导读：食材面团——中筋面粉：300g水：150ml酵母：3g馅料——肉末：半斤香菇：3朵木耳：5朵马蹄：5个葱花：5颗酱料——蚝油：1调羹盐：1g细砂糖：1调羹花生油：3调羹步骤1、先和面，入水、面粉、酵母把面团和出来，静置发酵。一面泡发香菇，木
食材
面团——
中筋面粉：300g
水：150ml
酵母：3g
馅料——
肉末：半斤
香菇：3朵
木耳：5朵
马蹄：5个
葱花：5颗
酱料——
蚝油：1调羹
盐：1g
细砂糖：1调羹
花生油：3调羹
步骤
1、先和面，入水、面粉、酵母把面团和出来，静置发酵。一面泡发香菇，木耳。
2、其它食材也清洗，切碎备用。马蹄削皮，切碎。
3、香菇泡发后，入油锅煸炒香，葱头也是。这样香菇比较出味。
4、肉末、香菇、木耳、马蹄、葱混合。再加一些油、蚝油、盐、适量的细砂糖腌制20分钟。
5、面团发酵完成，取出排气。分成基本均匀的面剂子。喜欢薄皮些的就把面皮擀薄一点。
6、褶子赶褶子地叠加起来，绕圈一周收口。
7、大致收口后，用手指提起一处褶子，绕圈最后收一周，完成。
8、实在不行也不用纠结于一个款式。把馅料如包饺子一样，两边收口。
9、捏紧上边。呈大饺子形状，再像刚才捏包子褶子一样，把边皮一个褶子赶一个褶子地捏成花边。
10、完成整形后，静置10～20分钟，让其二次发酵。
11、电饼铛预热，轻刷一层花生油，放入面团。
12、电饼铛的便利是可以双面加热，不用看火，等闻到面饼的熟食香味，就打开观察，熟了就起锅。
13、喷香的生煎包出锅啦！
假如作为第二天早餐，可以晾凉后冷藏。吃时拿出来，电饼铛加热，或者蒸热，或者微波炉！
其实，没有烤箱，用平底锅、炒锅、电饼铛等等，都一样可以整出美味来！
做为地地道道的许昌人我看到这个提问就很想发言！
烩面篇
许昌基本也是以面食为主，许昌的烩面和郑州烩面不太一样，汤应该更浓稠些，也就是许昌人喜欢厚重的味道！本人推荐三家烩面，相信总有一款你会喜欢！
双喜烩面，位于解放路中段，不是老许昌估计不容易找到，门头很小不过好在临近大街。
同盛烩面，五一路卷烟厂对面是最早的店，现在在东区也开了家。
光明路老烩面，光明路妇幼保健院对面，没有门头不过中午去一定能找到，他家里里外外坐满了人，你看哪里人多就去哪里就对了。
胡辣汤篇
许昌早晨一定要来碗胡辣汤，可以配油馍，也可以配水煎包。许昌大街小巷都有胡辣汤，每个人都有自己熟悉的味道，我更偏爱古槐路的马五胡辣汤，春节也不关门，大年初一依然有很多人早晨不吃饺子去喝马五家的胡辣汤。说起胡辣汤我喜欢配油馍，必须要配华佗路中心医院那里油馍大王的油馍。
炝锅面篇
冬天来一碗有汤有面的炝锅面是最舒服不过的了，一碗热乎乎的面条下肚，妈妈再也不怕我冷了
解放路中段的马记炝锅面一到晚上也是市井街头的一道特殊的风景，一碗炝锅面再配几串羊肉串，老板再来瓶啤酒，是不是很有夏日的人间烟火呀。
东区的虎记炝锅面，味道也很赞。
机房街虎记已经换了老板，不过依然有味道很不错的炝锅面。
饸烙面篇
古城北出口的天增饸络面开了大概有二十年了，说实话现在味道越来越不如从前，可是我想大家来吃的大概就是一个情怀，以前天增饸络面是许昌少有的几家营业到凌晨四五点钟的饭店，很多夜班出租车司机，通宵打 游戏 的少年，喝的醉醺醺的年轻人，在凌晨准备回家之前都会去天增饸络面那里吃一碗热乎乎的饸烙面才回家蒙头大睡，醒来后又满血复活的面对这个操蛋的世界。
三八路与南关大街交叉口的王记饸络面，才是一直保持着特有的味道，几十年不变的好吃，还能吃饱。一碗可是按咱们北方汉子的食量定的，萌妹子两个人一碗都能吃撑。
羊肉汤篇
