导读：巴黎是有它自己显著的特点的，不然也不会这么多年来一直是旅游目的地的榜首。从思想精神角度看：巴黎是思想解放非常早的一个城市，它曾是法国大革命的活动中心，革命和自由的精神深深植根在巴黎人的思想行为之中。巴黎人骨子里的浪漫和这种革命精神是分不开的
巴黎是有它自己显著的特点的，不然也不会这么多年来一直是旅游目的地的榜首。
从思想精神角度看：
巴黎是思想解放非常早的一个城市，它曾是法国大革命的活动中心，革命和自由的精神深深植根在巴黎人的思想行为之中。巴黎人骨子里的浪漫和这种革命精神是分不开的，生命诚可贵，爱情价更高，若为自由故，二者皆可抛，这种思想影响了一代又一代的巴黎人，我们今天推崇的巴黎优雅，巴黎时尚正是这种精神的体现。一个思想不自由的民族，是没有创造力的。
从文化艺术角度看：
历史上的巴黎就是文化艺术之都。巴黎左岸一直是文人艺术家们的孕育之地，今天我们看到的那些巴黎街头古老的咖啡馆，都多多少少曾出现过那些文豪艺术先驱的身影，其中比较有代表性的就是著名的双叟咖啡馆和花神咖啡馆。
巴黎的包容使它在日益发展的今天依旧是文化，艺术，时尚之都。在著名的玛黑区，路边有林立的展览馆，街头身着时尚另类的潮人。只有巴黎这样的城市才能有如此的文化包容性，也正因为这种包容，让它在巨变的今天依旧能够始终处于时代的浪尖，引领着世界的文化艺术，时尚事业。
从人文景观角度看：
巴黎的悠久历史和巴黎人对于艺术的深爱和珍惜，使得今天我们仍旧能看到数不尽的历史古迹，巴黎市区的老房子也保存完好，今天仍旧可以正常居住。建筑风格的统一，历史的沉淀，让巴黎有着与其它城市截然不同的风景。
巴黎人对艺术的包容也让许多建筑奇才得以展露头角，创造出令人叹为观止的建筑。
巴黎的地标埃菲尔铁塔的设计师Gustave Eiffel就是因为巴黎人的包容才能够设计出这一著名的建筑。他在巴黎还有另一部作品，就是最早的夜总会，巴黎拉丁天堂的剧场。
波光粼粼的塞纳河，华丽的奥斯曼建筑，巴黎本身就散发着一种贵族气息，即使在移民越来越多的今天，巴黎依旧是巴黎。
从人文角度看：
巴黎人有着相对其它法国城市人民的高傲和自信，他们或许看上去冷漠，昂着头穿梭在大姐小巷。但他们的内心是火热的，巴黎人的乐于助人，在那里生活了一段时间的人都能深有体会。巴黎人也是十分好学的，我们今天仍旧可以在地铁里看到忙碌的巴黎人忙里偷闲，手中捧着书，细细品味。
先回答这么多，希望对题主有所帮助。
Hi，我是Angela
如果你打不通我的 *** ，找不到我，你一定可以在这里找到我！
之前我对于上海还不是熟悉的时候，只知道BREAD ETC，那时候还只有一家在襄阳南路上，因为处于十字路口，所以非常好找，有个非常大的露天，这是最吸引我的地方，而后我成为这里的常客，一到周末我就会霸占露天的位置，一杯咖啡，一块法式蛋糕就可以打发我一个周末 。
2017年的夏天开了第二家，新店的选址是在时髦人士出没的南京西路与铜仁路的交叉口，靠近各大商圈，也正好位于极富象征意义的上海之一家咖啡馆旧址旁
你很难忽略掉这家位于车水马龙街道上的咖啡店，一天路口门口的桌椅，都像极了在告诉繁忙工作的人们需要停歇，休息，再启程。
一楼宽敞的露台上有长椅以及高脚桌椅，即将到来的夏日，在露台上和朋友相聚一场在惬意不过了。
而店内的装潢让人想起洒满午后阳关的巴黎咖啡馆和蓝色海岸，玻璃以及大门都是玻璃的装潢，晚上的灯光会让你想起家。
外围的白色墙面上印着BREAD ETC的标志，简单的设计，店名的展示，都是像要驻足停留的标志。
进门的时候你就会被各式各样的面包所吸引，这也是它家的一个招牌，价位都不高，你完全可以尝遍所有，而不需要吃土，非常喜欢可颂。
