茶餐厅的设计

装修宝典012

茶餐厅的设计,第1张

茶餐厅的设计
导读:茶餐厅装修设计已经形成了许多既定的空间形象,但是在新的茶餐厅设计时,应该很好地去设计更好的形式及风格,给人以美的享受的感受。所以茶餐厅装修设计时要勇于创新。茶餐厅设计时的主体色彩会直接地影响到茶餐厅内部人员以及客户的情绪波动和心理变化。所以

茶餐厅装修设计已经形成了许多既定的空间形象,但是在新的茶餐厅设计时,应该很好地去设计更好的形式及风格,给人以美的享受的感受。所以茶餐厅装修设计时要勇于创新。茶餐厅设计时的主体色彩会直接地影响到茶餐厅内部人员以及客户的情绪波动和心理变化。所以,茶餐厅设计的整体风格应慎重考虑,要根据茶楼风格的不同来定性茶楼设计的整体色彩风格。切不同过于沉闷。应遵循以下原则。

原则一:省外不省内:茶餐厅设计装修中埋入墙内的电线和水管要选择品质好的,因为一旦出了问题要修理代价很大。 而装饰品、窗帘、灯具等可选择相对便宜的。

原则二:省插座不省开关:买开关要买好的品牌,插座可以选择普通品牌,因为开关的使用频率高,对品质的要求也高,且开关一般安装在茶餐厅显眼的位置,要求茶餐厅设计装修效果也要出色,但是最重要的就是耐用性能要好。

原则三:是省立面不省地面:地面的使用率要比墙面高,所以选择地面材料尤其要关注品质,无论地板还是茶餐厅、卫生间的地砖都要选择知名品牌的产品。而墙面的涂料和厨卫的墙砖则可以选择一般品牌的。

茶馆文化是伴随着茶馆的形成和发展而并行的。结合现代茶餐厅环境设计,下面归纳了进行茶餐厅各局部设计时需要注意的基本要求。 从一般情况来看,中式茶馆散座应该设在一个比较宽敞的空间,视空间的大小放置合乎比例的桌椅,每一桌有四到六张椅子。桌与桌之间的距离应为两张椅子的宽度,以方便顾客出入自由。这些桌椅更好能方便挪动。以备茶馆举行各种活动是对空间的需要。如果茶馆的房屋并没有一个特别开阔的空间,是狭长或者曲折的地带,就要因地制宜设计散台的摆放。因为散台的客人彼此并不相识,所以需要有效距离来保证一个相对的私密性。很多茶馆对此动了很多脑筋,使一个小的空间看起来并不拥挤,比如每一桌放置竹帘、纱幔或屏风,造成一个小小包间的感觉。如果在散台处进行茶艺表演,需要有一个大小适宜的舞台,

一架古筝,二三茶桌,四五把好壶。就算不表演时也是极好的装饰,不经意间中国古典文化的韵味慢慢弥散开来。如果散台区域空间宽阔,除了放置桌椅,还可以考虑小而精致的景观布置。小桥流水,曲水流觞,大树游鱼,于方寸间展示自然风光,是茶馆让人顿觉舒适的法宝。很多顾客往往因为特别迷恋某处景观而钟情某家茶馆。散台区设计的原则是舒适、宽松。 相对与包厢而言,茶厅在茶餐厅中属于一个半开放式的空间,布置要比散台讲究一些。而包厢就要讲求整体装修布置的风格了。茶餐厅中有四种包厢风格:中式风格、休闲风格、日式风格和综合风格。中式传统风格可配置精雕细刻的古典家具、雕花门窗,古典丝绸甚至刺绣的靠垫、枕头,具有传统民族特色的

烛台、灯笼,给人一种古代贵族的感觉。休闲风格以舒适为主题,所有的陈设看起来都非常柔软闲适:明亮的布面沙发,大棵的绿色植物,设计精美具有现代感的茶具,都把人立刻带入一种放松的状态。中式风格体现着一种古朴自然,简洁明快,体现着“茶禅一味”的精神内涵,推拉门、榻榻米,应为典型的日本装修风格

综合来看此部位的设计应遵循精美、舒适至上的装修原则,各种风格协调搭配在一起,没有成规定论,可以尽显创意之趣。 茶厅、包厢的设计原则是体现舒适、精致和品位。

1、选址。一般能有钱喝下午茶的人,那么薪资是比较高的,如果想要开一家下午茶餐厅就要选在商业区,周围有办公楼的地方,这些群众人员容易喝下午茶,闲来无事就会去坐坐,属于中高档人群,店面地址比较重要,要慎重选择。

