你最喜欢的早餐是什么？

2024-05-04 10:05:01装修宝典07

你最喜欢的早餐是什么？,第1张

你最喜欢的早餐是什么？
导读：光阴似箭，日月如梭。一年一度的农历春节即将到来，提前放假回到家乡，首先就是趁着商户还没有放假，尽快吃遍想念大半年的各种美食，毕竟到了春节假期，就真的享用不到了。随着时代的发展，家乡的美食已经开始融合各地的经典菜肴，形成了非常独特的味道和口感

光阴似箭，日月如梭。一年一度的农历春节即将到来，提前放假回到家乡，首先就是趁着商户还没有放假，尽快吃遍想念大半年的各种美食，毕竟到了春节假期，就真的享用不到了。

随着时代的发展，家乡的美食已经开始融合各地的经典菜肴，形成了非常独特的味道和口感，无论是早餐、正餐还是小吃，都有让我万分思念的味道！

早餐，是味觉最为敏感的时候，而且经过一夜的睡眠，绝大多数人都喜欢清淡一点的早餐，但是也有很多人喜欢吃更有味道的早餐。

这是一个非常简单的选择题，因为无论是清淡的还是咸的，都可以有各种选择，而且每一种早餐，都有多种搭配可以选择，早餐绝对是最为享受的一餐，饥饿状态下的美味，让每一份早餐都让人十分期待！

麻糊/油茶：

早餐的麻糊，是我家乡的一种特色叫法，虽然在外地也有类似的食物，但是味道和口感完全不同，食材也有很大的区别。

麻糊是一种纯白色的糊状早餐，根据长辈们的说法，这种白色的糊，是用米压碎后熬制出来的，因此吃起来会有浓浓的米香味。

麻糊里面不需要放任何调料，上面可以撒上碎芝麻、榨菜、糖或者其他想吃的配料，麻糊只有纯粹的米香和清淡的口感，搭配少量配菜，可以将配菜的鲜美提高到极致。

对于早餐饭量不大的人来说，一碗麻糊基本足够，饭量较大的话，可以选择其他的主食。

油条/果子：

油条是我最喜欢的早餐之一，在其他地方吃油条，有时候需要称之为果子。

学校食堂里面就有油条，但是只要稍微去晚一点，就会被一抢而光，而且相比正常的早餐，食堂的油条价格也比较贵，一直都是2元一根。

家乡的油条就要便宜很多，虽然现在物价一直上涨，但是家附近的油条早餐店，一直都是小油条05元一根，大油条1元一根，非常经济实惠，大大降低了早餐开销。

油条无论是搭配家乡的麻糊，还是豆浆，都是绝配！

糁汤：

糁汤的学名带有生僻字，非常复杂，也很少使用，但糁汤绝对是家乡早餐汤类中的顶配。

糁汤的原料，是鸡汤、鸡蛋、虾米、胡椒。 *** *** 非常简单，把鸡汤煮沸，鸡蛋打散到碗里，直接倒入滚烫的鸡汤搅拌，最后加入虾米和胡椒，一碗糁汤就 *** 完成了！

鸡汤加鸡蛋和虾米，听起来就营养丰富，而且 *** 非常简单，在家就可以自己 *** ，加一个鸡蛋的糁汤看起来汤比较多，喜欢喝糁汤的人，一般会选择加两个鸡蛋，这样汤喝起来会更加有感觉。

糁汤作为咸口的早餐汤，标配就是小笼包。

小笼包几乎遍布全国，但是相信每一位同学心目中，都有家乡里更好吃的那个包子店。

有些小笼包需要排队，需要赶早购买，在各个城市，小笼包的味道都是各具特色，除了一些 *** 店~

正餐环节，是一天中最为解馋的时间。

早餐时的味觉比较敏感，午餐和晚餐作为正餐时间，就会希望吃到想念已久的味道，而家乡的正餐美食，酸甜苦辣咸应有尽有，实在是需要时间依次品尝：

毛豆腐：

安徽毛豆腐，永远的神。

小时候不知道毛豆腐香，看到豆腐长毛了还吃，感觉非常不卫生、不健康、不安全，遇到毛豆腐总是敬而远之。但是看完《舌尖上的中国》后，节目里对毛豆腐大夸特夸，而且表示长毛的豆腐更有营养，而且非常安全。

试着吃了一块毛豆腐，毛豆腐便成了我记忆中的“神级美食”！

毛豆腐的做法有很多，本人最喜欢的还是煎毛豆腐，然后搭配剁椒料，鲜美可口，辣味也足够。

毛豆腐的口感一言难尽，一般的豆腐都有豆腐独特的淡味，吃起来会有点寡淡，但是毛豆腐完全没有这种感觉，整个豆腐完全发生了质变，里面只有鲜美的味道。外表面煎黄之后，里面变得非常柔软，咬上一口，就会爱上毛豆腐。

对于长毛的食物，很多人无法接受，即使是我身边的安徽人，很多也不敢吃毛豆腐，但是和臭豆腐很相似，毛豆腐也是看着不想吃，但是吃到嘴里非常美味！

米锅巴：

米锅巴在外地偶尔也能看到，但是和家乡的味道还是有一定差距的。

我在其他城市吃到的米锅巴，感觉都比较干硬，吃起来比较费劲，而且搭配的酱汁也没有家乡的味道。

虽然不知道家乡的米锅巴是如何 *** 的，但回到家中，吃到的米锅巴，都有一种油炸的酥脆感，吃起来不会感觉到坚硬，而且越嚼越香。

米锅巴进入到正餐时，一般会浇上辣椒汁，这种辣椒汁并不是非常辣，属于微辣口感，但是搭配米锅巴之后非常好吃，但是千万不要让米锅巴被泡软了，否则口感会直线下降。

炸馒头：

炸馒头是一个比较穷酸的美味，在其他城市确实很少简单。

家乡的炸馒头，就是最普通的馒头，然后放到油锅里面炸一炸，无论是各种形状的馒头，只要炸一炸，就是熟悉的味道，非常简单，看一眼就能学会。

炸馒头平时是不会 *** 的，一般只会在过年的时候炸馒头，因为年货有很多需要炸制的食物，最后剩下的油，会炸炸馒头，做一点今天的主食。在备年货的时候，炸馒头基本天天见，日常生活很少做炸馒头，毕竟太费油。

