导读：一、科学的进行可行性分析1 、充分认识隔行创业的困难与不利因素,在筹备之前一定进行一下自我分析看自己及合伙人是否精通这一行,如果不懂,则务必请一位专业人士来负责你的酒吧以后能够在日常经营中慢慢熟悉起来,并可亲自管理经营啦2 、通过对市场信息
一、科学的进行可行性分析
1 、充分认识隔行创业的困难与不利因素,在筹备之前一定进行一下自我分析看自己及合伙人是否精通这一行,如果不懂,则务必请一位专业人士来负责你的酒吧以后能够在日常经营中慢慢熟悉起来,并可亲自管理经营啦
2 、通过对市场信息的搜集、调查、预测,得出较为准确科学的综合市场分析筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考查分析
3 、分析自己的同行,也那就竞争对手,做到知己知彼、百战百胜吸收借鉴别人的长处和优点,在此基础上创出自己的特色
4 、酒吧的定位分析包含对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等一定进行准确的定位,这也是最首要最关键的一点
二、选择正确的酒吧地址
当你决定开一家酒吧,并进行啦科学的分析后,接下来那就选址的问题啦
1 、酒吧集中点,也那就所谓的酒吧一条街,以及附近的方面因为这里有群体的优势和氛围,是酒吧最繁荣的方面,这里顾客云集,酒水的吞吐量很大但此类方面存在竞争太强的弱点,所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色,产品有个性只有这样,才干在大酒吧如林的集中群有立足之地,还能够借上有利的东风
2 、文化层次较高,居民又较为集中的地段,可经营几个大众化的酒吧等休闲场所,消费不易太高
3 、临近旅游及商务往来频繁的宾馆附近人源稳定,并方便住店客人选择
4 、高档住宅区及通往商业区的路段此种地段较为理想,每当夜幕降临,这些区域便呈现出无限生机
5 、外事机构较为集中的地段,更好是大使馆附近此类地区是开酒吧的最理想位置,因为这里往往是那些外国人款待朋友的更佳方面
三、酒吧的装修及配置
有啦正确的位置后,接下来便是装修和设备配置啦
1 、酒吧的装修因服务规模的大小和功能不同,其外观式样、内部结构及装饰也各不一样总之一定要体现自己的风格和独特的情调
2 、酒水配备上一定要适量并种类齐全,酒杯种类及调酒器具充足齐全,背景或主音响系统配备齐全,并针对酒吧风格、经营主题及时间段有效播放音乐
四、酒吧人员的配备及工作安排
1 、除啦规模和面积这些决定性因素外,还得根据酒吧的工作间和营业状况来配备当值班人员,视酒吧的顾客情况和工作量合理调配人员
2 、根据日常的工作量和繁忙水平有效安排人员的当值班情况可采取轮休制,取消节假日等繁忙时间的休息,在生意清闲时补休,若加班则付加班费,切记不要造成人员闲置
五、酒吧服务的九大原则 赚钱点子网
服务也是决定酒吧生意好坏的首要因素,酒吧的服务员和调酒师在服务进程中一定做到下列几点:
1 、笑脸相迎客人到来时,主动打招呼,笑脸相迎,并用优美的手势把客人迎进酒吧,熟客可直呼其名,配以“大哥”、“老板”等,使客人有亲切感
2 、主动的离开把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后,应立即退离客人附近,以免让客人误认为你在偷听他们的谈话,除非客人与你直接交谈,否则不要随便插话
3 、女士优先留意“女士优先”的原则,但不要冷落其他客人,甚至引起误会
4 、客人永远是对的认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉
5 、轻声应答回答客人问题时应避免大声音过大,保持适合音量,自然和气
6 、令客人放心、舒心倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的情况下进行,让客人欣赏服务技巧的同时,也放心酒水的卫生及数量
7 、牢记品牌牢记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性,并尽可能记住熟客所喜欢的牌子和喜好
8 、谨慎的交谈由客人提起话头,避免谈论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题,并千万不要议论他人的是非
9 、不要让顾客觉得不耐烦不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动
留意到以上开酒吧的几点建议,相信你的酒吧成功率会大大增高,生意也会越来越好
酒吧类型有哪些？酒吧经营模式分类
对酒吧进行分类研究可使经营者了解不同的酒吧类型及经营模式上的不同特点，以使我们掌握这种规律，明确经营方向，更好地使经营方向适应目标客人的需求。那么酒吧类型有哪些？下面我们将为大家带来酒吧经营模式分类，希望能够为大家提供到帮助。
