导读:潮州牛杂怎么做好吃潮汕地区的牛杂是一种特色小吃,吃起来口感鲜美,营养丰富。为了让大家可以更好地品尝到正宗的潮州牛杂,下面来推荐一些 *** 技巧。首先,在 *** 牛杂时,一定要将牛杂先用清水加盐浸泡至少两个小时,这样不仅可以去除异味,还可以使牛杂更加
潮州牛杂怎么做好吃
潮汕地区的牛杂是一种特色小吃,吃起来口感鲜美,营养丰富。为了让大家可以更好地品尝到正宗的潮州牛杂,下面来推荐一些 *** 技巧。
首先,在 *** 牛杂时,一定要将牛杂先用清水加盐浸泡至少两个小时,这样不仅可以去除异味,还可以使牛杂更加爽脆。
其次,煮牛杂的时候需要注意火候。一般来说,需要先将锅烧热,倒入油后再下入牛杂煸炒一下,再加入葱姜蒜等调料和适量的红辣椒爆炒,最后加入清水煮熟即可。
最后,配料也是 *** 好吃的牛杂必不可少的一部分。可以加入蒜泥、辣椒油、香菜等作为调味品。或者将牛杂切成小块,配上卤水豆腐、炸熟的油条、榨菜等,更加美味可口。
总而言之,潮州牛杂虽然看上去简单,但是 *** 起来也是有技巧的。只有把各种步骤都做好,并加入合适的配料,才能 *** 出口感鲜嫩、香味十足的美食。
加盟流程如下:
初步了解:通过拨打热线 *** 或在 *** 下方留言的方式向总部咨询,进行加盟前的初步了解。
项目考察:投资者到总部所在地进行实地考察,并与工作人员进行业务交流,进一步了解品牌实力和加盟详情。
加盟申请:确定加盟意向后,投资者向总部提交加盟申请并等待回复。
资格审核:总部对申请者进行审核,确认其合作资格。
签订合同:审核通过,双方确认考察结果无争议,可正式签订《加盟合同》,缴纳相关费用。
选址建店:总部派专业人员协助加盟商寻找合适的商圈及店铺地址。
店铺装修:确认店面后,总部出具装修方案,加盟商只需准备物料进行装修即可。
总部培训:加盟商需提前选送人员到总部接受全程店面实务培训。
开业准备:公司协助加盟商准备开店事宜,如办理开店手续、设备安装等工作。
盛大开业:按照开业计划,选择吉日,正式开业运营,总部会提供全程跟踪指导。
潮汕地区,汕头、潮州、揭阳三市的统称。
厦门出发去潮汕, 动车仅需15小时 ;要是 自驾,3个小时 就能到。到了潮汕,基本上所有人之一站都会选择潮州。
去 潮汕 两次了。比起汕头,很多人可能更了解潮州。
到过潮州的人,嘴边都会说一句: 街头巷尾都好吃 。
△ 图为老四麦粿
第三次,编辑部搭上七点的早班动车,急急匆匆,空着胃去到了潮州。我们连 一顿好吃的早餐 ,也不想放过。
每天 暴走18小时 ,逛吃近 20余家 大小店铺,这样的事情只会出现在傲客编辑部。
在做攻略上,我们花尽心思,避开了网上推烂的大众店铺,寻找到一些比较 小众 且 本地人也爱去的口碑老店小摊。
这次,跟着我们 精选 出来的吃喝指南,找个周末或者小长假,去潮州逛吃逛吃!
本文目录
精选好食
肠粉铺
潮州的粿
牛肉火锅
夜糜档
潮州工夫茶
番外篇:下午茶
潮州印象
潮州的街头巷尾无不映像着当地文化
肠粉铺
“清晨老街的肠粉,唤醒了沉睡一晚的味蕾”
在厦门就没吃过好吃的肠粉,这次去到潮州,尤其想吃上一份肠粉。潮州的肠粉匿在老街巷里,从早到晚,可将其当成正餐来吃。
广东人吃肠粉, 常点一份蛋肠 。鸡蛋白菜,两者摊在薄薄的米浆之上,用铁皮的托盘蒸过之后,用特制的铁片把它铲成圆筒状,浇上酱汁便可。
海阳肠粉
潮州的肠粉与众不同之处就在这酱汁上。这家在当地人眼里,算是 芝麻酱肠粉 里的老店了。
淋上花生酱和芝麻酱混合的酱汁,撒上生葱,或是加点店家自制的辣椒酱,香的嘞~
一进门,老板操着一口不太标准的普通话:“吃什么?要猪肉还是牛肉?要加白菜、豆芽、金针菇还是笋?”
