请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备？

2024-05-22 13:15:01装修宝典025

请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备？,第1张

请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备？
导读：一般餐厅厨房都会包含主操作间、粗加工间、售饭间、洗消间面点间、等功能区。下面就为您准备了一份职工食堂厨房的设备详细清单，为您提供参考。一、食堂厨房主操作间设备配置清单主要用来 *** 汤类、热菜类。使用设备有：四眼鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(

一般餐厅厨房都会包含主操作间、粗加工间、售饭间、洗消间面点间、等功能区。下面就为您准备了一份职工食堂厨房的设备详细清单，为您提供参考。

一、食堂厨房主操作间设备配置清单

主要用来 *** 汤类、热菜类。

使用设备有：四眼鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。

二、食堂厨房面点间设备配置清单

主要用来加工米、面、饼类主食。

使用设备有：和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛( *** 饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调理柜(暂存调料)、双星水池(半成品清洗)、光解式烟罩(油烟收集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等。

三、食堂厨房售餐间设备配置清单

主要用于用餐前的准备。

使用设备有：四格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、单开调理柜(餐具存储)，单星水池、混水龙头等。

四、食堂厨房粗加工间设备配置清单

主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。

使用设备有：单星盆台(清洗肉类)、大斗单星水池(清洗蔬果类)、切片机(肉类食材的细切)、绞肉机(做肉馅)、双层工作台(食材的初步切配)、四层货架等。

五、食堂厨房消洗间设备配置清单

主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

使用设备有：洗碗机(碗碟的清洗消毒)、洗碗机用软水机、集气罩(洗碗机热气的收集)、单星污碟台(污碟的浸泡及预洗)、高压花洒(污碟的预洗)、洁碟台、残食台(残食的收集)、洗地龙头(地面的清洗)、高温消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存储)等。

另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、油水分离器等设备。

1、职工食堂厨房面点间设备清单。主要设备：电蒸箱、单炒单蒸炉、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。电蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特别小，可能连电蒸箱都不需要，一个大电饭煲就可以了，包子机和馒头机也可能不需要置备。

2、职工食堂主厨房（用于汤菜类的加工 *** ）设备。主要设备：大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。如果食堂设置零点厨房，还可能会用设备有扒炉、炸炉、_炉、电磁炉等。

　　随着生活条件的提高，我们对家居生活也越来越讲究品质，厨房生活是其中之一，在厨房烹饪的时候，我们经常会用到一些用具。以下是我为你精心整理的现代居家厨房用具清单，希望你喜欢。

　　厨房储藏用具

分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

1、个性化杯子

在厨房放置一款标有循序的杯子，让你在使用的时候顺心所欲，我们可以不再说要什么具体的调料，可以说成我要1cup、2cup，而且这些语言属于你们的独家语言，你们的默契谁也不懂。

2、可爱适用组合套

你是不是有过在盛饭的时候找不到用具的经验呢何不购置一套这样的组合，木质淳朴自然、天然无污染，而且可以很好的把你家的饭勺等用具集聚在一个地方，大方自然。

3、置刀具物架

在它们厨房里大大少少形式各异的刀具我妈问你有许多，必须买一个刀具架把集中起来，而且本身刀这东西就是利器，放置不好的话很容易伤到人，所以构筑以一个这样的刀具架，在旁边可以挂我们常用的勺，用起来也简洁方便。

　厨房洗涤用具

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

1、置物篮

在厨房里我们要求的清洁为主，东西不能杂乱无杂，要有序的放置好，那么在以后我们用的时候就会很方便了，在厨房放置这样一个置物篮，可以把你家厨房所用的小东西全部放在一起，而且我们可以把它挂在墙上，也不占用我们的空间。

2、亮丽菜篮

一款清洁大方的菜篮，可以把你洗好的菜放在里面漏干里面的水，炒出来的菜就不会因为有很多水分而不好吃了，而且它外表简单、价格便宜，在厨房是绝对是一款物美价廉的好东西。