听起来炸馒头味道一般，但是吃起来的口感非常棒，有条件的可以自己在家 *** 一下，绝对是普通主食无法到达的高度！

蒸面：

蒸面是我一直想要学习的菜品，但是过程非常复杂， *** 的几次都以失败告终。

蒸面之一眼看起来很像是炒面，金黄的面条搭配各种配菜，但是蒸面是需要把面条蒸熟，然后在锅里把面条焖入味，和炒面还是有较大的不同。

面条通过蒸、焖的过程，并不需要太多的油，因此蒸面相比炒面，使用的油更少，吃起来也不会感觉到很腻，吃两碗绝对不成问题。

在蒸面条、焖面条的过程中，不需要频繁的翻炒，因此也比较节省力气，可以轻轻松松 *** 出一大锅蒸面，在最后翻炒一下即可，并不需要像炒面一样频繁翻炒面条。

剁椒鱼头：

剁椒鱼头吃的并不是鱼头，而是剁椒味。这道菜在各个城市都可以看到，但是剁椒的味道绝对不同。

回到老家，就会到家旁边的一个小店里吃剁椒鱼头，这家小店的剁椒都是自己腌制，而且有两种颜色的剁椒，一份剁椒鱼头，吃两三碗米饭，就是一顿完美的正餐。

由于鱼头的腥味比较大，吃一次剁椒鱼头，基本一个星期都不想看到鱼头。

糖醋鲤鱼：

糖醋鲤鱼只在老家看到过这道菜，味道和样子从来没有改变过。

糖醋鲤鱼我小时候一直很不喜欢吃，因为甜口的鱼实在是有点奇怪，而且鲤鱼会经过油炸，吃起来有点腻。

但是长大后，越来越怀念糖醋鲤鱼的油腻口感，而且这道菜属于大菜，只有过年的时候才能吃到，看起来做法也很复杂。

糖醋鲤鱼长久不吃会馋，但是吃的话，也就吃个两三块，但是老人都比较喜欢吃这道菜~

东坡肉：

说到正餐的解馋，五花肉是必不可少的，而东坡肉，是闻名全国的一道菜。但是吃过各种各样的东坡肉之后，感觉东坡肉实在是太考验厨师的技术了。

一道完美的东坡肉，吃起来入口即化，没有任何异常的口感，吃完之后立马想吃第二块；但是绝大多数的东坡肉，吃的时候肥肉腻人，瘦肉不烂，吃一块都很费劲，再也不想吃第二块了。

而且现在东坡肉的花样也越来越多，想要吃到真正好吃的东坡肉，实在是一件难事。

东坡肉在发展的过程中，单纯的东坡肉已经很少见了，绝大多数的东坡肉，都会搭配一些配菜，从而逐渐开始类似红烧肉。

在各种搭配东坡肉的配菜中，我最喜欢的就是豆饼。豆饼在很多地方都找不到，当地人甚至不知道什么是豆饼，因为一些地区豆饼是用来喂猪的。

我家乡的豆饼，应该是用绿豆 *** 的食材，有圆形的也有长条形的，非常适合搭配肉类，吸收肉汁之后的豆饼，绝对要比肉还好吃！

八大块：

对于我来说，东坡肉有一个替代品——八大块。

八大块的样子，就会劝退很多人，整块肉全部都是肥肉，这也是猪身上最肥的地方，只有很少的地方是瘦肉。

我一次看到八大块的时候，也很抗拒，这块肉吃到肚子里，一个月都不一定把里面的油消化掉。

但是吃多了学校食堂的饭菜，回到家中之一次吃到八大块，真的感觉太解馋了，直接吃了三大块，也之一次理解了为何叫“八大块”，因为吃到嘴里，就能吃八块。

八大块，虽然都是肥肉，但吃起来绝对不会有任何油腻的感觉，和普通的肥肉完全不同，根据长辈们的说法——八大块要蒸非常久，油早就炼出来了。八大块的口感，基本就是奶油的口感，而且比奶油更不腻人。

八大块看起来就是“富得流油”，因此也只在过年的时候出现在饭桌上，现在一块五花肉非常大，因此一碗八大块，都是放上四块。

腊肉锅：

《舌尖上的中国》中有句话——腊味就是中国人记忆中的年味。我是非常认可这句话，腊味一出，就知道要过年了。

腊肉一直都是我过年的更爱，肥瘦相间的腊肉，看起来就非常美味，冬天的时候，家里就会做腊肉锅——锅底放入大白菜、冬笋等食材，上面铺满腊肉，然后放到电磁炉上一直加热，煮成一锅腊肉锅。

腊肉锅里面，菜和腊肉一样好吃，都充满了浓浓的腊味，吃完菜还可以加入各种丸子，最后下一碗面条，就是一顿非常可口的腊肉餐。

腊肉后续还可以用来炒菜，蒜苗炒腊肉是比较经典的搭配。

但是腊肉相比炒菜，还是做腊肉锅更加好吃，腊肉在水里煮过之后，鲜味得到提升，咸味得到平衡，吃起来更加鲜美。

炒菜的腊肉吃起来就有点硬，吃几块就会感觉有点太咸了。

家乡的美食，小吃绝对算得上重头戏。随着大年将至，很多小吃都会在年前出现，这时候就是怀念家乡小吃的更佳时机。

虽然现在各种小吃都开始拓展到各个城市，但是在家乡，总有几个独门小吃，小小的店面，独特的味道，让人流连忘返。

格拉条：

格拉条绝对是独一无二的小吃，虽然看起来是普通的面条，但是口感和做法和其他面食有很大差距。

格拉条的面条， *** *** 是“压”，一团面条，放到机器上向下施压，圆形的小孔就会出现面条，因此格拉条的面条非常结实，没有经过任何发酵，就是实打实的实心面条。

