导读：莱佛士酒店（Raffles Hotel）位于新加坡，是一个富有殖民时期特色的旅馆。建于1887年，而酒店是以莱佛士爵士之名命名。目前酒店是由新加坡商莱佛士国际酒店集团经营。这是一个以豪华套房、高级餐厅及历史出名的旅馆。酒店中有一个热带花园、
莱佛士酒店（Raffles Hotel）位于新加坡，是一个富有殖民时期特色的旅馆。建于1887年，而酒店是以莱佛士爵士之名命名。目前酒店是由新加坡商莱佛士国际酒店集团经营。这是一个以豪华套房、高级餐厅及历史出名的旅馆。酒店中有一个热带花园、博物馆和维多利亚风格的剧院。莱佛士酒店之于新加坡就像半岛酒店之于香港。
目录
1 历史
2 恶名与美名
3 曾下榻之名人
4 莱佛士酒店长廊
5 外部链接
历史
此酒店是由四个亚美尼亚裔兄弟所创。他们一开始建了一座有十间客房的殖民时期式建筑（饭店主楼）于美芝路（Beach Road）和勿拉士峇沙路（Bras Basah Road）之间。酒店在接下来的几年之内继续扩建包括了其他边翼建筑的扩建、将主楼装修的更完善和一些康乐室及台球室的修建。饭店逐渐有今日的雏型。
1929年经济大恐慌对莱佛士酒店造成很大的冲击，酒店最后只得接受破产保护。在1933年财务危机总算是度过，酒店最后被一个公营的公司（Raffles Hotel Ltd）接手
酒店在第二次世界大战中安然度过，不过它却跟随着新加坡在战期面对很多苦难。包括在战争结束前曾被当作集中营使用。新国 *** 在1987年宣告莱佛士酒店为国家级古迹。
在1989年酒店曾经关闭，因为要做进一步的更新和扩建，其中包括莱佛士酒店长廊。在1991年的9月16号，酒店重新开幕，它又回到了1915年那段全盛期。
目前莱佛士酒店实属莱佛士国际酒店集团，它们在全球主要城市都有酒店分布，莱佛士酒店集团还有另一个品牌叫瑞士酒店（Swissotel）。莱佛士酒店集团属于淡马锡控股旗下的莱佛士控股所有，淡马锡控股旗下的嘉德置地公司(CapitaLand)亦持有莱佛士控股大批股票。2005年莱佛士酒店集团被售予美商Colony Capital LLC，这是一家洛杉矶的地产公司，他们除了得到全球的莱佛士酒店外还包括瑞士酒店。
恶名与美名
莱佛士酒店有两件出众的事情:
酒店在早年曾以处决猎捕到的新加坡野虎闻名。而且据说就是这种行为害得数量稀少的新加坡虎绝种。酒店本身也承认在1902年8月，在酒吧和康乐室地下就是进行处决的地方。
莱佛士酒店就是新加坡特产新加坡司令的发源地。在1910年一位华裔调酒师严崇文（Ngiam Tong Boon）改良琴汤尼这个鸡尾酒所创造出来的。
曾下榻之名人
曾下榻莱佛士酒店之名人有:
约瑟夫·康拉德
Rudyard Kipling
威廉·索默赛特·毛姆
卓别林
Jean Harlow
诺埃尔·科沃德
爱娃加纳（Ava Gardner）
伊丽莎白泰勒
迈克尔·杰克逊
伊丽莎白二世女皇
莱佛士酒店长廊
莱佛士酒店长廊设有购物中心，内有许多高级品牌如路易威登和蒂芙尼。酒店内大部分的餐厅都位在长廊内。其中有一家裁缝店是新加坡最知名的裁缝店—CYC。酒店三楼有一家名为Jubilee大堂，内有剧场和博物馆。
其实新加坡的住宿价格还是有点贵的，下面小编就来给大家说说关于住宿的相关问题，大家可以根据自我的需求选择相应的住所，其实总的来说这里的住宿价格确实不便宜。
新加坡非常有名，一般有小朋友的会带着小朋友一起前去游玩。但是亲子游的话，环境什么的就不可以随便将就一下，那么下面小编就简单介绍一下关于住宿方面的问题。现价破的酒店一般是几种在乌节路、滨海湾以及圣淘沙。
市区酒店推荐
1乌节门今旅酒店
这个景点是新加坡最有活力的住宿点，地址在新加坡最热闹的乌节路，在这里住更大的好处就是购物吃饭什么的都特别方便，位置可以说是非常好了。这里的装修风格是简约而时尚的，房间里面还有一个大大的落地窗，这样可以看见新加坡的美景，酒店有499间客房，客房里面会有现代的家具、空调还有提供自然光线的大窗户、休息区、平板电视、沏茶/咖啡设施和连接浴室。
2圣淘湾大酒店
这个酒店有着别致的田园诗般的魅力，这个酒店在圣淘沙的大门上，对面就是购物街了，附近还会有很多的餐厅，在这里乘坐地铁可以通往全岛。这里的位置真的是非常好了，各方面都很方便。
这个酒店有一些小清新，外面是被绿植包围，里面的黄金看起来非常的精致而且还雅观。酒店里面一红是有333间客房的，客房里面都有wifi和费全库存迷你吧、 *** 洗漱用品设施，雨淋等屋顶的酒吧可以俯瞰海滩全景呢。
3新加坡滨海湾金沙酒店
推荐理由：如果你追求高品质的生活和旅行，那么滨海湾金沙酒店绝对是你的首选。滨海湾金沙酒店不仅仅是一家酒店，更是新加坡的地标性建筑。据说它是花费了40亿英镑巨资而打造的，号称是世界上最昂贵的酒店。
在滨海湾金沙酒店，有世界上更大的室外泳池，坐落在57层高的塔楼顶层，大家可以在游泳的同时俯瞰新加坡城市的美景。据说如果不是金沙的住客，想要到金沙的空中花园拍照游玩还必须要买票呢~
圣淘沙酒店推荐
1圣淘沙名胜世界节庆酒店
这一家酒店比较可爱，大堂的设计是卡通风格，色彩非常明快，适合带着小朋友一起出门旅行的家庭，这个酒店在圣淘沙名胜世界，附近都是什么是新加坡环球影城、水上乐园、海洋馆等。去游玩的时候非常方便，最主要的是累了可以带孩子回去休息。交通方面方便，位置优越。酒店有447间客房，配套设施什么的都是非常完善的，室外还有游泳池可以游玩哟。
2圣淘沙名胜世界硬石酒店
这个酒店在圣淘沙名胜世界内，也是距离海洋馆、环球影城和水上探险乐园非常近，这个酒店是以摇滚出名的，每个房间里面都是一位摇滚明星，房间有隔音处理，还不错。
新加坡是非常现代化的城市国家，位于马来西亚南部的一组岛屿上。它以其高品质的生活、强大的经济体系、多元化的文化和美食而闻名。 新加坡是非常干净、秩序井然的国家，它也是全球最安全的城市之一。在新加坡，您可以看到许多令人叹为观止的建筑、主题公园、博物馆、购物中心以及美丽的自然景观。新加坡的文化非常多元化，包括华人、马来人、印度人和欧洲人等等。这种多元文化让新加坡成为既富有历史又充满活力的城市。在新加坡，您可以享受到各种美食文化，从当地的炒米粉、粥和烧烤到餐厅等各种菜系都可以品尝到。此外，新加坡还有许多著名的酒店、咖啡馆、酒吧和夜总会等，这些地方在您游览城市的同时也提供了娱乐和休闲的场所。如果您来新加坡学习和交流，并想了解当地的文化，请务必参观新加坡的一些重要场所，如滨海湾金沙、圣淘沙岛、新加坡动物园、以及著名的花园与社区等。 希望这些信息可以帮助您在新加坡留下美好的回忆。
