导读：现代餐饮业，竞争激烈，如何在竞争中取得成功，是大家众议问题。有些经营者，将资金、口岸、装修、停车场和广告宣传作为主要因素去精心策划。甚至重金租口岸，高薪聘名厨，装修比豪华、，然而真正生意好，运行稳定的却没有几家，我认为以上方面，只能说是战术
现代餐饮业，竞争激烈，如何在竞争中取得成功，是大家众议问题。有些经营者，将资金、口岸、装修、停车场和广告宣传作为主要因素去精心策划。甚至重金租口岸，高薪聘名厨，装修比豪华、，然而真正生意好，运行稳定的却没有几家，我认为以上方面，只能说是战术的一部分。好的餐饮决策是成功的关键，准确的定位、选题材、特色的就餐环境、优质的服务、奇，特，新的可口菜肴、合理的营销策略、标准化，科学化，专业化的管理。它才是经营的秘诀，成功的法宝。 餐饮选址是经营定位的前题。选址时应对承租的年限，周围餐饮业经营现状、经营管理水平、高低档次、菜系地位、竞争对手、目标顾客的饮食习惯、口味喜好、街道交通、每日车流量、地址的可见度、拆迁风险、公共服务、旅游资源、能源供应等作一个综合分析、方可决定是否开办餐饮企业。开的规模、档次都要论证。在开时如果忽略某一方面，也许将来会遇到极大困难。 在成都玉林小区这边，通常有人认为这儿地价太高，竞争对手过多，生意不好做，但事实并非如此，在二环路口的满庭芳川菜酒楼，经营高档川菜，开业两年多来生意一直火爆，效益不错。正如陈嘉贤董事长所说“当初选址时，好多人都劝我不要在这儿开店，但我看到这边住的是有经济实力的人，交通方便，停车位也有，虽说餐厅较多，但都是中低档，缺少高档的餐饮，所以这口岸，那怕是租金贵一点，我们也租。 餐饮的市场定位也须从本企业的位置，环境、消费群体出发，在进行市场调查分析的基础上，根据市场，消费者的需求和竞争对手的特点，优势、长处等综合考察，做出本企业可行的定位、经营定位是全方位的，要做到企业的菜品定位、服务定位、装修定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。比如成都的巴国布衣，它的成功之处就含准确定位，无论工薪阶层、还是白领大款、婚寿宴、怀旧、聚会、商务均以中等价位相待，进退有余，皆大欢喜。正如何农董事长所说，价位太高与川东民俗风味不合，很难做出人气，价位太低，又难以操作，甚至还会得罪一些客人，伤害自尊心。 消费水平定位正确，那么选题材也至关重要。菜品是个大概念，如果餐厅没有选题，没有倾向性，那就很难脱颖而出。比如成都走红的“谭氏官府菜”“ 谭鱼头火锅”“红杏川菜馆”“味道江湖菜”“大蓉和酒楼”“成都公馆菜”“菜根香”他们都有明确的选题，有了选题，那么经营就有了中心，有了主攻的方向，有了明确的顾客流向，也有了广告宣传的切入点。当然，有了题材而没有跟题材相符合的就餐环境，营造饮食文化氛围，那也是难以成功的。 一个餐饮的就餐环境与选的题材相符，这样才显得饱满，才立得起来，象夕阳红川菜馆，他们选题是川西坝子风味，而餐厅的装修：厅内一棵巨大的黄桷树撑起了二楼的大粱，树上、柱上、墙上挂满了干豇豆、带半壳的玉米、红辣椒、萝卜干、南瓜。大厅内，窗户边，圆桌，方桌错落有致，以川西坝子风土人情为主题的多幅黑白照片挂在厅内，给人一种逼真的文化感受，带着浓郁的乡士风情，让人好似回到了川西乡间老屋，给餐厅就餐环境营造了特别的饮食文化氛围。 有了好的就餐环境，再配上新、奇、特且味道鲜美的菜品，那可更胜一筹。在现竞争激烈的今天，不进步本身就是退步，没有新、奇、特的菜品，就必在竞争中淘汰出局，只有不断研发新品，形成自己企业的特色。菜品开发要迎合客人求价格合理，物有所值；求菜品色香味形俱佳，享受味觉美，视觉美，嗅觉美；求安全卫生；环境舒适；求尊重的；求服务热情周到，求上菜速度快；求知求奇求特等的心理。从菜品原料、奇珍异食、色彩搭配、口味形态、烹饪技法、中西餐结合、挖掘古菜绝技、历史文化、竞争对手、营养健康等方面着手，进行标准的研制开发。不断推陈出新，抢占市场份额。 俗话说“人是桩桩，全靠衣裳”包装更风光。菜肴也是如此，美食登大雅之堂，上升到较高层次时，餐具也是不可忽略的事，它必与菜品风格相符合，丰富饮食文化。夕阳红川菜馆就做到了这一点。结合川西坝子风格，从农村组织绿色健康食品开发出极具特色的菜肴，如竹盘盛装的大盘腊耳、大土八碗装的酸萝卜炖老鸭、竹筒香菇兔、血旺鱼、香辣蹄花、芋儿肘子等等、盛器选择古朴，的确溢出了淳厚的民风，勾勒出了川西人的粗犷、好客的性格。 优质的服务是树立形象的基础，提高效益的前提。服务要使客人保持和提高愉快舒畅的情绪。随着现代人们就餐观念的变化，如今越来越重视餐厅的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择用餐的重要依据，因此，优质的服务是不可忽视的重要环节。1、讲究礼貌，服务员的谈吐举止要主动热情，耐心周到，彬彬有礼，礼貌有时能使客人的怒气消失，缓解矛盾。如厨房送出的腰花太老，客人说是在吃‘橡筋’，这时如果服务员马上道歉，边与客人解释，边谈笑几句、紧张的气氛就会松驰下来。2、要培训服务员心甘情愿地提高服务质量，学会说话的艺术。任何一个客人，在享受服务时，都希望能够得到尊重、关心和重视，因此，服务员要用适当的语言帮助主人来满足宾客受尊重的需要。3、服务员要眼快手勤、高标准的优质服务应在客人将要作出言语举止之前，服务员就能心领神会地提供相应服务，比如客人筷子掉在地上，客人还没张口，服务员就将新筷递在手上，这样客人心情会舒畅。上菜速度要快，至少之一个菜不能让客人等，上菜程序也不能颠倒。4、菜单上的菜，不能说没有，永远不跟客人说不字。