导读：很难精确计算餐饮一般很多主要有以下费用房屋租金：不同地区不同位置租金都不一样·也许10万也许20万·看你选哪了·还不含装修费厨房设备：厨房灶台橱柜冰箱，厨房油烟净化设备··烟道改建维护等··餐厅设备：服务台桌椅装饰，碗筷，锅子，冰箱，空调办
很难精确计算
餐饮一般很多
主要有以下费用
房屋租金：不同地区不同位置租金都不一样·也许10万也许20万·看你选哪了·还不含装修费
厨房设备：厨房灶台橱柜冰箱，厨房油烟净化设备··烟道改建维护等··
餐厅设备：服务台桌椅装饰，碗筷，锅子，冰箱，空调
办营业执照费用
厨师服务员工资··至少要包2顿工作餐··有的这类小店还包住·你还要租房去··男女还要分开租·这钱就不少
食材费用
电费燃气费水费物业费
谨慎开餐饮··搞不好就赔钱厉害
你好，现在为您解答（以下回答手打原创回答）。
不管是什么特色的火锅，比如鱼火锅，毛肚火锅，还是市井火锅，或者小火锅，都是火锅的细分市场，你考虑的风险问题，不外乎就是一个问题：自己的店是否能成功开启并持续盈利，你要清楚的是，开店必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？
其实影响开店成功与否的因素主要有两个：
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
此外，有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
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1、厦门海鲜大排档推荐2、厦门哪里可以吃到物美价廉的海鲜，岛内思明区？3、想问厦门海鲜哪里好吃厦门海鲜大排档推荐
厦门是一座美丽的海滨城市，盛产海鲜，厦门人爱吃海鲜。到了厦门，以下海鲜大排档一定不能错过！
1小眼镜大排档
小眼镜大排档，厦门本地人自己也会来这家餐厅吃。他们来的时候，生意真的很火爆，已经达到300多了！大竹，鱿鱼须，虾菇，猪脖子，红烧鱿鱼，蛤蜊都很不错，还有美味浓稠的芒果汁，绝对不沾水。餐厅的排场和档口价格实惠，新鲜。
地址:思明区湖滨中路7号
地址:厦门市思明区湖园路1号(近万家东方酒店
人均消费:64元
2阿华海鲜大排档
开了很久了，很正宗的厦门风味。海鲜种类很多，海鲜很不错，杂鱼和酱油都很新鲜，冻笋是每次吃海鲜必点的，也可以带出去吃。
地址:思明区开河路166-164号嘉应大厦
人均消费:85元
3小鱼海鲜
很实惠的大排档，高中低档海鲜都可以吃到。海鲜烹饪味道不错。可以现场点鲜活的海鲜。只是位置不好找。之一次来厦门的朋友，到了厦禾路需要问路。
地址:金桥路101号(近人才中心后门
人均价格:75元
厦门哪里可以吃到物美价廉的海鲜，岛内思明区？
吼吼，这个你就问对人了。
鄙人号称排档小王子。
之一家我要推荐醉壹号海鲜大排档。位于思北路口，特香包旁边。这是一家连本地人都喜欢的餐厅，每一次探店都是满座。椒盐皮皮虾，烧汁鲍鱼都好好吃哦，还有闽南醋肉，不夸张地说是我吃过更好吃的醋肉，真的。
第二家，我要推荐南志坊海鲜餐厅，地址中山路附近开元路260号。这家在厦门不是很有名气，但我却很喜欢。海鲜新鲜，老板热情，而且菜品都很有特色。茄汁_虾一定要推荐。
第三家鹭景海鲜大排档。性价比高，深受厦门人本地喜欢。我常去的是滨北店，湖滨北路97号。
思明区物美价廉的海鲜店，你要是会挑会砍价的话，去八市菜市场吧。海鲜都很新鲜随意挑，然后就进找店家代加工给点加工费就好，这样是最实惠的。
如果去店里吃现成的话，个人还是推荐小眼镜大排档，食材新鲜，价格不贵，就是大多数做法都是酱油水，有点重口。
厦门海鲜排挡很多，而且很多都参与团购活动，实际上你可以逛到哪里就近寻找。现在双人海鲜套餐价位都是两百不到，也贵不到哪去。
