导读：爱尔兰咖啡——“Irish Coffee”，一种适合在静谧的寒冷里独饮的热的鸡尾酒。这杯酒挺有趣的，在大部分酒吧的Menu看不到，但几乎每家咖啡店都有得卖。要自己在家做一杯好喝的爱尔兰咖啡，真的还有不少细节要注意。 首先你得买一个爱尔兰咖
爱尔兰咖啡——“Irish Coffee”，一种适合在静谧的寒冷里独饮的热的鸡尾酒。这杯酒挺有趣的，在大部分酒吧的Menu看不到，但几乎每家咖啡店都有得卖。要自己在家做一杯好喝的爱尔兰咖啡，真的还有不少细节要注意。
首先你得买一个爱尔兰咖啡专用的杯子。在咖啡专卖店、餐具行，在陈列各种杯子的架子上，几乎都可以看到一个形状象小型的赛车冠军杯的玻璃杯，杯身上印着象征爱尔兰的绿色酢酱草及清楚的写着“Irish Coffee”。一个铜制的座架使杯子呈四十五度斜仆着，正对杯肚下有一座小小的酒精座，在杯身还可以看其两条金线，一条靠近杯底，一条则接近杯上缘；别小看这两条线，要做出一杯完美的爱尔兰咖啡，这两条线可是关键。
先将威士忌倒至之一条线，大约是一又二分之一盎司左右，用的威士忌当然一定要用爱尔兰的威士忌，不然可就名不副实，而且口味大有差别。而爱尔兰威士忌柔顺、温醇的酒劲，及特殊绵厚带Nut和Cream的香味事实上也最适合加在咖啡里。Jameson是在本地比较好卖的Irish Whiskey，价钱合理，不加冰块纯喝就很棒了。
加了酒，就可以把铜制杯座上的酒精座点着，口味甜的，可以加一些细砂糖在酒里面，用小火慢慢将酒加温，将糖融化，在杯里酒要燃烧之前，把杯子离火，加入浓热的咖啡至第二条线；虽说咖啡要浓一点，但时下流行的Espresso却很不合适，除了香味较低外，色泽也混浊的不好看。我自己在酒吧操作时，为了安全方便，就直接在杯中加满热水温杯，得将咖啡煮好，再将杯中热水倒掉，加入酒、糖及咖啡，虽然少了烤杯子的噱头，但可快的多了。
加好了咖啡，最后挤一层发泡鲜奶油。在早些时候，打发好的鲜奶油，除了西点面包店和西餐厅外，一般家庭不太可能自己去买一大盒高脂鲜奶油来打发。现在只要去超市买一罐象刮胡膏一样的罐喷气式鲜奶油，打开盖子用力摇一扔，斜斜地压着喷头，要多少挤多少，很方便的做好一杯一百分的Irish Coffee，就千万不能糟蹋了它。喝的时候，不可以去搅拌鲜奶油。正确的喝法是端起酒杯，让热浓的咖啡带着酒香，穿过冰滑的鲜奶油，缓缓地入口；因为有鲜奶油降低了温度，不会烫口，但入喉温热，下肚后，酒劲会烧热了整个胃腹。
调制鸡尾酒有四种基本 *** ，掌握了这4种基本 *** ，就可以轻松地调配各种各样的鸡尾酒了。下面就跟酒吧网的朋友们讲讲这4种基本 *** ：
① 摇动（Shake）
即把材料和冰块放入摇酒壶钟摇晃使之混合。这能使难以混杂的材料混合在一起，还能用冰块使之迅速冷却。此外酒精含量高的酒在摇动过程中还能磨去冰块的棱角，从而获得爽口的味道。
材料放入摇酒壶的顺序
是先放入基本材料再放入辅助材料，还是先放入辅助材料再放入基本材料，各种意见并不相同，但是必须按照配方的顺序操作。放入材料后再放入冰块以达到壶身的八九成（可放入4到5个约大拇指4倍大小的冰块。
滤冰器、顶盖的装法
操作分两个步骤：在放入材料和冰块后，先紧紧扣上滤冰器，然后盖上顶盖。如果一次性装上滤冰器和顶盖，由于摇酒壶内的气压增大，在摇动过程中滤冰器就可能脱落，所以不要嫌麻烦，应分别装上滤冰器和顶盖。
摇酒壶的握法
右手大拇指按住顶盖，用中指和无名指夹住摇酒壶，食指按住壶身。再用左手中指从之一关节到指头处按住壶底，食指和无名指夹住摇酒壶。习惯用左手的人再握壶时正好相反。这时还要注意手掌不要和摇酒壶贴的太紧，以免热量传递使冰块溶化的太快。
摇酒壶的摇动 ***