新加坡人并不是只讲汉语 新加坡的语言非常多 英语 华语 马来语 淡马锡语 只是因为华人比较多 所以讲华语的人也很多
新加坡是一个非常小的国家 对其他的国家造不成威胁。而且它的资源非常少 受其他国家的限制 所以没什么争端
新加坡不属于封闭国家 恰恰相反 他是一个非常开放的国家 各族人民生活融洽 与周围的国家相处的不错 与澳洲 美洲的关系也很好 新加坡的港口还是世界上最繁华的港口之一
一下以下是一些资料
·地理·
新加坡是一个热带岛国，位于赤道以北 1368 公里。它由一个本岛和 63 个小岛组成，总面积为 682 平方公里。新加坡本岛由东到西约 42 公里，由南到北约 23 公里，本岛以外的其余岛屿，较大的有德光岛，乌敏岛和圣淘沙岛。
新加坡所处的地理位置是世界的十字路口之一。得天独厚的地理条件使之发展成为一个主要的商业、通讯和旅游中心。
·人口·
新加坡目前大约有 400 万人口，其中 77% 是华人， 14% 是马来人， 8% 是印度人， 1% 是欧亚混血人种和其他民族。各个种族在融入新加坡这个整体的同时也保持了自己的文化。
·语言·
新加坡有四种官方语言：马来语、华语、淡米尔语和英语。英语是商务和官方语言，使用最为广泛。大多数新加坡人都会讲母语和英语两种语言。
·气候·
新加坡的气温变化不大，降雨量充足，空气湿度高，气候温暖而潮湿，年平均温度在 23 和 31 摄氏度之间，温差很小， 一年四季都是旅游季节。
对于那些喜爱日光浴、游泳、航海以及各种水上运动的人来说，新加坡可称得上是天堂。而那些讨厌炎热阳光的人也不会因此受罪，因为新加坡几乎所有的商店、旅馆、办公楼以及饭馆都装有空调设备。
·衣着·
在新加坡旅游，一般以穿轻松休闲的夏季服装最为适宜。商务活动则一般要穿衬衫，长裤及领带，西装基本没必要。
·货币·
新加坡元，一般记成 S$ ，和人民币的比率一般为 1 新币 :49 人民币。
外币可在当地向各银行或授权的钱币商兑换。
查看汇率（ http://wwwx-ratescom/ ）
·时差·
新加坡与中国无时差。
·饮用水·
新加坡所有水管里的生水都可以直接饮用。当然，由于各人对生水的敏感程度不同，一般更好还是饮用矿泉水。
·电压·
新加坡的电压为 230V ， 50Hz 。几乎所有的酒店店都有变压器出租服务。
·小费·
原则上新加坡不收小费。但在某些服务领域，如果顾客认为服务好的话，一般也以小费表示鼓励。
·其他注意事项·
1 ．游客在新加坡必须随时注意保持环境卫生，随地吐痰、弃物可能要被罚款达 1000 新元。
2 ．新加坡主张禁烟，在公共汽车、剧场、影院、餐馆和装有空调的商店、 *** 机关办公室等禁烟区吸烟，要被罚款 500 元。
3 ．在新加坡，行人须走人行道和人行横道，翻越栏杆罚款 50 元，如果 50 米内无人行横道，要从交通指示灯下横越马路。
4 ．使用公厕后主动抽水冲洗，否则被认为是违法，一旦罪名成立将被罚款，更高罚款额将达 500 元。
5 ． *** 禁令：根据新加坡 *** 有关规定，除慈善机构的摸彩、 TOTO 、新加坡 SWEEP 彩券和通过武吉湾俱乐部经手的赛马赌注外，其他任何形式的 *** 活动都是被禁止的。
旅游资料：
·签证·
中国公民可以通过新加坡旅游局在中国境内的授权旅行社（目前为 66 家）代办个人因私入境“观光签证”，也可自行申请旅游签证（北京、上海、广州、深圳、厦门、福州、成都、昆明、杭州、南京、苏州、沈阳、大连等城市持有因私护照的中国公民可尝试去新加坡驻中国大使馆或领事馆申请个人签证）。
（签证 http://wwwdreams-travelcom/abroad/note/jmbhtm ）
·海关·
1 ．货币：新加坡海关对于携带入境的外币没有更高金额的限制。
2 ．课税品：烟、酒、服装及服饰、皮包与钱包、人造珠宝、巧克力及糖果、糕点、饼干和蛋糕等。 3 ．免税品：电器及电子产品、化妆品、相机、钟表、首饰、珍贵珠宝、鞋类、艺术品及手工艺品、玩具等。 4 观光客携带下列物品入境不须付税：个人用品；食品如巧克力、饼干、蛋糕等，但价值不得超过新币 50 元。年满 18 岁而且不是从马来西亚入境者，下列物品免税：烈酒 1 公升；酒 1 公升；啤酒、麦酒或黑啤酒 1 公升。上述免税品只限于个人消费，禁止转售或赠与。另外，旅客携带入境的酒类与香烟的标签不得有 “ 新加坡免税品 ” 字样；香烟包上有 “E” 标示也不得携入，任何条装香烟经由空运、陆运、海运方式入境都必须付税，免税香烟只售给出境旅客。
5 违禁品：口香糖，爆竹，色情刊物，濒临绝种动植物，受控制药物，毒品和军火武器都不准带入境内。携带毒品或军火入境被捕的更高刑罚是死刑。
·购物·
新加坡可以称得上是“购物天堂”，各种琳琅满目的物品应有尽有。调查表明，以下商品是在新加坡最受各国游客青睐的：纪念品、手工艺品、服装、珠宝、电子产品、化妆品、香水等。
如果您热衷于购物，那么一定不能错过每年 6 － 7 月间新加坡的“全岛大减价”，以及每年年末到春节期间的节庆促销，那时候新加坡全岛零售商店联合举办各种热卖活动，许多商品您都能以更便宜的价格购得。
新加坡的购物特色可以用“种类多、质量好、物有所值和上佳服务”来概括。只要您有钱、有时间、有精力，在这里不愁买不到心爱的商品！
·纪念品·
鱼尾狮：
鱼尾狮是新加坡的代表物之一，有各种鱼尾狮纪念品如钥匙扣、小摆设、打火机等。其中比较特别的就是铅锡制的鱼尾狮。铅锡合金是东南亚的特产，特征是其独有的灰银色，制品也很重。因为锡是有色金属，所以价格会相对贵一点。
胡姬花：
胡姬花 ( 兰花 ) 是新加坡的国花，以她的外貌制成的各种首饰，非常受欢迎。另外新鲜的胡姬花也可在花瓶里保持鲜艳达两个星期左右。
·更受欢迎的商品·
电器产品：
新加坡是国际免税港口，电器产品和香港一样，价廉物美，有些型号甚至比香港的更便宜。
珠宝首饰：
新加坡是一个名副其实的时尚都会，珠宝首饰展现的是西方最新的潮流款式。同时新加坡的珠宝业都严格按照国际标准进行进出口贸易和加工 *** ，品质上乘，信誉良好，工艺精细，在国际上享有较高声誉。
