导读：1、肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。2、鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、
1、肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。
2、鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、其他：面粉和水发酵制成的面筋、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧等。
5、调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。
怎么样的自助烧烤店才算是合理的、成本可控的、赚钱的烧烤店。
一、仍然要以传统烧烤为主
烧烤店任何时候竞争仍然是以味道、原料、服务三个方面。传统烧烤更大的优势就在于味道和原料。尤其在目前人们对健康越来越重视的情况下，基本不使用添加剂的传统烧烤将成为烧烤行业的主流。就全国来看，到夏天大街小巷的烧烤仍然以木炭烧烤为主，电烤、无烟燃气烧烤在推广很多年后还是无法代替传统的木炭烧烤。所以在做自助烧烤的时候，一定要之一确定的是要以传统木炭烧烤为基础。
传统烧烤无论在烤品的口感还是在味道上，要远远超过目前所谓的百度纸上烧烤、铁板烧烤等等。这不是某一个人说了算的，通过将近10年的烧烤行业的更新换代，稀奇古怪的特色烧烤店一个接一个的消失。而单单那些架着一个炭火小烧烤炉用扇子扇来扇去的小烧烤店却一天比一天红火，都养成了大店。如果你背离传统的炭火烧烤、背离了健康烧烤、绿色烧烤这些东西，在方向上已经注定不能做成一个细水长流的老店。
二、自助烧烤店不能是老套的多少钱一位的赔钱店
自助烧烤在很多人眼里就是那种打着多少钱一位，管饱的烧烤店。自助烧烤从大概04年开始流行到现在几乎看不见，短短5年不到的时间。很多人思考为什么这样的自助烧烤店会看不见了从做生意的角度思考，很简单，那就是开自助烧烤店赚不到钱。
三、自助烧烤店的优势
自助烧烤店虽然在很多开店的老板眼里并非想的那么深。很多都是以为跟别人家干烧烤的不一样，能赚钱。更多想到的很高深的问题：客人体验消费。自助烧烤对客人来说能增加很多烧烤乐趣，自己动手烤出美食，不但能够满足食欲而且还能有自豪感。其实对于开店的人来说，自助烧烤更大的优势在于节省成本，尤其是人员成本和管理成本。如果大家经常吃饭就可以发现，火锅店人再多，一般都乱不了，不会出现服务员跑不过来的情况，但烧烤店会出现。
这个是根据服务员需要对客人服务的频次来决定的。烧烤店后厨烧烤师傅都是看单子，集中一个品先烤，出来后分桌上，俗话来说就是要一样一样的烤，一样一样的给客人上桌。如果客人点了8个品，最少要跑5趟，但火锅店不需要，点完单，服务员就根据单子一次性可以把菜配出来直接上桌。点几十个品最多也是3-4次的服务频次，5分钟内就可以告诉客人：先生，您们的菜上齐了，您看还有什么需要的吗，烧烤店一般出现的情况是：服务员，我们点的XXX怎么还没来这都快吃完了。所以烧烤店的客人难伺候，容易出现冲突并非是客人的事，是烧烤行业模式决定的。如果细观察可能会发现，火锅店的服务员打工的时间会比烧烤店的长。
任何时候出现问题的时候，先从自身出发去考虑，自省是很关键的。抱怨没有用。
对于烧烤店老板，自助烧烤更大的盈利点就是节省了人员工资，而且服务管理上不需要操心。赚钱省心，这个是每个老板都想的事情。
四、什么类型的自助烧烤店是目前最合适的
自助烧烤店目前最合适的就是，传统烧烤模式加上自助烧烤模式，这种合体的模式才能做到不但有特色还能省心赚钱。下面我们就介绍一下：
1、自助烧烤店一定是炭火烧烤，而且室内必须有无烟设备。
2、自助烧烤店在选址上一定要选择店前有开阔地的位置。
3、自助烧烤店一定不要直接给客人上生肉串，他们不会烤，很容易砸你的招牌，烤郁闷了还要找你算账。
4、自助烧烤店一定不要经营太多品种，要把味道做好做精，只经营几个招牌单品。
现在就告诉大家什么样的自助烧烤店更具优势：1、跟火锅店一样，菜单是可以打勾选择的，客人自己喜欢吃什么就点什么。点完当场直接收款，这样避免跑单，而且要保证3分钟内烤品全部上桌，防止客人不耐烦。2、能够做到以上之一点的关键是，经营的一定是几个招牌品种，烧烤师傅不断的烤，分门别类的将肉串烤到半生，或者八成熟放在后厨，服务员结帐后直接拿单子到后厨去拣，一次性一烤盘全部上桌。跟火锅店一样。3、每桌都需要有一个小烧烤炉，烤品上桌前要先上烤炉上炭火，准备好。这就是为什么室内需要有无烟设备的原因，如果没有无烟设备烧烤时间长了，客人容易一氧化碳中毒。一定不要大意。剩下的基本就是凉菜、啤酒等等。服务员不忙而且客人不会出现不耐烦。
