导读：现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧。重庆鸡公煲的做法工艺炖 口味香辣味 时间60分钟 难度初中水平主料main鸡腿（小鸡腿）3只 水适量3人份辅料others重庆鸡公煲调料7
现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧。
重庆鸡公煲的做法
工艺炖
口味香辣味
时间60分钟
难度初中水平
主料main
鸡腿（小鸡腿）3只 水适量3人份
辅料others
重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根
步骤step
1
小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。
步骤step
2
鸡腿切小块放盆里。
步骤step
3
倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
步骤step
4
倒入水。
步骤step
5
拌匀腌制一个小时以上。
步骤step
6
姜切片，蒜拍扁，葱切段。
步骤step
7
炒锅烧热放油，放入姜片，蒜，葱爆香。
步骤step
8
倒入鸡块翻炒出味。
步骤step
9
把鸡块倒入砂锅，加热水烧开转最小火焖熟。
步骤step
10
同时把胡萝卜切片、白菜切开、木耳泡透择洗干净、洋葱切小块。
步骤step
11
砂锅转大火放胡萝卜、白菜、木耳炖熟，最后放洋葱关火，浓香滑嫩的家常鸡公煲做好了，配碗米饭开吃吧。
现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧。
重庆鸡公煲的做法
工艺炖
口味香辣味
时间60分钟
难度初中水平
主料main
鸡腿（小鸡腿）3只 水适量3人份
辅料others
重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根
步骤step
1
小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。
步骤step
2
鸡腿切小块放盆里。
步骤step
3
倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
步骤step
4
倒入水。
步骤step
5
拌匀腌制一个小时以上。
步骤step
6
姜切片，蒜拍扁，葱切段。
步骤step
7
炒锅烧热放油，放入姜片，蒜，葱爆香。
步骤step
8
倒入鸡块翻炒出味。
步骤step
9
把鸡块倒入砂锅，加热水烧开转最小火焖熟。
步骤step
10
同时把胡萝卜切片、白菜切开、木耳泡透择洗干净、洋葱切小块。
步骤step
11
砂锅转大火放胡萝卜、白菜、木耳炖熟，最后放洋葱关火，浓香滑嫩的家常鸡公煲做好了，配碗米饭开吃吧。
做鸡公煲的步骤如下：
材料准备：仔公鸡半只、香菜少许、香芹2根、葱适量、干辣椒少许、山药1根、重庆鸡公煲调料半包、大蒜3瓣等。
1、仔鸡剁成小块，放入鸡公煲调料腌制20分钟。
2、山药去皮，洋葱切丁，各种材料备用。
3、把锅里放油，下葱，干辣椒大蒜爆香。
4、倒入腌渍好的鸡块。
5、使劲煸炒一会，鸡块发白。
6、倒入开水。
7、鸡快熟时加入山药块小火慢烧20分钟，汤汁收的差不多时放上几根小香芹。
8、倒入沙煲再小火焖5分钟，顶上放香菜即可。
重庆鸡公煲
主料
土鸡1只 芹菜2-4颗
洋葱1个 豆瓣酱适量
青椒2个 大葱生姜蒜香菜适量
料酒酱油生抽糖醋啤酒鸡精适量 小红辣椒3个
干辣椒或辣椒面适量
重庆鸡公煲的做法步骤
1 将切好的鸡块洗净放入盆中加入料酒生抽鸡精切好的葱段蒜片姜片搅拌均匀腌制半小时以上
2 芹菜去叶切段青椒切丝洋葱切丝或块葱切段蒜去皮姜切片小红椒洗净备用干辣椒切碎
3 锅内放油加葱段姜片蒜爆香翻炒几下放入切好的辣椒末差不多时出锅备用
4 锅内放少许油把腌好的鸡肉按鸡皮在下摆好这样鸡皮也不会太油腻差不多时翻炒下