像厦大、曾厝_、中山路都是大排档集中区。厦大的话首推开元141，天杰福、妞妞也是不错的选择。曾厝_的话，亚尖海鲜大排档、阿里元餐厅、漫走后厨都是主打海鲜，味道不错，人均不过百的店。不过人均这回事要看你怎么点，你要是点龙虾鲍鱼什么的当我没说哈。
中山路的话，小眼镜大排档海景店，中燃海鲜大排档、小舒友大排档都是开了二十几年的老店，能存活下来，味道差不到哪去。中山路近一年兴起很多的蒸汽海鲜，如果喜欢食材本身的味道，能接受原汁原味的美味，蒸汽海鲜可以一去。
思明是游客最密集的区域，当然也就有很多接地气的海鲜食肆，从现杀鲜活海鲜排挡到精致新派海鲜食府，酒店，满足各种需求。
如果说到性价比高一些，又要防止被商家滥竽充数鱼目混珠，选择1就是自己去海鲜市场挑选鲜活海鲜，到可以加工处理的餐厅
选择2本地人都常常去的环境还不错的比如鹭景
一贯多种价位的海鲜套餐，价格实惠性价比很不错。
比如650元套餐十来道菜，荤素都有，拼盘，沙茶排骨锅，鱼虾鲍鱼等等，菜色不少。
味道可以，咸度适中，海鲜也没有不新鲜的味道。
这些都是我去过的海鲜店
141大排档：思明区开元路141-154号（轮渡站走过去10分钟左右一家很不起眼的小店，环境卫生条件不是很好，人多的时候只能在马路边支起一张小桌，如果不适应这种就餐环境的话就别去了。特色菜：白灼虾，炸丝丁鱼，炒螃蟹，竹蛏。
鼓浪屿小彼得渔村，内厝沃路356号（上岛后向右行,过龙山洞向右上坡100米。招牌菜：香辣炒蟹，有蛋小管，海参，蒜香鲍鱼,清蒸海鱼，跳跳鱼豆腐汤，姜母鸭，封肉，海鲜菠萝饭尤其喜欢这里的香辣炒蟹，鲜香又有嚼头，不过这个菜烧得时间长，要有耐心。吃完手指都有余香。
海沧面对厦门岛内那条大路边上也有很多家海鲜大排档，都非常不错；还有岛外的海边很多船上，具体叫什么路我也不记得了，海沧，杏林，集美，同安都有，应该随便问下就有人知道。
如果是去轮渡附近要吃廉价海鲜就去141，价格合理，新鲜量足。当然环境不是很高端，但是总体还是很卫生的。而且现在作为厦门最早的饮食店“好清香”的一个分点，兼营好清香的一些厦门特色小吃还是蛮吸引人的。
想问厦门海鲜哪里好吃
如果仅是到此一游的游客，旅程紧、任务重，那么我推荐直接去海鲜大排档享受海鲜美食。厦门当地的海鲜大排档特别多，很多都是老字号，店里食材大多当天直接从各大海鲜市场采购，明码标价，童叟无欺
海鲜大排档
以下是几家有口皆碑的，厦门本地人常去的海鲜大排档：
开元141大排档
人均：90元（仅供参考，海鲜主要还是看吃什么，不同的食材价格相差巨大
地址：大元路32-36号
口味：★★★★☆环境：★★★服务：★★★★
#2017剁手回忆录#半年厦漂生涯告诉你，厦门海鲜怎么吃最划算！
厦门人喜欢用门牌号当店名，尤其是老门牌号，容易彰显自己老字号的底蕴。这家开元141大排档位于厦门老市区，从91年火到现在，是厦门有名的大排档老字号。因为临近海鲜市场八市，所以海鲜品种齐全，是我最中意的海鲜饕餮场所，最关键的是价格实惠，另外开元141的老板待客也是相当热情。
小眼镜大排档
人均：100元左右
地址：汇成总店：湖滨中路7号；万佳东方店：虎园路1号
口味：★★★★环境：★★★☆服务：★★★☆
#2017剁手回忆录#半年厦漂生涯告诉你，厦门海鲜怎么吃最划算！
小眼镜也算是厦门较有名气的海鲜排档了，总店是湖滨中路那家，在一家怡庭边上，分店位于虎园路万佳东方酒店一楼，不过听厦门的朋友讲最近又开了一家槟榔分店，不知真假。小眼镜于97年开业，据说老板是土生土长的厦门人，平时戴着一副眼镜，所以排档取名小眼镜。
蔡塘大排档
人均：100元左右
地址：吕岭路与云顶中路的交叉口往北，快速公交蔡塘站附近
口味：★★★★环境：★★★★服务：★★★