1 有些品牌会收取 *** 费、加盟费、保证金、管理费、服务费、品牌授权费、物流费、设备费、装修费等等，有些还会要求之一次进货6-10万左右的产品。白白交给公司的费用大约5-10万左右。
2 一般品牌的火锅烧烤食材超市总投资下来不算房子大概26万左右，尤其是现在比较有名气的锅圈、九品锅、懒熊等等品牌和装修比较高档的店。
3 建议：这个行业，比较大的投入就是房租、装修，有些品牌还会强行在公司进设备和装修，每年物流费也要交2万。开一个店投资超过25万不见你们开店了，本来一年也就赚个20万-30万左右，回收成本周期变长了，第二年也就没有动力在干下去了。有些费用能省就要省，别看其他品牌装修的简单，感觉不上档次，你想想，我们开店最终目的是为了赚钱，而不是白白给公司和房东打工吧？我们投入的少，赚的就多一些，就是这个道理。
现在的年轻人都特别喜欢吃烧烤，因为烧烤的菜品这边的丰富种类也十分的多，味道也退不了鲜美，因此深受许多年轻人的喜爱，并且他们都特别喜欢自己买一些火锅食材在家里面 *** ，做出来的味道也是非常的好吃，跟店里卖的一模一样。
那一家火锅食材超市需要投多少钱？
1店铺主要是以各种火锅食材以及蔬菜肉类等为经营，价格都特别的便宜，一包也就十几元钱，在大家的所承受范围之内还是能够接受的，并且种类也是特别的多，食材也是特别的新鲜，选用了最上等和优质的食材为售卖，因此深受到了许多年轻顾客对它的青睐和一致好评。想要加盟话投资费用不算太高，只需要投资几万元就可以开一家店，并且经验起来也特别有，经常操作起来也特别的简单，年利润收入也是相当的丰厚，年利润是80%。
2加盟的费用不算太高，只需要投资5万元就可以开一家火锅食材超市店，收入相当不错，年利润是60%，利润之所以这么高的原因是因为，店铺的装修风格采用了很多的时尚元素进行装修的，主题主要是以绿色为背景图，在墙上面挂有许多的鲜花和玩偶在上面，为店铺也增加了许多的活力，让消费者能够在这种舒适的环境下享受美食是一件特别好的事情，并且也能够让人的心情变得豁然开朗起来，从而也吸引到了更多的消费者前来消费。
从以上内容可以看出开一家火锅食材超市的投资费用不算太高，并且收入利润是相当丰厚的，适合不同人群去加盟。并且店铺还会不断的更新新的口味和菜品供消费者购买，从而使店铺的销量也大大的增加了不少。
门面费
开火锅烧烤食材超市必须要用到铺面。如果是自有铺面，可长期使用，那么不用涉及到租赁费。但大多数创业人士都无自有门店，需要租赁门面，在计算火锅烧烤食材超市投资成本的时候要将门面租金纳入其中。城市不同或者地段不同，门店租金就不相同。开火锅烧烤食材超市不需要多大的铺面，六十㎡以上即可开店。
装修费
开火锅烧烤食材超市的成本还涉及到门店装修费。火锅食材超市属于亲民的中低端美食，大多数门店的装修都属于中低档，故装修费不高，一个80㎡的店铺只需五W左右的装修费。当然如果你是开串串加盟店，那么就需要根据火锅食材超市品牌的要求装修门店。
采购费
采购费包含采购厨房、柜子、食材等费用，是开火锅烧烤食材超市成本中比较重要的一项。一个80㎡的火锅烧烤食材超市采购厨房、冷冻柜、桌椅等设备的费用大约是两W左右，冷冻保鲜的设备成本相对较高。采购开火锅烧烤食材超市所需食材的费用通常是根据店铺每天接待顾客量而定，开业初期预计准备个两三W足够，后期备货就需要根据一定周期的销售情况，来计算备货量。
除了以上几项支出外，开火锅烧烤食材超市的成本还包含员工工资、水电气网杂费、宣传推广费等。每个地区的消费水平不同，需要支出的员工工资就不同。水电气网费根据每日接待的顾客量而确定，一般80㎡的店铺，只需预留个五六千元用于支付水电气网费即可。
开店初始不要只想着做大做好。大规模经营是在自己有那个经济实力和管理经验的前提之下;如果你这些都没有或者说条件不成熟，建议你从一家小店踏踏实实做起。如果单纯盲目的想做大，承担的风险也就更大，不利于后期发展。
火锅店选址很重要、装修很重要、货源很重要、食品安全更重要。不仅仅要努力把自己的产品推销出去，还要赢得客户的口碑，吸引更多的回头客，这样才不会变成“一次性买卖”。
火锅加盟店店面的整洁干净、食品口感的追求、价格的优势、服务的热情与否，这些都是与同行竞争所要注意的。人人都想买物美价廉的产品，如果你没有物美价廉的，那就让自己的服务变成吸引顾客来的理由。这样不仅赚了钱，也赚得了人气，为长久的发展做了铺垫。
切忌盯着一个顾客纠缠不放，喋喋不休介绍推销不停;这样是很让人反感的，一般都讲究适可而止。
不要当着顾客的面训斥店员或争吵，优雅美好的就餐环境会大大提升你的门店形象，吸引更多的回头客。
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