客人需要的菜品遭到拒绝后，心里会感到遗憾，尽管服务员如何解释，但那客人已经对服务产生了不满，这样无济于事。5、实行亲情服务，对客人发动感情攻势。服务业打招呼很重要。摆地摊的小贩大声招呼，客人便会闻声前来，餐饮也是如此、迎宾服务员主动和客人打招呼会使整个餐厅充满活泼的气氛及人情味，感情也能卖钱。6、服务推销：运用得当的推销语言，可以很好地促进客人的消费。有些服务员缺乏推销意识。比如客人要加菜时，她上去跟客人说：加一道菜，时间X分钟，你还要不要？这明显是砸自己的生意。又如喝饮料，好的服务员会拿出几种样品让你看、挑。客人一般都会选一种。而有些服务员则酒没有拿，先上前问‘先生，这酒很贵，这酒便宜，你喝吗？’这种语气还明显带着瞧不起客人的意思。所以推销与服务是联在一起的，好的推销也是优质服务的一部分。我们要培训服务员推销时多用疑问句，少用特殊疑问句，比如“还要不要菜，要不要饭”等很糟糕。选择疑问句问“是要香米饭或是扬州炒饭，两个味道都不错哟”这样效果大不一样；还要将顾客学单一追求引导到多元化的选择上去，当客人点菜没有时，服务员应说：先生，对不起，今天这菜己卖完，现在我们XX和XX菜很受欢迎，你要不要尝尝？这样客人会欣然同意；点菜员用顺口溜，打油诗或者典故，对菜品作详细的介绍，增加推销的趣味性和可信度，这样客人更喜欢。 一个成功的餐饮企业，除了具备以上要点外，它还离不开合理的营销策略和一套标准化的操作流程，科学化、专业化的管理。现代营销手段层出不穷，电视广告，电台广告、报纸杂志刊物广告、餐厅内部宣传品，邮寄广告、户外广告、宣传营销、 *** 营销、人员推销、菜单营销、餐厅形象营销、全员推销等、铺天盖地，营销大战愈演愈烈。只有结合自己经营的方向、菜品风格、目标顾客，采取合理的营销手段，争取客户。这不由想起了九五年成都的“傻儿火锅”他不管是名称的定位上，还是在经营的规模上，创造了四川餐饮业前所未有的轰动，经常形成长龙等候进餐的局面，那可是奇观，多家媒体争相报道。每天大幅面的报刊宣传广告，使之十分引人注目。生意好了，问题也就露出来了，管理混乱，业务力量不足、厨房手忙脚乱、不是原料不齐，就是菜品份量不足，服务人员大多是生手，业务知识，服务技巧十分欠缺，不断得罪客人，加之每年130万的广告费，一年以后使“傻儿”倒下了。他的薄利多销，天天广告的营销策略显然与收入不平衡，再加之缺乏一套标准化、规范化、科学化、专业化的管理，倒下是必然的。再看麦当劳，它的营运作业手册厚达600页，并专门办了一所大学对员工进行分层次的培训，它的企业标准化是全方位的，从组织机构、薪金制度、福利制度、菜品 *** 规范、服务程序、个人仪容仪表，一切都标准化了，就象正规军与散队，相比之下，前者更有优势。 餐饮经营竞争激烈，但公路朝天，各走半边，生意各做各。若能做到以上几点，餐饮要发达，永远立于不败之地是不难的。
笨萝卜浏阳菜馆总店风格很奇特，是由工厂改造的，旧工厂的感觉拍照十分有烟火气息，想去长沙吃美食的朋友们，千万别错过了！长沙笨萝卜浏阳菜馆分店很多，总店就是旧工厂风格的，具体在哪可以看看本站提供的介绍。
笨萝卜浏阳菜馆总店在哪里长沙城南中路上麻园湾26号之一栋
巷子里不算难找，站在路口其实就能看到笨萝卜的招牌，装修风格像那种七八十年代旧厂房的感觉，一走进去之一感觉像乡里摆酒席的场景，又热闹又怀旧的烟火气真的很久没体验过了
长沙笨萝卜浏阳菜馆什么菜好吃 酸菜炒粉皮几乎是每桌必点吧，份量还是很扎实的，最重口的一道菜，没有之一
醋蒸鸡酸辣入味 鸡肉不柴 辣度适中，真正的下饭神器！
金钱蛋外皮炸得金黄焦脆，口感有点像虎皮蛋，里面的蛋黄绵延细密，就是吃多了也觉得略干
酸菜豆腐汤看到菜单标价9元 再看端上桌满满的一盆，真是惊呆我了 酸菜萝卜和豆腐料还不少，爽口不腻，如果能稍不这么咸就好了
四大招牌菜，一共才93元‼️真的妥妥的人均30＋性价比真的很高了，非常地道的湖南口味，本地人也爱来吃的馆子‼️来长沙旅游的小伙伴非常值得来
长沙笨萝卜浏阳菜馆值得去吗总的来说笨罗卜浏阳菜馆这家店还是值得一探的，整体口味是地地道道的长沙味，菜品的上菜速度也贼快（记得排队时先选好菜品）分量也十足，看菜单就知道重点是价格超级便宜实惠‼️
‼️划重点：他们品牌在长沙有很多家，但是真正的废旧工厂改建仅此广济桥店这仅此一家，大家想体验“工厂”吃饭的可千万别跑偏了 这家店没有专属的停车场 我们是停在离店下方50米的桥下，停车很方便，停车费也不高15元/12小时
在开面馆前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，对市场了解后必须要确定面馆开在哪里，面馆的地址确定后，开面馆要注意消费者的心理，以下文章就主要围绕这几点来写。只要你做好这几点，你面馆的生意会越来越火爆的哦。
一、开面馆初期市场考察
1、面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。
2、同行的情况。一般同行主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味；他们面馆的服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特色在哪里；他们的店面有那些不足的到快餐店和小吃店观看主要是了解的就是他们面条的经营情况!看情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。
3、了解消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!
