导读：1羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。（羊肉我一般选择羊排，羊排的肉有嚼劲，羊油多，吃起来香。）生姜切成片，辣椒，香叶，八角准备好备用。3闻到姜片的香味后倒入羊肉煸炒4将羊肉煸炒到变色，表面焦黄，就可以考虑加佐料了。
1羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。（羊肉我一般选择羊排，羊排的肉有嚼劲，羊油多，吃起来香。）生姜切成片，辣椒，香叶，八角准备好备用。
3闻到姜片的香味后倒入羊肉煸炒
4将羊肉煸炒到变色，表面焦黄，就可以考虑加佐料了。
5加少量白酒到锅里，将羊肉喷一下，也可以加料酒，只是白酒更能把羊肉的膻气压下来
6然后加入酱油，上色。
7翻炒羊肉，让肉上色均匀。
8待羊肉上色后，开始加水，炖羊肉。
9羊肉在炒锅中烧开后，转入电压力锅，开始炖。
10羊肉要在电压力锅中炖一个半小时，才会酥烂。
11炖羊肉的时间空隙，开始准备胡萝卜，将胡萝卜切成滚刀块，备用。
12羊肉炖到离起锅差十几分钟时，可以考虑加入胡萝卜，喜欢吃脆萝卜的就可以等倒入火锅中再加入胡萝卜。（胡萝卜也可以压一压羊肉的膻气。）
13加入胡萝卜后，再炖一会儿就可以转到火锅中，加入大蒜和自己爱吃的青菜，开始吃了。
1、羊肉剁成块，温水洗净（待用）
2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。
3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。
4、火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放入白萝卜、豆腐果即可。
德庄火锅菜单价格表：
特色锅底 价格
德庄麻辣锅 ￥48（大锅）、￥28（小锅）
德庄清一色 ￥48（大锅）、￥28（小锅）
清香大骨锅 ￥28（大锅）、￥15（小锅）
品名 价格 品名 价格 品名 价格 品名 价格
德庄特色 德庄毛肚 38 德庄麻辣牛肉 38 德庄鹅肠 32 德庄秘制酥肉 32
手工香菜肉丸 28 火锅桃片 28 德庄酱肉片 26 德庄午餐肉 22
肉类 黄喉 28 牛腩 28 牛肚 28 牛筋 28
肥肠 28 无骨鸭掌 28 鲜鹅肠 28 猪脑花 26
牛蛙 26 腰花 22 牛柏叶 22 鹌鹑蛋 20
特色牛杂拼盘 48
涮肉类 特级肥牛 68 顶级羊肉 68 极品肥羊 38 极品肥牛 38
内蒙肥牛 28 经典肥牛 28
海鲜 黄骨鱼 28 鱿鱼 28 耗儿鱼 28 鱼肚 28
鱼片 20 鱼头 20
丸类 牛肉丸 28 墨鱼丸 28 巴西锅品肠 28 特色鱼麻花 28
贡丸 26 虾丸 26 鱼丸 26 蟹柳 22
脆皮肠 22 特色虾饺 20 特色鱼饺 20 丸类拼盘 38
滑类 鲜虾滑 28 顶级章鱼滑 38 澳洲待子滑 38 帝王蟹滑 48
鹅肝立方滑 58 蟹黄鱼仔蛋 28
菌菇 金针菇 18 鸡腿菇 16 香菇 16 杏鲍菇 16
茶树菇 16 东北黑木耳 16 菇类拼盘 28
青菜 皇帝菜 16 香菜 16 莲藕片 16 玉米 16
莴笋 16 竹笋 12 淮山 12 红薯片 12
油麦菜 10 *** 10 生菜 0 娃娃菜 10
白菜 10 土豆 10 萝卜 8 豆芽 8
冬瓜 8 蔬菜拼盘 22
豆制品/其它 魔芋丝结 16 炸豆皮 16 腐竹 12 千张 12
宽粉 12 冻豆腐 10 蕨根粉 10 海带 10
冰鲜土豆贡粉 10 猪红 8 豆腐 8 日本豆腐 16
粉丝 12
主食小吃 德庄蒸包 18 水饺 18 蛋炒饭 18 金银馒头 18
手擀面 16 老油条 12 缪糟汤圆 8 火锅面 8
米饭 3 鸡蛋 2
下面是实物菜单表：
千层脆 26元
牛鞭 68元
牛百叶 18元
培根肉 25元
川味火锅香肠 22元
带片黄牛肉 29元
牛大肚 20元
黄喉
秘制热气羊肉 38元
全家福牛羊排 68元
精品肥羊卷 28元
特级牛肉 36元
精品羔羊卷 32元
五香肥肠 22元
现炸酥肉 /例18元
雪花肥牛 58元
燕饺 16元
牛餐肉 18元
蟹 *** 16元
鹌鹑蛋 15元
猪腰花 20元
鸭肫 22元
水发蹄筋 18元
脆皮肠 18元
德庄酱肉皮 25元
德庄嫩牛肉 28元
鸡尖 /例16元
精品凤爪 18元
特制鸭肠 22元
墨玉银丝 8元
猪脑 20元
德庄鹅肠 28元
松茸 38元
鸡腿菇 10元
香菇 10元
百灵菇 16元
茶树菇 12元
金针菇 12元
蘑菇 16元
菌拼 23元
希望能帮到你不知道是不是亲想要的。
羊肉是非常好的滋补食材，因此很多人都喜欢买羊肉来吃。羊肉除了炖着吃还可以 *** 红焖羊肉火锅来吃，这样的话一锅两吃，既可以吃到好吃的羊肉，又可以在羊肉吃完之后，用它的汤来涮火锅，非常不错。今天我们就一起来了解一下红焖羊肉火锅应该怎么做会比较好吃吧。
红焖羊肉火锅怎么做让你在家也能一锅两吃
食材准备
羊肉，八角，酱油，味精，盐，食用油，料酒，葱姜蒜，高汤，火锅食材。
*** 步骤
1新鲜的羊肉回家洗干净之后切成块。
2在锅中放入清水，水煮开之后，把羊肉放入锅中开始煮一下，进行焯水。焯水主要是为了去除羊肉的腥味和膻味。
3焯好水的羊肉把它捞出控水放在一旁备用。
4在锅中放入食用油，然后放入葱姜蒜爆炒出香味之后，将羊肉放入锅中开始翻炒，同时加入酱油、盐进行调味。
5翻炒几下之后加入少量的水，放入八角，然后盖上锅盖让羊肉稍微煮一下，让羊肉煮熟煮烂并入味。
6当羊肉开始变熟变烂的时候，可以把它盛出来，然后放入火锅当中。
7将带有羊肉的火锅先放在电磁炉上，然后加热继续煮。煮的时候要盖上锅盖，羊肉的鲜味会炖出来。煮滚之后就可以开吃了。
8将锅中的羊肉全部吃完后，它的汤汁还是非常不错的，因此我们可以再加入一些高汤，然后在里面放上一些自己喜欢吃的蔬菜和其它肉类，一锅两吃，非常不错。