首先把摇酒壶置于左胸前（高度居于肩膀和 *** 中间）。摇动 *** 有两种，一种是从斜上方→原位→斜下方→原位反复进行的二段摇动法，另一种是从准备位置向前方推出，然后回到原位反复做活塞运动的一段摇动法。无论采用哪种摇动 *** ，只要能迅速使材料混合再一起就行。其要领是振动手腕处的子母扣，从而感到一种有节奏的声响，尽量保持体态的美观大方。如果还不熟练，更好往摇酒壶中放入米，在镜前边感受节奏边进行练习。摇动时间按摇动次数计算，摇15～16次，到接触摇酒壶的指尖发冷，壶身表面出现白霜的时候就足够了。如果使用鸡蛋、鲜奶油等不易混合的材料，或者用大摇酒壶混合成倍的材料，以摇动20次左右为标准。摇妥后可打开顶盖，用食指按住滤冰器向酒杯里倒，这时另一只手更好扶住酒杯的下部。
调酒基础 *** 攻略讲述了调制鸡尾酒的之一种基础 *** －－摇动法（shake)。下面我继续向大家介绍其他的三种基本 *** ：
② 搅动（Stir）
就是搅拌混匀的意思，即把材料和冰块放入调酒杯，再用吧匙迅速进行搅拌。同时也有冷却材料的目的。再搅拌容易混合的材料时或者灵活处理材料的原味时比较适合。
吧匙的用法和搅动 ***
握住吧匙的螺旋状部分进行搅动。用惯用的那只手的中指和无名指夹住吧匙的螺旋状部分，用拇指和食指握住吧匙的上部。搅动时，用拇指和中指轻轻地扶住吧匙，以免吧匙倾倒，用中指指腹和无名指背部按顺时针方向转动吧匙。向调酒杯里放入吧匙或取出吧匙的时候，应使吧匙背面朝上；搅拌的时候，应保持吧匙背面朝着调酒杯外侧，以免吧匙碰着冰块。搅动的次数以7～8次为标准，这时还应注意手腕处子母扣的节奏。搅动结束后，使吧匙背面朝上轻轻取出来。
搅动的步骤
按照配方的顺序把材料放入调酒杯，再加入冰块。冰块比摇动时放入的冰块稍大些，直到装至调酒杯容量的六成。使用的调酒杯更好事先已经冷却。放入材料后，用另一只没握吧匙的手按住调酒杯的下部开始搅动。如果材料比较少，可以用按住调酒杯的那只手的小指插入调酒杯下面使调酒杯倾斜，以便更容易混合。迅速搅动之后，把滤冰器扣上调酒杯，并用食指紧紧按住滤冰器，其余手指拿起调酒杯向鸡尾酒杯里倒。这时另一只手用指尖按住鸡尾酒杯的下部，就不必担心鸡尾酒杯倾倒了。
③ 直接倒酒（Build）
把材料和冰块直接倒入使用的酒杯中。只要掌握其要领就极少失败，这是一种最轻松地享受鸡尾酒调制乐趣的 *** 。
直接倒酒的要领和步骤
采用直接倒酒的方式，很重要的一点就是预先使软饮料和酒杯冷却。因为直接倒酒所用的冰块总是保持冰凉，如果材料没有冷却就会变成淡味鸡尾酒。其 *** 是，先把材料和冰块直接放入酒杯，再搅动调制而成。搅动2～3次就足够了。需要注意向材料中加入苏打水等发泡性饮料的情况。在这种情况下，如果搅动次数超过2次，就会引起气体逸散，导致失去风味。此外，瀑思咖啡之类多种材料配制成的鸡尾酒也是这样，要用吧匙背面轻轻地倒入，还要了解各种酒的相对密度，而且同类酒因生产商不同也会有所差别。
④ 搅拌（Blend）
用搅拌机进行搅拌混合。主要用于调制福赞类鸡尾酒以及需要混合新鲜水果的鸡尾酒。向搅拌机中放入水果和碎冰，然后进行混合即可。通过调节碎冰的量，把这些材料搅拌成果子露状的液体，很有乐趣。
鸡尾酒的调制法大致为四种，即：
1． 摇荡法
2． 搅拌法
3． 直接注入法
4． 果汁机混合法
一． 摇荡法
是调制鸡尾酒最 普遍而简易的 *** ，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合。以使除去酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器
注：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。