压出来面条后，就可以直接开水煮面，放入辣椒、芝麻酱等调味料进行搅拌。也可以使用面条 *** 炒面。

这种面条非常管饱，中午吃一顿，晚上基本还挺饱的，可能是比较懒的面条做法，因此没有其他城市模仿，但是味道独特，具有家乡的特色~

烧饼：

回到家乡，经常可以看到路边贴烧饼的商家。烧饼也算是比较普及的一种小吃，甚至还出现了很多连锁的烧饼店。

但是每一个城市的烧饼，都有很大的不同。我家乡的烧饼种类非常多，但是更好吃的，依旧是经典的烧饼。

经典的烧饼比较厚实，吃起来外酥里嫩，但是现在的烧饼越来越薄，吃起来全都是酥酥的，一方面不管饱，而且也没有经典的好吃。

烧饼之类的面食有很多种，毕竟安徽的面食非常丰富。除了烧饼，我还很喜欢一种用平底锅烤制的大饼。

大饼里面有葱花，少量的盐，一块大饼直接吃也不会感觉到干，非常可口，咸淡适中。

部分大饼会在外面摊一层鸡蛋，看起来很像是煎饼果子，但是味道完全不同，比较饿的时候，吃一块热腾腾的大饼，能够感觉到家乡的幸福。

黄山烧饼：

黄山烧饼把烧饼的厚度演绎到了极致，直接在烧饼中放上馅料，然后再烤烧饼。黄山烧饼属于特色美食，但是千万不要购买包装好的黄山烧饼。

如果你吃一口包装好的黄山烧饼，你会感觉——真难吃，里面这是啥东西呀，咸不咸甜不甜的；如果你吃一口刚刚出锅的黄山烧饼，你会感觉——真香！

虽然不知道黄山烧饼里面的馅料究竟是什么，但是黄山烧饼凉了之后，或者工厂加工的馅料，吃起来都非常难吃，只有刚刚出锅，热热乎乎的黄山烧饼才又香又好吃。

柿饼：

柿饼也是过年的零嘴之一，一个大柿子，做成一个非常有嚼劲的柿饼。

吃柿饼，最喜欢的就是柿饼的嚼劲，新鲜柿子吃起来非常麻烦，柿子的水非常多，每次吃满手都是黏黏的果汁，而且软柿子更好吃一些，水也会更多。

柿饼将柿子的口感彻底改变，不仅仅没有太多的果汁，而且嚼起来很有嚼劲，过年的时候一边看电视，一边嚼一个柿饼，满满的幸福感。

麻团：

家乡在过年的时候，大街小巷都会支起油锅，开始炸各种过年才有的小吃。

麻团就是其中的一种食物，麻团，一个空心的圆球，象征着团团圆圆，过年的时候，长辈们总喜欢买很多麻团，然后给晚辈们一人一个。

麻团看着很大，但里面全都是空心的，因此吃起来毫不费力，而且具有很好的暖手功效，拿到麻团，先裹着包装暖暖手，然后咬开一个小孔，里面的热气直接喷出来，既保暖又好吃。

在炸制麻团的时候，也会有很多其他独特的小吃，比如油角子。

油角子在其他城市基本没有见过，做法比较简单，就是用油炸素饺子，而且从来没有见过炸肉饺子的。

炸素饺子的饺子，也不是普通的饺子，据说炸油角子的饺子，使用的面都是熟面，不是普通饺子使用的生面。

油角子的面吃起来会有淡淡的甜味，里面一般抱着韭菜鸡蛋，是比较管饱的小吃。

米糕：

米糕是家乡越来越少的美食，小时候卖米糕的，都会骑着车子叫卖，但是现在已经很少见到，米糕也越来越少。

虽然很多餐厅把米糕收入菜单，但是吃起来和骑车叫卖的米糕还是有差距的。米糕感觉是黏黏的，但米糕其实不是粘的，外表由于水蒸气，看起来会比较光滑，但是内部是碎碎的口感，类似把米饭完全打碎的感觉。

每年过年的时候，卖米糕的总是固定出现在特定的位置，1元钱就可以买3个米糕，每年过年回到家中，都会特意到卖米糕的位置，买上几个米糕，回家慢慢享用。

家乡的美食，是刻在记忆中的味道，经常在家乡，就会感觉到习以为常，但是离开家乡，记忆中的味道就会慢慢突显出来，让人开始想念家乡，想念家乡的特色美食。

而过年的味道，又让美食拥有一层独特的情感，吃到熟悉的味道，就知道大年将至，一份味觉和心情的交汇。无论游子身处何方，家乡的味道，总是吸引我们回归家园！

家乡的美食让人想念，家乡的习俗也让人印象深刻，毕竟过年的习俗规矩比较多，小时候不懂规矩，总是因为这些习俗挨训。

虽然时代发展，过年的规矩越来越少，但是很多习俗依旧会保留下来，这是老一辈对年轻人的美好寄托，也是长辈关爱晚辈的一种表现。

长辈往往是过年习俗的严格遵守者，这些习俗，长辈也会慢慢告诉晚辈相关的寓意，从而让晚辈继承这些有趣而美好的习俗：

家乡过年，一直都区分大年和小年，随着大家生活工作越来越繁忙，很多家庭开始忽略小年，只过大年。

但是长辈一直要求要过小年，因为过小年，家里人提前团聚，才是“讲究”。大年需要团聚，小年也需要团聚，而且小年之前，一定会提前包非常多的饺子，小年的时候就会以饺子为主食。

对于晚辈们来说，过小年绝对是一件好事，不仅仅可以额外吃一顿好的，还可以提前和兄弟姐妹们见面，让过年玩得更加尽兴。

过年的时候，永远少不了汤圆，每当过年的时候，虽然年夜饭已经非常丰富，但是依旧会煮一大锅汤圆，里面还会加入酵子和鸡蛋。

酵子和鸡蛋都在锅里，有时会让人分不清楚。酵子是孩子们比较喜欢吃，因此每次都会放很多，汤圆和鸡蛋都象征着团团圆圆，而且鸡蛋也非常有营养。

其他城市里，汤圆基本都是单独煮，或者加入酵子，同时加入鸡蛋的比较少，而且长辈往往会让孩子每人都要吃一个鸡蛋，补充一下营养。

相比满桌子好吃的年夜饭，这个鸡蛋真的是个蛮大的负担。而且吃汤圆也有讲究，毕竟汤圆的个数也需要吉利~

准备年货的时候，也有满满当当的讲究。过年大家都要吃好喝好，年货的准备非常关键。

过年的时候，往往会提前准备很多年货以及饭菜，而且老家会准备一个单独的房间放置年货，每次进入房间，都可以看到满满当当的年货。

而且里面会有很多小酥肉、炸鱼之类的随时可以吃的食物，每当过年的时候，回到老家就不用担心会挨饿，只要走到准备年货的房间，就可以随意挑选自己想吃的食物。

而且看到很多还没有烹饪的食材，就会对年夜饭充满了期待。

年夜饭也是过年最为重要的一个环节，也是大家欢聚一堂，享用年夜饭的时间。

过去过年吃年夜饭之前，都需要放炮，到了饭点，外面的鞭炮声就会源源不断，现在虽然不让放鞭炮，但是依旧有电子鞭炮。

每当吃年夜饭的时间，厨房和餐厅的里就会挂上电子鞭炮，然后大家再一起坐下吃年夜饭。

吃年夜饭的时候，巨大的桌子坐满了人，孩子往往大人帮忙，才能吃自己想吃的饭菜，过年最重要的，也就是团圆，大家欢聚一堂，一起准备年货，一起享用年夜饭，就是过年更大的喜悦。

虽然过年的时候有很多规矩，但是没有规矩，不成方圆，这些规矩其实也是最基本的待人接物，提前在家里学习，也是一件好事~

家乡的美食和味道，让我们思念，家乡的传统风俗，让我们成长。

无论我们身处何方，记忆中的家乡美食，总是让我们怀念，期待回到家乡的那一天。当我们到达家乡，就会开始迫不及待的尝试各种记忆中的美味。生活在变，一些家乡的美味，永远不会改变。