服 装：
因为新加坡只有一个季节，因此在这里很难找到夏季之外的服装。但这里服装的质量和价格非常有优势，很多名牌服装遇到优惠期间，价格可能只是香港或中国的几分之一。
香水化妆品：
在新加坡您能买到超值的香水化妆品，这不仅仅是因为本地的免税原因，同时也因为这里有很多世界级化妆品厂商在亚洲的总经销。
西药、健康食品：
新加坡人非常讲究健康和养生，因此形成了庞大而健全的西药和健康食品市场。
著名景点：
·鱼尾狮公园（ MERLION ）·
新加坡著名的鱼尾狮像就坐落于新加坡河畔，是新加坡的标志和象征。该塑像高 8 米，重 40 吨，狮子口中喷出一股清水，是由雕刻家林南先生和他的两个孩子于 1972 年共同雕塑的。
狮头鱼身坐立在水波上的鱼尾狮，其设计概念是将事实和传说合二为一：狮头代表传说中的“狮城”新加坡。鱼尾象征古城“淡马锡”，代表新加坡是由一个小渔村发展起来的。
据古书记载，古时新加坡叫做淡马锡，在爪哇语中为海城之意。公园 14 世纪时，传说有一个古印尼的王子发现了这座小岛，他在这里看见一头神奇的野兽，后来得知是头狮子。就此，王子就将这座小岛命名为“ Singapura ”－－在梵文里的意思是狮子 (Singa) 城 (pura) 。
如今，每年有一百多万来自世界各地的游客，专程造访鱼尾狮公园，与世界著名的鱼尾狮拍照留念。
公园周围地带，聚集了新加坡著名的地标性建筑：滨海艺术中心、 *** 大厦、高等法院、维多利亚剧院、莱佛士铜像等等，为游客必到之处。
·花柏山（ MOUNT FABER ）·
花柏山是新加坡市中心地带的制高点， 登临山顶，举目四望，新加坡全景和港口的美丽景观，可以尽入眼底。花柏顶是公园内更高处，站在这里能够鸟瞰港口、圣淘沙岛和其它南部岛屿，还有一座小鱼尾狮可以让您一亲芳泽。夜幕降临后，也可在此欣赏灯火辉煌的城市夜景。顶上花坛里有一棵雨树，是 1971 年 11 月 7 日的首届植树日种下的，沿着这棵树是一个花木围绕的多层平台，平台地面上特别设计朝有不同方向的箭头，告诉游客所指的地方与名胜地点。而在了望台楼下的 16 幅壁画也让游客了解新加坡的历史和发展概况。
·圣淘沙岛（ SENTOSA ）·
网址： http://wwwsentosacomsg
这个充满热带风情的小岛，占地面积 390 公顷，距新加坡本岛南部仅半公里，由一座陆桥与本岛连接起来；以前曾被用作英军的堡垒和基地，后发展成为著名的度假旅游岛。“圣淘沙”取自马来文“和平安宁”的意思，多年来一直被世界各地观光客视为更佳度假旅游胜地。
岛上丰富多彩的节目，集大自然、历史、娱乐于一体，一定让您流连忘返！您不仅可以乘坐环岛单轨列车行驶于海滩椰林之间，慢慢欣赏亚洲大陆最南端的美丽风景，还可以通过蜿蜒的亚热带雨林区，一睹长尾猕猴采椰子的画面。蝴蝶园内有 50 多种约 2500 只蝴蝶，世界昆虫馆中有千足虫、多毛毒蜘蛛、独角仙和许多其它昆虫。海底世界里还有亚洲最精彩的热带鱼水族馆。而入夜时分，一场集高科技和艺术为一体的音乐喷泉，将灯光、激光、色彩和音乐融合起来，肯定让您久久难忘！
·驳船码头／克拉码头（ BOAT QUAY ／ CLARKE QUAY ）·
以前，这里是商人用小船卸货的地方，而现在，船上搭载的都是游客。 同样，新加坡河岸边的仓库、货栈和商店也都已经改头换面，重新装修成餐厅、酒吧和娱乐中心了。
驳船码头和克拉码头现在是新加坡市区最热闹的娱乐场所之一。在驳船码头至少有 35 家酒吧和餐厅，是沿河更具吸引力的露天就餐场所。
而在上游的克拉码头则是购物、就餐、娱乐的天堂，原先的 60 家仓库和商店已发展成 200 家商店、餐厅、酒吧和娱乐场所，到处都充满了节日的气氛，肯定让你流连忘返。
·牛车水（ CHINATOWN ）·
牛车水就是新加坡的“唐人街”。但在这里你可以看到现 *** 物中心、各色小贩和百年老店毗邻而居。在众多充满特色的小巷中漫步，您会看到手工艺人 *** 的各种古色古香的工艺品，了解中国人的传统艺术。同时，这里众多的餐馆、酒吧、艺术画廊和纪念品商店，里面的商品琳琅满目，从旧日的木屐到现代的光碟随身听，应有尽有，值得一游。
牛车水的史密丝街更是一条著名的露天美食街，在这里可以找到最美味的本地小食。您不妨试试这里的炒粿条、萝卜糕、 Rojak （沾甜浆及碎花生的沙粒）等当地小食。
·甘榜格南（ KAMPONG GLAM ）·
在这里你可以感受到不一样的风情。 *** 街上满是 *** 商人们出售的精致丝绸、天鹅绒和传统的 *** *** 食品。而古老的苏丹宫殿和苏丹 *** 堂，正是旧时苏丹统治的遗迹。
拥有 100 多年历史的苏丹 *** 堂，金色的大圆顶，巨大的祈祷堂，无疑是新加坡的一大建筑标志。这座国家古迹，外表庄重，融合了波斯、土耳其与古典马来建筑风格。每天从日出时分至日落，教徒们都要有 5 次祷告仪式。您参观时，注意一定要穿长裤，否则的话就会被拒之门外哦！
·小印度（ LITTLE INDIA ）·
小印度是新加坡印度族群的聚集地，犹如印度的缩影。一进入小印度，一股浓烈的辣椒气味就会扑面而来。商店里陈列着银器、铜器、具有民族特色的珠宝、茉莉花环和丝制莎丽 … 极具民族风味。
无论在庞大的竹脚中心，还是在小杂货铺中，各种有趣的东西都等着您去探索。在印度的几大重要节庆期间，小印度更是被装点成金碧辉煌的神话世界，到处是前来购物的人们，让您看得目不转睛。
·新加坡植物园（ SINGAPORE BOTANIC GARDENS ）·
网址： http://nparksgovsg
这个有 140 多年历史的植物园，是热带岛国的一个缩影。园内有天然原始森林和特色花园。植物资源丰富，品种多样，包括多种珍稀植物。
园内有一个胡姬园（兰花展示中心），有 60000 多株兰花在内展示，其中包都有远近驰名的新加坡国花 -- 卓锦万代兰。设计概念以四季为主，分春夏秋冬，各种景色。里面的贵宾胡姬花园，种满外国政要和名人到访新加坡时，以他们的名字来命名的胡姬花。
园区内也还特地保留一片原始森林，占地 4 公顷，对没有机会穿越深山野岭的都市人而言，是个认识自然和探险的好地方。
园内还有一个生态湖和闻名世界的棕榈谷，不仅是旅游胜地和休闲的好地方，也是研究植物的好课堂。
·福康宁公园（ FORT CANNING PARK ）·