使用摇荡法需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。
将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。
以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。
盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶左手无名指及中指托住雪克壶底部，食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。
二． 搅拌法
将材料倒入调酒杯中，用调酒匙充分搅拌的一种调酒法。常用于调制较烈的鸡尾酒，例如：马丁尼、曼哈顿等酒味较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。
器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。
注：有时亦可直接在酒杯中搅拌。
使用搅拌法需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。
将材料用量杯量出正确分量后，倒入调酒杯中。
以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。
用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转两圈倒转两圈。
移开调酒匙后加上隔冰器虑出冰块，再把酒液倒入酒杯内。
三． 直接注入法
把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只需控制好分量。
器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器
使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器
将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。
最后倒入其它配料至满杯即可。
四． 果汁机混合法
用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前更流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉，取下混合杯，倒入酒杯即可。
器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器
使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机、量杯、冰块、杯具。
将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。
以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。
最后倒入其它配料，开动果汁机搅拌均匀即可。
淡的母亲又叫坏妈妈（Dirty Mother）鸡尾酒百
*** *** 如下：
这款鸡尾酒将醇厚甘甜的白兰地与咖啡利口酒调和在一起，它特别适合大人们饮用。如度果用伏特加替换白兰地的话，那么就会调制出“黑色俄罗斯（P102）”这款鸡尾酒。
这款鸡尾酒所需的原专料包括：白兰地40毫升、咖啡利口酒20毫升，调配时将原材料倒入盛有冰块属的古典式酒杯中，并轻轻地搅拌。
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甘露白俄罗斯