家乡的传统风俗，是儿时的挑战，但是当我们记住这些传统风俗，各种传统规则，就会理解这些风俗中具有的美好愿景以及人文道理。在这个过程中，我们就会成长，并且开始教育晚辈，逐渐成长。

过年是中国最隆重的节日，也是所有人共同期待的节日。

时间的流逝，让过年越来越接近，大家都开始从学习、工作中放松下来，从各个城市返回自己熟悉的家乡。

这里有熟悉的味道，熟悉的规矩，熟悉的家人，团圆的那一刻，过年就已经开始了！

在武汉的汉阳区和武昌区有几家不错的饼子店。下面介绍一下汉阳和武昌的几家饼子店：

1、老风味烧饼

该店的烧饼广受好评，基本每次买都要排队，特别是放学和下班的时候。最基本的烧饼售价3元，推荐5元的鲜肉烧饼。

地址：湖北省武汉市汉阳区群建路1号。

2、土憨巴馋嘴烧饼

该店的烧饼是用油在炉子里面煎烤的，味道不错。上面撒了很多的芝麻，吃起来也很香酥。该店的油酥烧饼、猪肉烧饼2元1个，梅干菜扣肉烧饼2元1个，牛肉烧饼3元1个，价格实惠。

地址：武汉市武昌区白沙洲大道华坤连锁宾馆武泰闸店东北侧。

3、黄山烧饼

该店梅菜和菜籽油都是从黄山老家进货，为了做出地道的黄山烧饼。口味超级棒，有甜的有咸的，特别是咸的，包梅干菜的真是一绝。

地址：江汉区统一街270号(民众乐园后门）。

4、晨光烧饼

该店的店面不算大，但是很干净。烧饼的品种很多，从甜的到咸的应有尽有。该店的烧饼最有亮点的地方就是不油腻，肉质均匀柔滑。

地址：武昌区中华路86号附近。

一、徽州臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州的传统名菜，徽州菜的代表之一，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁，俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。 *** 过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制更好，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。安徽人家也将其定为店面的特色菜之一。

二、胡适一品锅

一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。

三、黄山毛豆腐

毛豆腐是徽州传统名菜素菜之珍品，以其特有的风味在徽菜中独领 *** 五百余年。此莱利用豆腐条进行人工发酵，让其表面长出一层白色茸毛，经煎、烤、炸后呈虎皮花纹而得名。

四、问政山笋

徽州山区传统名菜；竹笋是徽菜中的一味山珍，传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为两香问政山笋，是黄山春季时令菜。

五、黄山炖鸽：取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。

六、黄山烧饼：一种特色面食，其色泽金黄金黄、层多而薄，一口咬下去酥脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香气，咸甜中带着点辣味，唇齿间几颗芝麻粒散开，一种好吃到上瘾的感觉瞬间弥漫整个味蕾，赞！

