导读：一、条件如下：\x0d\\x0d\1、寻找正确的地点。\x0d\不要在已经关闭的酒吧里做。酒吧关闭是有原因的。寻找合适的场所。更好是，找一个有较多年轻人的地方，他们-你知道的-会去酒吧。附近酒吧/夜店越多，你就面临越多的竞争。\x0d\\x
一、条件如下：\x0d\\x0d\1、寻找正确的地点。\x0d\不要在已经关闭的酒吧里做。酒吧关闭是有原因的。寻找合适的场所。更好是，找一个有较多年轻人的地方，他们-你知道的-会去酒吧。附近酒吧/夜店越多，你就面临越多的竞争。\x0d\\x0d\2、 *** 一个详细的商业计划书。\x0d\知道附近的人口结构，和你要吸引的客户群。拥有商业计划书能帮你确保得到资金支持，在这方面银行是不愿资助而小型企业管理局也帮不上忙的。\x0d\\x0d\3、寻求一个经营酒的执照。\x0d\每个酒吧都要储备充足的酒；如果你无法把酒精卖给你的顾客，因为你没有经营执照，你的小小绿洲很快就会干枯了。\x0d\\x0d\4、 *** 一份很好的酒吧菜单。\x0d\如果你要提供食物或者优质鸡尾酒，在原料上多花一点功夫；新鲜的总是好的。试着让你的酒吧菜单符合它的主题，如果有主题的话。一个墨西哥主题的酒吧如果没有龙舌兰酒，玛格丽塔或者瑟夫萨斯就不大像话了。\x0d\\x0d\二、
扩展资料：
咖啡是很多年轻人都喜欢喝的饮品，它不但美味，而且可以帮助人们缓解疲劳。为了解决大众对于咖啡的多样化需求，不少具有商业头脑的人都会选择开咖啡店。如果你也是其中的一员，那就一定不能忽视店名的重要性，一个有创意的咖啡店名字能够帮助你招揽来更多的客人。
独具特色的咖啡店取名技巧
1、利用流行元素
我们在给咖啡店的时候，可以充分流行元素。张曼玉主演的**《花样年华》走红以后，一家餐厅马上改名为“花样年华”，而与之异曲同工的是，另一家餐厅取名“不见不散”，还有一家酒吧干脆叫“壹玫酒吧”。
2、利用谐音来取名
谐音取名是很多店铺都会用到的起名 *** 。这些店名更大的功能，是将其酒楼的定位说得明明白白，而且利用谐音，很容易被食客记住或认可。 好的命名，可以 *** 消费者的听觉器官从而留下印象，产生联想和感触。命名是商标的主体，好坏之差，必将影响到品牌的成与败。开店者一定要为自己的店铺取个好名字，好名称将会吸引许多消费者前来购买商品，这就等于成功了三分之一。
独具特色的咖啡店取名案例
甘露一滴香
在佛语当中，甘露的意思是涅盘、佛法、代表生机，二字包裹着浓浓的吉祥气息，有着集聚福气的作用，寓意咖啡店能够事业顺利、蒸蒸日上。甘露本义也指甜美的露水，优质咖啡的水源非常讲究，用甘露一滴香作为咖啡店名，巧妙点出 *** 原材料的精致，创意新颖。
客拉客
该店名的结构是前后对称，单从名字的结构上，就很容易带给大众新鲜感，创意性十足。客拉客表示顾客招揽顾客，而要想顾客帮助店铺招揽更多的客人，就得需要香浓的咖啡产品，以一个联想的方式，阐述出了咖啡店的优秀。
独具特色的咖啡店取名大全
转角遇见爱
终生免费
中意
挚爱
正好咖啡
再坐一会
悦来咖啡店
缘味
原地
有家加非店
尤加
悠闲咖啡屋
意犹未尽
忆江南
研磨时光
雅迪咖啡
雅堤咖啡
旋涡水晶啡
星期八咖啡厅
新岛咖啡
小磨咖啡
小呆咖啡
霞缘咖啡厅
西提岛咖啡
午后浓香咖啡馆
午后
往事
沱江小站
天鹅堡咖啡厅
苏莲托
苏莲托
四季阳光咖啡
四季风咖啡酒吧
舒米勒咖啡
上好咖啡
上岛咖啡
沙耶加
情缘奶咖
情缘奶咖
沁恬
袅袅咖啡
鸟巢咖啡
鸟巢咖啡
年代咖啡
那时花开
磨啡
蜜糖
米_
米萝咖啡
谜森林の咖啡厅
梦巴黎
萌贝儿咖啡
芒果咖啡店
麦咖啡
玛奇哈朵
玛丽
露天咖啡座
恋色梦幻