这里曾是保护新加坡港的要塞，始建于 1859 年，现在成为市区内的一个公园。园区内有可追溯至 14 世纪以来的新加坡历史文物，以及史丹福莱佛士爵士的私邸、新加坡最早的 *** 大楼等遗址。
园内还有个著名的香料园，是仿造莱佛士于 1822 年修建的新加坡之一个实验性的植物园。
·裕廊飞禽公园（ JURONG BIRDPARK ）·
网址： http://wwwbirdparkcomsg
裕廊飞禽公园是全球更大的鸟类动物园之一，园内有 600 多种、 8000 多只各色飞禽，是集教育性与娱乐性于一体的地方。游客可以近距离观察鸟类的生活，还能观赏到精彩的鸟类表演，肯定令你捧腹大笑。
公园内的企鹅馆模拟南极洲环境，育有 5 大类 200 多只企鹅和 50 多只其它海鸟，是世界上为数不多的极地鸟类养殖区。
这里还有全球更大的东南亚鸟舍，分成 24 个小鸟舍和一个可以步行入内的鸟舍，内有 100 多种热带雨林东南亚鸟类。每天中午，鸟舍内模仿热带的暴雨天气，为鸟儿创造出赤道地区的自然栖息环境。
特色新年传统习俗
●站在凳上捞“鱼生”
新加坡人在过年时，必须要吃一道称为“鱼生”的菜，这道菜的重点在于如何吃，所有人得将鱼片、配菜高高地捞起来吃掉，这样来年就可以事事顺利、步步高升。如果春节期间，你在新加坡的餐厅里，看见一群人站在椅子上把筷子举得老高在吃，千万别觉得太奇怪。
●两个桔子拜大年
桔子作为新年礼物，这一点可能是新加坡独有的春节特色。无论拜访的人是平辈、长辈或上司，人们上门携带的礼物都是两个桔子。因为汉字简体“桔”字里面有个“吉”字，送两个桔子代表送“吉祥”和“吉利”。
●大人给小孩发红包
新加坡有个不成文的规定，就是结了婚的人要给没有结婚的人（没有结婚的人无论多大都算小孩）送红包。这样就有个非常有趣的现象，那些一直未婚的人无论年龄多大，仍然可以大方地向比他们年轻但是已经结婚的人讨红包。
●鲜花扮靓居室
新加坡华人喜爱在春节时，在家里摆放盆花来装扮居室，增添喜庆气氛。春节前不久，到处就可以看到行人手捧各式花卉，喜气洋洋地搬回家。有一些人造的盆栽花卉，机灵的商人直接在花草上挂上大红烫金的字幅，写上吉利话。
●装修房屋更新家具
新加坡的许多家庭都会选在年关将至的时候装修家居和布置。他们在为新的一年进行大扫除或收拾房屋之际，也喜欢顺便把旧家具换掉，使家里出现一些焕然一新的感觉。还有更多的家庭为了迎接新年进行装修，换地砖，油漆墙壁，换上崭新的不锈钢大门，还会添置或更换家里的电器设备。
旅游胜地
●公园：新加坡植物园、武吉知马自然保护区、裕华园、双溪布洛天然公园
●动物王国：新加坡动物园、夜间野生动物园、裕廊飞禽公园、新加坡海底世界
●城郊休闲：樟宜村、荷兰村
●民族文化区：牛车水、小印度
●宗教建筑：圣安德烈教堂、苏丹 *** 堂、光明山普觉寺、马里安曼兴都庙、天福宫
●新加坡离岛：龟屿、圣约翰岛、圣淘沙岛
●博物馆：新加坡历史博物馆、新加坡美术馆、万象馆、海事博物馆
购物天堂
●DFS免税店
●先得坊购物中心
●乌节达尔菲
●远东广场
●远东购物中心
●福临广场
●国际大厦
●乌节中心坊
●义安城
●奥奇大厦
●乌节翡翠
●乌节商业中心
●乌节坊
●豪杰大厦
更受欢迎的本地美食
●海南鸡饭
●叻沙
●炒条
●福建虾面
●印度馅饼
●咖喱鱼头
●沙爹
●罗杂
●娘惹糕
●辣椒蟹
Peter 帮 电信杂志 118114 所写的 8月期刊上 关于评论苏州酒吧的文章。 由于时间仓促，且班门弄斧，各位资深泡吧玩家，看过后笑笑就好。主要是写给 新手看的
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毗邻上海的古城苏州，夜生活也是丰富多彩的，并带有强烈的苏州地方特色。我们今天以苏州的酒吧为话题，带大家更深切得体会下苏州的夜生活色彩。
据说，苏州之一批泡吧的时尚达人是从歌舞厅里走出来的，那时候苏州的酒吧是以休闲的清吧为主，酒吧往往不大，客人也需太多，追求的是一种氛围，一种纯粹的放松。这种清吧在苏州 是以 两条街为主，一条是 山塘街，一条是十全街。
经历了若干年的发展，到如今，山塘街的酒吧已经关了很多，随着石路山塘街成为苏州知名景点，现在石路，山塘街一带仍有酒吧，但已经是客人稀疏，主要针对游客为主的了，并存在部分黑酒吧，斩客酒吧，屡禁不止，严重影响了苏州的形象。所以提醒消费者们，如果是由出租者司机推荐，或路边有人揽客的酒吧，一定要谨慎消费，避免不必要的经济损失。
而十全街，凤凰街一带，自90年代初开始，就是苏州酒吧，美食比较集中的街区，而集中在此的外国游客也非常多，所以经历多年的发展十全街，凤凰街一带的很多酒吧都发展出鲜明的特色或独特的风格。例如，凤凰街上的 后街酒吧，老板自己便是苏州本土的原创音乐人，酒吧每周都有各种乐队的驻场表演，酒吧里经常聚集一些本土音乐人，艺术家。而凤凰街上的上将酒吧，Toms酒吧都是以菲律宾歌手驻场表演为主的酒吧，很多长期在苏州的老外的更爱，而十全街上的兰枪鱼酒吧则是中西合璧的非常好，好喝的鸡尾酒，时而舒缓，时而欢快的音乐，已经不想让你把它轻易的定义为哪种类型的酒吧了，总之，无论你的国籍，肤色，只要你喜欢音乐，喜欢喝酒，那你就来对地方了。
随着生活节奏的加快，电子音乐，迪斯科音乐的迅速热起，近年来苏州夜生活中，恐怕重点中的重点就是 苏州的动吧，慢摇吧，迪吧。苏州的这类型酒吧遍布全城，而且各有各的特色。
2008年7月开始营业的 *** 百度后宫 酒吧，位于西大街护城河畔，有着前卫的装修，顶尖的DJ却经常变换的DJ风格，还有很棒的音响和灯光，开业不到一个月，夜夜爆满，一时间成为苏州酒吧的最热焦点。
每家商业酒吧对自己都有清晰的定位，后宫酒吧 和 位于竹辉路上的百度酒吧 同属一家公司打造， 而说到苏州百度酒吧，恐怕在苏州泡吧玩家里仍然是最响的一块牌子。超嗨的电子音乐，火爆的生意往往持续到凌晨3点以后。对于充满活力的时尚年轻人来讲，百度酒吧是解放灵魂，挑战你体力极限的更好去处。
慢摇吧苏州也有一条街，阊胥路。汇集了K'Bar 王牌酒吧，皇亭1号会所，皇亭2号酒吧，SOS酒吧，JOYs爵色酒吧 等苏州地区最有人气的一批大型酒吧，造就了苏州夜生活中最繁华的一条街。