铁蛋羊肉汤，听名字就很许昌，很多父辈估计都有一个类似的名称，羊肉汤是真好喝，不过卫生条件堪忧，记得一次初秋在暖洋洋的太阳下边吃火烧边喝羊肉汤，大玻璃窗户上毫不夸张的说，满满铺平了一层的苍蝇，我自动忽略了这些苍蝇大军，还在心里想这就是所谓的苍蝇饭馆吧。
未完待续………
许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。许昌的胡辣汤有名的很多家，春秋广场、解放路、中心医院、建安路与文峰路交叉口等地的胡辣汤最为有名。每天早上，这些小店门口，车水马龙，人头攒动，人们或蹲或站，端着胡辣汤，拿着包子、油馍，那气氛真叫热闹。
丸子汤应当是一道快餐食品，以前多在农村集市上卖，城里一些居民区也有卖的。丸子是用绿豆面、萝卜丁团成的，炸得金黄金黄，谁要吃，就把丸子放到滚水里煮，放些辣子、葱花、香菜，一碗香喷喷热腾腾的丸子汤做成了。喝丸子汤也曾经是一种奢侈。以前，农村的老头老婆婆和儿子儿媳生了气，把门一锁，大喝一声：“不过了，俺也去享福去。”也就是跑到集市上花一毛钱来一碗丸子汤喝喝。
许昌位于中原之中，并非大量产羊之地，但许昌人爱吃羊肉，光羊肉汤就有多种做法，有名的就有丈地羊肉汤，艾记羊肉汤，吴家羊肉汤……这几种羊肉汤做法不同，唯吴家羊肉汤更受欢迎。
大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人更爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出，弄碗熬菜吧！大锅菜应当是普通百姓的食物，在以前并非是想吃就吃的，只有在办红白喜事、过年过节时，人们才能吃到。如果在平时吃上一顿大锅菜，就算是改善生活了。记忆中吃得最香的大锅菜是1977年在禹县浅井公社，那时，我正在那里当知青，那年冬至，我们在工地挖河，那么多民工，自然是吃不上饺子，中午吃的就是大锅菜，尽管只有几片肥肉，菜是香极了。
西大街与榆柳街交叉口百福基全羊鲜汤羊肉汤和手工烩面不错，味道很正。还有红油羊肉焖锅真赞。
1柴延培杂炣地址：河南省许昌市魏都区兴华路与新兴路交叉口向北400米白庙后街 ，就必须过来尝一尝。之前在建业大食堂吃过感觉很不错，今天来尝尝白庙的这家。要了豆腐菜尝尝味道。豆腐菜是羊肉汤的汤底，特别鲜香。里面的粉条真的是劲道爽滑，绝了。豆腐丝也是吸满了汤汁，太棒啦。店面不算大，是那种老式的平房，不过一般小吃店都是这样的风格，不影响 美食 的体验就行。 点了一份单人套餐，一份花石杂炣，一个烧饼，一瓶波蕊可乐，都是禹州的特色。杂珂吃着真不赖，鲜美的羊肉汤汤底，豆腐、粉条、白菜，吸收了汤汁的味道，加上少许的羊杂，口味相当赞；，再配上一个烧饼，已经是吃得饱饱的了，饮料波蕊可乐最后喝掉，绝对是美美的。2丈地 迎 清 斋 地址 ： 河南省许昌市建安区文峰北路常绿北海壹号院小区东侧约70米 早就听说丈地羊肉汤了，一直没机会，终于过年期间有时间，就约几个朋友一起来的，开车很方便，走在宽阔的107国道上一会就到了，到门口停车也很方便，可能是过年，我们来的又比较早，人还不算多，听朋友说的平时都没有位置坐，一人要碗汤，门口买了几个香喷喷烧饼，外加两个素菜，喝着浓浓的羊肉汤，吃着特别舒服，味道棒极了，好了，不多说了，下次有机会肯定还会再来的，建议大家来尝尝。3禹州十三 碗 地址 ： 河南省许昌市魏都区 健康 路东段市一中(原十一中)斜对面 禹州十三碗是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。