导读：1、很多上班族喜欢空腹的时候喝咖啡，这样非常不好，这是因为空腹时喝咖啡店话会加重心脏负担，而且容易影响到人的消化功能，对健康无益。所以，我们不应该空腹喝咖啡。2、不要喝过浓的咖啡，这是因为浓咖啡容易让黑色素在人的体内沉淀，导致人们容易出现脸
1、很多上班族喜欢空腹的时候喝咖啡，这样非常不好，这是因为空腹时喝咖啡店话会加重心脏负担，而且容易影响到人的消化功能，对健康无益。所以，我们不应该空腹喝咖啡。
2、不要喝过浓的咖啡，这是因为浓咖啡容易让黑色素在人的体内沉淀，导致人们容易出现脸色拉簧甚至引起雀斑。而且长期喝浓咖啡的话，还容易导致失眠。
3、不要饮用过量的咖啡，当然少喝一点咖啡，对人体还是有好处的，毕竟咖啡可以帮助我们消除疲劳，而且能让我们困顿的时候变得清醒起来，提升我们的工作效率。
4、抽烟喝酒的时候，更好不要同时还喝咖啡，这样三管齐下的话，会对人的 *** 非常的大，对心脏也会造成很大的负担，可能会导致心悸或者心脏病。
1、多样化的饮食，何谓多样化饮食，其实只是食谱中有各种各样的食物，不挑食，并且尝试一些新鲜的烹饪 *** ，增加饮食的趣味性。
这样能够给身体提供充分的营养物质，并且一些食物能够提供保护性成分，降低患上一些疾病的危险。
2、以谷类食品与果蔬为主，传统的食谱更偏向高脂肪与高蛋白，而此原则令食谱改为以水果、蔬菜、谷物为主。许多证据表明，饮食中富含水果、蔬菜、谷物会令你更健康，为什么这么说呢？
因为它们能给身体提供更多的淀粉与纤维素，并附带少量的脂肪。而脂肪含量高的食物时常诱发一些疾病，如心脏病。并且给身体提供丰富的纤维素、矿物质与一些抗氧化成分，能够有效降低癌症的病发率。
3、选择低脂肪食品，在饮食中，尽量避开高脂肪的食物，选择低脂肪牛奶、瘦肉等。
高脂肪的摄入，很容易引发许多的健康问题，与结肠癌、乳腺癌都有些密切的关系。所以，尽量避开那些高脂食物吧！
4、运动与体重，事实证明，一但体重超标，就很容易引发一系列的健康问题。所以保持健康稳定的体重就显得尤为重要，而控制体重不单单只靠控制饮食，饮食与运动相结合，才是控制体重的上上之选。
运动方面可以多选择一些有氧训练，如跑步骑单车，简单有效又无限制，一周的运动次数可以在4~7次之间，强度适中即可。
5、控制盐分、酒精、 *** 的摄入量，盐中的钠离子是主要成分，这种离子与高血压的发生有着密切的联系，甚至还可能导致胃癌。
酒精容易损伤肝脏，导致神经系统的的病变，增加了某些疾病的风险。 *** 易使人感到焦虑兴奋甚至失眠，过量的饮用会导致心神不定，应适量饮用！
计划每天的菜单并不困难，只要每餐和零食都含有一些蛋白质、纤维、复合碳水化合物和少量脂肪。
以下是每顿饭你需要知道的：
1、吃早餐会让你精力充沛地开始新的一天，不要用高脂肪、高热量的食物毁了你的早餐，选择一些蛋白质和纤维作为你的早餐。
2、如果你早餐吃得比较多，你可能直到午餐时间才觉得饿。然而，如果你感觉有点饿，而午餐还有两三个小时才到，那么一份清淡的午间小吃会帮你度过难关，而不会增加太多热量。
3、午餐通常是你在工作或学校吃的东西，所以你可以在家做好后带去。或者，如果你外面吃午餐，一定要选择健康的清汤或新鲜的蔬菜沙拉。
4、下午三点左右可以稍微吃点零食，保持低热量，吃足够的食物让你不觉得太饿，因为离晚餐只有几个小时了。
5、晚餐很容易吃得过多，尤其是如果你白天没有吃太多，所以要注意你的份量。在心里把你的盘子分成四份。四分之一是肉类或蛋白质来源，四分之一是淀粉，最后两分之二是蔬菜或绿色沙拉。
6、晚上吃一些含碳水化合物丰富的小吃，可以帮助睡眠，但是不要吃油腻的食物或者高糖的食物。
一周的健康饮食计划：
在饮食习惯上做出改变，可能会使整个膳食计划变得更容易，所以这里有整整一周饮食建议供你参考。你不需要按照日子的顺序来，你可以选择任何饮食计划，跳过一个或重复你喜欢的也是可以的。这周的饮食计划是为一个每天需要2100到2200的卡路里，你每天的卡路里目标可能会有所不同。了解下面的内容，您就可以根据自己的具体需要对计划进行调整。
少食多餐，是健康饮食必须要做到的，每天包括三顿饭和三顿零食（这里的零食是指水果、饼干等健康食品或饮料），碳水化合物、脂肪和蛋白质之间保持健康的平衡。你也会从全谷物、水果、蔬菜和豆类中获得大量的纤维素。每个计划都包括三餐和三顿小吃，让你一整天都感到满足。当然，也可以适当把一些饮品计划在内，包括一杯啤酒或葡萄酒。你可以随意在任何一天中添加更多的水、咖啡或茶，但要记住，添加奶油或糖也会增加热量。
换掉类似的菜单项是可以的，但要记住使用相同的烹饪 *** 。用烤鸡代替煎牛排是可以的，但用炸鸡代替煎牛排是行不通的，因为淀粉会改变脂肪、碳水化合物和钠的数量，以及卡路里。最后，如果你想减肥，你可以通过减少零食来调整你的卡路里摄入量，或者如果你想增加体重，你可以吃更多的零食。
之一天：
今天的膳食计划包含大约2250卡路里，其中55%来自碳水化合物，20%来自脂肪，25%来自蛋白质，还有34克的纤维。
1、早餐：一个柚子、两个荷包蛋(在不粘锅里煎)、两片全麦吐司、每片抹上黄油、一杯低脂牛奶、一杯黑咖啡或红茶。
2、零食：香蕉一根、一杯加两汤匙蜂蜜的原味酸奶、一杯水。
3、午餐：一杯胡萝卜片、三汤匙鹰嘴豆泥、半片皮塔面包、一杯水或红茶。
4、晚餐：西兰花、糙米、比目鱼、果蔬沙拉、 *** 叶、西红柿和洋葱（上面放两汤匙油和醋或沙拉酱）、一杯白葡萄酒(普通或脱醇)、柠檬片或酸橙片泡水
5、零食：蓝莓、两汤匙鲜奶油(真正的鲜奶油——你可以自己搅拌，也可以买罐装的)、一杯水
第二天：
如果你按照这份菜单，你会得到大约2150卡路里的热量，其中51%来自碳水化合物，21%来自脂肪，28%来自蛋白质，膳食计划中也含有30克纤维。
