德庄火锅加盟利润怎么样
导读：你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创）。如果打算开一家火锅店，开店行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？其实影响开店成功与否的因素主要有两个：一、底料技

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创）。

如果打算开一家火锅店，开店行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？其实影响开店成功与否的因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

此外，有人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。

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火锅加盟店选址技巧有哪些，具体应该这样做，店铺的选也就意味着事业的开头是否能够起到好的作用，选址是个有技巧的，掌握以下技巧就很轻松容易。

首先，客流量的多少是餐饮加盟店成功的关键，这里所指的客流量包括了老顾客及需要被挖掘的潜在客户，因此选择餐饮加盟地点需要设在潜在顾客流量多的地点。

并且可以在各大高校或人流超多的步行街附近，年轻人是餐饮类的高消费群体而且这些地段人流量集中，因此根据店铺周边的客流量来选择地址很重要。

其次附近其它店铺的影响，做美食加盟行业的用户非常多，投资者在选择餐饮加盟地址时要确定在自己的区域内不会它同行业的店铺影响，

特别是同品牌的餐饮店铺更需要注意不能同时出现在距离非常近的地段，这样会直接影响到店铺开业后的顾客流量，因此加盟商要分析区域内的具体情况再做出具体的营业地点选择。

最后所选店面装修广告空间充足，投资人要注意看所选择的餐饮店面地址门店的门头和周围环境有没有留出广告宣传的空间，这对于餐饮店面是否更具吸引力是非常重要的，不能展现更清晰明了的广告效果是不能让来往的顾客产生对美食的欲望之感，因此需要考虑不仅在店铺门头上能展现美食广告，还能有空间利用指示牌及各种展示架进行大范围的宣传推广。

开一家火锅加盟店前期固定支出：

例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！

 

重庆火锅加盟店利润分析：

例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元30天=247500元，约25万元！

 

开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：

300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！

开火锅店，前期应该有个详细的规划，因为给顾客的之一印象是火锅店是否能继续正常运行下去的一个非常重要的标准，所以，不得不重视，针对这种情况，为即将从事火锅行业的朋友们做详细的解答。

一：火锅店开业当天：1、全体员工提前点名上班，清理检查餐饮用品，卫生，菜单和工作用品，服务用品后各就各位，做好准备迎接客人。2、 在门厅适当位置准备摆放来宾签到台，摆好笔纸。安排好接待人员及来客的位置安排接待工作。3、按服务方式为来宾做好餐前服务，介绍经营产品的特点，提醒客人保管好贵重物品。4、专人指挥车辆、照看好客人的车辆，防止擦挂，丢失。5、提前准备摆好水果，苶水。6、准备好来宾的欢送收尾清理工作。

7、指定安排专人接待来宾的就餐服务工作。

之一天工作非常重要，尤其应该重视。

二：开业当晚或第二天：1、对开业当天的工作进行总结汇报，好的提出表扬，不足之处提出改进措施，从而正式掀起开店的营业工作。2、开业一月内，每天一次前厅、厨房的工作总结会议,对工作中及客人反馈的意见进行调整,菜的份量,摆放的款式等进行调理，然后根据情况，作出合理的调整。

三：二天内：1、火锅店领导根据邀请朋友的客人计划来客进行估算，充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。2、召开全体员工动员大会，安排布置第二天来宾的接待人员，就餐安排，车辆指挥和停放，休息和娱乐等情况。3、 做好全面卫生，消除卫生死角。4、检查各环节、各岗位的落实情况，对存在的问题及时整改。5、

安排人员岗位，负责地点，工作性质和重点协调的位置。6、吧台人员，收银人员准备零钱，掌握各种酒水，菜品的价格,产品的摆放。7、确定促销活动内容，并通知全店人员（进行培训），做好准备，安排好专人对宴请的安排。 ­

四：三天内： 1、安排人员到位，厨房出品品尝，服务员学习汤料的打法，点菜单，酒水单、结账单的使用和前期服务程序练习。2、试营业进行实战演习，针对各环节出现的情况整改，调理。3、环境卫生大清扫，包括酒店整体全面清理。4、警示标语上墙，服务标语，各种规章制度全部落实。5、员工按规定着装，并检查仪表仪容。