4、考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。
二、面馆地段的选择
1住宅社区：开面馆更好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门 用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11奌至13奌之间，更要注重供应速度快，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。
3学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐；晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门，到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人。
4市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5奌开始至零晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。
三、面馆消费者的心理
1、 从众心理：最初该铺盖面馆是夫妻店，只有一个下面条的灶，吃面的人稍微一多，就忙不过来，有时有十多个人在门口等，尤其是早上学生吃早餐时更是人满为患，因此，这个面馆就给人生意很兴隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜欢扎堆。后来老板加了两个灶，添了两个服务员。老板娘一个灶下面条，一个灶下饺子、馄饨，一个灶下米粉。速度是原来的3倍，顾客也是原来的3倍了。
2、爱卫生心理：在外面吃饭，人人都对卫生状况不放心。所以都习惯用开水烫一下筷子，那怕是刚从消毒柜里拿出来的。其实就这样烫一下，根本就消不了毒，仅能求得一个心安而已。这个老板为消除食客们的顾虑，想出了两个好办法：之一就是将筷子一直放在开水里煮，顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来；第二就是面碗也是一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。
3、 爱便宜心理：精打细算是每个普通大众的持家心理。该面馆从来不因为原料价格上涨而提价。他的米粉、馄饨、饺子通通都是5元一碗，是附近同类面馆里价格更低的。吃面的同时，都要附带吃点小菜。有些面馆只提供一两个大碟小菜，不卫生，不雅观。这个面馆里提供了好几个玻璃坛，里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米什么的，每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。
无论哪个城市的美食街都是必不可少的，也是大家关心的。不吃美食街怎么出门逛街？不逛当地美食街怎么去旅游？这是世界上唯一不能辜负食物的东西。边肖记得这句话。下面边肖告诉你广州美食街哪里好吃。
荔湾区西华路从西门口地铁站出来，漫步在西华路的小区里。所有的目光都充满了老广州的安静和舒适，树荫下的台阶，以及古老的手写标志。随便一拍就有点复古文艺的清爽，西华路作为广州著名的美食街，经典美食数不胜数，你可能一整天都吃不到十分之一，但是有八家店是我最喜欢的拥有，几乎每次去西华路都一定要吃。
肉类代表：珍珍和牛佬。
珍珍食品商店
人均：20只蚊子
地址：西华路183号(近彩虹剧院)
如果让西华路的邻居选择陪伴他们最久的味道，珍珍小吃店一定是票数更高的商店之一。早在35年前，珍珍就一直坚定地在西华路183号，不知道有多少人和他一起长大。当一个人出来寻找食物时，没有什么比珍珍的牛三杏汤更能抚慰我孤独的灵魂了。老师傅赶紧把牛三兴煮好加到汤底，再加韭菜和自制咸酸。整个过程不到十秒就把内脏的香味紧紧锁住了。满满一碗牛三星，香脆可口，汤汁浓郁可口。
这就好比35年的老店，用同样的好味道温暖了35年的西华路。
牛佬牛杂汤
人均：16只蚊子
地址：西华路与金华直街交叉口苗金花后街3号(近金平大厦)
是一样的牛杂。这家牛佬牛杂汤的风格和珍珍的完全不同。如果说珍珍的味道是温润温和的，那么牛佬的牛杂则是令人兴奋的欣瘾。这家店没有装修和菜单，完全是老客户生意。之一次去那里的人绝对不知道点什么。那就先尝尝一碗招牌牛杂汤吧。碗虽小，里面的牛杂却是满满的，咸酸萝卜的汤又辣又烫。
咬一口，汤汁酸爽开胃，牛杂脆韧可口。夏天吃这样一碗真的很爽！
甜品：芝麻糊家族，沙湾
马志胡时嘉
人均：8只蚊子
地址：西华路383号，右二路(胜佳超市旁)
如果西华路上有最香的店，那一定是这家芝麻酱家。芝麻的香味远远就能闻到。有两个壮汉磨芝麻，直接在店门口卖。店里的一口大锅正在煮着香喷喷的芝麻酱，店员慢慢的搅拌着那锅的浓稠，让人很兴奋。
纯芝麻酱口感顺滑，口感非常细腻。芝麻的香气很足，很古的味道，让我想起小时候爷爷做的芝麻糊。每天放学回家都端着一碗，好吃到不想写作业~
沙湾甜品餐厅
人均：11只蚊子
地址：西华路天津1号33号101室
这家藏在巷子里的老沙湾甜品店，以生产便宜大碗的广式糖水而闻名。店面的装修和服务都很怀旧，适合怀旧的人寻找老广州的味道。
我很喜欢鹌鹑蛋绿豆沙。作为一个外国人，我曾经无法理解为什么海带、鹌鹑蛋等食材可以放在糖水里。但是尝了一次就知道他们可以这样配糖水。沙湾的姜奶、凤凰奶等乳制品也是招牌。奶味很浓但不是很甜，热碗喝真的很舒服。
米粉代表：袁腾、季芳、合兴。
袁腾生煎