老板的语速太快了,没等我们反映过来,又问了一遍想吃什么……
我和同事阿山听得一愣一愣,“要牛肉,然后能加什么?”
牛肉白菜加太阳蛋 ,如果你去店里,推荐你点上这么一样。
蛋直接敲到铁盘上蒸,最后搭在肠粉上,吃惯了广东肠粉,也很少试过一份肠粉还能铺上个 太阳蛋 。
不过三个人吃一份哪能过瘾?!结束游玩临走前,还专程打车溜去店里点了两大份。
海阳肠粉(芝麻酱)
地址:城新路39号
营业时间:06:30-14:00
*** :15994985272
推荐:牛肉、笋、白菜、太阳蛋
人均:12元
潮州肠粉,地道吃法通常淋上芝麻酱,不过也有 浇卤汁 。
询问了好几个本地人,听说以前老**院旁有一家肠粉,现在改名成“ 阿明肠粉 ”,开在上水门街。
这家就是 正宗的卤汁肠粉味儿 。因为时间原因,没有去成,照理来说还是可以一试的。
阿明肠粉(卤汁)(原老**院肠粉)
地址:上水门街23号府学旧地内
营业时间:周一~周五 07:00-14:00 周六~周日07:00-14:30
*** :18938806591
推荐:生蛋香菇菜脯
人均:9元
潮州的粿
“纵使种类繁多,但一口一滋味啊”
粿,米食也。早先的粿多用来祭祀,如 红桃粿 、 龟粿 等。渐渐,这种大米制成的食物繁衍出多个种类,融入潮汕人平常生活里。
光是潮州,就有粿条、粿汁、咸水粿、麦粿、桑叶粿等等。
潮州人的三餐离不开粿 。早餐除了食一碟肠粉,还得端上一碗粿条汤,一般搭配猪杂或是牛杂。
源新牛肉粿条
这家店粿条,算是意外吃到的。
店里鲜牛肉挂起来,现切现下锅,牛肉下嘴就是一口鲜味。
蒸熟米皮条 ,入锅烫熟,打几勺牛肉汤, 铺上牛 杂 ,最后撒上潮州当地的 特色南姜 。
粿条细腻,牛杂、牛肉入味,汤头清甜。好一碗“牛味”十足的粿条汤!
源新牛肉粿条
地址:奎元路枫荫亭117号
营业时间:08:00-23:00
*** :13426910119
推荐:牛肉牛杂粿条
人均:15元
奎元老二特色粿汁
还有一种汤汁类的粿条——粿汁。
看到一位老伯站在店门口,进店后看到橱窗上贴着“抗战老兵”的奖章。一家人经营一家店。
老板娴熟地将卷成小条的粿片放进沸水中,直至粿汁皮 熟透柔韧 。
装碗后再切点猪肠猪肉豆腐等卤味铺上,趁热吃, 米香浓 郁 , 汤汁香稠 。
让人啧啧的,反而是里面的苦瓜。苦咸又可口,变着法儿让人再来一口。
ps:店内一般分大小份,大份料多,我们点的小份。
奎元老二特色粿汁
地址:奎元中街建设银行转弯20米处骄阳楼下
营业时间:07:00-20:00
*** :13553718226
推荐:粿汁(可根据口味加料)
人均:15元
开元上西平咸水粿
老街道到了下午时间,常有小摊“驻扎”。
这家被很多游客推过,如果不是恰好路过,倒也不会专程去吃这家。本来抱着踩雷的心态,陈酱喂过来的一个 咸水粿 却刚好堵住了我准备吐槽的嘴。
这玲珑剔透的模样,就是用米浆倒入相似形状的钵子蒸成的。中间有一小口,原来是为盛菜脯的。水粿的绵软混着菜脯的 蒜香咸味 儿,现做现卖,好不烫嘴嘞。
小摊上只卖咸水粿和桑叶粿。 桑叶粿就不推荐了,蛮普通。
ps:不过之前吃过普通小摊上的咸水粿,也是不错。这家分量很足,本是10元小份,我们买的是6元的,足够了!