1、早餐：一个全麦英式松饼（加两汤匙花生酱）、一个橘子、大杯(12盎司)脱脂牛奶、一杯黑咖啡或红茶
2、零食：两块葡萄干燕麦饼干、一杯水，热茶或黑咖啡
3、午餐：一份鸡肉三明治(鸡胸脯肉、大西红柿片、绿色生菜和芥末放在两片全麦面包上)、一份低钠蔬菜、一杯水
4、零食：一小碗(大约30个)葡萄、一杯水或红茶
5、晚餐：牛排、一小碗土豆泥、一盘熟 *** 、青豆、一杯啤酒(普通、清淡或不含酒精)、柠檬片或酸橙片泡水
零食：两片全麦面包加两汤匙果酱(任何水果都行)、一杯脱脂牛奶、一杯水
第三天：
今天的膳食大约有2260卡路里，其中55%来自碳水化合物，20%来自脂肪，25%来自蛋白质，还有50克的纤维。
1、早餐：一个中号麦麸松饼、一份早餐香肠、一个橘子、一杯脱脂牛奶、一杯黑咖啡或花草茶
2、零食：一个新鲜的梨、一杯调味豆浆、一杯水、热茶或黑咖啡
3、午餐：低钠鸡肉面汤配六块咸饼干、一个中等的苹果、水
4、零食：一个苹果、一片瑞士干酪、柠檬片或酸橙片泡水
5、晚餐：白灼鸡胸脯肉、一小碗烘豆、一杯熟胡萝卜、一杯煮羽衣甘蓝、一杯酒
6、零食：一杯冷冻酸奶、一小份新鲜的树莓
第四天：
到今天用餐结束时，你将得到大约2230卡路里，其中54%来自碳水化合物，24%来自脂肪，22%来自蛋白质，你也会得到27克的纤维。
1、早餐：一碗全麦片，一杯脱脂牛奶和一茶匙糖、一个香蕉、一片全麦吐司和一汤匙花生酱、一杯黑咖啡或热茶
2、零食：20颗葡萄和一个橘子、一杯水，热茶或黑咖啡
3、午餐：金枪鱼外面包一小麦粉圆饼，半罐金枪鱼水(排水)，一汤匙蛋黄酱，生菜和切片西红柿、一片鳄梨、一杯脱脂牛奶
4、零食：一杯白软干酪(1%脂肪)、新鲜菠萝片一片、四个全麦饼干、柠檬片或酸橙片泡水
5、晚餐：一份烤宽面条、小花园沙拉、西红柿和洋葱加一汤匙沙拉酱、一杯脱脂牛奶
6、零食：一个苹果、一杯脱脂牛奶
第五天：
这个美味的膳食计划包括三餐和三顿零食，大约有2250卡路里，其中53%来自碳水化合物，25%来自脂肪，21%来自蛋白质。还有很多纤维，超过40克。
1、早餐：一片法式吐司和一汤匙蜂蜜、一个炒蛋或水煮蛋、一份鸡肉培根、一杯橙汁、一杯黑咖啡或花草茶
2、零食：一杯切片胡萝卜、一杯花椰菜片、两汤匙牧场沙拉酱、一杯水、热茶或黑咖啡
3、午餐：素汉堡加全麦面包、一杯豆子(或其他干豆)、一杯脱脂牛奶
4、零食：一个苹果、柠檬片或酸橙片泡水
5、晚餐：一份鳟鱼鱼片、一杯青豆、一小杯糙米、一份花园沙拉，加两汤匙沙拉酱、一杯啤酒、柠檬片或酸橙片泡水
6、零食：一杯白软干酪、一个新鲜的桃子
第六天：
今天的膳食和零食含有大约2200卡路里的热量，其中55%来自碳水化合物，19%来自脂肪，26%来自蛋白质，你也会得到31克的纤维。
1、早餐：一杯玉米片加两茶匙糖、一杯脱脂牛奶、一个香蕉、煮鸡蛋、一杯黑咖啡或热茶
2、零食：一杯原味酸奶，一汤匙蜂蜜、半杯蓝莓、一汤匙杏仁、一杯水、热茶或黑咖啡
3、午餐：一杯全麦意大利面加半杯番茄酱、中号田园沙拉、加西红柿、洋葱和两汤匙沙拉酱、一杯水
4、零食：一杯半白软干酪、一个新鲜的桃子、一杯水
5、晚餐：猪腰肉、西红柿洋葱加两汤匙油和醋的田园沙拉(或沙拉酱)、一个小的烤红薯、一份芦笋、一杯葡萄酒(普通或脱醇)、柠檬片或酸橙片泡水
6、零食：五个全麦饼干、一杯脱脂牛奶、一杯草莓
第七天：
今天的菜单包含大约2200卡路里，其中54%来自碳水化合物，22%来自脂肪，24%来自蛋白质，还有46克的纤维。
1、早餐：一杯煮好的燕麦粥、半杯蓝莓、半杯脱脂牛奶、一汤匙杏仁片、两片火鸡肉培根、一杯脱脂牛奶、一杯黑咖啡或花茶
2、零食：一杯原味酸奶、一汤匙蜂蜜，半杯草莓、两汤匙杏仁片、一杯水、热茶或黑咖啡
3、午餐：烤鸡胸肉、西红柿、洋葱和两汤匙色拉调料的大份田园沙拉、一个烤红薯、一份全麦晚餐卷、一杯水
4、零食：西兰花、胡萝卜片、两汤匙蔬菜酱或沙拉酱、一个新鲜的桃子、一杯水
5、晚餐：烤鲑鱼、半杯黑豆、一份甜菜、一杯糙米、一份全麦晚餐卷配一小块黄油、柠檬片或酸橙片泡水
6、零食：一个橘子
计划健康的饮食并不困难，但是如果你不习惯的话，这个计划需要一点改善，我们提供的示例应该会给您一个良好的开端。如果你没有严格按照计划执行，也不要气馁——可以根据自己的生活方式和需要做出改变。尽你更大的努力把健康的选择融入到你的日常生活中——蔬菜、水果、瘦肉、蛋白、豆类和全谷物都是明智的选择。
每天一日三餐必不可少，吃得好才能有力气面对一天，有没有简单又营养的食谱做法呢？下面我准备了简单一日三餐 健康食谱 ，希望对您有帮助！
一日三餐一周健康食谱
星期一
早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
水果：西红柿或白萝卜1个。
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。
水果：枇杷(或长生果)3～4个。
中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。
水果：鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐：三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒 *** 、青椒土豆丝。
星期四
早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。
水果：香蕉(或黄瓜)1个。
中餐：米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。
