为鲜切还不太现实，这会对连锁的标准化模式与供应链体系发起新的挑战。但是，从冷冻进化为冰鲜却有着一定的实施空间，如果在中央厨房输出，标准化规格的基础上，尽可能地“锁鲜”供应，火锅食材零售便进一步拉近了与火锅门店的距离。
．时蔬从有到精
时蔬、菌菇类的素食不是火锅食材超市的主打，却是火锅的必备“点缀”。事实上，缺了时蔬的火锅食材超市，还不能真正“一站式”解决家庭火锅用餐需求。但对于大多火锅食材超市而言，不是不上时蔬产品，而是时蔬不赚钱，甚至会亏钱。
受门店类型限制，火锅食材超市时蔬产品的流动性并不高，未在新鲜时卖出就意味着要砸在手里，折损率较高。素品“鲜食”问题，也是横亘在火锅食材超市提升服务面前一道难题。
3、管理
作为一个极易复制的品类，就模式与产品而言，火锅食材超市各大品牌间几乎未形成太大的差异，那么，它们靠什么抢占市场先机？靠速度！品类崛起之时，各大品牌便开始了跑马圈地。
月均百家，上不封顶，有了资本加持的火锅食材超市在2021年还将迎来更迅猛的开店速度。疯狂的扩张向管理发起了挑战，管理团队能否匹配扩张速度，决定了火锅食材品牌连锁帝国的发展走向。在餐饮业，有大量的案例力证，一旦加盟管理滞后，就有可能使品牌陷入发展越快，死亡越快的魔咒。
笔者所在的街道，首家火锅食材超市开业时人满为患，充值都需要排队。但随着接连几家品牌门店的开业，之一家品牌门店前早已门前车马稀，其他品牌门店里节假日外也通常是冷清度日。
资本、大型品牌玩得一片火热，但真正留给中小创业者的空间还有多少，值得思考！品牌化与连锁化越明显，中小创业者的机会便越少。同时，就如当年的火锅外卖、茶饮品牌一样，热点赛道，投资创业者蜂拥而至，待到冷静期，回头一看，硝烟弥漫，炮灰一片。未来，在火锅食材的赛道上，会有黑马绝尘而来，也会有大量品牌为他人做了嫁衣裳。
火锅店生意不好怎么补救看完这些你会明白。近年来火锅越来越受人们的欢迎，火锅店也是越来越多，然而很多火锅店不懂怎么经营，没有好的经营方式和策略，导致生意不好，顾客稀少。当然生意不好也是有补救机会的，火锅店生意不好怎么补救看完这些你会明白。
一、补救火锅店要先从味道下手
开一家火锅店火锅汤料的味道要好，汤料是火锅的灵魂，如果汤料的味道不好，加进去的配料都只是泡影。相反，如果火锅底料的汤料味道好的话，那么，火锅就有了生机。想要补救火锅店，首先要先从汤料下手，汤料一定要鲜美浓郁，这样的汤料才能得到顾客的喜爱，鲜美浓郁的汤料配上可口的牛羊肉，不会出错。吃火锅自然要来火锅好吃的店，不好吃谁会来呢所以说，火锅店生意不好，要首先从汤料下手。
二、补救火锅店做好价格定位
火锅店生意不好，可能有很多原因，价格是很大的影响因素。开一家火锅店，价格定位很重要，首先要明确火锅店的消费群体。当然，近年来火锅受高、中、低薪阶层的喜爱，所以火锅店的价格定位应该中等实惠。这样对于不同收入的人群都会比较划算。如果火锅味道好的话，再加上实惠，性价比高，这样的火锅店不会失败的。
三、补救火锅店要选好地址
火锅店作为餐饮美食，选址要尽量在人多的地方，比如市中心，商场，美食街等。这些地方人流量都较大，就会有更大的可能性吸引顾客。吃饭作为人必不可少的部分，火锅这种美食的诱惑就更大，人们通常喜欢聚会吃火锅，上了一天班，晚上作为娱乐，火锅是个令人放松的好方式。像商场美食街等，人们一般会在此娱乐消遣，作为享受，火锅何尝不是一种好的选择呢所以说，想要补救火锅店，一个好的选址很重要。
四、补救火锅店要增加销售渠道
在当今的物联网信息时代，除了电商，外卖行业的发展日渐兴盛。火锅店也要跟紧潮流，不要在这个时候掉队。想要补救火锅店，线上销售也是一个好的选择。当然对于火锅店来说，线上销售并没有那么简单，线上销售的成本更大。作为商家，也要保证外卖的味道不比店里的味道差，在运输的过程中，要做好保温保鲜工作。通过增加线上销售渠道，既满足了顾客的消费欲望，也拓展了顾客市场。所以说增加销售渠道，对补救火锅店是一个不错的选择。
创业选择餐饮项目，小吃往往具有丰厚的利润，选择小吃加盟，往往投资低，重点是需要选择对小吃项目，如果您想通过小吃项目来创业，需要实际考察小吃项目。
部队锅 （谚文：부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在京畿道议 *** 美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤 *** 作的一种火锅，以解长期无肉之苦。
扩展资料：
故事传说：
传说一：部队锅作为一种特殊的韩国料理，是韩国战争之后驻军文化的产物。其主要原料是火腿和香肠。
这些曾经是美军补充营养的副食品，在当时，一部分美军吃剩的食品不知通过什么途径流落到了民间。后来，就有一位韩料理的高手，利用这些材料制造出了具有韩国特色的炖制食品，味质鲜美，堪称一绝，并开始销售，部队锅由此得名。
传说二：朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，吃不完就随手丢弃了。
军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分，所以即使保质期超过一天也会被扔掉。美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边居民收来，和泡菜一起煮，发现很美味，所以有了部队汤。
传说三，在韩国的部队里，韩国军人为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，因此有了「部队锅」之称。
参考资料：部队锅_
南昌火锅美食大集结
南昌火锅是江西省的代表性美食之一，它凭借着独特的调味风格、新鲜的食材和鲜美的汤料，吸引了不少吃货的关注。下面就让我们来一起探访南昌有什么火锅好吃的地方吧。
之一家店是“只炙音安徽老火锅”，它位于南昌市西门口大润发对面。这家店的特色在于采用了纯铜锅和特质牛肉、羊肉、猪肉等多种食材，再加上经过多次熬制的秘制汤料，让人吃起来口感极佳。此外，它的特色卤味也是不容错过的美食。
第二家店是“百味香大锅台”，它位于南昌市西湖区工农路。这家店的另类之处在于，它采用了开桌吃的方式，即多人一桌，可以品尝各种火锅菜。各类主食和小菜也是琳琅满目，总之，它的菜系琳琅满目，色香味俱佳。
第三家店是“老王煮炖串串香”，它位于南昌市青山湖区广场南330米。值得一提的是，这里的调料同样是经过多次改良而成，它家自制意大利肉丸和手工佛跳墙也是不容错过的美食。总之，这里的火锅和煮炖串串味道都十分不错。
南昌有着数不尽的美食，这些只是其中的几家，如果您也是美食爱好者，千万别错过这些好去处哦。
