开自助火锅店要购买哪些设备

2024-03-28 15:45:01装修宝典041

开自助火锅店要购买哪些设备,第1张

开自助火锅店要购买哪些设备
导读：摘要：许多朋友外出聚会喜欢吃火锅，点菜时又需要考虑各人的口味，非常不方便，自助火锅就很好解决了这一问题，因为自助火锅的菜品十分丰富，包括肉禽类、水产类、蔬菜类、干货类、小吃类、饮品类，并且可以自行取用，非常方便。有的自助火锅店采用旋转火锅的

摘要：许多朋友外出聚会喜欢吃火锅，点菜时又需要考虑各人的口味，非常不方便，自助火锅就很好解决了这一问题，因为自助火锅的菜品十分丰富，包括肉禽类、水产类、蔬菜类、干货类、小吃类、饮品类，并且可以自行取用，非常方便。有的自助火锅店采用旋转火锅的形式，加快了上餐效率，节约成本，需要购置旋转火锅设备、电磁炉及配套设施、桌椅及餐具、厨房设备等。下面来了解一下自助火锅的菜品吧！自助火锅菜品有哪些

1、肉类

肉类可以分为畜肉类和禽肉类。畜肉类常见的配菜有这些：猪五花、猪排骨、猪大肠、羊肉、牛肉、牛五花、牛蹄筋、香肠、猪牛羊的内脏、猪脑花等。禽肉类常搭配的有这些：鸡鸭肉、鹅肉、兔肉、鸡尖、鸡中翅、鸡爪、鸭掌、鸡鸭血、鸭肠、鸡皮等。

2、水产类

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、耗儿鱼、黄鳝、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼皮、扇贝、海蜇、海白菜等一些河鲜食材。

3、蔬菜类

白菜、 *** 、豌豆苗、土豆、莲藕、冬笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、鲜豌豆、四季豆、花菜、金针菇、杏鲍菇、香菇、平菇、茶树菇、牛肚菌、黄豆芽、绿豆芽、白豆腐、豆腐干、空心菜、山药、韭菜、芋头、南瓜、生菜等一些应季的小蔬菜。

4、干货类

笋干、粉丝、火锅粉、魔芋、口蘑、竹荪、干豇豆等。这几大类里面的菜品都是属于自助火锅最常见的搭配菜，这些荤菜和素菜的搭配感都是非常强的，吃起来也比较爽口美味。

5、小吃类

各种口味的小蛋糕、麻花、饼干、糯米团子、南瓜饼、小糍粑、小包子、小猪包、烧麦、麻辣小炸鱼等一些糕点。

6、饮品类

各种啤酒、酸梅汤、冰红茶、冰糖雪梨、凉茶、牛奶、果汁等。

开自助火锅店要购买哪些设备

1、旋转火锅设备

部分自助火锅店采取旋转火锅的形式，旋转火锅设备是开旋转自助火锅店的必买设备。使用旋转设备可以充分利用店面空间，适用于快节奏的生活方式。旋转火锅设备外观新颖，时尚大方，更适合于年轻一代及儿童就餐，引领火锅新潮流。

旋转火锅设备节省了服务人员的人力，食客进店落座即食，火锅传送带不需要向服务人员点菜、等菜、催菜，大大提高了餐厅的服务效率，满足现代人快节奏的生活方式。并且使用旋转火锅设备只需一至二名服务人员即可满足顾客的服务需求，能够节约成本。

2、电磁炉及配套设备

加热设备一般分为燃气、固体酒精（蜡）、电磁炉三种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩用起来不够安全、方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。

3、桌椅及餐具

台布的清洁一直是厅餐卫生的一个主要部分，需要经常清洗和更换，使用旋转火锅设备可以省去餐桌及台布的投资，直接铺上一层大理石即可成为旋转火锅的吧台，即时尚大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。

4、厨房设备

火锅店厨房用具包括：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。

眉山自助火锅哪家好吃？这是很多食客们经常问的问题，眉山市是一个美食之都，拥有着特色鲜明的口味和多种火锅。今天，我们就来一起了解一下眉山自助火锅哪家好吃吧！

之一家值得推荐的是“老火锅·后街风情”。这家火锅店位于眉山市丹棱县老街旁，以口感鲜美、环境优雅而备受食客欢迎。店家供应新鲜的天然材料，并提供了多种汤底，汤底浓郁可口，让您的美味之旅从此开启。

第二家是“王小二老火锅”。这是一家颇有名气的火锅店，在眉山市区较为集中的龙腾大道上设有多家店铺。店内装修典雅、气氛温馨，菜品丰富多样、口味鲜美。特别值得推荐的是它的牛肉，肉质鲜嫩，口感极佳，让人回味无穷。

第三家是“老妈兔丫火锅”。这家店是在眉山市中心商圈中小有名气的火锅，以家常口味和亲民价格受到了许多食客喜欢。餐厅内装修简约，服务热情周到，菜品丰富，口味较为清淡，适合不同口味的食客。

总之，眉山自助火锅还有许多好吃的地方等待您去发掘和品尝。欢迎大家来眉山品尝各家美食！

成都有很多地方的美食值得你去吃，比如四川更具代表性的火锅，除了传统火锅，还有各种针对性的特色火锅，比如火锅鸡，火锅鱼，火锅兔，牛杂火锅，藤椒火锅等等。比较具有代表性的成都火锅，也是成都最火的火锅店之一，菜品比较新鲜，服务很到位，店铺环境整洁干净，中式风格很漂亮的装修，就餐环境很好。