水果：猕猴桃(或桃子)1～2个。
中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六
早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果：草莓(或李子)5～6个。
中餐：两米饭(大米、小米)、五香鱼、五彩银丝穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期天
早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果：苹果1个。
中餐：金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
最有营养的一日三餐食谱
1、早餐
一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
餐单示例
1、鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)
2、红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
营养点评
粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用;大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位。蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能 *** 人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识;脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物。奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
2、午餐
通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
餐单示例
1、焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)
2、胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+ 麻将 花卷(1~2个)
营养点评
牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中;胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有 提高 记忆力 的作用;紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态;菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
3、晚餐
一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。
餐单示例
1、糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)
2、鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)
营养点评
动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。
4、餐间小点
芝麻饼干(1-2块);阿胶贡枣(6-8个);蜂蜜核桃仁(3个);香蕉(1根);草莓(150克)以上所列食物任选2项。
一日三餐健康食谱
清爽而营养的早餐
绿茶：由于绿茶含有苯酚、栎素、儿茶酸等物质，因此它可以保护心脏，抗肺癌、胃癌、肠癌和食道癌。而咖啡不但会使血压升高，还会增高血液中胆固醇的含量，所以你每天多只能喝杯咖啡。
涂过黄油的全麦面包营养丰富，可以促进人体吸收矿物质并且还可预防结肠癌，黄油富含维生素A，因此也是必不可少的。
用豆浆冲煮的燕麦片粥：豆浆蛋白质的含量丰富而且其中的乳糖可以防治白内障;而燕麦则可以防治心血管病。
酸奶(天然或杏仁及果仁酸奶)：酸奶可以提高你的免疫力，防治传染病和腹泻，以及增加钙质。它不像牛奶那样，让某些人喝下去难受的缺点。杏仁、桃仁等果仁可以增加镁的含量。
水果(杏、李子、芒果、桃、草毒等水果)、蔬菜或其鲜榨汁(桔子、杏、桃、西红柿、胡罗卜。等的鲜榨汁)。这些水果及蔬菜中高含量的维生素B和C可以增强你的记忆力，令你注意力集中并减轻你工作学习中的压力。
丰盛而健康的午餐
在午餐中，你需摄入一天中45%卡路里的热量，避免吃高脂肪食物，如：蛋黄酱，过多的奶酪，油炸食品，等。你可以选择：
矿泉水：由于自来水中钙和镁的含量较少，并且常常含有杀虫剂、漂白剂、铝及铜等对人体有害的物质，因此更好饮用富含钙和镁的矿泉水。另外，用矿泉水冲茶或烧菜煮饭也可以。
一杯红葡萄酒：记住，这可是使你保持健康的剂量。适量的红酒可以促进血液循环，保护你的心脏。
绿色蔬菜沙拉(如青椒、红茶、芦笋、绿菜花、生菜等)或西红柿沙拉。研究表明，不吃或少吃蔬菜与吸烟同样有害健康。实验证明，那些蔬菜与水果吃得少的人患上癌症的可能性是常吃水果蔬菜者的二至三倍;而这些癌症则经常是：肺癌、食道癌、喉癌、胰腺癌、膀胱癌等。
绿色蔬菜、胡萝卜、及豆芽等制成的什锦菜：绿色蔬中含有纤维质、维生素、矿物质和胡萝卜素，而且还含一种具有高抗癌功能的黄酮素。这些绿色蔬菜包括：白菜、 *** 、扁豆、洋葱、绿菜花、芦笋以及生菜等等。