王牌酒吧， 也是苏州主推后夜生活娱乐的场所，酒吧晚上9点开业，但是直至过了午夜，四面八方泡吧的人，还是不停的涌入王牌酒吧，所以在王牌酒吧经常会出现午夜一点钟到两点钟才是酒吧气氛沸腾的时候，这是王牌酒吧独有的特色，所以经常也是伴随这天亮，王牌的最后一批客人才缓缓离开，一个彻头彻尾的夜生活。
皇亭酒吧从外装修看，你会以为是古代帝王宫殿，而当你真正漫步进入那宫殿的大门，恍惚间，穿越时空的感受，强劲的电子音乐震动着你的耳膜的同时 震颤着你的神经，跳跃，闪烁的灯光，让你快要忘了那扇门，只以为自己是步入了未来。
SOS酒吧定位高端商务人士，酒吧装修风格前卫时尚，重金打造音响设备，风格 接近于一些上海，深圳流行的酒吧风格，也是非常有独特魅力的酒吧。
JOYs爵色酒吧，开业时间也不长，酒吧内部不大，装修少了前卫时尚，多了古朴，牛仔风格，还有驻场的音乐演绎。爵色酒吧号称是苏州美女最集中的酒吧，而且吸引美女的是华丽但不狂躁的音乐。所以，这个酒吧还是值得推荐的。
其实在市区商业中心的观前街也有几家有特色的酒吧，其中最有人气的就是，拉斯维加斯酒吧 主要面对年轻人，消费低廉，夜夜人头攒动，如果你还已经超过24岁了，那么你去拉斯维加斯都会觉得自己年龄太长。但是新开了的拉斯2号酒吧则是拉斯旗下着力打造的全新酒吧，刚刚开业，以酒吧+夜总会的形式推出。最近一直有明星来访，着力的打造观前酒吧最人气实力。
十全街清吧集中的酒吧中也有异类，乱世佳人酒吧，就是这个异类，不是很大的酒吧，吸引着一部分固定的客人，酒吧里也是年轻人居多，而且附近的韩国大学生，日本大学生都会被吸引到这里，所以，你一定要小心，也许跨越国际的恋情，就是从这里开始的。
还有 三香路上的 体育中心 二楼的 卡桑布兰卡酒吧，桐泾北路 上的 动感巴黎酒吧，都是人气旺盛的大型慢摇吧。
苏州新区商业街淮海路上，也有许多酒吧，但是主要以日式，台式为主，目标客户主要是针对新区的日资，台资企业的员工为主的。
苏州的工业园区李公堤上，目前也是苏州竭力打造的最新夜生活场所，所以怎么少得了酒吧。而且目前在开始建设的酒吧，风格更加趋于多样化，相信在不久的未来，也会成为苏州夜生活泡吧的好去处。目前已经开业的 酒吧中，人气比较突出的是 豪士登酒吧，南京1912酒吧街也联合计划入驻，只是园区好去处，需要的是更便利的交通吧。
前几日，还曾与某酒吧业内人士聊天，说到苏州人对泡吧夜生活的几个特点：参与的人越来越多了，爱泡吧的人口味开始逐渐有自己的品味和要求了，而且不管是老苏州人，还是来自台湾，新加坡或者国内异地的来苏发展的新苏州人，在夜色下，酒吧里，终于完全彼此融合了。
这个古老的城市，夜色掩映下，斑斓缤纷的繁华，正等着你的融入，整理好你的发型，挑件亮眼的衣衫，轻喷小许香水，今晚九点，是不是你也该出现了。
作者说明：本文作者 Peter， 爱好泡吧的新苏州人。苏州派对，苏州泡吧群 *** 群28861434 创办人，苏州派对论坛http://qbarqqcom/u2014255 创办人。作者声明以上文章全部是个人观点，仅供参考。
并附上 苏州泡吧群两周年推出的活动海报，希望有兴趣感受群聚会的朋友来参加。
■从业要求
酒里酒外都要精通
作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。
对酒了如指掌
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、 *** 工艺、品名以及饮用 *** ，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
掌握调酒技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒 *** 也是调酒师必须掌握的。
了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
英语知识很重要
首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。
具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。
调酒课程
调酒师专业是按照国家劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课，在此基础上，附加了以下内容：
1．水果拼盘的 ***
2．酒吧英语培训
3．世界名酒品尝
4．世界大型酒业集团介绍
5．现今流行鸡尾酒 ***
6．十二星座鸡尾酒 ***
7．子弹系列鸡尾酒 ***
8．试管系列鸡尾酒 ***
9．如何开酒吧
10．现代社交、商务礼仪培训
11．大型酒吧酒水单解析
初级调酒师教学内容
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初级调酒师
一调酒大纲
1酒的总分类
2各类酒的代表品牌
二调酒业与调酒师
1调酒的由来
2调酒的现在与发展
3调酒师的定义
4调酒师的基本职业素质要求
5调酒师的职业道德素质要求
6调酒师的专业素质要求
7调酒师的职责
8调酒师的工作内容
9调酒师的礼节、礼貌及服务规范
三酒吧概述
1酒吧的定义及特点
2酒吧的分类
3酒吧的结构设置
4吧台的结构
5酒吧的设计
6吧台设备
7调酒用具及载杯
四饮料概述
1饮料的定义、分类
2软饮料
3酒的定义与分类
4酒精、酒度与酒的风格
5发酵酒的定义及分类
6啤酒的特点、分类
7生产啤酒的原料及酿造
8啤酒的储藏与服务
9世界著名啤酒生产国介绍
10黄酒的种类、特点及主要品种
五法律常识
1劳动法
2反不正当竞争法
3消费者权益保护法
4食品卫生法
六鸡尾酒调制
1鸡尾酒的起源与发展
2鸡尾酒的结构和类型
3调制鸡尾酒的基本要求
4鸡尾酒调制的标准
5鸡尾酒的调制原理
6鸡尾酒的调制 ***
7鸡尾酒调制的步骤及规范
七酒水准备、操作与服务
1酒水与辅料的准备
2茶、咖啡、果汁、可乐及汽水的服务程序
3酒吧营业前、营业中、营业后的工作程序
4酒吧调酒、卫生、服务等标准
5调酒师的待 *** 务标准
八实际操作练习
1调酒壶训练（双手摇、单手摇）
2示瓶、倒酒规范动作训练
3调和法动作练习
4调制鸡尾酒练习
5简单装饰物的 ***
九、调制鸡尾酒
1国标鸡尾酒（20款）
Moscow Mule
Perfect Mahattan
