烧烤怎么烤鱼?

2024-05-10 14:25:01装修宝典012

烧烤怎么烤鱼?,第1张

烧烤怎么烤鱼?
导读：烧烤烤鱼怎么烤怎做一般的蒸鱼味道稍稍有些淡，烧起来又麻烦，介绍个金牌烤鱼。烤鱼是将新鲜活鱼去鳞、鳃、内脏洗净，用特殊调料腌制后在烤炉上烤至九成熟，再放入火锅中边吃边炖。烤鱼口感爽嫩，麻辣鲜香，营养丰富。原料：活鱼1条1000克左右，

烧烤烤鱼怎么烤怎做

一般的蒸鱼味道稍稍有些淡，烧起来又麻烦，介绍个金牌烤鱼。烤鱼是将新鲜活鱼去鳞、鳃、内脏洗净，用特殊调料腌制后在烤炉上烤至九成熟，再放入火锅中边吃边炖。烤鱼口感爽嫩，麻辣鲜香，营养丰富。

原料：活鱼1条1000克左右，营养汤汁100-150克(豉汁味、酸辣味、香辣味、蠔油酱香味、葱香味、泡姜味、麻辣味等)

辅料：鲜蘑、香菜、胡萝卜丝(或芹菜)、熟芝麻、海带、豆芽(或熟土豆)、豆皮、洋葱、青红椒各适量

调味料：葱、姜少许，鸡粉2克，料酒10克，精盐3克，，味精5克，胡椒粉少许，香料油30克，辣椒油30克

做法：

第1步：将鱼肉去腮、内脏后，清洗干净，均匀抹上盐和胡椒粉，加入葱、姜、味精腌制2小时，备用。

第2步：将腌好的鱼肉放在烤鱼甲，铺上锡纸备用，在红外线无烟烧烤炉中烤制，需均匀翻面并及时刷香料油，至九成熟，离火备用。

第3步：将烤好的鱼放入专用容器内，洋葱、海带、豆芽、豆皮、芹菜、鲜蘑等垫底，鱼身撒上香菜、葱末、姜丝、胡萝卜丝、熟芝麻。

第4步：浇上调制好的营养汤汁，用小火炖煮，待香味散发出来即可食用。

配菜：姜、蒜、盐、生抽、蠔油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、郫县豆瓣、麻椒。菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹、大蒜、干辣椒。

烧烤中烤鱼怎么烤好吃，要什么配料

家庭烤鱼的做法做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蠔油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可竹香烤鱼做法配料: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱操作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，更好不要有油流在盘子里太多为准） 2、置于竹上烧烤 10-15分钟。豆豉烤鱼做法原料：鲤鱼一条(一斤半左右) 配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、调料：1、盐、糖、鸡精、蠔油、生抽、料酒 2、李锦记豆豉酱、 3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎) 做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶

野外烧烤，烤鱼有什么讲究？

家里老头出去玩基本上是边钓边烤去了之后先把炉子支起来碳点好然后开始钓鱼等到碳烧红没有烟没有明火之后就可以烤了要是没钓起来就买几条咳咳活鱼直接敲死开膛去内脏中间劈成两半清水洗净用夹子夹起来烤对的不去鳞他们觉得麻烦=。=茴香子孜然盐辣椒稍微放一点几分钟就能问到香味不需要太多的调味品鱼鳞那边泛白鱼肉那边微黄更好也有人只烤单面这个就不知道了如果有鱼油的话把鱼油放在鱼肉那边用火慢慢烤化超赞我见过的是这样只是随便玩玩的并没有去仔细研究希望对你有所帮助