全麦面包、酸奶(天然或杏仁、果仁类)、一个水果干果(核桃、杏仁等)。
清淡素食的晚餐
与早餐和中餐相反，晚餐则要有充足的碳水化合物以保证好的睡眠。因此，晚餐宜清淡，因为油腻且难消化食物会加快新陈代谢，升高体温从而促进人体的衰老。
矿泉水、一杯红葡萄酒、全麦面包、生菜沙拉以及蔬菜汤。
面条、米饭、烤土豆或玉米粥等：这些富合碳水化合物的食物可以起到安眼的作用。
豌豆、蚕豆等豆类，富含钾可以降胆固醇。豆腐，大豆的营养丰富，可以治疗骨质疏松等许多病症。
酸奶(天然或杏仁、果仁)、水果沙拉或干果。
咖啡与糖尿病
喝咖啡越多，糖尿病风险越低！
这个研究结论来自 芬兰的托米雷托教授，他指出： 咖啡中的绿原酸，在葡萄糖的吸收和降解过程中作用显著，其异构体具有抗氧化性和对DNA损伤有修复作用、、，能降低患 二型 糖尿病风险
咖啡与心血管疾病
西班牙学者阿尔托雷荷研究发现： 喝咖啡不仅不会诱发心脏病，长期饮用咖啡还能降低罹患心血管疾病的风险。 健康人如果每天饮用3~4杯咖啡，心血管疾病风险会降低15%
咖啡含有的化学物类群有利人体健康
咖啡对 抑郁症、帕金森、老年痴呆、疾病有积极作用
原因是 咖啡中含有多种对人体健康有利的化学物类群，这是我国中科院的 邱明华研究组得到的研究成果
除了以上研究结论，还有专家指出：每天饮用1-5杯咖啡，能明显降低健康人群不明原因的死亡风险、咖啡中类黑精可以降低患结肠癌的风险，抑制肠道内的有害细菌增长、
咖啡店之间的竞争,与其说是产品竞争,不如说是情调竞争。下面我就为大家解开咖啡店的经营方式，希望能帮到你。
咖啡店的经营方式咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事!
虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，
咖啡店之一课：定位─做梦，也要有方向感
决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的之一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆店内只卖咖啡，还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)这都是一开始就要先想清楚的。
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划─开店，算盘要打得出
一家咖啡馆所需软硬体如下：
1菜单(menu，包括咖啡、糕点及简餐)
2生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等)
3硬体设备(冷气、照明设备等)
4器皿
5设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等)
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡+糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。
装潢预算最容易失控
咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：
1生财设备
2硬体设备
3器皿
4设计装潢
5房租(之一个月的房租+3个月的押金=4个月房租)
6原料
7人事开支(如计时人员的薪资)
8杂支(水电费用)
9至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金(房租+原料+人事开支+杂支)×5
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用;至于房租则牵涉到地点的选择变数
「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，之一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。
每分钱花在刀口上
「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」
煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」
绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了!」
装潢设计保持弹性
其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大
至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课：专业─技术没到位，一切免谈
既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。
国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢
建议既然有心开咖啡馆，开店初期更好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位 *** 或 *** 工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
你对咖啡豆特性知多少
很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。
