求大学作业 酒吧设计策划

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求大学作业 酒吧设计策划,第1张

求大学作业 酒吧设计策划
导读:一、主题二、市场背景三、现状分析四、媒体选择五、方案六、市场前景分析七、效果评估价格 八、价格一、 主题\\\\\\\\\"酒吧人民"\\\\\\\\\顾名思义:在酒吧里的人群,从消费的角度说即老板与消费者。这两种\\\\\\\\\“人民”

一、主题

二、市场背景

三、现状分析

四、媒体选择

五、方案

六、市场前景分析

七、效果评估价格

八、价格

一、 主题

\\\\\\\\\"酒吧人民"\\\\\\\\\

顾名思义:在酒吧里的人群,从消费的角度说即老板与消费者。这两种\\\\\\\\\“人民”\\\\\\\\\,不应仅仅是消费的关系,更要沟通、交流,让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时,才知道、才想起酒吧。

目的:沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。

二、 市场背景

xx城市这座休闲之都的强力打造,追求时尚、高品位的生活,成了现代都市人的生活目标,他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后,酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选:良风习习的夜晚,邀上三五好友,伴着轻音乐,轻泯一口杯中红酒,品味这个城市夜的气息!

酒吧,都市休闲消费的闪亮的经济增长点!

三、 现状分析

就地理位置看,XX地方的酒吧主要集中在以下区域:XX周边,XX地段。这么多的酒吧相对集中在X个区域,于城市文化来说,可形成酒吧一条街等商业人文特色景观;于泡吧一族来说,可方便的找到休闲好去处;但于商家来说既有处于商业圈的地理优势,又处在激烈的市场竞争环境的劣势。

消费群——泡吧一族之心态分析:

EDH一族追求主题性酒吧,不为放松,不为休闲,只为追求艺术、理想,与志同道合者聚;

STH一族追求放松,释放工作压力,或许每周变换地方,但只要有特色的酒吧,肯定在考虑之中,他们是泡吧中狂热的一份子,要high出 *** ,high出状态,简单一句话,要的就是high!

NH一族追求高雅的格调,绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵,他们要的是恰当的灯光,适合氛围的音乐,或欢声笑语,或侃侃而谈,或轻声耳语,他们绝不允许别人的打扰。

综观,在酒吧的的广告宣传方面,做得绝对不够,像NH一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧,总不至于每家进去看一下,等找到了,都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。

目 录

一、xx酒吧总体策划

(一)CIS系统(企业形象识别系统)

(二)经营管理体制

(三)“三定”目标管理法(定向、定位、定量)

二、产品服务策划

(一)从市场需求来制造加工适销对路的产品

(二)包装附加产品的服务,使其物有所值(把从市场需求的产品再放市场)

(三)产品服务流程图 :一个形成产品服务必须是定本身就是市场需要的

市场需求 需求细化 整合需求 加工产品

产品营销 组合产品 包装产品 附加服务

三、广告营销策划

(一)调研受众群

(二)选择合适的传播媒体

1、互联网 (创建xx酒吧网站和网上休闲会所)

2、XX地方电视台

3、XX地方报纸

4、其它传播媒体

(三)评估反馈效果

四、市场营销策划

(一)市场调研、挖掘和引导消费者心理

(二)寻求和细分市场需求

(三)采取营销策略

1、网上营销

2、实行会员制促销活动

3、系列主题活动

五、品牌特色策划

(一)进行市场调研,分析竞争对手和自身的优劣势

(二)引入CIS系统,突出XX酒吧品牌特色。

六、员工培训策划

(一)全方面比较XX酒吧与竞争对手的员工整体素质

(二)分析存在问题,寻求差距

(三)制定一系列培训酒吧策划书二

简 述:

对XX酒吧进行“总体策划、分步实施”,在对其硬件不作大的改造前提下,以“定向、定位、定量”的目标管理法,将其纳入CIS系统,以市场需求为核心,分步实施产品(服务)策划、广告营销策划、市场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到拥抱酒吧即有知名度又有美誉度的策划目标。

