阿拉比卡咖啡豆有什么特点?

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阿拉比卡咖啡豆有什么特点?,第1张

阿拉比卡咖啡豆有什么特点?
导读: 1、阿拉比卡咖啡豆有什么特点?2、咖啡厅七夕节活动策划3、自制低卡好喝的咖啡搭配法4、咖啡入门最基本的知识有什么5、阿拉比卡,罗布斯塔,espresso,耶加雪菲,这些都是啥?咖啡简介与分类阿拉比卡咖啡豆高档咖啡豆。阿拉比卡的咖啡产量是最

阿拉比卡咖啡豆高档咖啡豆。

阿拉比卡的咖啡产量是最多的,这也是因为它的风味优越,咖啡迷们都知道精品咖啡的标准是必须得达到杯测80分以上的,而这个条件目前也只有阿拉比卡咖啡豆能实现。

同时阿拉比卡品种也是世界上最早被发现的咖啡品种,而它的品质也被世界咖啡迷认可成为咖啡豆品种中更好的一种,因此成为目前世界上最主要的咖啡豆品种。

阿拉比卡咖啡豆的市场用途

上等的阿拉比卡咖啡需要繁复的手工采摘、挑选与细致的处理过程,因此全世界最昂贵,更优秀的咖啡豆均为阿拉比卡种咖啡。

阿拉比卡咖啡占世界咖啡产量的百分之七十五,品质落差狠大,有好有坏。

近年来少数国家(如印度)致力於改进罗布斯塔种咖啡的品质,他们将罗布斯塔栽植於高海拔地区、施以最细心的照护、以及精细的水洗处理,结果得到非常优异品质的罗布斯塔咖啡豆!

 七夕佳节到了,赶紧抓住节日的契机为咖啡厅的经营创造一个新的盈利高峰吧!下面是我为您收集整理的关于咖啡厅七夕节活动策划的内容,欢迎阅读与借鉴。

咖啡厅七夕节活动策划(一)

 时间:20XX年xx月xx日

 地点:名典咖啡2楼

 活动方式及具体内容:

 七夕单身派对,在名典邂逅Ta

 找一个更爱的深爱的想爱的亲爱的人,来告别单身。浪漫七夕,不再孤身一人,名典咖啡语茶[长安金座店]届时将举行单身派对,诚邀单身的你来邂逅同样单身的Ta。

 免费参加

 凭券赠送每人一杯xx咖啡

 消费套餐赠送鲜花

 消费满xxx员享受x折优惠或获取价值x的代金券

 物料:

 宣传单

 面具

 对号入座号牌

 推广形式:

 宣传单发放,主要针对 *** 周边写字楼

  *** 推广,呼和浩特贴吧发广告贴(免费)

 8月25日下午6点前布置好哥伦比亚雅间

 气球装点墙壁

 餐台座椅摆放整齐

 烛台蜡烛摆放就绪

 玫瑰花瓣布台

 8月x日活动当天事项:

 1、8月x日下午6点做好引位准备

 参加单身派对客人进店后服务员主动迎接,礼貌问候后,引客人进入哥伦比亚,安排就坐。

 2、咖啡派送

 参加单身派对的客人需要凭派对券兑换咖啡,吧台负责记录客人姓名 *** 等有效信息,同时收回咖啡券派送咖啡一杯。

 3、派对具体活动安排

 之一项:开场词

 各位来宾,晚上好!

 名典咖啡语茶长安金座店,真诚欢迎您的到来。在这浪漫的七夕之夜,请允许我代表 *** 为在座的各位送上一份祝福,祝大家找到真爱、有情人终成眷属。

 每个人都有追求幸福的权利,每个人都会编织甜蜜的梦想。名典咖啡语茶七夕单身派对,让缘分为你停留。今晚,我们预备了几个小环节,便于初识的各位,通过以下环节增进了解。下边请大家做一下简单的自我介绍

 第二项:自我介绍

 姓名,职业,喜好这三点是必须介绍给大家的,其他自由发挥,时间控制在3分钟以内,谢谢。

 第三项:为谁钟情

 说出异性最能打动你的一个特征,相貌、内在、职业、性格等均可

 第四项:缘分大转盘

 男士和女士各座两边,女士位置不动,男士通过轮换座位的方式可与在场所有女士有一次面对面的机会,并且把握此机会说一句话,时间1分钟,女士是否愿意回应完全自愿。游戏结束后,有达成共识者可离开派对现场。