是许昌市禹州地地道道的农家菜肴，非常不错，“13”这个数字蕴含“一生”的意思，好像是说不管娶亲嫁女或者是生小孩儿，大家都希望新人和孩子一生平安、幸福。还有种说法是每年十二个月加上一个闰月刚好十三，寓意是全年幸福美满、五谷丰登。所以这一点使禹州十三碗特别地吸引消费者。这家的禹州十三碗素食店，地址位于魏都区 健康 路上，来这里两次了，店家接待很热情，服务也很周到，店内的环境卫生也挺干净的，做的饭菜口味比较不错，手工烙馍，玉米饼，菜量比较实惠，小酥肉，五花肉焖子都不错，可以品尝一下。4 王洛红烧猪蹄(襄城县店)地址：河南省许昌市襄城县中心路东段邮政储蓄银行西50米路南王洛红烧猪蹄是许昌襄城王洛镇的一道传统名吃，堪称“王洛一绝”，做好的猪蹄颜色主要呈现酱红色，里边富含胶原蛋白，肉多骨头少，看着晶莹发亮，吃到嘴中烂而不散，Q弹，舒心开胃，咸香酥软，就连小孩子都特别爱吃。 王洛红烧猪蹄是许昌襄城县一道特色名吃，可是本地人更受欢迎的美容餐，吃出的胶原蛋白，猪蹄不腥的关键有两点，一是去毛到位，二是焯水到位，这里的红烧猪蹄要经过泡浴、上蜜、油炸、卤制等多个环节，做出来的猪蹄色泽红亮，烂而不散，肥而不腻，好吃得很。 5杨亚辉鲜吃肉焖子地址：河南省许昌市禹州市滨河大道(西段)与商城路交叉口南20米 禹州的粉条特别有名，而禹州焖子就是用当地的特产粉条和红薯粉芡，再加上各种佐料大火焖制而成，做出来的焖子蓬松可口还不易碎，可煎，可烧，可炖，可煮，可炸，可凉拌，最常见做法就是香煎，焖炒，做烩菜，煎着吃焦香，焖炒滑嫩。6从前 老 烩面 地址 ： 河南省许昌市魏都区青芳街9号 南吃米来北吃面，北方人 太爱吃面了。今天晚上的饭就是吃面，还是手工的，没错，从前老烩面。这家烩面在许昌也有些时候啦，最初是在我家附近，八一路上，今天在东城区看到也有从前老烩面，那我的面瘾瞬间来了。要一碗面解解馋，又要了一份小菜，黄豆拌 *** ，吃饭的人太多了，先吃些小菜，等了好大一会儿面才上来，汤鲜，香，面还是那么的筋道，只是分量不是太足，如果分量再足的话，那就太完美啦。具体地址在学院北路和青芳街交叉口，沿着青芳街一直往东2000米路南，从前老烩面。7丁家 水煎包 胡辣汤 地址 ： 河南省许昌市长葛市长社路街道奥斯帆量贩西50米 到长葛必打卡！真的是太好吃了 之前是不怎么喜欢吃胡椒调味的食物，但偶然一次出差到这，被同事带来安利之后，我就开始一发不可收拾只要是到长葛出差，那早餐就必须是水煎包+胡辣汤！胡辣汤的味道特别好喝，我喜欢在汤里加些陈醋，别提多美味了！特别是随意的水煎包，吃起来也是香喷喷的。两份水煎包，一个煎饼，一碗小米粥，这个店的特色就是煎包，一旦出锅，立马被抢空，所以必须快出手，快付款，不好意思挤的就且等吧。这个胡辣汤一定放了很多香料之类的，味道足，稍重，但是跟方中山的辣度比还差得远，这个喝起来真不错，汤也稠呼呼的，大面筋很给力，牛肉也很烂。再说那个煎包，煎的金黄，馅儿多皮儿厚度适中，关键味道不错，郑州都鲜有这个水平，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，配着胡辣汤，吃到走不动。等我吃完了，取餐的地方还是人满为患，太火了。期待下次再次光临。
麦粥客大馅烧麦，许昌更好吃的烧卖！他家胡辣汤、油馍也都不错，几乎天天带孩子吃！
许昌是河南的地级市，在整个河南来看，虽然名声不响，但是作为中原城市群的一员，近几年，许昌的经济发展速度还是很快的，是全国电子装备制造基地，也是著名的烟草之乡。除了经济的飞速发展之外，许昌的许多 美食 小吃也是值得一尝的。今天就给大家分享一下到了许昌有哪些 美食 小吃不容错过。
1、许昌烩面