随着时代的发展，家乡的美食已经开始融合各地的经典菜肴，形成了非常独特的味道和口感，无论是早餐、正餐还是小吃，都有让我万分思念的味道！

早餐，是味觉最为敏感的时候，而且经过一夜的睡眠，绝大多数人都喜欢清淡一点的早餐，但是也有很多人喜欢吃更有味道的早餐。

麻糊/油茶：

早餐的麻糊，是我家乡的一种特色叫法，虽然在外地也有类似的食物，但是味道和口感完全不同，食材也有很大的区别。

麻糊是一种纯白色的糊状早餐，根据长辈们的说法，这种白色的糊，是用米压碎后熬制出来的，因此吃起来会有浓浓的米香味。

对于早餐饭量不大的人来说，一碗麻糊基本足够，饭量较大的话，可以选择其他的主食。

油条/果子：

油条是我最喜欢的早餐之一，在其他地方吃油条，有时候需要称之为果子。

学校食堂里面就有油条，但是只要稍微去晚一点，就会被一抢而光，而且相比正常的早餐，食堂的油条价格也比较贵，一直都是2元一根。

油条无论是搭配家乡的麻糊，还是豆浆，都是绝配！

糁汤：

糁汤的学名带有生僻字，非常复杂，也很少使用，但糁汤绝对是家乡早餐汤类中的顶配。

糁汤作为咸口的早餐汤，标配就是小笼包。

小笼包几乎遍布全国，但是相信每一位同学心目中，都有家乡里更好吃的那个包子店。

有些小笼包需要排队，需要赶早购买，在各个城市，小笼包的味道都是各具特色，除了一些 *** 店~

正餐环节，是一天中最为解馋的时间。

毛豆腐：

安徽毛豆腐，永远的神。

试着吃了一块毛豆腐，毛豆腐便成了我记忆中的“神级美食”！

毛豆腐的做法有很多，本人最喜欢的还是煎毛豆腐，然后搭配剁椒料，鲜美可口，辣味也足够。

米锅巴：

米锅巴在外地偶尔也能看到，但是和家乡的味道还是有一定差距的。

我在其他城市吃到的米锅巴，感觉都比较干硬，吃起来比较费劲，而且搭配的酱汁也没有家乡的味道。

虽然不知道家乡的米锅巴是如何 *** 的，但回到家中，吃到的米锅巴，都有一种油炸的酥脆感，吃起来不会感觉到坚硬，而且越嚼越香。

炸馒头：

炸馒头是一个比较穷酸的美味，在其他城市确实很少简单。

家乡的炸馒头，就是最普通的馒头，然后放到油锅里面炸一炸，无论是各种形状的馒头，只要炸一炸，就是熟悉的味道，非常简单，看一眼就能学会。

听起来炸馒头味道一般，但是吃起来的口感非常棒，有条件的可以自己在家 *** 一下，绝对是普通主食无法到达的高度！

蒸面：

蒸面是我一直想要学习的菜品，但是过程非常复杂， *** 的几次都以失败告终。

蒸面之一眼看起来很像是炒面，金黄的面条搭配各种配菜，但是蒸面是需要把面条蒸熟，然后在锅里把面条焖入味，和炒面还是有较大的不同。

面条通过蒸、焖的过程，并不需要太多的油，因此蒸面相比炒面，使用的油更少，吃起来也不会感觉到很腻，吃两碗绝对不成问题。

剁椒鱼头：

剁椒鱼头吃的并不是鱼头，而是剁椒味。这道菜在各个城市都可以看到，但是剁椒的味道绝对不同。

由于鱼头的腥味比较大，吃一次剁椒鱼头，基本一个星期都不想看到鱼头。

糖醋鲤鱼：

糖醋鲤鱼只在老家看到过这道菜，味道和样子从来没有改变过。

糖醋鲤鱼我小时候一直很不喜欢吃，因为甜口的鱼实在是有点奇怪，而且鲤鱼会经过油炸，吃起来有点腻。

但是长大后，越来越怀念糖醋鲤鱼的油腻口感，而且这道菜属于大菜，只有过年的时候才能吃到，看起来做法也很复杂。

糖醋鲤鱼长久不吃会馋，但是吃的话，也就吃个两三块，但是老人都比较喜欢吃这道菜~

东坡肉：

说到正餐的解馋，五花肉是必不可少的，而东坡肉，是闻名全国的一道菜。但是吃过各种各样的东坡肉之后，感觉东坡肉实在是太考验厨师的技术了。

而且现在东坡肉的花样也越来越多，想要吃到真正好吃的东坡肉，实在是一件难事。

东坡肉在发展的过程中，单纯的东坡肉已经很少见了，绝大多数的东坡肉，都会搭配一些配菜，从而逐渐开始类似红烧肉。

在各种搭配东坡肉的配菜中，我最喜欢的就是豆饼。豆饼在很多地方都找不到，当地人甚至不知道什么是豆饼，因为一些地区豆饼是用来喂猪的。

我家乡的豆饼，应该是用绿豆 *** 的食材，有圆形的也有长条形的，非常适合搭配肉类，吸收肉汁之后的豆饼，绝对要比肉还好吃！

八大块：

对于我来说，东坡肉有一个替代品——八大块。

八大块的样子，就会劝退很多人，整块肉全部都是肥肉，这也是猪身上最肥的地方，只有很少的地方是瘦肉。

我一次看到八大块的时候，也很抗拒，这块肉吃到肚子里，一个月都不一定把里面的油消化掉。

八大块看起来就是“富得流油”，因此也只在过年的时候出现在饭桌上，现在一块五花肉非常大，因此一碗八大块，都是放上四块。

腊肉锅：

《舌尖上的中国》中有句话——腊味就是中国人记忆中的年味。我是非常认可这句话，腊味一出，就知道要过年了。

腊肉锅里面，菜和腊肉一样好吃，都充满了浓浓的腊味，吃完菜还可以加入各种丸子，最后下一碗面条，就是一顿非常可口的腊肉餐。

腊肉后续还可以用来炒菜，蒜苗炒腊肉是比较经典的搭配。

但是腊肉相比炒菜，还是做腊肉锅更加好吃，腊肉在水里煮过之后，鲜味得到提升，咸味得到平衡，吃起来更加鲜美。

炒菜的腊肉吃起来就有点硬，吃几块就会感觉有点太咸了。

家乡的美食，小吃绝对算得上重头戏。随着大年将至，很多小吃都会在年前出现，这时候就是怀念家乡小吃的更佳时机。

虽然现在各种小吃都开始拓展到各个城市，但是在家乡，总有几个独门小吃，小小的店面，独特的味道，让人流连忘返。

格拉条：

格拉条绝对是独一无二的小吃，虽然看起来是普通的面条，但是口感和做法和其他面食有很大差距。

压出来面条后，就可以直接开水煮面，放入辣椒、芝麻酱等调味料进行搅拌。也可以使用面条 *** 炒面。

这种面条非常管饱，中午吃一顿，晚上基本还挺饱的，可能是比较懒的面条做法，因此没有其他城市模仿，但是味道独特，具有家乡的特色~

烧饼：

回到家乡，经常可以看到路边贴烧饼的商家。烧饼也算是比较普及的一种小吃，甚至还出现了很多连锁的烧饼店。

但是每一个城市的烧饼，都有很大的不同。我家乡的烧饼种类非常多，但是更好吃的，依旧是经典的烧饼。

经典的烧饼比较厚实，吃起来外酥里嫩，但是现在的烧饼越来越薄，吃起来全都是酥酥的，一方面不管饱，而且也没有经典的好吃。

烧饼之类的面食有很多种，毕竟安徽的面食非常丰富。除了烧饼，我还很喜欢一种用平底锅烤制的大饼。

大饼里面有葱花，少量的盐，一块大饼直接吃也不会感觉到干，非常可口，咸淡适中。

部分大饼会在外面摊一层鸡蛋，看起来很像是煎饼果子，但是味道完全不同，比较饿的时候，吃一块热腾腾的大饼，能够感觉到家乡的幸福。

黄山烧饼：

黄山烧饼把烧饼的厚度演绎到了极致，直接在烧饼中放上馅料，然后再烤烧饼。黄山烧饼属于特色美食，但是千万不要购买包装好的黄山烧饼。

柿饼：

柿饼也是过年的零嘴之一，一个大柿子，做成一个非常有嚼劲的柿饼。