 第五项:缘分对对碰

 例如“现场共有6位女士,8位男士。请每人在纸上写一个数字,数字的范围是1-8。写同一数字且在不同性别中仅1人者完成之一次缘分碰对,如二者相互中意即可离开派对现场,剩下的人继续本环节。如写同一数字在不同性别中人数相同,则在此人数中开展。

 一楼服务员负责向离开派对现场的来宾推荐情侣套餐,推荐方式:

 “你好恭喜你们二位,请问是否需要在 *** 就餐,共度浪漫之夜。这是我们的套餐菜单,(递上东方情人节情侣餐折页)参加派对消费情侣套餐可获赠爱情之花。”

 咖啡厅七夕节活动策划(二)

 七夕节到了,为提升咖啡厅的业绩,可以尝试如下建议:

  打折宣传报附送一枚玫瑰和祝福卡

 一开始可以在门口附近送上打折宣传报的同时送上一枚玫瑰和祝福语或卡。(我认为当情侣们得到玫瑰时。也就不好意思直接把宣传报直接给扔掉了,至少会认真看看。)什么样的打折价格就看贵咖啡厅的计算了。

  推出一些套餐优惠活动

 当一对对情侣走进贵厅坐下时。此时可以推出一些套餐优惠活动。乃是在优惠的情况下再打宣传单上的折。

  情侣小礼物

 当情侣的消费达到一定程度的情况时。贵厅可以赠送情侣一对小礼物,如可爱的钥匙挂念。小娃娃等产品。当然这个消费价格更好是情侣们都能接受的价格!不要定的太高。也不能太低。这样就能在一定程度上提高营业额。

情侣贵宾卡

 当情侣走时,贵厅此时可以推出本次活动的主打。情侣贵宾卡,仅需交出少量的办卡费。就可享受到永久的优惠超值打折活动如(7折优惠)。当然此卡有个小限制仅能是在一对异性时才能购买超值打折,单个时买仅能打个95折或9折。更带劲的在后面。在今天情人节够买此卡且充值时。能买一定的数额送一定数额。如买100送15买200送35之类的,这样就为贵厅带来了一批长期客户。

  情侣 *** 代金券

 推出打 *** 送代金券活动。仅送一次(男女各一次)。就是在贵厅消费完后。如打 *** 送给自己的好朋友(有情侣)送上自己的情人节祝福同时推销贵公司今日的优惠活动和地址。就送一张代金卷。当然代金卷和情侣贵宾卡都只能在今天之后才能用。

 咖啡厅七夕节活动策划(三)

 七夕节是一个浪漫的节日,已经成为情侣的人们会在一起度过这一天,而单身的朋友也会选择这样浪漫的一天对心仪的对象表达自己的爱慕之情。THE ONE 咖啡厅会是你情人节的更佳选择。

 活动背景:

 咖啡厅优势: THE ONE咖啡厅是一家音乐咖啡厅,环境清幽,虽然是刚刚起步阶段,但是已经具有了自己的特色风格,高品位的装修和音乐营造的浪漫氛围,非常适合洽谈事物,情侣约会等等。

 咖啡厅劣势: 由于店面并不是处于市中心等繁华地带,生意并不是非常好。因此决定通过在情人节这一天举行活动来作为咖啡厅的宣传。

 以下是具体活动方案:

 活动目标: 在七夕节这一天,通过活动来吸引消费者不仅是情侣,还有单身的消费者来咖啡厅消费,扩大咖啡厅的知名度。活动时间:从情人节前半月至情人节当天。

 活动主题:

THE ONE AND ON *** ONE 让我成为你的另一半 活动内容:活动主要分成两个部分,一是线上活动,二是线下活动。线上活动: 活动时间:情人节前半月。

活动地点:在人人网,腾讯网等年轻人比较热衷的网站上投放广告。

 活动标题:“The One咖啡与浪漫约会

活动内容:

 1)广告通过“预订座位”、“转发”等链接提供服务。

 2)网上参与可以预订情人节当天的座位,并且享受优惠,优惠的主要方式:

 3) 参与网上活动并进行活动宣传转发的用户可获得20元电子代金券一张;

 4) 情侣预订座位,最终的餐费可以享受8折;

 5) 单身朋友预订座位餐费享受9折;

 6) 网上预订座位同时可以收到情人节礼物一份,礼物是情侣手机挂饰一份;

