导读：问题一：怎样炖羊骨头好吃 食材 食谱热量：1165(大卡) 主料 羊骨 一根 *** /步骤 1 羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、 2 将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水
问题一：怎样炖羊骨头好吃 食材 食谱热量：1165(大卡)
主料 羊骨 一根
*** /步骤
1
羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、
2
将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、
3
泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、
4
将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、
5
放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、
二
*** 二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、
羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜、
等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道、
等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮、
5
胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅、
问题二：带骨头的羊肉怎么做才好吃？ 红焖羊肉做法：
1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；
2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；
3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
放一勺柱侯酱（没有可以不放）；
4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。
红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。
红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，我说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips――钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！
做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。
问题三：带骨羊肉怎么煮好吃 四步做出超美味的带骨羊肉 红焖羊肉做法：
1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；
2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；
3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
放一勺柱侯酱（没有可以不放）；
4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。
问题四：怎么炖羊骨头好吃又烂 材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
制法：
1青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。
3熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
问题五：羊筒骨骨头怎么做好吃 主料
羊筒骨
5根
辅料
小葱
适量
盐
适量
生姜
适量
大葱
适量
料酒
适量
步骤
1生姜切片，大葱切段
2羊筒骨洗干净
3羊筒骨到开水里面捞一下
4骨头捞出来
5砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右
6煮好了，看是直接加点盐喝还是做高汤都行哦
问题六：汤的做法，羊骨头汤怎么做好吃，羊骨头汤的家常做法 食材明细
羊骨头适量
胡萝卜适量
香菇适量
葱适量
丁香适量
香叶适量
肉桂适量
花椒适量
姜适量
香菜适量
辣椒油适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
羊骨头汤的做法步骤
1
*** *** ：
羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。
羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。
小火2个小时。
大火烧开，放上胡萝卜。
吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
我喜欢放辣椒油，很好吃！
2
然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。
小火2个小时。
大火烧开，放上胡萝卜。
吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
我喜欢放辣椒油，很好吃！
3
大火烧开，放上胡萝卜。
吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
我喜欢放辣椒油，很好吃！
问题七：的做法，清炖羊大骨怎么做好吃，清炖羊大骨的家常做法 食材
主料
羊大骨
1200g
青萝卜
2个
辅料
大葱
一节
盐
适量
姜片
7片
花椒
适量
步骤
1羊大骨斩块用清水漂洗去除血沫
2煮锅放水，将大骨放入煮开后撇去血沫离火将大骨捞出
3煮锅重新注水将汆过水的大骨头放入锅中
4煮开后放上姜片和花椒包，改小火继续煮
5萝卜洗净
6去皮切成滚刀块
7姜切片，花椒装入调料盒
8羊大骨煮到7成熟就是用筷子戳一下勉强能 去将切好的萝卜放入小火一起煮
9开锅后放上葱一节，盐适量
10煮到完全熟用筷子轻松即可插入即可关火出锅了
11盛到大碗中撒上少许的香菜，喜欢 酸辣口味的另外可以配上辣椒油和醋就可以吃到一碗美味可口的羊骨汤了。