吃柿饼，最喜欢的就是柿饼的嚼劲，新鲜柿子吃起来非常麻烦，柿子的水非常多，每次吃满手都是黏黏的果汁，而且软柿子更好吃一些，水也会更多。

柿饼将柿子的口感彻底改变，不仅仅没有太多的果汁，而且嚼起来很有嚼劲，过年的时候一边看电视，一边嚼一个柿饼，满满的幸福感。

麻团：

家乡在过年的时候，大街小巷都会支起油锅，开始炸各种过年才有的小吃。

麻团就是其中的一种食物，麻团，一个空心的圆球，象征着团团圆圆，过年的时候，长辈们总喜欢买很多麻团，然后给晚辈们一人一个。

在炸制麻团的时候，也会有很多其他独特的小吃，比如油角子。

油角子在其他城市基本没有见过，做法比较简单，就是用油炸素饺子，而且从来没有见过炸肉饺子的。

炸素饺子的饺子，也不是普通的饺子，据说炸油角子的饺子，使用的面都是熟面，不是普通饺子使用的生面。

油角子的面吃起来会有淡淡的甜味，里面一般抱着韭菜鸡蛋，是比较管饱的小吃。

米糕：

米糕是家乡越来越少的美食，小时候卖米糕的，都会骑着车子叫卖，但是现在已经很少见到，米糕也越来越少。

家乡的美食让人想念，家乡的习俗也让人印象深刻，毕竟过年的习俗规矩比较多，小时候不懂规矩，总是因为这些习俗挨训。

虽然时代发展，过年的规矩越来越少，但是很多习俗依旧会保留下来，这是老一辈对年轻人的美好寄托，也是长辈关爱晚辈的一种表现。

长辈往往是过年习俗的严格遵守者，这些习俗，长辈也会慢慢告诉晚辈相关的寓意，从而让晚辈继承这些有趣而美好的习俗：

家乡过年，一直都区分大年和小年，随着大家生活工作越来越繁忙，很多家庭开始忽略小年，只过大年。

对于晚辈们来说，过小年绝对是一件好事，不仅仅可以额外吃一顿好的，还可以提前和兄弟姐妹们见面，让过年玩得更加尽兴。

过年的时候，永远少不了汤圆，每当过年的时候，虽然年夜饭已经非常丰富，但是依旧会煮一大锅汤圆，里面还会加入酵子和鸡蛋。

其他城市里，汤圆基本都是单独煮，或者加入酵子，同时加入鸡蛋的比较少，而且长辈往往会让孩子每人都要吃一个鸡蛋，补充一下营养。

相比满桌子好吃的年夜饭，这个鸡蛋真的是个蛮大的负担。而且吃汤圆也有讲究，毕竟汤圆的个数也需要吉利~

准备年货的时候，也有满满当当的讲究。过年大家都要吃好喝好，年货的准备非常关键。

过年的时候，往往会提前准备很多年货以及饭菜，而且老家会准备一个单独的房间放置年货，每次进入房间，都可以看到满满当当的年货。

而且看到很多还没有烹饪的食材，就会对年夜饭充满了期待。

年夜饭也是过年最为重要的一个环节，也是大家欢聚一堂，享用年夜饭的时间。

过去过年吃年夜饭之前，都需要放炮，到了饭点，外面的鞭炮声就会源源不断，现在虽然不让放鞭炮，但是依旧有电子鞭炮。

每当吃年夜饭的时间，厨房和餐厅的里就会挂上电子鞭炮，然后大家再一起坐下吃年夜饭。

虽然过年的时候有很多规矩，但是没有规矩，不成方圆，这些规矩其实也是最基本的待人接物，提前在家里学习，也是一件好事~

家乡的美食和味道，让我们思念，家乡的传统风俗，让我们成长。

过年是中国最隆重的节日，也是所有人共同期待的节日。

时间的流逝，让过年越来越接近，大家都开始从学习、工作中放松下来，从各个城市返回自己熟悉的家乡。

这里有熟悉的味道，熟悉的规矩，熟悉的家人，团圆的那一刻，过年就已经开始了！

南昌确实有很多好吃的。下面小编给大家推荐一些南昌的美食店。这些食物真的会让你欲罢不能。现在我们去看看有什么好吃的地方。还在南昌的朋友们，你们有福了。

南昌的标配是拌粉瓦罐汤

无名半米粉店

如果你问一个南昌人哪个拌粉比较正宗，那么对方大概会回答：都是正宗的，我家楼下那个还挺好的。

拌粉瓦罐汤是南昌的标配，也是南昌人的信仰。回家后的早晨，谁不先说一碗粉？将煮熟的米粉放入沸水中焯一下，漏勺将水抖干，然后将面粉准确扣入碗中；调羹一转，取胡椒粉、酱油、葱花、萝卜干、炒花生，将调料聚拢在面粉上，将白米面染成浅棕色，依然泛着食用油的光。

从烫粉到拌酱，快店只需要几分钟，动作一气呵成。街头巷尾随处可见，过水后的粉末散发着温热的米香，连绵不断。每个家庭都有自己的食谱，但它永远不会改变。都是南昌风味。

但是，资深吃货一定不能只满足于敷衍的回答一切都好。越是正常吃的，越需要在老居民区找。不起眼的卷首，代表的是一种淡定的人生态度，修行很正常。有一天，我更好的朋友叶安安同志过生日，她饿了一晚上，就盼着那一口粉。安安的男朋友是南昌人，比我还正宗。他在都铎学院出生并长大。这家店连名字和招牌都没有。他的工作就是把面粉从零食拌到大的。

和面店每天五点开门，七八点就人山人海。面粉将在十点钟之前卖完。粉细、料足、味润；汤不错，肉饼特别大，可以称之为肉块，吃起来很满足。

永盛早餐店

面馆左边的永盛早餐店也是老店了。很多年都不能告诉你。开业时间应该和面馆差不多。油条，糖果，芝麻之类的都不新鲜，所以白糖饼真的是唯一。这是江西的特色。面粉揉成一团，然后拉成条状，折叠三次。在油锅里炸透，然后裹上白糖。外面甜脆，里面软糯。永恒白糖糕又大又饱满，从油锅里捞出来看着就很过瘾。

矮子汤店

蓝海购物广场后面，旁边的小路叫王家庄路，矮子汤店就在正对面。矮人汤店对我来说是又老又新。这是早餐。好像是24小时营业。有好几次，晚上10点路过的时候，还能看到暖暖的灯光。这是一种古老的安全感。无论多晚，多饿，都会有这道美食等着你，你心里会有底气。

既然叫汤店，之一个招牌食物就是汤。剩下的面粉和杂酱面都不算太贵。不用说，又一个有趣的杂酱面。南昌风味的面是杂酱而不是炸酱，和北方的酱有很大区别。我们的酱类似于勾芡，加一些豆瓣酱，甜面酱等。不像老北京炸酱面那么厚腻，也没有菜码。用豆腐干、黄瓜等配菜切丁，连面条都用酱涂成深色。

老左炸酱面

有一些老店很隐蔽但不明显，也有一些在大街小巷都能听到。老左炸酱面显然是后者。几年前，我在南昌打车的时候，刚从广播里听说老左渣江面。我问司机他在哪里。司机一脸惊讶地看着我，认真地说，你不认识老左。你是南昌人吗？

听说生意更好的时候，老左店挤满了人，门口有蹲着的，也有站着的，就是为了口。店铺在珠宝街，兔子从小就经常光顾。据说

珠宝街有很多平易近人的街头美食。除了老左，还有一家经营了好几年的油饼摊，在珠宝街和张家祠巷的路口。没有店面，只是定点摆摊，但是生意很好，经常有排队的。我不知道摊位的具体时间，但是我白天每次路过的时候，他们总是在那里。

油饼的工艺并不复杂。在面团中加入肉，然后在锅里煎。但是面条要多粗，肉怎么配，怎么炒，都是有办法的。有的油饼炸得太干，油味太重，一碰就会碎；有的馅料太少，吃起来只有面条的味道，就像香脆一样；有的太软，就像摊上的饼，失去了油饼的酥脆。

张的油饼是肉或者韭菜，里面一定要有辣椒。吃起来鲜香，但不会油腻。小面团压成大饼，菜籽油洗干净，蓬松，酥脆，入味。刚出锅放凉一点，现在就可以吃了。那时候的味道是更好的，一口就足以让人欲罢不能。如果放进去，馅料还是会很好吃，整体的酥脆就没有了，风味也大打折扣。