开元上西平咸水粿
地址:开元路与上西平路交叉口(杰龙数码近沙县小吃旁)
营业时间:10:00-12:00 15:00-18:00 19:00-00:00
*** :13670720093
推荐:咸水粿
人均:8元
老四麦粿
还有一麦粿, 下午2:30出摊,5:30就收摊了 。
碰上这家店,多亏了提议去巷子里转一转的阿山,又正好赶上了这家小摊出摊,我们可是之一队到这儿。
没过一会,摊前几乎是这样了。所以呢,吃到这家麦粿,得有一颗排队的耐心。
芋泥 、 绿豆 ,两种口味,4元一个,能这么珍重这家摊子的顾客,一定有独到的理由。
这理由,你咬上一口就明白了!焦脆的表皮咔滋脆裂,芋泥顺着热气流出,嚼着有芋头的香气也有燕麦片的甜香。呼一呼气,有点烫,但真的很好吃啊!
“我们再买一个吧?”
看着队伍越来越长,这句话几乎是咬着牙齿说的。
老四麦粿
地址:西马路288号巷内(环城西路与西马路交叉口东北100米)
营业时间:14:30-17:30
*** :13433713190
推荐:原味、芋头麦粿
人均:4元
卖麦粿这条巷子里,老大小食这些粿店也有。吃潮州的小吃,记得多往巷子里钻。
玉记猪脚圈
去过潮州的人,嘴边都会说上一句: 街头巷尾都好吃 。
西新路上,一家小吃店攒着人气开在路边,只卖些 猪脚圈 、红薯这些炸物。
猪脚圈,也不是炸猪脚,潮州人取名,总是喜欢往“土”了取。这炸物,只是略略有点形 似猪脚 吧。
炸脆的面皮儿里包着肉馅儿、芋头馅儿,松松的芋头没有肉馅的油腻,所以最推荐 芋头馅儿 的给你们。
玉记猪脚圈
地址:西新路二巷头
营业时间:06:00-12:00 14:00-18:00
*** :15976591527
推荐:芋头馅猪脚圈
人均:4元
牛肉火锅
“一口摇曳着人间烟火气的牛肉火锅啊,多晚都有人等的”
来潮州,怎么能不吃火锅!
如果只吃骨汤火锅,那可真是孤陋寡闻了。还有一种 沙茶底 ,喂饱了潮州胃。沙茶,可不只是厦门的私藏。
鑫记牛肉火锅
在下雨天走进这家火锅店。店里也就 四五张桌子 ,装修简简单单。跟所有装修精美的游客店比起来,显得太随便了。
不过靠着他家沙茶汤底,就能让人毫不介意地坐下,开始涮碗了。
店里还会上两种蘸料, 沙茶 、辣椒酱油碟。
雪花吊龙 ,一盘双拼,肉垒起来,厚厚一碟。
“肉涮个几秒就可以捞起来吃了啦!”老板娘看我们顾着拍照忘了吃肉这件大事,忍不住过来帮我们捞起肉来。
手打鲜牛肉丸 ,依然是潮汕当地的地道味儿。
要不是吃了一天,我们的胃估计还能吃上好几盘肉。
建议点个 沙茶清汤鸳鸯锅 。
不过尝到沙茶的 独特亲切的甜头 ,清汤就会被慢慢冷落。更好呢,往沙茶锅里搁上一碟嫩豆腐,入味又软嫩甜口。
鑫记沙茶牛肉火锅
地址:枫春南路102号
营业时间:16:00-1:00
*** :13670754725 13727970890
推荐:沙茶锅底、手打牛肉丸、豆腐、鲜切的牛肉都可以尝!
人均:100元
夜糜档
“冷盘熟食,各式小食让你难以自制“
阿雄鹅肉
走了一整天,路过没有开门,下雨了还撑伞绕路回来吃,甚至觉得根本不亏的一家鹅肉店。
店里多是做本地人生意,拿着现金的阿婆、开电动车的叔叔,没什么游客呆在档前。
在攻略上推的人也是很少很少!!
