导读：选址可以选择交通枢纽、学校周边、广场、小区之类的。你要自己开店除了这些还得考虑以后的营销宣传之类的吧？为什么不直接加盟好了，简单方便，像杭州曼伟餐饮有很多项目，性价比都还比较高下面说一下餐饮店选址的几个关键点：1、 所属的商圈氛围商圈的氛
选址可以选择交通枢纽、学校周边、广场、小区之类的。
你要自己开店除了这些还得考虑以后的营销宣传之类的吧？为什么不直接加盟好了，简单方便，像杭州曼伟餐饮有很多项目，性价比都还比较高
下面说一下餐饮店选址的几个关键点：
1、 所属的商圈氛围
商圈的氛围对店铺的人气是有影响的。
不同的商圈也会造就餐饮业不同的形态。
商业广场、商业步行街、社区店、学校周边、城乡结合村部、旅游景点等
这影响到了你该用什么样的定位和策略去经营
2、 位置空间的考量
店铺空间的大小，并不是越大就越好，大有大的优势，小也有小的好处
要以实际出发，以你的实际可承受接待量为考量
是外卖还是有涉及到店内堂食
更大容座率是几番
空间适不适合你的设备摆放
是不是你的定位标准？
店铺所处的位置具体靠哪？
街头，巷尾、中间、转角这些都是要考量的
3、 水电排烟的改造
关于水电线路的布置改造，会不会麻烦？
改造过后会不会对店内布置格局有影响？
涉及油烟排放以及气味是否会遭周边不允许？
4、 环境因素的考量
所处地段的环境怎样？是否脏乱、噪音、有无异味？
是否对你的经营有影响？
5、 后期有无影响改变格局的工程
地铁，天桥，道路修建，旧楼改造等工程，
是否会改变你店所处商圈的格局？
要知道有时这种改变是致命的。
6、 同一区域的竞争对手
在同一区域你的竞争对手有哪些？你的优势在哪里？
他们经营的状况如何？
这些都要深入的去了解，去对比
好对这一区域有更客观的了解
7、 运营综合成本
租金的费用，水电、人员薪资等等，
任何的支出你都要有预算
你才能知道在这个地方开店
你需要达到怎样的营业额才能盈利
而这个地方的人流量是否达到了你的要求
8、 合同租期的期限
租房合同的期限会影响到你店的整体战略规划和投入回报比
要提早做好潜在风险的预估
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答,手打原创）。
首先，不管你是开什么类型的火锅店。比如小火锅店，外卖火锅店等等，开店的流程其实都差不多，主要是总成本的问题，开一家火锅店需要准备且注意的东西很多，不管你是加盟还是自己做，在你个人来说，主要准备工作有以下几个：
一、思考加盟还是自建（是否有相关火锅技术，是否有管理运营经验）
二、思考选址门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
三、思考装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
四、思考物料费用（火锅店硬件，软件等）
五、思考运营费用（底料，食材，备用金等）
六、思考前期策划推广（地推，团购等）
开店之前，更好 *** 流程，步骤都要准备完善，细致！才能做到一炮而红！
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳。
想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中的资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过 *** 的方式来解决。
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此答案由有钱花提供，因内容存在时效性等客观原因，若回答内容与有钱花产品的实际息费计算方式不符，以度小满金融APP-有钱花借款页面显示为准。希望这个回答对您有帮助。
80%餐饮店都不会的留客 *** ，餐饮老板都该学学。
随着餐饮店日益增多，发现餐饮店同质化很严重。前段时间去吃饭一条街上有三家王婆大虾店，原本以为是同一家店或者是连锁店，但问过之后并不是。一条美食街上四五家火锅店、烧烤店、自助餐厅的现象，已经成为常态。
包括前段时间郑凯火锅店抄袭事件上了热搜，这些都反映了餐饮行业竞争很大。并且一条街上同一类型的餐饮店，菜品、口味、风格都还可以，或者说差别不大。