人均：10只蚊子
地址：西华路439号之一
锅贴原本是上海的传统小吃，但在广州菜中也有一席之地。这个袁腾锅贴是广州更好的。虽然店里只有两三张桌子，但店外总是排着长队。金黄油亮的锅贴，锅底酥脆，肉馅香甜紧实。馅料里混着猪后腿和猪皮冻，在锅贴里形成热腾腾的美味汤汁。师傅将各种馅料按比例混合后放在饺子皮上，快速拉、翻、捏。饺子皮上面的褶皱不超过18道，就形成了一个完美的锅贴。
说实话，我平时很少吃油条，因为网上名人店卖的油条很多都是皮硬肉干的，但是香脆可口的袁腾油条完全可以扔几块，值得一试。
方食品商店
人均：12只蚊子
地址：西华路280号(82中对面)
方的美食我想不用我介绍了吧。我获得了心中更好吃的肠粉前五名。方的肠粉是布拉香肠，又厚又嫩。密密麻麻的肠粉会紧紧的捏住舌头然后融化，肉和酱都很好吃。
吃完肠粉，再来一碗猪肉粥。猪肉粥鲜嫩可口，粥水吸收了肉味，变得很滑。我给这碗粥打满分。
和兴食品商店
人均：5只蚊子
地址：西华路金金街1号44号
合兴藏在西华路周边的居民区，用一碗米粉皇征服了周围的街坊，不仅充足，而且非常亲民。
和兴的米粉是手工 *** 的，味道很滑，很浓。汤底有洋葱蘑菇和猪油渣，再加点麻辣咸菜就更 *** 了。吃完一碗，那种独特的香味久久弥漫在口中。
汤汤代表：世英。
万英在吃
人均：18只蚊子
地址：西华路金平大厦兴西广场街店(近金华街，利口福旁)
碗翅是香港街头很受欢迎的民间食品。它们的外形类似汤里的鱼翅，盛在小碗里，所以被称为“碗翅”。它没有任何鱼翅成分(保护动物，不要吃真鱼翅~)。应氏的汤底是用高汤熬制，用上等马蹄粉和蛋糊勾芡，再加入田螺、鲍鱼、干贝、鸡丝等食材，营造出浓郁的风味。然后用香菇、黑木耳等滑滑的食材，增加更多滑滑细腻的风味。
喝一口，海洋的感觉在嘴里爆发。各种配料的组合创造了多层次的口感和极其美味的味道。一瞬间，我觉得自己仿佛置身于深夜的王耔街头。
摘要：作为川菜中的经典菜式，酸菜鱼不仅美味可口，还能增长人的食欲，深受各大吃货们的追捧。那么南宁市哪家酸菜鱼好吃好吃呢？下面51Dongshi小编为大家盘点了南宁更好吃的十家酸菜鱼，有饭桃花、和久海鲜之家、酸渡·老坛子酸菜鱼、陆小凤四川料理、酸菜渝、渔宴私厨餐厅、秦巴故里·捞鱼记、猫儿恋上鱼老牌酸菜鱼、重庆华川鱼馆、桂太二老坛酸菜鱼、重庆杨何酸菜鱼馆、十二蛙星座、五皇河鱼馆等等，一起来看看吧！饭桃花(江南万达店)饭桃花位于星光大道与亭洪路交汇处江南万达广场4楼407号，人均消费62元。饭桃花店如其名，刚到店入眼即是一大片桃花林，文艺气息十足，适合拍照。店内招牌菜酸菜鱼分量充足，鱼肉嫩滑，酸菜脆爽，其他新品也不相上下，鸭脚煲口味独特，柠檬鸭紧实够味，果酒酸酸甜甜很是爽口，有多种口味可选择，酒精含量较低，MAIgoo小编觉得女生也可以食用。
和久海鲜之家(南宁盛天地店)和久海鲜之家位于中越路盛天地购物中心B6栋3楼，人均消费134元。和久海鲜之家产品主打海鲜，大厅显眼的位置摆放了水族箱，生猛的龙虾、蟹、鱼和贝类一目了然。这里的酸菜鱼分量十足，底下配有粉丝，酸菜可口，鱼肉滑嫩，吃起来酸辣可口，因此受到顾客的广泛青睐。
酸渡·老坛子酸菜鱼(朝阳三街两巷店)酸渡老坛子酸菜鱼位于民族大道37号三街两巷项目L1-L2层115-211号商铺，人均消费70元，是南宁一家人气较高的酸菜鱼店。酸渡老坛子酸菜鱼从2018年至今，陆续在各地开了分店，常常人气爆满。酸菜鱼是选用无刺无骨的加州鲈鱼，加上发酵81天的酸菜和大骨汤 *** 而成的，肉质鲜嫩无比，汤汁鲜美浓郁，令人食指大动。
陆小凤四川料理(绿地店)陆小凤四川料理位于东葛路延长线161号289南宁绿地中央广场4层，人均消费92元。陆小凤是一家是一家主打四川风味的餐厅，4年时间在全国各地开了50多家店。陆小凤的酸菜鱼是按照专业厨师的配比上菜，不能选辣度和酸度，但味道一定能让爱吃酸菜鱼的你满意。
酸菜渝(古城店)酸菜渝位于南宁市青秀区民族大道59号，人均消费54元，是南宁一家较为实惠的酸菜鱼店。这家店的酸菜鱼鱼肉鲜滑，酸菜爽口，喝汤就能感受到老坛发酵的醇香味，辣度是可以要求的，点的是微辣喝起汤来刚刚好。除了招牌菜，其他菜品价格在10-39元之间，堪称性价比之王，美味又实惠。鱼的分量有点大，如果是女生的话，51Dongshi小编建议3人以上去吃会更划算哦！
渔宴私厨餐厅渔宴私厨餐厅位于南宁市青秀区长湖路_东46栋1-3楼，人均消费45元。渔宴私厨餐厅是一家藏在琅东二组的私厨餐厅，独栋有3层楼，适合多人聚餐。值得一提的是，渔宴私厨餐厅的酸菜鱼采用的是长吻_，这种鱼很“娇气”也很珍贵，每一块鱼肉都薄厚适中，细滑的口感让人连吃好几块停不下。滑溜溜的鱼肉，筷子一动就会溜走了，夹的时候要小心翼翼才行。鲜美的鱼肉经汤底浸润过后会更加入味。
秦巴故里·捞鱼记秦巴故里·捞鱼记位于桂雅路5号优范酒店2楼，人均消费63元，是南宁一家口碑较好的餐馆。MAIgoo小编关顾过这家店几次，这里的酸菜鱼鱼肉鲜嫩入味，分量一点都不含糊，推荐酸菜鱼和番茄鱼，前者酸辣汤浓，后者鲜香，都很适合女生。
猫儿恋上鱼老牌酸菜鱼(宾阳店)猫儿恋上鱼老牌酸菜鱼位于南宁市宾阳县财政路2号，人均消费36元，是南宁一家正宗的酸菜鱼店。这家安吉万达的装修布满了猫的元素，桌椅、包括墙上的壁画都是猫咪，是适合聚会的休闲好去处。店内的鱼均为现杀现煮，保证肉质的滑嫩细腻，清晰可见筋骨，里面放有酸菜、辣椒、酸萝卜等等，所以汤味比较浓，喝起来酸辣可口，超级开胃。
重庆华川鱼馆重庆华川鱼馆位于南宁市青秀区祥滨路_东48栋，人均消费66元。这家店店面不大，分一、二楼，每天慕名而来的人有很多，所以想要去吃的人得趁早，不然去晚了就要等位了。店内的招牌酸菜鱼，酸辣程度很开胃，锅底的粉丝吸收了汤汁的酸爽，味道十分爽口。
