导读：咖啡粉。咖啡液（也叫液体咖啡、液体浓缩） *** 工艺：咖啡豆经过烘焙、研磨、萃取，就可以得到最后的咖啡液啦，比前两种少了干燥的部分。不过这里的萃取可能是低温冷萃、高压萃取等等，不同的萃取方式，得到的咖啡液浓度和风味也是不同的。咖啡粉跟速溶黑咖啡
咖啡粉。咖啡液（也叫液体咖啡、液体浓缩） *** 工艺：咖啡豆经过烘焙、研磨、萃取，就可以得到最后的咖啡液啦，比前两种少了干燥的部分。不过这里的萃取可能是低温冷萃、高压萃取等等，不同的萃取方式，得到的咖啡液浓度和风味也是不同的。
咖啡粉跟速溶黑咖啡 *** 工艺很相似，都经过烘焙、研磨、萃取、干燥。不过冻干咖啡的干燥采用真空冷冻干燥，可以有效锁住咖啡的香味，所以一般不需要额外添加香精，味道也会更好，更有利于健康。
拿铁咖啡的 *** ***
咖啡是现在很多人休闲的午后饮品之一，很多人都喜欢喝这种浓郁又香醇的咖啡，喝咖啡能够起到提神抗疲劳的效果，那么大家知道拿铁咖啡的味道怎么样呢拿铁咖啡怎么做会比较好喝呢下面我就为大家介绍一下拿铁咖啡的做法吧。
拿铁咖啡
材料
咖啡醇品100%纯咖啡，牛奶，雀巢的巧克力炼乳，糖浆。
做法
1、咖啡要冲调得浓些，与牛奶的比例是1：1。取适量牛奶，将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。
2、将蒸热的牛奶倒进杯中，杯子上下摇晃，使奶泡上升。
3、将冲调好的咖啡缓缓倒入杯中。
4、用带颜色的炼乳在奶沫上绘出图案，我用了带颜色的糖稀。
小诀窍
1、温杯是很重要的，无论是口感还是后期的 *** 。
2、咖啡一定要够浓。
3、牛奶要蒸热。
4、绘制图案要稳，炼乳不可一下子加的太多，不然图案就乱了。
拿铁咖啡
材料
咖啡豆30克，牛奶适量。
做法
1先将牛奶加入至80度左右。
2将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆冲一杯。
3再将热水倒入壶中，点上火将其烧开。
4再把磨好的咖啡粉倒入容器里，放到烧水的壶上，在烧开的热水向上冲的一刻算起，咖啡煮1分钟更佳。
5煮好后，当液态全部流下去的时候，我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些。
6开始第二次冲煮(这叫双冲法)第二次煮50秒即可。
7再将加热好的牛奶加入泡壶里。
8开始进行打奶泡，把打好的奶泡取出。
9牛奶倒入杯中再加入奶泡。
10最后慢慢将煮好的咖啡注入，这样一杯跳舞的拿铁就好了。
会跳舞的拿铁咖啡
材料
糖浆20ML，热水100ML，牛奶1马克杯，咖啡雀巢醇品100%纯咖啡1或2包。
做法
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;
3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;
4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;
5、加入奶泡至6-7分满;
6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液;
小诀窍
1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;
2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;
3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可(放凉密封冷藏可保存很久);
拿铁咖啡蛋卷
材料
低筋面粉151公克，香草粉03公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐07公克，全蛋363公克，拿铁咖啡酱10公克。
做法
1低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入拿铁咖啡膏，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为拿铁咖啡蛋卷煳。
4取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5于蛋卷模上放约50公克的作法3拿铁咖啡蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支拿铁咖啡蛋卷。
6用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至拿铁咖啡蛋卷煳用完即可。
抹茶拿铁咖啡
材料
雀巢黑咖啡1小勺，牛奶50克，抹茶粉少许。
做法
1、先泡制一杯黑咖啡。
2、将牛奶放在微波炉中加热，再用奶泡机打奶泡。
3、将奶泡倒入咖啡杯中。
4、将咖啡缓缓注入咖啡中。
5、洒上少许抹茶粉小诀窍怕喝咖啡伤胃睡不着的人，拿铁很适合哦!