这样客户选择的余地很大，可以去其他地方，也可以选择你这里。也有看到有的餐饮店服务员在街上发传单招揽客户，发传单的好处在于见效快，但停止之后效果马上消失，留不住客。
很多客户之一次消费过后，下次可能就去其他地方了，反正菜品、口味都差不多，或者想不起来我们这里。做餐饮回头客很重要，因为我们的客户大部分都是附近3公里范围内的。所以如何让客户产生复购实现客单价值更大化，是我们餐饮老板需要研究的。
一、 餐饮客户是一群怎样的人？
民以食为天，其实我们每个人都是吃货，只是有的人还没暴露我们的本质。最新大众点评“必吃榜”发布，数据显示85后女性成为“必吃榜”消费主力军，90后吃货队伍正在迅速壮大。
跟随互联网一起成长起来的客户群体，消费方式也必定和以前不一样。来到一个陌生的地方或者一个不了解的餐厅，我们更习惯于先在大众点评、美团、口碑上面查下攻略，找均价、店铺风格、口碑较好的餐厅。
吃货们的特征我总结了以下几点：
185、90后年轻群体为主
2收入次要，吃就对了
3喜欢线上下单
4吃饭要组队
吃饱已经不是吃货们的迫切需求了，吃货们往往从吃上衍生出新花样，来满足自己的精神需求。比如现在的吃货直播、大胃王挑战、黑暗料理等。对于吃货们的需求我也总结了一下几点：
1 追求美味。减肥是不可能的，吃货们还是抵挡不住美食的诱惑。
2 爱美、爱炫耀。吃饭前要拍照，发朋友圈不能忘。
3 情感交流。男女朋友、好友们一起组队吃饭联络感情。
4 情感释放。工作一周，周末时间逛逛街，吃吃饭缓解一下压力。
二、 如何吸引客户？
1 线上引流
利用美团、大众点评、口碑等线上平台，发布促销活动吸引客户。例如美团上面每天都会有超值拼团、99元特价美食、限时秒杀等活动。
发布活动首先选择性价比较高的商品，比如一个快餐店，一个三明治原价25元，2人拼团打8折，只需199元；再比如肯德基的99元咖啡，CoCo的69元珍珠奶茶。
选品都是一个单品，并不是主食，而客户去肯德基消费不可能只点一个99元的咖啡。既起到吸引客户的作用，也不会亏本。
当然在平台做线上活动是需要收费的，想在外卖平台免费吸引客户，可以从店铺装修以及商品设计来下手。首先就是头像、菜品调整统一色调，形成属于自己的风格，信息一定要清晰。另外起一个好的店铺名字和菜品名，能够吸引客户眼球。例如下面这家粥店，排名一直在之一个。
2 微信维护
通过活动引流，我们获得客户信息，就要想办法把这些客户转化为我们的私客。现在大部分商家都在用的，在外卖袋内放置小卡片，添加 *** 微信发送好评截图领红包。
在线下我们也可以主动引导客户添加微信，比如在餐桌上放置微信二维码，上面标明“加微信，提建议，领红包”。客户看到对我们印象也比较好，让客户感到我们对他们很上心。另外上菜的时候可以主动向客户解说，以免客户没看到。
3朋友圈宣传
添加客户微信后我们可以对其进行有效的维护，平时可以发发朋友圈进行宣传，但发朋友圈也是有技巧的哟。
时间很重要。通常人们在上下班或者吃饭时间会刷朋友圈，所以要把握住这些时间点。比如早上时间，发一条正能量的文案，配上一个精美的美食或者店面照片，一些做完晨跑的朋友看到了，肚子正在叫，不但不会反感还会给你点赞。
内容要用心。内容方面，首先要清晰美观，因为人的之一眼就是看的，好能吸引眼球；另外软文更好是能给人正能量，以互动、趣事分享、意见征集为主；最后切忌刷屏和硬广。下图一家餐厅的朋友圈分享就很好，道出了这家餐厅的价值观，正能量满满。
三、 如何留住客户？
想要更好的留住客户，就要想尽办法和客户产生利益关系。这里给大家推荐的是用会员机制，提高客户留存。
因为我发现很多餐厅都有用到会员机制，但基本都是一些比较基础的功能，根本没达到预期效果。大多客户吃完饭就拍 *** 走人，可能这个客户就再也不会来了，就白白损失一个老客户，最后就会怪会员机制不好用。大部分品牌连锁餐饮，像德克士、肯德基、海底捞等玩的还是挺好的。会员机制到底怎么玩呢？
1会员的形式
客户不会珍惜没有付出任何成本的免费送，但只要用户付出了金钱，有了金钱的沉没成本，就会格外珍惜。这就是和客户建立利益关系的好处，增加客户的粘性。会员的形式分为两种：一种是储值型会员，另外一种是折扣型会员。
