导读：千与千寻 人均70 地址: 和平区八经街 日本料理店，一楼是自助餐，二楼是单点。 自助餐是每位68元+2元。清酒，梅酒，扎啤，饮料随便喝， 水果大家都爱吃西瓜和香蕉。 这热天吃烤的东西太热了。 三文鱼随便吃， 但是每次也是三片呀，所以叫三文
千与千寻
人均70 地址: 和平区八经街 日本料理店，一楼是自助餐，二楼是单点。 自助餐是每位68元+2元。
清酒，梅酒，扎啤，饮料随便喝， 水果大家都爱吃西瓜和香蕉。 这热天吃烤的东西太热了。 三文鱼随便吃， 但是每次也是三片呀，所以叫三文鱼，哈。 牛舌挺好吃，进口的牛肉，也很嫩。 天妇罗，鱼下巴，鳗鱼，扇贝，虾等， 品种不少，但是还是觉着少几样。 不吃猪五花好了，太肥了，差点吐了， 告诉服务员这个实在吃不了， 她说没有关系，太腻了。 吃点西瓜才舒服一些呀。 白天食品是不摆出来的， 晚上顾客多了才摆出来。 因为顾客不多，所以服务不错，上菜也快。 限制时间是2小时30分钟， 超过10分钟收10元。 还有一些菜品，牛，羊，猪，鱼。海鲜太少了。
推荐菜: 牛舌 鳗鱼 三文鱼 寿司
一茶一坐
人均60－－70 地址: 和平区中华路新世界百货B1楼
*** : 024-23830321
环境很清雅，晚上打烊前很是安静， 有茶室的清新，又不那么高调~
菜品很多，一下子有些眼花缭乱。点心尤其多且精致。 推荐菜: 红豆冰沙 各种煲
丽湖蒸菜(新世界店)
人均50－－60 地址: 和平区中华路88号新世界百货B1楼
*** : 024-23414766 和三好街是一家的，不用多说就是正宗． 现在在太原街新店开业，大家有口福了得到。 推荐菜：剁椒鱼头 豆豉排骨 丽湖扣肉 蒸南瓜
相聚炸酱面
人均10－－20 地址: 和平区图门路左如巷5号
*** : 024-23462024 这是家典型的韩国面馆， 牌子的韩文大了几个字号压在中文头上， 害我们开过才回过味儿来已经错过。 店分内外两间，里面是朝鲜大炕， 外边是餐桌，客人基本都是鲜族人。 面条拌好口味独特的酱，一淡一浓 ，交融撕摩，相得益彰．拌饭也很正宗．环境很干净． 推荐菜: 炸酱面 拌饭 鱼酷烤鱼 别名: 一
品鱼酷
人均40
地址: 和平区太原北街北五马路交叉处东20米
*** : 024-23835550 这里经营的是天津烤鱼， 据说在天津和北京的店都特别火暴， 这里是沈阳的之一家。 烤鱼分成四类：豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、 麻辣烤鱼、当家巨辣烤鱼； 这里值得一说的是环境，很小资， 很田园，设计的很用心，感觉很舒服； 服务员的培训也不错，很专业。 推荐菜: 烤鱼 五香豆丝
贵州茶餐厅
人均40 地址: 和平区太原北街 这个店就在“黔酷”的对面，如果两家不是一个老板， 以后就热闹了：面对面的竞争啊！都是贵州菜， 但是定位还是不同，“黔酷”定位中高端，环境很小资； 这里却是面向大众的，定位低一些，很多人在这里也就吃碗面。 汤鱼做的比对面好吃，酸辣味道正点， 沾料也地道， 店家说这道菜得到过做国宴的大厨的指点， 环境一般，但是还干净． 推荐菜: 酸汤鱼
秃头私房面馆
地址: 沈河区中街路53号 典型快餐店格局与环境，干净，桌子上立着菜牌 ，秃头牛肉面和秃头绍面是招牌面， 牛肉面的辣味有特点，绍面的酱味也不错。 不得不说的是小菜， 有2元，5元，10元的， 强烈推荐2元的川味泡菜，清爽，辣得恰到好处。 推荐菜: 牛肉面 绍面
学友风味小吃
人均30 地址: 铁西区齐贤街十三路工业大学嘉富公寓对面
*** : 024-25418299 店很小,味道很不错,价格便宜这儿的很多菜都很有特色 老板娘人也很好除了菜之外, 在夏天还供酸梅汤, 很好喝的工在学生有很多在这儿就餐的,饭口时人很多,没有坐位,很上火 推荐菜: 家炖刀鱼 蚕蛹酥肉
一郎音乐厨房(文化宫店) 别名: 一郎音乐串吧
地址: 和平区民族路78号(金碧辉煌斜对面)
*** : 024-23877778
他家的环境比较酒吧，光线掌握得不错．楼有三种不同的座位， 靠窗是四人秋千式，中间是情侣连座式 （能坐四人，但情侣可以坐一排呀）， 旁边是容纳更多人的大桌，独座。 一楼有二吉他男一空手女驻唱， 墙上嵌着三个液晶电视。二楼是不完整的， 在一面墙突出一方空间， 夹在一三楼中开辟出的非封闭式用餐地盘， 只有三个位置。三楼的布置没有考证。 羊肉串烤得非常嫩， 嫩得超乎想象，味道超级正点，无论调料还是油都调制得恰到好处， 肥肉部分亦把膻味show到淋漓尽致， 凝香噙脂，真是一完美的味觉享受。熟筋也是羊肉串的线路，味道相似。 推荐菜: 海鲜葱饼 羊肉串 北国之春