五：五天内：1、进货准备，包括火锅店酒水、饮品的摆放到位，并制定酒水，饮品价格，制定酒水单。2、确定开业庆典形式和方式，挂布标，租摆植物，营造开业前的准备。3、全部准备包括桌，椅子，餐饮用品，厨房用品，各种原料等全部到位。4、 ­确定开业企业宣传促销活动，结合总部联系，落实开业庆典流程与开业宣传方式。

五：十天内：1、提前十天联系，落实各岗位工号牌数量，各工种服装数量，调味用品，等配料以便总部及时准备货源，确定供货方式。2、确定当地媒体或其它形式的宣传方案，指专人落实(按计划进行)。3、确定宣传方案，印制 *** 的相关宣传条幅广告。4、确定开业邀请,宣传的相关用品（名片,气模等)。 5、加工制做各岗位人员名片。6、参考当地的价格，结合本地实际情况，按1：2本桌,加工点菜单， *** 菜单，点菜单，酒水单及加菜单等相关服务用品。7、购买订做餐巾，苶叶，扫帚，毛巾，等低值消耗量品。8、厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。

六：二十五天内：1、联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实，确定各岗位人员，岗位标准，岗位职责，各岗位人员全部到位，同时执行岗前培训。2、前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。3、对环境卫生进行清理，前期酒店环境卫生，餐饮用具的清扫准备。 4、

确定落实、理清所有供货情况，保证开业货源。各种原料,菜品,肉类供货商的关系

七：三十天内：1、厨房设施设备的购买，制定，规划厨房。2、餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。3、针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。 4、确定职工人数和职工来源。并办理相关证件（营业执照，卫生许可证，消防证，税务证，排烟，排水证，等相关证件）5、店面招牌 *** 事宜的联系和落实以及自己所起店名和火锅店的主要火锅店品种（更好新颖时尚一些）。6、餐厅，厨房，库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。7、火锅店酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。8、确定落实前厅、厨房的管理人员（配合工作）。9、联系，制定落实餐饮用品，厨房用品，员工服装的订购， *** 。10、了解当地媒体（报纸、电视、电台）或其它形式宣传的费用情况。

“万事开头难“，拥有一个好的开始，就等于成功了一半。开店的前一个月内，火锅店经营者们一定重视重视再重视。

1、鞋柜的隔板不要做到头，留一点空间好让鞋子的灰能漏到更底层，水槽和燃气灶上方装灯。定卫生间地漏的位置时一定要先想好，量好尺寸。地漏更好位于砖的一边，如果在砖的中间位置的话，无论砖怎么样倾斜，地漏都不会是更低点。

2、卫生间，空调插座均未设计开关。特别是卫生间电热水器，以一双级开关带一插为宜。如要关去电热，拔插头有危险

3、关于面砖阳角部分的处理 *** ，归根到底是看工人的水平。如果泥水工工人水平不错，而且磨瓷砖的工具比较好的话，就应该毫不犹豫的选择磨45度角的做法。从效果上来看，只要磨的好，磨45度角的阳角做法，是最漂亮的！如果工人的水平确实不怎么样，那么你还是选择用阳角条吧，因为磨的不好的45度角做法还不如用阳角条的效果。

4、排好水管后的水管加压测试也是非常重要的。测试时，大家一定要在场，而且测试时间至少在30分钟以上，条件许可的，更好一个小时。10公斤加压，最后没有任何减少方可测试通过。

5、塑钢门的时候一定要算好塑钢门门框凸出墙壁的尺寸，知会安装人员，使得最后门框和贴完瓷片的墙壁是平的，这样既美观，又好做卫生。

6、木工的包门套和泥工的贴瓷砖也是要配合的，包门套的时候，要考虑下面的地面（门的两边地面的任何一面）是否还要贴瓷砖或者其他水泥砂浆找平的事情，因为门套如果在贴瓷片前钉好，一直包到地面，将来用水泥的时候，如果水泥和门套沾上了，就会导致门套木材吸水发霉