5 待鸡肉变色后放少许洋葱醋酱油再来两大勺豆瓣酱然后再倒入啤酒少加些水把之前炒好的辣椒油倒入剩下的腌肉汁也一起倒入大火烧15分钟改小火炖至肉熟
6 肉熟后放入剩下的青菜继续翻炒至菜熟这时锅内基本没有多少汤汁了要不停的翻炒避免糊锅不过我喜欢菜软一点，那样更有味道最后把小红椒放里翻炒两下出锅
“重庆鸡公煲”是一道味道鲜美、令人难忘的名菜。同时，它吸收了火锅和干锅的方式，并融入了现代的原材料腌制 *** 。它独特的风味、口感和低廉的价格让人百吃不厌。鸡公煲的做法似乎很复杂，其实只要掌握 *** *** ，在家就可以做。
一、需要食材最主要的当然就是鸡肉了，更好用散养鸡，重量在两斤左右，还有小葱、洋葱、芹菜、欧芹、青椒、蘑菇、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、酱油、胡椒、胡椒、干辣椒、大蒜、糖和啤酒。
二、具体做法鲜鸡肉700克，切成大小合适的块。，将70克水和70克重庆鸡锅调料混合均匀。腌制鸡肉。更好加保鲜膜腌制2小时以上，这样更入味。准备芹菜、欧芹、辣椒、大蒜、洋葱、芹菜等热锅凉油，爆香大蒜和干红辣椒。倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量黄酒和酱油，翻炒至水分排出。加入洋葱、芹菜、胡椒粉，翻炒几下。
三、懒人做法如果上面的 *** 太麻烦，其实有一个简单的 *** 。把鸡切块，然后加入香菜腌制30分钟。烧热锅，放入色拉油，煮至七成熟，将芋头块炒至颜色微黄时，捞出放入锅中，将腌制好的鸡块中的香菜挑出，滑入油锅至九成熟，倒出即可。将锅复位至大火，放入黄油，放入姜片和蒜籽翻炒，然后放入秘制酱料和鸡块，翻炒均匀，放入清汤烧至入味，放入青红椒块，沥干蒜苗，倒入锅中，撒上香菜上桌。有一些注意事项，用1公斤左右的鸡肉更好，更好用小火炒秘制酱。爆炒鸡肉下锅煮熟后端上桌，应开小火，等吃的差不多了还可以加些鲜汤和一些其他蔬菜。这也是重庆当地比较常见的吃法。
说起这个鸡公煲它应该重庆的一道特色菜，鲜辣开胃又营养，还可以加一些自己喜欢的蔬菜，最主要的是那个味道不错，吃了就忘不了。
鸡公煲的做法
步骤step
1
鸡翅清洗干净，在两面都划两刀，这样可以更好的入味，
步骤step
2
鸡公煲调料加清水，按照1：1的量调匀，再把鸡翅放进去，并用手不断的 *** ，使鸡翅更好的入味，然后腌制1小时以上，如果有时间，可以放入冰箱冷藏腌制一晚上，会更入味，
步骤step
3
洋葱洗净切丝，丝不要切得太细，稍粗一点，这样不会煮好了就找不到了，
步骤step
4
青椒洗净切块，
步骤step
5
土豆去皮，切成滚刀块，然后泡在清水里，
步骤step
6
葱、姜切片，大蒜切片，香菜切末
步骤step
7
芹菜清洗干净，切成段，
步骤step
8
胡萝卜清洗干净，先对半切，再切成片，
步骤step
9
炒锅里放入适量的食用油，把土豆块从水里捞出来，油热后把土豆块放入锅里煎至金黄，
步骤step
10
接着把胡萝卜片放入其中一起翻炒几下，盛出来备用，因为胡萝卜过油炒后里面的营养元素才容易被人体所吸收，
步骤step
11
另起锅，锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜、大葱和姜片一起放进去爆香，
步骤step
12
再把鸡翅放入锅里慢慢煎一下，加少许料酒去腥再翻炒，因为孩子不太能吃辣的，所以有4个鸡翅没有腌，直接做的，
步骤step
13
鸡翅翻炒出香味后，把土豆和胡萝卜一起放进去炒均匀，再加入清水，清水的量为没过鸡翅，
步骤step
14
接着放入适量的糖提鲜增味，烧开锅后转中小火慢慢炖大约15分钟就可以了，此时把没腌过的鸡翅挑出来，
步骤step
15
接着把腌鸡翅的料一起倒入锅里，很够味哦，
步骤step
16
烧开后，把配菜芹菜，洋葱和辣椒一起放进去，翻炒均匀，
步骤step
17
大火收汁，至汤汁浓稠后关火，再撒上香菜出锅。
