导读：我为火锅狂，寒冷的冬季，来上一锅 “咕嘟咕嘟” 飘香四溢的火锅，感觉生活很惬意!最近刚好下雨，闲来无事，我们就购买了一些火锅食材，有毛肚、羊肉卷、虾滑、鱼丸、魔芋结、鱿鱼圈、面筋、水发猪皮等，总成本240元，自己在家做了一顿火锅，吃的超饱，
我为火锅狂，寒冷的冬季，来上一锅 “咕嘟咕嘟” 飘香四溢的火锅，感觉生活很惬意!
最近刚好下雨，闲来无事，我们就购买了一些火锅食材，有毛肚、羊肉卷、虾滑、鱼丸、魔芋结、鱿鱼圈、面筋、水发猪皮等，总成本240元，自己在家做了一顿火锅，吃的超饱，比到火锅店吃的还算，到火锅店最起码需要400多元。
今天我们选用的是猪肚鸡作为火锅的锅底，这个锅底很适合冬天吃，非常滋补，而且不吃辣的朋友也是可以吃，吃辣的朋友可以配着秘制蘸料吃，味道棒棒的。
猪肚鸡料包的食材分3个包，有猪肚和鸡肉，还有香菇和枸杞，还有一袋是底料。
首先，我们把猪肚鸡里面的所有食材都倒入锅内，倒入一大杯清水，盖上锅盖，大火烧开。
锅内在烧的过程中，我们先教大家秘制蘸料：将香辣酱、蒜蓉、葱、小米椒、香菜、熟白芝麻、生抽、醋、香油倒入碗中，搅拌均匀。（我比较喜欢这样调着蘸料吃，不喜欢的朋友，可以根据自己喜欢的蘸料来调制。）
等猪肚鸡锅烧开以后，我们就可以烫自己喜欢的菜吃了。吃火锅的时候，小编还特别喜欢吃虾滑和毛肚。
我们平时买的现成的虾滑，表面都会有塑料袋装着，像这种虾滑不需要全部倒出来，再慢慢滑入锅内；我们都是直接剪一小口，然后一手拿着虾滑，一手拿着筷子，一边挤虾滑，一边用筷子往汤底里面夹。（如果不喜欢吃买的虾滑，也可以自己在家做，小编之前跟大家分享过虾滑的做法，非常的简单，感兴趣的朋友也可以看看。）
在涮毛肚的时候，时间掌握很重要，一般放进去来回烫8秒就够了，烫太久，毛肚就老了，吃在嘴里会嚼不动。
除了吃虾滑和毛肚，肥牛或者羊肉卷肯定也要来一份儿了。小编比较喜欢吃羊肉卷，放进汤底里烫到变色就可以捞出来了，蘸上调料吃上一口，感觉自己想要的生活就是这么简单。
一般涮火锅，小编还喜欢配上鸭血、鸭肠、黄喉、炸腐皮等，但是不能光吃荤菜，也要配上新鲜的蔬菜，做到荤素搭配，这样才会更好吃。
不一会儿，一大锅食材就被吃完了，小伙伴们都吃得撑撑的，冬天吃火锅暖胃又暖身!
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逸香居（如果是在外地开的话——就是店主你不是在自己家乡开，这个会非常不错哦哦～～对于流动人口大的地方这个也很好——异乡居，忆乡居，异乡聚……天啊太好的名字了～～～连我自己都会感动……呵呵）
独在异乡居（自己在异乡居住）
回首忆乡居（常常回忆起在家乡居住的地方）
幕天席地人（既然是以天为被子以地为席子的人）
何妨异乡聚？（不妨在异乡相聚吧～～）
送给你这个小诗哈，宣传很好用的，绝对原创不会和别人重复～～
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
食法：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
做法：猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
吃猪肚鸡火锅时，为啥服务员让你先喝汤？
这几天天气比较的寒冷，出去吃了几顿的猪肚鸡火锅，相比较其它火锅而言，猪肚鸡火锅味道要清淡很多，而价格也不是特别的贵，一般在100多块钱就可以吃的非常好，它还分大锅、中锅、小锅，吃的时候按照自己的需求来，省事不少。
我每一次去吃猪肚鸡火锅的情况下，都是会有一个顾虑，猪肚鸡火锅上菜之后，有一个起锅的庆典活动，然后服务员会使你先喝汤，吃这些年，我一直没搞清楚。吃猪肚鸡火锅时，为什么服务员使你先喝汤？
之一， *** 性胃口，使你能可以能够更好地感受到猪肚鸡的色香味俱全
这和咱们平常也是一样，吃饭的情况下倘若提早来上一碗汤，一瞬间便会感觉食欲好啦许多，这个时候再去吃饭菜的话，会吃得十分的香，服务员提示你先喝汤，也是有这方面的思考的，你喝了色香味俱全的汤时，吃的情况下就变香，为了更好地能够更好地更强地下一次交易，埋下了悬念。
第二，中国人的饮食习惯
从老一辈人的嘴中，就规劝大家，吃饭前应喝汤，像大家本地还广为流传着：“吃肉不喝汤，相当于一场霜”，换句话说，汤里的微量元素难熟许多。这是一个误会，可大家依然仍在遵循着这一标准。吃饭的情况下，服务员提示你喝上一碗汤，也是中国人的饮食习惯。也算得上她们庆典活动中的一部分了。
第三，地方特色美食的一种承传
猪肚鸡火锅来源于广东，而在广东人的吃饭辩证法原理里以前讲过，“饭阔以唔食，汤不阔以唔饮”。当服务员提示你先喝汤的情况下，也是存储本地人吃饭的一个风土民情，用一碗芳香四溢猪肚鸡汤开健脾开胃，再去尝放养的散养土鸡喝新鲜的猪小肚，确实是一种有着。老广人幸福的滋味，也得用老广都记牢的绝地逃生步骤来吃，才可以看起来你更内行。
吃猪肚鸡火锅，上菜就渐渐地吃肉，服务员一看便知你是“非专业”。真真正正喜欢吃猪肚鸡火锅的，一定是先来上一碗爽口的母鸡汤，再自身去再再加上一点料，则是有着猪肚鸡块的美味可口了，那一样的一套步骤出来，才算得上适度开启小吃特色的 *** 。
看到这里想必大家也清楚了，为什么吃猪肚鸡火锅，服务员要提醒你先喝一碗汤，是一种促销手段，也是一种行为习惯，也是对当地美食的吃法的一种传承。
猪肚煲鸡，又名猪肚；
鸡火锅、凤凰投胎。
顾名思义，猪肚；
鸡火锅就是用生猪肚；
生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食钱再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。
广东客家地区酒席必备的餐钱用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
其食法也很讲究：首先饮原汁原味的猪肚；
鸡火锅汤；
接着将猪肚；
鸡火锅斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；
然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；
最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