2分甘露咖啡力娇酒
1份伏特加
将冰块倒入威士忌被，加入甘露咖啡力娇酒和绝对伏特加，最后加入牛奶或奶油即可。
甘露特浓马天尼
1份甘露咖啡力娇酒
1份伏特加
半份现泡特浓咖啡
将所有的材料倒入一个鸡尾酒搅拌器，加入冰块后用力摇动，最后倒入一个冰镇过的马天尼杯。
还有很多喝法，感兴趣的话可以去酒窝网看看。
Written by Valentina Pedrotti
由乔安咖啡JOYCE 编辑整理
对于咖啡师和调酒师而言，两者的相通点之多可远远大于你的想象。虽然看上去调酒师通常是和酒精类饮品打交道，而咖啡师则主要致力于咖啡。但这两份工作都需要具备明锐且能捕捉细微风味的味觉，并且乐意学习并尝试多种多样的风味、配方，以此来调试出一款均衡的饮品。
咖啡鸡尾酒专家Martin Hudk认为，咖啡师和调酒师之间有很多东西可以互相学习。并且他想要尽可能的为两者之间搭上相通的桥梁。
Hudk曾在世界上更好的酒吧之一—伦敦萨沃伊的美国酒吧担任过高级调酒师并获得得2017年世界创意咖啡饮品大赛（World Coffee in Good Spirit championship-WCIGS）冠军，这是一个国际性的比赛，旨在促进创新型饮料配方，在比赛中展示咖啡与烈酒的结合。
他现在在全球各地致力于做咖啡和鸡尾酒的咨询与指导工作，最近在马来西亚的亚洲咖啡师协会进行了一系列针对咖啡与鸡尾酒的课程，并且作为特邀嘉宾出席Omakase + Appreciate酒吧。
据Hudk所言，咖啡鸡尾酒中最重要的成分为咖啡。“咖啡必须是好的。”
“咖啡的品质直接决定了这杯饮品的品质。看上去和其他酒饮一样。但对于经典的高品质追求，你需要一杯好品质的威士忌。金汤力酒80%的成分是汤力水”
“如果你用了不好的咖啡，那会给你带来糟糕的体验。它尝起来是焦苦的味道。但你还想要从咖啡获取一些类似柑橘的果香。总而言之，咖啡是一种水果，所以它理应具备一些果香风味”
他之所以热衷于咖啡鸡尾酒的创新事业原因之一是最初市面上没有多少经典的鸡尾酒。其中经典款爱尔兰咖啡和浓缩马提尼，在采访的时候已经有幸品尝到了。
爱尔兰咖啡
黑咖啡、爱尔兰威士忌和糖浆相融合，最后奶油铺在最上层，看上去像一品托的黑啤。它的发明起源追溯到20世界40年代在爱尔兰一个叫佛尼斯的地方。
Hudk更倾向于用风味浓郁且body醇厚的滴滤式萃取的咖啡来 *** 。
“咖啡需要选择比较浓郁的，因为只有这样在你加入糖和酒精的时候，咖啡的一些风味才不会被掩盖住。我用滴滤咖啡——不选择意式浓缩，是由于它的Crema，所以当你在最后把奶油加到顶部的时候，会在外观上看起来不是很美观”他说。
“你想要得到一杯奶油和咖啡之间具有完美分层感的爱尔兰咖啡。所以，奶油也很重要。奶油打发的不能太厚，会沉到杯子里，也不能太稀，会浮不住，所以需要找寻一个平衡点。”。
对于威士忌，Hudk喜欢用爱尔兰威士忌，依据经典的配方来 *** 。“这些天，调酒师用其他苏格兰威士忌甚至朗姆或白兰地来做实验。但就我个人而言，我更喜欢加爱尔兰威士忌的爱尔兰咖啡。”
浓缩马提尼
经典款的浓缩马提尼是用浓缩咖啡，糖浆，伏特加和咖啡酒制成。
混合咖啡、伏特加、咖啡酒和糖浆的浓缩马提尼据说是由调酒师Dick Bradsell 在20世纪80年代末发明的，当时有一个女性客人想要一杯使她保持清醒并且振奋的酒。
由于里面加入的伏特加是没有什么额外风味的，所以Hudk 认为咖啡和咖啡酒在其中扮演者至关重要的角色。
“所用的咖啡风味需要是极好的，如果你用了一款很苦并且没有风味的咖啡的话，那最终的鸡尾酒肯定不会好”他说。
“咖啡酒的选择也是很重的。商业性的往往是口感偏甜。但是现在市面上也可以找到一些精品豆制成的，品质较好”。虽然这是一款国际认可的经典鸡尾酒，但是Hudk认为经典款的浓缩马提尼缺还是有一些乏味感。