问题八：猪骨头炖羊肉好吃吗 会做什么都好吃，但要注意羊肉膻味如果没去干净，会串味，影响口感
问题九：怎么做羊肉骨头好吃 速成的3种 *** 羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方块。
先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除;
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
羊肉火锅怎么做，荤素搭配，丰富营养，吃到嗨呢？
给家人贴秋膘，就选择羊肉火锅，营养搭配，丰富多彩营养成分，品尝到嗨。昨日立秋，天渐冷，贴秋膘了，给家人制做味漂亮的菜式，营养搭配，尽可能可以做到填补各种各样营养元素，确保营养搭配。今午的午饭，只做了一道美味，就选了羊肉火锅，营养搭配，食物丰富多彩有营养，料汁美味，菜式鲜美不油腻，品尝到嗨。
羊肉火锅，挑选羊肉或者羊骨头炖制高汤，能够汁液高汤或者麻辣高汤，可以根据个人爱好来定。与此同时，高汤也需要购买让家送的羊肉汤，或者选购新鲜的羊肉煲汤，午饭吃到的羊肉火锅，制做非常简单，买了羊骨头煲汤，再购买一块熟羊肉，搭配一些蔬菜水果、火锅丸子，一家三口品尝到嗨了。
羊肉火锅的处理方式食物：熟羊肉600克、羊骨汤适量、火锅丸子适量、白菜适量、油麦菜适量、西蓝花适量、海鲜菇适量、金针蘑适量、平菇适量、红薯粉条适量、三鲜火锅底料适量、食盐适量、枸杞子适量、白芍1片。套锅：臻米升降火锅
第1步备好羊肉、火锅丸子。熟羊肉，切成片备齐就可以，各式各样火锅丸子简单搭配。
第2步备好一些白菜、西蓝花、油麦菜、红薯粉条，一般白菜与羊肉配搭最动人了，香甜美味，也去火。备好一些平菇、海鲜菇、金针蘑、吃麻辣烫必不可少的菌菇类食物。不但丰富多彩菜式，营养成分也增长。
取下火锅店，添加羊肉汤或者沸水，添加三鲜火锅底料，添加枸杞子，烧沸。并将火锅店里的蒸篱冉冉升起。选走红，锅里的料汁煮开后，将火锅店里的蒸篱升起来，放进羊肉、火锅丸子。火锅的调节作用不仅可以让菜式与料汁分离出来，盛菜便捷，以防久煮，也便于于推广食物或者蒸制食材。
羊肉与火锅丸子先下锅煮一煮，之后就可以涮煮蔬菜、菌类了。制做一道营养成分美味给家人贴秋膘，就选择羊肉火锅，营养搭配，丰富多彩营养成分，品尝到嗨。好朋友喜爱汁液羊肉火锅，或是红汤的羊肉火锅呢？一起来概括一下吧。
1、原料:羊肉1200克，豆瓣酱、醪糟汁和植物油各200克，泡青菜、粉丝、冬瓜、玉兰片和猪油各150克，豌豆苗和香菜各100克，干辣椒和老姜各50克，花椒和精盐各10克，冰糖15克，豆豉20克，大蒜35克，味精2克，羊骨头汤3000克，五香料1小包(约15克)。
2、做法：炒锅置火上，放人菜油烧至五成热，把部分干辣椒入锅炸焦捞出不用。锅中另下猪油烧至五成热，下人豆瓣酱炒香，加入掐破的老姜和大蒜片炒出香味，倒入羊骨头汤，用大火烧沸。加入醪糟汁、精盐和冰糖熬制，再放入辣椒段、五香料和花椒熬至麻辣味。然后将汤汁倒人点燃的火锅中，汤烧沸后，撇去浮沫，放人味精即可。就食者夹各种原料烫熟，并蘸调味汁食用。吃时需加精盐、猪油和鲜汤，以免味淡。烫羊肉片时，可加香菜，味更香。
带骨羊肉 *** *** 如下：
1、材料备齐，胡萝卜切滚刀块，羊腿肉(带骨)切块焯水备用。锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香；
2、下焯过水的羊肉块翻炒，下2汤匙郫县豆瓣酱；加白糖、料酒、生抽翻炒上色；加入各式香料；
3、加水没过羊肉；大火烧开，转小火焖煮40分钟；加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟。
4、尝下味道，适当加入盐或鸡精调味即可；点缀上小葱和香菜就可以装盘了。
羊肉是我们在日常生活中经常会食用的一种肉类，也是我们生活中不可缺少的一种美食，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
我这里介绍的羊肉火锅的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出羊肉火锅。
下面一起来看看羊肉火锅详细做法:
食材:
后腿羊肉800克，胡萝卜2个，生姜1块，大蒜5瓣，青蒜白2根，盐一勺，自制火锅底料20克，豆瓣酱一勺，蚝油一勺，白糖10克，自制辣椒酱一勺，生抽一勺，老抽一勺，白芷5克，白蔻5克，桂皮一块，香叶2片，干辣椒8个，八角3个，白酒一勺，花椒5克。
*** 步骤:
1首先把羊后腿肉剁成块清洗干净，多洗几遍，洗去里面的血水和残渣。
2洗好后再用清水浸泡一个小时，这样才能去除羊肉里的血水和腥膻味。
3这个间隙我们准备配料，洗净的胡萝卜把它切成滚刀块，切好后放入盘中备用。
4接下来准备一块生姜把它切成姜片，再准备几颗大蒜头把它拍碎之后把姜片、大蒜装入碗中备用。
5准备两根青蒜白斜刀切成段，切好装入碗中备用。
6现在羊肉泡好了，里面许多血水，再把它用流动的清水多清洗几遍，洗净以后沥干里面水分。
7锅里倒入纯净水将清洗干净的羊肉下入锅中。
8再下入姜片、蒜泥和青蒜白段，用冷水能清除里面血水和腥膻味。
9开大火将羊肉煮开，用勺子翻动让其受热均匀，煮开后捞起浮沫。
10浮沫撇捞出后再让它煮2分钟。
112分钟后再把羊肉捞起装入盆中。用温水洗去羊肉表面的浮沫，一定要温水冲洗哦，如果冷水冲洗肉质收缩变紧吃起来口感发柴。
12接下来准备桂皮、香叶和八角还有花椒，白芷、白蔻和适量的干辣椒，下面所有的食材已经准备好了。
13下一步起锅烧油，转动一下锅甩油润锅，油热后下入姜片爆炒出香味。
14炒香后再把焯好水的羊肉倒入锅中大火煸炒，炒干水分，炒至羊肉表面微微发黄。
15再把干辣椒大蒜倒进去煸炒出香味，炒香后把大料一起倒进来，翻炒出大料的香味后把羊肉推一边加一勺豆瓣酱，一勺自制辣椒酱炒出红油。
16继续翻炒上色，接下来加入一勺食盐入个底味，添加适量蚝油、白糖、生抽提鲜，再倒入适量老抽上色。
17然后快速翻拌均匀，倒入适量的高度白酒去腥增香。
18翻炒两三下，再把提前准备好的开水倒进来，接下来放入自制的火锅底料，这时候全程开大火将它烧开，烧开以后倒入高压锅内。
19盖上锅盖上气压20分钟，全程开中火，时间到20分钟关火让高压锅自然冷却。
20冷了以后开盖里面羊肉已经压的非常软烂入味了，将它捞出来装入盘中，羊肉全部捞出漏勺捞去汤里残渣不要。
21另起锅烧油，油热后放入大蒜煸炒出香味。
22大蒜炒香后把切好的胡萝卜倒进来，翻炒五六七八下，再把羊肉汤倒进来，然后给它调一下味，加入鸡精和胡椒粉调鲜。
23开大火胡萝卜烧至基本断生，关火起锅倒入电火锅盆内。再把羊肉一起倒进来。
24最后放入切好的青蒜增加香味，再用一个芹菜叶放在上面装饰一下，简单点缀增加食欲，我们的这道羊肉火锅基本上做好了，羊肉麻辣鲜香，软烂入味，放在电火锅里边煮边吃，非常过瘾。