烩面是河南的一种传统面食，被称为“河南之一面”，集荤、素、汤、菜、饭为一体，是河南人最喜欢的一种面食。许昌的烩面和其它地方稍有不同，因为材料的增加，烩面具有一定的滋补作用，更强调味道的鲜美，入味深，回味香，到了许昌一定要品尝一下。
2、长葛水煎包
水煎包是河南的传统小吃，在河南的很多城市都可以吃到，尤以长葛的水煎包味道更佳，也最为正宗。刚出锅的水煎包外酥里嫩，馅料咸香，让人忍不住口水直流。在长葛，水煎包一般是配上胡辣汤或者豆浆吃，是地方人们最喜欢的一种早点组合。
3、烩饼
烩饼，又称熬馍，是许昌著名的风味小吃。烩饼又分为素烩饼、荤烩饼和原汤烩饼。我最喜欢吃荤烩饼里面的牛肉烩饼，使用清炖牛肉汤作为高汤，汤汁非常鲜美可口，再加上大块大块的清炖牛肉块，吃起来相当的过瘾，每次一碗都不够我吃的。
4、禹州焖子
禹州的红薯粉条非常出名，用红薯粉条为原料做成的禹州焖子自然而然就成了禹州的名吃。把禹州粉条和红薯粉芡、蛋清和水，加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸，禹州焖子就做好了。焖子可烧、可炖、可煮、可煎、可炸，还可以凉拌，每种吃法都能给你带来不一样的感觉。
5、禹州十三碗
十三碗是禹州的经典名肴，也是禹州 美食 的代表，是地地道道的农家菜。十三碗具有深厚的乡土文化底蕴，取材都是村里养的猪肉、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等，所以味道特别纯正，而且经过几代人的不断改善，味道越来越好，到了许昌一定要找找尝尝。
6、马武胡辣汤
胡辣汤是河南的经典 美食 ，到了许昌又怎能少了它呢？许昌的那么多胡辣汤店，更好喝也是最正宗的当属马武胡辣汤。胡辣汤说实话是其貌不扬，一点也不上相的，但这一点也不阻挡河南人对它的热爱。河南人一般是把胡辣汤当成一种早点来食用，当然要配上水煎包或者油饼一起吃。马武胡辣汤已经在许昌经营了好几十年，每天来店里喝胡辣汤的人那真的是络绎不绝。刚出锅的胡辣汤，香气特别浓郁，舀上一勺，放进嘴里，大块的牛肉混杂在汤里，让你感觉是那么的满足!
以上6道许昌的经典 美食 小吃的味道都很不错，是当地人最喜欢的许昌味道，到了许昌一定要找找尝尝，一定不要错过了。当然，许昌的 美食 小吃还有很多，比如豆腐脑、高炉烧饼、热豆腐、绿豆糊涂、羊肉汤等等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。
学府街彤彤香辣牛肉面
常桂花热干面
家佳烩面吃着不错
望田路和议台路交叉口路北 老黄家武汉热干面味道很好吃
稍许，隔好远便能闻见阵阵香味从后面的面锅里传来，一阵风吹过，路上的行人纷纷侧目，深吸一口香气不自觉地咽了一口口水—咕嘟。这是早餐必备的美味，早上在包子铺或者是街边的小摊儿上一定有卖的，胡辣汤，山东也有，但是去郑州后喝的胡辣汤的味道完全不是一个样，郑州的口味偏微辣，而山东则没有辣味儿，河南人是北方小麦种植区，比较喜欢吃面食，本地的特色是合记烩面，逍遥镇胡辣汤，老蔡记蒸饺，葛记焖饼郑州烩面，估计大部分郑州吃货首先想到的就是ta，这个是必须说的，真心太好吃了。荤素两种，带汤带菜，汤香面筋，确实是我们河南郑州不得不说的一道面食。
再有郑州的胡辣汤也是自立一派的，不要以为胡辣汤都是逍遥镇的，河南的胡辣汤中，最有名的就要数周口逍遥镇、漯河北舞渡胡辣汤、郑州胡辣汤和开封胡辣汤等几个主要流派经常连面带汤一起吃完。还有早上的胡辣汤，适合我这口味儿重的人！另外学校附近的大盘鸡，学校食堂的辣子鸡丁小包子，校门对面的砂锅面这个强推（朋友朋友开的，吃饭硬是没收钱）但是真的不能错过！刚刚开业的，味道装修都很赞，尤其是凤尾虾，小份12只，美味极了～主打海鲜，生蚝蛏子都不错～有特色，胡辣汤比较普遍，但去咱们郑州的喝的味完全不一个样，郑州的偏微辣，对于喜欢辣的网友来讲，郑州的更对味儿。