“对于浓缩马提尼来说没有什么惊艳之处。只有咖啡、伏特加和糖。喝起来就像甜的咖啡加伏特加！”他说道。“我尊重这款鸡尾酒的创造者，但是对我而言，它的味道太单一。”
上图为Hudak的浓缩马提卡（Espresso Martiki），根据经典款浓缩马提尼（Espresso Martini）改良。
他想要向人们展现出更多的风味在这款咖啡鸡尾酒里，于是他在传统的浓缩马提尼的基础上做了一些改良并命名为浓缩马提卡（Espresso Martiki）。
“我喜欢这款经典的饮品，并想让它更加完美。所以我就在想，有什么能具有更好的风味并替代伏特加的酒呢？朗姆酒！”他说。
“用杏仁糖浆代替了原味糖浆从而增加了更多的坚果风味，一份完美萃取的意式浓缩咖啡，再加上凤梨汁使它尝起来更具热带风情”。
最后，Hudk仅仅想要改变人们把鸡尾酒看作成一种甜甜的，或是搭配甜品并且适合晚餐后饮用的看法。“我想让大家知道，咖啡鸡尾酒也可以作为日常闲暇时光的饮料”。你可以加一些果汁或者汤力水来慢慢饮用。“我想要鼓励调酒师和咖啡师在这一领域多去研究与创新”他最后总结说。
做咖啡有如做菜，相同食材不同搭配会各有风味。今天推荐十六款做法有点新奇的咖啡，需要你花点时间准备配料，像桂皮、香子兰什么的，不一定是厨房必备。想想坐在书桌前，喝上一杯用了心的咖啡，心情舒畅自不必说。
1、加香槟的的香草咖啡
原料（1人份量）：
一茶匙咖啡（苦涩品种，细磨）、一大匙半干香槟酒、100毫升水(即为半杯水)、一撮香子兰
*** *** ：将香子兰放入少许水中。把茶匙放在香草混合物中浸泡，并用该茶匙取咖啡。将水和咖啡倒入咖啡壶，用温火煮。当咖啡壶中出现泡沫时，将香槟加入咖啡中，继续煮直到不再出现泡沫为止。将咖啡倒入咖啡杯即可饮用。
2、考验你搅拌功力的“魔法”咖啡
原料（1人份量）：
1杯煮过的咖啡、1茶匙桂皮、半茶匙炼乳、1茶匙可可粉、1茶匙磨碎的杏仁
*** *** ：在煮咖啡的过程中加入桂皮和肉豆冠，煮好后，再加入炼乳和可可粉搅拌的混合物搅匀，最后撒上点细磨杏仁，一杯新口味的咖啡就做好了。
3、需要先做一杯冰淇淋再能动手的“多味”咖啡
原料（1人份量）：
20-25克咖啡豆、500克苦巧克力、100克冰淇淋、半个柠檬、1/4茶匙盐
*** *** ：将巧克力捣至碎屑状，将柠檬切成片。将咖啡豆和糖放入咖啡壶中，磨碎后加入沸水淹没即可，加入盐并使水煮沸。之后放入一茶匙水，然后把咖啡倒入杯中，放入数茶匙冰淇淋，再将碎巧克力洒在咖啡上，美味的咖啡就已做好，与柠檬一起端上即可。
4、在酒杯中做成的”罗姆酒”咖啡
原料（1人份量）：
1杯煮好的咖啡、1大匙黑朗姆酒、1大匙咖啡利口酒、2大匙鲜奶油、2茶匙碎巧克力
*** *** ：在高脚杯中倒入罗姆酒并点燃，把高脚杯转动几秒钟。再放入咖啡利口酒和热咖啡，加入奶油，并使奶油留在咖啡表面。最后撒上点碎巧克力，香醇的咖啡就 *** 好了。
5、手艺极其复杂有趣的“加冰”咖啡
原料（1人份量）：
1杯煮好的咖啡、1/3块黑巧克力、1大匙浓稠的奶油(30%脂肪含量或更多)、1/4细磨桂皮
*** *** ：滤净事先煮好的咖啡并使之冷却。在小锅内倒入一半水，生火煮水。在盘中将巧克力掰成若干块，当锅中的水沸腾时，将装有巧克力的盘子放至锅上面，巧克力融化后熄火即可。之后把细磨桂皮、热巧克力和咖啡一起搅拌，待其冷却，同时将奶油搅拌成空气状。
在高脚杯里放入几块冰块，将带巧克力的咖啡倒入高脚杯中，然后将搅拌的稀奶油倒在咖啡表面。最后将细磨桂皮洒在咖啡表面，即可呈上美味的咖啡。
6、像调鸡尾酒一样做杯冷咖啡
原料（1人份量）：
60克咖啡粉、400克水、1个蛋黄、罗姆酒、4茶匙糖、鲜奶油