另外一个柜子是放着蛋糕，价位都在30-45之间，蛋糕的设计也是别出心裁，经常还会推出新款，像今年过年还推出了红色的蛋糕，名字我不记得了，就是下面这款。味道还是一如既往的好吃
像朗姆酒蛋糕和芝士蛋糕都是很推荐的。
一楼也是有几个位置，都是靠近窗户。和原店铺一样，新店也有现做现卖的面包房，光想想那些新鲜出炉的面包，口水都要流出来了
平常都会有很多人过来，买点面包做为第二天的早餐。在晚上八点的时候面包有买一送一的活动
不仅面包，蛋糕，露天座椅，你还会被从二楼一直垂挂至一楼的艺术灯光所吸引。
店内分为两层，二楼是稍大点的用餐区域，从楼梯上去可以看到这样的一角，给人感觉很放松
二楼也是有个小吧台的区域，加上这个全方位的玻璃窗户，更像是在一个高档酒吧享受窗外的风景。
其实最让我对BREAD印象深刻的地方是两家店铺都有一个富有满满书本的书架，上面都是英文书籍，这已经成为了BREAD 的一特点，我们不仅有咖啡，有食物，我们还有文化。
就是这样， 咖啡在给到人放松的同时，也要给到人文化的熏陶，不仅仅是书本的文化，咖啡的文化，还有与人交谈的文化。
最后不得不提我的更爱，我爱这里环境，服务，面包，所有的一切。但是唯独这里的咖啡让我更加情有独钟，每次端上来的咖啡都给到我的感觉，这不是我们随便做出来的一杯咖啡。
因为BREAD的一切让我更加迫切希望去到法国，去切身体会法国的咖啡店，法式风情，像**里面，法国的女人一样，在阳光下，手中捧着一本书，桌角的一杯咖啡，就是一天的故事，你看不透，像本故事。
Bread new world
地址：南京西路1486号
营业时间：0800 -2200
人均：60
宠物：宠物不可以进入哦！
书上看到的 挺多的
给你打下来
咖啡文化
一、曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。l991年"海湾战争"爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着满抱"紧缺物资"的顾客时，却发现他们拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成为当时的大笑话。
法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门"独酌"，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们也还不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一"泡"就是大半天。在科技博览会上，我走过六七个大展厅，都见在角落处设有咖啡座，方便到会各方面人士交流洽谈，整天都是座无虚席。
二、法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉地表达着一种优雅韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的惬意感。可以说这是一种传统独特的咖啡文化。正因如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，树荫下、马路旁、广场边、河岸上，以及游船上、临街阳台上，甚至埃菲尔铁塔上……。而形式、风格、大小不拘-格，有咖啡店、馆、厅、室，这些都附属着建筑物而存在，有屋顶盖着。而更大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人生活的写照。好多的露天咖啡座都占据不少公众地方，如广场圈了一角，街头占点人行道，甚至在人潮熙来攘往的香谢丽舍大道也是如此，那花花绿绿的遮阳伞成了点缀巴黎的独特街景，看来市政当局对此还特别宽容。