川条子鱼做法大全

2024-03-29 04:00:01装修宝典018

川条子鱼做法大全,第1张

川条子鱼做法大全
导读： 1、川条子鱼做法大全2、吃椒麻鱼火锅是黑鱼好吃还是梭边鱼好吃3、水城有什么好吃的？水城美食指南4、巴蜀辣韵的清油系列有哪些产品？5、金角鱼怎么做法:草鱼片过油，火锅底料味道不错，味香辣型，想吃不知道怎么做，能帮忙吗？一、红烧鱼（川味）的做

1、川条子鱼做法大全
2、吃椒麻鱼火锅是黑鱼好吃还是梭边鱼好吃
3、水城有什么好吃的？水城美食指南
4、巴蜀辣韵的清油系列有哪些产品？
5、金角鱼怎么做法:草鱼片过油，火锅底料味道不错，味香辣型，想吃不知道怎么做，能帮忙吗？

一、红烧鱼（川味）的做法提前备好需要的用料将用盐和料酒腌好鱼块后挂糊将鱼块炸至金**依次炒香大蒜于豆瓣酱待水开后将炸好的鱼块下锅焖软入味（不同的鱼焖制时间也不同，这个自己拿捏）大火收汁出锅，最后用干椒与花椒用高温油炝香淋在鱼上即可。

二、川菜菜谱大全豆豉鱼，1将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；

2鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；

3干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；

4洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；

5炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金**捞出沥油；

6将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；

7等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。

豆豉鱼 *** 提示

1“豆豉鱼”一般选用带鳞的大杂鱼，但以青鱼为更佳；

2“豆豉鱼” *** 时，盐和干辣椒的量应加重，保证此菜的咸、辣；

3因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

三、Ill条子鱼 (500克)

面粉 (50克)

油 250克

酱油 10克

盐 5克

料酒 10克

蚝油 5克

生姜 5克

鸡蛋 1个

做法1/4川条子鱼杀好洗干净放料酒、酱油、蚝油姜丝拌均勺腌制3小时。

2/4

准备好50克面粉放入碗里

3/4

碗里打入一个鸡蛋，用腌好的川条子鱼裹一次面粉，再裹一到蛋液又裹一次面粉然后放入烧热的油锅里炸。用筷子不停的翻动鱼，炸成金**更好千万别炸焦。

4/4

油锅里放8一10条鱼为益，炸好一条夹出来放入碗里注意火力别炸焦，就这样将川条子用同一种 *** 慢慢炸好待稍冷就吃香香滴送饭。

注意事项

油炸时千万别炸焦，炸成金**更好。

看个人喜好。

梭边鱼就是指钳鱼，两者是一样的，是北美洲主要的鲶鱼品种。它又叫斑点叉尾_，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

水城是个很美的地方，适合旅游，摄影，吃饭。是的，吃货们都很开心，感觉水城的美食还挺开胃的。去看看你有什么。

肖勇老郭

这家有着近40年历史的总店，历经三代人的苦心经营，如今在水城拥有多家分店。总公司之前就在古镇烤锅了。应该说它那里的店更大，菜最全，非常适合一站式吃。当初她家也是站在古镇火锅外面。因为手工辣椒味道好，逐渐出名，所以升级为店铺。多年来，辣椒都是手工 *** ，不添加任何色素和添加剂，经常有顾客购买。她自己做辣椒，有两种，一种是煎锅辣椒，不过她可以打13885886113给店主的女儿，然后邮寄给你。另一种是糊辣椒蒜泥，可以直接吃，也可以在炒锅里淋上热油。我喜欢当我湿透的时候，它会让我感觉到辣椒。

巴希老郭

如果你看到这个土豆粑粑，却不知道是哪家的，说明你没进过水城干锅行业！在我看来，“古城干锅”是一种聚会的氛围，一种岁月的情怀，这里是独一无二的！店老板巴师傅是国家一级厨师，所以有很多原汁原味的菜，比如蒜香肉丝椒麻鱼排脆皮排骨酱五花肉每一种都腌制不同，各有特色。你不得不为同样的疏忽而后悔。这个土豆饼叫“钱芋头饼”！他家的甜酒饵饼也不能错过。不仅甜酒是自己酿的，甜度也刚刚好，西米也放进去了！