2、店面风格。看自己喜欢什么样的风格,喜欢优雅简单大方的,还是可爱秀人的,如果喜欢可爱的风格的话,整体装修就可以可爱一些,壁画可以选择动画的,然后抱枕坐垫之类的图案也可以选择那些单纯可爱样式的。

3、店面名字。店面名字也是比较重要的一项,如果名字起的好,那么大家就容易记住,如果名字起得不顺口,那么大家不容易记住,也就不好推荐,店面名字要和店面风格相协调,比如店面是可爱的风格就可以起像是喵呜茶餐厅,听起来就很可爱。

4、菜单。要清楚知道自己的菜单应该有什么,打算上点什么产品,比如说是小点心或者是披萨牛排之类的,还有果饮,这些都要上到菜单上面,整体菜单风格也要与店面想映衬,还有每个产品的名字可以起得好听点,比如说人鱼的眼泪呀,凯蒂之恋,心满意足薯条之类的,让人难以忘怀。

5、餐厅人员。餐厅肯定要有工作人员的,为了能够一致一些,还是要工作人员穿上一致的服装,这样看起来比较规整,根据店面风格来决定服饰样式,如果是可爱的风格,就可以让女店员穿着可爱一点的工作服,这样大家心情也会美丽起来。

给茶馆巧妙的装饰一番,这样不仅吸引顾客,还能以过硬的装修风格深得人心,打响茶馆的广告。有助于生意兴隆,招揽顾客,留住回头客,增加回购率。茶馆的装饰应以简约为要点,特色茶楼装饰想必给人们留下深刻印象。那么接下来就让小编带着大家一起都来看一下茶馆装修设计的相关精彩内容的介绍。

一、茶馆装修设计茶艺馆

1特点:此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,尤其要精通茶艺、茶道。

2优点:不需要太大的经营场所,茶楼以小而精致为上策,管理也较轻松,利润率较高,总投资量也较小。具有文化气息,能使经营者自身显得高雅。

3缺点:客户群单一而且客户总量较少,利润率虽高,但客流量却很难把握,要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群,对经营者自身素质要求也高,所处城市消费群体的文化水平以及消费观念,对此类茶楼影响较大。(此类茶楼流行于北京、福建、中原等地区。)

二、茶馆装修设计社会综合茶楼

1特点:此类茶楼更大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨,消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化,客人可以在茶楼内听听戏,吃碗面,擦擦鞋,甚至可以理理发,打打牌,可以说是个休闲小社会。

2优点:民俗休闲味浓,适合大部分中国人。客户群落广,装修投入不必过高,从而节约成本,经营管理也较粗放,如果地处大城市闹市区,生意不会太差,经营风险小。

3缺点:场地面积要求大,经营环境嘈杂,客户层次参差不齐,容易引起矛盾,需要有较好的协调能力,与公共管理部门的关系也需要较好,尽管营业额不会过低,但利润率却不高,经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。(此类以重庆、成都一些茶楼为代表)

三、茶馆装修设计自助式茶楼

1特点:自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式,以饮茶为媒介,席间辅以各种干果、水果及地方小吃,摆放在茶楼厅中,自由选取,按位论价,有的茶楼还供应一些素洁的主食,使客户即吃饱肚子,又喝到好茶。

2优点:客户群庞大,雅俗共赏,即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费(尤其是女客),对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福,消费也明确而实惠,何乐而不为,即使请客花费心里也有底,消费诱惑力较大,由于采用自助消费,也可节约用工成本,规模可大可小,成本便于控制,茶楼较易培养人气,易树立茶楼品牌,发展空间大。

3缺点:经营者必需学会如何管理,或有内行的管理人员,要学会如何控制成本,制度必须健全,要规范经营,否则有风险。(此类茶楼适应性强,杭州、上海的茶楼为代表)

四、茶馆装修设计复合式茶餐厅

1特点:此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合,或是饮茶与西餐结合,餐饮的气氛较浓。

2优点:概括成一句话,即能吃又能喝,服务较为人性化,尤其在一些小县城,客户交往不习惯单饮茶,往往是吃饭已后再饮茶,在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性,利润空间大,相对容易收回投资成本。

3缺点:由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期,经营生命力不长,是短期效应,随着茶客对饮茶环境要求的提高,很容易被市场淘汰。