新疆味道
人均:￥50 地址: 铁西区凌空二街(晋斯豪庭楼下)
新疆风味感强。 好多食物包括羊肉听说是新疆原味的， 食物不太多，要早点去，羊排、 大盘鸡、肚片都很好吃， 还有他家的羊肉串和烤腰子配上空运的胡萝卜汁，味道真是不错！ 推荐菜: 羊肉串
藏巴部落
人均:￥25 地址: 皇姑区昆山中路5号(黎明服装厂对面) 菜口味都挺好，有特色。 环境、服务都不是很好。 门前停车位较少。不过还是挺火的，吃的人挺多。 推荐菜: 功夫茶香肉 肉饼蒸蛋
三国传说烤鱼
人均:￥40 地址: 沈河区文艺路20号一甲三好街加油站东面 先把鱼烤完放到大盘子里 ，再加上炭火在盘子底 下，一直都是热的，可以放好多的青菜 阿、饼阿，什么的，都是 辣的，很入味儿很有特色的鱼 也很好吃店小，人气很旺． 推荐菜: 烤鱼 大角饼
缠·刺身处
人均:￥60 地址: 和平区安图街10号 生鱼片是套 餐形式的，有海黑鱼、 *** 鱼、三文鱼、金枪鱼等好几种 ，分大套餐（送16种料理）和 小套餐（送8种料理），还有烤鳗鱼、 生鱼片寿司、手卷紫菜等等等等，相 当美味！“缠”是 朴兴奎在日本学手艺时日本师傅用 的店名，他的店取这个名字也是为了 怀念自己在日本学习、生活的时光，同时表示对师傅的尊敬。
*** 鱼刺身 ￥77（2人份 ）→现在是￥150小套餐（3人差不多 ）。 *** 学名比目鱼，又名偏 口，是日本最普通的生鱼片 、中国最方便的食材 ，蘸日本酱油及 芥末酱，可带起鱼生的鲜味。韩国人也有蘸辣酱的。 推荐菜: 手卷紫菜 各种套餐 烤三文鱼头 生鱼片寿司
黯然销魂面
人均:￥30 地址: 铁西区兴工街凯乐迪对面(七马路)
店面环境装饰很简单又很干 净的小店，那里的菜名起的很有特点“ 干柴烈火”“千丝万缕”“情意绵绵豆”，很适合 情侣或者是小聚的地方，看见菜单上 的广告语“拌面中的战斗面 ”呵呵，老板是个二十多 岁的年轻人，蛮有创意，蛮有才。味 道不错，算是个蛮有创意的 面店。和老板闲聊，老板说他 自小周星驰的 片子看多了，才有 此创意。强力推荐附近的朋友可以去看看。
1、三好街附近，大民族饭店旁边，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他们那里的川菜很好吃！！！价位不贵!!!
2、中华家常村，两个人吃就一二十块钱
3、三好的风味楼”是更好吃的，也不是很贵，两个人吃就三五十块钱，就在医大二院学生宿舍的大门附近
4、沈阳中医院的对面，学校附近的华府肥牛也不错，没我想象的那么贵，两个人吃七八十块钱就够了 （地方挺大。里边的鱼丸好吃。千万别点那里的乌梅汁。老难喝了。）
5、中山公园附近有条小吃街，那里的中山姐妹麻辣烫很好吃。特别是他们的肉串，新疆风味，不错！！！
6、都市快车：
1）铁板烧也很好吃哦
一份单人套餐：黑胡椒牛排，铁板鱿鱼，CHEESE煎三文鱼一块，高丽菜，米饭一碗，浓汤一碗 36米 两个MM吃不了啦`和男朋友一起，再去旁边那家叫份蛋塔，HUHU~~~~
2）都市快车里面－面点王那个店卖的“都市牛肉拉面”
3）都市快车卖的大碗饭，尤其是“茄子排骨大碗饭”
7、辽宁中医后面的胡同里，有一家华兴火勺店，里面的火勺五毛钱一个，绝对又便宜又好吃！火勺又大又酥，再来一小碗馄饨（1元一碗），保证吃得又饱又暖和，环境也很好。
8、和平区，二经街路口，名叫“赵家麻辣小龙虾“也很好吃！
9、西塔街，乐天百货后的胡同内，名叫“浦项”的烤串店，正宗韩式烤串。要预订，不然没位子！
夏宫二楼的大红灯笼火锅店，实惠又好吃！
10、二经街交汇处，有老两口买煮玉米，数量有限，晚上5点开始
11、高登大厦旁边的山西刀削面
12、电视塔下面的大排挡
13、小北交通岗：天吃火锅，地道的重庆妹子开的，很地道的重庆火锅不可不去
14、天后宫：湘菜馆，湖南的。酱板鸭呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：）
15、第四医院南侧昆山路上，晋州烧烤自助，28元/位，纯韩式烧烤
16、陈火锅，正宗，就是人多，饭点需要等位（超好吃！最近家这边也开了家分店~太好啦~！）