点个 二十块左右的鹅肉 ,就够两三个人吃了,老板也不会撑多切多,全按着你意思来。
“好吃!“
几个人雨中撑着伞拿着相机,有点手忙脚乱,还不忘夸这家鹅肉。 皮肉细腻 ,淋上喷香酱汁,连着骨头的部位也让人嘬了几口。
阿雄鹅肉
地址:开元路85号
营业时间:16:30-18:30
*** :13553722556
推荐:鹅肉
人均:25元
肥姐白粥
白粥,也被叫白糜。
店里一碗白粥,抢先让人夸起来。 米汤黏稠 ,米粒几分嚼劲,在别处很少喝到这种白粥。谁知道,为了这碗白粥,也要把这家店推给你们。
潮汕人在宵夜时段,常会钻进门口摆着几排竹篓的白粥店里。竹篓里啊,装着鲷鱼各式海鲜。
在潮州吃了两天,豆腐几乎是编辑们认定的每家店里的一手招牌。
豆方淋上黄豆酱, 豆腐一股香气 ,筷子夹起来,软嫩。黄豆酱咸了些,吃这块豆腐,得先把酱拨开了, 留点酱香就够 。
清蒸过后冰起来的鲷鱼,往竹篓里一搁,鲜气就出了。
不过鱼肉倒是算不上优秀,有点腥气。店里也有一些味道独到的凉菜,适合佐白粥。
肥姐白粥
地址:西荣路与景荣路交叉口南行50米
营业时间:17:00-5:00
*** :13421081018
推荐:白粥、鲷鱼
人均:38元
潮州工夫茶
“壶小乾坤大,茶薄人情厚”
潮州人也爱喝茶,路边的小桌子上必定有一茶具,讲究得很。这里喝的是是工夫茶,不是“功夫茶”!这茶就来自本地的凤凰山,多为单丛茶。
千庭茶舍
一路往牌坊街尽头走,越往后走发现了一些老式建筑。拐进一老巷子,撞见绿瓦青墙的 梨园公所 ,原是外江戏班和白字戏艺人 *** 之所,现为千庭茶舍的茶文化基地。
入乡随俗,我们在这里也品起茶来。
单丛茶 单点冲水 ,不宜浸泡,即泡即倒,等不得,否则就喝到苦涩的茶了。
潮州人喝茶只有 三个杯子 ,每泡茶前将杯子冲洗,大家不分你我轮流喝茶。
饮茶时或是谈天话趣,或是静静品尝,总之,饮茶的时间就慢下来了。
千庭茶舍
地址:太平路上水门街5号
营业时间:10:00-23:00
*** :0768-2255599
推荐:鸭屎香单丛茶
人均:55元
番外篇:下午茶
“逛吃累了怎么办?来这几个小地方歇歇吧~”
嘿!给你一点甜甜啦!