国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流更好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。
咖啡店第四课：地段─不必迷信黄金地段
许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。
通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。
许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊
创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。
每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息;反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。
人潮不等于钱潮
不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手(包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店)，记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。
咖啡店第五课：成本控管─一杯咖啡要卖多少钱
开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。
通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精(或牛奶)与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始!」
咖啡店第六课：顾客培养─细水长流建立口碑
开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。
数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。
开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕之一天千万不要高朋满座!」
他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾 *** 务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
「之一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本(其中以较低的房租最为重要)，来换取培养顾客的时间。
问自己三个问题
开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理创业的资金是否多为自有开咖啡馆是否有兴趣
如果这三个问题的答案都是「Yes!」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想。
咖啡的好处1、喝咖啡对皮肤有好处
咖啡加速肌肤的新陈代谢，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化、对抗衰老的作用大。
2、喝咖啡能防癌抗癌
咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。
每天饮用3杯以上含 *** 咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到一杯者低21%。 *** 还能够抑制肿瘤增长。
如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。
3、饭后喝咖啡养胃助消化
饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对的，如果在胃里空空的状态下喝咖啡，分泌的胃液会损伤胃黏膜，进而损害胃部健康。
爱吃肉的人更好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高， *** 还能 *** 肠道加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。
4、喝咖啡保护肝脏
近几年来，越来越多的证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险。咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。建议肝炎患者每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。
喝咖啡可帮助酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能减少人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。
5、喝咖啡可防止放射线伤害
放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电脑的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇(孕妇食品)的辐射，已影响到下一代的健康(健康食品)。有研究的确显示，咖啡可能有助于防止放射线伤害。