17、原大北监狱西300米，呼伦贝尔火锅，地道实惠
18、商业城东胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有洁癖的朋友不太适合
19、地下转盘上面直走老妈麻辣烫五元钱一份，自己装，看能力能装多少装多少。会装的吃的具爽
20、 说到冬冬，冬冬的蛋糕比好利来要好吃很多的，尤其是提拉米苏，9寸的99大洋，实在，一个更好找的店三好街南湖剧场旁边，三好口腔门诊对面，还有一个店在231路公交车的线路上面，大概在中国医科大学站之后的3-4站之内，旁边还有个书店。 （它家的馒头也好吃。油炸糕也不错）
21、中兴楼上的虾耙子馅饺子便宜还好吃，味道极其鲜美，
22、太原南街的排挡有家烤串店不错
23、兴隆轩的饺子在怀远门那有家分店，感觉没有一经街的人多但是味道不减
24、喜欢元太祖，四十/位，二十/位，东西南北口味都有，生猛海鲜都有，过生日者免费
25、辽报附近的盆盆香 盆盆 。。。都好吃
26、太原街成都酒家 干煸峨眉笋 夫妻肺片 口水鸡
27、振兴街的海城馅饼饭庄 皮薄馅大
28、名称:南美烧烤
地点:领事馆南
特点:新鲜,现烧现烤,服务员一串串的每样都递送(啤酒免费,饮料要钱嘻) 中午营业至二点晚上不知道38元/位
29、名称:蓝山比萨
地点:小西路(嘉濠商厦对面)
特点:文化气氛浓老板二十七,从国外归来亲手 *** 的披萨美味常有外国人 在而且价格公道(小PAN现在特价:七元)
30、名字:E时代西餐酒吧
地点:和平北大街(联通总公司旁边)
特别:气氛好地方大自助形式
注意:中午至二点半晚上五点至九点营业九点后二楼酒吧节目表演 白天38元/位;晚上世68元/位
31、在北陵辽宁大厦边上的:金山海鲜酒楼
真好地方大气,适合人多 (必点菜:肉JIA馍;榴莲果)
特点:大得每包都有卫生间 真好地方大气,适合人多 (必点菜:肉JIA馍;榴莲果)
32、如一坊豆捞
地点：天后宫附近
特点：去年新兴的。推荐那个叫，忘了。就是肉和鱼弄成酱状下锅的好吃。
类似地点：其实就是火锅~~~
33、吉祥串店（二部）
地点：天后宫
特点：啥都能烤。上到芸豆，下到茄子。 类似地点：哪都有。
34、都市绿洲
地点：沈阳大学附近
特点：地方大，环境好，里面有山有水有穿冰鞋的服务员有海豹（不让吃）。
类似地点：绿色生态园（长白。地点没这方便，但菜比这好吃。）
35、洪记
地点：一部：天后宫
二部每家玛对面
三部展览馆
特点：一部挤，二部大，三部环境美。菜是好吃得很，饺子特好。
（那里的肘子肉也好吃。人很多。）
36、伦哥比萨自助
地点：北行。
特点：比必胜客便宜老了。口味很不错。也安静。（39元／位）
类似地点：阿美丽卡比萨自助（环境不如伦哥好，人气却特别旺。这儿限时。29元/位）
37、新罗城
地点：西塔
特点：地方小，人多，价贵，好吃。
类似地点：萨拉伯尔 （位于小西路。比那冷清，可是停车特方便。）
38、京桥日本料理。
地点：三经街。
特点：安静。好吃。
（离它不远有个 7+1发艺，以前总去那剪发`挺不错。可以一并一理云发。）
39、PAPA"S--------文化餐厅,点的是蜡烛,适合情侣套餐大概50元吧!
40、商贸----------听说自助不错 （一楼的果汁和咖啡不错，但只吃过一回楼上的大餐嘿嘿~）
41、金汉斯----------南美自助烤肉去过大连的,气氛不错,便宜,黑啤好喝沈阳好像30/位（这地方真是消遣时间的好地方。）
42、七宝山--------朝鲜友谊形式的饭店,服务员都是女干部
43、 台北A+A--------因为侵权,后改的名字,原名台北1+1二楼包房好象更受照顾,菜的味道优于一楼散台湘菜都不错把脱了骨的凤爪放在辣汤里煮的一道菜很赞菌汤不错,喜欢清淡的朋友可以一试特别推荐他家的印度飞饼,和别处做的不一样喔!
44、台湾永和豆浆---------炸油条,冰米浆,咖哩包好吃! （豆浆豆浆真好喝。我要冰豆浆。）
45、桂林米粉---------虽然环境欠佳,还是想起就淌口水啊!首推煮米粉,滑溜溜的米线,嫩嫩的猪肝,浓浓的汤每吃一碗,顿觉酣畅淋漓!过瘾啊!
46、牛吧-------口味中化的西餐胜在便宜实惠,且味道不错铁板牛排套餐大概29元吧(
47、新洪记------很火的虽然我觉得莫名其妙但我们沈阳人就是捧场偶见老外光顾也许我们没吃对吧因为是饺子馆,所以还是尝试一下吧!