拿铁咖啡-叶子拉花
材料
半自动义式咖啡机1台，不钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶190㏄。
做法
1以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约220㏄的咖啡杯中，备用。
2将全脂鲜奶倒入不钢拉花杯中，插入半自动义事咖啡机的蒸气管，打开蒸气加热至60-65度，关闭蒸气，并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
3缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。
4待奶泡从下方浮上来时，开始左右摇摆拉花杯，并一边向前移。
5最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。
卡布奇诺咖啡
材料
热咖啡120CC，起泡鲜奶油120CC，砂糖2小匙，肉桂粉少许。
做法
1、鲜奶油在低温下打至起泡。
2、将冲泡好咖啡倒入杯中。
3、加入砂糖拌匀。
4、加上起泡鲜奶油和肉桂粉即可。
;1、口感不同：重量500g罐装和200g瓶装的价格相差无几，但瓶装的咖啡要比罐装的咖啡口感更柔和，更滑，而罐装的相对来说要差一些，但锁鲜程度上要高一些，其咖啡的风味更好。
2、规格不同：罐装有500g的，瓶装是200g，这两种咖啡的包装是不同的，其味道也是有一定差别的，罐装锁鲜好一些，但瓶装的口感要好一些。
3、价格不同：瓶装的价格要比罐装的要高一些，因其是速溶咖啡，所以两者在饮用时区别很小，所以在市场时可以根据自己的需求选购。
扩展资料：
速溶咖啡是咖啡渣经过高温和压力萃取出液体，再通过处理技术将液体咖啡变成粉末状，使之可以溶于水。咖啡的处理技术主要有“喷雾干燥咖啡”、“凝聚增香咖啡”、“冻干咖啡”三种。
其中,冻干咖啡的口感和品质更好，避免了蒸汽处理过程中对咖啡品质的伤害,完好地保留了咖啡的香气。这个有点像日料，日料里面啥都讲新鲜，避免过度加工。
除此之外三文鱼切一片蘸点芥末酱油就可以生吃了，就是为了保持食材本身的味道。咖啡也是一样的，因此在选黑咖的时候可以根据自己的喜好选择冻干式。
原文链接： Decoding the Design History of Your Coffee Cup Lid
设计师Louise Harpman和建筑师Scott Specht都是咖啡鉴赏家，但可能并不是你想的那样。他们喜欢咖啡杯盖甚于杯中的饮料。他们有世界上更大的一次性咖啡盖收藏。
咖啡杯盖看似是平凡的一项发明，完全融入了现代生活，很容易被忽略。但也正如Harpman与Specht合著的新书中所述的那样，这些物品背后有着迷人的设计故事。
在二十世纪中期，随着汽车和快餐店的普及，有一种热饮的顾客遇到了问题：他们无法通过盖子喝到饮料。因此，这些咖啡爱好者们变成了DIY设计史，通过剥离小片的聚苯乙烯，创造了之一个能喝到咖啡的盖子。从那以后，设计师们创造了一系列的咖啡杯盖来解决这个简单的问题。Harpman和Specht通过收藏品，整理出了杯盖的分类，这是根据液体是如何被饮用者接触，捏，折叠，刺孔等。根据这些特点，Specht写过一篇文章，“咖啡杯盖的野外指南”，可以观察那些早期野性的杯盖。
Q:什么时候开始收集咖啡杯盖的呢？
Harpman:上世纪八十年代的时候，我上大学，观察到北美的城市开始饮用塑料咖啡。边走边喝成为了一种常见的活动，我开始注意到不同的咖啡店使用不同的盖子。我注意到一个新的盖子时，就会买一个。其中的魅力就是-观察这些设计是如何与行为紧密的连系在一起。
Specht:起初我并没有注意到自己积累起来了我只是觉得这些东西漂亮，当我注意到时，我收集的咖啡杯盖比其他东西都多，并了解如何解决咖啡洒溅的问题。人们会好奇为什么有这么多类型的盖子。
我也一直沉迷于“设计泡沫”-在短时间内，物品的快速进化过程。
牙刷遵循了类似的曲线，从简单的商品，到正式的产品，不同的握柄，毛刷，效率程度等等。随着我们的收集量的提升，我们可以看到类似的现象在咖啡杯盖上也有发生。
Q:告诉我你们是如何对杯盖进行分类的，以及如何开始的？
H:如果你喜欢收集一类东西，那么就会有一个清晰的筛选原则，然后归类为“所喜欢的”那样。
S:大致上是按照时间的顺序分类的。最初的盖子是自制的，简单的，扁平的。人们会从侧边撕开一个口，这是最早的撕开的盖子，在这个过程中，撕裂的过程会造成穿孔，挤压，成为了最后的造型。在80年代后，出现了专门设计的饮品盖子，来丰富这种体验。这个时代出现了很棒的方案，像是“捏”和“穿孔”的变形，不过现在很少了。“褶皱”是一个更优秀的 *** ，符合人体工程学对嘴唇的匹配，椭圆形的槽口成为了设计的标准。
Q:你认为咖啡盖的下一步发展是什么？