咖啡座的椅子几乎全是朝向马路排列，明摆着是有心设置的观众席，那面前的马路便是剧目永不重复的大舞台。看那些形形 *** 的座上客，任凭街上喧嚣嘈闹、车水马龙，太阳伞下一杯在手，悠然闲适。拿份当地报纸漫无目的流览也行，叨着香烟吞云吐雾亦可，还可以把大街上的五光十色细细欣赏。这里，会有亮丽的时装闪过，会有醉人的香氛飘来，也会有炯娜多姿的女郎走过，还常有街头音乐家给您送来段段美妙的旋律。此情此景，令人陶醉。不难见到座上原来细声絮语的恋人旁若无人地拥抱、亲吻，别人可真羡慕不了那么多，因为这是在法国。要是您运气好，也说不定在您身旁的椅子上，就坐着一个法国美女，让您增添许多视觉享受。在这里，边吸着咖啡，边看着时尚杂志的巴黎女郎，被视为时髦的象征。
三、除了那些抬头见青天的露天咖啡座外，在法国约17万的咖啡馆中，不乏气派堂皇或古朴典雅者。尤其在巴黎，一些咖啡馆本身就是颇富历史传奇的名胜。在中世纪旧王朝时代，法国文化生活的重心是在宫庭。而到了18世纪的启蒙时代，文化重心开始转移到各种沙龙、俱乐部和咖啡馆。像拉丁区的普洛可甫(LeProcoPe)咖啡馆，就与二百多年前影响整个世界的法国大革命联系在一起。18世纪欧洲启蒙运动的思想家伏尔泰、卢梭、狄德罗，以及大革命三雄罗伯斯庇尔、丹东和马拉等，都是这里的常客。当年，伏尔泰的几部著作、狄德罗的世界首部百科全书等都曾在这里撰写，还有大革命时具象征意义的红白蓝三色帽也在这里第--次出现。革命爆发的前几年，这里一直是热血沸腾、孕育风暴之地。据说发迹前的拿破仑也曾来此，还因喝咖啡欠账留下了军帽。后来，这里又是一流作家、演员、绅士淑女们聚会漫谈的社交场所，其中就有大名鼎鼎的雨果、巴尔扎克、乔治•桑、左拉等，以至后来还以这咖啡馆的名字创立了文学刊物《普洛可甫》。因此，现在馆内保存下来的传统装饰、古董摆设以及各种文物特别丰富，馆内的格局与景物似乎都没有因时代的变迁而"焕然一新"，顾客仍旧是喜欢它的古典。
四、在蒙马特的学院咖啡馆，是19世纪巴黎大学时代的标志。这里周围长期聚居着来自四面八方的艺术家，他们以咖啡馆为中心，共同构筑了辉煌的巴黎大学时代。在圣日曼教堂对面，也有一家19世纪风格的德•马格(Les Deux Magots)咖啡馆，但其声名鹊起是在本世纪20年代。一批超现实主义作家、画家长期在这里雄论滔滔，燃烧艺术思想的烈焰，终于又开创了一个以这咖啡馆起名的"德•马格文学奖"，并一直延续到今天。据说过去海明威就常到这里饮咖啡以捕捉创作灵感。不过，别的地方卖4到6法郎的一杯咖啡，在这儿能卖到22法郎，这文学艺术的创作也真是有价了。有趣的是在隔壁的德•弗洛(DeFlore)咖啡馆，也是一个著名的学术园地，在战后以较多哲学家光临而兴盛。当时萨特、西蒙•波娃等人常坐固定的座位，现在那里还特地标着铜牌。由于这两家咖啡馆的门槛总有文化精英进出，使得这一带渐渐书店林立，文学咖啡店、餐厅越开越多，后来还成为法国美文学(Belle-Lette)的诞生地。
五、可见，法国咖啡文化源远流长，绝非吃喝消遣般简单。本世纪以来，咖啡馆往往成了社会活动中心，成了知识分子辩论问题的俱乐部，以至成了法国社会和文化的一种典型的标志。几乎没有哪个法国艺术家不和咖啡馆 *** ，作家如此，音乐家、画家也如此。19世纪的印象派画家们就在咖啡馆一方面给人画人像维生，另一方面在这里与志同道合之士漫谈，探索艺术风格、主题、技巧和新 *** 。而不同的咖啡馆可以形成不同的文化圈子，产生不同的艺术流派。作曲家夏布里埃曾经每晚都与诗人魏尔兰、画家莫奈一起泡咖啡馆，艺术思想互相影响，作品自然与潮流相呼应，反映出19世纪末巴黎的精神面貌。而画家凡•高曾住在法国一家咖啡馆的阁楼，他的画作就有一幅《夜晚的咖啡馆》。