48、云龙烧烤-----性价比没有韩都烧烤高,但也听贵值得一提的是有一个烤串吧有置身酒吧却大吃肉串的感觉环境不错肉串好吃石锅拌饭不错冷面也好吃（因为就在我高中附近``所以总和同学去）
49、韩都烧烤----很火的店赠送的南瓜粥不错米酒也很好喝的建议不要点太多菜,吃不了容易造成浪费!三个人吃不会超过100元性价比在沈阳是更高的 （一楼没有服务费但是不给那么多东西。二楼以上加服务费。给的东西挺多。）
50、梅园城"在皇姑区乐购北走100米的十字路口上,很大的一个火锅店~
51、以前在顺通市场有一家冰淇淋，贼好吃，还便宜。什么口味都有，什么香草，草梅、巧克力还有花生的
52、11路轻工街附近有个叫“万盛馆”的地方，只卖原汁牛肉，味道如何先不说，单说每天中午时分，停在路边的车那叫多，好多人都是外区慕名而来，而且这家餐馆只卖到下午1点多，来晚了就没得吃。
53、推荐矿山文化宫对面大澳肥牛！一个人免费赠送一盘牛肉，火锅底6元，其余的东西比较贵，但是档次很好要是10个人去的话100元基本够用了！
54、大尾巴羊羊肉串中街口处的荟华楼后边~有翡翠大佛后边~穿过小区~望左一拐~很好吃车条穿的~一天就3000串~早上11点~下午什么时候买完什么时候回家~5点以后基本不用去了~周六周日3点后也不一定有~强力推荐
55、艳粉街西的一间小铁皮车，每天晚上准时出现，出售烤串。夏天有时候城管下来查的时候可能见不到。老板叫黄毛，一脸笑容。据说原来是艳粉街的蛊惑仔，后来洗手不做化剑为梨了。铁皮车周围经常停着一些专程从别处开车到这里吃串人的车。那里的鱿鱼串和酸甜烤鸡架味道的确独特。（哎离家那么近，还没去过呐！郁闷）
56、 育才中学前的那个早市街头上的小红伞,每天早上排满了从各处到这里来唛咸菜的长队这里出售据说整个沈阳地区最棒的朝鲜咸菜据早市的管理员说这个咸菜摊每年的营业额在30万元以上
57、重工街十马路一家小店出售的炖肉米饭,10元一份每天来这里吃肉的人踏破了门槛
58、城中花园西门一家小铁皮房子,每天上午开门,过了中午就关门,出售家常炒菜没招牌没执照,黑店一个人同样十络绎不绝,经常可以看到周围几家大饭店的老板来这个铁皮房子里来吃午饭
59、辽宁大厦南边的杨家盒饭,5元1份,主要给出租车司机吃不过味道很好,是沈阳更好的出租车盒饭有时候专门坐车去那里吃盒饭,来回的车费可比盒饭贵多了
60、 五里河市场马家鸡架十多年的店了,从以前的街边小摊变成现在的大排挡想当年马家的鸡架好了之后整个市场的鸡架都卖不出去了。
东北菜的话，建议您先要有个凉菜，我们东北人一般都喜欢点家常凉菜，因为大多数的东北人祖籍都是山东的，所以我们也喜欢点山东拌菜作为凉菜。或者是一些四川的凉菜在东北菜馆里也很受欢迎。凉菜一到两道。然后就是重头戏热菜了！热菜分为肉菜和素菜，大多数的东北人喜欢多肉少素，尤其是去饭店，人多聚会的时候。一般都会点几道特色东北肉菜，比如：锅包肉、溜肉段、樱桃肉、炸双段（肉段和虾段或者肉段和鱼段），再有就是排骨类的，比如糖醋排骨、椒香排骨、熏排骨。还有就是更好来个炖菜，炖菜也是东北的特色之一，比如排骨炖豆角，或者是东北乱炖。鱼也是必不可少的，点一道特色江鱼，象征着年年有余。素菜的话我们经常吃的是白灼西生菜、百合西芹等等吧。
这个问题我比较有发言权，因为我很爱吃东北菜。
其实我不止爱吃东北菜，各个地方的菜品，只要好吃，我都喜欢吃。
回到东北菜，题主问怎么点菜好吃？
这个不难。
荤素搭配，再点一些特色菜，即可。
1 凉菜，荤菜。 凉菜的荤菜，推荐哈红肠。
哈红肠源自东欧立陶宛，是一种风干肠，有淡淡的熏烤味道。
哈红肠一定要切片吃，味道偏咸，但适合下酒，而且，越嚼越香，停不下来的节奏。
哈红肠一般含一半的瘦猪肉，三分之一的肥肉，和一部分牛肉。