羊肉汤。天冷的时候来碗热腾腾的羊肉汤，心情别提多美了！好吃又不贵，怎么让人不爱？其实郑州的烤鸭也不算很出名但是有点五顺斋的烤鸭店生意拿叫一个火爆人山人海，他家的烤鸭价格不敌但是味道还是不错的，如果一个人买半只就可以对了多要点葱。
现在学习早餐、小吃、面食这块开店创业是相当不错的，学习好了不仅创业容易，而且还比较来钱的。现在很多的年轻人，或者说不想打工，想创业的人都是去学校学习的小吃这块。
早餐就是面点培训，早餐以面食为主为多，海南新东方烹饪学校可以学。
学习多个品种，如海南粉、后安粉、陵水酸粉、抱罗粉、海南包子、蒸饺、水晶包、红糖糍粑、灌汤包、蛋烘糕等
冰粉、川北凉粉、灯影牛肉丝、鸡丝凉面、红油抄手、凉皮、泉水豆花、伤心凉粉等
酸辣粉、香辣拌面、宜宾燃面、猪肝面、泡椒兔肉面、排骨面、牛肉面、手擀面、奶汤面等
众所周知，生煎包和水煎包是有着很大的区别。首先生煎包和水煎包的馅料是不一样的，生煎包主要就是为了凸显出里面的汤汁，大多数都是以猪肉馅为主。但是水煎包就不一样了，可以根据自己喜欢吃的馅料去包，有素有荤。其次两者的发面方式和烹饪方式，也有着很大的区别。
生煎包和水煎包小编其实都吃过，但是两者的外形是有着不一样的点。水煎包更加的扁平一些，生煎包要更鼓一些，这是因为里面有汤汁，如果包的比较扁，那么汤汁会流出去。而且生煎包的馅料大多数是以肉为主，所以咬一口下去，就能够体会到肉馅在嘴巴里炸开的感觉。除此之外水煎包使用的是发酵之后的面团，吃起来有些像包子，但是生煎包使用的是半发的面，因此这个面的质地相对较硬一些。
而且生煎包的皮会非常的薄，就是因为面比较硬，如果再擀得较厚，就会让生煎包的口感大打折扣。其他就没有什么区别了，如果早上想要省事儿或者赶时间，尽量以水煎包为主，只需要短短几分钟，就能够将水煎包煎到酥脆。相信通过小编的介绍，大家对于生煎包和水煎包能够了解的更加透彻一些，这样就可以根据自己喜欢吃的包子，进行购买或者是 *** 。
两者的烹饪方式也是值得大家注意的，要想吃到比较酥、比较脆的话，在最后包子要出炉的时候，用水淀粉勾芡一下，同时也要将锅里的水分全部烧干，就可以了。另外也可以适当的在上面撒上一些芝麻，让人看起来更加的有食欲一些。两者在店面里面的售卖价格也是不一样的，再加上大家的胃口又比较挑，所以这两者，各有一部分忠实的粉丝。
我是福建人，在河南上班。虽然喝不惯胡辣汤，但是在我看来，河南人还是比较会吃的。至于留给我印象最深刻的，有以下五种 美食 ，这五道 美食 ，我都吃过，并且经常吃。
说到水煎包，可能有的人会联想到上海的汤包以及我们福建闽南地区的煎包。
但是实际上，河南的水煎包有它自己的特色，一般是早上吃的。河南的水煎包里，肉是其次，只起到‘油’的作用，其主要原料，主要还是米粉、白菜、豆腐这些。而且都很便宜，一般一块钱就能买两三个。像我这种早餐没什么胃口的一般买上一块钱两个水煎包就够了。而且里面虽然是素馅占大部分，但是如果你点的是牛肉、猪肉的水煎包，也是可见其中的细末荤腥的。
刚开始来，我也吃不惯，因为我吃习惯了大肉包。但是近一年来，每天早上我都要来两个，除了价格便宜之外，我还感觉这种水煎包以米粉作为主要填充食材，也是一种创新，吃了还不腻人，挺好！
看到这里，很多人会很意外，因为在我们的潜意识里，大盘鸡是新疆菜。