恋色梦幻
恋爱季节
浪漫清新
浪漫咖啡屋
蓝调
莱茵河畔
可可
卡西欧咖啡厅
卡摩西
卡布奇诺
咖色啡岸
咖色啡岸
爵士岛咖啡
江南茶楼
假日咖啡厅
黑匣子
黑糖咖啡
黑木耳咖啡馆
黑白玻璃球
好久不见
啡语
雕刻时光
第二杯咖啡
得闲来
春之物语
初恋
城市月光
茶香小憩
彼岸
百味咖啡
爱琴海
爱丽丝
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对这个小伙我只能说“疫情期间，创业需谨慎啊！”
想象中的咖啡厅是优雅的环境，轻松浪漫的音乐，一杯卡布奇诺端在手中尽情的享受人生美妙时光。想象着自己是这间咖啡店的老板，开在全国最富饶的城市，心中肯定洋溢着满心欢喜，但事实如此吗。醒醒吧，小伙伴们，开一家咖啡馆不是在开玩笑，需要注意很多的事项。
一、选址要谨慎
咖啡馆地点的选择直接影响了房租的高低。不得不说，房租是咖啡店更大的一块成本，选择一个合适的地点非常重要。选在商业街，房租就会高；选择比较人少精辟的地方，房租的确会少很多，但是客流就会上不来。
所以，在选址的时候一定要多多的思考和周旋。
二、定位要精准
开店之前一定要定位准确，比如说你想开的咖啡馆是偏高级档位还是中等要求。这些也会影响后期的经营方向。
三、是否自营和加盟
这个应该是每个要创业的小伙伴都会头痛的事情。
先说一下自营的优势灵活性强，在通过市场调查后，可以根据市场情况以及消费者心态等等随时调整营销策略，且对自己的店有自 *** ，可按照自己的管理模式去管理门店。
但是，没有品牌效应、没有经验导致的各种问题等等。对还未形成口碑的新品牌来说，难的就是积累客源以及提高客户对产品的信任。
而加盟的优势就非常明显了，低失败风险和来自品牌商各方面的支持能够大大减轻开店的压力。成熟的管理模式，已被市场认可的品牌形象，采购供应链、装修指导、人员培训、门店制度、会员制度以及久经市场考验的经营模式等等现成配套给到，这些都会大大减少失败的风险。但是选择加盟就意味着需要每年支付一定的加盟费。这个就需要经营者自己去根据实际情况选定了。
四、财务规划要全面
开店的时候要算好。咖啡馆所需的硬件和软件如下：
菜单(包括咖啡、蛋糕和便餐)。
设备(咖啡机、烤箱、微波炉、煤气炉、磨光机、冰箱、冰柜等）。
硬件设备(空调、照明设备等）。
设计与装饰(酒吧设计、咖啡厅风格与色彩、桌椅家具等）。
五、装修风格要妥当
咖啡店的装修不要豪华，但也不可以过于简略。过分豪华的咖啡厅往往让一些想进门花费的咱们望而生畏，虽然您店里的报价很廉价，客人却并不知道，光是这样的装饰就把客人拦在了门外。过分简略或是装饰的个性不妥当，会令客人在您的店里觉得很不舒服，必定咖啡厅是一个注重环境和个性的场所，不合适会让咖啡店损失很多的顾客。
六、服务质量要高
要对咖啡店的工作人员进行专业的培训，提高服务质量。咖啡店属于服务业，服务质量的高低也会影响店里的流量。
七、产品品质要保障
开咖啡店怎样才能留住顾客呢？我们经常会听到朋友议论，哪家的什么什么东西很好吃，下次一定还要去，而且还要向朋友们极力的推荐。相反，也会有人说，哪家店简直糟透了，以后再也不去了。这样的反差在我们的生活中经常能见到，这正说明了产品品质的关键性，想留住顾客就要在这方面下功夫，良好的产品品质是您赢得客源的先决条件。
说了这么多，很多人都会问那开一家咖啡店需要多少的资金呢，这个需要根据你的城市消费水平决定，一般咖啡店的投资成本从20万到100万不等，一些高端咖啡店的开业成本更高。
咖啡店是否稳赚不赔，其实我觉得这种想法太片面了，因为任何一种投资都是有风险的，就像我上面总结的几点，如果你开店就需要平衡好所有因素。在开店后我们的后期经营、服务质量、领导能力、活动都是参考因素。
