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导读：梅州特色美食有：仙人粄、三及第汤、梅州盐焗鸡、梅州酿豆腐、梅菜扣肉等。1、仙人粄：是产自客家地区的一道风味小吃，每到农历入伏，客家人都有吃仙人粄的习俗，特别是把它调入蜂蜜，再撒上一些香蕉露，吃起来更加的沁人心脾、清甜爽口。2、三及第汤：是一
梅州特色美食有：仙人粄、三及第汤、梅州盐焗鸡、梅州酿豆腐、梅菜扣肉等。
1、仙人粄：是产自客家地区的一道风味小吃，每到农历入伏，客家人都有吃仙人粄的习俗，特别是把它调入蜂蜜，再撒上一些香蕉露，吃起来更加的沁人心脾、清甜爽口。
2、三及第汤：是一道非常典型的客家菜，它主要是用猪肝、猪瘦肉、猪肚这3种食材，搭配上咸菜、枸杞叶等铺料，再搭配上一些酒糟 *** 而成的美味鲜汤。
3、梅州盐焗鸡：在广东当地久负盛名，做出来的鸡肉色泽微黄，咸香入味，皮脆肉嫩，香味浓郁，骨肉鲜香。
4、梅州酿豆腐：是梅州的三大名菜之一，属于典型的客家菜系，酿豆腐其实指的就是带有肉馅的豆腐，豆腐的外边看着金黄，里边却包裹着瘦肉或鱼肉等馅料。
5、梅菜扣肉：这道菜可谓是闻名中外，被称为客家三件宝之一，做好的菜品，肉烂味香，梅菜充分吸收了五花肉的油腻和汤汁，五花肉也拥有了梅菜的清香，咸中带有甜味，肥但不腻口，吃着更加软烂醇香。
盐焗鸡在绍兴诸暨最南端的岭北镇销售更好卖。岭北镇打通养殖端、 *** 端和销售端全产业链，销售量更大，盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，是广东当地客家招牌菜式之一，盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地。
广东梅州。盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，是 *** 鸡爪最正宗的地方， *** 盐焗鸡爪使用的盐焗鸡粉也是梅州产的。梅州，广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界。
传统的盐焗鸡需以沙姜 *** 方为正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的 *** *** ，只用细盐调味，成品也是极其美味，再加上安食农科北京油鸡鸡肉弹嫩紧实，味道鲜美，营养丰富。
盐焗鸡（炒锅版）的做法
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1
准备食材
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2
将鸡清洗干净，沥干水分，表面均匀涂抹细盐
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3
葱姜蒜塞入鸡肚子内。
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4
用两层油纸包裹上，放置半小时（天热记得放入冰箱冷藏室）
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5
将粗盐倒入炒锅中，大火将粗盐中的水分炒干，翻炒几分钟即可。
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6
将鸡放入炒锅中，表面再撒上粗盐。
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7
盖上锅盖，小火焖烤50分钟即可！安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材。
盐焗鸡（炒锅版）的成品图
盐焗鸡（炒锅版）的烹饪技巧
技巧tips
北京油鸡的肉非常紧实，故而烹饪时间需要久些，如用本地菜鸡焖烤，中火15分钟即可！炒锅是耐干烧的，可换成耐干烧砂锅 *** 。
梅州盐焗鸡配方配料如下，需要准备整只鸡，适量的水、盐、白糖、味精、特味素、麦芽酚、香料、鸡味香膏、精鸡粉、柠檬黄等食材共同搭配 *** 盐焗鸡。制成的盐焗鸡卤水在不变质的情况下，一般可以反复多用几次。
梅州盐焗鸡配方配料*** 卤水料之前，食材需要清洗干净，分开放置，然后再分别下入卤锅中。卤水在大火烧开后，需要调制小火慢炖，一般情况下，鸡的身体部分卤煮时间大约需要花费20分钟左右，鸡翅需要15分钟左右，鸡翅尖及鸡爪大约需要10分钟左右，可以根据食材花费时间长短依次下锅。
盐焗鸡在火上卤制好后，关火大约焖一个小时左右，汁水可以更好的入味，然后捞出来晾置即可食用，如果将盐焗鸡从卤水里捞出来放入冰箱冷藏一段时间，其香味及口感更佳。捞出盐焗鸡的卤水放凉后更好放一旁静置，尽量避免卤水摆动，以防发生变味变质的情况。
Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。