但是，我感觉河南人将大盘鸡发展到了一个新的高度。尤其是他们聚餐时，很喜欢点大盘鸡。而许多街边的饭馆，不论是本土菜还是特色菜，也都会做大盘鸡。因此，我认为，河南的大盘鸡，有自己的特色。并且河南人对于这道 美食 的理解与创新，已经让传统的大盘鸡摇身一变，变成了一道更符合大众口味的菜肴了。
我本人喝惯了鸡汤，吃惯了炖鸡，但是之一次尝河南人做的大盘鸡后，以后每次吃鸡，我基本都会选择大盘鸡。
河南人喜欢吃酥肉，也是出了名的。而这道酸汤酥肉，更是河南的 美食 特色。
我之所以会喜欢上这道菜，大概还是因为我的家乡有一种叫做醋肉的 美食 。而河南的这道酸汤酥肉，也给酥肉赋予了微酸的味道，竟能满足我对家乡味道的怀念，因此这道菜，给了我非常深刻的印象。
我并不喜欢吃河南的烩面，因为我感觉烩面很宽，而我吃惯了细面。
但是河南的饸饹面，我倒是很喜欢吃。因为它的汤底是高汤，面条也不会像烩面那么宽，在冬天的时候，喝上一碗饸饹面的汤，很暖心。
豆腐菜是河南陕县的一道特色 美食 。我吃过好几次，感觉这道菜简直是绝了。
因为这道菜其实是一道表面素菜，它的原材料，有干豆腐条、粉丝以及一些时令蔬菜。但是汤底却是高汤，而且还是无辣不欢。我非常喜欢这种味道。
唯一遗憾的是，我觉得这是一道下饭菜，但是可能是因为地域的差异，河南人饭店里如果有这道菜，基本上都是配馍或者配饼食用的，如果能有米饭，那么对于我这么一个南方人来讲，就真的太好了！
你们都吃过什么河南美食？大家好，我是灿灿美味，我的问答是: 胡辣汤是吃过更好吃的河南 美食 。
2016年我受邀去见我一大学同学，他家在河南周口，我们多年未见，我是坐飞机过去的，然后转车到了他那里已是早上六点钟了，我们一起吃了早餐，店面虽然不大，但是人很多，里面主打汤是胡辣汤、主食:水煎包、菜盒子、烧饼、手工水饺等，食用时酸辣可口、汤香扑鼻越吃越香。
胡辣汤是中原百姓名吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，逍遥镇胡辣汤最出名。
胡辣汤的主料:胡辣汤料、胡椒粉、辣椒粉、熟羊肉、羊骨汤、面筋子、面、粉条、黄花菜、花生米、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
结 语作为一个河南媳妇，每年跟着老公回老家，虽然回去的次数不多，但还是有几款当地 美食 令我记忆深长，尤其是河南的烩面。
2014年夏天，我老公博士毕业，我们打算从一个城市迁居到另外一个城市，我辞了工作，陪我老公毕业旅行，那时候没有钱， 旅游 也不能新马泰，就去了河南云台山，在山中住了几日，那时候每日必吃的就是河南烩面，山下农家乐用山泉水煮面，风味难忘，那应该是我吃过的更好吃的河南烩面，宽宽的面条，有滋有味的汤水，搭配上农家乐自家种的几页小青菜，再加上当时还没有娃，两个人潇洒自在，那次旅行，几碗烩面足以让我终生难忘了。
河南的 美食 很多，说河南烩面、胡辣汤有些太笼统，每个地方也有自己的特色 美食 ，有的 美食 出名，有的其他出名，就像洛阳的牡丹，信阳的毛尖，开封的包子等等……
一片甲骨惊世界，三千年来是帝都，殷商文化发源地--安阳！
安阳如今是八大古都之一，岳飞庙、袁世凯墓、甲骨文都出自安阳，说起安阳也有很多特色的地方小吃，比如内黄的烧灌肠，安阳的扁粉菜，扣肉，丸子等等……
看着扣肉丸子都是带汤的，但是每个碗里的汤汁都不同，有的酸汤，有的香汤，最简便的 *** 便是吃完菜就能喝汤，一碗全包括，河南烩面、烩菜、烩饼都是同理。
扁粉菜：一口大锅里面放着粉条、青菜、猪血等等，一碗很有嚼劲的粉条菜，很多人喜欢把它当早餐，配个饼或者包子。