他对那咖啡馆很有感情，生前曾在信上写道："我希望将来有一天在这咖啡馆举办一次我的个人画展。"直到今天，巴黎仍有不少咖啡馆洋溢着浓厚的文化气息。如在巴士底广场附近的"灯塔咖啡馆"，就常有文人骚客济济一堂，谈论的还多是挺严肃的哲学论题。主事者是从巴黎政治学院来的哲学博士，而参与者也多自认为是"哲学家"，还真能体现法国人能侃的一面。尽管扯得可能离现实生活千里远，但热衷此道者还真多，有戴着珍珠项链的淑女，也有刚从菜市场过来的主妇；有西装笔挺的律师，也有居无定所的流浪汉。这个咖啡店陈设古旧而普通，前来者无非是寻求--种精神食粮，喝咖啡倒是次要了。这里浓浓的文化气息就像从那咖啡杯里飘散出的香雾，嗅得到，还伸手可及，而聚会所形成的清风尚近年不仅影响着巴黎，还带动斯特拉茨堡和图卢兹等地。据说这种潮流的复兴在于试图找回社区共同生活的意识和怀念传统的哲学文化。已经习惯了富裕和现代生活的人们，开始重新反思失落的许多人生价值，重品味、讲享受、追求自然和休闲的风气渐成趋势，而怀旧的浪潮亦盛行于西欧社会。过去那些咖啡馆常客的儿孙辈们，又一个个自觉不自觉地进到那按照传统风貌修复的老字号咖啡馆里。
六、大量的咖啡馆分布在大街小巷的角落，较为平民化，还兼着酒馆和小餐店的功能。这里不分等级成份，也无论清高与世俗，来上一杯可以闲坐半天，或谈天说地，或读书看报。而亲朋戚友、同事同学也愿意泡在这儿聚会谈心；搞艺术做学问的常几个人凑一块儿争论；若独自一人在自说自话也没有旁人感到奇怪。大家都在享受着悠闲，没有人认为这是在挥霍时间，而很多人愿意相信：那些深邃的哲思、智慧的火光，往往就是在这种环境中诞生。这是一方独特的小天地，进这里可以吸拉着您的粗布鞋，可以带上您的宠物狗，可以吞云吐雾抽香烟，当然还可以敞着西装不系领带。反正您就自便吧，这里的特点就是随意、活跃、无拘束，很符合法国人的性格。不知是有意还是无意，咖啡座上的小圆桌一般都挺小，两人对坐着常常膝盖碰膝盖，要是情侣，正好托腮帮子眉来眼去，气息互传，更显亲密融洽。即使不是情侣，也让双方大大拉近了距离，有什么话不好说咖啡的原产地并个是法国，咖啡立是在1657年才首次传入法国。然而咖啡文化却由法兰西民族带到这个近乎脱俗的境界，成了一种精神象征。确实，我们在巴黎等地看到的每一个夜晚，即使到了夜深，地铁里的乘客已是冷冷清清三两个，街上别的店铺早已关门，可是那些星罗棋布的咖啡馆里还是灯火通明、高朋满座。法国人无论日夜，总在没完没了地、海阔天空地演绎着其独有的咖啡文化。
七、巴黎作为世界艺术中心，在二次大战前达到了空前的繁荣。像毕加索、斯泰因、海明威、乔伊斯等等都曾在巴黎生活多年，有的甚至客死巴黎。即使在战后，巴黎也是世界各地的作家艺术家的梦幻之地，像拉美的著名作家马尔克斯、聂鲁达等等都到过巴黎。拉美魔现实主义文学也打上了巴黎艺术的印记。巴黎的咖啡馆就是这些作家艺术家当年最常光顾的地方。毕加索当年从西班牙到巴黎时，穷困潦倒，就在他花光了身上最后一个法郎时，一个善良的咖啡馆老板收留了他，作为回报，毕加索把他信手涂鸦的画作都交给了咖啡馆老板，好心的老板将这些当时谁也看不上的画一一保存下来。几年之后这位咖啡馆老板因此而财运亨通。巴黎的咖啡馆是最有人情味的地方，那些穷困的艺术家在这里买上一杯咖啡，就可以从白天坐到深夜，这里既温暖又安全，还可以写作画画。巴黎的咖啡馆是仁慈而宽容的，它从来不会因为你只喝一杯咖啡就催你早早离开，只要你愿意，凭着一杯咖啡，你可以一直呆下去，这一传统一直沿袭至今。今天的巴黎仍然到处都是这样的咖啡馆，林立在街边，随处可见。临街的窗户是透明的，你可以坐在里面一边品咖啡一边看着街上的行人或街景。咖啡馆外通常露天放置了一些桌椅，客人可以一边喝咖啡一边沐浴温暖的阳光。咖啡馆里的椅子通常是木制的或者藤编的，十分普通；圆桌也并不大，比一只大号的脸盆大不了许多；但来这里喝咖啡的人并不需要太多的地方，他们要的只是一份闲适。咖啡馆的建筑通常有一半建在人行道上，外表的颜色通常也是咖啡色的，用英语或者法语写着咖啡二字，远远地便一目了然。今天的咖啡馆仍和二战前一样，既不过分热闹，也不过分冷寂，在这里，你一边品着咖啡，一边可以想象当年毕加索和海明威的生活。