储值型会员就是设置相应的储值激励，如充100送10，充200送50等，至于充多少送多少，客户下次消费可以直接用会员卡内的余额。可结合自己的经营状况及平均客单价做参考，设置阶梯型充值金额，门槛不能太高。再根据后续的充值情况，做相应调整。
折扣型会员就是直接购买会员，可享受特殊折扣。例如德克士，100元购买一年的会员，一年内每个月会赠送1张超级鸡腿堡免费尝鲜券、一张碳酸饮料尝鲜券以及各种折扣券。这种会员模式的优势就是设置优惠券时间期限，客户粘性更高。但客户的接受程度没储值型会员高。
两种会员形式要根据自己的情况选择，一般中小型餐饮可以选择储值型会员，大型连锁品牌餐饮可以选择折扣型会员。
2会员等级设置
通过会员等级的设置可以对客户进行分类管理，能够更好的了解客户，同时后期也可针对性的做精准营销，更好的提高转化效果。
会员等级可以根据客户会员积分、订单量、消费金额的多少来设置。例如海底捞会员的等级设置，分为红海、银海、金海、黑海4个等级，而每个等级对应的成长值分别为0~1999、2000~5999、6000~11999、12000及以上。
成长值的设定是根据最近12个月消费所获得的积分，上12个月内到店消费次数，每次是100积分。设置时间期限可以增加客户消费频次。
另外会员积分在海底捞叫捞币，每消费1元可积1捞币，捞币可以在捞币商城兑换东西。捞币也设置的有时间期限，捞币产生之日起有效期不得低于24个月但不能超过25个月，25个月之后会统一清除。
我们可根据自己的情况设置相应的会员成长体系，每个等级对应相应的优惠特权。
3会员标签管理
可以通过标签对客户进行分类管理，一方面可以快速查询我们的目标客户，另一方面能够更好的了解客户，同时后期也可针对性的做精准营销，更好的提高转化效果。
例如以购买次数来对客户做标签分类，如果消费3次以上，消费间隔时间一周左右，每次消费金额在100以上，此类客户就是忠诚客户。不管后期是做活动还是发放优惠券等，都可以优先关注此类客户，防止流失，也能 *** 他拉新。
这些会员机制听起来很麻烦，但实际了解后操作很方便，像德克士、海底捞、肯德基都用的微信小程序商城，我也特意在百度搜了一下，在第三方平台注册小程序商城也是很方便。
做餐饮，回头客才是盈利的根本，去拉一个新客户进店容易，但留住一个客户很难。希望以上分享能够帮助到你，会员机制是很有效的留客技巧，但不要忘了做餐饮的根本是食材、是味道。
我是阿楠
让你“楠”以置信
好食材配上好 ***
经营也就不过如此
首先首先我们先回顾下餐饮行业的发展情况：
想做好一门生意，必定要先考察市场份额！！！
据中国烹饪协会预计，疫情所造成的影响变小后，2021年餐饮市场发展速度将保持前所未有的高速增长，2020年退出市场的餐饮门店更为2021年提供了巨大的市场。
所以2021必将是充满机遇和风险的一年!
在品牌化市场的当下，很多顾客在选择消费时候，更多的是冲着品牌去，同一个产品，品牌与非品牌的，想必大家更倾向于前者。整体而言餐饮行业的连锁化程度逐渐加强，行业中呈现出加盟店越多的店越多人加盟的趋势，马太效应较为明显。餐饮行业的前景还是十分乐观，投资餐饮业是有很大的发展空间的，但不要盲目选择，所谓背靠大树好乘凉，绝大部分人还是会选择老字号大品牌作为后盾。
炸鸡是一种大众化 美食 ，具有巨大的消费市场，据统计，在国内市场中，大概每过一个小时，就有一家新的炸鸡店开业，其火热可见一斑，热度大也意味着面临巨大的竞争， 那么该如何做好一家炸鸡店的经营呢？
开餐饮店，前期选址是一件非常重要的事情，炸鸡店也是同样的道理，选址选好了，会为以后的经营活动提供很大便利，一般来说，不管是新店还是老店，做营销做引流都是一直围绕整个经营过程的，甚至一些时候还需要我们去做一定付费推广，如果在选址上处在一个人流较好的地段，会省去不少成本和精力。
这里的选址并不是一定要选个租金多贵的地方，我想表达的是要结合店面的实际情况。餐饮一般包括堂食和外卖业务。假如你两者兼而有之，人流量肯定是选址必须要考虑的问题，没有客流量，即使你进店消费的转化率再高，你的天花板也实实在在摸得着。但假如你准备一家纯外卖的店，选址就可以稍微偏点，只要在配送范围内有一定规模的客流量就好。
（记笔记，划重点！！！）