3、简洁沥水架

这是一个沥水架，主要是用来放置我们的盘子的，洗过的盘子上面有很多水分，而且我们现在的家庭没有消毒柜，在厨房里放置一个沥水架会是一个不错的选择，它不会想消毒柜一样的占用空间和昂贵，一句话概括它：物美价廉。

　厨房调理用具

主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

1、调料碗

在家里放置一些小巧可爱的调料碗可以为你以后的生活增添更多的美味哦，在做菜之前，我们可以把需求的调料全部调好那么炒菜的时候你就不会那么手忙脚乱的哦，让你炒菜的时候更从容。

2、调料器

时尚美观的调料器放置在你家的厨房不仅适用，而且还装点了你的厨房。这样的调料器我们一般用来放置盐、味精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉等等这种类似的调料，放置厨房里适用、方便。

3、环保米桶

我们在超市买回来的米放在外面常常会引来老鼠或是潮湿，它们放置在一个特制的米桶里就可以杜绝这些情况的发生了。和上面介绍的两款刀具架一样，它也是一款木制刀具架，外观时尚简单，不多占用我们厨房的空间，是一款不错的厨房用具。

　厨房烹调用具

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅，高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

1、时尚料酒瓶

现在我们在家里做饭，用到料酒是常有的事情，选择一款漂亮瓶子的料酒它不仅可以给你带来美味的美食，还能给你厨房一个美丽的装点，这个东西不需要花费多大的心思，去超市选购物品的时候，稍稍注意就可以买得到，不过还是要看它的作用如何哦!!!

2、个性化饺子器

这款厨房用具如果我前面不错它是什么东西，可能你很难想象到它是一款饺子器。中国是一个传统的国家，吃饺子也历来已久，在我们现在很多的家庭里都喜欢饺子，不过在外面买回来的饺子皮要自己弄就没有那么美观，饺子器或是一个很好的助手哦。

3、个性切菜板

一道美食它不仅要味美，还有外观美。拥有一款个性化的切菜用具，可以帮助做出更多个性化的美食哦!怎么样的东西让人垂涎欲滴，那就是集味道和外观于一身的食物。

　厨房进餐用具

主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

1、碾蒜器

一般在我们家中很少用到这个东西，碾蒜器是要在我们需要很多蒜作为调料的时候用的，我们可以把蒜全部做好放在冰箱里，到用的时候直接取出来就行了，不过现在有些人觉那样不新鲜，这主要看自己的喜爱选择。

2、个性罐子

三个陶瓷罐子，高低不易，层次感明显，想不想是三个小矮人呢哦!原来你就是那优雅美丽的白雪公主。它给了你美味的食物，同时也装点了你的厨房。

1厨房用具的油渍处理 ***

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5关于日常生活用品的谜语

　大家在装修完厨房之后，之一件事是什么呢没错，买厨具，那么买什么厨具就是大家要考虑的问题，毕竟是刚装修过的厨房，一定想把厨房装修成更好的，最温馨的，最适合自己的，小编今天就是要为大家介绍要买怎么样的厨具，当然，有人会说，厨房里的工具不就是锅碗瓢盆，是的,但是，也有其它的，小编今天为大家介绍厨具的清单。大家要认真听好了。

　　一：常用厨房用具之一 ——炊事用具。

　　炊事用具一般有电饭煲、平底锅、炒锅、汤锅、电饼铛等各种锅具、容器之类。这些用具一般归为大型炊事用具，需要足够的空间来存放以便拿取，因此要合理放置。此外，还有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿，而随着厨房革命的进程，高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

　　二：常用厨房用具之二—— 调理用具。

　　调理用具包括案板、切削用具、锅铲、配料、调制的工具和器皿等。这些备用用具很常用，但需要妥善安置它们，以便使用起来很顺手，所以一定要在厨房里留有方便拿取的位置。此外，随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