厦门BRT（快速公交非常发达，这家蔡塘大排档就位于BRT蔡塘站旁，附近有很大的停车场，所以不管是搭乘公共交通或是自驾，都很便捷。跟这家蔡塘大排档相比，上面的几家海鲜排档顶多算是小打小闹。据老板介绍，这家蔡塘大排档同时可容纳800人就餐，是厦门更大的海鲜排档，每天从傍晚时分到深夜，这里一直都是人声鼎沸，好不热闹。至于口味，标准的大排档味道，不会差到哪里去，但也不会很精致。另外由于食客太多，服务员常常会忙不过来，所以也不要期待有很好的服务了
福建的 美食 简直太迷人了。在福建省内，每个地方又有自己浓烈的特色。厦门的海蛎煎、烧仙草、鼓浪屿馅饼。。。福州的福鼎肉片、红鲟饭。。。到了泉州，那就是小吃的天下了。
泉州知名小吃集中在西街、关岳庙清净寺、庄府巷壕沟漧一带。走走看看吃吃喝喝，一天八顿，实现毫无压力。下面就给大家看看，我们一行四人，在泉州一天都吃到了什么特色小吃。
特色：位置好，烧肉粽的酱汁很别致
一早在泉州下了高铁，先打车到东街吃侯阿婆烧肉粽当早餐。选这家原因有两个，之一个是位置好，挨着西街和中山中路，吃饱喝足去开元寺顺路；第二是口碑不错，各路朋友的推荐都能看到这家。
环境：
坐落在东街骑楼的一层，店面不大，但装修比较新，桌椅也干净。在进门口的位置点单，刚坐下食物就送上了桌。
口味：
[招牌干贝肉粽]，侯阿婆家的招牌粽子，一粒很大颗，干贝、五花肉、海蛎的份量中规中矩。口味上，与厦门吃到的肉粽很不同，这里的沙茶酱中加了花生酱，辣酱味道也不明显。粽子裹得紧实，但吃着吃着米呀料呀就散了一碗，刚好把碗底的酱汁裹挟起来消灭掉。
[肉燕汤]， 肉燕又称太平燕子，是福建省福州市的一道传统小吃。打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处;通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。虽然与北方的馄饨神似，但是福建的肉燕个头小小的，不当主食而是小吃。
[牛肉羹]， 牛肉羹起源于福建泉州，是福建省泉州市的一道传统特色 美食 ，属于闽菜系。入秋之后，天气转凉，喝一碗牛肉羹是泉州人这个时节补身子的常见之物。经过处理的精牛肉已经没有了粗纤维的口感，反复捶打后吃到的是软软滑滑的Q弹。
地址：东街59号（中国工商银行斜对面）
营业时间：8:30-21:30
人均消费：12元
特色：品种超多的本地店
环境：位置超级好，走几步就是古城地标钟楼。
店面非常宽大，装修与座位安排是浓浓的本土气息。档口上面大大的照片配字，吊起了十分的胃口。早上吃过候阿婆，晚上过来吃这家。
口味：选择太多了，粽子就有十多种，还有沙茶拌面，肉燕汤等本地特色小吃。价格比候阿婆便宜一点点。
[干贝肉粽]，粽子个头很大，料有干贝、五花肉、香菇，干贝比较金贵，个头小一点。酱料依旧是沙茶、花生酱和辣酱，就着油脂丰富的肉粽又罪恶又美味。
[大肠沙茶面]，心心念的沙茶面终于吃上了，但比厦门的差一些。沙茶中加了花生酱，有些粘腻。厦门的沙茶面顶料甚至比面多，这里的面量大，酱汁又比较糊，一个人完全吃不下。当然，12元的价格是非常便宜了。
[肉燕汤]，肉燕比较大，形状长长方方的，关键是肉的颜色比较可疑，淡粉色，不知道是什么东西加的多造成的，味道没有侯阿婆的出色。
柜台还售卖真空包装的粽子，适合当伴手礼。但肉粽一粒又沉又便宜，想想背回家也是辛苦。
地址：东街27-29号（钟楼旁）
营业时间：7:30-21:00
人均消费：12元
特色：极具地方特色的小吃，配料全
石花膏是福建闽南一带的特色小吃，别地儿难见。主要因为食材的当地性，以及闽南夏季气候让人喜欢食用。石花膏乍一听以为是石膏，完全是两种东西。 石花草是海水里的一种植物，采出来再熬制，就成了半透明状的石花膏。
