导读：山清水秀的 云南 腾冲 郊外，有一家宛如世外 桃源般的 美食 餐厅，整个店面都用木艺制品装潢。木门、木窗、木楼、木梯、木桌、木凳……而且楼梯还是盘旋而上，每一间厅堂、包间的顶部，都有独特的木艺吊顶，木楼外围绿荫环绕，水流潺潺，又有几分江南韵
山清水秀的 云南 腾冲 郊外，有一家宛如世外 桃源般的 美食 餐厅，整个店面都用木艺制品装潢。木门、木窗、木楼、木梯、木桌、木凳……而且楼梯还是盘旋而上，每一间厅堂、包间的顶部，都有独特的木艺吊顶，木楼外围绿荫环绕，水流潺潺，又有几分江南韵味。这就是腾冲当地远近闻名的近水阁，一家本地人比游客更爱光顾的私房菜餐厅。
山水楼台，小溪凉亭。 沿着公路顺着缓坡而下，就来到了近水阁的正门前。近水阁地处公路一侧，周遭散布着一排树林，若非本地人引路，驾车而来很容易错过。抬头仰望这座庞大的木楼，说这儿是一家吃饭的餐厅，简直难以置信。
远看近水阁以为是一座木艺文化博物馆，近观才发现水一家极富风雅的滇味餐厅。走进近水阁，就像来到了宫崎骏的动漫世界。眼前的餐厅从桌椅到墙窗再到房顶、屋檐，全部都是木质结构艺术品。
从旋转的木质楼梯，拾级而上，你会发现二楼的精致更迷人。两栋独立的木楼，由几道横跨两屋的木质栈桥相连。站在桥上可以俯瞰到别致的木质雕花吊顶，就像是走进了木楼迷宫，又像是把欢乐谷的“木质过山车”搬进了餐厅，妙不可言。
你或许会说，环境整得花里胡哨的，菜品的味道一定很一般，来这里就是不是吃饭，而是逛餐厅。当你细细品味之后，方知本地人为何更喜欢来这里宴请朋友了。
店里的每一道菜肴，都会以精致的摆盘呈现在餐桌之上，让人明白吃 美食 的不仅单单是品味菜的味道，同时也能赏心悦目品味菜的色泽、装盘等。在近水阁的私房菜中，最值得一试的招牌菜烤小耳猪、 云南酸辣鱼、大救驾、小黑牛肉、菌炒蛋、小吊瓜。
烤小耳朵猪：云南独有的饮食文化，因为境内独有的美味而显得尤为特别。烤小耳朵猪，正是这样一道脍炙人口的美味佳肴。小耳朵猪是云南当地特有的猪，一般只能长到几十斤，因而肉质鲜嫩。在碳火的烘烤下，外皮酥脆无比，里面的肉保持着鲜嫩的口感，搭配独特的蘸碟和葱段，在裹着面皮，肥而不腻，味道极为鲜美。
小黑牛肉：小黑牛肉是云南腾冲独有的一道美味，牛肉外表包裹着芝麻和花椒，香香脆脆，肉质鲜嫩，口味浓郁，这是一道备受哄抢的下酒菜。
云南酸辣鱼：都说贵州人喜欢吃酸辣，其实云南人也有独特的酸辣美味。一锅砂锅煲着的鱼，汤汁酸辣，鱼肉滑嫩。里面的豆干等配菜吸收了鱼肉的清香，吃起来更是爽口。如果喜欢吃辣，可以搭配着一旁的蘸碟，这样口感更好。
大救驾：来腾冲必吃的 美食 ，就是云南的大救驾。这一道菜，几乎是桌桌必点的招牌菜。追究这道菜的由来，皮影大师刘永周，还特意编排了一台《大救驾》的皮影戏。吃大救驾是很有讲究的，一般上菜之后，还会上一壶酸汤。因为大救驾其实就是面皮之类的薄片，用云南独有的做法烹制而成，口感顺滑，吃多了略有一丝油腻，因此要搭配着酸汤一起吃，酸汤刚刚可以解腻，口感更佳。
小吊瓜：小吊瓜是云南当地独有的一道时蔬。小吊瓜的外形就如同“植物大战僵尸”中的豌豆荚射手。清炒之后的小吊瓜，很爽口、清脆，值得一试。
云南腾冲，不仅有近水阁这样的城郊私房菜，更有数不胜数的美景。倘若你来腾冲 旅游 ，一定要来这家“博物馆”般的餐厅，品味 美食 。
想开一家私房菜馆，不知道取什么名字？取名是一门学问。好听又好记的餐厅名字再加上你精湛的手艺，可以帮助你，让顾客以最快的速度记住你。到饭点时间能够一下子就想起你。
名字取得好，能够对餐饮的经营起到促进的作用。餐馆首先应该树立一个好的形象，主营的产品不同，取名也应该有所不同。一个对应的名字能够让别人了解餐厅的主营产品。防止出现名不符实的情况。
以下几点是我个人的一点意见。之一菜馆的取名。更好以饭店的装修风格相搭配。既然是私房菜馆。想来规模不会很大。这种规模的菜馆一般都是主打小而精。主打自己的特色。所用的字更好以常见字为主。尽量少用生僻字。音律要优美字意要雅观。结合 *** 的特色。今天要名副其实。比如说你做湘菜或者粤菜等，就直接叫湘菜私家小馆，川菜私房馆
？这样取名是为了让顾客进行甄选，知道你经营的是什么菜系？能够起到一个清晰明了的作用。第二，结合你的姓氏。这样的餐馆名字比较常见。也是一个比较好的手段。因为是私房菜。能够让顾客更好的记住你。比如王家私房菜。老白家烤肉。第三就是结合你店铺的位置。起这样的名字，让顾客一下子就能知道你店铺所在的位置。比如中山私房菜馆，中山饺子王。以上几点也可以组合在一起 ，起一个朗朗上口的名字。如湘菜王私家小厨。王记湘菜馆。鲁家羊肉泡馍等等。
