导读：“水果果冻”的 *** *** 如下：1、250g牛奶倒入锅中，开小火加热。2、加入10g冰糖，搅拌至融化。3、加入20g白凉粉，朝一个方向不停地搅拌，直到烧开。4、将做好的白色牛奶冻液体倒入容器，稍微放凉。5、待牛奶冻冷却凝固，将切好的水果丁倒进去
“水果果冻”的 *** *** 如下：
1、250g牛奶倒入锅中，开小火加热。
2、加入10g冰糖，搅拌至融化。
3、加入20g白凉粉，朝一个方向不停地搅拌，直到烧开。
4、将做好的白色牛奶冻液体倒入容器，稍微放凉。
5、待牛奶冻冷却凝固，将切好的水果丁倒进去，水果可根据自己的喜好选择。
6、另起锅，倒入400g清水小火慢煮，加入10g冰糖，加入30g白凉粉，搅拌至烧开，将煮好的透明凉粉液体倒在水果上，等待冷却。
目前，在食品饮料包装消费总量中，塑料包装用量超过了纸、金属、玻璃等其它包装材料的总和，占比50%以上。
但是，由于大多数塑料包装，不易降解，对环境污染日趋严峻，因此，行业人士及研发人员努力寻找可替代包材，以减少塑料包装的使用。
据悉，国外一航空推出可食用的香草口味咖啡杯。
除此之外，还有哪些包装材料即可满足包装需求，又可以一口吃掉呢？
可食用香草咖啡杯
据悉，某航空公司每年供应超过800万杯咖啡，而引入可食用香草口味咖啡杯后，有望每年减少约1500万纸杯，进而减少环境污染。
笔者进一步了解到，该咖啡杯主要材料是玉米和纸，可以食用。
另外，杯子还具有防漏和防热的功能，倒入咖啡后亦可以在一定时间内保持松脆口感，在航班上享用咖啡后即可当作饼干食用，既环保又实用。
可食用水瓶
笔者获悉，国外几位工程师联合研发出的像 *** 植入物一般的可食用矿泉水瓶。
据相关人员介绍，可食用水瓶采用双层凝胶膜设计，由褐藻酸钠和氯化钙的混合物制成。
同时，利用凝胶化技术，这是一种用于烹饪的技术，通过添加食用胶凝剂将液体变成凝胶，其完全能够生物降解，使用起来十分简单，只要把它放进嘴里咬破即可。
此外，更为值得一提的是，同塑料相比，可食用矿泉水瓶包装成本相对更便宜，可以封装任何饮料，包括水、软饮料、烈酒甚至一些流质化妆品。
行业人士计划用可食用的海藻水瓶代替塑料瓶，以便将其实现商业化并投入市场。
可食用喷漆
一家公司日前研发出名为食物终结者的世界可食用喷漆，它共有金、银、红、蓝四种颜色。
美食爱好者们只需使用喷漆在食物上轻轻一喷，给平淡的饮食增加一层新奇的包装，即可让食物着上你喜爱的颜色。
据说，这种喷漆本身没有任何味道，能应用于任何食物，使平淡食物焕然一新，让你吃出新鲜感。
可食用玉米碗
据悉，一快餐企业表示将在某地推出可食用性玉米碗来取代塑料包装。
据说，可食用玉米碗还在试用阶段。
据相关负责人表示，对于食用性碗具，造价比大多数特殊环保材质要划算很多，因此不会在食用性碗具上额外加收更多的费用，未来还将根据消费者的反应将可食用餐具这一理念扩展到菜单中的其他商品中，以便减少塑料包装餐饮具的使用。
可食用果冻杯
笔者获悉，国外一对夫妻设计出色彩缤纷可食用果冻杯。
即便果冻杯不食用，也能分解成植物所需的养分，既实用，又减少塑料包装带来的污染。
据了解，可食用果冻杯口味丰富多样，有红色莓果、绿色抹茶、白色香草等口味，很好地满足不同消费者对口感的需求。
小编结语：可食性包装材料是以天然可食性物质，如多糖、蛋白质、纤维素等为原料，在经过先进技术、工艺制程的一种包装材料。
作为一种可降解、无废弃物且可食用的环保型包装材料，在起着食品包装功能的同时，同时不会对传统包装那样对环境造成污染。
相信，未来可食性包装材料或将凭借巨大的发展潜力成为行业关注的焦点。
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁，完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序 *** 而成。其工艺流程为：调制果冻液装模冷藏定型脱模装饰。
自制果冻的做法
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的 *** 。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。
(2)使用明胶调制果冻液使用明胶 *** 果冻是较常用的 *** 。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。
酸奶果冻
1 将吉利丁用冰水泡发备用。
2 牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去。
3用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火（约加热到50到60度左右）。
4将泡发的吉利丁放进热牛奶内，用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5将草莓酸奶倒进牛奶里。
6用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。
7将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。
8将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。
9轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。
注重享受生活的人，都爱买台咖啡机回家，自煮自叹，但没有多少人真正懂得煮。话归正转，做咖啡前，先注意几个问题：确定你想要的咖啡磨粉粗细程度，以此来选择咖啡机；水要用92~96摄氏度的；注意不同的煮制时间。 若购进的是小型家用咖啡机器，即那种咖啡要通过过滤纸或金子过滤网的机器，就要注意小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将8~10克的咖啡粉放入滤纸兜内。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到冲出完好的一杯咖啡。 若是电动滴漏式咖啡机，每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后，把机器里面不新鲜的水顶出来，然后清洗锅炉及煮制系统各个管道，清洗咖啡煮制漏斗，最后预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按每一杯7~9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每一杯175毫升标准加水入水槽后开启电源。得到的是中度的咖啡粉粗细度。 冲咖啡器是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个 *** 可以品尝咖啡的优点及缺点。在做法上，将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8~10克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡就煮好了。 