之一部分 总体策划

一、XX酒吧CIS

(一)目标:通过传播媒介,以增进社会认同的符号传达系统将XX酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达,提升其社会形象,达到挖掘与引导市场需求,增加无形资产的目的。(二)概述:CIS经营理念、行为活动,视觉传达等整体传播系统,以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。

(三)CIS的基本构成:企业识别系统CIS由理念识别系统,简称MIS,行为识别系统,简称BIS,视觉识别系统,VIS构成,三个系统相互依存,共同带动XX酒吧的经营管理,打造XX酒吧在XX地方独特的形象。1、MIS属于思想文化意识层面,经营要由内向外扩散,经由这种内蕴动力的执行,达成XX酒吧认知识别的目的,塑造出XX酒吧独具特色的品牌形象,在设计层面上的形式如下:

(1)酒吧文化:以价值观念,经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和,包括以XX酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。

(2)经营理念:一切为了顾客,为了一切顾客,为了顾客的一切。

(3)经营信条:无功便是过,不劳就是错。

(4)经营精神:客人永远是对的精神,上司永远是对的精神。

(5)座右铭:我们永远在努力做的更好。

(6)店歌:

(7)店旗:

(8)总经理致词:

(9)XX酒吧的发展规划与展望:

2、BIS是以明确而完善的经营理念为核心,表现在XX酒吧内部的制度、管理、教育等行为。

(1)对内:包括管理层培训,员工培训(服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境)等。

(2)对外:包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。

3、VIS是运用系统的统一视觉符号系统,对外传达XX酒吧的经营理念与情报信息,是CIS中更具有传播力与感染力的要素,可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。

(1)酒吧名称:

(2)酒吧标志:

(3)酒吧标准色:

(4)酒吧标准字:

(5)酒吧造型:

(6)酒吧象征图案:

二、经营管理体制:

1、从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作,代表人称总经理,总经理按照合伙人协议与其有关的责任、权利和义务对全体投资人负责,向其报告经营管理和财务情况,其它投资人可对总经理进行监督询问。

2、从市场 *** 有关管理、技术、演艺和服务人员,如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧**、少爷等服务人员(根据市场需求录用)。其中管理人员对总经理负责。

3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧经理和领班负责。

4、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确,体制顺畅;给予各责任人员以相应的权利,使经营管理机制灵活,内求团结,外树形象。

三、实行经营管理的“三定”目标管理法

1、定向:要根据XX市场需求,通过调研,明确出XX酒吧在经营战略,投资回收,赢利目标与产品服务,市场价额等总的原则,规划,方案的统一目标方向,即要把拥抱酒吧做成什么。

2、定位:要通过对其它竞争对手全方面的调研,明确自身和对手的在硬、软件等方面的优、劣势,对自己进行一个准确评估,从而制定出相应的广告,产品、营销、培训等策划,即XX酒吧目前是什么,能做什么。

3、定量:采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化细化,责任到岗、细化到人,并予以进行岗位责任感和销售额责任制进行考评,实行全员营销和全员PR管理,使能者上,平者让,庸者下,形成有效的激励机制,以逐步完成预定的各项目标、即XX酒吧应该怎么做。

(1)全员营销:即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应该进行营销,都有一定的营销任务,并在超额完成任务后给予奖励的营销策略,可进行“员工收入排行榜”、评选更佳营销员等活动。

(2)全员PR管理:即通过对酒吧全体人员的公关教育和培训,增强全员的公关意识,形成人人讲公关,人人做公关,以形成浓厚的酒吧公关氛围与公关文化,以提升XX酒吧的知名度与美誉度,增加其无形资产的管理策略(可进行评选“微笑大使,形象大使、礼貌使者等活动)。我感觉这才是年轻人该玩的啊!

