上海贵干装饰写字楼装修要点.jpg)
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导读： *** /步骤 看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。 捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。 手
*** /步骤
看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
手摇：将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。
品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓、吃口美；反之，硬性无味，吃口差。
鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70－80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。名牌店如新长发等大多进质量好的北栗。
1、糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量。
2、栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。
3、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。
4、然后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
可以做栗子糕。
主料：生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克。
栗子糕的做法详细步骤：
1用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。
2将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。
3将煮透的栗子擦过细罗，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中，加入50克白糖、桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平将四边切齐，再切成四分见方的块码在盘中即成。
腻子粉分成品腻子和现场调配腻子两种。其实它就是替代滑石粉+纤维素钠+801胶这种传统工艺的产品，用法只需加入清水搅拌就可使用。主要是在涂装时对墙面进行处理，使墙面平整，以便于进行涂料作业。
传统工艺中必须加入801等胶水，而胶水则含有过多的有害物质，尤其是甲醛，因此在墙面批完腻子后，会有使人不适的气味！而腻子粉原料除滑石粉外，其黏合剂为天然植物胶剂！批完墙面后无任何气味！
传统工艺中还要用到纤维素钠，它需要用水长时间泡后才能使用，其结果很有可能对室内环境造成损害。因为它也是一种黏合剂，在与滑石粉进行调制的时候不可避免的要溢出一些，这样施工现场将会变得龌龊。如果在夏天装修，其场景将显而易见。另外，冬天纤维素钠则很难泡开，这样粘合效果便大大降低。而腻子粉其中的原料极易溶于水，只要加水搅拌就可以使用。
腻子粉配方
采用少量漆基、大量填料及适量的着色颜料配制而成。所用颜料主要是铁红、炭黑、铬黄等。填料主要是重碳酸钙、滑石粉等。可填补局部有凹陷的工作表面，也可在全部表面刮除，通常是在底漆层干透后，施涂于底漆层表面。要求附着性好，烘烤过程中不产生裂纹。
一吨碳酸钙 十公斤羧甲基纤维素钠（CMC）八公斤预糊化淀粉 放在搅拌机搅拌10-15分钟即可。
。。。以上材料均可在当地大、中型城市化工原料市场经销店可以买到。。。
批量预制：锅入清水2500克烧开，边搅边缓缓倒入栗子粉500克、红薯淀粉200克，添生抽80克、香醋60克，继续沿一个方向搅成质地均匀的粉浆，关火静置晾凉，凝固后将其切成宽7毫米的长条即成栗子粉。走菜流程：取做好的栗子粉250克盛入碗内，依次加蒜泥15克、生抽10克、油泼辣子15克、岐山香醋25克、盐1克，撒白芝麻粒5克、香菜碎3克、香葱花2克、小米椒圈2克，舀入红油30克拌匀即成。
*** 板栗粉的工艺流程：选料→清洗→去皮→精选→切分→干燥→冷却→粉碎→超微粉碎→筛分→包装→成品。（1）选料、清洗选取无霉烂、无病虫的栗实，用人工或机械清洗，沥干水分。（2）去皮洗净后放入脱皮机中脱皮，再用人工挑选，捡出腐烂、虫蛀、斑点的栗仁，精选后用清水漂洗。（3）切分、干燥将栗仁用切丁机切成2毫米见方的小丁，用滚筒式干燥机对栗仁进行干燥，干燥过程中向滚筒内吹入120～130℃的热风。热风温度过高会使原料焦糊，过低则烘烤时产生的香气挥发不出来。（4）冷却原料干燥后快速冷却，需再转入另一滚筒内，吹入室温空气，至原料变得硬脆，水分控制在5%以下，温度接近40℃。（5）粉碎冷却后，原料首先送入普通粉碎机粉碎，再进行超微粉碎。超微粉碎时会使机件产生高温，长时间会使原料变质，此时应开启冷却系统。（6）筛分粉碎后的物料转入旋流分离器进行筛分，颗粒细度约280～300目，粗颗粒再返回超微粉碎机粉碎。（7）包装粉碎好的栗粉要随出随包，不能久置，以防吸潮。包装采用铁罐和塑料袋，以铁罐内衬复合薄膜袋包装为宜。