烧灌肠：把猪血灌进猪大肠里，烧熟，装进保温桶，有人买就切块，上面浇上蒜汁，软嫩可口，也有蒜的香辣味，排毒圣品！
皮渣：只有安阳才有的特色，是用粉条跟虾米淀粉 *** 而成，好的皮渣吃起来是弹呀的，一般会在扣碗里，配上酸汤，真的不要太香！
扣碗：各种扣碗扣肉也都是经典，千变万化，随意搭配，怎么吃都不会厌。
你好我是皖北小郑，很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。你们都吃过什么河南美食？河南焖面一道家常 美食 百吃不厌，下面通过自己做的 美食 视屏来具体说一下 *** *** 步骤。如果想看更多 美食 ，可以点击我头像直接进入我的主页视屏板块查看更多 美食 *** 视屏。
你好很高兴回答这个问题，河南大饼，河南烩面，河南胡辣汤，小酥肉，黄河大鲤鱼，河南大肉（河南的大肉和外面的红烧肉做饭不一样，但是绝对的好吃）猪肉炖粉条，道口烧鸡，芝麻叶子，河南皮带，石凉粉，这些都是河南的特色 美食 ，到了河南一定要记得点，这些是目前想起来的，太多就不上了
河南作为中原大省，其 美食 的 历史 源远流长。黄河流域以面食为主，目前为止，有两样应该是全国都知道的，一个是早上必喝的胡辣汤，一个是河南烩面。
每个城市的代表食物也不尽相同，如安阳的扁粉菜、新乡的红焖羊肉、郑州融会贯通，烩面当属一绝，其他地方的 美食 几乎所有都可以找到其身影、洛阳的水席、牛肉汤、涮牛肚，灵宝的肉夹馍，商丘的sa汤，开封的鸡血汤、灌汤包、花生糕，周口的胡辣汤，信阳的大肠汤，南阳的唐河凉粉，还有其他城市的就不一一举例了。
总之到了河南，寻找 美食 一定不要去大街大店，一定要拐到居民生活区找那种市井气息重的店吃才可以吃到正宗的 美食 。
对于河南的 美食 ，对于我个人吃过河南菜来说，有好多种，河南烩面、道口的烧鸡、安阳的三不沾等等，这些味道都不错，简单说下这几道 美食 的感受。
1、河南烩面
河南烩面这道 美食 几乎是大街小巷都有，不管是在河南本地还是外地城市，有不少小饭馆有这道 美食 ，烩面是一道非常抗饿的 美食 ，我在工作时候，在北京不同城市就吃过不少类型的烩面，特别是羊肉烩面是我的更爱，喜欢吃那种羊肉汤的味道，烩面那种浓稠的感觉很爽，加点豆腐丝，有点羊肉，不用吃啥了，一碗烩面就管饱，价格还不贵，烩面不管是有钱的还是没钱的，都能吃得起，也是一道实惠的面食。
2、道口的烧鸡
道口的烧鸡正宗的没吃过，在某些电商平台买过吃，感觉也还行，但是没有那种现场吃得真正道口烧鸡，不知道安阳道口的烧鸡是否真的有那么好吃，从网上买的确实鸡肉和鸡架可以轻易分开，味道咸香，吃起来还行。
3、三不沾
三不沾曾经在北京的某个饭店吃过，确实正如其名，吃完不粘牙、不沾盘子、不沾筷子，味道非常香，而且看起来非常好看，金黄金黄的，看着就非常有食欲，吃起来确实味道浓香、淡淡的甜味，对于像我这种爱好 美食 来说，三不沾那绝对了，都想着自己在家做这个东西，不过看做法非常耗时！
河南 美食 还是非常多的，还有那个胡辣汤我也爱喝，早餐喝胡辣汤和包子是非常不错的搭配。
以前上学时好几个大学同学和室友是河南的
毕业后大学同学结婚、公司出差，也去过很多次河南
虽说河南不在八大菜系中
但是对河南印象比较深刻的 美食 还是有不少的
这里聊几个自己比较喜欢的
之一个就是胡辣汤，味道杠杠的
第二个是扣碗，扣碗还是不错的，荤菜居多，素碗比较少，做好的 美食 上笼屉一蒸，还是挺有特色的。
