导读:刨肉花样摆式:火锅店的刨肉一般都是用刨肉机来完成的,不同刨肉机的操作方式会有一些差异,但是原理基本都是一致的。市面上约好的刨肉机功能相对越多,刨肉质量也就越好。如果您想学的是操作刨肉机的话,可以从以下几个方面快速掌握技巧:1、详细阅读机器的
刨肉花样摆式:
火锅店的刨肉一般都是用刨肉机来完成的,不同刨肉机的操作方式会有一些差异,但是原理基本都是一致的。市面上约好的刨肉机功能相对越多,刨肉质量也就越好。如果您想学的是操作刨肉机的话,可以从以下几个方面快速掌握技巧:
1、详细阅读机器的说明书。说明书上会告诉你刨肉机的原理、操作程序、注意事项等,这些都是操作前必须要掌握的,可以保证你和机器的安全。
2、如果没有说明书,可以记住机器型号到网上搜索相关的操作说明,这样也可以帮助你快速了解机器本身。
3、安全之一。初次使用,一定要仔细,不要莽撞,正所谓熟能生巧,当你把所有操作都慢慢仔细的试了一遍,那么你的下次操作便会游刃有余啦!
锅底:红99火锅底料,葱姜蒜末锅内加油,凉油加入花椒粒,待油热一点之后加入干辣椒翻炒,之后加入红99火锅底料直到炒化,然后加入清水至翻滚即可。 拼盘:豆腐皮,土豆粉,羊肉片,金针菇,蒜黄,鸭血。一条包绿豆面条。OK经济实惠好吃。
用料
小青龙 两只
蒜蓉 适量
生抽 2勺
盐 适量
蚝油 适量
鸡粉 少许
姜末 少许
胡椒粉 少许
葱 少量
蒜蓉蒸小青龙的做法
小青龙清水泡20分钟,开边去沙线再泡十几分钟
铺上蒜蓉
锅里调酱汁(热油放蒜蓉姜末和葱头末,蚝油酱油胡椒粉鸡粉盐,加点水)煮好后淋在小青龙上,再锅里水开后蒸八到十分钟,OK