桂太二老坛酸菜鱼(新民店)桂太二老坛酸菜鱼位于青秀区新民路1—19号摩卡生活馆三楼，人均消费63元。这家店的酸菜鱼选用的是新鲜鲈鱼，酸菜鱼香料选用的是由地道四川空运干辣椒、干花椒和藤椒 *** 而成的辣椒酱。厚度均匀、嫩滑无骨的鱼肉伴着酸菜酸酸的口感，辣而不呛香而不腻，而且没有鱼刺，鱼汤也是非常鲜甜，带着麻辣椒香。
重庆杨何酸菜鱼馆(江南第六店)杨何酸菜鱼馆位于星光大道64号丽景星城18号铺，人均消费30元，是一家在南宁开了八年多的酸菜鱼馆，老板是重庆人。店内采用的是现点现杀的鱼，做出来的酸菜鱼鲜嫩无比，酸菜酸得自然，辣度刚好，酸汤可口。虽然店铺较小，人多的时候上菜较慢，但不影响菜的品质。
十二蛙星座(大润发店)十二蛙星座位于大学东路75号陈东商贸城大润发4楼，其招牌菜柠檬酸菜鱼是蛙星座新一代下饭神器，酸菜本身自然发酵的酸味与柠檬混合后的汤底，酸而鲜香，其选用的海鲈鱼鱼肉高蛋白，且细嫩鲜美，无刺，吃起来方便，滚烫在酸爽的汤汁之中，非常入味，和米饭搭配吃，特别下饭。
五皇河鱼馆五皇河鱼馆位于东葛安湖路郁林商业街1号B9商铺，店内一楼门口养了很多种类的鱼，二楼养了好多观赏鱼，环境不错，还有投影可以看**。店内酸菜鱼份量很多，鱼肉肉质嫩滑，基本没刺，处理得很干净，酸菜够味，汤很鲜美，味道可口。
问题一：怎样开一家奶茶店要什么流程 开奶茶店之一个流程：店面选址，店面装修。
奶茶店的选址非常重要，这在80%以上的程度决定了奶茶店是否会盈利。
奶茶店选址的三个经验：
之一，学校附近。奶茶是快速消费饮品，更大的消费者群当然是年轻群体。所以奶茶店开在学校附近是比较不错的一个
选择。特别是女生夏天的时候没有胃口，买一杯奶茶既可以解决吃饭问题，又消暑解渴，何乐不为呢？
第二，繁华的商业街。人流最多的地方，而且年轻人特别多。但是在这里开奶茶店要注意的一个问题是，租金的问题。
如果没有足够的资金实力，那么尽早放弃。在商业街开奶茶店的优势就像其他的各种超市、服装店一样，就是人流大！逛
街的人都比较有闲有钱，所以没事买两杯奶茶喝还是不错的。
第三，住宅小区。这种地段奶茶店的经营要谨慎。毕竟小区里面人不是特别多，要照顾的多是老顾客。这里口味就显
得非常重要了。
店面的装修费在1万多左右，这个要自己找施工队给个报价，如果实在不知道，就借鉴其他店的装修。
开奶茶店第二个流程：各种证件的办理。
奶茶店需要办理三证:
1卫生经营许可证。
2工商营业执照。
3税务登记证。
奶茶店办三证需要准备的资料:
1身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份)；
2半寸标准彩色近照8张；
3工商执照申请书1份；
4租房协议复印件2份。
开奶茶店第三个流程：采购奶茶店设备和奶茶原料。
首次开店需要采购的设备和原料是奶茶店支出的比较重要的一部分，预算在2万左右。
如果想做的奶茶品种比较全，包括珍珠奶茶、果汁冷饮、特饮、刨冰、沙冰、果冻及布丁、西米露一等等，需要采购的原料有：
一、果粉类：26包 15元/包（1公斤/包）=390元 提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉，绿豆沙粉，咖啡粉，花生粉 、蓝梅粉
二、奶精：1包300元/包（25公斤/包）=300元
三、奶茶粉：10包15元/包（1公斤/包）=150元
四、果汁类：18元/樽 23种=414元 葡萄汁、青苹果汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、柠檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁，薄荷汁，水蜜桃汁，芒果汁，荔枝汁，黑加仑汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、香槟葡萄汁、蓝梅汁、酸梅汁、奇异果汁
五、茶类：（各5包）500克/包 1011元/包=110元 麦香红茶、咖啡红茶
六、黑珍珠类：2箱80元 （15公斤/包）（1箱/12包）=160元
七、椰果：（每种口味各1罐） 10罐25元（34公斤/罐）=250元菠萝椰果、青苹果椰果、哈蜜瓜椰果，原味椰果，草梅椰果，葡萄椰果，芦荟椰果，西瓜椰果，芒果椰果，水蜜桃椰果
八、草梅果酱、荔枝果酱、西瓜果酱、木瓜果酱、水蜜桃果酱 （1罐/38元）5罐=190元
九、饮类：（葡萄、青苹果、菠萝、草梅）500毫升天然果珍珠（42元/件）4件=168元
十、布丁类：656元草梅、哈密瓜、蓝梅、香橙（27元/包）4种=108元啡冻，红茶冻，绿茶冻、椰香（28元/包）4种=112元龙眼香蜜（1罐/38元）2罐=76元150梅花ㄠ杯包盖（33>>
问题二：开个奶茶店需要什么手续？该怎么做？ 营业执照、卫生许可证、税务登记证。原料太多了，也有很多都是半成品，在这里根本就简单的讲不完，我建议你可以先去奶茶店打工，熟悉一下，然后再考虑自己如何开，我先前在一家台湾风味的奶茶公司工作，包括原料，宣传，配送，是一个多项体系的，尤其是你要做出正宗的风味来，最最主要的就是要找好原料供货商，而且还要看你开店所要涉及的品种，都要考虑原料供货商，最简单或者相对快速的 *** ，就是去这样一家店实习一下。
问题三：奶茶店要开在怎么位置好 1，步行街，人流大，小吃多，接近烧烤的地理位置;
2，学校邻近，学生多，调奶茶时倚重大众学生口味;
3，商场门口，人流量大，邻近人员多，做好奶茶口感，回头客多。
4大学城盈利靠装修，装饰好了就要做足外卖，需要常常联络院校的各个社团，可以联合起来搞活动!
