导读：1、小吃摊最火爆的首推烧烤。烧烤一年四季都可以做，可以配合啤酒龙虾一起卖。2、再推荐烤冷面，烤冷面也是一种味道不错的小吃，在大学附近、年轻群体多的商业街附近，需求量还是很不错的。3、还有卤煮，卤煮在冬季时更好卖的，在其他季节也有很大需求量，
1、小吃摊最火爆的首推烧烤。烧烤一年四季都可以做，可以配合啤酒龙虾一起卖。
2、再推荐烤冷面，烤冷面也是一种味道不错的小吃，在大学附近、年轻群体多的商业街附近，需求量还是很不错的。
3、还有卤煮，卤煮在冬季时更好卖的，在其他季节也有很大需求量，面对群体同样是年轻人。
4、冷锅串串，面对群体同样是年轻人，这两年比较火。
适合一个人开的小吃店：开面馆
一个人做的生意，说白了，就是小本生意，赔不起。无本生意更好不做，天下哪有那么好的事，让你来做，何况也许不是那块料。
我今天说说两个老人做的小生意。05年的时候，老父亲生病，住在成都武侯区之一人民医院，医院傍边是肖家河，有一条小巷子，巷口有一家小面馆，堂内能放三张小方桌，街沿上也放了三张，中午时分，我就到小面馆吃面，经营者估计是接近六十的老两口，老头估计是单位食堂饮食员下岗的，为了买社保和养家糊口，在此开一小面馆。
老两口做事，不慌不忙，井井有条，桌上有买主，也是先来先到，没办法，人家老两口开面馆，请不起小工，有小工的，就没自己的，缺的就是那两个。
面就两个品种，排骨面和清汤杂酱面，外加一个抄手。抄手可以在家包好，中午听老头说，只卖三斤。味道和份量将就，每天中午卖两百碗面，卖完收工，晚上来卖百把碗。
老头主厨，老婆端面收钱收碗擦桌子，谁来洗碗呢？后来观察到，他们是不洗碗的，每天中午两百碗，那就准备了两百多个碗，收碗就放在大塑料盆里，准备的材料就两百碗，卖完了事。
觉得老两口不简单，精打细算，把很多想做这种小生意的人，没有想到的都想到了。后来经常给一些年轻人讲起此案例，当你想自己创业，又只有这能力做这么小生意时，这绝对有相当的参考价值，创业难，起步更难……
适合一个人卖的小吃摊有：铁板鱿鱼寿司、寿司、石磨肠粉、钵钵鸡、煎饼果子。
一、铁板鱿鱼
不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位。铁板鱿鱼的 *** 也称得上简单，将买来的鱿鱼串放在铁板上，配合洋葱、香菜等调料烤制即可，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。另外铁板鱿鱼的毛利润一般都在50％以上，高的甚至可达70％。
二、寿司
日本寿司之所以能够风靡全世界，靠的不仅仅是味道，还有“新”和“奇”。日本寿司的“新”主要体现在用料的新鲜，譬如鱼生刺身什么的，就是非常新鲜，切下来盖在寿司上面就可以吃了。寿司是世界公认的健康饮食之一，初期在沿海城市生根发芽，现在逐渐向中小城市发展，可见寿司店发展前景非常好，投资寿司店是非常明智的选择。
三、石磨肠粉
石磨肠粉，是一种采用传统石磨 *** 米浆，再制做而成的肠粉。由于石磨的独特设计，磨出的米浆特别细腻。在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁，那个口感，简直嫩 滑、鲜。
四、钵钵鸡
钵钵鸡起源于四川的乐山，经过上百年的发展，早已成了全国闻名的小吃。小吃店主可在家里将各种菜品放在高汤或者白水锅里煮熟，再放进调制好的佐料里面就可开摊了。不用现场烹饪，收费的方式也只需要等客人选好食物后，数签算钱即可，因此即使是一个人经营也会很轻松。
五、煎饼果子
煎饼果子是天津的特色小吃，但是因为煎饼果子咸味甜味都能做，而且营养，因此煎饼果子已经成了全国各地早餐的更佳选择之一。因为煎饼果子在事先就把原材料已经准备好了，所以开煎饼果子小吃店本身就不需要很多人，大多数店都在1－2人。
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注意事项：
1、选好地址是关键
开店做生意，选好地址是之一步。只有地址选好了，我们在经营时才会占据有利的地位。
2、改变自身
开店做生意，要从改变自身开始，首先要认同自己的产品，还要改变自己的态度，顾客就是上帝，要有服务上帝的态度。
3、开店不能盲目
开店做生意，不能盲目，要先对消费人群有一个彻底的分析了解，比如所在的这个区域人们消费情况如何、人口的比例，以及人们的收入、职业、喜好等。
路边摊铁板鱿鱼上厨掌柜小吃培训学校学。厨掌柜小吃培训学校教做的铁板鱿鱼是一道街边小吃，就是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼，洋葱，辣椒面，味道咸辣。
产品起源于日本，已经有40年的悠久历史，目前市场比较火，受到了很多消费者的喜爱，太大的店面即可经营，而且利润情况还是相当不错的，成为了被众人看好的创业选择。所以路边摊铁板鱿鱼上厨掌柜小吃培训学校学。