7、床垫下方和床板一定要透气。床板一般用杉木板更好

8、做油漆尽量多用纸胶带

9、买灯具要注意：一般尽量选用玻璃、不锈钢、铜或者木制（架子）的，一般不要买什么铁上面镀什么其他镀层啊、什么漆啊之类的，容易掉色。

10、脸盆尽量用陶瓷盆，玻璃盆难搞卫生

11、水电改造要自己计划好，要求他们按直线来开曹。自己看着他们画线，全按画的线开曹。每一项都要自己验收才行。

12、防水一定要做好，一定要试水！

13、很多施工中口头上的协议成了结帐时被宰的缺口,一定要写成白纸黑字，增减的项目都一定要把价格问清，写出来!

14、地面如果装地板，地面均要重新做水泥层重新抹平。

15、厨房门，还是要装修的木工做木制的吊轨门为好。

16、客厅里尽量多地装电源插头。

17、洗手间的淋浴外还是要做隔断。不能图省事拉一个浴帘了事，实际很不方便，水流满地。

18、做门与门框的材料要选木纹细致的材料。

19、在安装橱柜前一定要确认你家的水路是否OK。

20、厨卫地砖一定别挑白色。

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21、天花板要特别注意抹平腻子后才能抹多乐士

22、客厅灯光盏数不宜过多，简洁为好，否则象灯具店！

23、买那些需要安装的东西尽量要求卖货的安装，实在不包安装，也一定要坚持安装完后才付完全款！！

24、装修期间，把你以前所收集到的厂家商家的名片随身带着

25、铝扣板的保护膜更好在装之前就去掉。

26、鞋柜更好用百叶门，防臭。鞋柜边可以留一个插座，用来插烘鞋。

27、切菜的地方可以安个小灯。

28、方便的话餐厅也可以安排气扇，这样吃火锅或做烧烤时就不会弄脏厅屋的天花板。

29、门口更好安排一个放杂物的柜子，可以放在鞋柜的上面。把常用的东西，如伞，包，剪刀，零钱，常吃的药等等放在那里，这样就很方便了。

31、第三天主要是打孔和继续贴瓷片，抽油烟机和热水器的排气孔要预先打好的，如果等贴好瓷片后再打孔，就不方便了。所以，在装修前一定要选好抽油烟机，炉具和热水器等，以确定打孔的大小。

32、考虑到订做的橱柜虽然好看，但是不耐用，综合了网上一些同学的意见和经验后，地柜采用水泥做框架，内外两面贴瓷片，台面铺大理石，吊柜及柜门还是选用木材来做。这样做出来的橱柜结实耐用，防潮。并且花费又不多。很多邻居看了都说好，这不是我吹的。

33、做好门套后，泥水工就开始了安装石膏线条，墙面批灰工程。我家的墙面原本比较平整，批2-3道就可以了。批灰时是批一次灰打磨一次，然后刷底漆，刷完后又要打磨，最后用ICI刷面漆两遍，整个墙面看起来光滑又平整，还真不错。墙面天花工程完成后，木工师傅开始做衣柜了。衣柜是用18cm的伟业牌大芯板做的，外面再贴饰面板，虽说没有家俱店买的那么好看，但经久耐用，质量应该比买的要好。我站在柜的板上都不怕。买的恐怕是不行的。背板也比较厚，买的是很薄的。

34、其他同学在贴瓷砖时一定要注意以下几点：

35、一面墙的长、高。如一个卫生间有四面墙，每面墙都要量出它的长、高。然后再扣除一个窗户和门的面积。最后算地面的面积。你把尺寸量好后，也可以拿到卖瓷砖的店子，他们会帮你再符合的。加5百分号的损耗就行。

36、卧室的顶灯更好是双控的，门旁一个，床边一个，省得大冬天躺在床上了再起来关灯。

37、插座的位置一定要算好，高度，间隔。偶先是打暗盒位置遇到了钢筋，后是放好了暗盒发现刚好被电视柜、微波炉、书桌挡住，只好把前两个家具的位置移高，最后发现不仅高度不符合人体工程学，还买不好合适的不锈钢柜脚，只能订做铝脚。