　　三：常用厨房用具之三 ——餐饮用具。

　　餐饮用具餐盘、餐碗、水杯、酒杯等等。由于社交需要或者是碰到喜欢的餐具爱不释手，家里的餐盘、餐碗往往不止一套。有的餐具非常美观，具有观赏性，可以放在客厅玻璃柜里以供观赏或展示，而有些常用且易碎的餐具则需要妥善放置。

　　四：常用厨房用具之四 ——洗涤用具。

　　洗涤用具主要包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜、洗碗机等。而洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶或食品垃圾分类处理器等，而现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

　　五：常用厨房用具之五 ——加工用具。

　　厨房中的加工用具主要包括榨汁机、绞肉机、豆浆机、咖啡机以及其它用电的各种小设备。这些加工用具是现代厨房的新成员，小巧又实用，有些可以放在台面上，有些可以收纳，等到需要时再拿出来。

　　以上是我为大家介绍的厨具，总共为大家介绍了五种厨房工具。有炊事用具、调理用具、餐饮用具、洗涤用具、加工用具，围绕大家的问题，小编为大家介绍这五种工具，基本这五种工具已经非常全了。相信大家看了小编的介绍会非常的清楚，知道该如何布置自己的厨房，为自己营造一个舒适的厨房环境，让自己在做饭的时候有一个舒适的心情。小编的介绍就到这里。

1、炊事用具：

炊事用具一般有电饭煲、平底锅、炒锅、汤锅、电饼铛等各种锅具、容器之类。这些用具一般归为大型炊事用具，需要足够的空间来存放以便拿取，因此要合理放置。

2、调理用具：

调理用具包括案板、切削用具、锅铲、配料、调制的工具和器皿等。这些备用用具很常用，但需要妥善安置它们，以便使用起来很顺手，所以一定要在厨房里留有方便拿取的位置。此外，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

3、餐饮用具：

4、洗涤用具：

使用厨房的注意事项

1、天然气安全：

天然气安全在注意事项里非常重要。现如今多数楼房都会准备天然气，天然气也可以说是家里很重要的厨房产品。为了方便使用天然气，一般家里面都会专门将天气气阀门和炉灶离的比较近，而且抽油烟机和炉灶也比较近。为了保证安全，必须检查一下天然气管道和阀门是不是很正常，绝对不能出现泄漏。抽油烟机和燃气灶的位置可以尽量远一些。

2、线路安全：

线路安全在厨房装修中一定有着很重要的作用。厨房里使用的线路很多。因为现如今家用电器越来越多，比如说电冰箱，烤箱，微波炉，电磁炉等的使用导致厨房里用电情况很多。在家庭装修时必须使用合格的线路进行装修，这样在后期使用时才能保证安全。

装修厨房的费用因地区、装修风格和材料选择等因素而异。根据市场调查，一般来说，装修厨房的预算在5000到50000元之间。

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首先，材料费是装修厨房的主要开支之一。例如，瓷砖、地板、橱柜、水槽、水龙头等材料的价格会根据品牌和质量而有所不同。一般来说，中档品牌的材料价格在1000到5000元之间，而高档品牌的材料价格可能会超过10000元。

其次，人工费也是装修厨房的重要开支。人工费的价格会根据地区和工种而有所不同。一般来说，装修师傅的工资在每天200到500元之间，而设计师的费用可能会更高。

此外，还有一些其他费用需要考虑。例如，水电改造费用、厨房电器的购买费用、灯具和插座的安装费用等。这些费用根据具体情况而定，一般来说，水电改造费用在2000到5000元之间，厨房电器的价格在1000到10000元之间。

最后，还需要考虑一些额外的费用，如设计费、监理费、清洁费等。这些费用根据个人需求和选择而有所不同。

总的来说，装修厨房的费用是一个相对较大的开支，需要根据个人的预算和需求来决定。在选择材料和服务商时，可以多比较价格和质量，以确保装修厨房的效果和预算的平衡。

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酒店厨房装修材料清单包括以下几个方面的内容：墙面材料、地面材料、吊顶材料、橱柜材料、水槽材料、照明设备、厨房设备等。

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