五、茶馆装修设计现代茶饮厅

1特点:此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式,以茶为主,同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类,并辅以商务套餐,西式餐饮(如牛排)服务时尚,装修现代而高雅。

2优点:因为客户群主要瞄准白领,而此类群体收入稳定且追求时尚,消费力持久,客户群较易巩固,管理氛围轻松和谐,此模式代表当代茶楼时尚,深受年轻人喜欢,发展空间大。

3缺点:由于白领客户群在小型城市较少,因此只适合开在大中型城市,且要城市人口年轻化程度高。(此类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳等经济发达城市)

六、茶馆装修设计主题茶楼

1特点:此类茶楼以茶为媒介,经营主题却在茶外,如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖;有的茶楼卖茶具、茶叶;有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼(如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼)此类茶楼面积不宜过大。

2优点:能利用有限的空间做无限的生意,能把经营者个人的爱好于茶楼经营结合,充分利用茶楼空间作为展示其他项目的平台,主题充实而明确。

3缺点:可能不容易吸纳普通客户的消费。

怎么样,看了上面对茶馆装修设计的相关介绍,是不是又了解了不少茶馆装修设计的相关内容。希望您能通过这篇文章了解更多家装知识,耳濡目染,从而打造一个更加完美的家居环境。感谢您对此篇文章的阅读和对小编的大力支持与厚爱,如果您还想获得更多家装资讯,请继续关注。

U字型的餐椅环绕着小餐桌,这个设计在视觉上把人的注意力集中到了餐椅上,而忽视了原本空间的局促。咖啡色的粗条纹设计和带咖啡色的餐厅灯,把这个小空间设计得感觉像一个温馨的茶餐厅。

淡蓝色的木质餐桌和草绿色的木质餐椅本身让餐厅散发着清新的味道。别致的鹿角餐厅吊灯在淡雅的感觉中加了一点高贵的格调。

墙面大范围的褐色格子图案传递着主人成熟优雅的个性,同时也让整个空间充满了成熟稳重的意味。

别致的八仙桌让餐厅也沾了一点“仙气”,头顶水蓝色的吊灯把餐厅的情调提升。餐椅按照八仙桌的角度配套设计,节省空间。

简单的白色小餐桌和餐椅让这个小餐厅有种小家的温馨感。

四把明亮的**餐椅,把狭小的空间无限放大,亮色彩所传递的信息正如乐活所倡导那样:健康、自然而且精致。

把小餐桌靠墙而放,节省了不少空间。草绿色的餐桌底布和带大花朵图案的餐桌布相搭配,营造出了浓浓的田园气息。

靠墙设计的餐椅同时兼具收纳功能,这个小户型空间利用的妙招值得学习。北欧风格的简约小家中,原木色的餐桌和餐椅都让这个餐厅充满了自然的乡村气息。

黑白经典搭配也可以在小户型餐厅出现,不过,所有的家具都要尽量简单。

这是一个设计在过道上的小餐厅,把原本令人讨厌的转角变成靠背的餐椅,空间利用率几乎达到了100%。清新淡雅的浅绿色把这个小区域变得诗意盎然。

设计一个靠墙固定的餐椅是小户型餐厅更好用的招数之一,不仅节省空间,而且把墙壁当做靠背的餐椅也非常舒适。餐椅选用了文艺青年最喜爱的黑条纹布艺进行唐山实创装饰,配合墙上写意的装饰画,文艺小清新的餐厅感觉就出来了。

在白色为主题色彩的餐厅中,餐桌和餐椅不适合过于复杂的,小脚的原木色餐椅好小圆桌都给人简约之感,和空间风格十分协调。绿色的花瓶、花束,以及墙上绿色的风景画都给这个简单的餐厅增加了不少生机。

摘要:茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所。随着内地和香港交流的逐渐加深,不少人选择在内地开办茶餐厅。那么开一家茶餐厅需要准备什么呢?首先就是资金,没有充足的资金你估计根本撑不到店铺盈利的时候;其次,店铺的选址,各项证件的办理,员工的招录等等都需要妥当准备才行。接下来就一起看下详细知识。一、开家茶餐厅多少钱?(参考)

茶餐厅加盟费用是368万元。详细费用来源为如下:

1、店面面积:600-800_

2、合作费用:328万。

3、品牌管理费:1万元/年。

4、品牌保证金:3万元/年。

5、合计:368万元

二、开茶餐厅流程

1、店址考察。

2、店址选择确定。

3、 *** 门头确定。

4、店面内部装修。

5、办理证件。

6、订购餐椅,吧台等。

7、 *** 员工。

8、店堂布置。

9、确定设备及摆放。

10、 *** 产品售卖机构表(宣传单、菜单、优惠券)。

11、进行试营业。

12、总结分析试营业,解决问题。

13、正式开业。

三、如何开家成功的茶餐厅

1、开茶餐厅不可缺少这三样

开家茶餐厅要收获成功离不开一位出色的厨师、一个极佳的选址和一个好的定位,而且它们全都是相辅相成的,你的选址必须符合茶餐厅定位,你的厨师同样也必须符合定位,否则你将每天花大量精力去处理餐厅内上演的种种繁琐“小闹剧”。

有些创业人士或许会说“我并不在乎选址,因为我会打造一家人们主动上门的“目的地餐厅”。按经验上,说这些话的人多数是因为他们本身已经是选址失败。当你从计划开店初期没有选址成功,将很难将茶餐厅经营成一个“目的地餐厅”。

“平易近人”几乎可以为你解决所有问题。就选址问题以及其他意义而言,你的餐厅越平易近人,就越接近成功。看看那些成功的餐厅,他们在地点、品牌和价格等一切都极力向平易近人靠拢,快餐店之所以受欢迎,正是因为他们在所有方面都做到了难以置信的平易近人。

2、永远保持对你资金需求的过高评估

在一开始时应计划好六至九个月的启动资金,你会惊讶开支增速是多么的快,以及在一个新环境中留住常客需要消耗多少时间成本。很多新的餐厅在新开张的兴奋后往往会遇到一个重要的下降阶段,这就是为什么资金是相当关键的。尽管在起初的几个月里茶餐厅会容易出现一个空白期,我们必须沉住气去见证它是否真的坚持下去。不少餐厅经营者初期会大量动用手头的现金,并不知不觉地开始挥霍因为他们以为这段“蜜月期”能持续很久。这就是为什么大多数餐厅倒闭的原因,千万别让初步的成功占据你的脑袋,真正的成功决定于数年后。

3、员工是茶餐厅的无价财富

热衷于教导并为员工提供发展自身的机会,将会为你带来相当大的回报。做一些新的事情、参与到完善菜单的工作中总是令人振奋的。每个人都喜欢新菜品——包括在在前厅工作的侍应生。当人们喜欢到你的茶餐厅工作时,你已经获得一笔无价的财富。

4、永远不要在顾客关心的地方节省成本

首先考虑将资金花在提升服务质量上,新手经营者在早起容易犯的错误就是在一些如设备、服务水平甚至小配菜、点心上削减成本,那是一种目光浅短的表现,因为所有这一切都是直接影响客户体验,应加以重视。决定从利润中抽取多少比例来投入到改善客户体验中,以持续为他们提供优质的服务。在一些仍处于发展中、但上升很快的餐厅,在广告和市场上仅仅投入相当小的成本甚至不投,但为顾客创造非常高水准的体验,例如送出礼品卡和在餐桌上准备大量的免费小菜。当一碟创意小菜送到顾客面前,“这是我们大厨新 *** 的菜品,希望您来品尝一下。”这将创造餐厅与顾客之间真正的关系,令体验更加集中到个体上。尽可能在客户体验上投入更多的成本,尤其是那些已经走进餐厅的顾客,因为这是真正能创造口碑的更好 *** 。

5、集中精力在组织和运营系统上

一位独立的餐厅运营人员容易犯下更大的错误就是无法将系统运用在合适的地方。有的茶餐厅经营者不喜欢让自己的餐厅变得过于系统化,因为他们担心发展壮大后,形成连锁经营的模式,出现问题,不好掌控。但系统化正是连锁茶餐厅如此盛行的原因:每一间茶餐厅都是独立的,都有一位可靠的厨师、合理的定位,选址恰当,且连锁茶餐厅的运营系统帮助扩大顾客需求,抓住关键消费群,并赚取利润。组织并不会扼杀创造力的发展,将未完成的系统用在合理的地方能让你变得充满创造性。

6、时刻准备进化

尤其是当你是一名厨师很多商机开始于一名普通员工的一个想法。只有当一个人与另一位拥有与其互补技能的人合作时,想法才能成为现实,就如“你来雕刻木头香蕉,我来为你卖出去。”总是保持寻找那些比自己跟聪明的人,作为一位茶餐厅经营者,你可以做的最聪明的事就是和那些比你懂得更多的人合作——并给他们一个在乎餐厅的理由。

茶楼是一个比较悠闲的场所,周末很多朋友都喜欢约在茶楼聊天喝茶,很多茶楼现在也与餐饮相结合,茶餐厅越来越受到大众的欢迎,品茶是中国历史上一直流传至今的文化,所以在进行茶楼装修设计时一定要考虑到多方面的因素!