5，商业区，工作区，消费水平较高，要做高级奶茶，并且做好外卖工作。
6，其他人流量大的地点，如网吧附近，车站，地铁口等。
问题四：如何开个饮料店 1。地点:人来人往多的地方，但是要人能停留下来的地方才行!附近更好有**院、大型购物商场、学校和商业办公楼等等。
2。好地点租金肯定不便宜，所以租用的面积不能太大，够用就好!
3。果汁要鲜榨的果汁，木瓜、西瓜、橙、密瓜、苹果、红萝卜、西芹等等的新鲜蔬果来卖。还要花一点心思来混合牛奶或雪糕的饮料吸引客人消费。
4。竞争大的行业肯定要比质比量比价钱，所以，你的策略要考虑先给好东西和吸引人的价钱，稳定一批基本客人群，尤其是那些怕胖爱健康的美丽**们!
5。除了卖饮料之外，你也可以卖一些对办工人员方便的简单食品，例如:三文治、西饼糕点和零食等等。
6。如果你的店在商业中心区，更要考虑卖一些基本的办公室小用品，方便白领一族顺便采购。
7。店里需要设立一些位置，为方便那些不爱拿在手里一边走一边喝的客人，让他们能够站在一边喝的地方。
最后，服务行业少不了的一样最重要的元素;充满热情和让人感到温暖的“真心笑容”!要你的员工记住，工作可以做到很累，但是笑容不能累!
问题五：如何开好一个饮品店 ======== 如何开好一个饮品店 建议你学习下这套教程，打开下边地址就是了。你可以试着学习了上面的技巧 *** ，效果非常好，现在我一直在学习和巩固，挺管用的，我也是做这行的，也在学习这套教程。
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问题六：开奶茶店步骤 怎样开奶茶店 几十到上百，狗狗生病几百到几千都很正常。当人们舍得给宠物花钱的时候，开宠物店生意就变得好做。如如今人们的生活水平提高了，有能力也愿意在宠物身上花钱。
开宠物店生意怎么样
不论是宠物市场的发展趋势还是从宠物店的利润分析都能说明，开宠物店生意赚钱。
首先来说说宠物市场，宠物市场发展还有很大的上升空间，中国和欧美等发达国家相比，宠物的数量庞大，但是扔属于初级阶段。随着整个行业步入正规和经济水平的提高，宠物市场在未来几十年内都会持续增长，这几年更是爆发式增长。所以具备开宠物店能力，开一家宠物店生意一定会红红火火。
其次从宠物店的项目利润来分析，在上文说到了。狗粮一袋上百元，洗澡几十元到几百元，寄养一天也不少钱，宠物医疗暴力更不用说，宠物活体现在只要有良好的货源，挣钱根本不成问题。所以开宠物店的利润是相当高的。
开宠物店的关键是具备成熟的开宠物店模式和能力，选择一个好的店址再加上优质的服务，宠物店生意不好都难。
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问题七：怎样开奶茶店更赚钱？ 开业前要做一些促销和宣传，促销是奶茶加盟店最常用的销售手段，也是奶茶店经营 *** 中最常见的。几乎每一个奶茶加盟店都做过促销活动，有的做的好的，一次促销活动所带来的营业额是日常的几倍，所以经营者们一定要学会促销。。
问题八：新手什么都不懂怎么开奶茶店 你可以去加盟奶茶店呐。加盟费大概的话10万左右。如果你是年轻人呢，可以去开奶茶店，如果你是有近40了，我就建议你换一下喽，因为上了年纪的人跟年轻人的各方面味道都差很多，而且也不轻松的
问题九：开饮品奶茶店怎么样 可以，我就是开奶茶店的，只要开在人流量多而且人群年龄层在20左右的地方，生意都不会差，除了卖奶茶还可以顺带卖酒水饮料，可以带小吃，爆米花，关东煮的都可以，做生意可以多元化，毕竟样式多销售面就大
问题十：怎么开一家饮品店，饮品店如何提升用户体验 1首先开饮品店最重要的是人流量。
2店铺位置是开饮品店的最重要的一点因素。
3现在的饮品店加盟费几万到十几万不等，几十万的也有。
4在有限的十几种饮品中你得有自己的特色饮品。
5要开店，得提前摸清楚周围同类型店铺各种产品的价格。
6饮品店属于服务业，对于服务业来说，建立自己的忠实顾客群才是长久有效的 *** 。
7店铺要善于利用 *** ，还有外卖。现在是个宅人时代，不管是办公室还是小区，送货上门足不出户正在流行开来。
谢邀。没有直接经验，不宜直接回答，可以谈点看法。一、有目的的在打算设店之处，转转看看:看什么人吃什么；看哪里的客源多；看日营额及利润指数，二、找准、定下合适的店铺，三、学手艺科目，四、准备工具、用具，五、金日开业。
没有你想的那么简单！
现在早已不是“酒香不怕巷子深”的年代了。几千元能学到什么？无非是广告上夸张的几种常见的美食而已，一旦你交了钱，不是投资的结束，而是亏本的开始。
为什么这么说呢？
全国各地小吃多如牛毛，你也用不着花几千元去学，本地找一个大妈就会做，说不定味道还更鲜美，更可口。再说，网上美食 *** *** 多的是，又何必花那个冤枉钱？
早几年我有个朋友花了一万多，去学某某鸭脖，并带回师傅送的所谓的“老汤”，没想到回家做了几锅以后味道全变了，开张三天就关张大吉了，这是一种情况，没有真心教你。后来又去花钱学纸上烧烤，回家后租店面、买设备、装修发广告等，投资了八万多忙了一阵，开张时红红火火，天天满座翻台，高兴了半个月，然后又门可罗雀了。
光靠学几种美味小吃就想赚钱，这是一厢情愿的事，市场竞争让多少传统美食沉入大海？那些历经几百年长盛不衰的手工、农工产品，多数已成为文化遗产。
就算兰州拉面、沙县小吃、四川麻辣烫这些有名的小吃，学会了怎么做也只是千里跬步。老干妈的味道，中国会做的不下千万人，能让美国人都念念不忘的只有她一个。他们能做到风靡全国甚至走向世界，先决条件是经营，任何行业想赚钱，就算你家有矿，首先也得懂经营。我那朋友就是前车之鉴，仅仅学会怎么做，只知道口感卫生回头客，这点妇孺皆知的经商之道，没学会如何经营管理，是他失败的根本原因，公司倒闭的另一个说法叫“经营失败”。