肥肉丁是哈红肠的特色，红白相间，好看不说，嚼在嘴里，口感层次都非常丰富，比起只有瘦肉没有肥肉的儿童肠来说，我更喜欢哈红肠带肥肉丁的味道。
2 凉菜，素菜。
有人可能会说，东北菜的凉菜，还是素菜，那肯定是东北大拉皮莫属了！
其实，在东北，点大拉皮的，比较少。
都是外地人，才会点东北大拉皮。
东北的家常凉菜，是更受欢迎的。
这个菜里面，一般有黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜心切丝、豆芽、干豆腐丝、木耳丝、紫甘蓝丝，和一部分肉丝，凉拌而成。对了，有的家常凉菜中，还有少量大拉皮。
这种家常凉菜，里面素菜种类丰富，味道酸甜咸适中，是非常好的佐餐下酒佳品。
东北菜的凉菜中，炝土豆丝、干豆腐丝，也都是味道非常好的素菜，可以尝试一下。 3 热菜，荤菜。
东北菜热菜中的荤菜，可就太多了，而且都是硬菜。
溜肉段。
这是东北菜的当家菜之一，咸鲜口，好的馆子的溜肉段，非常好吃，一般都是更先光盘的一个。
锅包肉。
锅包肉是从溜肉段中，进化得来，现在名气比溜肉段响，但是不太好做，很容易做干做柴，口感不好。
做得好的锅包肉，外焦里嫩，色泽金黄，非常好吃。
得莫利炖活鱼。
这是一道非常地道的特色东北菜，鱼鲜味美，豆腐等配菜也十分进味儿，下酒的首选。
小鸡炖蘑菇。
真正的小鸡炖蘑菇，要用小柴鸡和榛蘑，炖出来后，鸡肉是金灿灿的，榛蘑是一种非常珍贵的野生蘑菇，有着独特的榛子树的木香气，鸡肉吸收了榛蘑的味道，鲜香软烂，榛蘑吸收了鸡肉和鸡皮的油脂，味道鲜美。
现在一般的馆子，都吃不到这种正宗的小鸡炖蘑菇了，成本太高。
荤菜还有很多，像酸菜白肉、血肠等等，就不一一列举了。
4 热菜，素菜。 热菜的素菜，首屈一指的，就是地三鲜了，因为名头太响。
地三鲜是青椒、土豆、茄子，切块，炸制后，回锅，咸鲜口，味道鲜美，下酒下饭的佳品。
拔丝红薯。
拔丝红薯中，最关键的，是糖的熬制。
上桌后，一定要拔出丝来才行。
好的拔丝红薯，可以拔出一米多长的丝。
一般拔丝红薯，会配一碗凉白开上来，就是因为拔丝太长，拉不断，用来蘸一下凉水，拔丝立断，就可以吃了。
说到这里，我想起来了一个真实的笑话。
一次，请几个朋友一起吃饭。席间，我就点了一道拔丝红薯。
上来了之后，一个朋友，夹了一个红薯，拔丝特别长。
她就越拉越长，越拉越长。
我见状，赶忙说：“蘸一下！”
朋友真听话，直接就站起来了！
胳膊直接举上了天，话说那天大厨真给力，就这样，拔丝红薯的糖丝，愣是没断！
全桌的人都目瞪口呆地看着那个朋友！
那个朋友的手已经伸直，而且向上伸到了极限，脚尖都踮起来了！
我都快憋出硬伤了。。。
赶紧用手指了指那碗凉水，说：“把红薯放进去，蘸一下！”
朋友恍然大悟，赶紧蘸了一下，糖丝断了。她终于坐了下来。
后来这件事情，被我们笑了很久。
尖椒干豆腐。
这道菜不是很出名，因为比较便宜，所以用来宴请外地朋友的不多。
而出了东三省，这道菜的味道，就会变样，所以点单率估计也不高。
但在东三省，当地人点这道菜的频率，非常高。
东北的干豆腐，非常好吃。这也是为什么凉菜素菜我会推荐凉拌干豆腐丝的原因。
而尖椒干豆腐这道热菜，尖椒的清香和干豆腐特有的香气混合在一起，绝对是当地的一道美味特色素菜。
没有吃过的朋友，可以在东三省尝试一下，只要不是特别差的馆子，这道菜应该都还做的可以。
东北人吃菜的话还都是比较有特色的，一般都是讲究荤素搭配，还有就是凉菜热菜都要有，总的来说东北人吃饭的话还是都挺讲究的，过去人们对于东北的看法都是大口吃肉大口喝酒，其实都是误解，有的人是喜欢大口喝酒吃肉，有的人也是喜欢细嚼慢咽的。