*** *** ：煮好咖啡，按杯分装好后，等咖啡冷却。加入搅拌好的糖与蛋黄混合物和罗姆酒，单独呈上鲜奶油，饮用时按口味调放即可。
7、牙买加冰咖啡
原料（1人份量）：
炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许
*** *** ：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满；倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏，挤一层鲜奶油；以少许巧克力膏、巧克力米装饰。
8、英格兰冰咖啡
原料（1人份量）：
咖啡冻1/5杯、蜂蜜15毫升、碎冰适量、果糖15毫升、鲜奶30毫升、鲜奶油（未打发）、冰块适量、苏格兰威士忌15毫升、冰咖啡90~150毫升、红樱桃1颗、柠檬角1片
*** *** ：杯中先加切成小丁的咖啡冻，再加蜂蜜、碎冰至3分；果糖、鲜奶、鲜奶油搅拌均匀后倒入；加入冰块、苏格兰威士忌，再慢慢倒入黑浓冰咖啡；以剑叉穿过红樱桃、柠檬角装饰
9、库巴冰咖啡
原料（1人份量）：
水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰块8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、花生粉1茶匙
*** *** ：在杯中先加入水蜜桃切丁，再加果糖碎冰至3分满；放入冰块至8分满，倒入水蜜桃酒及冰咖啡；最后挤一层鲜奶油，撒少许花生粉即可。
10、黑玫瑰冰咖啡
原料（1人份量）：
蜂蜜10毫升、碎冰适量、玫瑰花蜜15毫升、冰块适量、冰咖啡90~180毫升、樱桃香甜酒15毫升、鲜奶油适量、干燥玫瑰花少许
*** *** ：杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分，再放玫瑰花蜜及冰块至8分满；再倒入黑浓冰咖啡，樱桃香甜酒；上挤一层鲜奶油，放少许干燥玫瑰花装饰。
课程实录:
一 通知：
@所有人 今晚八点，由一班大家敬请期待。搬上你的小板凳，赶紧抢座！
二 上课开始：
@所有人 一班鸡尾酒教程来袭！！！因为课程主人有事，我来代替她为大家展示鸡尾酒的调制过程，大家坐好了！我来了——
简介：鸡尾酒种类
1、定型鸡尾酒：指配方固定的鸡尾酒，部分属于传统经典鸡尾酒。
2、不定型鸡尾酒：指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒。
3、醒后鸡尾酒：一般指早晨搭配早餐饮用的鸡尾酒。
4、餐前鸡尾酒：以增加食欲为目的。
5、餐后鸡尾酒：以助消化为主要目的。
6、休闲鸡尾酒：随意性比较强。作为休闲，以果汁和汽水为辅料的鸡尾酒最多见。
7、冰镇鸡尾酒：根据饮料的特性决定的。
8、热饮鸡尾酒：调制时会会加入热水、热咖啡、热牛奶等原料，如热冲酒、爱尔兰咖啡、热威士忌托蒂等就是典型代表。
每一种鸡尾酒都有独一无二的特色，所以根本无法把他们这个大家族的家庭成员全部分门别类。但是如果在中国的酒吧看到酒水牌有把鸡尾酒分为男士鸡尾酒cocktails和女士鸡尾酒mocktails的话， 那其实是酒精成分高低的说明啦。
一般女孩子不是很能喝酒，所以一般都会点酒精度很低，又很香甜可口的鸡尾酒（比如daiquiri得其利系列，blue hawaiian蓝色夏威夷等），或者干脆点mocktail，既是无酒精饮料（包括像pussy foot 波斯猫,virgin colada维真椰香等）。这类酒的成分多是果汁，新鲜水果，糖浆，或酒精成分较低的liquere等。
男士的当然与之相反啦，都喜欢有点度数有点挑战的嘛，酒精度数也会大一点。因为男士朋友们喝酒的多一些。