咖啡在国外已经是一个非常成熟的行业，国内咖啡馆大约是在1990年左右才在东部沿海地区缓慢发展，至今不足30年，且集中于中东部地区，与欧州300多年的咖啡馆 历史 差距甚大。 所以，与其讨论“国外咖啡馆是如何赚钱的”，倒不如谈谈“国内咖啡馆是如何赔钱”的？
目前，我国独立咖啡馆约有14万家，连锁咖啡馆（星巴克、咖世家、瑞幸以及麦咖啡等等）大约有1万家。国内咖啡市场的不断扩大，使得每年咖啡馆的数量以10%以上的幅度稳定增长。看似繁荣的咖啡市场，前景一片好。
但“6亏3平1盈利”，这就是我国目前独立咖啡馆的盈利状况，且短期仍旧无法改善。
1以欧洲为例：咖啡市场高度发达，喜欢优质“现磨”咖啡
1683年，欧洲之一家咖啡馆就在威尼斯开业了，至今已有三百余年的 历史 。咖啡对于欧洲人来讲，已经形成一种生活习惯，而非只是一种简单的饮品。
全球大约有60多个国家/地区种植咖啡，而欧洲是主要的消费地区。 数据表明：欧洲人均每年饮用杯量在300杯以上，北欧地区更可达到400杯以上。
而欧洲并非是“速溶咖啡”的主要消费区，绝大多数是以“现磨咖啡”为主，也就是现磨现做的咖啡。他们会有家庭 *** 咖啡的习惯，但很多依旧是去咖啡馆进行购买， 客流量大是国外咖啡馆为什么赚钱的主要原因。
2国内咖啡市场：咖啡市场发展虽快，仍以“速溶咖啡”为主
我国虽然是咖啡消费大国，每年人均咖啡饮用量约为4杯，尽管“现磨咖啡”每年增速都很快， 但目前咖啡市场仍以“速溶咖啡”为主体，大约占整个咖啡市场的84%。
而“速溶咖啡”的饮用是不需要到咖啡店内购买的，网上可以直接购买，且冲煮简单方便，不需要任何专业咖啡技巧即可享受。
速溶咖啡的占比过高，这样去咖啡馆喝“现磨咖啡”的消费者也就会少，客流量少是我国咖啡馆不赚钱的一大原因。
1国外：解决咖啡市场顾客的痛点需求
我们以美国举个例子。21世纪初的美国咖啡文化以“星巴克的深度烘焙”为主，后来开始出现了与“主流的星巴克深烘文化”相反的“浅度烘焙亚文化”，浅度烘焙讲究的是突出咖啡的酸度与甜度，而星巴克的深度烘焙咖啡豆焦炭味以及醇厚度高，突出不了咖啡豆最本身的风味。（因为深商业统一烘焙，深度烘焙的容错率是更高的）
这个时候，就出现了一批代表“浅度烘焙咖啡文化”的咖啡馆， 解决的市场需求就是：与星巴克走相反的路线，星巴克使用深度烘焙咖啡豆，他们使用浅中度烘焙咖啡豆；星巴克使用商业级别咖啡豆，他们使用产量更加稀少、风味更好的精品级别的咖啡豆；星巴克突出咖啡的苦味（醇厚度），他们突出咖啡的酸味
这批当时很小众的咖啡馆，其中以“知识分子”为代表，不仅店名文艺，而且非常厉害。在美国，精品咖啡的文化初期潮流以及“全美反抗星巴克”的旗号就有这位仁兄的“踊跃参与”，并提出了口号，大意是： 我们不怕星巴克开到隔壁，就怕星巴克比我们品质高。
开店之初，这批小众咖啡馆就是抱着“与星巴克走相反的方向”，吸引“喜欢酸度的浅中度咖啡”的小众人群，并在诺达的美国咖啡市场大放异彩，可见定位是非常精准的。
2国内：急功近利，尤以“情怀”更大
自己从业咖啡6年，很多独立咖啡馆的老板，开店前可能对于咖啡的市场行情都不了解多少，看中的就是咖啡以及饮品的毛利率高， 心想只要走起量，那利润完全是非常可观的；还有一种就是完全是出于“情怀”而去开店，常见的有“年轻时去国外喝完咖啡，就有了一家自己想看咖啡馆的打算”、“想有一个可以朋友聚餐、自己看书的地方”、“觉得是一件非常浪漫以及文艺的事情”等等。