第二部分 产品服务策划

一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品

1、关于产品的调研,充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处,从中优选出XX酒吧可以做的产品,明确产品产位的针对性。

2、对于消费者的调研,发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群,研究不同需求的消费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他们对产品价格、服务、理解的差异性,以及其为仅要消费这些产品和服务,即对重庆的客户进行定位。

3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场,以及这些市场的发展前景,稳定性,XX酒吧产品在市场上的占有率和利润率。即对XX酒吧的产品需求之间定性。

4、对竞争对手进行调研,了解其现状与背景,分析双方竞争的条件和各自的利弊,尽量寻求市场需求细分上的空缺,发挥自身的特色,避免与其发生正面冲突,造成恶性竞争和两败俱伤的局面。

5、XX酒吧需要的产品:

(1)各式调酒,特点是文化、品味、利润较高,也是酒吧所必备的。

(2)各式洋酒。

(3)中式酒类。

(4)各式西点,以供客人饥饿时用,方便客人。

(5)各式茶艺。

(6)各式果盘。

(7)各式饮料。

(8)各式香烟。

(9)各式棋牌。

(10)各式咖啡。

(11)卡歌OK。

(12)歌舞表演助兴。

(13)开发其它适销的产品。

二、包装附加产品的服务便其物有所值和超值

1、调酒师的表演与介绍,将有代表性的调酒制成精美录像展示。

2、茶艺师的表演与互动。

3、演艺人员的表演。

4、服务人员的水准、礼仪。

5、总经理、经理对客人的特别厚爱。

6、人情化和细微化的服务。

7、竞争对手没的和含有技术性的产品要高于其价位,没有技术性的和别人都有的要低于其价格。

第三部分。XX酒吧广告策划

一、概述:

确定XX酒吧在XX地方市场的位置,把握消费者的心理需求,并把握文告主题,形成广告创意,妥当地安排广告媒介,并进行广告效果测定。

二、媒介安排:

(1)建立拥抱XX酒吧网站,通过互联网进行宣传,提升人气。一是可采用免费网站 *** 的办法建立,特点是没有费用,但只有知道网址的人才可以进入,这适用XX酒吧对会员定期进行网上信息发布,组织网上论坛,发贴交流。二是可以交一定费用,将XX酒吧通过专业的商业网站推广出去,(如阿里巴巴为2000/年),便于顾客搜索和了解。三是创建XX酒吧聊天室,特点是费用较低,付费方便(用手机费支付),影响较快,效果较好。

(2)XX电视台:

在内部产品、服务等规范后,可在当地电视上进行宣传。一是 *** 专题片,特点是费用较高,但视听结合图文并茂,效果明显,适合试营业时;二是打字幕,特点是费用较低,但不易引起客户注意,适合进行某项主题宣传;三是制造新闻效应,引起媒体重视,主动来报道宣传,便策划难度较大。

(3)XX地方各地方报纸:

如: XX日报、XX晚报、XX晨报等。一是可进行整体宣传,也可进行主题的宣传,灵活机动,费用适中,效果也较好;二是进行一定的策划创意, *** 独创、新奇的广告语。

(4)其它广告媒体:

例如:灯箱广告、路牌广告、宣传牌、宣传单、横幅等。

(5)广告语创作(部分)

A、万种风情,尽在XX酒吧。

B、有品味的你,选择有品质的XX酒吧。

C、累了,请将心靠岸,苦了,也不要后悔,笑了,才体会喜悦,醉了,才知道销魂。

D、你寂寞吗,你苦恼吗,你惆怅吗,请来XX酒吧。你轻松了吗,你发泄了吗,你尽兴了吗,请记住XX酒吧。

E、无论你走到哪里,你的心总和我在一起,无论黄昏时的树影有多长,它总和树根连在一起,无论你是谁,XX酒吧总会满足您

你好,理解你的心情。

很简单,更符合你期待的就是班卓酒吧。

本市两家分店,地址一搜就有。

消费低,环境典雅,纯演艺音乐酒吧。

祝你好人一生平安,,谢谢

不好。根据天眼查显示,凉州区火之舞酒吧,成立于2022年,位于甘肃省武威市,是一家以从事娱乐业为主的企业,与同行业相比,小吃份量较少,餐盘比较大,摆放相对麻烦,环境一般,靠近包间位置较吵,所以不好。