东北的菜式种类还是挺多的，其中当地人对于炖菜是尤为的喜欢，像小鸡炖蘑菇、锅包肉、猪肉炖粉条等都是当地人爱吃的炖菜，还有吃炖菜都是用地锅来炖，地锅两边都会贴饼子，吃肉配饼子也是当地的一个特色吃法，不知道你们见过没有？
除了上面几个比较常见的菜以外，东北的地方特色菜还是挺多的，像溜肉段、大葱爆肉片、溜肉段烧茄子、炝拌芥兰、土豆红烧排骨、素炒豆芽、芹菜拌豆腐干、土豆炖茄子、东北老式软饼干、红焖肘子、美味酱脊骨、东北酱骨头、芹菜炒粉条、自制粉肠也都是东北的特色。
我是南方人，家在深圳，深圳是一个外来人口密集的城市，所以不缺东北朋友。作为一个地地道道的深圳人，真不知道怎样去点评东北菜。
最近，我完成了从长春、吉林、敦化及延边珲春的行程，在朋友的接待中，深深地感受到东北菜的特色和东北人的性格是一个样的;东北菜的特色是清清楚楚，咸甜分明，酸辣明显，咸的菜真的很咸;甜的菜也超甜，酸、辣也一样。东北人爱恨分明，朋友来了有好酒，敌人来了有 *** 。当你到了东北，朋友早早就会为你准备了好酒好菜，是一种豪爽而且过分的接待，让你受不了的待遇。有一种菜叫林蛙，连皮带肚一点也不隐瞒，越看越没胃口，但是我还是勇敢的吃了。朋友还送了好多林蛙油，回到家后，贱内说冰箱里还有几包雪蛤，我现在才知道，林蛙油就是雪蛤，真是大蠢才一个。
大丰收，东北大拉皮喜欢，热菜就一锅炖，东北乱炖，小鸡炖蘑菇，锅包肉，东北江鱼，铁锅炖鱼加鱼饼贴子，东北酱茄子，拔丝地瓜，地三鲜，东北油炸糕，辣白菜，辣椒闷子，豇豆还有的就想不起来了，一般都点这几样菜看人多人少，看饭店，有的不地道不好吃，地道的还是蛮好吃的
东北菜一般分量较大，但口味相对比较单一，所以在点菜的过程中注意根据人数，不要菜点的太多，量力而行即可。一般点菜时要注意区别菜品的口味，区别主料的品种，牛肉、鸡肉、羊肉、鱼等，在东北点菜，一般要注意一定要点主食，饺子、饼和米饭之类的都是不错的选择。
在冬季东北人的餐桌上喜欢来一个酸菜白肉火锅类的菜品，喜欢来一个凉拌菜。东北人豪爽，下酒菜是一定要点的。
如果是酒席的话点菜就非常关键了，所谓席桌，那就是筵席菜品的组配，给大家略微普及一下筵席中菜品搭配的知识，方便点菜时指导。
在特色筵宴菜单中，菜点组配历来十分讲究，设计者必须围绕特色主题，通过主、辅料的选择、烹调加工以及色、香、味、形、器等方面合理、科学、巧妙的搭配，使筵宴的菜点具有浓郁的个性特色和富有时代气息，使客人在筵宴中既获得物质享受，又获得精神享受。仅 以原料选择与配搭而言，特色筵宴大多应当做到专且广 。如选择原料太“专”则很难变化花色品种，而过“广”又会产生喧宾夺主之弊，每个菜点应做到异中见同(主料)，同中见异(辅料)， 冷菜、热菜、汤菜、面点小吃等都要 *** 精细，形成系列，富有个性，突出主题特色。 如长江两岸盛产鱼、虾，可以鱼、虾为主料 *** 出“全鱼宴”、“全虾宴”等；北方盛产牛、羊，可以其为主料 *** “全牛宴”、“全羊宴”等；为顺应人们对菜点营养保健功能的新要求，上海某宾馆餐饮部适时推出了“黑色宴”，选用了黑木耳、黑芝麻、黑蚂蚁、蝎子、乌鸡、黑鱼、乌参、泥鳅、花菇、发菜等黑色原料，经过反复斟酌和精心调配，烹制出了一系列黑色筵宴菜品。此外， 特色筵宴菜点应当做到调味浓淡与清鲜交替起伏，烹饪技法多样并存，质感丰富而多变，品类众多且有机衔接，在造型、色彩甚至器皿搭配上也应当迎合主题变化、渲染特色主题。 只有这样，特色筵宴才会有节奏感和动态美，特色筵宴菜点设计才会成功。
东北菜量真大，记得2014年在大连北站附近一高架下的饭店，一大鹅炖土豆加其他菜只要120元，那铁锅里的东西够我们南方做酒吃好几桌子。好吃，便宜，量大，主要是酒好，几块的老村长，喝了不上头，喝完用啤酒漱口，还是不上头，不像我们这里几百上千块的哈宝酒，喝了第二天头疼欲裂!