今天就教给大家一种男士鸡尾酒的调制 *** 。
说到今天要介绍的这款鸡尾酒，我们就要从一位名人说起。
一个人可以被毁灭,但永远不可以被打败。 -----海明威
海明威被誉为美利坚民族的精神丰碑，他因《老人与海》获得诺贝尔文学奖。
The Old Man是一间以海明威作品作为主题的酒吧，酒吧名字就来自于《老人与海》，众所周知海明威是一位嗜酒如命的作家，如果没有酒赐予灵感，海明威或许根本无法留下如此多的作品。
鸡尾酒是混合酒，使用两种或以上酒精饮料或饮品调配而成，调鸡尾酒最重要的是基酒，基酒是鸡尾酒的底料，一般是威士忌、伏特加等烈酒;还需要各种各样风格的利口酒或果味酒精饮料等，调配成风格多样的鸡尾酒。
常见的调制鸡尾酒 *** 有:
摇匀法(Shake)、直调法(Stir)、搅拌法Blend)、兑和法(Build)。
三 鸡尾酒 ：Old Man 调制演示：
下面我就简单介绍一下今天这款鸡尾酒 Old Man 的做法:
今天这款酒口感比较低沉，适合经常喝酒，喜欢白兰地的人。
材料: 冰块适量、白兰地、甘曼怡、咖啡甜、当归片、三角杯、调酒杯、吧匙(可用普通勺子)
重点来了——
三种主材:
之一种：白兰地，一种蒸馏酒。
(白兰地：是使用葡萄、苹果等水果为原料，发酵后蒸馏而得的酒精饮料。一般只叫白兰地的是指使用葡萄为原料酿造;而使用其它水果为原料，都会在名称上标上，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。)
第二种：柑曼怡，一款橙子利口酒。
(柑曼怡：使用野生橘子的果皮先浸泡在蒸馏酒中，经过蒸馏处理后再与白兰地混合，柑曼怡利口酒在橡木桶中陈化，橙味和橡木的味道完美结合。)
第三种：咖啡甜，就是咖啡和酒的混合物。
(咖啡甜：实际上就是咖啡利口酒，咖啡是让人提升的饮品，酒是让人宿醉的饮品，在以前是很难想象两种饮品混合在一起会是什么效果，但这种酒精饮料其实早就存在，墨西哥的甘露以及荷兰的咖啡甜酒等。)
生活需要仪式感！感兴趣的同学可以记小本子上了。
1先往三角杯和调酒杯里放入冰块；
2往调酒杯中放入基酒:30ml白兰地；
3放辅酒:30ml甘曼怡；
4加入30ml的咖啡甜；
5加入一块当归片；
6调和(搅拌)15秒；
7倒入三角杯；
8放一块当归片或者肉桂棒作装饰即可。
四 最后就是鸡尾酒的配餐：
五 生活需要仪式感：
仪式感就是把本来单调普通的事情，变得不一样，对此怀有敬畏心理。无聊的生活中，平淡是常态，你总要找到一种新的方式，让自己度过无趣的日子。
比如：出门前给爱人一个亲吻，每周为自己做一桌丰盛的大餐，帮同事庆祝一次生日，陪父母参观一次升旗仪式，定期给朋友打个问候 *** ，为简友文章点个赞……
生活中的仪式感，无处不在。
你既可以享受美好的一切，也可以坦然面对糟糕的一切。你得意时不会忘形，失意时也不会潦倒。你知道，无论境况如何，生活都必须庄重。仪式感，会让你在平凡又琐碎的日子里，找到诗意的生活，找到继续前进的微光，找到不愿将就的勇气。
“生容易，活容易，生活不容易！”
今晚来一杯——鸡尾酒！
最后，把亲爱的“Mei er”的关于鸡尾酒调制的文章送给大家：
祝大家周末愉快！也感谢今天无偿为大家提供如此美好享受一课的一班小伙伴；老师Mei er！
谢谢大家！[抱拳][爱心]
以后有机会让美女给大家讲摄影，美容，健身，美食 *** ，调酒，和养女儿！外加养儿子！[胜利]
热烈庆祝今天社团日完美演绎！
(实录完毕)
1、食材：咖啡酒300毫升、鲜奶20毫升、鸡尾酒杯一只、吧勺1个、红樱桃一个。
2、将咖啡酒300毫升放入鸡尾酒杯内，鲜奶20毫升用吧勺被面缓缓将鲜奶放入鸡尾酒杯内。
3、红樱桃中间切开放入鸡尾酒杯边缘做装饰即可。