和其他攻略不同,除了小吃,我们还探了几家 适合喝下午 茶 的店铺。在觅食的途中能让你歇一歇。(因为在出差前陈酱说要投入到战斗状态,之一天把我们累惨了……)
踢桃
在很深的小巷子里,还是老宅子改的咖啡小馆。
踢桃,是潮州话“去玩耍”的意思。
门上贴着手写的红对联,如果大门紧闭,还以为是座住人的老房子。
楼下咖啡台,偶尔进来几个人坐在吧台前面,等一杯咖啡。
楼梯拐上去,保留着 潮州民居 以前的 老天台 ,坐在露天天台上,背后都是高矮参差的青瓦屋顶。要是天气好,拍照也好看。
逛累了在这坐上一会,点上 哥伦比亚 和一份甜点,偶尔看看楼下的小巷:有人骑着车,学生放学回家,一切安静,风吹着脸,一下子就放松下来了。
Titalk cafe踢桃咖啡
地址:灶巷19号
营业时间:09:00-22:30
*** :13715709583
推荐:哥伦比亚、胶己人
人均:30元
Zale coffee
走到牌坊街的尽头,在往前,往居民区走去,一路找不到这家店。
路旁的老伯站在门口乘凉,导航都找不到的店,问了老伯。没想到,直接就撞见了。
进去的时候咖啡师刚好冲着咖啡。
店里咖啡照旧是普通咖啡店里中规中矩,不会出错的味道。
一杯 阿芙佳 朵 ,凑上点 童年零食糖果 ,有点玩味的意味。
至于单品的话,一杯十来块的价格,点上一杯打发时间。或者再去撸撸店里的猫,在潮州也能这样过得舒坦。
zale coffee
地址:金山街道中山路市总工会后面巷子处
营业时间:13:00-00:00
*** :13727913956
推荐:单品手冲、阿芙佳朵
人均:20元
探觅
同样在牌坊街上,走得累了去店里坐一坐。
推荐你上三楼天台,要是赶上周末往下一望,绝对是一条热闹的牌坊街。店里自家出的甜品,酸奶慕斯不会腻味。
店里豆子不多,喝咖啡不算刁钻的人去,还算满足。
点上一份日晒狮子王,出品稳定,口感风味也妥当。
探觅咖啡
地址:牌坊街514号
营业时间:10:00-00:00
*** :0768-2520963
推荐:日晒狮子王
人均:30元
索尔
据说呢,这是潮州之一家意式咖啡馆。
冲着这家的招牌去的,在吧台点了杯拿铁,没有雷点。
秉着累了去坐坐的想法,这样一杯拿铁还是ok的。
索尔咖啡
地址:太平路496号
营业时间:09:00-00:00
*** :0768-2220276
推荐:拿铁
人均:25元
咖匠
远离游客区,藏在老城区僻静的小巷内。入门一览无余的纯粹白色,墙上随意挂着些咖啡相关的简笔画。
而外带杯上的小人儿图案,就是老板本人哦。
老板是个隐藏的拉花高手,据说很多人会特地寻来,只是想一睹年轻小哥的创意拉花。
咖匠
地址:新桥东路新和里新河街9号
营业时间:10:00-23:30
*** :18813788853
推荐:拿铁
人均:25元
六弦音乐工厂
之前去潮州的时候,民宿老板带着去的一家 Live House。
他跟我们介绍起来,说起 潮汕本土的音乐 ,五条人到小众乐队。一路带着我们,窜进英聚巷。铁门背后,就是了。
进门像是潮汕的老宅子, 老式楼梯 ,墙上都是新新旧旧的乐队海报。
如果是刚入夜就跑来这里,不到10点,台上可没乐队。时间凑巧了,说不定撞上个唱民谣的男孩。
上次来,还有当地小众乐队呢。
店里有低消规定,每个位置低消价格不同。要是人不多,选在稍微靠后的高桌位置,也不妨碍听歌。
店里小吃不少,点的 凉拌鱼皮 、鸡米花,是几个人动筷最多的一道。
至于酒吧,对我这么爱喝酒的来说,这家酒比较常规,白熊、林德曼、1664,都是普通酒类。
这个时候,牌坊街人不多,像我们这样躲进来听歌的人也不多。人坐得稀稀拉拉的店里,没太多让人厌烦的杂音,耳边都是民谣男孩的嗓音。
六弦音乐工厂
地址:太平路英聚巷2号