6、喝咖啡可缓解运动酸痛
运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。一项研究报告指出，喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛。 *** 虽然有缓解运动疼痛的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。
7、喝咖啡能解酒
咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
8、喝咖啡可防胆结石
有研究认为含 *** 的咖啡，能 *** 胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇喝咖啡能减少人们患上最常见的、比较痛苦的胆结石病的风险。
9、喝咖啡预防抑郁
规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感少了，心境得到改善。烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。
一天三餐怎么吃最健康？
良好的营养，是保证学生生长发育，维护身体健康必不可少的物质基础。
而良好的营养则来自合理的膳食。一日三餐是我国人民的饮食习惯，也是合乎营养卫生的传统食俗。
俗话说“早餐好、午餐饱、晚餐少”是很有科学道理的。一般来说，三餐食物量的分配不应相差很多，医学研究证明，早餐宜摄入高热量的饮食，午餐可适当多一些。
晚餐要以清淡少食为佳。这是因为人们在白天尤其是学生在上午学习量比较大，人体消耗的热量也比较多。
而晚餐后则一般活动量很少，消耗的热量也自然较少。因此，早餐要摄取足量和富有蛋白质的食品，应吃得好；午饭要供给以碳水化合物，如米饭、馒头为主的足量食品，吃得饱；而晚餐则宜吃清淡少油腻的饮食，而且要少吃，以七成饱为宜。
一日三餐的正确分配应该是，早餐占全日总餐量的30-40%，午餐占40-50%，晚餐占20-30%，晚餐的食品所含热量不超过全天所需热量的30%为宜。而高中生每天的食谱还应该包括以下四类食物： （1）五谷类 （2）蔬菜水果类 （3）蛋白质类 （4）油、盐、糖等。
合理的一日三餐包括健康的饮食和良好的饮食习惯，还包括合理的用膳制度和合理的烹调 *** 。合理的烹调 *** 不但可使食物味美可口，促进消化吸收，还可起到消毒杀菌作用，但应注意尽量减少烹调过程中营养素的损失。
例如，淘米时过度搓洗，高温油炸食品，新鲜蔬菜切碎后长时间用水浸泡和长时间熬煮等都会导致营养素的损失。
每天的三餐怎么吃最健康？~~``
健康饮食的原则：1合理搭配蛋白质 2、避免午夜进食 3、少吃多餐 4、按时进食 5、细嚼慢咽 6、喝水 7、吃新鲜的水果蔬菜 8、吃天然食物 健康饮食的三餐的基本原则是：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。
（1）早餐吃一些低脂、低盐、高膳食纤维的粮谷类食物（如小麦、玉米、燕麦），再加蔬果（如西红柿、苹果橙子），牛奶以及少量肉蛋类食物。 （2）午餐是一天中非常重要的一餐，而这六种食物能让你的午餐更营养…… ——西兰花 、鱼肉 、洋葱、豆腐、圆白菜 、新鲜果蔬 （3）晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。
晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌 *** ，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。
可以少量吃一些鱼类。 但是如果晚上还有工作要做的话，晚餐是需要适当地吃多一些，以补充能量。
健康饮食的原则：1合理搭配蛋白质 2、避免午夜进食 3、少吃多餐 4、按时进食 5、细嚼慢咽 6、喝水 7、吃新鲜的水果蔬菜 8、吃天然食物 健康饮食的三餐的基本原则是：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。 （1）早餐吃一些低脂、低盐、高膳食纤维的粮谷类食物（如小麦、玉米、燕麦），再加蔬果（如西红柿、苹果橙子），牛奶以及少量肉蛋类食物。
（2）午餐是一天中非常重要的一餐，而这六种食物能让你的午餐更营养…… ——西兰花 、鱼肉 、洋葱、豆腐、圆白菜 、新鲜果蔬 （3）晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌 *** ，既增加维生素又可以提供纤维。
面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
但是如果晚上还有工作要做的话，晚餐是需要适当地吃多一些，以补充能量。 你必知的健康常识： 1、常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好。（每天吃一个鸡蛋，对身体是有益的。）
3、鸡 含有致癌物，不要吃较好。 4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。
5、女生月经来时，不要喝绿茶，反正茶类的不要喝就对了，多吃可以补血的东西。 6、喝豆浆时，不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，更好饭后吃。 8、早上醒来，先喝一杯水，预防结石。