吃的时候，用刨刀刮下来一条条的，浇上蜜水，撒上各种顶料，就成了闽南夏季大家喜欢的街头甜品四果汤。功效和东南沿海的烧仙草一样，解暑降温。石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。
环境：
这家店小小的，藏在人民 *** 旁边。仅有几张桌子，客人的流动却特别快。因为是街头小吃，大家渴了热了进来吃一杯就走，也不会特地坐很久。
柜台里的配料眼花缭乱， 薏米，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各种水果，如菠萝、芒果、西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，芋圆，布丁，圆子，我的天哪，瞬间选择障碍。
口味：
清清凉凉的水，石花膏是qq的果冻口感，一份可以选四种顶料，甜甜的绿豆红豆，酸甜的芒果，糯糯的芋圆是我的大爱。物美价廉，7元一碗，如果在北京，夏天有这么幸福就好了。
地址：庄府巷人民 *** 南行50米
营业时间：12:00-22:00
人均消费：7元
特色：地道福建小吃，一锅可以当正餐
姜母鸭是起源于泉州的福建小吃。东南沿海本就喜吃禽类，除了尊崇原味的吃法，泉州这种入了姜味和酱油的做法很博北方吃客的喜爱。
环境：
这家在泉州有很多分店，涂门街总店位于关帝庙清净寺旁边，玩累了正好过来吃饭。环境就是普通的餐厅，但是吃鸭子比较费时，店里还算宽敞，据说旺季也会经常等位。
口味：
前面的排挡可以看到若干排炉灶，每个灶眼架了一个砂锅，里面是一份姜母鸭。鸭子煲得慢，所以时候不赶巧，可能就要等等。
打开砂锅，扑面而来的是浓郁的姜味，甜鲜的酱油十分诱人。有了这两味，鸭子本身的臭味就消除了不少。除了姜母鸭，店里的鸭胗更像小吃。大大的一颗，超级瓷实，口感Q弹，味道特别好。6元一个，路过就买几个带走，热着吃凉着吃都很好味道。
地址：涂门街总店
营业时间：9:30-21:00
人均消费：20-40元
特色：开元寺边上的面线糊，顺路来一碗
环境：东街过了钟楼，就是西街，因为临近开元寺，所以铺面、商业、游人都很多，那叫一个热闹。骑楼下的小铺面，是典型的沿海小吃店。最里面是厨房，半开放式，面线糊的浇头码放整齐垒在玻璃窗后面，一目了然。
老板坐在柜台前，点菜的时候还跟你聊上几句。挨着门口是几张可以坐四人的长条桌，简单且一目了然。
口味：
让我一下子爱上面线糊的机缘，是几年前在台北西门町的阿宗面线。和一众朋友，一人端着一碗肥肠面线，蹲在西门町热闹的街头，稀溜溜喝着烫口的面线糊，记忆中的味道甚是惊艳。
这之后，每到福建，都会各处寻找面线糊的踪迹，吃上几碗才罢休。台湾面线始于一衣带水的福建泉州，泉州面线至今有八百多年 历史 。正宗的面线为纯手工拉成，面身细如发丝，煮熟后成透明状，入口绵软。身体虚弱或者牙口不好，喝一碗面线糊可以快速补充营养和热量。
曾氏老记家的面线糊比较典型，泉州的面线汤比较稀，浇头有数十种选择，主要是猪下水、猪内脏或小海鲜。
强烈建议点一份油条，应该是炸过2遍，所以特别酥脆，配烫口的面线糊很赞。
地址：西街17号
营业时间：6:00-23:00
人均消费：10-15元
特色：闽南小吃-炸醋肉、炸紫菜
这家连招牌都没有的街头摊子，据说已经有十几年的 历史 了。每天下午到晚上出摊，就卖炸醋肉和炸紫菜。不少当地人骑个电动车，摊子旁边一刹车，买几块钱的醋肉拿回家，晚上就多加一个肉菜。
醋肉的做法和原理有点像北方的糖醋里脊，不同之处主要有两个。之一，泉州的炸醋肉用猪瘦肉，不局限里脊；第二，泉州炸醋肉就是不需要勾芡，醋酸香和一丝丝甜是融在了外边这层面糊中。
这种非常本地的特色小吃摊子，价格非常实在，几块钱就一兜子，刚炸出来是更好吃的。我们站在街头嘘着热气吃了好几块。摊子老板又送了我们两块炸紫菜尝尝。用地瓜粉和紫菜一起炸出来的，也是很香的食物。热量高，走累了吃几口瞬间回血。吃不完的放凉了，晚上接着吃味道竟然也是不错。