随着音乐的起伏,光束时而交替运行,时而大风轮似的转动,多姿多彩的灯光设计,可以烘托出演艺吧现场的火爆气氛。在演出前,应考虑到为渲染气氛如何摆设灯具,除了正常的面光、耳光、顶光、侧光、逆光之外,一般演艺吧还会安装摇头灯、效果器、烟机、泡泡机、火焰机等设备。

经营者在舞台后区做一面灯光墙,面向观众置于演员表演区后面。灯墙的灯具可以选择窄光束LED投光换色灯向舞台表演区正投,或使用窄光束LED投光换色灯在灯光墙里面向舞台两侧投射,产生具有冲击力的舞台视觉效果。也可以选择摇头灯,在灯光墙上多数量地使用,为群体表演制造效果。地面可以设置摇头光束灯、大功率激光灯,以一定的仰角面向观众席后上方投射光束,也可用窄光束AC筒灯向舞台两侧前方投射光束,并做跑灯变化。 1、制立部门组织体系,核定部门人员编制及工作职责;

2、了解娱乐业发展的新潮流、新趋势,不断调整演艺格局。结合公司实际情况确定演艺节目内容定位;

3、制定部门管理制度,工作标准并贯彻实施;

4、制定节目内容,时间及人员安排表;

5、具有首创精神,不断营造符合酒吧文化的新潮、时尚、前卫的表演节目或娱乐节目;

6、了解知名演艺人员的演艺特点及价位,为公司大型演艺活动的嘉宾邀请提供参考名单;

7、依据公司的经营方针、积极参与各项策划活动的方案制定,经公司领导审批后组织实施;

8、熟悉音响系统及灯光系统设施、设备的性能、特点。督促技术人员做好维护、保养工作。及时建议公司作设备改造、更新;

9、监督、检查演艺人员的工作表现,关注现场气氛及节目受欢迎程度。评估艺员的实力。及时作出调整方案。以达到更佳的演绎效果;

10、创新思维,增强演艺工作的带动性、渗透性、互动性、营造全场更佳的娱乐氛围;

11、稳定人员队伍,不断吸收优秀的演艺人才和技术人才;

12、完成上级下达的其它工作任务。 1、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛;

2、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛;

3、背景画设计趋于前卫,更好与酒吧文化有关;

4、灯光设计,色彩丰富;

5、整个酒吧音响设备要到位。

大型舞台一般都有假台口,有的还有转台、车台、升降台等,时装表演时也用伸缩舞台。舞台的吊杆一般为3~5m/根,在表演区排列较密。每根吊杆重约400kg 。舞台的幕布为大幕,其他还有前幕、侧幕、前上幕、二幕、三幕、灯幕、纱幕、天幕等,均用电动吊杆升降。台口的宽度一般在16~18m 左右,18m则已经是极限。这是受表演的限制,且演员在两台口近侧发声会产生回声感觉。传统做法是小型为10~12m ,中型为12~14m ,一般是观众厅宽的一半。为了适应现代的导演手法和剧情要求,可以增加台口外的副台。台口区域的高度一般在7m左右,但从发展来看有望到8~9m,特别对于流行音乐和歌舞的演出来说,其台口设计的要求比传统的演出高。尽端式舞台无法形成舞台口,它与观众席连成一体。