烧烤盘怎么烤鱼

用特制的香料把鱼腌制好了，把烤鱼怕放在烤鱼炉上通电，然后把烤鱼放上去，顿时烤鱼盘就发出红光了，然后把鱼放上去烤就好了，

用烤盘烧烤的烤鱼怎么做

家庭版烤鱼

原料：鲫鱼葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐、韩国烧烤酱

做法：

1、鲫鱼两条

2、去内脏去头洗净沥干水分

3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐

4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制25小时以上

5、烤箱烤盘上铺上锡纸

6、锡纸上刷薄薄一层油

7、将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上

8、电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下。

9、烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味

提醒：

1、电磁炉温度不要过高，防止火大鱼内部不熟外表却焦糊现象发生，小火慢慢烤。

2、其它像草鱼、鲤鱼、鲢鱼、黄花鱼，都可以这样烤。

怎么在烧烤架上烤鱼

准备好木炭、点火设备，把鱼放在烧烤架上，就可以烤了

谁知道木炭烤鱼是怎么烤的。

好给你个超级无敌简单的。

1 挑选食材（自己搞定啊，现杀的新鲜鱼更好，鲤鱼，草鱼都行，从），注意不要从腹部破开，从背部破开，背部肉厚；

2 打斜花刀：鱼洗净后，从头劈开，一分为二片，用刀斜著每隔3里面划几道口子，深浅适中，不宜划到鱼骨；

3 腌制：先后用盐，料酒，葱姜水（葱姜切丝加入凉开水，静置5分钟），胡椒粉，将鱼整个揉搓均匀，静置15分钟以上，4-8小时较佳；

4 烧烤：木炭不宜过旺，先烤鱼肚，再烤鱼背。由于鱼肉脂肪较少，烤制时为了防止烤制过干，两面各需要刷2-3次食用油；

5 调味：由于腌制时已经有盐味，烤制过程中，每次刷油的时候，可以适当撒些孜然粉，辣椒粉。

备注:

1 烧烤干料：主要以孜然粉，辣椒粉，盐为主，依据个人喜好可选用少许花椒粉，姜粉，十三香粉，味精或鸡精、粉。

2 烧烤酱料：各种超市出售的烧烤酱，或者自制。

3 要求简单没错，但真正的美食，美味是需要花时间和心思的。

烧烤店烤鱼怎么做

烧烤店烤鱼的做法

把鱼洗净拎水，生姜塞到鱼肚子里，油锅烧热下鱼两侧炸至金**捞出盛盘关火，鱼身上撒香菜末，用锅里剩的油爆香蒜末泰椒放盐，连油一起浇到鱼身上

烧烤用的烤鱼怎么样才能不沾烤架

一般是多放点油就好。

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种 *** ，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。

烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

请问烤羊肉串和烤鱼的具体作法？

1:将鱼从头部至尾部分两半切开(注意:需从背部切,因为背部的肉厚,不好烤熟),去内脏,洗净,打花刀,要深不见骨,否则,鱼肉很容易散

2:将鱼放至腌鱼料中泡上3-5分钟左右备用

3:在平底锅中放油,烧6成热,放入韭菜(更好菜已滴干水)炒到6/7成熟,涂上蠔油,撒上糊椒粉,孜然粉关火乘在拖盘中备用

4,锅中放油,将腌好的鱼下锅慢火煎,至微黄时抹上蠔油,撒上撒上糊椒粉,孜然粉关火起锅将鱼置韭菜上

5鱼身上放炒好的酸菜及其它你们爱吃的东东,淋上烤鱼酱料哈哈现在你可以将装有美味的东东放在电磁炉上,慢火

　　1、海鲜：东郊椰林：国贸那边也就是国贸大润发旁边但是价格可能会有点稍贵。

　　金门水上海鲜城：海口有一家水上海鲜城，特色就是一边坐轮船游海一边品尝特级海鲜(还很贵)地点就在新埠岛。

　　2、（1）自助餐：首推明珠广场旁边的鑫源温泉大酒店二楼的巴西烤肉自助餐,58一位,菜色都很不错,还有特色的烤肉,烤肥牛真是超级美味的还有万绿园对面的黄金大酒店31层旋转餐厅,98元一位(中午68)都很精致的美食,而且多国风味,一边吃还可以一边旋转,多角度看风景,真是快乐~~

　　（2）富华大酒店泰式餐厅：很隐蔽的一家餐厅,客人也比较少，在万绿园对面的富华大酒店内部，这里的泰餐都很香浓，特别是他们的咖喱真是好吃爆了，除此之外，孜然牛肉,酸辣汤都是那么好吃。

　　（3）我个人的更爱：香辣美火锅：位于东湖的主营脆魭鱼和田鸡火锅，胜在调配的超级香浓的锅底，每晚都爆满，似乎又推出了很多新火锅呢。还有榄菜炒饭跟火锅配起来吃真是好香好香哦。很多人都是冲着田鸡去的，那的田鸡很香嫩柔滑，但是我更加喜爱脆魭鱼，脆脆的鱼肉，口感真的很奇妙。还有一家“阿坝香辣坊”，就是在龙昆南魅力一百往前走大概一百米左右。主营田鸡火锅还有芽菜炒饭也是绝了！这家也是每天都爆满，不过你要是选择8点以后去的话就会稍微好点。午夜也营业的哦。我们经常是在酒吧喝完酒后去吃田鸡火锅的。

　　（4）湘菜馆”大碗厨”：从明珠广场和快可立中间的那条路往里一直走不要转弯不要回头就可以找到。湘菜处理得好好浓郁,随便点都好吃，炖鸡，莲藕丸子，铁板牛肉……不过我觉得这些湘菜已经海南化了，应该不是最正宗的，不是很辣，但是还是好吃。