地址：水矿一中旁边的山坡上

*** ：0858—8240391

瓦罐砂锅羊肉粉，6年店。店里的风味来自毕节，但也融入了水城的特色。24小时营业，并在店内张贴我们只有本地黑山羊，而且都是山羊和公羊。顾客可以放心食用，尤其是孕妇。我甚至在订单下强调了自己的植物油，可见店家是把食品质量放在之一位的。羊肉粉直接用砂锅煮，还挺入味的。可以从羊的眼睛加到羊的尾巴，从羊的舌头加到羊的大脑。

地址：[市场路]沃尔玛旁边

佳怪卤醋粉

一般来说，我们看到的面馆招牌，绝不会强调“粗粉”。她的家人强调它是有原因的。十几年前用这种特制的粗粉一炮而红。它的粗糙程度和一般粉店有点不一样，比一颗牙粗一点，浴丝。关键是吃的时候会微微弹牙，咬的时候粉的存在感很强。十几年前，她家只卖辣子鸡和肉末。后来加了土豆，豆干，白豆，就变得奇怪了。在她家吃怪噜粉的时候，首先一定要放醋，这样味道会更好。其次，点一个猪蹄。她的猪蹄多年来一直享有盛誉。

地址：[市场路]沃尔玛旁边

富源砂锅粉

对于这个十几年的老字号来说，任何时候都是一顿饭！你很难找到一个地方，因为人山人海，人山人海！不要拿贵阳的砂锅粉来理解，它有自己的特色。三鲜不是店里的热点。已经被辣鸡、猪排、香菇末抢了好久了！一家人先把面粉统一煮好，然后在砂锅里放猪油和植物油熬成的清油，放两种特别调味的辣椒，再放高汤和面粉，点一大排就霸道的盖起来煮。煮好后还要加韭菜，再倒高汤。这种双油双椒双汤的做法，没有新鲜是不行的！他家的砂锅走的是麻辣路线，属于砂锅里的重口味。因为粉先煮一次，再煮的时候更容易入味！最后一勺汤也很关键。韭菜条比大葱更“香”！他的熟客一般都是进店直接点餐。大部分都喜欢某某，都有自己喜欢的组合！

地址：[市场路]沃尔玛旁边

香羊肉米线r

每个水城心里都有自己的羊肉粉店。当答案相差如此之大的时候，她家大部分人很少会说，还不错！20年的老店，现在搬了新家，也用新机器，切羊肉更均匀！她的羊肉粉辣感十足，辣椒的香味会不断跳出来激活你的舌头，但并不抢羊肉的风格。汤很浓很油，有一种填满嘴巴的感觉，很适合重口味。掌柜强调，一定要咬一口蒜羊肉粉，吃起来才过瘾。

地址：银馨园旁银杏树餐厅

*** ：1388581123

一篇关于“味道羊肉粉”的游记，提到了一个有很多分店的老字号，创立于上世纪80年代末。我去了总店。从最初的几平米到今天的规模，口味自然是决定性的，店里挂着一排奖牌！他的羊肉粉汤需要几十种上好的中药材，很多只有六盘水这种特殊的地理环境才能生长。羊肉粉以辣而不燥、麻而不涩、油而不腻著称。

地址：茶叶林菜园路

*** ：13985916761

郎岱凉粉

8年多了，店主阿姨是郎黛杨家酱的牌子，所以她店里的凉粉一直都是郎黛的这种酱和醋，诱人的店铺就在这里。面粉淹没在汤里，像被洪水包围的孤岛。如果夏天少吃汤里的面粉，会有一股沁人心脾的凉意，淡淡的醋味正好解决了困倦和口渴。浪岱镇位于六盘水市东部，六枝特区南部。郎岱的酱料是经过八道传统工序制成的。其味甜咸不腻，回味悠长，香气独特。是蒸、炒、炖、凉拌的更佳调料。如果你喜欢，你可以在这家商店买。

地址：[中山大道][安百里电器]