花钱学小吃的同时，师傅也会教你如何如何经营的，还会给你不少的干货和点子，但这些对一个初出茅庐者来说，无疑是纸上谈兵。经营是一个过程，过程在于每个细节，哪个细节出了问题，都可能影响整个布局，一颗老鼠屎坏了一锅粥。
我说的这么多，并非危言耸听。如果你真想做小吃赚钱，建议去相关的店考察，然后在那里用心打工三个月，学技术的同时学会如何经营与管理。选扯、装修、广告、店内布局、企业文化、采购贮藏、排污排烟、防鼠防虫、包装销售、资金运作、客户交流、员工管理、邻里关系、同行竞争等，一下还真说不完，有太多的事要学会去处理。除此之外还有工商、税务、环保、卫生、消房、城建、城管、街道办、房东、水电气等这些部门都会找你，麻雀虽小五脏俱全，得学会面面俱到，做小吃与这些都有关系，不会处理，光学会怎么做能赚钱吗？
当然，如果只想做游摊小贩小走鬼，那只要瞄好城管就行，倒也能赚几个钱，算我白说。如果是正儿八经的想创业，想发展，那就听我的，首先学会如何经营！
最后，祝愿有心创业的朋友们都能获得成功，实现梦想！
能赚钱。
你本金投入就几千块钱，风险低。
开小吃之前，你看看你要卖给谁？一般年轻人，学生，小白领吃这东西的多。尤其是学生，消费力还强！
所以，干脆开在学校附近，选一个人流大的位置。
卖啥，你看学生们都爱吃啥你就卖啥，缺啥你就卖啥，啥便宜又好吃你就卖啥！！！
准能赚钱，一般来说小半个月能把你投入的钱都赚回来
开个小吃店还是可以的，但是要有特色价格中等别太黑才能走的更长远，民以食为天，只要有人的地方就有发挥的地，学习加上自己的悟性，好多现实的例子价格由低向高的抬价最后倒闭，价格必须是中薪阶层的价位，所有人吃的起，进的起，坐的起，这就是现实，生意要想好，传名很重要，有大多数人不是看菜，看实惠，其实小吃小吃不是看菜有多好的口味，就是看数量和质量
跑堂的，又叫勤行，如今小吃店大多数厨子跑堂一勺烩了。所以，其实小吃店就是个“勤快”好吃。
楼下向前500步，有一家包子铺，人称“三元大包”，小包两块五，大包三元。面松软，馅厚。关键是，3大蒸笼轮流，现包现卖。全家上手。那包子味道，简单而不粗俗，肉一定是手工的，有颗粒感。以至于我家的那位，过几天就想劳动我早早去蹲点买包子。冬天人还好，到了夏天，那一笼包子开锅是要排队买的。也该我太厚道，有时候脸皮薄不会自己动手，有人一个油纸袋，微信付款，抓了包子就走。
极普通的包子店，不过前段时间遭遇寒流。看着门口的客人日渐稀少。一打听，三元大包由于猪肉上涨变为四元大包，名不符实就算了，这家店开启了外卖模式。这一下糟糕了，大家都知道外卖的时间是不定的，外卖小哥是不会等的，所以现做现卖打了折扣，老饕们一看，呀，隔了好几个钟头的包子，邹邹眉头。一听，招牌“三元大包”，卖的“四元大包”。立马得罪了一大堆用户。不过好在，这家店靠外卖该是也能维持个红火。
另一家就更简单了，仙居大饼，里面一手摊大饼，抹上干菜或者香葱，往烤炉一贴，然后直接丢在烤炉边上，那些客人早上来不及上班，一边丢钱，一边抢饼子。还有一个油条油锅，你就往里面丢面粉条子，然后将油条放在滤油的笼子。立马有人七手八脚来拿这油条。我还是脸皮薄，更是有点怕烫。这年头，吃个早饭怎么这么难？
楼下，原来是个来必堡，大江南北的，谁还没见过来必堡。后来本地老板直接自创了快餐品牌。其实还是来必堡那些菜，当然老板也在推陈出新。每个中午，基本客满。
对面是一个酒家，那家的菜我会背书，基本上是炖鸭子，猪舌头猪肚冷盘，大肠，红烧肉，红烧鱼，咸白菜笋片。进去了基本看着天花板背诵菜谱。就这么个饭店，从来不用做外卖，这方圆一公里的人都会自觉上门。更加可气的是，他家店面又老又旧，服务员全是40-50的妈妈。人家老板就是厨师，从来不和客人聊天。本地的手艺人牌子门口一挂，就等着食客上门。
上面的饭店生意好吗？好的很，至少好几家，打从我这里新房搬进来他们就在了。不过，的确是辛苦。他们的确不需要太好的服务，但是必须要东西足够好吃，足够新鲜。你以为一早上人起来好伺候，很难的。关键的，做得够久。
对面还有一家，卖鸡蛋饼，糯米饭，茶叶蛋的，不知不觉也10年了，全家过得很轻松。就是个方便省事。他家是好吃都算不上，但是，他家和我们这个楼里面的所有人都足够的熟。
楼下曾有过三家理发店，我们就叫ABC，我结婚的头发就在A做的，结果，也不知道他们怎么想的，店搬了，去了个所谓的中心区域，那里停车十分不方便，熟客埋怨他们卡里有钱却要跑远。
后来B理发店，是一家连锁店，开得好好的，结果二号头目反水，带着小弟走人了。另辟战场，老客一看，专属理发师都走人了，这怎么整。接下来一段时间后，实在是维持不下去了，于是突然关门，我们卡上还有存钱的，干瞪眼，连个 *** 都不打。
还有一家C理发店。我进去之后，这个理发师开始推荐植物洗发什么的。我个大男人不喜欢，就是个干净清爽的头发就行了。于是我说我过敏，于是他开始和我争辩，说他的洗发水抗过敏，抗头屑，反正包治百病。这坑是坚决不能跳了。
去年过年前，新年头我在楼下闲逛，找不到理发店啊。太痛苦了。
还好，最近对面又开了一家。不过总共两个理发师，我上门的时候问我：“先生，你要选择贵的还是便宜的。”我说“选择好的。”
“那我给你剃吧。”
“好吧。你们总共几个理发师？”
“两个。”
“那个小伙子是理发师吗？”
“不是，学徒，只能洗头”
“你是贵的理发师？”
“我是便宜的！”
“那贵的呢？”
“还没来上班。”
“”
万事有恒心，一辈子做下去，总会做好的。
老实地回答：卖小吃肯定是能挣钱的。
民以食为天，谁饿了都得想到吃。而且卖的又是有独特风味的小吃。其实不要小看了小吃，这些都是暴利行业。
我一打小玩的朋友，从学校一出来就开始做生意，先是卖粮油，做了一年。可能是竞争太大，又换成副食。
大家知道，副食店到处都是，虽说蛇有蛇路，猫有猫路，可毕竟利润太薄，再多的路子，抵不过店面贵啊，所以也是挣不了几个钱，又不做了。