同时我们还要考虑现在这个环境是否适合开咖啡店。
就目前这个情况，疫情就会直接影响店面的销售，如果一旦成为高风险疫情地区，就面临着要关门歇业。成本无形中就会增加。
你问题中的农村小伙我觉得就是没有认真的分析形势，贸然开店，最后负债几百万，这一点的都不稀奇。所以，不要把开咖啡店当成是一个普通的事情对待，先不要想着赚钱不赚钱，你要把所有的综合因素都想到才能考虑是否赚钱，否则一切都是枉然。
酒吧的人员配备与之作安排
（一）酒吧的人员配备：酒吧人员配备根据两项原则，一是酒吧工作时间，二是营业状况酒吧的营业时间多为上午11点至凌晨，点，上午客人是很少到酒吧去喝酒的，下午时间客人也不多，从傍晚直至午夜是营业 *** 时间，营业状况主要看每天的营业额及供应酒水的杯数一般的主酒吧（座位在30个左右）每天可配备调酒师4 一5人。酒廓或服务酒吧可按每50个座位每天配备调酒员之人，如果营业时间短可相应减少人员配备，餐厅或咖啡厅每30个座位每天配备调酒师：人，营业状况繁忙时，可按每曰供应100杯饮料配备调酒师1人的比例，如某酒吧每曰供应饮料450杯，可配备调酒师5人。如此类推。
（二）酒吧工作安排:酒吧的工作安排是指按酒吧曰工作量的多少来安排人员。通常上午时间，只是开吧和领货，可以少安排人员：晚上营业繁忙，所以多安排人员。在交接班时，上下班的人员必须有半小时至一小时的交按时间，以清点酒水和办理交接班手续。酒吧采取轮体制。节假曰可取消休息，在生意清闲时补休。工作量特别大或营业超计划时可安排调酒员加班加点，同时给予足够的补偿。
酒吧的质量管理
（一）每曰工作检查表（Check List）：用以检查酒吧每曰工作状况及完成情况。可按酒吧每曰工作的项目列成表格还可根据酒吧实际情况列入维修设备。服务质量。每曰例会、晚上收吧工作等。由每曰值班的调酒师根据工作完成情况填写签名。
（二）酒吧的服务、供应：酒吧是否能够经营成功，除了本身的装修格调外，主要靠调酒师的服务质量和酒水的供应质量。服务要求礼貌周到，脸带微笑，微笑的作用很大，不但能给客人以亲切感，而且能解决许多本来难以解决的麻烦事情。要求调酒师是训练有素的，对酒吧的工作、酒水牌的内容都要熟悉，操作熟练。能回答客人提出的有关酒吧及酒水牌的问题。酒吧服务要求热情主动，按服务程序去做。供应质量是一个关键，所有酒水都要严格按照配方要求，绝不可以任意取代或减少分量，更不能使用过期或变质的酒水。特别要留意果汁的保鲜时间，保鲜期一过便不能使用。所有汽水类饮料在开瓶（罐）两小时后都不能用以调制饮料，凡是不合格的饮品不能出售给客人，例如调制彩虹鸡尾酒，任何两层有相混情形时，都不能出售，要重新做一杯。虽然浪费但这是给客人以信心和为酒吧树立良好的声誉。
（三）工作报告：调酒员要完成每曰工作报告。每曰工作报告可登记在一本记录簿上，每曰一页。内容有四项，营业额、客人人数，平均消费，操作情况及特殊事件，营业额可以看出酒吧当天的经营情况及盈亏情况；客人人数可看出酒吧座位的使用率与客人来源；平均消费可看出酒吧成本同营业额的关系以及营业人数的消费标准，酒吧里特殊发生的事件也很多，经常有许多意想不到的情况，要记录上报。处理好要登记，有些需要报告上级的，要及时上报。
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咖啡店：
咖啡店店长有多种基本管理职能，如计划、组织、人员配备、指挥、协调、创新、决策等，归纳起来可以分为以下五个方面。
1．计划职能