至于如何选址，每个人看法都不一样，我当时看好的是一所中学附近的铺子，为啥中学啊，因为小学生基本都是家长接送，而且现在父母对炸鸡这种食物的控制也越来越强，中学生嘛，有零花钱，自己有一定的自 *** ，但千万别选那种全封闭的中学，因为学校食堂再难吃他们也出不来啊。而且看中个地方后，一定要蹲点考察，毕竟自己的钱不是大风刮来的，打水漂的话谁都心疼，那何不把前期工作做得更详细点呢
店铺装修也是开店前期需要仔细考量的一件事情，因为炸鸡属于快餐种类，所以装修颜色应该以明快为主，不宜使用阴沉或者对立的颜色，更好采用简洁的装修风格，给人干净的舒适的感觉，尽量使用偏暖色明亮的灯光，据研究，明亮灯光更有助于提高翻台率，同时，在此装修上适当突出品牌元素，主题和logo，也可以用来承载品牌概念和一些流行文化。
在这个流量为王的时代，互联网已经极大程度上改变、影响我们的生活。从原来的 *** 社交、现在也已经发展成为网上生活、工作，以及利用 *** 去暴富，而一个好的门店装修，不仅能为店铺带来不错的流量效益，更能创造好的口碑。装修，这个事很容易被人忽略，但是也很被人关注，你进一家陌生店面的时候，首先你看到的不是他们的服务，不是他们的产品，虽然你的关注点一直在他们的产品上，但是你的潜意识一定会关注到这家店面的装修。这个店面的装修好，店面整洁，首先就会给你一个比较好的印象。
现在很多连锁的店面都对装修有要求，甚至是按照别人的设计要求去装修，为什么会有这样的要求，就是因为这些品牌注意到了装修的重要性，注意到了人们对生活品质的追求。
甚至一家店面装修好对产品定价的提升也是有一定帮助的
开餐餐饮店，味道永远是站在之一位，炸鸡也不例外，鸡肉制品虽然本身有食材的加成，味道不会太差，但想要做得出彩做出特色，也不是一件容易的事，需要从配料，腌制，炸制，酱料撒粉等各个环节入手，精心把控每个环节，味道出众才让产品更有辨识度，小型餐饮店还是应该清楚以产品为核心的硬道理，任何玩法最终还是要回归产品本身
说到底，在餐饮界，还是口味为王！！
服务是经营餐饮店重要的三个要素之一，包含许多内容，一家良性发展、用心经营的店铺服务基本也不会太差，并且，顾客也能从一家店的服务解读出许多信息，特别是连锁品牌店，好的服务能带给顾客更好的用餐体验，增加回头率，也能让顾客更好的记住品牌。
服务是一种无形的看不见的东西，服务的生产和消费是同时进行着的。和普通的消费过程有区别。服务是无法库存的。此外，服务都是靠人力提供的，所以服务不可以像生产普通商品一样，有标准化的品质和质量。服务的提供者和接受者都是以具体的人为对象。提高服务的品质是提高服务者综合素质的一个过程。比在车间生产提高产品的各项指标要难得多。这个问题，正好提醒我们在考虑和分析如何提高服务品质的时候，上至经营管理者，下至每一位服务人员都应该从自身的角度深刻思考服务的品质是什么？所以衷心希望各位读者阅读本内容，能够了解服务的本质，从而在工作中对提高服务品质有更深层次的认识。
餐饮行业虽然市场巨大，但同样面临竞争也大，做好运营非常重要，无论是线上还是线下，都需要定期去策划一些活动，比如满减、优惠、免单等等，节假日一定要充分的利用起来，并且要有一定创新意识，通常有创意的策划可能更会收获意想不到的后果。
现在外卖市场的竞争越来越大，“马太效应”逐渐显现，即平台上20%的商家占据80%的流量和订单量----“好的会越好，差的会越差”
在电商时代，流量就是金钱，谁在平台上占据更好的排名，谁在线上拥有更多的客户群，谁就能够压制同区域同品类的其他商家。而流量的多与少全都取决于运营的 *** 。
相信推广的问题是很多人所为之困扰的。因为在互联网曾经有句话，叫做：“互联网，流量为王！”，所以可见这个推广的重要性，没有流量，你几乎什么都干不了。
玩互联网的都知道，在互联网上，永远有你学不完的推广技巧，因为在 *** 上，信息量实在是太庞大了。而且很多人学推广是为了后面做项目赚钱， 但是明明学了很多，到最后却发现连根毛都没赚到。
店铺营销策划很大一部分原因都是为了引流，做宣传，除了传统线下推广方式以外，通过线上引流成为一种更高效的方式，有意识去了解 *** 传播，培养良好的网感，充分利用好社交裂变和 *** 流行文化，会对线上推广有很大帮助，除了累积私域流量，另一方面也要利用公域流量，现在餐饮行业都离不开线上开店，了解掌握平台规则，甚至算法也成了开好一家线上店需要具备的技能。