地址：胭脂巷3号毛仔牛羊狗鹅火锅城斜对面（深沪海鲜餐馆旁）
营业时间：16:00-20:00
人均消费：5元
特色：西街上值得吃的特色小吃
西街上的小吃店一个挨一个，被前来 旅游 的朋友们带火了，不少店已经成了网红。
走了一圈没有什么吸引我的，唯独看迷了吴式阿姨行云流水般 *** 麻糍的过程。
麻糍说简单是糯米制品，但其实原料还挺多的，有上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。 闽南地区喜吃麻糍，当地的糯米米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间，糯米粉十分适合 *** 米粿或者麻糍。
现场阿姨娴熟地 *** 着麻糍。已经整理成型的麻糍团压扁，加入酥脆的炸扁食皮，少许芝麻糖、花生碎，包好后扔到花生粉里滚上几滚，热腾腾的麻糍就做好了。2元一个，咬一口软软糯糯，里面又酥酥脆脆，口味甜咸。真的很有特色。
地址：西街119号
营业时间：8:30-21:00
人均消费：2元/个
特色：美味的甘草水果，潮汕特色
从潮州之旅，就爱上了甘草水果。 乍一听甘草，一般都觉得是一味中药，在潮汕，甘草是一种特色的小吃。这次在泉州路过，毫不犹豫赶紧买。
橱窗正对街面，沐浴过甘草水的水果佳丽们，娇嫩欲滴地躺在果盘里，等着被翻牌，这场景看到就条件反射地吞口水。。我们选了水果一股脑装在盆子里，然后称重，价格比预想的要贵。
我们选了芒果、草莓、青芒果、杨桃、莲雾、芭乐，打包的时候有三种蘸粉分开小盒子装好，陈皮粉、南姜粉、梅子粉。带到茶室，配茶真好。
地址：涂门街92-94号
营业时间：10:00-22:00
人均消费：10元
穷游重庆，超高性价比线路，这是我做为穷游爱好者的一份经验。作为一个全面而多元的旅游目的地，重庆拥有丰富的景点和风景名胜。
下面是我对穷游重庆的一点理解：
推荐打卡地
十八梯(免费)、解放碑(免费)、洪崖洞(免费)、李子坝(免费)、长江索道(单程20)、白象居(免费)、湖广会馆(25)、鹅岭二厂(免费)、罗中立美术馆(免费)、涂鸦墙艺术气息浓厚、马房湾七彩巷(免费)、磁器口(免费)、白公馆(免费)、弹子石老街(免费)、观音桥好吃街(免费)、中山四路(免费)、涂鸦一条街(免费)、交通茶馆(10一杯)、铁路四村(免费)、老君洞(解签10)、海棠溪筒子楼(免费)、山城步道(免费)、两江小渡(10)
路线：
之一天：解放碑(免费)→八一好吃街(免费)→来福士(免费)→山城步道(免费)→洪崖洞(免费)→大剧院浅滩(免费)
第二天：鹅岭二厂(免费)→李子坝(免费)→涂鸦一条街(免费)→观音桥好吃街(免费)→九街(免费)
第三天：罗中立美术馆(免费)→渣滓洞(免费)→马房湾七彩巷(免费)→磁器口(免费)→南滨路(免费)
重庆火锅—在渝里火锅
装修环境超级棒的一家火锅店，浓浓的南洋复古氛围，超有感觉，而且味道正宗，地地道道的牛油锅底，山城味十足！十八梯店是吊脚楼的仿古建筑，晚上拍照超级出片～也是《从你的全世界路过》取景地，在这吃着火锅，吹着晚风看夜景，重庆最会做虾滑的火锅店哦。除了火锅经典菜品，这里还有夜市档口，铁板、炒饭，集美食与颜值于一体，超级适合拍照打卡！
小面：麻辣面庄、小唐面庄、老面馆
烧烤：冯烧烤、朱烧烤、夜小蹄烧烤
其他美食：江湖、豆花饭、火锅米线
伴手礼：火锅底料、灯影牛肉、永川豆鼓、合川桃片、白市驿板鸭、铜梁凤爪、江津米花糖、城口腊肉、丰都麻辣鸡、怪味胡豆、武隆羊角豆干
晓彭肥肠鸡：重庆特色美食肥肠鸡，藏在居民楼的宝藏店铺，非常处理的很干净，喜欢吃肥肠的宝子们冲啊！
张记兴隆重庆菜这家回头客满满的，排队可能要一点时间，推荐歌乐山辣子鸡
小吃：冰粉、凉虾凉糕、冰汤圆、凉皮凉面、烤苕皮豆干、锅巴土豆、酸辣粉