Perfect Martini
Daiquiri
Brandy Alexander
Pink Lady
Whisky Sour
Rob Roy
Dry Mahattan
Dry Mantini
Screw Driver
Bloody Mary
Salty Dog
Kir
Gin Buck
Gin Tonic
Whisky Soda
Rnm Coke
Cuba Libre
Irish Cooler
2（附加）十二星座鸡尾酒
⑴传统十二星座一套
⑵最新流行十二星座一套
中级调酒师教学内容
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中级调酒师
一蒸馏酒
1蒸馏酒概述
2蒸馏酒的分类
3谷物蒸馏酒：威士忌、金酒、伏特加的起源、历史及代表品牌
4水果蒸馏酒：白兰地、水果白兰地的起源、发展、制造工艺及代表品牌
5其他蒸馏酒：朗姆酒、特基拉的起源、历史、制造工艺及代表品牌
二配制酒
1．配制酒的定义
2．配制酒的分类
3．开胃酒的定义、分类
4．开胃酒的代表品牌、饮用与服务
5．甜食酒的定义、分类及制造工艺
三利口酒
1．利口酒的定义
2．利口酒的分类
3．利口酒的品牌介绍
四美术知识
1．色彩三要素和色彩的含义及运用
2．色彩的组合
3．人对色彩的感受
五中国白酒、中国配制酒
1．中国白酒的特点
2．中国白酒的主要生产原料
3．酒曲
4．中国白酒的香型及品牌
5．中国配置酒：露酒、药酒及保健酒
六酒吧的组织
1酒吧的组织机构
2酒吧的岗位职责和工作内容
七酒吧的产品推销
1推销的定义
2酒吧推销的 ***
八酒吧服务工作程序与标准
1酒吧经理日常检查程序与标准
2宴会临时设吧程序与标准
3酒吧设吧程序与标准
4酒吧酒品调制程序与标准
5酒水饮料服务程序与标准
6酒吧清洁卫生程序与标准
7酒吧营业结束工作程序与标准
九鸡尾酒的装饰物
1装饰物的作用
2装饰物的品种
3鸡尾酒装饰的规律
4 *** 装饰物的基本 ***
十操作技能训练
1摇酒壶训练（单手O、S式摇法；双手大回轮、W式摇法）
2调制鸡尾酒程序训练
3鸡尾酒调制练习
4装饰物的 ***
5(附加)果盘的 ***
十一 （附加）名酒品尝
1六大蒸馏酒的品尝
2各类型利口酒的品尝
3其他著名洋酒的品尝
十二 调制鸡尾酒
1国标鸡尾酒（30款）
（1）Snow Ball
（2）Golden Bronx
（3）Gibson
（4）Pousse I
（5）Godfater
（6）Stinger
（7）Rusty Nail
（8）White Russian
（9）Black Russian
（10）Long Island Iced Tea
(11)Side Car
(12)Nake Lady
(13)Bacardi Codetail
(14)Apricot Sour
(15)Golden Dream
(16)Golden Cadillac
(17)Grashopper
(18)Bront
(19)Coin Tea
(20)B&B
(21)Hot Toddy
(22)Heavy Water
(23)Wine Cobbler
(24)New Moon
(25)Moonight
(26)Argel’s kiss
(27)Brandy Collins
(28)Gin Sour
(29)Porto Flip
(30)Negroni
2（附加）现在流行鸡尾酒
⑴Blue Bay
⑵Hot Whbky Toddy
⑶XYZ
⑷Bellini
⑸Godfathor
⑹Happy Chri *** as
⑺Red rose
⑻The warm summer night
⑼Kamikaze
⑽Red eye
⑾Olymqic
⑿New York
⒀Bad boy
⒁Golden Age
⒂Blue Mist
⒃Matrix
⒄Double pop
⒅Blue Hawaii
⒆Pass Foot
⒇Shirleg Temple
3（附加）子弹鸡尾酒
⑴六色子弹
⑵十色子弹
⑶深水炸弹
4（附加）试管类鸡尾酒（赠给学中级花式的学员）
⑴试管婴儿——8支
⑵试管婴儿——12支
⑶试管婴儿——16支
⑷梦幻试管
十三（附加）世界酒业发展中的历史事件、发明、典故
1世界不同历史时期的造酒行业简况
2英格兰“麦牙税”事件
3考菲发明的连续式蒸馏机对酒行业的影响
4美国的“三角交易”
5活性炭的应用
6美国的“禁酒令”之影响
十四（附加）世界前八蒸馏酒 业集团介绍
1IDV
2UBD
3Allied Domecq
4Seagrdi Martini
5Bacardi Martini
6American Brands
7Pernord Ricard
8Brown Forman
十五（附加）如何开酒吧
1开酒吧的投资预算
2酒吧的装修
3吧台的设计要求
4酒吧器、物、具的配备
5酒吧原材料的配备
6酒水单的设置
7器具、材料的进货及渠道
8酒吧的运作程序
十六（附加）酒吧酒水单解析
青岛3家大型酒吧的酒水单
十七（附加）社交、商务礼仪培训
1 交际行为准则
2 个人礼仪
3 交际礼仪
4 通讯礼仪
5 涉外礼仪
6 商务交际礼节
十八（附加）酒吧英语
1洋酒英文名称及标识
2鸡尾酒英文及标识
3酒吧器具英文及标识
4酒吧服务英语
5酒吧英语
初级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握调酒业与调酒师、调酒师的礼节礼貌、酒吧的概述、饮料的概述、法律知识、卫生知识等等。
饮料基础知识：
饮料的定义及分类、酒的定义、酒的起源与发展、酒的功用、酒的命名与分类、酒的酿造原理及生产工艺、酒的主要成份、酒的风格所包含内容、酒颜色的来源、人们对酒香的感知途径、酒口味的种类、酒精的物理特性、酒度的定义、酒度的表示 *** 、标准酒度法的意义、酒度间的换算关系、酒的分类、发酵酒的概念、啤酒的生产原料及酿造过程、啤酒的分类、啤酒的营养成分、啤酒的储存条件、啤酒的质量鉴别、啤酒的服务要求、黄酒的定义、黄酒的主要成分与营养、黄酒的特点及分类、黄酒的主要生产原料及生产工艺、黄酒的储存条件、黄酒的质量鉴别、黄酒的服务要求、清酒的定义、清酒的主要成分与营养、清酒的特点及分类、清酒的主要生产原料及生产工艺、清酒的储存条件、清酒的质量鉴别、清酒的服务要求、葡萄酒的分类、蒸馏酒的定义及种类、配制酒的定义及种类、世界著名威士忌酒的生产国、金酒的种类、法国白兰地著名产地、干邑的品质等级、朗姆酒的种类、朗姆酒的生产原料、朗姆酒的产地、特吉拉酒的生产原料、特吉拉酒的种类、特吉拉酒的产地、伏特加酒的生产原料、伏特加酒的产地、中国白酒的五大香型、开胃酒的种类、波特酒的产地、雪利酒的产地、碳酸饮料的主要成分、碳酸饮料的种类、咖啡的种类、茶叶的种类、果汁的种类。