可可冰淇淋

20多年前，店主在另一个城市看到有人卖这种冰淇淋，很喜欢，于是在水城开了家。今天的冰淇淋机是她换的第七台了。几代机器都被淘汰了，好味道却一直没变！承载着很多当地人的初恋记忆！店家说，以前都是国产奶粉的好牌子，现在都是与时俱进的进口奶粉，会更醇厚顺滑！她的花生很好吃。与某些品牌的冰淇淋不同，花生的味道很随意。更好买蛋卷。蛋卷的皮很好吃，酥脆，蛋味浓郁。店主自己做的。

地址：文化北路与建设路交叉口六盘水实验幼儿园旁。

杨洁薯片

也卖了N年了。有土豆丝和薯片两种。称重后就可以放辣椒了。放多少你说了算，店家会一直给你尝。很辣，还有点麻。她的马铃薯产品经常被当地人作为特产送人。如果你想把它带到一个很远的地方，告诉她，这样她可以为你装在一个密封的袋子里。

地址：建设路之一菜场

*** ：13595815695

白糖蛋糕鲜卷粉

这个十七八年的牌子，卷粉，日常 *** 。不得不说它的白是很多店都比不上的，辣椒和调料也很不错，更是厉害。荞麦凉粉蘸水挺厉害的。豌豆粉凉面凉粉也很受欢迎。冰粉不容错过。绝对的老冰粉是店家自己揉的，连调料都挺复古，自带煮红糖。她家最值得注意的就是白糖蛋糕，在某些人看来就是泡沫。它有足够的酸度，完整的保留了我们童年的记忆。

祥瑞饭店

这家12年的老店，盘县辣鸡糯米是很多同学的更爱。看起来很简单，但是辣鸡应该味道够好。筒形骨的汤要放在糯米里，油辣椒要香，芸豆和汤一起上。据说有些盘县人是把汤倒进饭里吃的。他家还有一个是学生的更爱，酸菜肉末红小豆粉，爽口，油辣十足。搅拌均匀后就可以吃了。麻辣过瘾，很适合夏天。店家说酸菜和红小豆要选好。

地址

二十多年的老摊子，来找张师傅买烧饼的，很少只买一个。他们都来这里或者被命令一次买一个以上。就算一次买几十个，也经常有，很多餐厅都点了。烧饼大但是便宜。有两种芝麻饼，甜的和咸的。一般不好吃的会觉得甜的不够甜，咸的不够香！他的烧饼甜到你甚至能看到原来的糖，但是不油腻。咸的食物也是风味十足，脆度更差。据说很多水城吃货都是买回来夹的！牛！肉！吃吧！哦，天啊！

地址：向阳南路中国农业银行对面。

*** ：13985381840

新老郭

十几年了，老店都会提供蒜泥，辣椒，碎花生。会吃的人先往锅里倒油，然后根据自己的喜好把蒜泥和辣椒的比例混合在一起。油热了，浇在上面，吱一声，就成了蘸蒜泥辣椒的菜。如果怕辣，倒油前可以放点碎花生！这种辛辣的蒜味是他在锅里吃的。他家楼上楼下都有。楼下经常是下午开门。如果看到一楼关门了，直接去二楼。

地址：向阳南路全兴酒店附近

山梅华魏宁荞饭鸡火锅(凤凰新区1号)

据说这是之一家真正意义上的本地店。去了会陷入视觉上的混乱，因为店很多，而且都强调了自己的店，真的很难区分。我面试的那家是威宁的，开了很多年了。鸡火锅里会有青椒、豆腐、土豆麻辣开胃，立马让人胃口大开。4人以上按人头算，20元/人。一定要点他家的火腿荞麦饭或者荞麦饼，这是火锅必备！荞麦饼坐下就点。店里做的不多，卖完了还要很久才能做出来，还是早点好。

地址：梅花山收费站(左边第二个，建议你直接打 *** 给店家确认)