 7)发布有关情人节前一周在市中心的活动通知。

 线下活动:线下活动分为两部分。

 之一部分 活动时间:是情人节前一周, 活动地点:在商业区,市中心等繁华地段进行演出。

 活动主题:“The One咖啡与浪漫约会”

 活动内容:

 1)搭建舞台, *** 大型广告。尺寸根据实际场地而定;

 2)宣传单的发放,采用彩印,内容主要是情人节咖啡厅的活动及各种优惠;

 3)现场免费品尝咖啡厅特色咖啡以及甜点;

 4)在现场预订情人节座位的情侣会收到咖啡厅赠送的甜点一份。

  第二部分

活动时间:情人节当天。

 活动地点:THE ONE咖啡厅活动主题:“THE ONE AND ON *** ONE”

 活动内容:

 1)进行咖啡厅内的必要装饰,花束、灯光等;

 2) *** 留言墙“表白吧”。提供便利贴和笔,每一位顾客都可以在这里写下自己的心语。

 3)“点歌吧”。情人节当天,可以为自己的伴侣点歌,每首99元。

 4)消费满199元的顾客获得一次抽奖的机会,100%中奖,奖品设置如下: 特等奖1名,奖品是价值521元的The One咖啡厅代金券及巧克力一盒; 一等奖2名,奖品是价值299元的The One咖啡厅代金券及玫瑰花一束; 二等奖3名,奖品是价值99元的The One 咖啡厅的代金券及玫瑰花一支; 三等奖若干,奖品是玫瑰花一支。

  我精心推荐

以下是一种低卡好喝的咖啡搭配法:

1 抹茶粉:首先,准备一些抹茶粉。

2 加水:然后,将其与水混合,搅拌均匀。

3 加冰块和牛奶:接着,加入一些冰块和牛奶,以增加口感和营养。

4 沏咖啡:在咖啡机中沏一杯咖啡。

5 混合:最后,将咖啡倒入上述抹茶液中,搅拌均匀即可享用。

这种搭配 *** 可以为您的咖啡增添一些抹茶的味道,同时又不会增加太多热量,非常适合想要减肥的人。

这个问题太广了,你还是找一本书看吧,很多的,帮你在网上找了个还可以的。

咖啡是一种饮料,给大众印象是黑色、有苦味、喝了睡不着,有兴奋感觉的一种饮料。我们在咖啡厅中所见的咖啡豆颜色是茶褐色,属于烘焙过的咖啡豆,而咖啡液的颜色是琥珀色。咖啡是从咖啡豆而来,而咖啡豆又是从树上的果实采收加工而来。

咖啡的分布:

咖啡树生长于以赤道为中心,南北纬25度之间,称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中。目前咖啡的生产国约60多个,广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、 *** 、南太平洋及大洋洲等工区。在产量方面,占全世界产量之一位的巴西,约占30%;第二位是以哥伦比亚(10%)为中心的中南美占了六成;其次是非洲、 *** 约占三成;其余的10%则分布于亚洲及各多数岛屿。

咖啡的生长习性:

咖啡树是属于阿卡那科常绿科,是热带性植物,不而寒,大多种植在标高为300-400公尺的地区,也有在标高为2000-2500公尺的高地栽培,但种植在海拔1500公尺以上的山坡者品质较好。咖啡树最适合生长在平均温度为20摄氏度左右,年降水量为1500-2000公厘,土壤透水性强,日照适宜的环境里。咖啡性惧霜降及寒冬,绝对不能种在降霜的高地。一般野生的咖啡树可长到8公尺左右,家种的,为保咖啡豆的品质,便于管理以及采收方便,而将高度剪至2公尺,咖啡豆播种后3-5年开始结果,5-20年为采收期,一棵咖啡树每年约可结果3-5公斤咖啡樱桃。

咖啡的三大种类:

目前,咖啡有三大种类:阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里卡种。

阿拉比卡种:

产于阿拉比西尼亚(现指衣索匹亚),品质为三大树种之冠,占全世界咖啡产量的三分之二,咖啡豆椭圆扁平型,栽种于高地。其特征香浓而品质较佳;

罗布斯塔种:

产于非洲刚果,抗病性强,耐高温,果实稍小,占全世界产量的30%,味苦而不酸,香味不是很好,大多数用来制成混合咖啡;

利比里卡种:

产于非洲的利比里亚,栽培历史较阿拉比卡种晚。其特征为香淡而味强苦,品质、产量都不佳。

咖啡樱桃的结构和咖啡豆的分类:

咖啡豆是从咖啡樱桃去掉其红色肉与果皮及银皮而得来的新鲜且为青绿的生豆。而咖啡樱桃的结构由外至里为外皮、果肉、内果皮、银皮、种子。咖啡樱桃呈椭圆形。

咖啡豆有圆豆和平豆之分,圆豆是指一颗咖啡樱桃中,通常有两粒咖啡豆,但有些因胚胎发育不完整而导致只有一粒的,即为圆豆,形状呈椭圆形。平豆是指一颗咖啡樱桃中,通常咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子而组成,由于其接面是平坦的,故称为平豆。

咖啡的其他:

咖啡花的颜色为白色,茉莉花香,约3-4天凋谢,花6瓣(5雄1雌,前端一裂为二)。咖啡的叶子叶端较尖,两片相对成组,叶面深绿色,背面浅绿色,呈椭圆形。

咖啡豆生长高度愈高者,酸度愈高,咖啡豆的价格以酸味恰当的咖啡为高,如蓝山咖啡,它酸、甜、苦三味自然匀衡且香味十足,自然价格也就不菲。

咖啡有四味一香:香味、苦味、酸味、浓醇、香味。香味是咖啡的生命也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。

咖啡的成分:

咖啡中的主要成份有 *** 、丹宁酸、脂肪酸、蛋白质、糖分、水分以及其它矿物质等。各成分所占的比率并不是各种咖啡都相同。它会因种类、 *** 、贮藏 *** 、烘焙 *** 不同而异。

生豆

烘焙豆

具体阐释

水份

113%

25%

脂肪

117%

132%

咖啡内含的脂肪,风味上占极为重要的角色,主要有酸性脂肪和挥发性脂肪,酸性脂肪中含酸其强弱加种类不同而异,挥发性脂肪是咖啡香味的主要来源,它能散发出约40种芳香物质,焙烘过的咖啡豆内的脂肪一旦接触空气,除发生化学变化外,味道,香味也变得很差。

蛋白质

118% ~128%

卡洛里的主要来源,占的比例并不高,因蛋白质多半不会溶出来,所以摄取到营养有限,咖啡成为减肥者圣品的缘故。

糖份

80% ~ 18%

在不加糖的咖啡中,除感受到咖啡的苦味,丹宁酸的酸味也有一些甜味,这便是糖份,烘焙后大部分会转化成焦糖,为咖啡带来独特的褐色,微妙地和宁酸互相结合、产生稍许的甜味。

***

13% ~ 13%

属植物黄质(动物肌肉成份)的一种,性质和可可亚内含的可可卤,绿茶内含的茶卤相同。烘焙后减少的百分比极微小,咖啡中的苦味便是 *** 制造的。

丹宁酸

60% ~40%

经过提炼后变成淡**的粉末,很容易融入水中一经煮沸、分解而产生焦酸,使味道变差。如果冲泡好又放上几个小时:咖啡液颜色比刚泡好时浓,而且也不够味,所以才会有“冲泡好,更好尽快喝完”的说法。

矿物

42%~52%

有石灰、铁质、硫磺、磷、碳酸钠、氯、硅等

粗纤维

286% ~ 296%

精华部分

171% ~296%

可分几种,占烘焙豆近三分之一,但尚不知是分别造成什么作用的质。

咖啡的主要生产国:

巴西:巴西的咖啡生产量约占世界三分之一。在整个咖啡交易的市场上虽然占着极重要的地位,但是由于巴西咖啡加工业一开始就采用价格策略,即低价并大量栽植,故所生产的咖啡品质平均且较少极优的等级,一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆。

哥伦比亚:

哥伦比亚是世界第二大咖啡生产国,咖啡产量约占世界总产量的12%。虽然产量排名低于巴西,但其咖啡豆品质优良。咖啡树种植于高地,小面积耕作,小心翼翼地采收,且经湿式的加工处理,所生产的咖啡质美、香味丰富而独特,无论是单饮或混合都非常适宜。

哥斯达黎加:

产地大致可分为太平洋沿岸、大西洋沿岸及中间地带三个地区。所有的咖啡豆都相当大,风味香浓带有酸味,是上等的咖啡豆,有很高的评价。

夏威夷:

在靠夏威夷南海岸的康那岛上出产着一种知名且具有传统的夏威夷咖啡——夏威夷康那。这种咖啡豆仅生长在康那岛上,也是唯一产开美国的咖啡。康那海岸的火山岩土质孕育出此香浓、甘醇的咖啡。上品的康那在其适度的酸中带着些微的葡萄酒香,具有非常丰富的口感和令人无法抗拒的香味。如果您品尝咖啡前喜欢先享受咖啡那撩人的香气,或是觉得印尼咖啡太浓、非洲咖啡酒味太重、中南美洲的咖啡又过于强烈,那康那将会是您更佳的选择。

由于生产的成本过高,再加上专业咖啡在美国蔚为风潮,数以百计的专业咖啡烘焙商对康那咖啡豆的大量需求,使得“夏威夷康那”在市场上的价格直追“牙买加蓝山”,上好的康那咖啡豆也愈来愈难买得到。

印尼:

苏门答腊岛及爪哇岛为主要产地。苏门答腊岛的咖啡以浓郁顺口的高级曼特宁最为有名。而爪哇岛生产的阿拉比卡种有优良的酸味,深受荷兰人喜爱。

牙买加:

牙买加是世界闻各的“蓝山咖啡”的出产地。牙买加所生产的咖啡品质两极化,低地所生长的咖啡品质非常普通,仅用来制旎蚧旌衔劭Х取5叩厮目Х仍虮皇游澜缟献罡呒兜钠分帧BR>

肯尼亚:

位于东非附近的肯尼亚,所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的大小为中至大粒,非常浓而有味,酸度适中,等级依照咖啡豆的大小分为七个等级,且依味道由上而下分为六个等级。

衣索比亚:

为咖啡的原产地,豆小而香浓,并拥有独特的风味,通常以“摩卡”称之。衣索比亚是以残缺豆混入的比率来分级为1等-8等。

咖啡的产区:

中美洲及加勒比海:

在墨西哥、巴拿马和加勒比海沿岸一些国家中,咖啡占着极为重要的经济地位,通常他们所出产的咖啡(水洗阿拉比卡)品质优良。

南美:

巴西,这个南美洲更大的国家,以平均年出口2-3千万袋的咖啡豆,被称为是世界上更大的咖啡生产国,产量约占全世界总产量的三分之一。主要品种有自然的阿拉比卡,其次是哥伦比亚、委内瑞拉、秘鲁和厄瓜多尔的水洗阿拉比卡。

非洲:

位于热带地区最热的中心,大多数的非洲国家出产罗巴斯达品种的咖啡豆。阿拉比卡品种的咖啡豆也在肯尼亚、坦桑尼亚、衣索比亚和喀麦隆这些国家的高山地带长得特别好。

亚洲:

由于先进而优良的技术,目前“水洗的阿拉比卡咖啡豆”,“水洗的罗巴斯达咖啡豆”以及“自然的罗巴斯达咖啡豆”,在印度和印尼地区的生产比率有很明显的增加。

在全世界的咖啡市场上,阿拉比卡品种的咖啡约占75-80%,罗巴斯达品种的咖啡则占20-25%。咖啡全年度的生产量约为9千1百万袋,每袋60公斤。中、南美洲的咖啡生产量约占全世界产量的70%,亚洲占20%,非洲则约占10%。

相信很多读者都喜欢去咖啡馆,在洒满冬日阳光的窗前一边啜饮一杯香气扑鼻的咖啡,一边瞄向窗外或行色匆匆或不紧不慢的男男女女,顿觉寒冷的冬日分外可爱。可是我们大多数人并不是嗜咖啡如命的重度上瘾者,我们对於咖啡的了解也限于拿铁,卡布奇诺,星巴克等等。然而当你有机会走进一家精品咖啡馆,看着墙上那菜单上的espresso,拿铁,美式,耶加雪菲,波本,铁比卡之类的眼花缭乱的名词,是否会有一丝丝的不知所措。而为了避免长时间琢磨的尴尬,我们经常横下心来随机念出菜单上的一个名词,得到的却是很有可能又苦又酸的一杯黑色的液体。那么,面对眼花缭乱的菜单,如何点一杯香浓可口的咖啡呢,这就需要我们对咖啡的历史和分类有一个基本的了解,就像我们大多数人对茶的了解一样,来指引我们寻找那一杯最对我们口味的咖啡。

先简单说说咖啡是怎么来的。当你端起茶杯的时候,你知道杯子里面的叶子是从茶树上摘下来的;你喝一杯果汁,你知道是从水果里榨出来的。可是当你贪婪的嗅着眼前杯中飘出来的香味时,你却很难直接猜出这杯咖啡是怎么来的。很多人知道是咖啡粉冲出来的,稍微有心一点的知道咖啡粉是咖啡豆磨出来的。那么再往前呢,咖啡豆是怎么来的?需不需要煮熟或者烤熟?可能就并不是很清楚了。

