导读：啤酒并不是德国人更爱的饮品 – 而是咖啡！在德国，人均每年喝掉149升咖啡。这相当于每天3杯。排名第二的饮品是水。而啤酒则没那么受人喜爱，消耗量也有回落，但也达到了人均每年100升。 咖啡对于身体和大脑的兴奋作用 咖啡含有 *** 。这种化学物
啤酒并不是德国人更爱的饮品 – 而是咖啡！在德国，人均每年喝掉149升咖啡。这相当于每天3杯。排名第二的饮品是水。而啤酒则没那么受人喜爱，消耗量也有回落，但也达到了人均每年100升。
咖啡对于身体和大脑的兴奋作用
咖啡含有 *** 。这种化学物质能加速心率、扩张躯体血管、收缩大脑血管。 *** 能给人带来动力、提高工作效率以及注意力并保持更长时间的清醒。但也容易让人上瘾：脱瘾症状比如有头痛。
咖啡的效果好于它的名声
咖啡绝对不是不健康的。每天4杯乃至更多咖啡对于身体都是好的，这是德国保健组织绿色十字的说法。因为 *** 能 *** 多个器官。研究表明，饮用咖啡能降低人们患肝炎、阿尔茨海默病和帕金森病的风险。
一切始于咖啡果
咖啡源于东非的埃塞俄比亚。那里长有咖啡植物，它的枝叶高达4米，并结出咖啡果。成熟之后咖啡果的颜色由绿变黄最终变成红色，每一个咖啡果里是它的两个种子：咖啡豆
收割和加工
咖啡果大部分由手工采摘并晾干。这一过程是将咖啡果在烈日下暴晒数周并定期翻转。或在水中清洗并经历发酵过程使果肉脱离，最终得到咖啡豆。
咖啡豆做好了
经过干燥过程去除咖啡豆的果肉外皮。然后经历烘焙和碾磨。根据咖啡树的不同得到不同的咖啡种类：阿拉比卡咖啡豆就是产自阿拉比卡咖啡树，罗布斯塔咖啡豆产自卡尼弗拉咖啡树。
巴西：世界上的咖啡出口国
咖啡树的生长需要温和的气候条件，不能有极端温度、霜冻和炎热。因此世界范围内咖啡树生长于赤道地带。毫无疑问，巴西是世界上的咖啡生产国，随后是越南和哥伦比亚。
咖啡中转站：汉堡
世界上每年出产800万吨咖啡豆，大部分用于出口。德国的汉堡港是欧洲的生咖啡豆进口港，也是德国、斯堪的纳维亚地区和东欧市场的转运商。
对于物种多样性的弊端
传统的咖啡种植是在大树的树荫下，生长于自然环境，可以保持物种的多样性。随着世界范围内咖啡消耗量的上涨，种植园主为提高产量多采用单一种植的方式。这首先就让鸟类失去了它们的栖身之所。
另外一种情形：生态咖啡
咖啡种植园的增多使得许多国家面临森林退化的问题。人们在咖啡种植园中使用杀虫剂和除草剂驱赶虫子并清除杂草，同时也损害了生态环境。而生态咖啡的种植是自然环境能承受的。目前它在世界市场上的份额还很小。
保护野生咖啡
全世界都在种植咖啡，但讽刺的是野生咖啡在它的原产国埃塞俄比亚几近灭绝。该国的卡法地区的山林上生长的野生咖啡正遭受砍伐的威胁。目前一些保护项目正试图保护该地区野生咖啡的生长。
咖啡死忠的专享
泰国出产世界上最昂贵的咖啡之一：黑象牙咖啡。这种咖啡豆的“烘焙”要经历大象的胃肠消化，之后从其粪便中挑出。
咖啡拉花的 *** 可以分为三大类：直接倒入成形法、手绘图形法和筛网图形法
直接倒入成形法
1、直接倒入成形法所指的就是使用发泡后的牛奶，在其还未产生牛奶与奶泡分离状态之下，迅速将其直接倒入espresso之中，在牛奶。奶泡与espresso融合到一定的饱和状态后，运用手部的晃动技巧使牛奶泡利用水纹波动的原理，浮置于espresso的表面上，并利用各种不同的晃动控制技巧而形成各式各样的图形。其形成的图形又分为两大类，之一类为各种心形与叶子形状线条的组合图形。第二类为具象的动植物线条图形。
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直接倒入成形法是咖啡拉花技巧中最困难的方式。因为这种方式必须注意各种细节，从espresso的状态、牛奶发泡的方式与组织细致程度，到两者融合方式的技巧，再加上直接倒入成型法，拉花图案成形的时间是十分短暂的，所以还需要非常流畅而且有节奏的动作和迅速精确的手部晃动技术，而大部分人就会因为没有办法达到这些要求而退却，因此想要成为真正的咖啡拉花高手，就要不断地认真练习哦！
手绘图形法
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手绘图形法，就是在已经完成espresso与牛奶、奶泡融合的咖啡上，利用融合时产生的白色圆点或不规则图形，使用牙签或针状物，沾用可可粉或巧克力等酱料，在咖啡表面勾画出各种图形。其图形大部分可分为两种，一种为规则的几何图形，多是使用各种颜色的酱料在完成融合的咖啡表面上，先画出基本的线条，再利用牙签或针状物勾画出各种规则的几何图形。另一种为具象的图案，例如，人像、猫、狗、熊猫等动物图形
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大部分都是现在espresso表面撒上可可粉，再倒入牛奶、奶泡融合，并在融合时轻微晃动手腕，使咖啡的表面上形成图形状波纹图形，再以圆形状波纹图形为底，利用牙签或针状物，沾用可可粉或巧克力等酱料，在其咖啡表面勾画出各种具象图形。这些手绘图形法的方式并不像直接倒入成形法如此困难，只要掌握住一些细节重点，便可以在作出十分漂亮的手绘图形了。
筛网图形法
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筛网图形法的原理十分简单，一般来说分为两种表现方式，之一种方式就是在牛奶做完发泡动作后，先静置约30秒左右让牛奶跟奶泡产生一定程度的分离效果，然后利用汤勺先挡住部分的奶泡，让牛奶跟espresso先行融合，再使用汤勺将奶泡覆盖在咖啡表层形成雪白状的表面，之后利用刻有各种图形或字样的网版或筛网，放置于距离咖啡表面约1cm处，撒上可可粉或肉桂粉在各式网版及筛网上，使咖啡表面呈现各种图形或字样。
2、第二种方式与之一种做法相似，但不同之处在于，牛奶做完打泡动作之后不要等待，直接让牛奶泡跟espresso进行融合动作，要特别注意不要在咖啡表面产生白色的奶泡。然后利用刻有各种图形或字样的网版及筛网，放置于距离咖啡表面约1cm处，隔着各式网版及筛网撒上白糖粉，使其表面呈现出各种图形或字样。
3、筛网图形法是所有咖啡拉花技巧中最简单的方式，你可以自己刻出各种图形或字样的网版，也可以再配上简单的手绘图形法加以变化，创造出更多有趣的图案。
咖啡 - 植物
咖啡树，为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很长，分枝少，而花是白色的，开在叶柄与树枝的连接处。
概述
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆 *** 出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具 *** 出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的 *** 烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。
地理分布
咖啡生长的乐土多半是位于南北回归线间拥有高山地形的国家。产热带非洲和东南亚，中国华南、西南有引种栽培。