计划职能是指咖啡店管理人员在工作实施前拟订工作内容和步骤的计划，并根据计划进行管理的职能。如果不重视计划管理，店长所管辖的区域与范围就可能会一片混乱。井井有条的工作，来自完善、良好的计划。此外，计划还应包括日常销售计划、促销计划、员工日常培训计划、产品更新计划等。
不同层次的管理人员有着不同的计划内容，涉及面也不同。咖啡店的计划侧重于务实操作，时间的跨度较小，各级管理人员在制订和改进各项经营或管理的新计划、新措施之前，必须先深入之一线（现场）进行调查。只有了解之一线的基本情况，才能制订出合理的计划，然后根据既定计划做出执行计划的实施方案，而方案应具有可操作性。咖啡店计划的制订必须结合实际的具体情况，还要与咖啡店的要求保持一致，同时还要考虑与其他部门的协调、合作。计划制订后，管理人员应随时检查计划的落实和执行情况，以保证计划的严肃性。
要经营好咖啡店，店长每月必须做好以下七项计划。
（1）营业额计划。即营业额方面要达到的目标，也就是咖啡店在一定日期（以月为单位）内应达到的营业目标。这个目标要根据不同的时间、季节、市场状况、过去达到过的营业额以及今后采取的经营策略、方向和有何营销计划、物价情况等综合考虑予以确定。
（2）商品计划。即为了实现上述的营业收入额计划拟定产品各要实现多少营业收入，然后再拟定重推哪些产品。
（3）采购计划。根据上述商品计划，为了使采购资金得到有效运用并达成商品构成的平衡，实际进行采购时，必须针对设定的商品种类和数量安排采购。
（4）销售促进计划。咖啡店是定点营业。但是我们不能坐等客人来，必须采取积极促销的做法，主动去想如何吸引顾客来店消费。因此，必须加大广告宣传的力度，宣传可以利用海报、传单、邮寄信函等媒体来实现，另外也可以采用联谊簿、问候卡、问候 *** 等方式加强与顾客的联系。选择良好时机举办一些促销发布会、展览会、招待会等方式也是可以采取的。
（5）人力资源计划。为了达到设定的经营目标，店长必须做好人力资源计划，包括 *** 、选拔、培训、考核等一系列人事计划。做到事与人的适宜，即“合适的人在合适的位置”，充分发挥人的作用，并不断提高全体人员的综合素质。
（6）经费计划。经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将整个咖啡店的经营经费分为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等）、行政事业费（税金、管理费等）、设备类费用（修缮费、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、杂费等）等。也可依据其性质划分成固定费用和变动费用。
（7）财务计划。店长在营运资金的收支上要有一个完整的计划，以便使经营资金能得到合理的分配和使用，并且能根据收入与支出的结算表来加强管理与控制。
2．指挥职能
指挥职能是咖啡店管理人员在工作中进行指挥调度的职能。在咖啡店管理业务工作中需要经常发布各种命令和指示，告诉下属必须做什么，不准做什么，以及怎样做才是对的，怎样做是错的。例如，咖啡店店长在召开会议时，经常提出各种要求，如服务员必须统一着装，不能留长指甲，必须精神饱满，不能擅自离岗或带情绪上班，岗位如何配合等。此外，对营业厅内的具体工作安排，岗位人员的调动以及举行活动时的要求等也应给予明确的指示和命令。为了使咖啡店的工作流程顺畅，店长必须正确行使其指挥职能。
咖啡店店长不仅要熟悉有关咖啡店方面的业务知识，在下属中具有真正的威信，更要有敏锐、正确的分析和判断力并具备统筹全局的能力。对店内发生的各类事件，能凭借娴熟的工作技巧、果断的工作作风和较强的应变能力进行妥当的处理。