茶楼装修设计风格

茶馆装修设计风格一、茶艺馆:此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,尤其要精通茶艺、茶道。

茶馆装修设计风格二、社会综合茶楼:此类茶楼更大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨,消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化,客人可以在茶楼内听听戏,吃碗面,擦擦鞋,甚至可以理理发,打打牌,可以说是个休闲小社会。

茶馆装修设计风格三、自助式茶楼:自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式,以饮茶为媒介,席间辅以各种干果、水果及地方小吃,摆放在茶楼厅中,自由选取,按位论价,有的茶楼还供应一些素洁的主食,使客户即吃饱肚子,又喝到好茶。

茶馆装修设计风格四、复合式茶餐厅:此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合,或是饮茶与西餐结合,餐饮的气氛较浓。概括成一句话,即能吃又能喝,服务较为人性化。

茶馆装修设计风格五、现代茶饮厅:此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式,以茶为主,同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类,并辅以商务套餐,西式餐饮(如牛排)服务时尚,装修现代而高雅。

茶馆装修设计风格六、主题茶楼:此类茶楼以茶为媒介,经营主题却在茶外,如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖;有的茶楼卖茶具、茶叶;有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼(如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼)此类茶楼面积不宜过大。

茶楼装修设计注意事项

一、茶馆装修设计坚持以人为本。在设计上要多为顾客着想,每一个细节都要充分考虑客人的喜好,不要只知道自己埋头设计,而不结合实际。只有充分满足了顾客的需求,才能吸引到更多的顾客。

二、在前期的茶馆位置选择也是很重要的。位置如果选择好的话,对于茶馆的经营会起到很大的作用,还要考虑一下茶馆装修的规模和针对的顾客类型,并且要将这些因素与设计师充分交流,从而确定一个合适的设计方案。

三、在做茶馆装修设计的时候也要充分考虑到茶馆的管理。因为这样可以提高茶馆管理者的效率,更方便管理者管理茶楼。在设计的时候应当充分考虑到每一个细节,包括仓库、客房、厨房等,应当使这些空间形成一个整体,方便管理者管理。

四、茶馆装修效果上,不要一味的追求奢华,应当以简单大方为主,茶馆主要针对的是悠闲者,是为他们提供享受休息的地方,所以应当将重点放在环境典雅上面。了解了这些设计理念,那么如何体现出来呢这就要设计师在设计之前对整个设计理念包括茶馆的方位,定位以及经营理念做充分的了解,从顾客的需求以及老板的经营思路出发,才能更好的体现这些设计理念,设计出一个完美的茶馆场所。

有许多高大上上的材料,装修的十分美丽,充溢着艺术的气味,外面的装修也是别具一格,这归因于茶楼设计的资料,以使装修效果好。明天安得心家就来分享一下茶楼的装修的资料有哪些:

1、首先就是桌子,茶肆中运用的桌子类型也不少,次要有圆桌、方桌、琴桌、画桌等。这个中,圆桌是陈设茶品的次要家具,至于圆桌的巨细,可以依据茶肆空间的巨细来决议。

2、再就是椅子。茶楼里运用的椅子,普通来说多是带有靠背的坐具,这种椅子在知足适用性的同时,还有很好的装潢性。在茶楼中,有靠背的椅子,可以运用的也许多,像靠背椅、官帽椅、玫瑰椅和圈椅等,多是很好的装修资料。

3、茶楼设计坐具资料中,还有一种榻,也是很好的装修资料。榻是狭长而较矮的床形坐具,以罗汉榻最为罕见,厥后背和阁下带有围子,有的罗汉榻前还摆有成对脚踏,美丽优雅慷慨。其实要说起来跟茶楼相配的家具,罗汉榻是首选,它与茶馆的气氛比拟调和,在榻上摆放炕几,即可供两位茶客绝对而饮,聊天歇息,既舒适又俗气。