营业时间:20:00-01:00
*** :18819909977
推荐:鱼皮
人均:35元
“走马观花,这几处不必多留意”
出去玩当然要做攻略的嘛,出门前一周,我们搜索了 *** 上的一些被攻略,看到出屏率很高的一些小吃。可当亲临现场, 食用过后觉得一般般吧 。
兵马匹林肉粽
牌坊街上的一户人家在门口摆着一口大锅,墙上挂着“粽球”。老式家庭作坊的味道,也不设有任何座位, 咸蛋黄 、肉馅、绿豆, 咸咸甜甜 ,口味上还是带了点闽南风味。
糖葱薄饼
要是看这模样,真像厦门春卷。里面裹着的,其实 潮州当地的糖葱 。
蛮特色的一款小吃,不过糖葱本身糖度蛮高,可能不爱吃甜的人,会放弃选择糖葱薄饼吧。
锐记牛肉火锅
一个 家庭作坊牛肉店 ,橱窗里,还能见着挂起来的牛肉。
一楼像是家里客厅的感觉。上了二楼,客人们喧哗起来,店里也热闹起来。
湿炒粿条在潮州牛肉火锅的桌上是常见的,这家的粿条热腾腾地,但 口味比较淡 ,反而是待热气散开凉了以后才觉着入味。
点的牛峰肉,也觉得蛮普通。只是 很多餐具带霉 ,让人觉得体验特别不佳。
通发饼食
是找腐乳饼去的这家店,在牌坊街路边上。
之前来潮州的时候还带了些回家,饼是 带着些许油腻味 的,里面精肉白肉杂混着,广东人爱的甜咸口味。
十八曲老二鱼饺
一家在十八曲巷旁的小吃店。
从老大到老尾,生活在十八曲这儿的几个儿子继承了家里的鱼饺生意。在潮州很多小店,都是 家族生意 。
鱼饺 、 鱼丸 、 鱼卷 三者可拼,汤底是普通家常味,因为之前吃过蛮多鱼丸鱼饺,没感受到很大的差别,不过是不出错的味道。只是不列入推荐里。
开元老七粿汁
和阿雄鹅肉隔了条街,攻略上推荐蛮多,也是一家老字号的粿汁店了。
吃起来只是和大多粿汁店做法无异。粿汁铺上 肥肠 、 苦瓜 ,摆上对切的 卤蛋 ,料足。唯一让人遗憾的是,口味偏咸, 大肠稍微带着腥气 。
原西新炒粿条
传统的潮式炒粿条用大锅大火翻炒,至粿条一面成微焦状,再放入配菜。
经典吃法是 牛肉芥兰 ,新鲜的芥兰脆嫩得很。粿条经过翻炒也入味了,就是 偏咸 了。
岛屿咖啡
穿过韩江,就如其店名一般,像是江边的“岛屿”,较为偏僻。
店里绿白色装修为主,很普通的网红风格,适合拍照,但饮品就不做推荐了。
乐宋堂
大名鼎鼎的潮式奶茶——鸭屎香奶茶。
一开始不了解单丛茶,还以为这奶茶为什么会有鸭屎香。口味上完全是游客店感觉,虽然是茶奶混合的创意,不过茶还是单泡着香!
潮州印象
“漫步在这些老街道”
在潮州,城市很小,巷子也多,街头的绿三轮车,轮子轱辘轱辘地转,想去哪儿,迈上背后的座位,一口价成交,熟悉潮州路段的师傅们载着客人飞快奔着去了。
路边有趣又蕴含当地文化的店名也是让人捉摸不透。大粮根、大娘巾卫生馆、艳丽理发……
这儿呢,士多店、肠粉摊、补鞋匠,家家户户养着猫。开元路、布梳街,绕着城市兜一圈,多半会攒上一套猫片。
问起当地人哪里有好吃的,准会推荐你往 西马路 、 西新 路 跑,两条路隔得倒是不远。在这随便偶遇一家小店,说不定就会让人好感倍增。
有些小吃,像是 甘草水果 、 咸水粿 ,完全不用特定选上一家,靠着感觉和鼻子,想你总会找到自己喜欢的那味儿。
我们这次吃了这么多家,如果直接按照导航来走,很容易走得很疲倦,给个地图大家,摸清路线好好吃两天!玩得开心!886
△ 可戳开放大查看
小贴士
1住宿的话,潮州当地还是蛮多民居改造的民宿,而且啊住宿太个人化,我们就不做更多推荐了~小红书、微博都有,大家可以试着找找自己喜欢的。
2游玩推荐路线:这次以“觅食”为主,所以路线以逛吃来推荐。
①牌坊街—西新路—西马路, 美食 比较集中。别看牌坊街很大,逛着逛着都能走到呢。
②在牌坊街以外也有很多小吃,不算远,打车去也不贵。
#互动话题#