视距越大,人们对演员的走动变化(即对距离的变化)越迟钝。由于受到俯视角的限制,楼座不能太高,而挑台下的开口高度也不能太小。根据视觉的分辨力特点,在20~25m的距离内,可以真切地看清楚演员的表情。在不必转动眼睛的情况下,更舒适的水平视角为30度,俯角则为15度;在转动眼睛的情况下,水平视角为60度,俯角为30度,超过此范围则是不合适的。舞台的深度一般为12~15m 、中型为16~18m(适应性最强)、大型为19~21m。天幕与跑场过道应有隔墙、隔断,跑场的门宽不得小于15m,门高不得低于24m。在现今的设计市场上,酒吧舞台设计除了乌托风酒吧设计以外,明哲设计、橄榄术设计、耐斯设计等都在这方面有所成就。 一、迎合市场需求

在人力资源成本承受压力相对较低的一线城市,应倾向性选择气氛影响力较大的大型升降舞台或是T型酒吧舞台设计,利用Dancers的热歌辣舞带动酒吧气氛。若是人力资源短板相对明显的二三线城市,设置小型升降舞台或DJ台就显得更为明智,因为即使投资减少,互动效果仍能得到保证。设计师应该根据酒吧空间的实体体量以及整体的装修风格为客户提供量身定制的尺寸设计以及酒吧舞台外观设计。

二、融入信息化技术

走在时代前端,人们不断在酒吧舞台设计中融入了可控性的信息化机械设计,利用程序化的LED设备缔造3D化的视觉空间,营造出不同的光影和图案,令消费者仿佛置身于太空苍穹,感受时空的交错。或是利用墙上摩登的显示屏配合着夜场的音响效果和幻彩的图案,尽显潮流,使酒吧舞台成为了人们灵魂放松之地。

三、呈现律动的美感

设计中大胆将线条和图形进行变幻,配合灯光营造繁复华美的璀璨效果,使酒吧舞台充满时尚而迷离的视觉魅力,让消费者随音乐的韵律跃动起来。

四、 酒吧铁艺舞台背景设计

起源于法国以及英国的铁艺艺术形式不断创新,返朴归真的思潮成为一种新的时尚。酒吧铁艺舞台背景设计多用于酒吧的小型舞台。工艺之间,细微于高低远近,疏密粗细,方圆大小,都借助明暗、色彩、线条等造型因素完美表现。

为了防止铁艺制品表面的锈蚀,消除和掩盖铁艺制品出现的不影响强度的表面缺陷, *** 公司通常会对铁艺制品表面进行抗锈、防锈的工艺处理。利用现代艺术的新式创作手法,从零碎的废铁部件的形体上抽象出各种曲线、直线,使作品明快、夸张、流畅、优美。

酒吧的类型有很多,以下是一些常见的酒吧类型:

1 闹吧:闹吧一般都是迪吧之类的,大家跳舞蹦迪的比较多,一般也叫做夜店。

2 清吧:清吧就是以轻音乐为主、比较安静的酒吧,适合聊天、思考。

3 演艺吧:演艺酒吧顾名思义,就是可以一边喝酒一边看节目。更大的亮点就是表演。

4 慢摇吧:慢摇吧是介于静吧和迪吧之间的一种酒吧形式,慢摇吧倾向于舒缓感。

5 餐饮酒吧:这类酒吧是根据餐厅的要求特别设计的。

6 主题酒吧:大多装饰独特,多具欧美风情。视听设备比较完善,并备有足够的靠柜吧凳,酒水、载杯及调酒器具等种类齐全,摆设得体,特点突出。同时提供有特色的乐队表演等。

7 服务酒吧:这是一种设置在餐厅中的酒吧,不具有独立的经营场所。

8 宴会酒吧:根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧,临时性、机动性较强。

此外,还有很多其他的酒吧类型,比如民宿酒吧、集成式酒吧等。总之,每种类型的酒吧都有其独特的特点和魅力,可以根据个人的喜好和需求选择适合自己的酒吧。

唱歌、跳舞,一边喝酒一边看节目。

进行一般酒吧常规的活动,时不时举办音乐live,或者请专业舞者来助兴。隔三差五举办主题活动。一流的视听设备,专属的星级服务,将白日的烦恼全都抛在一边,此刻请尽情享受灵魂的轻飘,生活的惬意。好的演艺酒吧,除了要有精心的设计吸引眼球之外,优质的音响效果更是打动客户的重要因素。其覆盖度、扩散度、指向性强等成为“吸粉”的关键。