1、由于目前饭店很多，分成高中低档的餐馆，一般比较大众化的饭店通过店面就能够看出来，挑选饭店的时候一般名字比较土的，这样的店一般都是农家的，比如:东北家，杀猪菜，一锅炖之类的。
2、一般的农家菜馆菜盘尺码比较大，一盘菜大概能让2人左右吃饱，所以点菜的时候尽量做到一荤一素，不要都是荤的，吃不完
3、点菜的时候要问一下口味，因为
东北吃
东北菜一般不要两人吃，更好两个以上人吃，因为菜码大，两个人吃两个菜吃不完，还是吃烤肉火锅比较实惠。人多的话可以点东北乱炖，有排骨，豆角，玉米等，锅包肉必点，炖鲫鱼，扒肘子，尖椒干豆腐，熘豆腐都很不错，齐齐哈尔的烤肉是最有名的，也更好吃。欢迎来东北。
春节寒假将至，很多朋友来东北 旅游 ，到了饭店就蒙圈，不知道点那些 美食 才能体验到东北菜的精髓，今天给大家看看那些美味值得尝试，也可以理解成必点这几道菜。
东北特色杀猪菜，地道的“杀猪菜”由多种菜品组合而成。几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有腰花、肥肠、猪心、猪肝、猪皮冻等等。我推荐点一道酸菜白肉血肠，这道菜囊括杀猪菜的精华。
五彩大拉皮是东北版本的沙拉，点一道保证没有错。
凉拌秋耳：颜色乌黑发亮的秋耳，是东北特有的野生菌类，营养价值极高。选取弹嫩爽滑秋耳辅以特调酱汁凉拌，清新爽口。秋木耳和春木耳之区别，市面上的秋木耳最多，喜欢清淡就点凉拌木耳，木耳炒一下也好吃。
炒木耳有一种清香的味道。
沈阳人喜欢吃烧麦喝羊汤，羊汤配烧卖，特别好吃。
吃烧卖喝羊汤已经成为传统文化之一。冬天来一个大碗羊汤加上热气腾腾的烧麦，满大街都是羊汤烧麦馆，说起烧麦羊汤，真是垂涎三尺。
东北大豆腐和干豆腐特别有名气，干豆腐炒尖椒、酱炖大豆腐、干豆腐卷大葱，凉拌干豆腐，凉拌小豆腐都可以啊。
冬季最不可辜负的 美食 ，并不一定是东北的饺子，唯有大炖菜才能勾住男人的魂儿，我们城里人管它叫做东北铁锅炖，炖菜讲究荤素搭配，笨鸡配蘑菇、大鹅配土豆、大鱼配豆腐、排骨炖干豆角，五花肉配酸菜血肠。有一句俗话，男女搭配，干活不累，荤素搭配，炖菜好吃。
东北也是素有鱼米之乡的美誉，各种淡水鱼都是脂肪厚实，口感极佳，尤其是美味的开江鱼，脂肪纯净，肉质鲜嫩。炖鱼配农村大酱那可真是一家一个味道。很多人说炖鱼有啥吃的啊，这有什么好吃的呢，炖鱼不精致没有味道，估计他一定没吃过真正的东北铁锅炖鱼，没体会过我们大东北炖鱼的精髓。
在东北请客吃饭一定有硬菜，很多南方朋友想问什么是硬菜，能称得上是硬菜的是哪些？ 硬菜就是价值比较高，不是家常菜的菜品，锅包肉、猪蹄子、大肘子、红烧鱼、熏鸡都是硬菜。
葱爆辽参是辽菜经典作品，如果不差钱，一定来一份葱爆辽参。
在东北的酒席饭桌上，必须有几道硬菜，比如说大肘子，只有热量足够高，才能叫做硬菜，扣肘子、红烧肉、糖醋排骨、红烧大排、烤羊排都是硬菜。硬菜代表了东北饮食文化，无硬菜不喝酒，东北人就是这样直爽。城市饭店可能菜量不大，到了农村郊区，那饭店的菜量才大，记住每一个人点一道菜就可以了。
现在的学生很挑食，你必须有特色，现在学生都很注意身材，我建议：早餐要有创意，首先要在食堂写个吃早餐的好处和坏处（用和画报的形式）打字社能做不贵，放在就餐很醒目的地方大家都能看到，早餐做的粥要有创意八宝粥，豆的种类要多，量不要太多，鸡蛋和鸭蛋可切成角卖（一定要精细孩子才有食欲），可以进一些糕点卖，拿一次性餐碟装一两块卖，水果沙拉也用拿一次性餐碟装不必太多，早上吃水果很好，补维生素不可缺失的（用和画报的形式），主食要少做，有的女孩子早餐吃一碗八宝粥、半个鸡蛋就好了，有的孩子怕胖的一盘沙拉加一块糕点就好了，还建议你上些好一点火腿肠切成片买拿一次性餐碟装一两片卖，这样营养价值都有了，现在的孩子也喜欢，一定要少而精，生意会很好的。
青海特色美食介绍，告诉大家青海名小吃有哪些！
酿皮
酿皮
酿皮是地方风味较浓的青海传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。酿皮除有“蒸酿皮外”，还有“馏酿皮”。馏的酿皮，金色发亮，薄细柔脆；而蒸的酿皮，色褐沉着，浑厚肥大，两者色形各异，而味道基本一致。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。
焜锅馍馍
初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的，是焜锅馍馍。焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，故群众习称“焜锅”。焜锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团（藏、 *** 同胞在和面时，有时掺进鸡蛋和牛奶），揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状，放入焜锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。焜锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。它的特点是省时，省事， *** 单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。