　　（5）山西老面馆：万绿园对面有一家，东北人附近也有一家，菌羹，面皮包肉，锅巴饺子都是很不错的选择，还有面食类的确很好吃。

　　（6）咖啡时间：海口之一的西餐厅，国贸，海秀明珠附近，解放路皆有店面。不是价钱之一，是品种和美味之一，各国风味均有。而且都很够味。牛排，鸡排和猪排也处理得很好，全部食物都可以登上推介榜。每天下午的2:30~5:30式下午茶特惠时间，人气爆棚，强烈推介“酸辣无骨凤爪”之一大招牌，怎么都吃不厌！！！

　　（7）亨美乐：彩虹天桥下，挨着澳门街的套餐店（海口很多分店国贸、海港路都有），红烧狮子头亨美乐极品煲豉汁排骨饭鱼香虾仁饭美极鸭巴烩饭烩面还有鳗鱼套餐edc都是很不错的，同学朋友休闲娱乐好去处。特别推荐薰衣草奶茶，很多人觉得味道很奇怪以至于从菜单上除名的奶茶(真是可怜呢)不过要是运气好的话，会碰到店家有存货哦。

　　（8）一番寿司：解放路和国贸还有明珠广场八楼、万国、南亚都有，好好吃还相对便宜的寿司，手卷,套饭…强烈推荐鳗鱼小卷，鳗鱼寿司，鳗鱼手卷，鳗鱼饭，肥牛饭，猪排乌冬面和拉面，中华沙律。

　　3、酒吧：

　　（1）NO88 Bar 风格独特，人气很好，能给顾客营造更 *** 豪放的娱乐氛围。啤酒一打大概在300元左右浮动，鸡尾酒起步价不低于30，再配以各类风味小吃，更低人均消费大约在250元左右。

　　（2）复兴城酒吧街，那里的世纪98、迪拜国际会所都还不错，主要是复兴城紧靠大海、交通便利、景色优美且环境静谧。世纪98 (慢摇吧）人气很高，受到各个年龄人群的广泛欢迎;酒吧装修讲究，音响、灯光效果好，氛围很浓。一打啤酒240元，酒水价格30到80元不等，但与其档次和规模还算匹配。

　　（3）大众消费酒吧一条街：“海南兰桂坊”，轻吧居多。海甸岛是海口酒吧最集中的地方。三东路的酒吧一条街被称为海南兰桂坊，但走完整条街最多几分钟，酒吧数量也仅仅是19家，最小的有100平方米，更大的达到800平方米。在寰岛大酒店附近还有雪屋酒吧、红蜘蛛、鸭尾溪1号等10多家酒吧。

　　（4）苏荷酒吧 Soho Bar：是中国更具个性魅力、更具时尚气质的知名酒吧。一打，冰啤，虎啤260，喜力，虎牌晶纯280，小吃15元一碟，小果盘48，中果盘68，大果盘88，认识客户经理或许能送小吃，果盘现场认识个客户经理就有了。气氛相当不错、个人比较喜欢的酒吧。

　　（5）MM CLUB：MM的装修风格在海口只有这一家，很亮，不像别的酒吧都是黑色调为主。灯光和桌椅什么的感觉都还不错，有点时尚现代感。一打冰啤260，喜力280，美女非常多，特别是热场时从舞台上一堆女DANCER现身时，比较壮观，有点小特别的节目。像我们这样的大学生等年轻人居多。

　　还有很多好玩的、时间有限一下子说不完了，不好意思。但是最经典的我已经全告诉你了。希望能帮到你，希望你们玩的开心。。。。

　　补充下、国贸的刘一手火锅还有上邦百汇城的秦妈火锅、韩太郎韩国烤肉都很棒！！具体的由于学校要断电了，就不说了，抱歉哈，要是不知道地址就打的士或者打12580 啥都能解决了！呵呵。。。祝你好运！

烤串烤鱼，再来杯冰啤酒，是夜宵时分的酣畅淋漓，是朋友聚会的觥筹交错，是情侣约会的动情时刻。开一家烧烤店或者烤鱼店，在茫茫夜色中点亮夜生活的明灯，解放劳碌了一天的人们，让顾客身心舒畅，简直是提高骄傲满足感的一大妙事。那么如何给烧烤烤鱼店取一个吸引人的名字呢？今天给大家带了几个实用的 *** ！

烧烤店名字怎么取

如今街道上和商业圈里，大大小小的烧烤烤鱼店层出不穷，是聚会的更优选择之一。为了吸引顾客光顾自家店铺，当然要掌握一些取名的规律 *** 。