9、睡前三小时不要吃东西，会胖。 10、少喝奶茶，因为高热量、高油，没有营养价值可言，长期饮用，易罹患高血压、糖尿病。
等疾病。 11、刚出炉的面包不宜马上食用。
12、远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。 13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。 15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛。 17、多油脂的食物少吃，因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18、下午五点后，大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。 19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、 *** 、大蒜、番茄、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。
20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。 适当服用催眠药有利健康。
21、更佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。 失眠可适当服用催眠药。
22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。 23、服用胶囊应以冷水吞服（可以之一个吃），睡前30分先服药，忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。 25、掉发因素：熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理。
26、帮助头发生长：多食用包心菜、蛋、豆类；少吃甜食（尤其是果糖）。 27、每天一杯柠檬汁、柳橙汁，不但可以美白，还可以淡化黑斑。
28、苹果：机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药；一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。 29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种）会致癌，尽早戒烟，才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时、孕妇、临产前、生产完后、更年期。 31、抽烟：关系更大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌，也与膀胱癌有关。
32、饮酒导致肝硬化，引发肝癌。 33、吃槟榔会导致口腔纤维化，引发口腔癌。
34、食物过于精细，缺乏纤维，含大量脂肪，尤其是胆固醇，会引发胃癌。 35、食物过于粗糙，营养不足时，导致食道癌、胃癌。
36、食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性。 37、不抽烟，拒吸二手烟。
38、适量饮酒，不拼酒，不醉酒。 39、减少食用盐腌、烟熏、烧烤的食物。
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。 41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
42、每天摄取均衡的饮食，不过量。
一日三餐,怎么吃最健康？
科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。
实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。
同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时，两餐的间隔以4~5 小时比较合适，如果是5~6 小时基本上也合乎要求。
◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。 ◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110~145克。
而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30~60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4~5 小时，从消化上看也是合理的。
三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么 *** 来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，更好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。
一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。
丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。
晚餐更好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以更好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。