38、只需要在过道拐角处各装一盏就好了，即明亮又有效果。

39、装灯时没考虑餐桌摆放位置，现在灯不在餐桌正中。

40、卫生间瓷砖不要用太素的，一是容易脏，二来时间长了太过平淡！

61、储藏室。已经有TX说过了，只是我没做柜门，看上去不太美观，放衣服的柜子又容易脏。

62、床的启动架（是这么叫的吗）。我是专业床公司买的布艺床，又花了350元加了这么个东西，床尾有个把手一拉，床板会翻起来，露出底下的储藏空间，好棒哦！

63、不实用的双杆毛巾架！目前和单杆用途一样，基本不会往里层挂杆上再晒毛巾

64、觉得橱柜里面的垃圾桶不够实用，不如放在外面。还有千万不要装门板式的垃圾桶和台面垃圾桶，夏天的时候打开柜门会很臭的。垃圾桶还是放在外面好。

65、餐桌旁小柜子的好，可放置些东东，很方便。

66、就我认为，拖把斗在性能方面的要求不高，完全可以自己砌一个出来，铺上和周围环境相符的瓷砖或马赛克即美观，又省钱。

67、卫生间可钉点钉勾用来挂点东西的。

68、卫生间设计了一个小橱放衣服，再也不用担心洗澡忘了拿干净的衣服。

69、洗衣机带烘干严重不实用，除了一年中仅有的黄霉天，又恶巨。厚衣服、浴巾还是烘不干，让太阳消消毒多好。偶已透支，需要节省点银子。

70、偶在洗衣房里做了一个洗衣池，用来手洗一些东西。原本以为用的较少，所以买了一个很便宜的特丽龙头。没想到这个洗衣池真是太方便了，成了我家使用频率更高的一个洗涤区。什么抹布啊，袜子啊，地巾啊，统统在里面洗，就连洗手大多也在那里。

71、装灯带真不实用，装修完了到现在没开过。有客人来也只是SHOW一下射灯，我自已根本都忘了还装了个这玩意。原来是想开PARTY时浪漫下的，现在开射灯的机会都不多。

72、更大的心得就是其实装修越简单越好，少污染，少花钱，省心。

73、实用的东东：

①设计合理的储藏室。

②北阳台用的洗污物的水槽。区别与卫生间的洗脸盆和厨房的洗菜和洗碗的水斗。

③卫生间可以 *** 洗头的龙头。（从来不在面盆洗头的TX例外）。

④便于清洁的地板和合适的清洁工具。

⑤厨房的台面工作灯。

74、买马桶一定要量好自家的孔距，要不买了再去退货那真是……

75、卫厨地砖贴好后没干前更好量一下水平，看更低点是不是地漏处，要不等干了后再和装修队扯皮，死很多细胞的。

76、窗台用长城的珠矶石，是一种800X800的磁砖。厂家切好磨边，泥工贴的。花纹好看还

没辐射。

77、洗手间的淋浴房一定要尺寸够大，而且要用透明玻璃，这样在里面冲凉不会显得狭促。

78、瓷砖勾缝不该用白水泥勾。没有一个月就变成黑缝，难看死了。结果自己买了勾缝剂自己勾，那个累

79、橱柜的人造石下应该垫有后木板的，结果安装后发现没有，现在不敢在上面砍肉，答应给我补装都快两个月了还没装好（只来打磨了一次）。

80、别信设计师的蛊惑。当然，可以多走访几家装修公司，从每家的设计里提取出真正有用的东西，关键是你自己想把家装扮成什么样子。

81、如果地漏原来发展商已经装了那种妨臭的“碗”，千万别取出来。

82、卫生间地面瓷片贴好后就试水，如果流水比较缓慢就立即返工。俺家的流水比较慢，当时心软了一下，现在洗澡时就总是有点积水，搞得我们的主卫几百银子的淋浴头都闲着，现在总在琢磨着怎么补救。