但不管是咖啡馆，还是其他餐饮行业。 开店的目的都是为了能解决“顾客需求痛点”，抱着“利润高”以及“情怀”开店，却很少去想“我开这家店，核心竞争力在哪里”、“咖啡馆那么多，顾客为什么要选择我”等，这样盲目营业的咖啡馆，很少能盈利的。 这也是国内咖啡馆非常普遍的一个问题，“同质化竞争”太过于严重且“不以解决市场需求”为目的的开店，也是国内咖啡馆盈利难的一大原因。
1国外咖啡烘焙师：仅仅入门，花费10年
记得那是2013年，参加国内某项手冲比赛。报名后就忘记了这回事了，正式比赛前一天才收到主办方的邮件，通知赛事注意事项。这个时候，购买咖啡豆已经来不及了，于是从家里拿了一包美国某品牌的埃塞俄比亚水洗耶加雪啡（开封后大约有1个月），1包（227g）大约150元，属于正常价格。正式比赛了，由于是做培训的，所以讲解环节没有出问题。在冲煮环节中，尽管是已经开封1月的咖啡豆，但香味还是非常浓，得到评委的好评，最终如愿获得了三名（前两名使用的咖啡豆为巴拿马瑰夏）。
还有一次，与公司一位美国代表聊天中得知，在美国咖啡市场中， 咖啡烘焙师要求是非常严格的，“烘焙超过10年”，才只能算是入门了。 很多国外咖啡企业 *** 烘焙师时，合同年限起步一般都会在10年以上。（记得美国的peet's咖啡在中国开店时，有位朋友过去做烘焙师，当时签订的合同就是10年）
2国内咖啡烘焙师：短暂练习，即可出师
在反观国内的烘焙师，很多都是自己买个烘焙机，然后买1-2麻袋的咖啡生豆（1麻袋约为60公斤）练习，后就可自称为“咖啡烘焙师”了，就可以自己烘焙商用咖啡豆了。 尽管我国每年进口的“精品级别咖啡生豆”非常多，但能算得上“精品咖啡熟豆”的却很少，原因就出在烘焙这个环节，烘焙资历太浅。
在国外，年龄超过30，甚至40岁以上的咖啡师随处可见，国外基本认定一个行业，都喜欢“专而精”。还记得每年都会去上海看咖啡展会，每年的咖啡展会，都会有一些来自日本的大佬，60-70岁以上非常多，但技术那是真的没话说，是真正的“咖啡大师”。 在国内，咖啡师一般都是30岁以下的，由于发展以及薪资等原因，很多咖啡师超过30岁都会寻求转行，人才的断流也是我国咖啡馆难以盈利的另一大原因。
国外咖啡馆也不全然都是赚钱的，某次国际咖啡论坛上，几位国外的大咖也有几位是开店失败从而转型做咖啡培训等工作的。国外的咖啡市场中，尤以欧美、日韩发达，这些国家拥有的共同点：
国内咖啡馆不赚钱，不应该将“战略与战术上的错误”都归结于“房租人事成本高”以及“市场大环境不景气”等外在原因，更应该从自身去考虑，而这些恰恰就是国外咖啡馆赚钱的原因。
根据杨老师在欧洲多年的生活学习经验总结，他们大大小小咖啡厅主要还是靠单纯的咖啡盈利的。因为欧美人都有喝咖啡习惯，家里都有咖啡机。然而速溶咖啡的品质和口味满足不了他们的习惯和需求。所以出门在外都会选择咖啡厅。世界有两种咖啡厅，一种是咖啡厅，另一种是中国的咖啡厅。国外是生活刚需，男女老少皆有瘾的。而国人谈事除了传统的酒桌饭局似乎无处可去。国内喝茶的人也不可谓不多，但大众消费水平的茶馆真没有。目前中国年轻人形成了个原本属于游牧民族的奶茶风，可能是社交刚需。所以说国外咖啡馆怎么盈利，就相当于中国北方面馆怎么盈利。咖啡馆靠咖啡赚钱，面馆靠面赚钱。
以我在大城市里看到的情况而言，目前咖啡馆盈利不高的原因是懂得喝咖啡的人在比例上还偏小。在讲情调的咖啡馆里的客人要么是老年咖啡客，要么是有高学历的知识人群。所以那里看上去生意是很清淡的。但是“门庭若市”又会赶走上面那种真的咖啡客。
而真能培养出懂得咖啡的客人的也只有这样的情调咖啡馆。一般赶时髦的咖啡店，有的甚至调不出合格的浓缩咖啡。到那里去喝咖啡的会学出什么品尝水平，可想而知。这样的客人通常不会是回头客。