*** ：15885324380

嘉祥菜馆

他家的“豆豉火锅”红到下午都要提前预定。已经开了很多年了。店家强调，豆子都是精选的，按照老 *** *** ，不加任何添加剂，密封放入冰柜，每锅开一个豆饼，味道醇厚。经常有客人带着他的豆豉糕去外地做火锅。他家里也有荞麦饼。建议你点他们配火锅，正好解决了黑豆火锅的重口味。他家的五花肉肯定有一些要领。新鲜油炸的猪肉就像我们的酥肉一样。干吃和放在火锅里吃味道都不错。

地址：中山大道南门桥。过桥后，走30米，在左边。

*** ：0858—8962698

我们家豆豉火锅

豆豉火锅，有人喜欢吃另外一家，叫我们的豆豉火锅，离嘉祥酒楼不远。听说两家有亲戚关系，没核实。每个家庭都有自己的粉丝，你可以吃任何一个。

地址：中山大道南门桥路口

*** ：13086974119

*** 牛肉馆

他家主要吃生牛肉！首先，肉要绝对好，不能有面筋，不能有肥肉！然后是极好的蘸酱。里面有几十种香料和调味料。蘸好后放一点调料，等几分钟就可以吃了。建议店主不要在喝完矿泉水后立即饮用。味道一点都不腥，各种人都能接受。如果还是不敢吃生牛肉，他家的烤牛肉和烤牛肉很受欢迎。晚上20个小桌子都能坐满。自然大家都放心了。店主从他云南的叔叔那里学到了烘焙技术。每张桌子都配有一个小火炉。建议不要拿出来。坐下来，在小火上烤。越到后面越好吃。

地址：川心小区“杀猪饭”前方50米。

酒鬼烧烤

光凭名字就贪吗？是的，店主酒量不错，所以他的烧烤特别适合上酒。我去的时候他不在，我就回贵阳看朋友了。长期以来，他们夫妻都是贵阳人。他们以前卖

地址：川新社区田丽商务酒店对面

*** ：18212910666

披萨之心

店主之前在广州工作，学过意大利披萨，所以一年多前开了这家店。绝对物美价廉，[意大利至尊][什锦海鲜][古典风味][玛格丽特]它提供各种披萨和意大利面，以及各种西式食品。披萨从饼底到馅料都是店家自己研发的，拉丝度和香气都够。甚至人性化的提供了四色拼盘。他家不仅有好吃的披萨，还建议你点一些面食，有自己的特色，上面覆盖着奶酪。培根芝士_土豆20元一份。吃不完可以点一半。它也充满了奶酪。用勺子舀一口赞！

地址：凤凰新区地铁三中对面

联系 *** ：18768758815 18685415647

猫咪咖啡馆(靠边停车)

真的有猫，而且只有一只，是中国田园猫。它时而在店内徘徊，时而在门口的草丛里发出声响，悠然自得。店里的氛围也是如此。来的时候想坐一下午。不得不说，主人还是个很有气质的美女。商店就像她的衣柜。多么多姿多彩的小世界啊。小点子不断冒出，让你的眼睛停不下来。我去面试的时候，她正在装修第二家店，说会和现在的完全不一样。现在，第二家店开了，她就把这家老店叫做杂货铺，真的有点像。姑娘们，来这里会幸福的！

她的玫瑰奶茶是我迄今为止喝过的更好喝的，喝三杯还可以！慕思蛋糕，芝士蛋糕，女店主做的也不错，是烘焙甜品的一把好手。你必须用面包和饼干来碰运气。如果店主碰巧烤好了，请快点点。尤其是这道含泪菜，吃不下去真的会泪流满面。和普通烤吐司相比，吐司是主人自己烤的。调味后烤两遍，切水果，淋上冰淇淋，淋上巧克力酱。与方形烤吐司相比，这种吐司更焦。

杂货店：龙井高架桥汽车站，向前一百米右转。

*** ：0858-8698189

靠边：川新小区泰瑞大厦拐角停车场旁。

*** ：0858-8190177

产品系列

1、清油火锅底料

清油火锅底料，以四川纯菜籽油作为主要原料，配合四川郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。

2、青椒辣火锅底料

青椒辣火锅底料适用于 *** 青椒火锅、椒麻鱼等；

3、番茄火锅底料

“番茄火锅”在传统火锅的基础上，开发研制而成。

4、巴蜀菌汤膏