田甜煎饼

为了证明张记的油饼和田甜的饼哪个更好吃，我们买了张记后特意去了趟田甜，把两种口味排队尝了尝，做个比较。田甜煎饼也是20多年的老店了。在江湖上的地位和老左差不多，生意相当火爆。最初在王稼祥，它搬到了象山南路和孺子路的交界处，挨着COCO奶茶。油饼都是现场做的，排队是必然的。

两家相比，各有所长：张记的馅料口味较重，麻辣韭菜，吃起来很过瘾；每天馅饼里面都是纯肉，肉末又大又多，很新鲜。每天的味道都比较温和清淡，不急不躁；章冲击力强，适合喜欢重口味的人。而且温度太脆，天天太软，像粤菜味道。

程潇烧饼

油饼简单，因为油叫饼，和芝麻饼的概念相比，就复杂多了。不同地区不同的说法，似乎有着完全不同的内涵：或者是指北方的麻将烧饼，又厚又实，有层层芝麻酱和面条。或者黄桥烧饼，两面酥脆发黄；或者黄山烧饼，不大，外面是**的硬壳，里面是梅干肉和猪肉，肥瘦相间。

在南昌人那里，烤出来的饼相当薄，圆形或椭圆形，外皮酥脆，里面有一层薄薄的肉或糖。在街上推着像大汽油桶一样的带烤箱的车，甚至还卖红薯和烧饼。记得小时候烤的饼很便宜，五毛钱就能买一个。现在，大概翻了两番，两块钱一个。

程潇烧饼是另一种风格。不知道什么时候变成了网上名人店。据说刘若英已经参观过了。找个地方不难。在象山北路小公庙巷，就是一院对面的巷子。每天下午我从象山北路骑车，都能看到程潇烧饼门口排起了长队。本来只有甜咸两种口味。甜的是糖，咸的是肉。后来开发了梅干菜和牛肉，都很好吃。馅料多，口味重，让薄皮饱满。一口，很满足，两口就是一顿饱饭。

迪考卢

卤菜是南昌人生活的亮点。无论是过嘴瘾还是上桌喝酒，卤制产品肯定是必不可少的。甚至周边省份也差不多：湖南好吃，湖北是周黑鸭，江西壮美。不过由于大街小巷早就开满了分店，我前阵子甚至还在北京找到了连锁店，就不用特别推荐煌上煌了。

我自己的零食大多是黄酱鸭，牛肉串，青苔之类的。就在香山北路和叠山路交叉口，现在还在。不过，更值得一提的是地黄。没有不需要宣传，深入人心的老店。辣椒精的爆款并没有降低人气。

黄的特点是鲜、辣。酱和卤的味道比黄淡

安阿姨的肉丸也是童年的回忆。各种丸子看起来大小外观都差不多，颜色也略有不同。炸透后，干爽而有朝气。肉丸的口味有很多种，玉米的，排骨的，牛肉的，但是裹上辣椒粉就差不多了，不容易尝到自己的味道。就像一个浓妆艳抹的风尘女子，寻找她的本真需要厚厚的粉饰。

油饼烧饼，丸子卤味

南昌曾经有一个流行的地方方言剧叫《松柏巷里万家人》。南昌话不太好懂，但是当地人听起来很有味道。这部剧的主题曲《藜蒿炒腊肉》有一句很好的歌词：“一日香，一日旺。「这是干才比生活的味道，讲究繁华。长江中下游潮湿的天气，离不开辣椒的除湿，像水一样给生活添加了一份厚重的调料。

南昌人比较辣，喜欢在菜里放酱油。光看他们就知道味道有多重。小时候有一种流行的街头小吃叫辣椒饼，其实就是辣椒粉用盐调味后压成饼，又辣又咸。煮的时候也有辣椒，炒的时候有辣酱，地摊上盆里的各种串串也是热乎乎的。感觉摇一摇就能得到三斤辣椒粉。南昌话叫辣椒粉。

邻居

新派的干才坚持同样的老味道，比如邻居。邻居在南昌话里是邻居的意思。南昌人常说“隔壁邻居”，用作店名很贴心。邻居的招牌菜有花钉、蟹爪、鸡爪等。大部分菜都是鲜红色的。凉拌莲藕片是我们小时候经常吃的。整个莲藕必须泡在水里，煮到筷子能穿进去。煮好后，放凉水，切凉拌菜。本来街上五毛钱就能买到一本，一小包十几块。辣到让人还想继续吃。邻居的莲藕绿豆汤和我记忆中的一样好吃。

杀鸡爪也是我的更爱之一。红烧的做法，骨肉分离，肉软入味，几乎可以用入口即化来形容。辣椒自然是必不可少的，百分百鲜，百分百辣。南昌的绝杀手段高超，用这个鸡爪来形容一点都不为过。我曾经领一个四川朋友去吃邻居家的饭。女孩对鸡爪赞不绝口，称这是她吃过的更好吃的鸡爪。被一个美食大省的人推荐太好吃了。

王，试试看。

邻居还是老味道的新店，但更正宗的味道在隐飞餐厅。建德观是南昌的美食聚集地之一。王移至建德观后试图寻找。如果你尝试搜索王的网站，地址是在建德冠益丰大药房对面的巷子里。如此广泛准确的描述，才是顾客无忧的老店。其实那条巷子叫冻米巷，只是一般地图标不出来。王试的招牌很大，走到巷子拐角就能看到。

王试了一下。甚至没有菜单。客人一坐下，服务员就报了菜单名。也就是说，有什么菜，取决于老板今天买了什么菜。菜品的特点也是重口味，尤其是酱油。就连辣椒炒鸡蛋都是深色的，但也不会太咸，很好吃。麻辣烫是老排档的特色，酱香浓郁的肉菜足够让人咽下三碗饭。

小东方餐厅

有的店主是和朋友聚会时发现的，有的是当地朋友推荐的。说到我自己，那家真的是从小吃到大的东方小馆，在南昌几乎是家喻户晓。小东老店拆迁前，我住在旁边的一栋四楼小楼里。站在你家阳台上，可以看到小东方楼顶晒的柚皮、板鸭、香肠。

我小时候的记忆是家里菜不够，就下楼去东上两个菜，吃完再把菜还回去。打车回家，司机师傅问八一大桥在哪，直接回答小东就行了。不知道店开了多少年了。反正柚皮，蒸肉，啤酒鸭远近闻名。毫不夸张的说，小东的柚皮绝对是柚皮界的巅峰代表。到目前为止我还没吃过更好吃的柚皮。厚而均匀的果皮用蘑菇丁和肉末焖过，变成褐色，有酱香味。鲜嫩绵软，入口即化，带着柚子的味道，又带着柚子皮特有的味道，恰如其分地刺痛了味觉，勾起了所有的回忆。