第三个，也是我最喜欢吃的，烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统 美食 ，宽面条、高汤及多种配菜，味道鲜美，汤好面筋，经济实惠、营养丰富，其中羊肉烩面是我的更爱。
家庭版做法：
1、把羊肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
2、加花椒大料等佐料，改小火炖1-2小时，根据一些网上教程煮出奶白汤更好。
3、将羊肉捞出晾凉，切好备用。
4、提前准备好配菜，香菜、海带丝、豆腐皮、包菜、金针菇、粉条等，根据自己口味来吧，鹌鹑蛋、黄花菜什么的都可以。
5、如果有时间自己和面擀面条是更好的（懒人省事的话买鲜面条，选宽面条）。
6、煮熟的面条过凉水装碗，把菜和羊肉码在面上，浇羊汤，美美的来上两大碗，满足的不要不要的[捂脸]
如果有应季的槐花，做个槐花鸡蛋，就着烧饼和烩面吃，讲真的，给个县长都不换。
哈哈，说了这么多，真有点馋了，我去买羊肉和宽面条了……
周口胡辣汤,道口烧鸡,新乡的罗锅肉,开封的灌汤包,洛阳水席,原阳烩面,新乡藏营桥烧鸡,原阳大米
想创业肯定是好想法，自己当老板它不香吗
但是你要知道一点，自己创业不会比打工轻松多少的，要做好心理准备，尤其是开早餐店，需要熬夜，需要早起，真的做好打算了，在着手去做
换句话说，早餐店真的非常不错，现在很多人非常注重早餐的，也许午饭没胃口可以随便吃，晚上减肥可以不吃，但是早饭却不能随便吃，那有人早饭吃麻辣烫，吃毛血旺，吃大盘鸡的？就那么些日常的能想到的早点，也正是人们需要的，这种刚需性的东西代表什么？代表的就是可盈利的市场，我感觉早饭的需求和稳定性要高过很多的餐馆
举个简单的例子，我们通常能看到一个早餐店，就是包子豆浆，却每天都要排队买，这是小的，那些大的早餐店，每天早上更是人来人往，甚至中午晚上，人们胃口不好也会去吃
所以说，如果没有特殊的手艺，早餐店是不错的选择
对于早餐店，我可以就我个人的想法给你提几点建议
你可以从这几点去抓住人群
一、味道味道不用多说，自己的手艺好了，不愁没生意，或许午餐和晚餐很多人喜欢变着花样的吃，但是对于早餐，回头客可以说是最多的，很多人吃一次感觉非常不错，就会经常吃
回头客多了，不止能保证自己的盈利，还能让自己的早餐店形成良性循环
不过对于味道，很多人还是比较挑剔的，一定要用心做，有自己的特色。早餐抓住食客的胃是非常关键的
第二、位置这是一个比较重点的东西，早餐店的位置有时候要比其他餐馆更讲究
个人推荐你不要去开在饭店比较多的地方，没有优势，而且早餐营业是有固定时间的，早上或者是晚上，所以不要开在那种地方，不起眼
三个地方更佳，办公区域，出租房小区门口，各种学校门口
办公区域就不用说了，尤其是门面店，卖包子的，很多的上班族没时间吃早餐，都会选择这种简答的早饭打包带走，出租房小区门口，多数情况也不是卖给家庭住户的，而是那些住在出租房的打工者，上班族，也是一个非常需要外带早餐的地方，学校门口面对的就是一些学生和家长，尤其是一些家不在这里，但是在附近上学的学生和家长，早上通常都是去附近的早餐店吃，毕竟不是自己家，做饭也不方便
第三、特色美食早餐也是有地方区别的，这就形成了一种地方特色的早餐文化
现在的稍微大一点的早餐店都是这种营业风格，有专门做包子的，专门做各种油炸，糕点和粥的，举个简单的例子，身为河南人，我就经常去吃胡辣汤和热干面，也非常爱吃，这就是一种地方特色
依靠独特美食，也是能抓住很多消费者的胃口
希望我的回答能给你带来帮助
纯属个人建议，说的不对的地方请谅解
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