一个餐馆要想经营得红红火火，名字只是一个方面。饭店是服务行业，你必须做到。干净卫生服务周到，装修要简洁。让人进到你的店里，没有什么压抑的心情。心情好了吃东西自然就好吃。一定要有自己的特色。让人来过一次之后。还想着来第二次。结合以上几点，相信你能做得红红火火。祝你发财哦！
品香阁。得月楼。巧味馆。沁园春。川香楼。楼外楼。沁香园。一品阁。一品楼。
方案1：好名私房菜馆
方案2：一道私房菜馆
《回忆妈妈的饭菜》
《仿佛母亲的饭菜》
《吃顿家乡饭》
《又吃到了童年饭》
膳缘，谐音善缘，以膳食结缘广交朋友。
宜春院，醉花阁
富贵私房菜
龙门客栈
上佳私厨
本人位于山东临沂在泰盛广场一家餐厅干活。问一下经理每天营业额20000/25000中间。我说可以。他说这样不挣钱。他家客人挺好的。店名字叫，大咀港式西餐厅。。个人感觉还是以港式西餐厅取一个比较好
邯郸东区的私人菜馆冯是一家以烧烤为主打的小型餐厅。该餐厅位于邯郸市东区，地理位置便利，交通便捷。菜馆的老板冯先生在烧烤领域拥有多年经验，烧烤技术娴熟，口味独特，深受食客们的喜爱。
菜馆的装修简约现代，环境舒适，就餐氛围温馨。餐厅的用餐面积适中，可容纳约30人同时就餐。菜馆内的桌椅及餐具都非常干净整洁，为顾客提供了一个良好的就餐环境。
菜馆的主要特色菜品是烧烤，包括牛排、猪肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜等，品种丰富，价格实惠，质量可靠。冯先生在烤制食材的同时，还会根据不同的口味需求为顾客调制各种特色酱料，让食材的口感更加丰富。此外，菜馆还提供其他小吃和饮品，如凉皮、小笼包、啤酒等，供顾客选择。
在服务方面，菜馆的服务员热情周到，态度亲切，让顾客感到非常舒适。菜馆接受预约订桌，也提供外卖服务，方便顾客选择。
总之，邯郸东区的私人菜馆冯以其独特的烧烤特色菜品、舒适的用餐环境、周到的服务和实惠的价格，吸引了众多食客前来品尝。
其实基本大同小异,以下几点是提供你参考的经验:
1) 根据私房菜的特色和主题,来布置就餐环境,色调不宜太过浓烈;
2) 提供一个可以观察做菜环境的视窗,体现有序和整洁的环境;
3) 散布一些流水和花草来烘托私房环境;
4) 餐具一定要有特点,体现不格式化的感觉
需要办健康证，餐饮经营许可证，工商营业执照和税务登记证。
首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》。
拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》（现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件，卫生部门只负责公共卫生）。
营业执照上的经营者本人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证。
办好《餐饮经营许可证》，去工商部门办理工商营业执照。
拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文 件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
《无照经营查处取缔办法》第十四条规定，对于无照经营行为，由工商行政管理部门依法予以取缔，没收违法所得，触犯刑律的，依照刑法关于非法经营罪、重大责任事故罪、重大劳动安全事故罪、危险物品肇事罪或者其他罪的规定，依法追究刑事责任，没收专门用于从事无照经营的工具、设备、原材料、产品等财物，并处5万元以上50万元以下的罚款。
食品药品监督管理部门负责处理饭店没有《餐饮服务许可证》的违法行为，《食品安全法》第八十四条，违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
私房菜馆营业的步骤：
1、高薪雇佣两名主厨。
厨师是私房菜馆的核心;老板再有想法，如果厨师做不出来，仍然无济于事。
2、确定主要菜肴。
私房菜馆与粤菜馆主要的区别就在于前者做的多数菜肴都是后者无法提供的。
3、选址、租铺、装修。林先生将选择农林下路作为开私房菜的地点，因为这个地方不仅商业繁华，人流量大，而且饮食文化历史悠久。在香港、上海，很多开在三四层阁楼里的小私房菜馆也远近闻名。
4、购厨具、添置原材料。
5、预留后备资。即使万事俱备，也很难将开业后的局面全盘把握。