传说中整日闲坐在巴黎咖啡馆里的人不是艺术家，就是思想家。所以，他们点一支烟呆坐发痴都是有型有款，说是在工作都不为过
然而，在现实且物欲的美国，你若是碰见一些神情专注的型男或酷女耳朵上夹着蓝牙耳机、面前摊着“苹果”，在咖啡馆的某个角落猛嘬着一大杯冰拿铁，可千万不要把他们和法国闲人们混为一谈。这些年轻人都是正儿八经在赚工资的，只不过把办公地点搬到咖啡馆里罢了。
根据《今日美国》的报道，目前全美已有三千万上班族在相当长的上班时间“定居”咖啡馆，这个数字占整个劳动大军的五分之一，并且以每年10％的速度增长着。
对于曾经在家工作的自由职业者来说，咖啡馆里的人气多少消除了由于长期独自在家而产生的“幽闭恐惧症”倾向；对于公司来说，只要职员有定时定量的“产出”，咖啡馆要比不断扩大公司办公面积划算得多。随着无线 *** 技术的提升，有很多事情可以在咖啡馆里一边享受阳光，一边喝着拿铁而搞定。收发EMAIL、网上即时沟通、阅读和调查资料、手机与客户通话，接着把完成好的文件发到附近的复印店，然后在去开会的路上顺便取走打印成册的文件。
这些被称为“金考一代”（Kinko's generation）的上班族，大多从事工作方式灵活多样的新媒体、顾问、销售、市场策划和经纪等工作。据说最近联邦 *** 都开始推行雇佣“室外”工作人员的方案，可见这种新型工作方式之走俏。由此随之而来的，当然是咖啡馆们为了招揽这些固定客户们而竞相出招争抢生意了。地段好、气氛环境对路、周围配套设施齐备（比如毗邻图书馆、复印店等）、有无线 *** 和良好周到的服务，会成为人们“上班”的首选，当然饮料食品价廉物美也是必不可少的。
久而久之，在同一个咖啡馆上班的“同事”，居然也形成了一个小圈子，不仅形成良好的人际关系 *** ，也没有令人头疼的“办公室政治”需要解决，的确是理想不过的工作环境。不同的圈子吸引不同兴趣和职业的人，所谓的人气和名气也就这么传开了。有的咖啡馆甚至还利用一些“上班族”来招揽其他顾客，比如某个设计师定时为咖啡馆客人做点免费小设计什么的，像这样的你情我愿何乐而不为，还同时给双方带来互惠互利。
当然，这样松散的工作团队搞不好也会带来管理上的一些麻烦。上了一年的班，很有可能你连同事的脸都不怎么记得清，最熟悉的人倒是那个不断给你续杯的服务员。对于重视传统形式的企业文化与团队精神的公司来说，这种工作方式显然也有点不着边际，尽管这本身或许也会成为一种新的文化精神突破。
尽管没有了传统办公室死板的条条框框、严格的着装礼仪和无聊费时的插科打诨，在咖啡馆上班也不是可以为所欲为的。首先不能忘记的，就是工作成果。喝咖啡也好、果汁也成，老板和客户要的东西总还是定时交待，否则很快就没人为你的午饭买单了。其次，“咖啡馆办公室”也有不少不成文的规定和彼此心知肚明的套路，你要是不识相，可别怪服务员不客气，那个靠窗的宝座可就难坐稳了。
小费要给大方了，自然不用说，否则这一整天你自己都坐得不自在。光坐着还远远不够，每隔一段时间，总得叫点东西，就当是花钱买个座，总比同样地段的办公楼租金要便宜多了吧。但即便如此，碰到客源高峰时，还是识趣点出门转一圈透透气，免得遭受其他顾客恶狠狠的白眼，有“占着茅坑不拉屎”之嫌。手机和电脑更好都设置成静音，免得骚扰其他人；而自己的东西也更好码码齐放好了，不要把文件堆得满桌子都是，电线绕得三尺长，好像真跟自个儿家似的。大家都是来做正经事的，不要很八卦地乱搭讪，除非别人也主动招呼，否则没人有空陪你瞎聊，更别伸长了脖子偷看别人的电脑屏幕，弄不好告你个企图盗窃商业机密！自己的东西也要看住了，毕竟是公共场合，小贼难防。