我觉得这个价钱在潮州那边还是挺普遍的。
如果客人是自己加材料,其实也不算贵。广东潮州某游客,吃了两碗牛杂面和牛杂汤,花了170元,怀疑商家多收费。最近,市场监管部门的工作人员也做出了回应,说贵不贵很难调查。毕竟不知道客户有没有自己加材料。但是,市场监管部门的工作人员仍然要求商家规范一些价格标签。其实这个业务的定价也不是不合理。一碗牛杂,在这个城市,卖几十块是很常见的事。
这种定价在潮汕地区相当普遍其次,商家门口其实有招牌。50块钱的大碗牛杂面中间40,小碗30。而且潮汕地区,牛肉的价格还是挺贵的。牛肉面,牛杂汤,牛肉面汤都是几十块的价格。如果要求额外加料的话,也是从10元20元起加。之前在潮汕吃过四碗面汤,还不是过节,也没有什么贵的料,最少一碗也要50,生意还特别火爆,可见潮汕人已经习惯了这个价格。所以170的价格在潮汕地区还是比较常见的。
监管部门表示,商家并没有违法。或许在这位网友的心目中,他的预算在70元左右,远远高于他的心理预期,才让网友无法接受的。他选择向相关部门举报这家店。监督员来到现场后,发现该店已经在店门口明确张贴了价目表,不存在违法行为。但是售价只能由商家自己决定。既然部分消费者愿意买单,监管部门也没有办法阻止。
售价是由许多因素决定价格表上说一大碗牛杂面50元,中间一碗牛杂面40元,小碗牛杂面30元一碗。这个价格比普通牛杂店高很多,但还是要根据位置和用料来判断。如果这家店用的是好的牛杂,而且他们的区域在黄金地段,以这个价格卖是可以理解的。
你好,广州有很多还不错又便宜的餐厅,下面具体介绍家餐厅。1广州酒家:
地理位置: 广州市文昌南路,多家分店在广州和深圳。
餐馆类型和菜系: 中华老字号粤菜馆,以经典粤菜和广州早茶出名。
菜品特色和口味: 海鲜食品、野味系列、各式菜点、早茶等深受顾客喜爱。
服务质量和态度: 服务质量高,态度热情周到。
价格和性价比: 价格较高,但性价比不错。
评价和口碑: 人气火爆,被商务部认定为之一批“中华老字号”,评为“全国十佳酒家”、“国家五钻级酒家”,享有“食在广州之一家”的美誉。
2陶陶居酒家:
地理位置: 广州市第十甫路,中华老字号百年粤式茶楼。
餐馆类型和菜系: 粤菜酒家,菜品丰富,有传统的老式点心和美味的粤菜佳肴。
菜品特色和口味: 夕占很名、包饪猪脑角盖、五亚鲜虾仁、美药炒肉、蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、桂花蛋散、金牌蜜汁叉烧、薄皮鲜虾饺等。
服务质量和态度: 服务质量高,态度热情周到。
价格和性价比: 价格较高,但性价比不错。
评价和口碑: 中华老字号餐厅,人气火爆,被商务部授予“中华老字号”称号和国家特级酒家荣誉,是广州知名百年老店。
3莲香楼:
地理位置: 广州市荔湾区上下九步行街,中华老字号百年老店。
餐馆类型和菜系: 粤菜馆和早茶店,经营糕点和粤式早茶。
菜品特色和口味: 莲蓉月饼、莲蓉包、老公饼、鸡仔饼、豉油鸡、泰味酿鸭掌、龙凤饼、嫁女饼、老婆饼等,糯米鸡、三丝春卷、莲蓉蟠桃包、上汤水饺和椰汁年糕等菜品荣获“国家优质产品奖”。
服务质量和态度: 服务质量高,态度热情周到。
价格和性价比: 价格较高,但性价比不错。
评价和口碑: 中华老字号餐厅,被商务部授予“中华老字号”称号和国家特级酒家荣誉,是广州知名百年老店,以经营糕点和粤式早茶而享誉国内外。
4泮溪酒家:
地理位置: 广州市,中华老字号园林酒家之一。
餐馆类型和菜系: 粤菜馆,除了传统和创新的广式菜肴外,还有湘、川、闽等地的特色菜品。
菜品特色和口味: 珍品鲍鱼、大肠蚝豉煲、荔枝皮蛋瘦肉煲、咸蛋黄鲜虾蒸饺、冬菇花菇扒时蔬等菜品深受顾客喜爱。
服务质量和态度: 服务质量高,态度热情周到。