H:嗯，现在的设计已经改变了，出现了适合泡沫饮料的类型，为了让拿铁爱好者满意。另一个趋势就是新材料的引进，我们看到了更多的可降解材料，和热变色材料，通过颜色反映饮料的温度。
S:如果未来将 *** 通过光电池与盖子连接我们看到了更多雕刻成装饰的盖子，改变颜色的杯盖，还有增加香味的杯盖。
Q:你希望与世界分享收藏吗？
H:我希望人们能体会到快乐。看看我们周围的事物，咖啡是现代奇迹，放慢我们的生活，花时间去思考，欣赏，对微小的事物感到惊奇。
S:看到相似而不相同的物品，就会激发人们的好奇，试图去了解有哪些不同，是为什么产生这些差异，我们收集物品，源于一个简单的共同兴趣。这就是一种令人着迷的亚文化，试图解决一个问题，通过怪诞，反直觉的方式。这些杯盖有故事，我认为是值得分享的故事。
Q:收藏中，有哪款是最喜欢的？
H:最喜欢的只有一个吗？那不可能，它们都有自己的个性。
S:我喜欢一些疯狂表现的元素，Philip Lid就是一个例子，它不仅是一个复杂的设计，还有一个内部的通风口和通道，而且只能与Philip Cup一起使用。这样严苛的使用场景，并不能吸引咖啡店的老板来采购。
虽然说现在城市里面有很多的咖啡连锁店，人们要喝到一杯味道不错的咖啡并不是什么难事，咖啡店供应的各种口味的咖啡比起速溶咖啡来说口味和包装都更好，但是依然有用户朋友喜欢自己在家中煮咖啡，自己煮咖啡即使味道没有连锁店的好，但是自己煮咖啡的过程也是一种乐趣，喝到的咖啡会更加香浓，那么今天我们就为大家介绍自己用咖啡壶煮咖啡的步骤。
咖啡壶使用 *** 讲解
若购进的是小型家用咖啡机器，即那种咖啡要通过过滤纸或金子过滤网的机器，就要注意小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将8~10克的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中)，直到冲出完好的一杯咖啡。
若是电动滴漏式咖啡机，每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后，把机器里面不新鲜的水顶出来，然后清洗锅炉及煮制系统各个管道，清洗咖啡煮制漏斗，最后预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按每一杯7~9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每一杯175毫升标准加水入水槽后开启电源。得到的是中度的咖啡粉粗细度。
冲咖啡器是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个 *** 可以品尝咖啡的优点及缺点。在做法上，将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按(8~10克)一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制把91-96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡就煮好了。
咖啡壶煮咖啡注意事项
之一、咖啡壶的选择。由于目前咖啡文化气氛尚处于慢慢发展阶段，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃，其厚度要均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。
第二、水温。过高的水温会使咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩。所以正常水温应在91-96摄氏度。咖啡粉磨粉粗细程度。这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟，所以咖啡粉应该是粗型。
第三、向下的压力。用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。咖啡粉不可以再煮第二遍。标准的之一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡粉中的味道洗出，第二次已经没有味道了。
在上文中，我们为大家介绍了有关咖啡壶的一些信息，我们在这篇文章中主要介绍的是咖啡壶两个方面的内容，我们首先在文章的之一部分介绍的是咖啡壶的使用 *** ，我们一共为大家介绍了两种不同类型的咖啡壶的使用 *** ，然后在文章的第二部分介绍了咖啡壶煮咖啡的注意事项，大家在家里用咖啡壶煮咖啡的时候可以参考我们文中的内容。
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