酒吧经营模式分类：
根据服务内容分类，可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧；
根据经营方式分类，可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧；
根据服务方式分类，可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。
以下是酒吧的详细分类：
1、主酒吧(MainBar/CashBar)
主酒吧又叫英美正式酒吧，它是饭店中最常见、最普通的酒吧。这类酒吧设计大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧美风格。视听设备比较完善，工艺品、酒吧铁艺，并具备足够的靠柜吧凳、酒水、载杯以及调酒器具等，特点突出，种类齐全，摆设得体，营造出良好的氛围。来到这里消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣。而且，客人是直接面对调酒师坐在吧台前面，当面欣赏调酒师操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视之下完成，使客人得到美的享受。因此，对调酒师的业务技术和文化素养要求比较高。
2、服务酒吧(ServiceBar)
这一酒吧是高级餐厅的夜间营业场所,其服务做到更好。酒吧在装潢设计的时候比较灵活比方说人夜，餐厅将其环境布置成酒吧，有酒吧特有的灯光及音乐设备。这一酒吧的在产品上，酒水与食品并重，客人可单纯享用消夜或其特色小吃，也可单纯用饮品。中西餐厅都设有服务酒吧，一般来说，中餐厅的服务酒吧设备较简单，调酒师不需要直接和客人打交道，只要按酒水单供应就可以了，酒吧酒水的供应以中国酒为主。西餐厅中的服务酒吧要求较高，主要供应数量多、品种全的餐酒(葡萄酒)，而且因红、白餐酒的存放温度和 *** 不同，需配备餐酒库和立式冷柜。在高星级饭店的经营管理中，西餐厅的酒库非常重要，因为西餐酒水配餐的格调及水准均在这里体现出来。
3、主题酒吧
香港兰桂坊最为著名，30平米到100平米的小酒吧，每家都有他的主题例如：足球吧、萨克斯风吧、怀旧吧、红酒吧(只买红酒其他都不买)、啤酒吧(只买啤酒)等专一特色的酒吧；
4、宴会酒吧(BanquetBar)
宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴等不同形式而做相应的设计，但只是临时性的。外卖酒吧(Cateringbar)是宴会酒吧中的一种特殊形式，在有外卖时临时设立。例如有的公司举办开业酒会，场地设在本公司内，这时酒吧的服务人员需将酒水和各种器具准备好带到公司指定的场地内设置酒吧，提供酒水服务。
5、绅士酒吧(GentlemanBar)
它是男子专用的酒吧，顾客大多是饭店非住宿的客人。因是男子专用的社交场所，所以，有的还设有掷毂场。
6、会员制酒吧(ClubBar)
原则上，是只有取得了会员资格的人及其家属才能享用的酒吧。但是，有的为了照顾住宿客人，也对 *** 的住宿客人开放。这种酒吧实行 *** 饮酒制度，正式的招待会等社交活动都在这里举行。也有会员酒吧是以高端会员为主，主要保障消费者的“隐秘性”，必须缴纳不低的“入会费”，一般消费者进不去，刘嘉玲在上海就开设了一间会员酒吧，专为社会上层名流提供娱乐服务。
7、鸡尾酒廊(或称鸡尾酒座)(CocktailLounge)
酒廊通常带有咖啡厅的形式特征，格调及其装饰布局也近似，但只供应饮料和小吃，不供应主食，也有一些座位设在吧台前面，但客人一般不喜欢坐上去。这种酒吧有两种形式：一是大堂酒吧(Lobbylounge)，设在饭店的大堂内，主要为大堂的客人提供服务；二是音乐厅酒吧(MusicRoom)，其中也包括歌舞厅和卡拉OK厅。饭店里多数是综合音乐厅，里面有乐队演奏，设有舞池供客人跳舞。
8、演艺酒吧
顾名思义，以演艺为主导，酒吧的演艺视为重要，演员的质量，节目的质量，演出的形式，都要精心打造根据地域不同，当地的文化不同要结合客人的口味来 *** 节目，赢得客人的喜欢，但还要在酒吧中体现时尚，引导时尚的概念，无论少男少女都喜欢时尚的东西，在酒吧中无疑体现，在演艺方面要精心策划时常变换节目的人员和节目形式。它从酒吧发展而成，更大特点是中间有一个舞台，四下是成桌的客人，歌舞表演轮番上场，其间主持人插科打诨。演艺吧不同于单纯的酒吧，也有别于歌剧院，更像于上世纪80年代末的歌舞厅。以节目为主的酒吧，节目内容“族繁不及备载”。
9、慢摇酒吧
与演艺酒吧略有不同在穿插演出项目之外，大多已DJ的慢摇舞曲来作为主流，此种酒吧属于时尚店，生命力不长，属于时代流行产物，但在开设的一段时间里根据酒吧装修的豪华程度可短时间赚钱。
10、品味酒吧