兹油包子
兹油包子
早年由于物资匮乏，老西宁一些贫困人家自发研制出的一种面食，以炒熟的白面与剁碎的猪板油为馅，以擀好的生面为皮，捏成包子，最为考验手艺的则是做包子馅这道工序，白面放多则包子干涩，猪油放多，则馅较油腻无法成型，久蒸之后外皮容易破烂，只有白面与猪油配比恰到好处，所做出的兹油包子才会入口丝滑，油而不腻，回味悠长。据老一辈西宁人讲，早年由于物资匮乏，每到逢年过节，许多贫困人家为改善伙食，便会到肉摊购买一些猪板油，回到家中，将白面（或杂面）炒熟，再将猪板油剁碎后，配以葱花，以炒熟的白面与猪油碎末为陷，以擀好的生面为皮，捏成包子，用来顶替肉包子。
秃秃麻食
“秃秃麻食”，简称麻食，意为手搓的面疙瘩，是古代突厥人的一种常见面食。先将面和好，反复揉匀后切成小方块，再用拇指搓碾成一小卷，形如耳朵，故俗称“猫耳朵”；最后将做好的麻食投入沸水中煮熟，捞出后加入各种作料，或煎炒或凉拌或焖煮，食用 *** 很多。一般是放羊肉、浇肉汤，下葱蒜末、香菜末调味食用。麻食的做法比面条费工，关键是和面、揉面、搓面，因吃法讲究，富于变化而成为青海人敬客、迎宾、聚会等活动中不可或缺的一道主食。明代美食家黄正一在《事物组珠》一书中说：“秃秃麻食是面作小卷饼，煮熟入炒肉汁食。”西宁的一些老人还记得，20世纪30年代在大新街北口的中山市场内，有一家独具特色的麻食店，店主叫魏新元，他的麻食在同行中首屈一指，尤其是那肉汤，味道鲜美绝伦，端起一碗麻食，尝一口汤，再细品里面的牛肉丁，余香绕梁三日不绝，虽说有点夸张，可见味道之鲜美。每日清早有许多顾客喜吃加重酸辣调味的麻食，据说可以醒酒，吃后头脑清爽。魏新元经营麻食三十余年，他的麻食味美价廉、经济实惠，生意一直很好，直到1969年因车祸亡故。西宁人面食中有两种碎饭，一般统称麻食儿，其实另一种叫做跐耳，也叫猫耳朵，肉钻洞。
曲连
曲连称炕曲连、眼曲连，中间挖有圆孔的蒸或烙熟的大面饼，是青海风味面食。在发酵好的面团中掺上青油、鸡蛋、红糖等揉匀，作成大厚饼，中心用碗扣出一个圆孔，在蒸笼中蒸熟，或在锅里或在鏊里烙烤熟。按青海风俗，曲连是女眷们看望产妇时必不可少的礼物。多用于已出嫁的姑娘生养后，娘家人去看满月时所拿的礼品之一，常用红丝线将十二个曲连串起来，很是喜庆。有的地区看望生了男孩的产妇时，曲连中间不挖眼；看望生了女孩的产妇时，曲连中间要挖圆孔。
凉粉
凉粉是青海传统小吃。用豌豆粉熬成稠糊，冷却后凝成块状，切成条，用醋、油炝辣子、蒜泥、芥末、盐等佐料拌着吃；也可以和葱花用油炒热，再佐以醋、辣子、盐等调料拌着吃。老一辈的西宁人都知道西宁有个缺调料就不出摊的“尹凉粉”，其的 *** 者名叫尹得寿，是互助县沙塘川尹家湾人。父亲尹光祖为清朝营伍士兵，后来营伍解散，他做起了小本生意。经孤寡老人宋奶奶的传授，开始经营凉粉生意，人称老尹。他所做的凉粉色淡黄，水与粉的比例得当，加上有上乘调料，鲜嫩而富有韧性，打成细线条也不会断，其鸡蛋臊子更具特色。据说尹光祖 *** 凉粉的手艺，只传给儿子不传姑娘。其子尹得寿保持了父亲做凉粉的特色，每日出摊三个小时就卖完了。他为人忠厚，经营诚实，服务态度好，远近来吃凉粉的人络绎不绝。据说有一天，“尹凉粉”没出摊，想吃凉粉的人不知何故，就去问，“调和不全呐”老尹回答，原来尹凉粉所用七种调料，缺一种他也不会出摊，否则认为是哄骗买主。正是这种诚信，尹家两代人经营近百年之久，“尹凉粉”成为我市群众受欢迎的名小吃。1979年，尹得寿病故，操作 *** 失传，“尹凉粉”在市场上绝迹。
油炸糕
油炸糕
西宁传统特色糕点。油炸糕比较讲究，具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。提起油炸糕，很多老人都记忆犹新，油炸糕做得更好的要数“韩疙瘩”了。已经76岁的宋国荣老人回忆，油炸糕的经营者姓韩，家住东关，他脖子后有个大疙瘩，经常用蓝布巾包起来，他经营的油炸糕也因此而得名。“韩疙瘩”的油炸糕颜色深黄、酥脆香甜。在薄利多销的同时，也注重质量，他做的油炸糕不仅大而且好吃，加上服务态度又好，在西宁曾红极一时。老人记得一个细节，那时拉了几天肚子的他特别想吃油炸糕，就带上几瓣大蒜备用，“韩疙瘩”见后，径直走进厨房，把大蒜和红糖放在一起炸出“糖蒜糕”，让老人趁热吃，并说专治拉肚子，老人吃完后果然见效。这样一传十，十传百，“韩疙瘩”的店面顾客盈门。
大块煮羊肉
青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。大块羊肉的 *** ：先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。1小时后，肉已见熟，香味四溢，主妇舀一勺咸盐水添进锅里（添多少咸盐水，全靠经验，从不品尝，也不第二次再添），咸淡恰好。煮肉时，仅用盐作调料，而不放其他佐料。当饭食吃到一定时候，主人将煮好的大块羊肉，按质地优劣，依次摆进一个大瓷盘，旁边放一把小刀，由主人亲自端到餐桌。主人手一指，示意客人品尝。如果人们不好意思动刀割肉，主人亲自用刀将大块羊肉剁成小块羊肉，将更好的肉递与年长的客人，此时，客人们都不会客气了，纷纷动起手来，一块一块抓起，吃得有滋有味。