从选址到点单，以及如何和服务员打好交道，这一切由常客们做来都驾轻就熟，新手们不得不暗自偷学几招，才能使自己成为“咖啡馆更受欢迎的员工”。但无论如何，这些都算不上麻烦和障碍，只要不是在公司办公室和家里，咖啡馆仍然是另类上班族们的钟爱之地。只是“工作在别处”果真能给依旧为资本家们打工的“奴隶”们某种心理上的转变吗？这可能没有固定的答案。但在咖啡馆办公肯定能给上班族们不一样的感觉，而他们要的也正是这种感觉。
其实在国内一些一线城市
也越来越多的上班族选择去咖啡馆工作
可能就像文章说的比较自由
也可以避免办公室政治
不过并不是每个人都可以去咖啡馆工作
如果不能去咖啡馆办公，那就把办公室打造成咖啡馆吧
你有什么在办公室喝咖啡的有趣经历吗
来下面的留言区和各位咖友们分享一下吧
以星巴克为例子，主要开在繁华路段，并且室内各种灯光，颜色，会让人心理上会产生一种假渴望，从而引导消费
优质的咖啡豆+优雅的环境+足够的客流
巴黎是法国的首都，时尚之都，世界花卉和艺术之都，吸引着世界各地的游客。
有著名的艾菲尔铁塔，卢浮宫，凡尔赛宫等等，还有太多的旅游景点值得一去。
1巴黎的咖啡文化，巴黎更具代表性的生活方式。
巴黎被誉为世界文化、时尚和历史之都，随处可见历史和文化的痕迹，但更吸引人的大概是那些历史和浪漫气息浓厚的咖啡店。这些著名的咖啡店不仅有着非常浪漫的氛围，而且在各种语言的法国文人和作家的历史中有着丰富多彩的历史。
花神咖啡店。
以古罗马女神弗洛丽的名义，店内花团锦簇，绿意盎然。舒适的长椅、镜面墙、红木挡土墙，古老的欧洲装饰艺术在这里展现的淋漓尽致。难怪曾经的沙特和西蒙波娃喜欢在这里跑步，还有美国文坛名人海明威等等，也以花神的美丽形象聚在一起，品咖啡。
双廊咖啡馆
正是在本世纪20年代，一群超现实主义诗人、作家和画家在这里谈了很长时间，这个地方产生的艺术思想，说海明威曾经在这里喝咖啡捕捉创作灵感。这家咖啡馆是以嵌在柱子里的两个成人木偶命名的。据说是受中国的启发，也许吧。
和平咖啡馆
具有第二帝国优雅风格的酒吧餐厅装饰着华丽的壁画和奢华的镀金饰品。
和平咖啡馆是拿破仑三世设计的新歌剧院的标志性建筑。自从它建立以来，无数的艺术家、作家、记者、戏剧和歌剧演员、商人和外国游客来到这里。从左拉、莫泊桑、王尔德到玛利亚卡拉丝和玛琳德瑞，和平咖啡馆的常客名单是星光熠熠。在诞生至今的150年里，和平咖啡馆不仅见证了巴黎重要的历史事件，也见证了它们。时至今日，它依然充满活力，屹立在巴黎最繁华最有味道的地方。和以前一样，巴黎人和来自世界各地的旅行者，无论知名还是不知名，都愿意来到这里，在华丽的壁画和华丽的墙裙中感受独特的巴黎氛围，感受卓越与市场的融合，传统与现代的交织。
3艺术家和艺术爱好者艺术之旅
对于艺术家和艺术爱好者来说，巴黎是艺术的殿堂，是天堂。在遍布巴黎的众多博物馆、美术馆、名胜古迹中，即使你不是文艺青年，来巴黎也一定有机会看到你课本上的名著！去你一定要错过的博物馆！
卢浮宫的博物馆太多了，橘园和蓬皮杜艺术中心！
4穿越巴黎最文艺的景点
巴黎是一座如此美丽的城市，**中出现的场景。跟着**去看那些美丽的场景。
最有代表性的两部**是《天使爱美丽》和《午夜巴黎》。
755-79000讲述的故事发生在法国巴黎蒙马特高地。
这是一部浪漫喜剧和奇幻**，由伍迪艾伦于2011年编剧并执导，背景设在巴黎。影片中的主人公穿越回过去，结识了许多曾经在巴黎赫赫有名的名人。伍迪艾伦的主题是怀旧、现代主义和存在主义。这部**获得了第84届奥斯卡金像奖更佳原创剧本奖。到了巴黎，跟着伍迪艾伦让我们带着相机去巴黎午夜之旅。(部分来自 *** )
回答：我在法国学习生活了十几年，现在法国从事中法交流相关的活动。关于法国的点点滴滴，欢迎留下评论，喜欢回答者的朋友观点，欢迎点赞，转发，关注我的微头条《天使爱美丽》。