此种酒吧以俱乐部会员形势，只接待某一阶层的消费群体，无论装修设计，人员素质，都要以更好的形式出现，此种酒吧的投资比较大，酒吧定位于服务会员方便会员提供无论是会员的平常生活，工作，商务的一切信息和援助，大到商务服务，如商务资金流动，各项商务帮助，小到为会员预订机票，换煤气罐等等，此种酒吧已经不再存在夜场经营含义。
11、作坊酒吧
小面积休闲随意酒吧，此种酒吧需要经营者的耐性，因为在开始的一段时期很可能客人很少，但是需要坚持，用时间来经营，一般属于两夫妻或单独女性来经营无需很多的人员，一两个人可以就应付，此种酒吧的利润很小
12、多功能酒吧(GrandBar)
多功能酒吧大多数设置在综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、跳舞、卡拉OK、健身等不同需求的客人提供种类齐全、风格迥异的酒水以及其他服务。这一类酒吧设计综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。
13、休闲酒吧
这样的酒吧客人在进行了一次紧张的旅行之后或公务之余松弛精神、怡情养性的场所。在装修设计的时候不需要绚丽的灯光设计，最重要的装修设计则是舒适，一般环境要优雅。这样的酒吧比较适合约会。这样的酒吧如果放音乐那么需要把音乐的音量调的小些。这样的酒吧经营主要以清凉饮料(不含酒精饮料)为主，咖啡是其所售饮品中的一个大项。
14、俱乐部、沙龙型酒吧
一般是那些比较大型的娱乐聚会选择的对象，这类酒吧在装修设计中比较中要的一点则是取名字。这一酒吧也是比较受人们欢迎的。
15、立式酒吧
立式酒吧是传统意义上的典型酒吧，即客人不需服务人员服务，一般自已直接到吧台上喝饮料。“立式”并非指宾客必须站立饮酒，也不是指调酒师或服务员站立服务而言，它只是一种传统习惯称呼。在这种酒吧里，有相当一部分客人是坐在吧台前的高脚椅上饮酒，而调酒师则站在吧台里边，面对宾客进行操作。因调酒师始始终处在与宾客直接接触中，所以也要求调酒师始终保持整洁的仪表，谦和有礼的态度，当然还必须掌握熟练的调酒技术来吸引客人。
16、聊天酒吧
历久弥新的一种经营模式，你去喝酒，吧台服务员等酒吧人员，都可以陪你喝酒、聊天，很多能听你“诉苦”，记得是20几年前才有的酒吧，到目前为止好像越来越多；，赌球、 *** 、射飞镖等。
以上就是小编为您带来的酒吧类型有哪些？酒吧经营模式分类的全部内容。
人们如今装修房屋，比较追求一种浪漫的氛围，但是关于餐厅要怎么装修，小编给大家推荐这种酒吧式餐厅装修，那么什么是这种酒吧式餐厅装修呢大家不用疑惑，接下来就由小编给大家讲述下，酒吧式餐厅装修的技巧都是有哪些，还有关于这种酒吧式餐厅装修的风格有哪些
一、酒吧式餐厅装修技巧有哪些
1、一般来说一个酒吧，其空间并不是特别的大，所以餐厅区域的设计，就需要充分的利用好空间,而且在有限的空间内做好利用率。并且在这方面的酒吧装修过程中，要提醒大家所选用的餐桌及椅子都不要太大,不然会造成空间的浪费，那么这是餐厅设计中主要的一个问题。
2、还有给客人营造一个好的就餐环境,之一要在色彩选择上，然后给客人舒适的感觉。那么对比强烈的色彩会容易让人焦躁不安。也可能让客人会有不舒服的感觉。因此酒吧不同于音乐酒吧,在装修色彩上面我们需要适量的选择比较舒缓的色彩便可以了。
3、并且装修期间要是为了节省空间,可以从天花地方，就安装酒架。那么酒架上面除了放瓶装酒以外,酒架的底部还可以安装挂杯架。对于20平方米左右的英式酒吧就可以放置这些常用酒水，甚至可以摆设葡萄酒。
4、灯光怎么设计也是酒吧餐厅装修过程中，不能忽视的问题,尤其是灯光具有美感，是设计成败的因素之一。环境的优美可以影响到人类的心情,这也意味必须在采光方式上动足心思。
二、酒吧式餐厅风格有哪些
1、中式古典风格
中式的风格一般流行主要为随着中国风的盛行而发展,中式风的装修非常注重品质的表现,尤其在装修效果上一般会要求庄重、优雅。那么对于材料的选择,能够使用一些青木板砖和一些仿古类的地板砖，为的是来创造古老乡村风格。
2、新中式风格
那么除此之外对于现代社会，一般比较喜好把古代与现代相结合,因此还有一些装修公司在装修中将古典雅感与现代时尚个性进行相结合,于是打造出了魅力独特的新中式风格。
3、韩式风格
韩式风格的酒吧装修一般选材用玉石为主,玉石的使用范围，相对来说可以广阔一些,除了温泉洗浴跟单独列出来的玉石体验厅,墙壁和顶棚也都能够使用这种玉石装修,创造出优雅韩式风，而且这种整体的构造应简单大方,也是韩韵十足。
4、日式风格
日式风也算不可忽略的装修风潮。这种装修大部分使用的是砖木,它的装修材料打造出来的装修效果是含蓄优雅的,而不会失去细腻、精美,充满东方气息。而且日式风格的装修讲究对细节的把握,所以工程上要求严格谨慎富有变化。
以上的文章内容就是小编给大家推荐装修餐厅的 *** ，对于这种酒吧式餐厅装修时候，可以掌握很多的装修技巧，以及酒吧式餐厅装修的风格设计，那么大家还想了解更多家装资讯，请继续关注。