酒吧设计流程主要包括前期市场定位与投资分析、室内设计风格确定、空间布局、商榷设计方案、装修施工,有些还包括营销策划分析等。

刻板印象里酒吧和音乐剧似乎应该在两个独立的场景,一个是 娱乐 品酒,灯光与音乐迷醉的放松空间;一个是文化摄入,表演与剧情共推的高雅作品。

但如今,随着新消费模式的兴起,剧本杀、密室逃生、精致露营、主题商业街区一种种新兴商业业态出现在人们的视野里,酒吧也开始和剧场深度绑定,沉浸式演艺在文旅行业表现出前所未有的热度。

北京作为文化 旅游 重点城市之一,近些年涌现出了不少新型演出剧场,书店、酒吧、咖啡馆越来越多的新型演绎空间在这座城市出现,打破了传统镜框式舞台的空间限制,重置剧场空间和观演方式,提供了多样的体验。

北京城首座环境式音乐剧剧场“时间剧场”近期开幕,**导演李妮为该新上音乐剧创始人和导演。剧场以酒吧为环境主体,舞台设计在酒吧中部位置,四周环绕座位,小二层搭有高处的看台,观众可在任意位置近距离观看演出,灯光、音乐、美酒、 美食 以及欢乐的气氛,精心的环境设计让肃穆的剧场变得柔和起来。

在非典型的舞台和环境式的表演空间里,观众能够充分和演员互动,沉浸表演里。舞台上的故事结束后,观众仍然可以留在剧场内,品美酒,论剧情,一场演出的结束是另一场cozy life(舒适生活)的开始。

沉浸式演出不是一件新鲜的事物,早在2016年,风靡纽约的沉浸式舞台剧《不眠之夜》(Sleep No More)便打入中国,在上海一炮而红。在没有固定位置、没有舞台间隔的空间里,演员充分和观众互动,将观众带入到剧情发展的一部分中,演出赢得观众的阵阵好评。

作为世界沉浸式戏剧的先驱英国 Punchdrunk 剧团,他们推出的更具代表性的作品《不眠之夜》,结合现代舞、音乐和表演等多种元素,在5层楼、90多个戏剧房间的宏大布景和**级别的沉浸式环境中震撼上演。

几年过去,观众对于这场演出的热情久增不减,这场视觉盛宴漂洋过海,也将“沉浸式”的概念再次掀起。

目前,这种未来演艺和文化消费趋势强劲,2021年,文旅部在《“十四五”文化产业发展规划》中提出:“鼓励沉浸式体验与城市综合体、公共空间、 旅游 景区等相结合”,受众需求和国家政策同步,进一步推动了沉浸式演艺的发展。

酒吧和剧场的结合,是沉浸式演艺和夜间经济的双重融合。经济学家马斯洛的“需求层次”理论指出,随着人们满足了生理、安全等基础需求后,对于物质生活和精神生活的需求层次就会越高。

iiMedia Research(艾媒咨询)分析数据表明,2016年以来,我国夜间经济规模逐年增长。截至2021年底,中国夜间经济规模将突破36万亿元,2022年将突破40万亿元。

其中,2021年中国小酒馆行业市场规模约12804亿元,小酒馆类业态持续发展,预计2023年中国小酒馆行业规模达14878亿元。小酒馆为年轻人提供了社交空间,也为文学经典的传播拓宽了未来的发展。

各种新消费模式如雨后春笋般涌入消费市场,在后续的发展中,期待文化产品和载体空间能有更多的排列组合,在磨合碰撞中形成一加一大于二的效果。