街头巷尾的小吃店：龙抄手，钟水饺，牛肉面，担担面…人均消费十来块，却能带给你惊喜的川味小吃。来到成都一定少不了吃一顿地道的川菜，成都吃客就是藏身于奎星楼街头的网红美食店，集颜值与美味于一体。既然是网红店慕名前来的人也当然是爆满了，每天限时取号。味道确实可以，就是辣度我这个外地人遭不住。边上有个炸酥肉味道也很赞，有点小贵。炸酥肉的会进串店售卖。最后这个啤酒是大冰的小屋里的。花35听俩小时民谣吉他美滴很。

翘脚牛肉、担担面、夫妻肺片、龙抄手、荤豆花、跳水蛙、爆竹鸡、乔一乔兔头、 *** 牛肉面、徐老八原汁面、香辣蟹、饽饽鸡、常食苑蹄花和干锅等，都是当地特色，可以去尝一尝。成都可去的餐馆太多了，基本上对于外地喜欢川菜的朋友来说，绝大多数都是精品。比如奎星楼的冒椒 *** 、国土宾馆院子里的小饭馆、香格里拉酒店河对面的土鳝鱼，好的景点都在成都的周围。外地游客来成都一般会选择去锦里还有宽窄巷子，里面的商店都是针对外地游客，东西贵而且吃的味道不怎么好。建议去一些小巷子里面的小餐馆。当然哈，吃火锅呢鸭肠，猪脑，大刀腰片那是一定不能少的哈。火锅吃好了，接下来当然是一碗冰粉喝下去，甜味冲淡了麻辣，冰凉压住了肚子里的火可味冰火两重天。

四川省会成都是一个受欢迎的旅游城市，有许多景点。去成都玩，峨眉山、锦里、宽窄巷子、武侯祠、杜甫草堂等景点推荐。除了美丽的风景，成都最吸引人的是美食。来成都一定要尝尝当地的特色小吃，还有著名的火锅串串。喜欢吃辣的游客一定要来成都品尝美食。不能吃辣的，建议在成都用餐时多喝水或蜂蜜。

景点推荐

成都景点：大熊猫基地、东郊记忆、人民公园、百年茶馆、都江堰、西街、青城山、乐山大佛、峨眉山、锦里、宽窄巷子、武侯祠、杜甫草堂、西岭雪山。

青城山：青城山的后山位于青城山的后面。后山的宫阙香虽然没有前山那么浓，但还是清静干净一点比较好，自然景观多一些。特别适合喜欢徒步登山的小蜜蜂。走在山路上还是挺惬意的，山花烂漫，瀑布泉水一望无际。后卿的主要景点有泰安古镇、三潭五泉、龙隐峡栈道、金鞭岩、友谊村和白云寺。

它由宽巷、窄巷和井巷组成，是成都现存的大型清代古街。

宽窄巷子：宽窄巷子里是整个街区更大最完整的老建筑。在这里，你可以品尝碗茶，吃正宗的川菜，体验老成都的风土人情。窄巷子里既有清末民初的建筑，也有早期西式建筑。是一个以西式饮食文化、艺术、休闲为主要特色的休闲生活品味区。胡同是成都典型民俗的缩影。除了迷人的砖文化墙，它还聚集了成都的特色小吃和民间小玩意。

美食推荐

火锅串串：对于很多外国朋友来说，火锅和串串还是比较辣的，所以建议点鸳鸯锅，清汤，红汤，再点一瓶魏一。火锅味道最重，其次是串串，其次是冒菜。当然，也有一些例外。一个人适合吃冒菜，两个人适合吃串串，一群人适合吃火锅。成都火锅是厚厚的黄油锅底。路过火锅店就能闻到一股浓浓的香味。吃火锅也很有讲究。比如毛肚鸭肠只需要涮10秒，鸡爪香菜丸子需要煮很久。每一道菜需要的时间不一样，煮的恰到好处味道更好。只要加入香油和蒜泥，再加点香菜、韭菜、小米辣、芝麻酱和花生酱等等。跳过它。一家店的火锅好吃不好吃，锅底和香油很重要，菜品新鲜不新鲜。

[小龙坎火锅]

生意好的火锅店，尤其是春熙路的火锅店，排队2小时以上排之一。菜品饱满鲜嫩，锅底味道很重。

特别推荐：极品黄喉、麻辣牛肉、虾仁、玫瑰水饺、鸭血。

码头故事火锅

他们的炸酥肉很不错，脆脆的，配上辣椒面很好吃。还有鸭血，下锅煮后很嫩。

特别推荐：麻辣牛肉、毛肚、鸭肠干、鸭血、炸酥肉。

大龙一火锅

锅底放了很多辣椒和花椒，味道很重，有点辣。不能吃辣的朋友建议点微辣的鸳鸯锅。他们家冰粉好吃又便宜，吃冰粉火锅感觉很爽很辣。

特别推荐：千层牛肚、麻辣牛肉、毛肚、县肝、卤豆皮、冰粉。

[老码头火锅]

装修好的火锅店在大厅各个角落都有放衣服的竹篮，避免火锅的味道。要说他家的黄喉毛肚，下锅涮10秒左右，预计脆爽。豌豆尖用清汤烫过也有香味。

特别推荐：毛肚、黄喉、肥牛、嫩牛肉、鹅肠、千层肚、豌豆尖。