上面这种制法须注意几个问题： 之一、咖啡壶的选择。由于目前咖啡文化气氛尚处于慢慢发展阶段，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃，其厚度要均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。 第二、水温。过高的水温会使咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩。所以正常水温应在91－96摄氏度。 第三、咖啡粉磨粉粗细程度。这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟，所以咖啡粉应该是粗型。 第四、向下的压力。用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。 第五、咖啡粉不可以再煮第二遍。标准的之一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡粉中的味道洗出，第二次已经没有味道了。
自制果冻!
*** 原料：鱼胶粉，牛奶，自己喜欢的水果，炼乳等。
*** *** ：1，将水果洗静去皮，切成小块。
2，在牛奶中放入炼乳或糖。
3，将1勺鱼胶粉和5勺80度的水调好。
4，将水果放入小碗，然后放入鱼胶粉水和等量的牛奶。
5，放入冰箱冷藏，10分钟后就可以吃了。
花之果冻
制法：
1、用开水一碗泡开糖玫瑰花，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味
2、用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。
3、置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。
4、糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝装饰。
5、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
6、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪，再排入果冻，即可品尝。
清凉音符
制法：
1、将一碗开水置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
2、其他果冻粉照步骤1进行。
3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，就完成了。
自制果冻布丁
材料：薰衣草适量、紫罗兰适量、椰丝适量、糖适量、鱼胶粉一盒（50克）、达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成）、开水
*** *** ：1、各用开水1碗用泡花茶的 *** ，取得花液，加糖适量调味。2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25
克），搅溶取出待凉。3、用薰衣草花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫
果冻，食感可口，具有原果的特殊风味，果冻 *** 工艺简单。
一、选料作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。
二、预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮），然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软。
三、制以汁液：将煮软后的果实送入压液机进行压榨，然后用布袋过滤，在滤液中按每100公斤果汁加5个鸡蛋清进行澄清处理，先将蛋清（不可带有蛋黄）搅拌成泡沫状，徐徐倒入滤液中，充分搅拌均匀后，静置7-8小时，再用虹吸法吸取上层清液即可得澄清透明的果汁。
四、果汁调整：取上述果汁15毫升，与15毫升95%的酒精在试管中混合，并摇动试管，此时若有大量絮状白色沉淀物出现，说明果汗 果胶含量在1%以上，可用于 *** 果冻；若絮状物稀少，说明果胶含量少，应往上述澄清的果汁添加果汁量1%的琼脂或35%的果冻粉。加琼脂时，应先将琼脂切碎，用清水浸泡4小时后捞起来，添10倍量清水加热成溶胶后，倒入果汁中。果汁用柠檬酸调节PH值为31-35之间。
五、浓缩：往调整后的果汁中加入浓度 50%、温度 95度的糖液（糖液量为果汁量的08倍），然后用大火迅速煮沸浓缩，边煮边搅拌，在20分钟内使混合液上升达106度，这时即为浓缩终点。
六、烘烤：将已浓缩好了的果冻浆随时倒入平底一盘中，厚度为15-2厘米，冷却后即为透明的凝胶块。然后切成小块，置于烤房内烘烤，应控制烤房温度 65度以下，待制品含口量为20%以下时即可。烘烤后的制品用糯米纸逐块包装即为成品。
做法：将5g白明胶粉融解于100ml，80度的热水中，加糖20g，再加入果汁或任何你想要加入的如牛奶、咖啡、果珍、酸奶等等150-200ml，晾凉后放入模具，置冰箱内至凝固即可。
释义：
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。
分类：
黄桃·蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻。
营养价值：
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；魔芋是一种DIY果冻草本植物，又名蒟蒻，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶，这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%，占总成本约5%左右。
但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维，导致其在人体中的消化非常快，添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉，补充的效果并不是很好。
大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。
一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高能量食物超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。
果冻的另外一大好处就在于它的低能量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。