铁板鱿鱼起源
铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史，国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜。
铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，更大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
铁板烧配方，是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，吃完一次还想吃，回头率达百分之九十八以上，收入十分可观．所用的原料都是先经过几十种调料，中药材浸泡，然后经铁板烤制而成。
铁板小吃摊可以做的项目有：铁板豆腐、臭豆腐、铁板鱿鱼、烤面筋、铁板鸭肠等。
1、铁板豆腐
铁板豆腐是一道街边小吃，是用铁板把豆腐煎熟后，再用铁铲将豆腐切段，然后撒上特制酱 *** 而成。
2、臭豆腐
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统。
3、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用竹签将鱿鱼串起来，而且铁板鱿鱼讲究其食材新鲜，干净卫生。
4、烤面筋
烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，穿入子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。
5、铁板鸭肠
铁板鸭肠，是一道火遍全国的街边小吃，鸭肠先经过卤制，再在铁板上烤热即可食用。
大连铁板鱿鱼是大连街头的一项比较出名的美食，其实有很多省份市区城市都有，只是没有大连这里吃得好，也没这里正宗，主要吃的是情怀和手艺。大连铁板鱿鱼在大连的发展历史有三世十年以上，当时在八几年的时候就特别流行在小街上街都有，当时还没有遍及到全国各地，基本只有大连才有这种美食，也只能来大连，才能吃到这种美食，所以，大连铁板鱿鱼是大连美食的一个标杆。
最近，有很多朋友问我现在做生意有困难，你能推荐一些一个人可以经营小生意吗？我非常赞同这样一个观点，企业会考虑衡量风险和回报，而不是衡量规模。这里，我给您们推荐一些适合自己单干的项目。
1、早餐车
这是一个小型项目，适合一个人操作，工作地点位于十字路口或社区的入口，又或者写字楼附近，只要干净，味道合格，那么基本不用担心客户的问题。我个人觉得社区每天早餐车都比较忙碌，虽然幸苦，但是也能在如今不景气的经济下养家糊口。
2、桶装水
这是在之前文章中介绍过，是承包社区和一些单位的纯净水业务，可能有点难，关键做好 *** ，一个人就可以操作，慢慢积累客户，不用担心业务问题。
3、社区便利店
这个感觉不用过多介绍，大家都了解！假如有好的店面，一个人开一家小便利店还是不错的选择，还是那句话：舒心！这些小项目都是一个人可以操作，并且投资都不大。
4、烧烤店
这个生意一开始是要去学徒的，你得找一家烧烤店，学上个十天半月就差不多可以开始干了，注意把平时所学默默的记下来，菜品啊，香料等等的进货渠道要搞清楚，选择人员出入密集地带，摆上一个烧烤摊，一个晚上赚个二三百是不成问题的。
5、**站
与当地民政部门联系开**店，开店条件并不复杂。这个小生意很适合一个人来做，在店里也可以销售点饮料和茶叶，收入也相对稳定。
6、干洗店
干洗店的开设仅需租赁一家店面，买上几台设备就够了。如果选择加盟衣适家干洗、伊蔻干洗等品牌，设备还能从总部直接进购，操作流程也可以从总部的培训中学到，完全不需要合伙人的加入。
7、复印
这是很早就有的一个小生意，早期马云就是这么做的，这个生意的好坏很大程度上取决于门店的选址，有一个好的位置才行。
8、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是风味小吃街必不可少的存在。风景旅游胜地，街头巷尾，都可以看见它的身影。新鲜鱿鱼作为原料，然后再用生姜、葱花、生粉、料酒等配料进行腌制，再穿成串子，最后再用铁板等工具煎熟，撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油，味道妙不可言。
9、炒面炒饭店
这个项目也是操作简单，食材方便多样。买个电饼铛，米饭和面条提前准备好。面条别太硬太软，控干水，电饼铛加热，恒温翻炒，三分钟就可以，加上少许油，喜欢吃什么就加什么青菜，鸡蛋肠还是肉，然后加佐料，辣酱，甜面酱还是海鲜酱等。炒饭也类似。
10、麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。