专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。 鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。
更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。
蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜茄（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。
蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。
绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、 *** 、通心菜等）中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。
咖啡燃烧脂肪的功能
近来，诸多健康食品（特定保健用食品）认证的咖啡饮料问市，并宣称「咖啡具燃烧脂肪的效果」，相信大家应该都不陌生吧。咖啡燃烧脂肪的效果，已知以咖啡中所含的 *** 与漂木酸（chlorogenic acid）为主。
说到 *** ，它往往被认为是坏东西，但其实它具有各种功效，和燃烧脂肪也有密切关联。
想要燃烧体脂肪，就必须把体脂肪分解成脂肪酸和甘油，而负责分解工作的为名叫脂酶（lipase）的物质，它是胰脏制造出来的脂肪分解酵素。 *** 即具有活化这个脂酶的作用。
此外，对于能够燃烧脂肪，将脂肪转变为热能的棕色脂肪细胞， *** 里面也具有活化它的作用。除了 *** 之外，咖啡里面还含有菸碱酸（nicotinic acid，维生素B3。它和香菸的尼古丁是完全不同的东西）的成分，是一种能够促进中性脂肪分解、减少中性脂肪的维生素。
而健康食品的咖啡饮料在燃烧脂肪的宣传效果上，特别聚焦在漂木酸方面。脂肪酸在体内被分解后，接着被运往燃烧脂肪酸与糖类、制造热量的「发电厂」──粒线体（mitochondria），然后才被燃烧。而漂木酸之中即具促进脂肪酸运往粒线体的作用。
换言之，咖啡具有促进脂肪分解，让已分解的脂肪易于燃烧这两种作用。
推出健康食品咖啡饮料的厂商─花王，针对一百○九位内脏肥胖型男女，进行为期十二周、一天饮用一杯漂木酸饮料的实验，据称得到了体重平均减少一‧五公斤、腹部脂肪减少九‧三平方公分的结果。这项实验为了达到客观调查之目的而采取双盲实验，也就是实验方式去除了安慰剂（placebo）的影响效果。
受试者被分成两组，一组饮用含有三百毫克漂木酸之咖啡饮料，另外一组则饮用未含漂木酸之咖啡饮料，然后进行比较。最后得到的结果，只有漂木酸具有燃烧脂肪的效果，而非 *** 。
此外，挪威也做过类似的实验。该实验将三十位肥胖者分成两组──强化漂木酸之即溶咖啡饮用组与一般即溶咖啡饮用组，在为期十二周的时间里，比较体重与体脂肪率的变动情形。漂木酸强化组平均每日之漂木酸摄取量约一千毫克；一般即溶咖啡组之漂木酸摄取量则约五百毫克。结果可以看出，强化漂木酸咖啡组之体重平均减少五‧四公斤、体脂肪率减少百分之三‧六，在降低体重与体脂肪率上效果显著。
至于饮用一般即溶咖啡的实验组，很遗憾地在统计上未见显著其成效，但就结果而言，若持续下去也能产生显著降低的倾向。倘若稍微再延长一点时间，或许就会出现显著的差异。
我们经常看到报导指出─「食品成分中的某成分具有减重效果！」但是仔细研究论文等考据之后，往往会发现无法在实际生活中实现的例子，例如一天如果不摄取一个水桶的份量，便无法得到期待的效果。
针对这个部分，与咖啡有关的研究，皆将实验中使用的漂木酸含量设定在不破坏每日饮食均衡范围内的正常份量。
咖啡含有的漂木酸份量依咖啡豆之种类与烘焙方式等而有所差异，因此要将份量标准化并不容易。以滴漏式咖啡而言，据称平均一杯有十五至三百二十五毫克左右；即溶咖啡则为五十五至二百四十毫克左右。
从研究结果来看，想要用一般咖啡来达到燃烧脂肪的效果，以一天三杯（一杯一百五十毫升）左右为概略的标准，似乎较为妥当。
咖啡含有分解脂肪与促进脂肪燃烧的成分，一天三杯左右可期待得到燃烧脂肪的效果。
利用咖啡提升代谢率*** 具有提高代谢率的效果。数个研究报告指出，一杯咖啡所摄取的 *** ，在喝下去后的三个小时左右提升百分之三至五的代谢率，三杯的摄取量则提升一○％左右的代谢率。以基础代谢量大约一千六百大卡（三十几岁的男性大约为这个数字）的人为例，每隔三个小时喝一杯咖啡，上升之代谢热量约为三十大卡。
或许有人会瞧不起地认为：「什么嘛！一天才只有三十大卡？」但是累计之后，一个月有九百大卡，一年即达到一万九百五十大卡。此外，减下一公斤体重所需要的消耗热量约为七千大卡。
附带一提，即使增加一公斤的肌肉，一日能够增加的消耗热量即约为三十大卡。意思就是，什么都不必做，只需要每天喝三杯咖啡，一年便能减掉一‧五公斤的体重。
可能又有人会说：「才一‧五公斤而已啊！」不过，你是不是连这一‧五公斤都没减下来呢？这单纯是 *** 带来的效果，若饮用绿茶或红茶等其他含有 *** 的饮品，一样能期待得到相同的效果（最近亦有研究报告提出绿茶能减轻体重）。
但咖啡里面除 *** 外，另有其他成分所带来的效果，例如漂木酸的脂肪燃烧功效等，故实际上在减重方面的成效似乎更值得期待。
三杯咖啡的 *** 所提升的代谢量，一年能减轻一‧五公斤的体重。
《1天喝3杯咖啡会健康：如何喝？怎么喝？》