酒吧的基础知识：
酒吧的概念 、酒吧的类型和经营特点、酒吧的组织机构、酒吧的卫生工作、酒吧服务基本技术、酒吧的工作内容、酒单与酒谱知识、饮料品牌知识、酒水准备要求、辅料准备与 *** 、酒吧设备设施用具的使用与维护、酒吧常用基础英语、酒吧术语。
鸡尾酒的调制：鸡尾酒的定义、鸡尾酒的历史与传说、鸡尾酒的基本结构、酒的度量与换算、鸡尾酒的调制术语与调制技术
相关知识：
食品卫生法、营养知识、食品污染的种类、卫生知识、酒吧器具的消毒 *** 、礼节礼貌知识、酒店基础知识、旅游基础知识。
实践操作练习：
鸡尾酒：
莫斯科之骡 完美曼哈顿 完美马提尼 得其利 白兰地亚历山大 红粉佳人 威士忌酸 罗布罗伊 干曼哈顿 干马提尼 螺丝钻 血玛丽 盐狗 凯尔 金巴克 金汤力 威士忌苏打 朗姆可乐 自由古巴 爱尔兰库勒
普通咖啡 （一款）
鲜榨橙子汁（一款）
西瓜拼盘（一款）
中级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握酿酒基本原理、饮料知识、酒吧知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、酒吧设备等知识。
酿酒基本原理：
酿酒的历史、酒的分类、酿酒的原料、酿酒酒曲、酿酒酵母、酿酒的设备、酿酒的生产工艺、酒精的发酵、淀粉的糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿、酒的勾兑和调校。
饮料基础知识：
蒸馏酒的定义、蒸馏设备及蒸馏取酒的原理、世界著名六大鸡尾酒基酒的名称、白兰地酒知识、金酒知识、朗姆酒知识、伏特加酒知识、威士忌酒知识、特吉拉酒知识、开胃酒知识、佐餐酒知识、利娇酒知识、配制酒知识、配制酒的定义、配制酒的分类、味美思的知识、波特酒的知识、雪利酒的知识、中国白酒的主要生产原料、酒曲的定义、复式发酵法的定义、中国著名白酒的主要品种、酱香型白酒的特点及著名的品牌、浓香型白酒的特点及著名的品牌、清香型白酒的特点及著名的品牌、米香型白酒的特点及著名的品牌、兼（混合）香型白酒的特点及著名的品牌、法国著名干邑的产区等级及品牌、法国著名雅文邑的产区等级及品牌。
酒吧知识：
吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的 *** *** 、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、 Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧推销的主要 *** 、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。
酒单与酒谱知识：
酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。
食品营养卫生知识：
食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的清洁工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。
酒水准备：
酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份 *** 、酒会知识、酒会的服务程序与标准
酒吧管理表格知识：
酒水点单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘点表知识、销售报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。
器具准备：
酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放归类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的准备原则、葡萄酒杯的备用标准
辅料准备：
鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的 *** *** 、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的 ***
调酒操作：
鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准
饮料操作：
饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用 ***
设备使用及维护：
冷藏箱内的温度和存放物品及清洁卫生要求、生啤酒机的使用原理、电动搅拌机的使用与清洁保养要求、电动洗杯机的使用与清洁保养要求、电冰箱机的使用与清洁保养要求、制冰机的使用与清洁保养要求、咖啡机的使用与清洁保养要求、榨汁机的使用与清洁保养要求
酒吧英语应用：酒吧术语
法律知识：反不正当竞争法相关知识、消费者权益保护法相关知识
公共关系与社交礼仪：世界各国风俗、宗教知识
旅游基础知识：旅游的本质属性、旅游的特点及类型、旅游的基本要素、构成旅游者的条件、旅游资源的特点、旅游业的构成、中国旅游资源的特点实践操作练习
鸡尾酒
雪球 金色布朗士 吉普森 彩虹酒 圣父 史丁格 生锈钉 白俄罗斯 黑俄罗斯 长岛冰茶 边车 尼克佳人 百家地鸡尾酒 杏酸 黄金美梦金色卡迪拉克 青草蜢 布郎士 君度茶 B&B 热托地 重水 红酒考布勒 新月 月光 天使之吻 白兰地柯林 酸金酒 波尔图菲力蒲尼克罗尼
奶昔香橙味奶昔咖啡 Cappuccino（咖菩西诺） Espresso（意思谱莱叟）水果拼盘 西瓜拼盘（一款）香橙拼盘（一款）