3．组织职能
组织职能是对咖啡店人或事进行安排、调整的职能。如果没有合理的分工与管理，让员工处于一种无序状态，各行其是，咖啡店便成了一盘散沙。所以，咖啡店店长必须具有良好的组织管理能力。
店长的组织管理工作主要有以下内容：选拔和聘用咖啡店员工；确定各岗位的职责，并对岗位工作人员予以监督；明确并协调各岗位之间的关系；建立、健全有关规章制度；培训、激励、考核各岗位人员；合理调配不同岗位上的员工等。
4．监督职能
监督是咖啡店管理人员督促和指导员工按规程进行工作的职能。其主要职责是检查咖啡店各方面的工作进展，及时发现问题并予以纠正、解决，以确保完成任务的质量和效率。
店长实施监督的时候，必须熟悉被监督者的业务内容，包括标准、程序和质量要求等。标准、程序和质量必须成文，尽可能具体化，使咖啡店管理人员能根据这些质量、标准指出员工工作问题所在，对症下药地提出改进意见，使被监督者心悦诚服。店长必须公正、公平，严格按照制度办事，并时刻对下属起表率作用，谨记：“身教重于言传”。
5．协调职能
为了使咖啡店每个岗位的每个员工的工作不偏离 *** 的经营总目标，始终十分和谐地围绕总目标去努力工作，咖啡店的协调工作是必不可少的。
咖啡店内部协调包括咖啡店各岗位之间的协调，如出品与收银，营业厅与仓库，营业厅与财务之间的协调等；外部协调包括咖啡店与顾客之间的协调，咖啡店与外部经营环境的协调，咖啡店与管理机构的协调，咖啡店与新闻媒介的协调等。
无论内部协调还是外部协调都必须有一定的制度将协调工作规范化、标准化。其中很重要的一点就是及时发现矛盾，并迅速解决矛盾，防患于未然。
店长的五种管理职能是一个有机的统一整体，既有其相对的独立性，又存在相互联系、相互渗透、相互补充的关系。通过计划，明确咖啡店的工作目标；通过组织，建立实现目标的手段；通过指挥，保持正常的工作秩序；通过监督，检查下属的工作情况；通过协调，使各方面的工作更加完善。
二、日常运营计划
如何拟订经营计划？对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业情况的基准。
在拟订日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。
（1）营业额预测。这是制订销售计划需要的基本资料，同时也是商品计划数字化的基础。营业额计划必须根据过去的销售业绩、新的营业方针，以及经营环境的变化等因素制订。
（2）目标库存量推算。在设定营业额之后，接着就要推算目标库存量，以使库存量得到有效控制。
（3）损耗额预测。在咖啡店经营过程中，由于商品有时会有折扣或降价销售的情形，同时也可能发生损害或遗失。对于这种损耗额，应予以预估，以便估算采购预定额。
（4）采购预定额估算。可以依下列公式估算采购预定额：
采购预定额=月末预定库存额+本月营业额（原价）-前月底库存额+损耗额
（5）预定毛利推算。通过商品价格可以推算出商品利润率，并且可以进一步推算出预定的毛利额。销售利润率与采购预定量的估算结果，是制订商品计划的基本资料。
完整的日常营运计划是衡量营业绩效的基准，经营咖啡店绝对不能忽视这项工作。
在建筑装饰设计中酒吧、咖啡厅、舞厅的光线设计应考虑以下几个方面：
（1）光学特性，如配光、眩光控制；
（2）经济性，如灯具效率、初始投资及长期运行费用等；
（3）特殊的环境条件，如有火灾危险、爆炸危险的环境，有灰尘、潮湿、振动和化学腐蚀的环境；
（4）灯光光线上应与建筑物相协调；
（5） 灯具效率（η）高：η=ΦL/ΦO，取决于反射器形状和材料，出光口大小，漫射罩或格栅形状和材料；
（6）符合环境条件的IP等级。