价格和性价比: 价格较高,但性价比不错。
评价和口碑: 泮溪酒家是广州著名的中华老字号园林酒家之一,历史悠久,环境幽雅,菜品丰富,口味独特,服务周到,是广州餐饮文化的代表之一。被评为“国家AAAAA级旅游景区”、“广东省文化产业示范基地”、“广东省优秀旅游企业”等荣誉称号。
5大同酒家:
地理位置: 广东省广州市越秀区沿江西路。
餐馆类型和菜系: 中华老字号酒家,以经营粤菜为主,集广州菜、潮州菜、东江菜于一家。
菜品特色和口味: 菜品口味独特,特色菜包括大同脆皮鸡、薄皮虾饺、大同鸡蛋挞、猪脚姜醋蛋等,其中不少菜式被载入《中国名菜谱》。服务质量和态度: 服务质量高,态度友好。
价格和性价比: 性价比高,价格适中。
评价和口碑: 广东著名的老字号酒家,知名度很高,已成为老广们的叹早茶胜地。
6广州银记肠粉店:
地理位置: 广东省广州市荔湾区文昌北路345号。
餐馆类型和菜系: 广东老字号旸粉店,主营肠粉、粥。
菜品特色和口味: 肠粉味道鲜美,粉薄爽滑,赢得“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”的评价。银记“牛肉肠粉、鲜虾肠粉、滑鸡粥”等菜品获得了“中华名小吃”、“中国名点”等荣誉。
服务质量和态度: 服务质量高,态度亲切。
价格和性价比: 性价比高,人均20元左右。
评价和口碑: 广东著名的老字号旸粉店,深受当地朋友欢迎,被广东商务厅认定为第三批“广东老字号”。广州还有很多不错又便宜的餐厅,希望我的回答能帮助到你。
具体看怎么做,加盟的费用包括:加盟费、店面租金、装修费还有设备等等,一般做下来,需要十万元左右,开店需要的费用比较杂,需要预算具体了解才能知道需要多少钱。
牛杂由于其蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的食品。牛杂,是牛内脏的统称,是发源于老西关地区的一道传统美食。
一、安全和卫生
消防安全和食品卫生是餐饮服务行业中非常重要的事情,各位创业者们千万不能忽视了。而且餐饮服务行业的事故频繁发生的地区是厨房,为了减少安全隐患的出现,工作人员在使用火、电、煤气等方面的时候一定要注意,千万不要进行违规操作。因为一旦发生了重大灾害事故,就会为牛肉火锅店造成非常大的经济损失,也会造成非常严重的人员伤亡,经营者必须要承担沉重的刑事责任。
二、经济实力
在这个牛肉火锅店行业发展的年代里,同时也会潜在一些危机,比如说餐饮市场上的竞争会变得非常激烈,经营者不得不在缝隙中寻求生存。为了保证牛肉火锅店能够长期发展下去,不仅需要保证产品的味道和周到的服务,还需要创业者拥有充分的经济实力,这样才能在竞争激烈的时候生存下去。另外,经营者为了在市场上获得一席之地,除了特色之外,牛肉火锅店的硬件也必须赶上,这样才能创造出不一样的牛肉火锅店。
三、选址
在现实生活中,可以看到一部分店铺在某个地方经营的生意非常差,如果把原来的店铺转移到别的地方,生意就会变好。这是因为创业者在之前选址的时候出现了严重的失误,导致牛肉火锅店的生意变差了。因此创业者想要拥有一个好生意,必须要选择出适合的店铺位置,这样才能给牛肉火锅店带来充足的客流量。
四、装修风格
在传统的经营思想中,只有创业者保证食物的味道,就能保证牛肉火锅店的生意兴隆,不太注重牛肉火锅店的装修风格。但是随着现代消费理念的不断升级,消费者不仅重视产品的味道,还要重视自己用餐环境的如何以及整体的饮食体验。如果牛肉火锅店装修的不好,会直接影响到消费者用餐的心情,在顾客的心中留下不好的印象,自然以后就不会再来吃饭了。
以上就是牛肉火锅店生意不好的原因有哪些的介绍,希望能够为你的事业带来助力。