咖啡豆是咖啡树的果实,咖啡树是一种灌木或小乔木,大多数生长在热带或亚热带。成熟的咖啡果是一种红色的小果子。将外面的果皮部分去掉,就是绿色的咖啡豆,咖啡豆晾干就是所谓的生豆,是大宗贸易商品,也是很多国家主要的出口农产品。生豆经过不同程度的烘焙,再根据使用方式不同磨成力度不同的粉末,就是咖啡粉,可以用来做咖啡了。

植物学上咖啡树有二十多个品种,可是商业化的咖啡只有两个品种,一个是阿拉比卡(Arabica)产量约占70%,另一个是罗布斯塔(Robusta)约占30%。两个品种各有特色,一般来说,罗布斯塔 *** 含量比较高,价格比较便宜。用于 *** 速溶咖啡,罐装咖啡等,很多连锁咖啡店就用这种豆子深度烘焙来 *** espresso,星巴克的花式咖啡就是这种豆子。阿拉比卡 *** 含量低,味道更加丰富,适合做单品咖啡。

根据种植地域的不同,两种咖啡又分为很多不同的变种。我们常说的铁比卡,耶加雪菲,波旁,瑰夏等就是属于阿拉比卡的细分变种。罗布斯塔的细分变种不是很多。有关这方面的知识很介绍咖啡的文章都有涉及,品种,产地,风味等区别也有详细记载。有感兴趣的读者可以进一步研究。

咖啡的冲泡 *** 有很多种,每一种对烘焙程度,咖啡粉粗细程度,冲泡时间都有具体要求, *** 出来的咖啡也风味各异。具体来说大致分为四类:加压、浸泡、滴滤、煮沸。加压 *** 包括espresso、摩卡壶、爱乐压等;浸泡法的代表是法压壶;滴滤法包括美式滴滤壶、手冲等;煮沸法是土耳其咖啡独特的 *** *** 。下面这张图总结了这些 *** *** 。

而我们常喝和常说的拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、摩卡等都是基于espresso *** 而成的。espresso,意式浓缩,是用深度烘焙的咖啡豆磨成细粉,通过高压蒸汽萃取出来的,一般一杯意式浓缩40毫升左右,高压蒸汽的作用还能产生出细密的泡沫和浓郁的香味。用espresso做基底,添加不同比例的热牛奶和奶泡,就能 *** 出拿铁、卡布奇诺等花式咖啡。网上流传的咖啡分类基本上就是这种,比如下图:espresso *** 使用的豆子一般是用多种产地的豆子调配出来的,并且深度烘焙,以保证产量和口味的稳定。在星巴克点到的这些花式咖啡就是这么 *** 出来的。

对于长喝咖啡并且对咖啡有研究的人来说,单品咖啡也许是更好的选择。单品咖啡意味着单一产地,单一年份,甚至单一农庄,风味各异。单品咖啡的 *** *** 一般采取浅烘焙或者中度烘焙,能更完美保留原始风味,如果是深度烘焙,那就只剩下焦苦味了。豆子一般磨成较粗的颗粒,使用手冲或者滴滤壶冲制,萃取出原始的花果香。对于咖啡豆的分类和评判也一般使用这种 *** 。豆子的烘培,咖啡粉的磨制,冲泡的技术,这都是专门的学问,还有专业的比赛。

对于我们大多数人来说,日常喝咖啡最方便的就是去咖啡馆点一杯,通过了解这些基本知识,我相信大家进咖啡馆不会再看着菜单一脸懵逼,可以通过多次尝试找到自己喜欢的口味,也可以直接问咖啡师让他给你推荐。

不过在家里做咖啡也不难,买上一些咖啡粉,滤纸,再买一个滴滤壶,插上电,加上水,放入滤纸,放入咖啡粉,按下按钮,几分钟后就可以喝到。如果技术过关,买一个手冲壶,还可以做手冲咖啡。如果嫌咖啡粉放时间长风味流失或者自己技术不过关,还有胶囊咖啡等着你。不仅有一般的滴滤式胶囊咖啡,还有味道不输于咖啡馆的espresso胶囊咖啡。至于喝咖啡加不加奶和糖,那纯粹是因人而异,看个人口味,并不是说喝啥都不加的黑咖啡就显得逼格高。