经过一段时间的迷茫，在父母长辈的劝说支持下，决定卖面。从拜师，到自己开店，这一卖就是十年。当然了，既是收获的十年，也是辛苦的十年，钻研的十年。
如今房子店面车子齐了，存款至少六位数，女儿再两年大学毕业，就算真的是走到了人生巅峰。
据他的经验：最开始做，店面不一定多大，能摆下三四张小桌子就成。人流量大一些的地段当然更好，没有也没关系，适中亦可，但最关键的是三点：
1,味道一定得好；
2,干净卫生；
3,服务态度要热情。
就是这三点，带来了很多的回头客。有些是听别人说过，专门找上门来尝试，一尝过后就成了老主顾。这就是口碑相传的力量。
所以，坚持你的梦想，要不了多长时间，你就能成功。
开小吃店能赚到钱吗？！可以很明确的告诉你，可以赚到钱！
但是你你花几千元，能否学到真正的东西就不得而知了！因为小吃店最重要的就是味道！其次就是卫生干净！
在我身边有非常多的小吃店，而且是那种生意爆棚的小吃店，有好几个小吃店，专营牛腩串的小店，生意好的不得了，每天去基本都是排队了，每天也都是售罄的。而且收费也不便宜，只要你胃口稍微大点，随便一个人吃个百八十的，作为牛腩串这种能果腹的食品，一个人百80其实消费蛮高了的！
此外，我认识一个朋友，在街边卖卤菜的，主营酸萝卜、鸡爪等食品，之前只是在街边摆摊，并没有固定的门面，做了两三年，今年已经买房买车了！这些都可以证明，做小吃其实是可以赚到钱的、
最重要的就是，你花几千元，能否学到真正的东西，因为小吃最重要的就是味道，口感好，才会有回头客。持外就是要干净卫生，如果你能花几千元学到真正的技术，加上用心的经验，我觉得赚钱完全是没问题的。最后祝你创业成功！
亲爱的这是我的亲身经历跟你说一下，前一阵子在快手上看到一个炸串的特别火办班学习，我不知道你是哪里的朋友，我是东北的，我们那边叫炸串，我现在在温州，这边叫泡菜，就跟老公去学了，回家开了一个小店，就干了几个月赔了好几万，不知道你是不是也在 *** 上看到了，我们都有一个误区，认为人家火，我们回家都能火，他现在还一直在办学，但是没有几个成功的，现在全国经济都不太好，一定要慎重啊！不要赔了夫人又折兵，就得不尝失了，希望能帮助到更多人。
大钱挣不了，养家糊口还是可以的，不过一定要做良心小吃，一定要干净，卫生，即使是做小吃也要做好服务
小吃还是比较稳的，但一定要控制好成本，毕竟现在经济不景气
怎么经营一家面馆对于没有做过生意的人来说不是一件容易的事情，因为其投资成本低和收益快的特点，已经成为不少有意餐饮行业的创业者的首选，当然，这也就意味着这个项目市场竞争越来越激烈，想着竞争中脱颖
而出，创业者必须有自己的办法。下面给大家一些怎么经营一家面馆的经验。
之一：面馆店面地址十分重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、
学校等地方。
面馆选址
1住宅社区：开面馆更好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求
，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11－13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座
位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。
3学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这
是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。
4市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上
为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。
针对人群：时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭
第二：面馆要特色鲜明。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近阳光巴士推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外
，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。譬如魏王面特色面食，遇到好的面食品牌可以直接加盟或者培训，经营面馆口味可以说非常重要，想要回头客必须要保证好吃。
第三：重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行
定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。干净卫生是很有必要的，筷子以及碗筷，更好能够提供自便的咸菜小吃让顾客自取。有一个玻璃坛里随时装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸辣椒什么的，放一双公筷；有
一坛腐乳，也放一双公筷；还有酸萝卜丁啦、小米虾啦、辣椒豆鼓等。你想吃什么，想吃多少，吃了还吃，你自己拿小碟子去装。嘿，有时候，就是冲着这免费的小碟来吃面的呢
第四：提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就
越来越大，你生意就会越来越红火。
成功经营一家面馆并不难，只要您选择好的店面位置和产品再加上独特的经营 *** 和优质的就餐服务，相信您的面馆生意一定火爆，财源滚滚来！