Kim Min-Hee 韩式炸鸡餐饮属于服务行业，说到服务就不得不提到细节，通常更好的服务往往在细节上体现，反映到现实中，不仅仅表现在服务人员的言行举止上，在店里各种流程和硬件设施上应该也能体现出服务意识，比如：小程序或者座位扫码点餐，各种安全指示标，店里的座椅搭配，餐桌上用餐相关物品陈设，人性化的套餐设置等等，一切都需要围绕好的观感进行铺展。切都需要围绕好的观感进行铺展。如今外卖包装已经成为各大外卖品牌的共同认知。
现在外卖不再是“填饱肚子”“随便吃点儿”，而是被进一步要求“口味、 健康 、安全和品质”。而好的包装正在承担起外卖消费升级的诉求，成为外卖商家通过视觉冲击提升消费者品牌认同感的绝佳渠道。
比如说如有商家在店铺生意特别繁忙是时候会忘记放筷子或者勺子，虽然吃饭没有筷子、喝汤没有勺子等看似小失误，但是这些小失误会给顾客造成很大的负面印象。而这时Kim Min-Hee 韩式炸鸡设计了特别的腰封，把筷子和腰封结合在一起，实现了配餐效率、包装审美、用户体验三方兼顾。Kim Min-Hee 韩式炸鸡用细节彰显了店铺的品质。
实际在炸鸡店经营过程中，离不开以上几个要素，好的经营往往是不断围绕这几点展开，深入
到每一个方面还有许多可以做很多细分，越能深挖细节，越能帮助经营者更好的察觉问题，从
而完成对自身的优化，让经营朝着更好的方向发展，虽然餐饮行业对初始创业者相对友好，但
创业是个细致的过程，如果经验比较欠缺，对个人能力不自信，又不能投入十足的精力总结，
还是有钱，没考虑好就下手。
自己想做是一回事，自己能做是另外一回事。上面提到的食品，你都会做么，或者能控制。
附近2公里覆盖到的小区也还可以。
主要还是看你自己能做什么？
单从面积来看，也就是奶茶、熟食、快餐、小便利店、果蔬店等。
附近奶茶店有挺多的。
不如到那边多转几圈，看看缺什么，问问附近的老人或者居民，算是市场调研了。
在看看附近的人群都是什么人群，消费能力什么的，其他几家店的客流量情况，实在不行就开类似的，分一杯羹。
可以先开个便利店，附近便利店没有几家，而且你那面没有，除了一些零食、饮品外，可以提供一些堂食的关东煮什么的，主要是满足附近逛家居的人的需求。
后续小区及商场起来后，便利店再拓展业务范围也方便，改动小，如增加收发快递、果蔬等。
截至11月11日，大连新增新冠肺炎患者人数已经高达52人，这并不是一个小数目，眼看冬天来临，难道疫情又开始“活跃”了吗？当今这种趋势对实体行业并不是有利的，很有可能会再次威胁到实体门店的留存。值得庆幸的是，我们所处的时代是数字化时代，数字时代下，人们可以用智慧思维来解决问题，比如通过搭建数字门店来应对各种突发的情况。
问题1数字门店究竟是什么？
答：数字门店“名如其店”，即数字化的管理+线下门店所结合形成的新型门店。
问题2 数字门店与传统门店有何区别？
区别一：引流拓客的方式
传统门店多为线下单一拓客，只能依靠发放海报、顾客之间互相介绍等途径来宣传，这类宣传方式不仅会使顾客产生抵抗情绪，而且可触达的范围有限。
数字门店的拓客方式更偏重于线上引流，成本较低，触达范围广，能做准确经营。
区别二：顾客就餐方式
传统门店大都为消费者到店就餐，如果不堂食，也可以选择打包带走。但是也有不少消费者认为这样既不方便，也不能保留食材原本的美味。
而数字门店可以为消费者提供线上点餐，通过聚合配送送到顾客手上，消费者只需要在家中耐心等待就可以吃到热气腾腾的美味，而商家则解决了私域外卖配送的问题。
问题3：数字门店对商家来说起到了怎样的作用？
首先是帮助门店接通线上移动互联网平台，让门店可以多重渠道经营，让自己店中的物品得以在互联网有所显示，打通线上平台。
其次是经营效率有所提升，对于以往的传统门店来说，点餐多依靠人工，排队现象严重。而数字门店提供的智慧经营系统，不论是点餐还是结账，都可以在线上平台里完成，节省时间。
数字化经营还带来了数字化的思想及科学化的技术支持，如无人商店、智能试衣间、电子标签等。相信在不远的未来，数字化会被越来越多商家看到，帮助门店进行数字化的经营，走向成功！