吃各种果皮是南昌饮食的一个独特方面。除了柚子皮，西瓜皮和冬瓜皮也可以用来做菜，炒或者凉拌。

拆迁后，小东方搬到了蓝海广场后面的王家庄路，离矮子汤店不远。味道没怎么变，但是店的感觉没了。不过，毕竟小东的门和脸都是对着马路的，不难找。

一品鲜

火神庙里的美食真的是放在闺房里的，能跟着味道走的都是美食家。原来一品鲜连店名都没有，只是因为招牌菜叫一品鲜，久而久之大家都这么叫。既然没有店名，自然就没有招牌。

百盛后面的小巷纵横交错，地图无法确定确切位置。一品鲜的店也很小，一般需要提前预定，周一周四中午不营业。不容易抓到合适的时间，去了就可以坐下来吃。所谓“一等鲜”就是鱼羊肉，所以把“鲜”字取下来。底部覆盖蔬菜和粉丝，顶部覆盖山形的葱，姜，蒜和辣椒，淋上红油，类似四川烹饪肉片的做法。

我比较喜欢鲜花钉和蟹脚，辣中带甜，够辣。南昌人，爱粉，吃完甲片肉一定要来一碗淡粉泡在汤里。老店的菜单好像从来没换过，但是吃也吃不腻。比如炒鸡的脚踝，肉少但味道好，在别家没见过。著名的玫瑰鸡翅不是传统的南昌风味，有点太甜了。

云景生态园

赣菜不是一个菜系，它只是一个习俗，所以它似乎并不那么受欢迎。大多数美味的菜肴总是在小餐馆里找到。云景生态园可以算是唯一一个高度高，风味十足的酒店了。入选原因有二：环境优秀。整个酒店是一个室内大花园，小桥流水，绿竹亭台，多少有些古人的意境；菜不错，改良后的干菜有台面，色香味俱全，不会只是难看。

冬笋腊肉可以算是传统的赣菜之一。冬笋香脆，腊肉味十足。炒在一起，味道相互交融，珍珠恰到好处。排骨的面条很细，软糯入味，排骨的酱香不在面条里，根根有饱满的口感。

红红火火重口味

南昌最有名的吃田螺的地方有两个：雄狮田螺王和老闵田螺馆，都绑在马桩上。现在这两个大街小巷都有分店，每个分店我都没吃过，但隐约觉得更好吃的还是老店。

熊氏田螺王

卷首，熊氏螺王的老店，很破旧，地方不大。现在离老店不远处新开了一个卷首，给大家吃。除了螺蛳，熊的螺蛳王最有名的是他的纸包鹌鹑和猪肝粉。纸包鹌鹑个头小，酥脆，香脆，外嫩。打开纸袋，焦味就出来了，很诱人。还有煎饺，顶端饱满鲜嫩。猪手也出奇的好吃。

闽田螺馆

和熊的螺王相比，老闵的味道略差。只是同样的纸包鹌鹑，老闵的是干柴，没什么吃的。不过老闵的蛤蜊味道不错，有甜味。奇怪的是混合了鲜和辣，甜和油，这是真实的

晚餐最重要的部分一定是烧烤。就我而言，真的是神仙不换串，花甲不换。说到单花甲，素朴路上的胡子烧烤绝对首屈一指。原料极好，几乎没有空壳可以吃，沙子也不多。炸好的指甲饱满，汤汁黄褐，鲜辣。不复杂，但是很优秀，而且不油。吃了之后，真的很让人着迷。当然剩下的烧烤都挺不错的，比如蜜汁鸡翅，蜜汁刷豆泡。

我不知道这家烧烤店有多老了。原来的招牌已经被烟熏得失去了本来面目，店主的胡子一眼难忘，一看就知道是谁。卷首不大。拐角处只有一个摊位，但上面有一个洞。我们是常客，有很多特别的吃法。我们都一致认为粉不够好吃，泡面更好吃，泡饭味道略重。

油炸脂肪

油炸似乎是南昌特有的食物。正好我和这家油炸店的小老板有十几年的交情。炸胖子很受师范大学生的欢迎，特点是辣椒酱，老板娘手工 *** ，好吃又好喝。煎的温度也很好。一旦完成，它只是酥脆和油。当然这种东西乍一看是不健康的，但是垃圾食品让人开心。

谭氏三小龙虾

谭十三的小龙虾一定会让大部分南昌人点头称赞。我没吃过什么分店。船山路上的总店经常让我欲罢不能，夏天还要在街上排队。煮熟的王霸虾去虾线，酱汁味道十足。拔出头部后，只需要轻轻拉动两边的贝壳就能自然脱落，非常方便。还有特色的清蒸小龙虾。虾吃起来很甜，没有异味，证明了虾肉的品质。酱油芥末混合调料的蒸锅，咸淡恰到好处。

酱烧的虾很入味，咸蛋黄虾球又脆又好。

那些年常嗑的夜宵

对于不爱吃肉的南昌人来说，吃素已经成为主流。素食是近几年才在南昌流行起来的。大概是因为人吃肉太多，需要清淡的东西来调节食欲，或者是信佛喝茶的人寻求内心的平静，向口中宣告。利用肉的很多特性并不容易，但只是素食，还可以花样繁多，花样新颖，极大考验厨师的基本功。就像戴着镣铐跳舞。

吃素

好的素食应该是一场盛宴，而不是依靠合成调料或精制副食，迫使人们向肉类靠拢。有各种各样的元素，所以我们可以根据食物本身的特点做出各种风味。这是关于阳明路路口吃素的 *** 。以精致著称，精致漂亮。

吉祥树

江南路上的吉祥树是另一种感觉。场景很小，装修不精致也不讲究。有两个小房间和一个小大厅，但大厅里只有四张小桌子。

吉祥树的位置相当不显眼，在路边停车场的最里面。吉祥树的老板姓李，是个有趣的人，说话很直。吉祥树的招牌是“一碗面”，名字也叫碧水莲，俗中有雅。一碗面的做法和南昌的拌粉差不多，调料略有不同，面条劲道。店里还有一个规定，每个食客都可以花钱捐一碗面，会存在店里。以后店里请有需要的人吃面，也是一种功德。

丰富的生活

吃素是大店的精髓，像个大家闺秀，一举一动，珍珠钗摇曳，云鬓随风，处处美不胜收。作为只有一个厨师的私房菜，丰盛的生活是江南碧玉，时而泼辣妩媚，时而妩媚动人。这家素食私房菜不接受点餐。它每天只招待一桌客人。好像是一个人39元，厨师会根据人数来安排。

无论是食材、口味还是摆盘，丰富度都无可挑剔，精致的心思一眼就能看出来。例如，有一种沙拉，看起来像牛肉条

衣食住行，除了看风景，还有一大责任就是品尝当地的美食，才能不辜负这一生。