茶
Ice Lemon Tea(冰柠檬茶)
高级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握葡萄酒知识、香槟酒知识、鸡尾酒创作、酒杯知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与管理、咖啡知识等等
葡萄酒知识：
中外葡萄酒的历史、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄种植的气候条件、酿酒葡萄种植的土壤条件、、酿酒葡萄种植的病虫害、葡萄酒的管理体系、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的采购、葡萄酒的销售、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、世界著名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳Johanni *** erg Riesling葡萄酒、加本力苏维翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺Pinot Noir葡萄酒、宝祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒
香槟酒知识：
香槟的定义、香槟的生产原料、香槟的生产工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的历史、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的颜色、香槟的味道、香槟的香气、法国香槟、意大利香槟、美国香槟、奥大利香槟、阿根廷香槟、智利香槟、中国香槟
鸡尾酒创作品尝与欣赏：
鸡尾酒的调制原则、鸡尾酒的创作原则、鸡尾酒的创作要素、鸡尾酒的“十一调”（调色 调香 调味 调型 调格 调神 调情 调温 调湿 调光调音）、调制鸡尾酒的注意事项、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的服务、相关的美食知识、酒水与食品的搭配原则、相关的体育常识、调酒师应具备的条件、巧妙的处理突发事件、酒单的知识、标准酒谱、自创鸡尾酒的酒谱制定原则、酒水的标准计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的基本要素、品尝与欣赏
酒杯知识：
常用各种酒杯的认识使用清洁保养
酒会： 酒会的定义、酒会的特点、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的工作程序、酒会的物资计划、酒会的协调工作
酒吧服务工作程序与标准：
酒吧经理日常检查的程序与标准、宴会临时设吧的程序与标准、酒吧设吧的程序与标准、酒吧酒品的调制的程序与标准、酒吧清洁卫生的程序与标准、酒吧酒水盘存的程序与标准、酒吧酒水发放的程序与标准、酒吧酒水服务的程序与标准、酒吧酒水申领的程序与标准、酒吧营业结束的程序与标准
酒吧营销：酒吧内外部营销
酒吧常用专用英语：酒吧术语
酒吧经营与管理：采购 验收 库存 加工 销售 报损 折扣 员工培训 考勤 广告 工商管理税务 成本控制
酒吧设备用具的管理和清洁程序与标准：酒吧玻璃器皿清洁程序、酒吧不锈钢清洁程序、利娇酒酒瓶清洁程序、烈酒酒瓶清洁程序、红葡萄酒酒瓶清洁程序、白葡萄就酒瓶清洁程序、冰箱清洁程序、冰柜清洁程序、酒杯规格标准、jigger规格标准、shaker规格标准、mixing glass规格标准、冰桶的摆放标准装饰物的 *** 程序与标准：水果类 蔬菜类 花草类 饰品类 酒杯类 其它类 调酒常用果汁的 *** 调酒专用原料的 *** 辅料的质量鉴别饮料知识：调酒 *** 、开瓶技术、酒与酒杯的搭配规律、生啤机的使用 *** 、矿泉水、汽水 、茶、果汁
咖啡知识：
咖啡历史、咖啡的品种分类、咖啡对人体的帮助和影响、喝咖啡的时间、咖啡器具的使用与保养、调制咖啡注意事项、常用著名咖啡的介绍、热咖啡和冰咖啡的煮法、咖啡的品尝与欣赏、咖啡豆的选购磨豆与储存、磨豆机使用与保养、咖啡机使用与保养
酒吧设备的维护保养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等
劳动法：劳动法的基本原则、订立劳动合同的原则、劳动合同的种类、劳动合同的变更程序、劳动合同的解除、劳动法的定义、劳动者的权利和义务及一致性
食品卫生法：
食品卫生法的定义、食品卫生法的主要内容、食品卫生管理的主要内容、食物中的有害因素的来源、食品卫生
食品污染营养知识：
人体所需要的营养及其来源、蛋白质类型、蛋白质缺乏症、碳水化合物的食物来源、能量的食物来源、维生素的种类、合理的营养基本要求、蛋白质的供给量、必须脂肪酸的作用、脂肪食物的来源、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的消耗、食物中钙的来源、食物中铁的来源、维生素(A D C)的作用食品雕刻和水果拼盘技术：常用食品雕刻的源料、食品雕刻的工具与刀法、食品雕刻的工艺程序、水果拼盘技术酒吧培训：培训工作的意义、培训工作的原则和要求、培训人员应具备的条件、培训的内容和 *** 、考核如何处理客人的投诉：投诉内容的分析研究与解决如何关爱醉酒的客人：如何确保醉酒的客人生命与财产安全如何提高酒吧的竞争力：如何提高酒吧在市场上的整体竞争力
实践操作练习：
鸡尾酒麦态 赞比 爱尔咖啡 白兰地亚历山大 香槟鸡尾酒 古典 齐齐 椰林飘香 种植者宾治 新加坡司令 香蕉得其利 波本柯林 汤姆柯林白兰地柯斯塔 玛格丽特 蓝色玛格丽特 冰霜玛格丽特 两者之间 黄金飞士 金飞士 特吉拉日出 B52 哈维撞墙 美国佬 白雪公主 白兰地菲克斯好运来 环游世界 酒神棕比奶昔（九款）咖啡花式咖啡（两款）水果拼盘花式拼盘（六款）茶八宝茶等（八款）初级花式调酒师学习内容要点初级调酒师学习内容要点 + one bottle one Ting
参考资料：
回答者：yubinghua - 高级经理 七级 3-22 17:41