83、装洗手盆时要考虑好和镜子、放刷牙杯的架子、毛巾架的相对位置。

84、买镜子时考虑一下镜前灯的位置，如果暂时不想装镜前灯，镜子的大小要能遮住为镜前灯预留的线更好。

85、放洗衣机的阳台上做个小柜子，方便放一些杂物，如洗衣粉之内的杂物。既美观又实用

86、一定要盯着楼上做防水不然楼上往下滴水，弄的吊柜，墙面一片狼藉

87、不要盲目的跟从网上团购，我后来发现，有些自己去砍价会比团购还便宜。

88、电视背景墙一定多设几个插座，电视，DVD一摆上，就会发现插座不够用。

89、改水路前就要考虑好将来所装的洗脸盆的大样，比如说是左盆还是右盆，进水和排水该设在什么地方。否则，改好后才发现相中的洗脸盆却装不下！

90、关于窗帘，大家更好把那张尺寸自己留一份，对老板说明不能少尺寸。如果少了的话，怎么怎么的。或者自己看着他裁布。

91、装修的施工工序：

（1）进场，拆墙，砌墙。

（2）卫生间，厨房地面做24小时闭水试验（需开发商完成此任务）。

（3）凿线槽，水电改造并验收。

（4）封埋线槽隐蔽水电改造工程，闭水实验无渗漏开始做防水工程。

（5）卫生间，厨房贴墙面磁片。

（6）木工进场，吊天花，石膏角线。

（7）包门套，窗套。 *** 木柜框架。

（8）同步 *** 各种木门，造型门及平压。

（9）木制面板刷防尘漆（清油）。

（10）窗台大理石台面找平铺设。

（11）木饰面板粘贴，线条 *** 并精细安装。

（12）墙面基层处理，打磨，找平。

（13）家什，门边接缝处粘贴不干胶（保护边）。

（14）墙面油ICI最少三遍。

（15）家私油漆进场，补钉眼，油漆。

（16）处理边角，铺设地砖，实木或复合木地板，防水大理石条，踢脚线。

（17）灯具，洁具，拉手，门锁安装调试。

（18）清理卫生，地砖补缝，撤场。

（19）装修公司内部初步验收。

（20）三方预约时间正式验收，交付业主。

92、烟道的阀门装回去之前，一定要擦干净，保证阀片能够开关自如并能开到更大，否则会影响油烟机的排烟效果。可以在装吊顶时留两条不装，等油烟机安装完并试用无误后再把吊顶装好。

93、在客厅和餐厅这么大的空间，吊顶能不做就不做。

94、走线时要想好空调位，将电源尽量移近空调，免得装空调时看到一截电源线，留下一丝遗憾。

95、亲自量度并记录房屋内可供使用的各个尺寸，可将楼书户型图上尺寸遮盖然后重新引线标注，最终的尺寸将直接影响装修设计和家具的购买。

96、线不好的小户型如果选黑胡桃总是不够大气，这时需要有取舍，或是迁就实际或是执着自己的想法，当然更好两者兼顾

97、开始寻找装修人员。就个人经验而论，如果不是特别大户型并且打算简单装修，似乎找游击队更合算些。更好是别人装过后介绍，你自己也去亲眼看过并认同，特别对装修负责人的感觉更是重要，责任心和欣赏水平怎么样，前者更关键些，因为如果只是简装，其实那些活差不多在外面混的都会做，然而质量的好坏可就视乎责任心了。

98、主要家具如沙发、衣柜、餐桌椅、橱柜等更好也提前多看看，若四处乱跑就太累了，可以找几个购物环境好的大型家居广场逛逛，基本趋势就看出来了，所以接下来你要做的就是根据自己预想的风格慢慢筛选出合适的东西。有些人对款式把握较好，有些人则对颜色把握得准，没关系，反正还有时间考虑，如果等到装修清场，虚位以待的步骤再去看家具难免最后会勉强接受而不是非常喜欢。

99、对已经看好的家具更好把尺寸记下来，然后到房里虚拟将来的摆设情况。

100、购买东西时必要的单据一定要保存好，此举对后期可能存在的退、换货情况绝对有益。特别是一些重要物品的购物小票、说明书等，因为好多东西是有保修期的，凭证丢了会比较麻烦。